Frankrike – Loire

Marc Pesnot

Domaine de la Sénéchalière omfattar tjugo hektar vinmark. Stort för oss, men ganska litet om man ser till hur mycket vin som produceras i Pays Nantais. Marc Pesnot odlar områdets typiska druvsort melon (ibland kallad muscadet) samt mindre andelar folle blanche och grolleau. Jordarna består av schist i regnbågens alla nyanser, och odlingsmetoderna är ekologiskt certifierade. Pesnot skördar relativt sent för att få en fylligare och mer mogen frukt än vad som är vanligt i området. Dessutom låter han sina viner fullfölja den malolaktiska omvandlingen för att ge lite mer rondör.

Marc gör huvudsakligen tre olika viner, fördelade efter druvsort och rankornas ålder. Folle Blanche är gjord just av folle blanche från riktigt gamla rankor, medan La Bohème kommer från yngre stockar av melon, och Miss Terre från de äldre melon-stockarna med över 45 års ålder. Vinerna är moget fruktiga, lätt krämiga i känslan  och mineraliska så att det pirrar på tungan. Törstsläckare som får vartenda skaldjur att frukta för sitt liv!

Viner

Coeur de Raisin 2022
Namn:Coeur de Raisin 2022
Vinbonde:Marc Pesnot
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Melon
Jord:Schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Långsam pressning av årets första passage i vinmarkerna. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering. Årets version är buteljerad i lättare glasflaska än tidigare.
Tillsatser:20 mg/l so2 vid buteljering
Restsötma:<2 g/l
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
La Bohème 2021
Namn:La Bohème 2021
Vinbonde:Marc Pesnot
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Melon från 21-50 år gamla stockar
Jord:Schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Långsam spontan jäsning i rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling och fyra månaders vila på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats so2 innan buteljering
Restsötma:<2 g/l
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
La Folle Blanche 2021
Namn:La Folle Blanche 2021
Vinbonde:Marc Pesnot
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Folle blanche, från 70 år gamla stockar
Jord:Schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördad vid full mognad. Långsam pressning. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats so2 innan buteljering
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Miss Terre 'Amphibolite' 2021
Namn:Miss Terre 'Amphibolite' 2021
Vinbonde:Marc Pesnot
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Melon, från 50- till 80-åriga stockar
Jord:Amfibolit, dvs ett slags gnejs (metamorf bergart)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördad vid full mognad. Långsam pressning. Långsam spontan jäsning i rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering.
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Miss Terre 'Amphibolite' 2020
Namn:Miss Terre 'Amphibolite' 2020
Vinbonde:Marc Pesnot
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Melon, från 50- till 80-åriga stockar
Jord:Amfibolit, dvs ett slags gnejs (metamorf bergart)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördad vid full mognad. Långsam pressning. Långsam spontan jäsning i rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats so2 innan buteljering
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Miss Terre 'Leptynite' 2020
Namn:Miss Terre 'Leptynite' 2020
Vinbonde:Marc Pesnot
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Melon, från 50- till 80-åriga stockar
Jord:Leptynit - dvs en metamorf bergart av kornig gnejs
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördad vid full mognad. Långsam pressning. Långsam spontan jäsning i rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats so2 innan buteljering
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Miss Terre 'Micaschiste' 2020
Namn:Miss Terre 'Micaschiste' 2020
Vinbonde:Marc Pesnot
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Melon, från 50- till 80-åriga stockar
Jord:Glimmerskiffer
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördad vid full mognad. Långsam pressning. Långsam spontan jäsning i rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats so2 innan buteljering
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Miss Terre 'Gneiss' 2019
Namn:Miss Terre 'Gneiss' 2019
Vinbonde:Marc Pesnot
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Melon, från 50- till 80-åriga stockar
Jord:Gnejs
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördad vid full mognad. Långsam pressning. Långsam spontan jäsning i rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats so2 innan buteljering
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
La Bohème 'XL'
Namn:La Bohème 'XL'
Vinbonde:Marc Pesnot
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Melon från 21-50 år gamla stockar
Jord:Schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering.
hl/ha:30
Tillsatser:20 mg/l so2 vid buteljering
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion