Italien – Lazio
Le Coste
Le Coste di Gradoli startades 2005 av italienaren Gianmarco Antonuzzi och fransyskan Clémentine Bouveron. Gianmarco är från Rom, där han tidigare jobbade som advokat. Han trivdes dock inte riktigt med sitt yrke, varför karriären blev kort – inte ens ett år. Istället flydde han till Paris och påbörjade en mer lustdriven bana inom mat- och vinjournalistik.
Det valet var på många sätt passande för Gianmarco, men innerst inne har han nog alltid varit typen som hellre skapar något än skriver om det, så han drog vidare till Alsace för att lära sig mer om vinodling och vintillverkning hos Bruno Schueller.
Clémentine – som ursprungligen kommer från Lyon – studerade samtidigt vitikultur och oenologi i Alsace, och det var där de kom att träffas 2001. Från första stund kände sig Clémentine obekväm med mycket av det hon fick lära sig i skolan om vin – infallsvinkeln var ofta alltför teknisk och fokuserad på kemikalier. Hon ville något annat.
Gianmarco skaffade sig erfarenhet hos Didier Barral, Dard & Ribo, Jean-Paul Thévenet och slutligen hos Philippe Pacalet i Bourgogne, innan han återvände till Alsace och sökte upp Clémentine. Han hade hittat en övergiven egendom om tre hektar i Gradoli, en by i norra Lazio ungefär fyra mil från Medelhavet. Domänen var belägen på 600 meters höjd med en slående vacker utsikt över Lago di Bolsena.
Gianmarco ville att Clémentine skulle hjälpa honom med nyplanteringar i Gradoli. Hon hade aldrig haft något sådant uppdrag förut, men sa ja. De båda förälskade sig i området, vinmarkerna, arbetet – och såklart även i varandra.
Vinmarkerna de odlar består idag av fjorton hektar fördelade över tjugotvå parceller. Tio parceller är planterade med unga rankor från 2005 och 2009 (totalt tio hektar), och de resterande fyra hektaren – som paret mestadels inte äger själva utan arrenderar – är besatta med gamla stockar där åldern varierar mellan 40-60 år.
Jordarna brukas enligt ekologiska principer med biodynamiska inslag. Markerna plöjs inte, utan gräs och örter får växa fritt. I stora drag låter man vinrankorna vara, om de inte visar att de behöver något. Paret producerar också sin egen kompost helt utan animaliska beståndsdelar. Från och med årgång 2017 är alla viner ekologiskt certifierade.
Jordmånen i området är generellt vulkanisk, men det är ett mischmasch av olika jordtyper med delvis andra inslag. Störst påverkan på terroiren har antagligen Lago di Bolsena – beroende av de olika parcellernas läge och höjd i förhållande till sjön kan temperaturerna skilja enormt.
Här odlas en mångfald druvsorter – däribland greghetto och aleatico, ciliegiolo och canaiolo, colorino och vaiano för de röda vinerna. Samt procanico och ansonico, moscato och malvasia, verdello och vermentino, greco och petino, roscetto och romanesco för de vita.
Alla lägen och sorter vinifieras och lagras separat i en 400-årig källare inne i byn, där det bland annat finns glasfibertankar och fat av ek, valnöt och körsbär. Vinerna har föga överraskande en smått fransk prägel och är ofta klunkvänliga utan att på något sätt vara banala.
Gianmarco och Clémentine lever sin terroir och ser aldrig jobbet som färdigt. Här finns alltid något nytt att upptäcka och lära.
Viner
Litrozzo Bianco 2023
| Namn: | Litrozzo Bianco 2023 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Montefiascone, Lazio |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Procanico, malvasia, roscetto, verdello, petino och romanesco (inköpt frukt från yngre rankor med drygt 10 års ålder) |
| Jord: | Vulkanisk jord |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning med några dygns skalkontakt i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 11 % |
| Volymer: | 1000ml |
Bianchetto 2022
| Namn: | Bianchetto 2022 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Montefiascone och Pitigliano, Lazio |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Främst procanico, med malvasia di candia, moscato, vermentino och små andelar av andra lokala sorter |
| Jord: | Brant österläge på 470 meters höjd, med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i glasfibertank med två veckors skalmaceration. Fem månaders lagring på jästfällningen i en större ekståndare. Ingen klarning eller filtrering. BIANCHETTO 2022: "fruit of a rainy year like the other years, it is made up of organic grapes mainly purchased in the Montefiascone and Pitigliano area, mostly procanico, with a little malvasia di Candia, moscato, vermentino and small percentages of other local vines. It underwent a 2-week maceration in contact its skins and after pressing it remained in vats for 6 months for refinement. It has a golden appearance, has an intense, aromatic nose, with notes of muscat, peach, mimosa and broom. In the mouth it has a marked freshness, strong structure, good finish." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Bianco 2021
| Namn: | Bianco 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Vigna Grande, Gradoli |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Främst procanico, samt en knapp tredjedel malvasia di candia och malvasia di toscana, roscetto, pedino, romanesco och ansonica. |
| Jord: | Vulkanisk jord |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning med femton dygns maceration i öppna ståndare av fransk ek ("tronconiques"). Efter pressning jäste vinet klart och vilade ett år på jästfällningen i mindre ekliggare ("botti") om 10 och 20 hl. Buteljeringen gjordes utan föregående klarning eller filtrering, och sedan vilade vinet ett halvår i flaska innan försäljning. "BIANCO 2021 fully reflects the vintage, underwent a maceration of about 2 weeks, precisely to best express a generous structure, rich in fruit and freshness. It was obtained from the new vineyard of “Vigna Grande” and still partly from the old vineyards, with a prevalence of procanico grapes completed for about 30 % by malvasia di candia and toscana, vermentino, roscetto, pedino, romanesco and ansonica. After destemming, the grapes have fermented and macerated for about 15 days in French oak truncated cone vats; after pressing, the wine finishes fermenting and ages for about a year in 10/20 hl oak barrels, and then rests for a further 6 months in bottle before being marketed. It has a golden color, a very intense and complex nose, with recognitions of yellow plum, wild medlar, also spicy and roots. In the mouth it is still very young, just a bit austere, tannic, with a beautiful structure, with a long finish on notes of ripe fruit, citrus and spices." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Due M 2021
| Namn: | Due M 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Le Coste och Vigna Grande, Gradoli |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Moscato bianco och moscato giallo, från lokalt massalt urval |
| Jord: | Vulkanisk jord |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning med olika macerationstider för de olika lägena. Le Coste jäser i sluten tank med maceration carbonique, och Vigna Grande i öppen ekståndare. Efter blandning vilar vinet tjugo månader i äldre fat om 500 liter. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14 % |
| Volymer: | 750ml |
Due M 2020
| Namn: | Due M 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Le Coste och Vigna Grande, Gradoli |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Moscato bianco och moscato giallo, från lokalt massalt urval |
| Jord: | Vulkanisk jord |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning med olika macerationstider för de olika lägena. Le Coste jäser i sluten tank med maceration carbonique, och Vigna Grande i öppen ekståndare. Efter blandning vilar vinet tjugo månader i äldre fat om 500 liter. Ingen klarning eller filtrering. "DUE M 2020, is a pure 100% Muscat, coming from a mass selection of the ancient local variety, characterized by a small cluster, early ripening, harvested and vinified together with the most common yellow Muscat, both coming from a particle of "Le Coste "and " Vigna Grande ". The grapes are harvested ripe, golden, and vinified partly with a carbonic maceration, whole bunch, and partly with a classic maceration on their skins, after destemming. From this comes the name “DUE M”: two muscat and two macerations. After fermentation, the wine ages 20 months in 5 hl French oak barrels and 6 months in bottle. Already golden at the sight, it has a very intense nose of orange blossom and oriental spices, also consistent in the mouth, very balanced, with clear and very persistent aromatic hints." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Bianco de Coccio 2020
| Namn: | Bianco de Coccio 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Gradoli, Lazio |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Främst procanico, med små andelar av andra lokala sorter |
| Jord: | Branta sluttningar med vulkanisk jord |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning med två veckors skalmaceration i obehandlade amforor av terrakotta om 500 liter. Efter pressning ett års vidare jäsning och lagring på jästfällning i samma slags amforor om 500 liter. Ingen klarning eller filtrering. "BIANCO DE COCCIO 2020 is a wine produced entirely in terracotta amphorae, above ground, not treated inside. The grapes, mostly procanico, with other traditional varieties in small percentage, are destemmed entirely and macerate on their skins for two weeks. After pressing, the wine finishes fermenting and ages for about a year in 500-liter amphorae, then rests for a few months in bottle before being sold. The amphora experimentation, although it doesn’t belong to our tradition, arises from the curiosity to see how our vines and our territory express themselves through terracotta and its micro-oxygenation, obviously remaining an almost neutral container in terms of taste. This experimentation started already in 2015, and having achieved good results with the 2019 vintage, we decided to repeat the experiment always trying to highlight the crunchy fruity note of the grape, with the dark and mineral earthiness that distinguishes the land of Gradoli." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Bianco 'R' 2019
| Namn: | Bianco 'R' 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Vigneto La Chiesa, Gradoli |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Procanico (beskurna som fristående buske - "ad alberello") |
| Jord: | Branta sluttningar med vulkanisk jord |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i öppen ekståndare av fransk ek, med tre veckors skalmaceration. Efter pressning vilade vinet 20 månader i använda 500-liters fat av fransk ek innan buteljering utan klarning eller filtrering. (R = Riserva). "BIANCO R 2019 obtained by 100% procanico grapes from the alberello/gobelet pruned vineyard “La Chiesa”, picked at full maturity. After being de-stemmed they ferment in contact with their skins in open French oak vats for about 3 weeks. After pressing, the wine is decanted into 5 hl French oak barrels where it stays for about 20 months. After being bottled, it rests for further 6 months before market release. In this case also, in the 2019 vintage the wine expresses itself authoritative and structured, resulting at the moment still a little closed and denoting a significant ageing potential." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Le Coste Bianco 2018
| Namn: | Le Coste Bianco 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Le Coste, Gradoli |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Procanico (60%), malvasia di candia, malvasia toscana och vermentino, samt en mindre andel av äldre lokala sorter. 14-åriga stockar planterade med 10 000 rankor per hektar. |
| Jord: | Brant österläge på 470 meters höjd, med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Skördat med 30% botrytis samt avstjälkat. Spontan jäsning med kort maceration innan pressning. Två års lagring i medelstora ekliggare om 10-15 hl. Buteljerat utan klarning eller filtrering. "LE COSTE white 2018 is obtained from grapes grown in Le Coste Cru two adjacent parcels, facing east-south east, trained as a gobelet/alberello with a stake, with a prevalence of procanico grapes, planted together with vermentino and other local varieties. The grapes harvested at optimal maturity and with a good percentage of noble rot (botrytis), are then de-stemmed and placed in wooden vats. After a short maceration, they are pressed and placed in a conical French oak vat where they ferment on their lees for about a month. As soon as the fermentation is over, the wine is decanted into 10/15 hl barrels, where it stays for about 2 years. After bottling, it rests for further 18 months in bottle before being marketed." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Paino 2015
| Namn: | Paino 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | La Chiesa, Gradoli |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Procanico, från stockar med 20-50 års ålder |
| Jord: | Vulkanisk jord |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Manuell avstjälkning. Spontan jäsning i amfora, med en dryg månads maceration. Ett års lagring i amfora samt ytterligare två års lagring i använda 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. PAINO 2015 is the result of a powerful and sunny vintage, obtained with the procanico variety harvested at full maturity from selected plants, trained as a gobelet/alberello on the "La Chiesa" parcel. The grapes are destemmed and placed in terracotta amphorae, where they macerate for more than a month, until the sugars are exhausted. After pressing, the wine obtained is put back into the amphora for an ageing of about one year, it is then moved into 5 hl barrels for a further refinement of 2 years. It, finally, rests in bottle for further 3 years before being sold." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Litrozzo Rosato 2021
| Namn: | Litrozzo Rosato 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Montefiascone, Lazio |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Aleatico, sangiovese, merlot och lite procanico |
| Jord: | Sluttning på 500 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Några timmars skalkontakt innan pressning. Några druvor av procanico fick sedan macerera i musten. Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. "LITROZZO ROSATO 2021: has a rather deep color, the result of a short maceration of aleatico, with the addition of a phlebothomy of sangiovese and merlot and a maceration of procanico. These also all organic grapes purchased in the Bomarzo and Montefiascone area. The nose is characterized by a strong fruit, a fragrant aroma and a lot of freshness, it is a wine that quenches thirst at all times." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 1000ml |
Rosato 2022
| Namn: | Rosato 2022 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Gradoli |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Aleatico, från 50-åriga stockar |
| Jord: | Sluttning på 500 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Full avstjälkning och några timmars skalkontakt i pressen innan druvorna pressades. Spontan jäsning i tank under tre veckor. Därefter drogs vinet om för att jäsa färdigt och vila tio månader på jästfällningen i ekliggare ('botti') av olika storlekar. Buteljeringen gjordes utan föregående klarning eller filtrering, sedan fick vinet mogna på flaska i sex månader innan försäljning. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Litrozzo Rosso 2023
| Namn: | Litrozzo Rosso 2023 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Gradoli, Lazio |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Sangiovese, merlot och ciliegiolo |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning med några dagars maceration och vidare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 1000ml |
Le Primeur 2023
| Namn: | Le Primeur 2023 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Vigneto Le Spiagiette, Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Aleatico |
| Jord: | Vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning med två veckors maceration carbonique. Pressning och en månads vidare jäsning innan omdragning. Buteljerat i mars 2024 utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Rosso di Gaetano 2022
| Namn: | Rosso di Gaetano 2022 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Bomarzo och Pitigliano, Lazio |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Hälften sangiovese, resten lika delar syrah och merlot (inköpt frukt) |
| Jord: | Vulkanisk jord |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Full avstjälkning. Spontan jäsning i tank med tre veckors maceration. Efter pressning fick vinet utvecklas sex månader i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. "ROSSO DI GAETANO 2022: is obtained with organic grapes partly purchased in Bomarzo and Pitigliano, 50% Sangiovese, 50% between Syrah and Merlot. After destemming, the grapes undergo a maceration of about 3 weeks with their skins, the wine obtained is aged for 6 months in steel vats. It has an intense purple color, with a concentrated and clear nose on fruity, spicy, dark and ripe notes. In the mouth it shows an excellent structure, really well balanced, with a nice broad and mature tannin, it has a good freshness on the finish with fruity and mentholated notes." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Rosso 2021
| Namn: | Rosso 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Gradoli, Lazio |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Sangiovese (greghetto rosso, 95 %) samt små mängder (5 %) samplantering av ciliegiolo, canaiolo och vaiano. 40-åriga stockar. |
| Jord: | Vulkanisk jord |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i tank med tre veckors maceration genom överspolningar och nedtryckning av skalhatten. Efter pressning jäste vinet ut och vilade ungefär ett år i använda liggare av ek och kastanje (10-20 hl). Buteljerat utan klarning eller filtrering. "ROSSO 2021, is a wine with a beautiful structure and maturity, obtained with about 95% Sangiovese grapes, with a 5% of Ciliegiolo, Cannaiolo and Vaiano, planted together as per tradition. After destemming, all the grapes have fermented in contact with their skins for about three weeks, with some pumping over or fulling. At the end of fermentation, after pressing, it matured in 10/20 hl chestnut and oak barrels for about 1 year, and then finished the refinement for another 6 months in bottle before being marketed. It is a deep red, with a dark, cherry nose, earthy and light animal. In the mouth it is a little austere, has good freshness and strong tannins, still a little closed in the finish, to wait for evolution." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Pinotto 2021
| Namn: | Pinotto 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Quercennali, Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Pinot noir och syrah, unga rankor av massalt urval |
| Jord: | Sluttningar på 470 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning av hela klasar med en månads macération carbonique. Ett års vila i använda medelstora ekfat (500 liter). Ingen klarning eller filtrering. "PINOTTO 2021, is a wine produced with young Pinot Noir vines, grown in the Quercennali vineyard, still too raw to help produce PNT, assembled with 30% syrah from the same parcel. They are planted on two different plots at 470 meters, the result of two mass selections, one derived from the PNT vineyard, the other directly from Burgundy. Both grapes harvested with a beautiful maturity, were vinified whole with a carbonic maceration of about a month. After pressing, the wine finishes fermenting in 2 and 5 hl oak barrels, where it refines for a total of one year, then in bottle for about further six months. Intense ruby red with young reflections, it has a nice, ripe and fruity nose, in the mouth it is taut, great freshness, just a bit rough on the finish where it still expresses with a lot of youth." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Ninì 2020
| Namn: | Ninì 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Syrah |
| Jord: | Sluttningar på 470 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning av hela klasar under ett täcke av koldioxid (maceration carbonique) med tre veckors urlakning. Efter pressning vilade vinet ett år i använda små franska ekfat (225 liter). Ingen klarning eller filtrering. "NINÌ 2020 is a pure syrah, vinified with a carbonic maceration of 3 weeks. After pressing, it finished fermenting in 225-liter French oak barrels, where it aged for a year. The choice of making wine and planting some syrah comes from our experiences in France and above all from the fact that we like it and that it seems to express itself very well on our volcanic territory. In 2020, given the good quantities, we decided, as in 2016, to make two different syrahs and vinified in a different way, with the labels of Ninì and Lulù, expressions of two different characters." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14 % |
| Volymer: | 750ml |
Lulù 2020
| Namn: | Lulù 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Syrah |
| Jord: | Sluttningar på 470 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning av hela klasar i öppen ekståndare ("tronconique"), med ett par veckors maceration 'semi-carbonique'. Därefter mosades druvorna och fick macerera ytterligare tre veckor med sina skal. Efter pressning vilade vinet tjugo månader i använda medelstora fat av fransk ek (500 liter). Buteljerat utan klarning eller filtrering. "LULÙ 2020, compared to Ninì 20, wants to express itself with a more "serious", austere character, with a more decisive extraction. It is always obtained with 100% Syrah grapes, vinified whole in a French oak truncated cone vat. After a couple of weeks, they are pressed inside the vat itself and left to ferment on their skins for another three weeks. After pressing, the wine rests for 20 months in 5 hl French oak barrels, then a further 6 months in bottle before being marketed. It has an intense and dark ruby red color, with a mature, earthy and wild nose. In the mouth it has a beautiful evolution, generous structure, still raw but fresh and rigorous on the finish." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Rosso de Coccio 2020
| Namn: | Rosso de Coccio 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Manciano, Lazio |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Sangiovese, merlot och barbera |
| Jord: | Sluttningar på 470 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i amforor om 500 liter, med tre veckors maceration. Efter pressning vilade vinet ett år i amforor om 500 liter. Ingen klarning eller filtrering. "ROSSO DE COCCIO 2020, obtained with Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot and Barbera grapes, harvested between the territory of Pitigliano and Manciano. After de-stemming they fermented in amphora for about three weeks. At the end of the alcoholic fermentation, the wine was left to refine in a 500-liter amphora for about a year. As for white wine, the choice to experiment with the amphora was moved by the curiosity to try such an important container full of history, trying to enhance the fruity component that our soils already fully characterize." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Rosso de Coccio 2019
| Namn: | Rosso de Coccio 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Manciano, Lazio |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Sangiovese, merlot och barbera |
| Jord: | Sluttningar på 470 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i öppen ekståndare och 500-liters amfora med tre veckors maceration. Efter pressning vilade vinet ett år i amforor om 500 liter. Ingen klarning eller filtrering. "ROSSO DE COCCIO ottenuto con uve sangiovese, merlot e barbera, prese in parte nel territorio di Manciano. dopo diraspatura hanno fermentato in tino aperto e anfora per circa tre settimane. conclusa la fermentazione alcoolica, il vino è stato messo ad affinare in anfora da 500 litri per circa un anno. come per il bianco, la scelta di sperimentare l’anfora è stata mossa dalla curiosità di provare un contenitore cosi importante e carico di storia, cercando di esaltare la componente fruttata che i nostri suoli già caratterizzano a pieno." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Carbò 2019
| Namn: | Carbò 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Il Poggio delle Coste, Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Sangiovese |
| Jord: | Sluttningar på 470 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning av hela druvklasar i sluten ekståndare under ett lager av koldioxid ("macerazione carbonica"). Efter fyra veckors urlakning pressades druvorna, sedan fick vinet jäsa färdigt och vila två år i använda medelstora franska ekfat (500 liter). Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering. "CARBÒ 2019, this wine is not produced every year, only when the sangiovese is in perfect health and ripening conditions. Carbonic maceration, certainly inherited from our French experiences, is a technique used above all to obtain fragrant, fruity and easy to drink wines, but not predictable and ordinary ones as many might think. In fact, technique and goal are very important, but even more important is the grapes quality and consistency. To make Carbò as we intend it, we generally use the grapes of the gobelet/alberello vines which, for a matter of yield, do not make up the “Poggio” of red Le Coste. The Carbò grapes are harvested when ripe, delicately placed whole in a conical French oak vat and saturated with CO2. After about four weeks of carbonic maceration, the grapes are crushed in the vat and the partially fermented must finishes fermenting. It then ages for about two years in 5 hl French oak barrels. It rests in bottle for further 6 months before being marketed." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Vasalone 2019
| Namn: | Vasalone 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Aleatico, från 50-åriga stockar |
| Jord: | Sluttning på 500 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Full avstjälkning. Spontan jäsning i betongtank med kort maceration. Efter pressning jäste vinet ut och vilade i använda franska ekfat. Buteljerat på magnum, utan klarning eller filtrering. VASALONE ROSSO 2019, is a pure aleatico, coming from the old vineyard that contributes to the production of Rosato. After destemming, the grapes macerated briefly in contact with their skins in concrete vats, then, after pressing, they finished fermenting and aged in French oak barrels. The result is a dry red wine, with an airy structure, but with very intense aromatic scents, typical of flowers, with some menthol, resin tones, unique in its kind. Very pleasant, fresh on the finish with floral hints of rose and geranium." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 1500ml |
Rosso R 2018
| Namn: | Rosso R 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Vigneto La Chiesa, Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Sangiovese och greghetto rosso (lokal mutation av sangiovese) från gamla stockar |
| Jord: | Sluttningar på 470 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i ekståndare med cirka en månads maceration och dagliga nedtryckningar eller överspolningar av skalhatten. Efter pressning vilade vinet två år i använda 500-liters ekfat samt 10 hl botti. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, därefter följde ytterligare två års lagring i flaska. "ROSSO R 2018, is produced with Sangiovese grapes, coming from a selection of the sapling vineyard "La Chiesa", together with the greghetto by some old vineyards. Harvested at perfect phenolic maturity, the grapes are 100% de-stemmed and placed in wooden conical truncated vats to ferment in contact with their skins for about a month, with daily punching down or pumping over. After being pressed, the wine is left to refine in 10 or 5 hl barrels for about 2 years. After being bottled, it rests for at least another 3-4 years before being sold, in order to blend the full structure and complexity that characterize it. At sight it is ruby with still youthful reflections, the nose reflects the characteristic of 2018: the nose immediately perceives the freshness, lightness and elegance of the vintage, with slight herbaceous notes, the typical cherry and spices. In the mouth the freshness stands out, a delicate tannin and a "light" structure, however persistent on the finish on fruity and spicy notes." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Rosso R 2017
| Namn: | Rosso R 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Vigneto La Chiesa, Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Sangiovese och greghetto rosso (lokal mutation av sangiovese) från gamla stockar |
| Jord: | Sluttningar på 470 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i ekståndare med cirka en månads skalmaceration och dagliga nedtryckningar eller överspolningar av skalhatten. Efter pressning vilade vinet två år i 500-liters ekfat (andra användningen) samt 10 hl botti. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, därefter följde ytterligare två års lagring i flaska. "ROSSO R 2017 is produced with sangiovese grapes, coming from a selection of "La Chiesa", gobelet/alberello vineyard, together with greghetto by some old vineyards. Harvested at a perfect phenolic maturity, the grapes are de-stemmed 100% and placed in a conical wooden vat to ferment in contact with their skins for about a month, with daily punching down or pumping over. After being pressed, the wine is left to refine in 10 or 5 hl barrels for about 2 years. After being bottled, in order to blend the full structure and complexity that characterize it, it rests for at least another 3/4 years before being sold." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Rosso R 2016
| Namn: | Rosso R 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Vigneto La Chiesa, Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Sangiovese och greghetto rosso (lokal mutation av sangiovese) från gamla stockar |
| Jord: | Sluttningar på 470 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i ekståndare med cirka en månads skalmaceration och dagliga nedtryckningar eller överspolningar av skalhatten. Efter pressning vilade vinet två år i 500-liters ekfat (andra användningen) samt 10 hl botti. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, därefter följde ytterligare två års lagring i flaska. "ROSSO R, è prodotto con le uve sangiovese, provenienti da una selezione del vigneto ad alberello de “La Chiesa”, insieme al greghetto di alcune vecchie vigne. Colta a perfetta maturità fenolica, l’uva viene diraspata 100% e messa a fermentare a contatto con le bucce per circa un mese, con follature o rimontaggi giornalieri. Dopo essere stato torchiato, il vino viene messo ad affinare in botti da 10 o 5 hl, secondo annata e disponibilità, per circa 2 anni. Dopo essere imbottigliato sosta almeno altri due anni prima di essere venduto. 2016 è un’annata di grande eleganza e complessità, che si rispecchia a pieno in questo sangiovese, espressione diretta del nostro terroir vulcanico." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Gambrinus 2017
| Namn: | Gambrinus 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Le Coste, Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Aleatico |
| Jord: | Sluttningar på 470 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Uppväxt: | GAMBRINUS 2017, is a pure aleatico, coming from “Le Coste” gobelet/alberello vines. After 7 years from its first release, 2010, in a vintage completely opposite to the previous one, without forcing it in search of something unique, circumstances arose for a unique wine to be produced, with unique and different characteristics from those that generally occur with Alea Jacta Est. That is why we decided to release the wine by this name. Gambrinus 2010 was characterized by being born spontaneously in a strange year where, frankly, not reaching the desired maturity, we harvested the aleatico out of desperation at the end of September, putting then the whole grapes in a vat, letting the wine make itself. In 2017, however, the strong heat and drought created stress in the vineyards and in this case also the maturity was slow to arrive and in order not to be mistaken, not having much clarity on how to proceed, we put the whole grapes in a vat waiting to understand which vinification was more suitable. After three months of carbonic maceration, we pressed it and then put it in 500-liter barrels to finish the fermentation and refine for three years. After this time, the wine has reached its harmony and we have found in the latter a common thread with the previous one: when man is left to watch nature he is able to transform things in a truly exceptional way." |
| Alkohol: | 14 % |
| Volymer: | 750ml |
Le Coste Rosso 2016
| Namn: | Le Coste Rosso 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Poggio Le Coste, Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Sangiovese. Tioåriga rankor |
| Jord: | Sluttningar på 500 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Delvis avstjälkad frukt, delvis hela klasar. Spontan jäsning med två veckors maceration "semi-carbonique". Därefter mosades druvorna och fick laka ur ett par veckor till. Efter pressning vilade vinet 20 månader i medelstora fat av fransk ek (500 liter, nya eller använda en gång). Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, varefter vinet fick mogna på flaska i tre år innan försäljning. "LE COSTE red 2016, is obtained by 100% sangiovese coming from “Poggio” gobelet/alberello vines, at “Le Coste”, harvested at full maturity. The grapes are only partially de-stemmed and placed in vats with a whole part. After about 2 weeks of semi-carbonic, with some crushing, the grapes continue to ferment with a further long maceration on their skins. After pressing the grapes, the wine is placed in 5 hl French oak barrels, first or second passage, for about 20 months. It rests a further 3 years in bottle before its release." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Alea Jacta Est 2018
| Namn: | Alea Jacta Est 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Le Coste och Terrazzo, Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Aleatico, från delvis oympade stockar |
| Jord: | Branta sluttningar ovanför Lago di Bolsena på 470 meters höjd med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning av hela klasar i en öppen ekståndare ("tronconique"). Efter några dygns maceration 'semi-carbonique' trampades druvorna för ytterligare en veckas urlakning. Efter pressning vilade vinet två år i använda 500-liters fat av fransk ek. Buteljerat utan klarning eller filtrering. "ALEA JACTA EST 2018, is obtained with 100% Aleatico grapes, coming partly from the without American rootstock saplings of the Le Coste vineyard and partly from the old Terrazzo vineyards. Whole grape vinified, after a few days of carbonic maceration, it was pressed by feet inside the truncated cone vat for about a week, then followed by some daily fulling. Once pressed, the wine was put into 500 French oak barrels to mature for about 2 years, before being bottled. It rests for a further 2 years before being sold. It is garnet red, with a very intense and typical nose on the aromatic notes, floral, with clear hints of rose, raspberry and eucalyptus menthol. In the mouth it is expressed with great freshness, thanks to the vintage, with a long and juicy finish of raspberries and flowers." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
PNT 2018
| Namn: | PNT 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Le Coste |
| Region: | Italien - Lazio |
| Ursprung: | Piancabella, Gradoli |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Pinot noir (sticklingar från Alsace) |
| Jord: | Brant sydöstorienterad amfiteater på 480 meters höjd ovanför Lago di Bolsena, med vulkanisk jordmån |
| Odling: | Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning av hela klasar i en öppen ståndare av fransk ek ('tronconique'), med tio dygns maceration 'semi-carbonique' innan druvorna mosades och fick laka ur ytterligare tre veckor med skalen. Efter pressning vilade vinet ett år i använda medelstora fat (500 liter). Buteljerat utan klarning eller filtrering, varefter flaskorna lagrades minst tre år innan försäljning. "PNT 2018, is a massale selection of pinot noir from Alsace, which we planted on a plot, Piancabella, at an altitude of 480 meters: a very steep south-east facing amphitheater overlooking the lake. It is our first Guyot-trained vineyard, with a density of over 7000 plants per hectare. The grapes harvested at the end of August at full maturity, were put whole in a French oak truncated cone vat. After about 10 days the grapes are fulled and allowed to ferment in contact with their skins for about three weeks. The wine obtained is decanted into 5 hl barrels where it matures for about 1 year, and then refines at least 3 years in the bottle before being marketed. A beautiful “typical” vintage for pinot, fresh and rainy, which allows this wine to express on slightly herbaceous, smoky and citrus notes. In the mouth it is ripe, fresh and with a perfect balance, with a finish that fully expresses the volcanic territory." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Bilder
