Frankrike – Roussillon

Le Casot des Mailloles

Alain Castex jobbade från början som mekaniker på SNCF (franska järnvägarna) och tillbringade alltid semestrarna hos en släkting i Ariège, nära den spanska gränsen. Där fanns några gamla vinrankor, ett par fruktträd och tre kor. Intrycken härifrån gjorde att Alain fick upp ögonen för den sydfranska landsbygden. Han bestämde sig efterhand: det var på landet han ville bo. Så han hoppade på en utbildning till vinodlare och startade sin egna domän 1981, i Corbières. På den tiden odlade han konventionellt och matade jorden med kemiska jordbruksprodukter, men det kom till en punkt när han inte klarade det längre och bestämde sig för att gå över till ekologisk odling.

En dag knackade en kvinna på Alains dörr och behövde hjälp att dra upp sin bil som fastnat i leran. Kvinnan var Ghislaine Magnier. Hon var less på livet i Paris, blev kvar hos Alain och resten är, som det brukar heta, historia.

Alain och Ghislaine flyttade vidare från Corbières till Banyuls där de kom att odla fyra och en halv hektar, samt en dryg hektar i Trouillas längre uppåt landet. Sin första årgång gjorde de 1995. Vineriet ligger i ett gammalt Citroën-garage som de lyckades hitta bara femton dagar innan sin första skörd! De har alltid utfört allt arbete själva och för hand.

I Banyuls är arbetet extra tufft på grund av de branta, terrasserade vingårdarna och ännu mer krävande när man arbetar oldschool. I marken dominerar jordtypen schist och druvorna man odlar är olika sorters grenache, carignan, mourvèdre, muscat d’alexandrie, clairette, carignan blanc samt ett antal obskyra oidentifierade sorter. Många av vinrankorna är urgamla och knotiga vilket gör att uttagen blir rejält låga, ofta runt 10 hl/ha. Odlingen följer biodynamiska principer och är certifierad av Ecocert.

Svavel har aldrig använts i något skede i framställningen, inte ens i vingården mot svampangrepp, vilket också medförde att Alain och Ghislaine måste vara ytterst noggranna vid skörd och allt annat arbete. För att få det hela att gå runt har de stor hjälp av vänner och hängivna kunder. Ibland var det 35 personer vid skörd som njöt av det storslagna landskapet, druvorna och Alains och Ghislaines sällskap.

Idag har paret gått skilda vägar, och vännen Jordi Perez har tagit över Le Casot des Mailloles som ensam ägare efter årgång 2015. Han driver den vidare i samma anda och har utökat med granitdominerade vinmarker på höjderna i det inre av Roussillon, runt byn Tarerach. Alain Castex behöll dock sina marker i Trouillas, som numera ger Les Vins de Cabanon. Jordis hela produktion uppgår idag till ungefär 12 000 flaskor årligen.

Viner

Obreptice 2018
Namn:Obreptice 2018
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Tarerach, Roussillon
Färg:Vitt
Druvsort:Vermentino
Jord:Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning med kort maceration och lagring på jästfällningen i ståltank. Ingen filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser (= högst 15 mg/l totalt)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Obreptice 2017
Namn:Obreptice 2017
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Tarerach, Roussillon
Färg:Vitt
Druvsort:Vermentino
Jord:Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning med kort maceration och lagring på jästfällningen i ståltank. Ingen filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser (= högst 15 mg/l totalt)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Blanc du Casot 2016
Namn:Blanc du Casot 2016
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dits 'Mailloles' & 'Taillelauque', Banyuls-sur-Mer
Färg:Orange
Druvsort:40% grenache blanc & resten grenache gris, vermentino, roussanne, muscat d'alexandrie, clairette, carignan blanc. 50+ år gamla stockar.
Jord:Terrasser med jordmån av schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning i medelstora fat (demi-muids) med sex månaders lagring på jästfällningen. Buteljerat i maj 2017.
hl/ha:10-15
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Blanc du Casot 2015
Namn:Blanc du Casot 2015
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dits 'Mailloles' & 'Taillelauque', Banyuls-sur-Mer
Färg:Vitt
Druvsort:40% grenache blanc & resten grenache gris, vermentino, roussanne, muscat d'alexandrie, clairette, carignan blanc. 50+ år gamla stockar.
Jord:Terrasser med jordmån av schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning i medelstora fat (demi-muids) med sex månaders lagring på jästfällningen. Buteljerat i maj 2016.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Blanc du Casot 2014
Namn:Blanc du Casot 2014
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dits 'Mailloles' & 'Taillelauque', Banyuls-sur-Mer
Färg:Vitt
Druvsort:40% grenache blanc & resten grenache gris, vermentino, roussanne, muscat d'alexandrie, clairette, carignan blanc. 50+ år gamla stockar.
Jord:Terrasser med jordmån av schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning i medelstora fat (demi-muids) med sex månaders lagring på jästfällningen. Buteljerat i maj 2015.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Rosé de Zaza 2018
Namn:Rosé de Zaza 2018
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Tarerach, Roussillon
Färg:Rosé
Druvsort:Syrah
Jord:Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning utan tillsatser eller filtrering. Tidig buteljering.
hl/ha:20
Tillsatser:Inga tillsatser (= högst 15 mg/l totalt)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Comax Ethylix 2018
Namn:Comax Ethylix 2018
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Tarerach, Roussillon
Färg:Rött
Druvsort:Syrah & marsanne
Jord:Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning med kort maceration och några månaders lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering.
hl/ha:20
Tillsatser:Inga tillsatser (= högst 15 mg/l totalt)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Comax Ethylix 2017
Namn:Comax Ethylix 2017
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Tarerach, Roussillon
Färg:Rött
Druvsort:Syrah
Jord:Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning med kort maceration och några månaders lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering.
hl/ha:20
Tillsatser:Inga tillsatser (= högst 15 mg/l totalt)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
AnarSchiste XVII (2017)
Namn:AnarSchiste XVII (2017)
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Carignan, grenache, mourvèdre, counoise
Jord:Schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Roc Blanc 2016
Namn:Roc Blanc 2016
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Tarerach, Roussillon
Färg:Rött
Druvsort:Syrah
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Roc Blanc 2015
Namn:Roc Blanc 2015
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Tarerach, Roussillon
Färg:Rött
Druvsort:Syrah
Jord:Sand & lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
hl/ha:25
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
El Niño 2016
Namn:El Niño 2016
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Syrah, grenache gris, carignan, 60+ år gamla stockar
Jord:Terrasser med schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning med hela klasar och lagring i gamla fat.
Buteljerad i maj 2017.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
El Niño 2015
Namn:El Niño 2015
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Syrah, grenache gris, carignan, 60+ år gamla stockar.
Jord:Terrasser med schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning med hela klasar och lagring i äldre fat.
Buteljerad i maj 2016.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
El Niño 2014
Namn:El Niño 2014
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Syrah, grenache gris, carignan, 60+ år gamla stockar.
Jord:Terrasser med schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning med hela klasar och lagring i äldre fat.
Buteljerad i maj 2015.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Soulà 2016
Namn:Soulà 2016
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dit 'Mailloles', Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Grenache noir, 50+ år gamla stockar
Jord:Terrasser med schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Full avstjälkning. Spontan jäsning och en månads maceration med regelbunden pigéage. Lagring i medelstora fat (demi-muids). Buteljerad i maj 2017.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Soulà 2015
Namn:Soulà 2015
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dit 'Mailloles', Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Grenache noir, 50+ år gamla stockar
Jord:Terrasser med schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Full avstjälkning. Spontan jäsning och en månads maceration med regelbunden pigéage. Lagring i medelstora fat (demi-muids). Buteljerad i maj 2016.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Soulà 2014
Namn:Soulà 2014
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dit 'Mailloles', Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Grenache noir, 50+ år gamla stockar
Jord:Terrasser med schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Full avstjälkning. Spontan jäsning och en månads maceration med regelbunden pigéage. Lagring i medelstora fat (demi-muids). Buteljerad i maj 2015.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Soulà 2013
Namn:Soulà 2013
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dit 'Mailloles', Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Grenache noir, 50+ år gamla stockar
Jord:Terrasser med schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Full avstjälkning. Spontan jäsning och en månads maceration med regelbunden pigéage. Lagring i medelstora fat (demi-muids). Buteljerad i maj 2014.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Soulà 2012
Namn:Soulà 2012
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dit 'Mailloles', Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Grenache noir, 50+ år gamla stockar
Jord:Terrasser med schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Full avstjälkning. Spontan jäsning och en månads maceration med regelbunden pigéage. Lagring i medelstora fat (demi-muids). Buteljerad i maj 2013.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Clôt de Taillelauque 2016
Namn:Clôt de Taillelauque 2016
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dit 'Taillelauque', Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Grenache noir, carignan, mourvèdre, counoise
Jord:Terrasser med schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i gamla fat
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Vi Sin Num 2016
Namn:Vi Sin Num 2016
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dits 'La Gaudy' & 'Gratalloups', Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Carignan noir & gris, grenache noir & gris, grenache pelut noir, mourvèdre, counoise, med flera oidentifierade druvsorter ('Gaudy') samt petite sirah ('Gratalloups')
Jord:'Gaudy': stenig lerjord, planterad 1900-1930. 'Gratalloups': schist (roche noire). Omplanterad 2000, efter att ha varit övergiven i 50 år.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i gamla fat
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Vi Sin Num 2015
Namn:Vi Sin Num 2015
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dits 'La Gaudy' & 'Gratalloups', Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Carignan noir & gris, grenache noir & gris, grenache pelut noir, mourvèdre, counoise, med flera oidentifierade druvsorter ('Gaudy') samt petite sirah ('Gratalloups')
Jord:'Gaudy': stenig lerjord, planterad 1900-1930. 'Gratalloups': schist (roche noire). Omplanterad 2000, efter att ha varit övergiven i 50 år.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i gamla fat
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Vi Sin Num 2014
Namn:Vi Sin Num 2014
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dits 'La Gaudy' & 'Gratalloups', Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Carignan noir & gris, grenache noir & gris, grenache pelut noir, mourvèdre, counoise, med flera oidentifierade druvsorter ('Gaudy') samt petite sirah ('Gratalloups')
Jord:'Gaudy': stenig lerjord, planterad 1900-1930. 'Gratalloups': schist (roche noire). Omplanterad 2000, efter att ha varit övergiven i 50 år.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i gamla fat
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Vi Sin Num 2013
Namn:Vi Sin Num 2013
Vinbonde:Le Casot des Mailloles
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Lieu-dits 'La Gaudy' & 'Gratalloups', Banyuls-sur-Mer
Färg:Rött
Druvsort:Carignan noir & gris, grenache noir & gris, grenache pelut noir, mourvèdre, counoise, med flera oidentifierade druvsorter ('Gaudy') samt petite sirah ('Gratalloups')
Jord:'Gaudy': stenig lerjord, planterad 1900-1930. 'Gratalloups': schist (roche noire). Omplanterad 2000 efter att ha varit övergiven i 50 år.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Hydraulisk vertikalpress
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i gamla fat
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Puglia

Toscana

Trentino

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès


Certifierad ekologisk produktion