Frankrike – Roussillon

Pedres Blanques

Rié och Hirofumi Shoji kommer från Japan, men träffades på vinskolan i Beaune. Hon gjorde sin praktik hos bland andra Frédy Mugnier, medan han arbetade i fem år hos Fred Cossard på Domaine des Chassorney. När det sedan var dags att starta något eget, fick paret leta vidare utanför Bourgogne för att hitta något överkomligt. Slutligen fann de vad de sökte i Collioure hos en gammal odlare som skulle dra sig tillbaka.

Domänen fick namnet Pedres Blanques (”vita stenar” på katalanska) efter marken de brukar. Med sina branta planteringar har läget en vidunderlig utsikt över Medelhavet. Det omfattar 3,5 hektar högt ovanför Collioure, där jorden är karg, solen stark och klimatet ihållande blåsigt. En miljö där frost, svamp och andra sjukdomar på vinrankan knappast förekommer. Därför kan Rié och Hiro utan problem arbeta ekologiskt, och dessutom vanligen utan koppar.

Paret gör än så länge bara ett vin – en grenache noir från schist och granit. Den vinieras och lagras i Banyuls, i ett vineri som delas med nio andra små odlare. Extraktionen av druvorna är så lätt att den snarare liknar infusion, och inget svavel används på vägen från jästank till flaska. Målet är att skapa ett silkigt och finlemmat uttryck för områdets extrema terroir.

Viner

Pedres Blanques Rouge 2019
Namn:Pedres Blanques Rouge 2019
Vinbonde:Pedres Blanques
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dit 'Pedres Blanques', Collioure (3,5 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Grenache noir, planterade 1965 och 1989
Jord:Brant sluttning på 300 meters höjd ovanför Medelhavet med jordmån av vittrad granit och schist.
Odling:Ekologisk odling under omställning till Ecocert
Uppväxt:Spontan jäsning av hela klasar i tank med en månads maceration. Varsamma överspolningar med hjälp av gravitation. Tolv månaders lagring i använda fat av olika storlekar - 500, 350 och 225 liter - samt en liten andel i tank. Ingen klarning eller filtrering.

"2019 was a complicated year with the coulure due to the cold spring and the heatwave which burned some grapes. The harvest began on 30th August and ended on 15th September, the sorting in the vineyard allowed us to vinify beautiful grapes. The vinification went well, the 2019 vintage spent 12 months in barrels instead of 6 months for more length, expression and finesse. In terms of quantity, we have lost 40% (17 hl / ha) compared to 2018.

In addition, 2020 was very difficult because of the rainy weather (almost 100% of average annual rainfall between April-June). With the high risk of miliou, we treated with copper (which we do not usually do ) but that did not save our grapes. At the end of the harvest, we found 80% less harvest (3.5hl / ha) than 2019. Actually we are looking for another plot which would allow us to produce more and to continue our activity in the long term."
hl/ha:17
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Pedres Blanques Rouge 2018
Namn:Pedres Blanques Rouge 2018
Vinbonde:Pedres Blanques
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dit 'Pedres Blanques', Collioure (3,5 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Grenache noir, planterade 1965 och 1989
Jord:Brant sluttning på 300 meters höjd ovanför Medelhavet med jordmån av vittrad granit och schist.
Odling:Ekologisk odling under omställning till Ecocert
Uppväxt:Spontan jäsning av hela klasar i tank med en månads maceration. Varsamma överspolningar med hjälp av gravitation. Sex månaders lagring i använda fat av olika storlekar - 500, 350 och 225 liter - samt en liten andel i tank. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 9000 flaskor.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Pedres Blanques Rouge 2017
Namn:Pedres Blanques Rouge 2017
Vinbonde:Pedres Blanques
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dit 'Pedres Blanques', Collioure (3,5 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Grenache noir, planterade 1965 och 1989
Jord:Brant sluttning på 300 meters höjd ovanför Medelhavet med jordmån av vittrad granit och schist.
Odling:Ekologisk odling under omställning till Ecocert
Uppväxt:Spontan jäsning av hela klasar i tank med en månads maceration. Varsamma överspolningar med hjälp av gravitation. Sex månaders lagring i använda fat av olika storlekar - 500, 350 och 225 liter - samt en liten andel i tank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Toscana

Veneto

Österrike

Steiermark

Skandinavien

Cider

Kombucha

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion