Frankrike – Beaujolais
Famille Dutraive
Domaine de la Grand’Cour är en av de äldsta arbetande egendomarna i Fleurie. Jean-Louis Dutraive var länge en doldis, men har på senare år blivit en av de mest hyllade vinmakarna i Beaujolais. Hans viner har en fantastisk balans och elegans och utvecklas påtagligt bra med lagring.
Förutom de egna markerna köper Dutraive sedan 2016 in frukt från vänner och grannar som odlar med ekologiska metoder. Dessa cuvéer marknadsförs under etiketten Famille Dutraive – ett rimligt namn eftersom såväl dottern Ophélie som sönerna Justin och Lucas är engagerade i arbetet.
Viner
Cap sur le Blanc 2021
| Namn: | Cap sur le Blanc 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Famille Dutraive |
| Region: | Frankrike - Beaujolais |
| Ursprung: | Leynes, norra Beaujolais (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay (inköpt frukt från Domaine de Chardigny) |
| Odling: | Ekologiska metoder utan certifiering |
| Press: | Pneumatisk horisontalpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i använda fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Minimal tillsats so2 vid assemblage (10 mg/l) |
| Volymer: | 750ml |
Beaujolais-Villages Lantignié 2021
| Namn: | Beaujolais-Villages Lantignié 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Famille Dutraive |
| Region: | Frankrike - Beaujolais |
| Ursprung: | Lantignié (Beaujolais-Villages AOP) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Sluttningar på över 300 meters höjd med sandiga jordar av vittrad rosa granit |
| Jord: | Sluttningar på över 300 meters höjd med sandiga jordar av vittrad rosa granit |
| Odling: | Ekologiska metoder utan certifiering |
| Press: | Pneumatisk horisontalpress |
| Uppväxt: | Efter handskörd kyldes druvorna ner över natten. De hela klasarna fick sedan jäsa spontant i slutna tankar av glasfiber och betong, utan under ett täcke av koldioxid ("macération carbonique") Urlakningen med skalen varade i 30 dagar utan aktiv extraktion. Efter mjuk pressning i pneumatisk press fick vinet mogna fem månader i äldre bourgognefat, demi-muids och ståltank innan assemblage med en minimal tillsats svavel. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 10 mg/l so2 vid assemblage |
| Alkohol: | 11 % |
| Volymer: | 750ml |
Chiroubles 2021
| Namn: | Chiroubles 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Famille Dutraive |
| Region: | Frankrike - Beaujolais |
| Ursprung: | Lieux-dits Poullet och Javernaud, Chiroubles AOP |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay, 60-70 år gamla stockar (inköpt frukt från Pauline Passot, under omställning till ekologisk certifiering) |
| Jord: | Två högt belägna vinmarker i sluttningar på 370-430 möh med sydlig och sydostlig exponering. Mager sandjord på berggrund av granit. |
| Odling: | Ekologiska metoder utan certifiering |
| Press: | Pneumatisk horisontalpress |
| Uppväxt: | Efter handskörd kyldes druvorna ner över natten. De hela klasarna fick sedan jäsa spontant i slutna tankar av glasfiber och betong, utan under ett täcke av koldioxid ("macération carbonique") Urlakningen med skalen varade i 30 dagar utan aktiv extraktion. Efter mjuk pressning i pneumatisk press fick vinet mogna fem månader i äldre bourgognefat, demi-muids och ståltank innan assemblage med en minimal tillsats svavel. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 10 mg/l so2 vid assemblage |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Chénas 'Les Perelles' 2021
| Namn: | Chénas 'Les Perelles' 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Famille Dutraive |
| Region: | Frankrike - Beaujolais |
| Ursprung: | Lieu-dit Les Perelles, Chénas AOP |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay, planterade under 1970-talet (ekologisk frukt inköpt från Domaine Thillardon) |
| Jord: | Sluttning på 220 meters höjd med grusiga jordar av vittrad granit med sedimentära och alluviala inslag |
| Odling: | Ekologisk utan certifiering |
| Press: | Pneumatisk horisontalpress |
| Uppväxt: | Efter handskörd kyldes druvorna ner över natten. De hela klasarna fick sedan jäsa spontant i slutna tankar av glasfiber och betong, utan under ett täcke av koldioxid ("macération carbonique") Urlakningen med skalen varade i 30 dagar utan aktiv extraktion. Efter mjuk pressning i pneumatisk press fick vinet mogna sju månader i äldre bourgognefat och ståltank innan assemblage med en minimal tillsats svavel. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 10 mg/l so2 vid assemblage |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Chénas 'en Papolet' 2021
| Namn: | Chénas 'en Papolet' 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Famille Dutraive |
| Region: | Frankrike - Beaujolais |
| Ursprung: | Lieu-dit En Papolet, Chénas AOP |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay, planterade under 1980-talet (ekologisk frukt inköpt från Domaine Thillardon) |
| Jord: | Österläge på 270 meters höjd med ett grunt skikt av sandig jord på berggrund av granit |
| Odling: | Ekologisk utan certifiering |
| Press: | Pneumatisk horisontalpress |
| Uppväxt: | Efter handskörd kyldes druvorna ner över natten. De hela klasarna fick sedan jäsa spontant i slutna tankar av glasfiber och betong, utan under ett täcke av koldioxid ("macération carbonique") Urlakningen med skalen varade i 30 dagar utan aktiv extraktion. Efter mjuk pressning i pneumatisk press fick vinet mogna sju månader i äldre bourgognefat innan assemblage med en minimal tillsats svavel. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 10 mg/l so2 innan buteljering |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Saint-Amour 'Clos du Chapitre' 2021
| Namn: | Saint-Amour 'Clos du Chapitre' 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Famille Dutraive |
| Region: | Frankrike - Beaujolais |
| Ursprung: | Lieu-dit Clos du Châpitre, Saint-Amour AOP |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay (inköpt frukt från ekologisk odlare) |
| Jord: | Platå på 260 meters höjd i den östra delen av appellationen, med steniga alluviala jordar |
| Odling: | Ekologisk (AB) |
| Press: | Pneumatisk horisontalpress |
| Uppväxt: | Efter handskörd kyldes druvorna ner över natten. De hela klasarna fick sedan jäsa spontant i slutna tankar av glasfiber och betong, utan under ett täcke av koldioxid ("macération carbonique") Urlakningen med skalen varade i 30 dagar utan aktiv extraktion. Efter mjuk pressning i pneumatisk press fick vinet mogna sju månader i äldre bourgognefat innan assemblage med en minimal tillsats svavel. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 10 mg/l so2 vid assemblage |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Fleurie 'Les Déduits' 2020
| Namn: | Fleurie 'Les Déduits' 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Famille Dutraive |
| Region: | Frankrike - Beaujolais |
| Ursprung: | Lieu-dit Les Deduits, Fleurie AOP |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay (inköpt frukt från granne med ekologisk odling) |
| Jord: | Nordostläge i södra delen av appellationen, med jordmån av vittrad rosa granit |
| Odling: | Ekologisk (AB) |
| Press: | Pneumatisk horisontalpress |
| Uppväxt: | Efter handskörd kyldes druvorna ner över natten. De hela klasarna fick sedan jäsa spontant i slutna tankar av glasfiber och betong, utan under ett täcke av koldioxid ("macération carbonique") Urlakningen med skalen varade i 30 dagar utan aktiv extraktion. Efter mjuk pressning i pneumatisk press fick vinet mogna ett drygt halvår i äldre bourgognefat innan assemblage med en minimal tillsats svavel. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 10 mg/l so2 vid assemblage |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Bilder
