Frankrike – Languedoc

Mas Coutelou

Mas Coutelou finner man i Puimisson, en liten by strax norr om Béziers i mellersta Languedoc. Egendomen drivs av Jean-François (Jeff) Coutelou, som med tiden blivit något av en kultpersonlighet i området. Domänen omfattar fjorton hektar med jordmån av kalkblandad lera, varav två hektar är planterade med olivträd och resten med typiska druvsorter för området som syrah, carignan och grenache, mourvèdre och cinsault, muscat och grenache blanc, clairette musqué och macabeu. Dessutom utsocknes sauvignon blanc!

Arbetet i markerna har alltid genomförts med största respekt för miljön, och metoderna är certifierat ekologiska ända sedan 1987. För Jeff handlar det inte minst om att kvaliteten blir högre och att vinet i slutändan smakar så mycket bättre. I källaren låter han druvorna jäsa spontant i tank och undviker att påverka vinerna i onödan under deras utveckling, varför de flesta viner och årgångar inte ser skymten av tillsatser. Hans stil har fokus på den friska frukten utan tyngande sydfransk alkoholvärme eller syltighet. Läskande rättframma viner helt enkelt!

Förutom de unga vinerna vårdar Coutelou, sedan fyra generationer tillbaka, flera solera-uppsättningar med ett femtiotal gamla fat samt några tiotal damejeanner av grenache i rancio-stil. Vissa av faten är över tvåhundra år gamla och har aldrig blivit tömda utan bara påfyllda med nästa års skörd. Jeff gör också ett par apéritifer aromatiserade med bland annat kina-bark, kolabönor och gentiana, och dessutom flera fina destillat av pressresterna från vinet.

En insatt genomgång av cuvéerna från Mas Coutelou finns att läsa här.

Rapport från ett besök hos Jeff finns att läsa här.

coutelou.fr

blog.coutelou.fr

Viner

PM Blanc 2018
Namn:PM Blanc 2018
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc, muscat blanc à petits grains, viognier, grenache blanc
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och tio månaders lagring på jästfällningen i betongtank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Blanc 2017
Namn:Blanc 2017
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Vitt
Druvsort:Macabeu, grenache gris, muscat blanc à petits grains
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i betongtank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
5j 2015
Namn:5j 2015
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Vitt
Druvsort:Macabeu och grenache gris
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och två års oxidativ lagring i cognacsfat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:500ml
Skriv ut informationsblad
Couleurs Réunies 2018
Namn:Couleurs Réunies 2018
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Blandning av druvsorter i alla kulörer
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Tête à Claques 2018
Namn:Tête à Claques 2018
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Grenache, cinsault
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i betongtank. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Formidable 5so 2018
Namn:Formidable 5so 2018
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Cinsault
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Classe 2018
Namn:Classe 2018
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Lieu-dits Segrairals och Sainte Suzanne, Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Syrah (40%) grenache (40%) och mourvèdre (20%).
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Omkring 13 000 fl/år.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Vin de Table 2017
Namn:Vin de Table 2017
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Syrah, grenache och merlot
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Tio månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Flambadou 2017
Namn:Flambadou 2017
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Lieu-dit Rec d’Oulette, Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Carignan
Jord:Kalkblandad lera på komplex berggrund
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Flambadou 2015
Namn:Flambadou 2015
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Lieu-dit Rec d’Oulette, Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Carignan
Jord:Kalkblandad lera på komplex berggrund
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Flambadou 2014
Namn:Flambadou 2014
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Lieu-dit Rec d’Oulette, Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Carignan
Jord:Kalkblandad lera på komplex berggrund
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inget tillsatt
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
On peut pas vraiment dire que 2018
Namn:On peut pas vraiment dire que 2018
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Syrah
Jord:Kalkblandad lera på komplex berggrund
Uppväxt:Spontan jäsning av hela klasar i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Alkohol:14,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
La Vigne Haute 2018
Namn:La Vigne Haute 2018
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Lieu-dit 'La Garrigue', Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Syrah
Jord:Högt och svalt norrläge i sluttning med jordmån av kalksten (Villefranchien) och kalkblandad lera.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14,5 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
La Vigne Haute 2017
Namn:La Vigne Haute 2017
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Lieu-dit 'La Garrigue', Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Syrah
Jord:Högt och svalt norrläge i sluttning med jordmån av kalksten (Villefranchien) och kalkblandad lera.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Mourvèdre 2018
Namn:Mourvèdre 2018
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Lieu-dit Segrairals, Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Mourvèdre
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Grenache Printemps 2018
Namn:Grenache Printemps 2018
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Grenache
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i betongtank med en veckas maceration. Tio månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
L'Oublié
Namn:L'Oublié
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Rött
Druvsort:Carignan, mourvèdre, syrah och grenache
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Blandning av årgångar som utgår från "det glömda fatet" som ursprungligen innehöll carignan från 2001 och sedan fyllts på med senare årgångar (särskilt 2007 och 2010). Dessutom yngre viner av syrah (2013, 2014, 2015, 2017). Assemblage i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat 2018.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Vieux Grenache Elevé en Solera
Namn:Vieux Grenache Elevé en Solera
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Vitt
Druvsort:Grenache noir, blanc och gris
Jord:Kalkblandad lera
Uppväxt:Rancio. Oxidativ lagring i en solera av gamla fat, påbörjad 1947.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14,5 %
Volymer:500ml
Skriv ut informationsblad
Le Kinacoutelou Blanc
Namn:Le Kinacoutelou Blanc
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Sprit
Druvsort:Blandning av gröna druvor
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Vinbaserad apéritif ('vermouth'). Gårdens vita vin blandat med en mångfald kryddor (bland andra kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som fått macerera i en blandning av druvsprit och vin. Solera-lagrat i fat som tidigare använts till cognac och armagnac. Lätt sötad med vin som inte avslutat sin jäsning, eller mistelle (ojäst druvmust blandad med druvsprit).
Tillsatser:Diverse kryddor samt druvdestillat.
Alkohol:15,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Le Kinacoutelou Rouge
Namn:Le Kinacoutelou Rouge
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Sprit
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Vinbaserad apéritif ('vermouth'). Gårdens röda vin blandat med en mångfald kryddor (bland andra kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som fått macerera i en blandning av druvsprit och vin. Solera-lagrat i fat som tidigare använts till cognac och armagnac. Lätt sötad med vin som inte avslutat sin jäsning, eller mistelle (ojäst druvmust blandad med druvsprit).
Tillsatser:Diverse kryddor samt druvdestillat.
Alkohol:15,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Grappa 2015
Namn:Grappa 2015
Vinbonde:Mas Coutelou
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Puimisson, Hérault
Färg:Sprit
Druvsort:Gröna druvsorter: macabeu, grenache gris, muscat
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Klart destillat av druvrester, ej fatlagrat. Full avstjälkning av druvresterna, sedan dubbel destillering i kopparpanna (alambic). Ett års lagring i tank för att lugna ner eldigheten. Justering av alkoholhalten med mineralvatten från Mont Roucous.
Tillsatser:Källvatten (Mont Roucous)
Alkohol:40 %
Volymer:500ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Puglia

Toscana

Österrike

Steiermark

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion