Frankrike – Ardèche

Le Mazel

I utkanten av byn Valvignères bor syskonen Gérald och Jocelyne Oustric. Egendomen Le Mazel skapades 1919 av syskonens farfar som ett blandat jordbruk och utvidgades med tiden. Gérald kom med i sin far Paulous verksamhet 1982. Fram till slutet av 1990-talet hade i stort sett alla druvor sålts till kooperativet i byn – där fadern var en av grundarna – men från 1997 satsade man på att börja göra eget vin av högre kvalitet. Inspirationen kom från föregångare som Jacques Néauport och Marcel Lapierre i Beaujolais. Sedan tjugofem år odlar syskonen ekologiskt, med certifiering sedan 2002. Domaine Le Mazel består i dag av 25 hektar, varav nitton är planterade med vinrankor. Det mesta används till de egna vinerna, och en mindre andel säljs till goda vänner. Med tiden har de hjälpt flera yngre vinmakare i trakten – bland andra Andréa Calek, Sylvain Bock och Anders Frederik Steen – genom att hyra ut eller avyttra mark och sälja frukt till dem i början av deras karriärer.

Le Mazel odlar en handfull druvsorter som är typiska för området: syrah, grenache, cinsault och carignan för de röda vinerna – grenache blanc, viognier, sauvignon och chardonnay för de vita. Rankorna växer i relativt branta sydöstlägen med jordar av sandig kalkrik blå märgel. Alla druvor handskördas i små kassetter och får jäsa spontant – gröna sorter med direkt pressning, och de blå sorterna med hela klasar och ’macération carbonique’. Gårdens viner växer alla upp i tank (antingen betong eller rostfritt med temperaturkontroll) och all omdragning sker med hjälp av gravitation, alltså utan pumpning. Le Mazels viner är fruktdrivna med stor fräschör och inte sällan ett naturligt pirr. Hela gårdens produktion görs kompromisslöst utan tillsatser av främmande ämnen, såväl i vinifiering som vid flaskning.

Viner

Cuvée Les Leches 2022
Namn:Cuvée Les Leches 2022
Vinbonde:Le Mazel
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Lieu-dit Les Leches, Valvignères (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc och grenache blanc - lika delar - samt en liten andel viognier (4%). Rankorna planterades 2016.
Jord:Sydöstläge i sluttning strax ovanför gården med jord av kalkrik sandig märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i tank med ett halvårs vila på jästfällningen. Buteljerat i april 2023 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Cuvée Charbonnières 2016
Namn:Cuvée Charbonnières 2016
Vinbonde:Le Mazel
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1987 och 1989.
Jord:Österläge med kalksten och kalkblandad lera (blå märgel)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank vid låg temperatur med malolaktisk omvandling, sedan åtta månaders lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 6000 flaskor.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14%
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
MazelRoz Rosé 2022
Namn:MazelRoz Rosé 2022
Vinbonde:Le Mazel
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rosé
Druvsort:Syrah, grenache och carignan
Jord:Sydöstsluttningar med sandig kalkrik märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i tank med ett halvårs vila på jästfällningen. Buteljerat i april 2023 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Cuvée Paulou 2021
Namn:Cuvée Paulou 2021
Vinbonde:Le Mazel
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Cinsault
Jord:Sydöstsluttningar med kalksten och sandig kalkblandad lera (blå märgel)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:De hela druvklasarna fick jäsa spontant i betongtank med 'macération carbonique' och en veckas skalkontakt. Efter pressning jäste vinet ut och vilade åtta månader i tank. Buteljeringen gjordes i maj 2022 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Cuvée Larmande 2021
Namn:Cuvée Larmande 2021
Vinbonde:Le Mazel
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Syrah
Jord:Sydöstsluttningar med kalksten och sandig kalkblandad lera (blå märgel)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:De hela druvklasarna fick jäsa spontant i betongtank med 'macération carbonique' och två veckors skalkontakt. Efter pressning jäste vinet ut och vilade åtta månader i tank. Buteljeringen gjordes i maj 2022 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Cuvée Raoul 2016
Namn:Cuvée Raoul 2016
Vinbonde:Le Mazel
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Carignan, från 50-åriga stockar
Jord:Söderläge med kalksten och kalkblandad lera (blå märgel)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Vertikalpress
Uppväxt:De hela druvklasarna fick jäsa spontant i betongtank med 'macération carbonique' och fyra veckors skalkontakt. Efter pressning jäste vinet ut och vilade fjorton månader i tank. Buteljeringen gjordes under kronkapsyl utan klarning eller filtrering
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion