Frankrike – Languedoc

Le Petit Gimios

Anne-Marie och Pierre Lavaysse bor och gör vin i den lilla byn Gimios i Saint-Jean-de-Minervois. Här i den franska södern, på hög höjd och med kalkrika marker, har Anne-Marie gjort vin i snart tjugofem år. Ända sedan 1970-talet har hon odlat egna grönsaker och haft kor som gett mjölk till smör, yoghurt och ost. Hon berättar att hon sedan hon var mycket liten har velat bli bonde och leva i symbios med naturen.

Steget att börja göra vin var enkelt för Anne-Marie. 1999 tappade hon sitt första vin – 300 liter – på flaska. Lavaysse odlar framförallt muscat men har sedan 2006 också två urgamla vinmarker samplanterade med en mångfald av blå druvsorter – däribland terret noir, cinsault, alicante, grenache, carignan, aramon och mourvedre. På senare år är det hennes son Pierre som hand om arbetet i deras fem hektar vingårdar.

Jordbruket sköts enligt biodynamiska principer. De enda preparat som används för att skydda vinrankorna mot sjukdomar är avkok på örter som växer kring planteringarna samt ett te gjort på grapefruktkärnor (!) Sina kor har de också stor nytta av, djuren släpps ut på bete och rensar upp i vinmarkerna under vintermånaderna samtidigt som de passar på att släppa av lite gödsel.

I källaren litar Anne-Marie och Pierre på sin frukt och använder sedan 2002 inget svavel alls – varken under vinets uppväxt eller innan flaskning. Vinerna är rena och eleganta med kalkdriven syra och härliga florala toner.

Viner

Muscat Sec Pétillant 2020
Namn:Muscat Sec Pétillant 2020
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Muscat blanc à petits grains, från 20 och 55 år gamla stockar
Jord:Kalkstensplatå
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Moelleux de Muscat Pétillant 2020
Namn:Moelleux de Muscat Pétillant 2020
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Muscat blanc à petits grains, från 20 och 55 år gamla stockar
Jord:Kalkstensplatå
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Muscat Sec des Roumanis 2020
Namn:Muscat Sec des Roumanis 2020
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Muscat blanc à petits grains, från 20 och 55 år gamla stockar
Jord:Kalkstensplatå
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Muscat Sec des Roumanis 2019
Namn:Muscat Sec des Roumanis 2019
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Muscat blanc à petits grains, från 20 och 55 år gamla stockar
Jord:Kalkstensplatå
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Muscat Sec des Roumanis 2015
Namn:Muscat Sec des Roumanis 2015
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Muscat blanc à petits grains, från 15 och 50 år gamla stockar
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filltrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Muscat Doux 'Vin de Liqueur' 2019
Namn:Muscat Doux 'Vin de Liqueur' 2019
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Sött Vitt
Druvsort:Muscat blanc à petits grains, från 110 år gamla stockar
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank. Jäsningen stoppad genom tillsats av druvsprit ("mutage"). Ingen klarning eller filltrering.
Tillsatser:Egenhändigt destillerad druvsprit. Inga andra tillsatser.
Restsötma:100 g/l
Alkohol:14 %
Volymer:500ml
Skriv ut informationsblad
Muscat Doux 'Vin de Liqueur' 2015
Namn:Muscat Doux 'Vin de Liqueur' 2015
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Sött Vitt
Druvsort:Muscat blanc à petits grains, från 110 år gamla stockar
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank. Jäsningen stoppad genom tillsats av druvsprit ("mutage"). Ingen klarning eller filltrering.
Tillsatser:Egenhändigt destillerad druvsprit. Inga andra tillsatser.
Restsötma:100 g/l
Alkohol:15 %
Volymer:500ml
Skriv ut informationsblad
Le Petit Rosé de Gimios 2020
Namn:Le Petit Rosé de Gimios 2020
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Rosé
Druvsort:Muscat blanc, samt rött vin från samplantering med 100-åriga stockar (terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon och alicante)
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:85 % vitt vin av muscat blanc + 15 % Rouge de Causse. Direkt pressning av muscat, femton dagars maceration av rött. Spontan jäsning i tank. Assemblage och åtta månaders utveckling i rostfri ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Rouge Fruit 2020
Namn:Rouge Fruit 2020
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Samplantering av terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon och alicante (planterades 1906).
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Rouge Fruit 2016
Namn:Rouge Fruit 2016
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Samplantering av terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon och alicante (planterades 1906).
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml, 3000ml
Skriv ut informationsblad
Rouge Fruit 2015
Namn:Rouge Fruit 2015
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Samplantering av terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon och alicante (planterades 1906).
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml, 3000ml
Skriv ut informationsblad
Rouge Fruit 2014
Namn:Rouge Fruit 2014
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Samplantering av terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon och alicante (planterades 1906).
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml, 3000ml
Skriv ut informationsblad
Rouge Fruit 2013
Namn:Rouge Fruit 2013
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Samplantering av terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon och alicante (planterades 1906).
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Rouge de Causse 2020
Namn:Rouge de Causse 2020
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre (många mer än 100 år gamla, delvis pre-phylloxera från 1860-talet)
Jord:Kalkstensplatå
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Rouge de Causse 2016
Namn:Rouge de Causse 2016
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre (många mer än 100 år gamla, delvis pre-phylloxera från 1860-talet)
Jord:Kalkstensplatå
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml, 1500ml, 3000ml
Skriv ut informationsblad
Rouge de Causse 2015
Namn:Rouge de Causse 2015
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre (många mer än 100 år gamla, delvis pre-phylloxera från 1860-talet)
Jord:Kalkstensplatå
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Rouge de Causse 2014
Namn:Rouge de Causse 2014
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre (många mer än 100 år gamla, delvis pre-phylloxera från 1860-talet)
Jord:Kalkstensplatå
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Rouge de Causse 2013
Namn:Rouge de Causse 2013
Vinbonde:Le Petit Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre (många mer än 100 år gamla, delvis pre-phylloxera från 1860-talet)
Jord:Kalkstensplatå
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion