Frankrike – Loire
Les Cailloux du Paradis
Legenden Claude Courtois och hans familj lever i paradiset. Deras egendomar ligger vackert i Soings-en-Sologne i Touraine, och markerna består av prärie, skog, vetefält och vinstockar. Claude och hans fru Claudine flyttade hit efter att deras tidigare domän i Provence brann upp i en skogsbrand i början av 1990-talet.
Här i östra Touraine hittade Claude en egendom som hade varit övergiven i en längre tid och som tidigare brukats konventionellt. Han började odla ekologiskt och med biodynamiska metoder, och röjde sina nya marker för att skapa ett landskap med biodiversitet.
Idag är hela egendomen ekologiskt certifierad genom Nature & Progres och sonen Etienne har tagit över driften av det mesta av de åtta hektar vinmark familjen förfogar över. Claude, som börjar bli gammal, har behållit två hektar för sig själv där han gör vinerna ”Racines”, både som rött och som vitt, samt ”Nacarat”.
Man odlar mycket sauvignon blanc, romorantin, menu pineau, gamay och gascon, men även ytterligare drygt trettio druvsorter som blandas till de unika viner som alltid kommit från familjen Courtois. Fokus i dessa viner ligger ofta inte på enskilda druvsorter. Det är jorden, som i den här delen av Loire är rik på kisel, flinta och kvarts, som talar.
Etienne fortsätter med traditionen att ge vinerna väldigt lång tid att växa upp på gamla fat, i vissa fall upp till fyra år, men har även på senare tid börjat experimentera med något kortare uppväxttider, vilket givit en ny fräschör till dessa klassiska viner. Claudes äldsta son, Julien, driver själv en fem hektar stor egendom, Le Clos de la Bruyère, bara några hundra meter ner längs vägen. Det verkar inte vara någon risk att en av den här kulturens allra mest tongivande familjer ska överge sin passion på länge än.
Viner
Quartz 2020
| Namn: | Quartz 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Sauvignon blanc och menu pineau, från mestadels oympade stockar |
| Jord: | Sand och lera med kvartsit och flinta (silex) |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| hl/ha: | 25-30 |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 11,6 % |
| Volymer: | 750ml |
Quartz 2019
| Namn: | Quartz 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Sauvignon blanc och menu pineau, från mestadels oympade stockar |
| Jord: | Sand och lera med kvartsit och flinta (silex) |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Plume d'Ange 2017
| Namn: | Plume d'Ange 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Sauvignon blanc och chardonnay. |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 12,9 % |
| Volymer: | 750ml |
Plume d'Ange 2016
| Namn: | Plume d'Ange 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Sauvignon blanc och chardonnay |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Plume d'Ange 2015
| Namn: | Plume d'Ange 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Sauvignon blanc |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Plume d'Ange 2014
| Namn: | Plume d'Ange 2014 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Sauvignon blanc |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
Romorantin 2018
| Namn: | Romorantin 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Romorantin |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 14 % |
| Volymer: | 750ml |
Romorantin 2017
| Namn: | Romorantin 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Romorantin |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 12,8 % |
| Volymer: | 750ml |
Romorantin 2016
| Namn: | Romorantin 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Romorantin |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Romorantin 2014
| Namn: | Romorantin 2014 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Romorantin |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Romorantin 2013
| Namn: | Romorantin 2013 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Romorantin |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Racines Blanc 2019
| Namn: | Racines Blanc 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Racines Blanc 2018
| Namn: | Racines Blanc 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Racines Blanc 2017
| Namn: | Racines Blanc 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Racines Blanc 2016
| Namn: | Racines Blanc 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Racines Blanc 2014
| Namn: | Racines Blanc 2014 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 330ml |
Racines Blanc 2013
| Namn: | Racines Blanc 2013 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Camille 2015
| Namn: | Camille 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Romorantin |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Spontan jäsning med skalmaceration och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Or'norm 2016
| Namn: | Or'norm 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Sauvignon blanc |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Spontan jäsning med skalmaceration. 20 månaders lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Or'norm 2015
| Namn: | Or'norm 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Sauvignon blanc |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Spontan jäsning med skalmaceration. 30 månaders lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Or'norm 2011
| Namn: | Or'norm 2011 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Sauvignon blanc |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Spontan jäsning med skalmaceration. 30 månaders lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Evidence 2010
| Namn: | Evidence 2010 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Menu pineau |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Senskördade druvor. Spontan jäsning och tio års lagring i gamla fat. Ingen restsötma. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Evidence 2009
| Namn: | Evidence 2009 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Menu pineau |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Senskördade druvor. Spontan jäsning och tio års lagring i gamla fat. Ingen restsötma. Ingen klarning eller filtrering. "Vendanges tardives de menu pineau, élevé pendant 10 Ans! Vin totalement sec, NON liquoreux. Le vin de mes 21 ans..." |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Restsötma: | Aning restsötma |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 500ml |
Evidence 2008
| Namn: | Evidence 2008 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Menu pineau |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Senskördade druvor. Spontan jäsning och tio års lagring i gamla fat. Ingen restsötma. Ingen klarning eller filtrering. "Vendanges tardives de menu pineau, élevé pendant 10 Ans! Vin totalement sec, NON liquoreux. Le vin de mes 21 ans..." |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
Le Pinot Noir 2019
| Namn: | Le Pinot Noir 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Pinot Noir |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Le Pinot Noir 2016
| Namn: | Le Pinot Noir 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Pinot noir |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Le Cabernet Franc 2015
| Namn: | Le Cabernet Franc 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Cabernet franc |
| Jord: | Silex och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 12,7 % |
| Volymer: | 750ml |
Le Côt 2016
| Namn: | Le Côt 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Côt (malbec) |
| Jord: | Silex och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
L'Icaunais 2019
| Namn: | L'Icaunais 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gascon. Planterad på 9000 ha i Yonne innan phylloxeran (ca 1850). Idag nästan borta, 1 ha kvar (folk med ursprung i Yonne är 'Icaunais' och 'Icaunaise'). Den galliska gudinnan Ica-Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 14,2 % |
| Volymer: | 750ml |
L'Icaunais 2018
| Namn: | L'Icaunais 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gascon. Planterad på 9000 ha i Yonne innan phylloxeran (ca 1850). Idag nästan borta, 1 ha kvar (folk med ursprung i Yonne är 'Icaunais' och 'Icaunaise'). Den galliska gudinnan Ica-Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
L'Icaunais 2016
| Namn: | L'Icaunais 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gascon. Planterad på 9000 ha i Yonne innan phylloxeran (ca 1850). Idag nästan borta, 1 ha kvar (folk med ursprung i Yonne är 'Icaunais' och 'Icaunaise'). Den galliska gudinnan Ica-Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 13,1 % |
| Volymer: | 750ml |
L'Icaunais 2015
| Namn: | L'Icaunais 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gascon. Planterad på 9000 ha i Yonne innan phylloxeran (ca 1850). Idag nästan borta, 1 ha kvar (folk med ursprung i Yonne är 'Icaunais' och 'Icaunaise'). Den galliska gudinnan Ica-Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| hl/ha: | 25 |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
L'Icaunais 2014
| Namn: | L'Icaunais 2014 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gascon. Planterad på 9000 ha i Yonne innan phylloxeran (ca 1850). Idag nästan borta, 1 ha kvar (folk med ursprung i Yonne är 'Icaunais' och 'Icaunaise'). Den galliska gudinnan Ica-Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
L'Icaunais 2013
| Namn: | L'Icaunais 2013 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gascon. Planterad på 9000 ha i Yonne innan phylloxeran (ca 1850). Idag nästan borta, 1 ha kvar (folk med ursprung i Yonne är 'Icaunais' och 'Icaunaise'). Den galliska gudinnan Ica-Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Cuvée des Etourneaux 2018
| Namn: | Cuvée des Etourneaux 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay noir à jus blanc och gamay de chaudenay. |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Cuvée des Etourneaux 2017
| Namn: | Cuvée des Etourneaux 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay noir à jus blanc och gamay de chaudenay |
| Jord: | Silex och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Cuvée des Etourneaux 2016
| Namn: | Cuvée des Etourneaux 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay noir à jus blanc och gamay de chaudenay |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Cuvée des Etourneaux 2015
| Namn: | Cuvée des Etourneaux 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay noir à jus blanc och gamay de chaudenay |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Cuvée des Etourneaux 2013
| Namn: | Cuvée des Etourneaux 2013 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay noir à jus blanc och gamay de chaudenay. |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Racines 2018
| Namn: | Racines 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 12,85 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Racines 2017
| Namn: | Racines 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Racines 2016
| Namn: | Racines 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 12,7 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Racines 2015
| Namn: | Racines 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Racines 2014
| Namn: | Racines 2014 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Racines 2013
| Namn: | Racines 2013 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter |
| Jord: | Silex och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml |
Racines 2012
| Namn: | Racines 2012 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Racines 2009
| Namn: | Racines 2009 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Volymer: | 1500ml |
Secalaunia 2010
| Namn: | Secalaunia 2010 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Cailloux du Paradis |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Sauvignon blanc, romorantin, menu pineau, gascon och gamay. |
| Jord: | Flinta (silex) och lera |
| Odling: | Ekologisk (Nature & Progres) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning och 100 månaders lagring i ett 100 år gammalt fat. "Fermentation de sauvignon, romorantin, menu pineau, gascon , gamay. Elevage de 100 mois! Dans un demi muid de 100 ans! (lequel couvait auparavant le Mistelle...)" |
| Tillsatser: | 5 mg/l so2 tillsatt |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Bilder
