Frankrike – Jura
Arnaud & Malou Greiner
Arnaud och Malou Greiner har vinmarker på båda sidor om gränsen mellan områdena Jura och Doubs. På helgerna jobbar de med ungefär en hektar uppdelat på flera små parceller varav de flesta är belägna kring byn Liesle (Doubs). I veckorna är Arnaud högerhand åt Étienne Thiebaud på Domaine des Cavarodes. Källaren ligger i en uråldrig stenbyggnad i Liesle där Arnaud, som är en skicklig hantverkare, byggt ett loft till bostad.
Viner
La Sortie de Route 2020
| Namn: | La Sortie de Route 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Arnaud & Malou Greiner |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Liesle (Doubs) och Jura |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay, från 30-åriga stockar |
| Jord: | Lera på kalksten |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning och lagring i en nyare ekliggare (Alsace-foudre, se bild). Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Les Vieilles Gallines 2020
| Namn: | Les Vieilles Gallines 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Arnaud & Malou Greiner |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Jura |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Melon à queue rouge |
| Jord: | Märgel och kalksten |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning av hela druvklasar. Spontan jäsning i tank med ett halvårs vila på jästfällningen innan omdragning, därefter ett års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13 % |
Lavenard 2020
| Namn: | Lavenard 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Arnaud & Malou Greiner |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Liesle (Doubs) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Savagnin, från 80-åriga stockar |
| Jord: | Kalksten |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,8 % |
| Volymer: | 750ml |
La Cartouche 2021
| Namn: | La Cartouche 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Arnaud & Malou Greiner |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Liesle (Doubs) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Pinot noir (80%), poulsard och trousseau |
| Jord: | Fyra parceller med jordmån av lera och märgel på kalksten |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i tank med fyra veckors maceration utan aktiva ingrepp. Efter pressning vilade vinet ett år i en gammal 600-liters ekliggare (foudre). Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 9,5 % |
Bilder
