Frankrike – Champagne

Aurélien Lurquin

Romery är en by som ligger lite undangömd på höjderna norr om Cumières och Hautvillers, på väg upp mot Petite Montagne de Reims. Altituden är högre än vanligt, med sina cirka 250 meter är Romery faktiskt en av de högst belägna byarna i Champagne. Omgivningarna är lantliga och inte så hårt drivna av monokultur som många andra byar.

Unge Aurélien Lurquin började jobba på egen hand 2007 efter avslutad vinutbildning i Beaune och praktik hos Domaine Pavelot i Pernand-Vergelesses. Han startade med 1,8 hektar som han fick ta över efter sin farfar. Farfadern odlade vin på sidan av sin tjänst hos Lanson och sålde också alla sina druvor dit.

Idag jobbar Aurélien med 2,3 hektar och siktar på att utöka till tre inom en närmare framtid. Markerna är små och utspridda över arton parceller. Planteringarna består av 60 % meunier, 25 % chardonnay och 15 % pinot noir. De äldsta stockarna är bortåt 75 år gamla. Markerna arbetas ekologiskt med stor varsamhet och därför låter Aurélien hellre hästen dra harv istället för plog.

Druvorna skördas tidigt på morgonen för att behålla fräschören. Aurélien pressar med en gammal 2000 kg Coquard som renoverats till perfektion av hans far, som händelsevis arbetat som möbelsnickare. Pressningarna är långsamma, upp till nio timmar, vilket kan ge champagnerna av meunier ett visst djup i färgen.

Samtliga viner är baserade på en enda årgång. I källaren jäser vinerna i fat, mestadels använda även om Aurélien kompletterar med ett par nya varje år, och vanligen helt utan några tillsatser. Basvinerna som ska bli champagne ligger på fat till strax innan nästa skörd innan buteljering – alltså 10-11 månader, medan côteaux champenois mognar under 20-24 månader på fat.

Hela produktionen omfattar endast cirka 6000 flaskor årligen, fördelat på sju cuvéer – varav vissa bara består av ett enda fat. Fortfarande säljer Aurélien 40% av sin skörd till Leclerc-Briant, så det finns gott hopp om att han kan öka på till 10 000 flaskor framöver. Och med tanke på hans rykte som stigande stjärna i Champagne så kommer det att behövas!

Viner

Meunier 'Les Crayères du Levant' 2017
Namn:Meunier 'Les Crayères du Levant' 2017
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Pinot meunier
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i använda fat med elva månader på jästfällningen. Tirage 18-08-22. Degorgerad 20-01-24 utan dosage (Brut Zéro). 872 flaskor totalt.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Meunier 'Les Crayères du Levant' 2015
Namn:Meunier 'Les Crayères du Levant' 2015
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Pinot meunier
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i använda fat med elva månader på jästfällningen. Tirage 16-09-13. Degorgerad 18-07-25 utan dosage (Brut Zéro). 579 flaskor totalt.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Skriv ut informationsblad
Meunier 'Les Crayères' 2014
Namn:Meunier 'Les Crayères' 2014
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Pinot meunier
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i använda fat. Degorgerad utan dosage (Brut Zéro).
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Les Crayères du Levant' 2016
Namn:Chardonnay 'Les Crayères du Levant' 2016
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i använda fat med elva månader på jästfällningen. Tirage 17-08-26. Degorgerad 19-10-15 utan dosage (Brut Zéro). 629 flaskor totalt.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Les Crayères du Levant' 2015
Namn:Chardonnay 'Les Crayères du Levant' 2015
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i gamla fat.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Les Crayères' 2014
Namn:Chardonnay 'Les Crayères' 2014
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i gamla fat.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois Blanc de Noirs "Pinot Meunier" 2017
Namn:Coteaux Champenois Blanc de Noirs "Pinot Meunier" 2017
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Romery
Färg:Vitt
Druvsort:Pinot meunier
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Jäsning och tjugo månaders lagring på jästfällningen i bourgognefat. Buteljerat 19-08-12. Produktion: 255 flaskor
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois Rouge "Les Forcières" à l'état pur 2015
Namn:Coteaux Champenois Rouge "Les Forcières" à l'état pur 2015
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Forcières, Romery
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:90% avstjälkade druvor, 10% hela klasar. 24 dagars maceration i ett 400-litersfat. Efter pressning 20 månaders lagring i ett 228-litersfat. Buteljerat 17-06-02. Produktion: 297 flaskor.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois Rouge 'Les Crayères' 2015
Namn:Coteaux Champenois Rouge 'Les Crayères' 2015
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery
Färg:Rött
Druvsort:Pinot meunier
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Puglia

Toscana

Österrike

Steiermark

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion