Frankrike – Jura

Domaine des Cavarodes

2007, vid bara tjugotvå års ålder, tog Etienne Thiebaud familjens lilla domän. Året innan hade han avslutat sin utbildning till enolog i Beaune, och vid sidan om hade han jobbat extra åt Domaine de la Tournelle i Arbois.

Etienne håller hus i Cramans, en liten by utmed floden Loue. Domänen omfattar fem hektar i norra Jura med mestadels Kimmeridge-jordar av kalk och lera, ett slags terroir som inte är så vanlig i Jura.

I markerna arbetar Etienne biodynamiskt och i källaren med minimal påverkan. Vinerna får långsamt utvecklas i gamla fat. Få områden kan erbjuda så karaktäristiska och mineraliska viner fyllda med lust som Jura!

Viner

Bulette - Pétillant de Raisin
Namn:Bulette - Pétillant de Raisin
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura (Vin de France)
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Chardonnay och savagnin, tidig skördade
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Pétillant naturel. 24 månader sur lattes, degorgerad utan dosage.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11%
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
IGP - Vin de Pays Blanc 2018
Namn:IGP - Vin de Pays Blanc 2018
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura (IGP - Vin de Pays de Franche-Comté)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, savagnin, enfariné med flera lokala sorter
Jord:Kalkgrus och kalklera (Kimmeridgien)
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och två års lagring i äldre ekliggare (foudre) med upptoppning ("ouillé"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Les Lumachelles' 2018
Namn:Chardonnay 'Les Lumachelles' 2018
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Lumachelles, Mouchard (Côtes de Jura AOC)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Kalklera med marina fossiler (Kimmeridgien)
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i äldre ekliggare (foudre) med upptoppning (ouillé). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay de Messagelin 2018
Namn:Chardonnay de Messagelin 2018
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Messagelins, Montigny-lès-Arsures (Arbois AOC)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Kalksten, lera och kalkrik märgel
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och två års lagring på jästfällningen i äldre ekliggare ("foudre"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay de Messagelin 2015
Namn:Chardonnay de Messagelin 2015
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Messagelins, Montigny-lès-Arsures (Arbois AOC)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Kalksten och kalkrik märgel
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i äldre ekliggare ("foudre"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Guille-Bouton' 2018
Namn:Chardonnay 'Guille-Bouton' 2018
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Guille-Bouton (Arbois AOC)
Färg:Vitt
Druvsort: Chardonnay
Jord:Söderläge sydväst om Arbois. Jordmån av kalklera ovanpå blå och grå märgel.
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och två års lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Guille-Bouton' 2016
Namn:Chardonnay 'Guille-Bouton' 2016
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Guille-Bouton (Arbois AOC)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Söderläge sydväst om Arbois. Jordmån av kalklera ovanpå blå och grå märgel.
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och två års lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Guille-Bouton' 2015
Namn:Chardonnay 'Guille-Bouton' 2015
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Guille-Bouton (Arbois AOC)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Söderläge sydväst om Arbois. Jordmån av kalklera ovanpå blå och grå märgel.
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och två års lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Guille-Bouton' 2013
Namn:Chardonnay 'Guille-Bouton' 2013
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Guille-Bouton (Arbois AOC)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Söderläge sydväst om Arbois. Jordmån av kalklera ovanpå blå och grå märgel.
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och två års lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Arbois Chardonnay 2017
Namn:Arbois Chardonnay 2017
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dits Messagelin och Guille-Bouton, Arbois AOC
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Kalksten och kalklera ovanpå blå och grå märgel
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och tre års lagring på jästfällningen i äldre fat med upptoppning ("ouillé"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad
Savagnin 'Ostrea Virgula' 2017
Namn:Savagnin 'Ostrea Virgula' 2017
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Mouchard (Côtes du Jura AOC)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin
Jord:Kalklera med marina fossiler (Kimmeridgien)
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring på jästfällningen, först ett år i tank och sedan tre månader i äldre bourgognefat med upptoppning ("ouillé"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad
Savagnin 'Ostrea Virgula' 2015
Namn:Savagnin 'Ostrea Virgula' 2015
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Mouchard (Côtes du Jura AOC)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin
Jord:Kalklera med marina fossiler (Kimmeridgien)
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring, först ett år i tank och sedan i äldre bourgognefat med upptoppning (ouillé). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Savagnin Présse 2015
Namn:Savagnin Présse 2015
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Mouchard (Côtes du Jura AOC)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin, planterade 1980-2010
Jord:Kalklera med marina fossiler (Kimmeridgien)
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
IGP - Vin de Pays Rouge 2019
Namn:IGP - Vin de Pays Rouge 2019
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura (IGP - Vin de Pays de Franche-Comté)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir och trousseau i ungefär lika delar. Resterande tredjedelen poulsard, gamay, enfariné, meunier, argant, mézy, portugais bleu. Många av stockarna är omkring 115 år gamla.
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Avstjälkning för hand ("au crible"). Spontan jäsning i glasfibertank med två veckors maceration ("sémi-carbonique"). Tio månaders lagring i äldre ekliggare ("foudre"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
IGP - Vin de Pays Rouge 2018
Namn:IGP - Vin de Pays Rouge 2018
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura (IGP - Vin de Pays de Franche-Comté)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir och trousseau i ungefär lika delar. Resterande tredjedelen gamay, poulsard, enfariné, meunier, argant, mézy, portugais bleu...
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Avstjälkning för hand ("au crible"). Spontan jäsning i glasfibertank med två veckors maceration ("sémi-carbonique"). Tio månaders lagring i äldre ekliggare ("foudre"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Rouge des Lumachelles 2019
Namn:Rouge des Lumachelles 2019
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Lumachelles, Mouchard (AOC Côtes du Jura)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard, trousseau, pinot noir
Jord:Kalklera med marina fossiler (Kimmeridgien)
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Avstjälkning för hand ("au crible"). Spontan jäsning i glasfibertank med två veckors maceration ("sémi-carbonique"). Tio månaders lagring i äldre ekliggare ("foudre"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Poulsard 'Les Lumachelles' 2018
Namn:Poulsard 'Les Lumachelles' 2018
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Lumachelles, Mouchard (AOC Côtes du Jura)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard
Jord:Kalklera med marina fossiler (Kimmeridgien)
Uppväxt:Avstjälkning för hand ("au crible"). Spontan jäsning i glasfibertank med två veckors maceration ("sémi-carbonique"). Tio månaders lagring i äldre ekliggare ("foudre"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Poulsard 'Chemenot' 2018
Namn:Poulsard 'Chemenot' 2018
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Chemenot, Arbois (AOC Arbois)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard
Jord:Mjuk nordvästsluttning belägen strax sydväst om Arbois. Jordmån av kalkrik märgel.
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Avstjälkning för hand ("au crible"). Spontan jäsning i glasfibertank med två veckors maceration ("sémi-carbonique"). Tio månaders lagring i äldre ekliggare ("foudre"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Skriv ut informationsblad
Trousseau 'Lumachelles' 2018
Namn:Trousseau 'Lumachelles' 2018
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Lumachelles, Mouchard (AOC Côtes du Jura)
Färg:Rött
Druvsort:Trousseau, planterade 1980-2010
Jord:Kalklera med marina fossiler (Kimmeridgien)
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Avstjälkning för hand ("au crible"). Spontan jäsning i glasfibertank med två veckors maceration ("sémi-carbonique"). Tio månaders lagring i äldre ekliggare ("foudre"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Trousseau de Messagelin 2019
Namn:Trousseau de Messagelin 2019
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Messagelins, Montigny-lès-Arsures (Arbois AOC)
Färg:Rött
Druvsort:Trousseau, planterade 1980-2010
Jord:Grus och kalkmärgel
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Avstjälkning för hand ("au crible"). Spontan jäsning i glasfibertank med två veckors maceration ("sémi-carbonique"). Tio månaders lagring i äldre ekliggare ("foudre"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Trousseau de Messagelin 2018
Namn:Trousseau de Messagelin 2018
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Messagelins, Montigny-lès-Arsures (Arbois AOC)
Färg:Rött
Druvsort:Trousseau, planterade 1980-2010
Jord:Grus och kalkmärgel
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Avstjälkning för hand ("au crible"). Spontan jäsning i glasfibertank med två veckors maceration ("sémi-carbonique"). Tio månaders lagring i äldre ekliggare ("foudre"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir 'Lumachelles' 2018
Namn:Pinot Noir 'Lumachelles' 2018
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Lumachelles, Mouchard (AOC Côtes du Jura)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, planterade 1980-2010
Jord:Kalklera med marina fossiler (Kimmeridgien)
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Avstjälkning för hand ("au crible"). Spontan jäsning i glasfibertank med två veckors maceration ("sémi-carbonique"). Tio månaders lagring i äldre ekliggare ("foudre"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad
Vin Jaune des Cavarodes 2010
Namn:Vin Jaune des Cavarodes 2010
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Arbois
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin
Jord:Kalk och lera (märgel)
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och sju års lagring "sous voile" i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:620ml
Skriv ut informationsblad
Vin Jaune des Cavarodes 2008
Namn:Vin Jaune des Cavarodes 2008
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Arbois
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och tio års lagring "sous voile" i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:620ml
Skriv ut informationsblad
Rastafia
Namn:Rastafia
Vinbonde:Domaine des Cavarodes
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura
Färg:Sprit
Druvsort:Chardonnay och trousseau
Odling:Biodynamisk (Ecocert)
Uppväxt:"Vin de Liqueur". Blandning av ojäst druvmust och egenhändigt producerad och lagrad druvsprit. Två års vidare lagring i fat.
Tillsatser:Inga tillsatser
Restsötma:Full sötma (ca 150 g/l)
Alkohol:17 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Toscana

Veneto

Österrike

Steiermark

Skandinavien

Cider

Kombucha

Spanien

Andalucia

Penedès

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion