Frankrike – Roussillon
Hors Champs
Hors Champs är en så kallad ’mikro-négoce’ i regi av Cyril Fhal och Alice Gendron – ett projekt som drivs vid sidan om Domaine Rouge Gorge. Det inleddes 2017 efter att växtsäsongen 2016 drabbats av torka och givit en försvinnande liten skörd. Druvorna kommer från grannar i närområdet kring Latour-de-France som odlar med ekologiska metoder, och vinifieras i linje med de egna vinerna. Allt som allt blir det numera ungefär 25 000 flaskor per år.
”Note on the 2024 vintage:
A very fine vintage. Despite the intense weather, the heat, and the drought, the vines regulated and resisted well, and the wines, which fermented very well, are lively, fresh, aromatic, and full-bodied.”
Viner
La Femme Soleil 2024
| Namn: | La Femme Soleil 2024 |
|---|---|
| Vinbonde: | Hors Champs |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Montner och Latour-de-France (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Macabeu och grenache gris, lika delar (inköpt frukt från gamla stockar) |
| Jord: | Lera och kalksten |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i lika delar ekliggare, medelstora fat och tank av rostfritt stål, med nio månaders vila på jästfällningen. Buteljerat i maj 2025 utan klarning eller filtrering. Produktion: 11 000 flaskor. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser (< 10 mg/l so2) |
| Volymer: | 750ml |
MU 2023
| Namn: | MU 2023 |
|---|---|
| Vinbonde: | Hors Champs |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Latour-de-France (Vin de France) |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Muscat blanc à petits grains (90 %) samt några klasar grenache noir (10 %). Mestadels inköpt frukt, skördad av Cyril Fhal. |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning av hela druvklasar med tio dygns skalmaceration. Efter pressning vilade vinet på jästfällningen i använda fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Produktion: 4200 flaskor. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser (< 10 mg/l so2) |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Le Rouge et Le Blanc 2024
| Namn: | Le Rouge et Le Blanc 2024 |
|---|---|
| Vinbonde: | Hors Champs |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Latour-de-France (Vin de France) |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Mourvédre (85 %), macabeu (10 %) samt muscat blanc à petits grains (5 %) |
| Jord: | Schist och gnejs |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Druvsorterna jäste tillsammans och spontant i tank med fyra dygns maceration. Efter pressning vilade vinet nio månader i använda fat. Buteljerat i maj 2025 utan klarning eller filtrering. Produktion: 4000 flaskor. "Moins "muscat" que dans les millésimes précédent, plus fin, très belle texture pour ce vin vermeil". Alltså: mer av ett ljust rött än en mörkt rosé! |
| Tillsatser: | Inga tillsatser (so2 <10 mg/l) |
| Volymer: | 750ml |
Une Vie la Nuit 2024
| Namn: | Une Vie la Nuit 2024 |
|---|---|
| Vinbonde: | Hors Champs |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Padern och Latour-de-France (IGP Côtes Catalanes) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Syrah och grenache noir, lika delar. Syrahdruvorna skördades av Cyril Fhal hos en vän i Padern, medan grenache kommer från egna odlingar i Latour-de-France. |
| Jord: | Högt belägna marker i Padern och Latour-de-France, med jordar av alksten och kalkrik lera, |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | De hela druvklasarna jäste spontant i betongtank med fem dygns maceration, syrah i botten och grenache lätt krossade ovanpå. Därpå följde en passiv extraktion ("infusion"). Efter pressning vilade vinet tio månader i betongtank. Buteljerat i maj 2025 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Produktion: 6000 fl. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser (< 10 mg/l so2) |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Bilder
