2007, vid bara tjugotvå års ålder, tog Etienne Thiebaud över familjens lilla domän. Året innan hade han avslutat sin utbildning till oenolog i Beaune, och vid sidan om hade han jobbat extra hos Domaine de la Tournelle i Arbois.
Etienne håller hus i Cramans – en liten by i den nordligaste ändan av Jura utmed floden Loue. Domänen omfattar fem hektar i närområdet, med mestadels Kimmeridge-jordar av kalk och lera – en typ av terroir som inte är så vanlig i Jura.
I markerna arbetar Etienne biodynamiskt och i källaren med minimal påverkan. Vinerna får utvecklas långsamt i gamla fat. Få områden kan erbjuda så karaktäristiska och mineraliska viner fyllda med lust som Jura!
Certifierad ekologisk produktion