Frankrike – Roussillon

Hors Champs

Hors Champs är en så kallad ’mikro-négoce’ i regi av Cyril Fhal och Alice Gendron – ett projekt som drivs vid sidan om Domaine Rouge Gorge. Det inleddes 2017 efter att växtsäsongen 2016 drabbats av torka och givit en försvinnande liten skörd. Druvorna kommer från grannar i närområdet kring Latour-de-France som odlar med ekologiska metoder, och vinifieras i linje med de egna vinerna. Allt som allt blir det numera ungefär 25 000 flaskor per år.

”Note on the 2024 vintage:

A very fine vintage. Despite the intense weather, the heat, and the drought, the vines regulated and resisted well, and the wines, which fermented very well, are lively, fresh, aromatic, and full-bodied.”

 

Viner

La Femme Soleil 2024
Namn:La Femme Soleil 2024
Vinbonde:Hors Champs
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Montner och Latour-de-France (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Macabeu och grenache gris, lika delar (inköpt frukt från gamla stockar)
Jord:Lera och kalksten
Odling:Ekologisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning i lika delar ekliggare, medelstora fat och tank av rostfritt stål, med nio månaders vila på jästfällningen. Buteljerat i maj 2025 utan klarning eller filtrering. Produktion: 11 000 flaskor.
Tillsatser:Inga tillsatser (< 10 mg/l so2)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
MU 2023
Namn:MU 2023
Vinbonde:Hors Champs
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Latour-de-France (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Muscat blanc à petits grains (90 %) samt några klasar grenache noir (10 %). Mestadels inköpt frukt, skördad av Cyril Fhal.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning av hela druvklasar med tio dygns skalmaceration. Efter pressning vilade vinet på jästfällningen i använda fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Produktion: 4200 flaskor.
Tillsatser:Inga tillsatser (< 10 mg/l so2)
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Le Rouge et Le Blanc 2024
Namn:Le Rouge et Le Blanc 2024
Vinbonde:Hors Champs
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Latour-de-France (Vin de France)
Färg:Rosé
Druvsort:Mourvédre (85 %), macabeu (10 %) samt muscat blanc à petits grains (5 %)
Jord:Schist och gnejs
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Druvsorterna jäste tillsammans och spontant i tank med fyra dygns maceration. Efter pressning vilade vinet nio månader i använda fat. Buteljerat i maj 2025 utan klarning eller filtrering. Produktion: 4000 flaskor.

"Moins "muscat" que dans les millésimes précédent, plus fin, très belle texture pour ce vin vermeil".

Alltså: mer av ett ljust rött än en mörkt rosé!
Tillsatser:Inga tillsatser (so2 <10 mg/l)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Une Vie la Nuit 2024
Namn:Une Vie la Nuit 2024
Vinbonde:Hors Champs
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Padern och Latour-de-France (IGP Côtes Catalanes)
Färg:Rött
Druvsort:Syrah och grenache noir, lika delar. Syrahdruvorna skördades av Cyril Fhal hos en vän i Padern, medan grenache kommer från egna odlingar i Latour-de-France.
Jord:Högt belägna marker i Padern och Latour-de-France, med jordar av alksten och kalkrik lera,
Odling:Ekologisk utan cert.
Uppväxt:De hela druvklasarna jäste spontant i betongtank med fem dygns maceration, syrah i botten och grenache lätt krossade ovanpå. Därpå följde en passiv extraktion ("infusion"). Efter pressning vilade vinet tio månader i betongtank. Buteljerat i maj 2025 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Produktion: 6000 fl.
Tillsatser:Inga tillsatser (< 10 mg/l so2)
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Penedès

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion