Italien – Sicilien

Alessandro Viola

Alessandro Viola växte upp på Sicilien, och kunde i vuxen ålder inte låta bli att notera hur allt fler odlare vänder sig bort från bekämpningsmedel och högteknologiska metoder för att i stället fokusera på hälsosamma jordar och rena viner. Alessandro kom i kontakt med naturliga viner när han jobbade i Georgien och Piemonte, vilket gav honom inspiration till att starta eget i området Pietra Rinosa nära den lilla byn Alcamo på västra Sicilien.

Här gör han en mousserande metodo classico av inhemska druvan catarratto som vuxit på kalkblandad lera och sedan fått jäsa i ståltank. Dessutom ett stilla vitt av druvsorten grillo, även detta i ståltank, samt en röd blandning av nero d’avola, syrah, och nerello mascalese, som delvis får utvecklas i kastanjefat.

Viner

Blanc de Blancs Metodo Classico
Namn:Blanc de Blancs Metodo Classico
Vinbonde:Alessandro Viola
Region:Italien - Sicilien
Ursprung:Contrada da Fastuchera, Alcamo
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Catarratto
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk
Uppväxt:Metodo classico från skörden 2014. 90% spontanjäst i tank och resten i barrique. Degorgerad 2017. 20 månader sur lattes.
hl/ha:70
Tillsatser:25 mg/l so2
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Note di Bianco 2018
Namn:Note di Bianco 2018
Vinbonde:Alessandro Viola
Region:Italien - Sicilien
Ursprung:Contrada Pietra Rinosa, Alcamo
Färg:Vitt
Druvsort:Grillo
Jord:Lera
Odling:Ekologisk
Uppväxt:Spontan jäsning och sex månaders lagring i ståltank
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Note di Bianco 2017
Namn:Note di Bianco 2017
Vinbonde:Alessandro Viola
Region:Italien - Sicilien
Ursprung:Contrada Pietra Rinosa, Alcamo
Färg:Vitt
Druvsort:Grillo
Jord:Lera
Odling:Ekologisk
Uppväxt:Spontan jäsning och sex månaders lagring i ståltank.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Le Mie Origini 2017
Namn:Le Mie Origini 2017
Vinbonde:Alessandro Viola
Region:Italien - Sicilien
Ursprung:Contrada Giardinazzo (Monte Bonifato, Alcamo)
Färg:Vitt
Druvsort:Catarratto, planterade 1993
Jord:Kalk
Odling:Ekologisk
Uppväxt:Spontan jäsning och nio månaders lagring i stora fat.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Note di Rosso 2018
Namn:Note di Rosso 2018
Vinbonde:Alessandro Viola
Region:Italien - Sicilien
Ursprung:Contrada da Fastuchera & Contrada Pietra Rinosa, Alcamo
Färg:Rött
Druvsort:60% nero d'avola, 30% syrah, 10% nerello mascalese, planterade 2006
Odling:Ekologisk
Uppväxt:Spontan jäsning med tio dagars maceration. 70% av vinet lagrat i tank och 30% i kastanjefat.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Note di Rosso 2017
Namn:Note di Rosso 2017
Vinbonde:Alessandro Viola
Region:Italien - Sicilien
Ursprung:Contrada da Fastuchera & Contrada Pietra Rinosa, Alcamo
Färg:Rött
Druvsort:60% nero d'avola, 30% syrah, 10% nerello mascalese, planterade 2006
Jord:Lera & kalkblandad lera
Odling:Ekologisk
Uppväxt:Spontan jäsning med tio dagars maceration. 70% av vinet lagrat i tank och 30% i kastanjefat.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
50 Gradi all’Ombra 2017
Namn:50 Gradi all’Ombra 2017
Vinbonde:Alessandro Viola
Region:Italien - Sicilien
Ursprung:Contrada Pietra Rinosa, Trapani
Färg:Sött Vitt
Druvsort:Grillo
Jord:Lera
Odling:Ekologisk
Uppväxt:Spontan jäsning i ståltank. ca 80 g/l restsötma
Volymer:500ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Puglia

Toscana

Trentino

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès


Certifierad ekologisk produktion