Frankrike – Loire
Les Vignes de Babass
Sebastien Dervieux är en av pionjärerna för naturliga metoder i Loire. Kanske ännu mer känd under smeknamnet ’Babass’ startade han 2003 domänen Les Griottes med sin kompis Patrick Desplats. Inspirerade av de legendariska gamla systrarna Hacquet gjorde de cuvéer som Caroline, Navine och Sauvageonne.
2011 valde de båda vännerna att sära på sig och jobba vidare var för sig. I samma veva skalade de ner från tio gemensamma hektar i Coteaux du Layon till knappt tre hektar vardera. Babass har sin mark i kommunen Chanzeaux och källaren i Beaulieu-sur-Layon. Där vinifierar han enbart sin egenhändigt odlade frukt.
De tre druvsorterna som Babass arbetar med är chenin blanc, grolleau och cabernet franc. Alla hans viner får en frihetlig uppväxt utan tukt och tillsatser. Den rebelliska andan är intakt och vinerna har gärna namn som ’Groll’n’Roll’ och ’Roc Cab’. Syskonen Hacquet får ännu en välförtjänt hommage i cuvéen ’Joseph Anne Françoise’.
Viner
La Navine 2018
Brutal Babass 16/17
| Namn: | Brutal Babass 16/17 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vignes de Babass |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Beaulieu-sur-Layon |
| Färg: | Mousserande Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc |
| Jord: | Schist och lera |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Pétillant naturel (méthode ancestrale) från skördarna 2016 och 2017. Spontan jäsning i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat med jäsande must från årgång 2017. Avslutande jäsning i flaska. Buteljerat under kronkapsyl. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Nuée Bulleuse 2014
| Namn: | Nuée Bulleuse 2014 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vignes de Babass |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Beaulieu-sur-Layon |
| Färg: | Mousserande Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc |
| Jord: | Schist och lera |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Pétillant naturel (méthode ancestrale) |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Joseph Anne Françoise 2018
| Namn: | Joseph Anne Françoise 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vignes de Babass |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Beaulieu-sur-Layon |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc |
| Jord: | Schist och lera |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Joseph Anne Françoise 2015
| Namn: | Joseph Anne Françoise 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vignes de Babass |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Beaulieu-sur-Layon |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc |
| Jord: | Schist och lera |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Au Bon Secours 2019
| Namn: | Au Bon Secours 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vignes de Babass |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Beaulieu-sur-Layon |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay |
| Jord: | Schist och lera |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Groll 'n' Roll 2019
| Namn: | Groll 'n' Roll 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vignes de Babass |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Beaulieu-sur-Layon |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Grolleau |
| Jord: | Schist och lera |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Groll 'n' Roll 2015
| Namn: | Groll 'n' Roll 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vignes de Babass |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Beaulieu-sur-Layon |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Grolleau |
| Jord: | Schist och lera |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Roc Cab 2015
| Namn: | Roc Cab 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vignes de Babass |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Beaulieu-sur-Layon |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Cabernet franc |
| Jord: | Schist och lera |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Roc Cab 2013
| Namn: | Roc Cab 2013 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vignes de Babass |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Beaulieu-sur-Layon |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Cabernet franc |
| Jord: | Schist och lera |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 11,5 % |
| Volymer: | 1500ml |
Bilder
