Frankrike – Champagne
Champagne André Beaufort
Familjen Beaufort har gjort vin i Champagne i flera generationer – allt började 1933 med André. André och hans son Jacques bestämde sig i slutet av 1960-talet att upphöra med syntetiska besprutningsmedel eftersom de gett problem med allergi. Beaufort blev en av de allra första vinproducenterna som certifierade sig ekologiskt 1971.
Idag är det Jacques tillsammans med tre av hans åtta barn som har hand om deras 1,6 hektar i Ambonnay (Montagne de Reims) och 5,5 hektar i Polisy (Aube).
På de tre etagerna under deras vineri ligger det flaskor undanstoppade överallt bland trånga gångar som leder dig fram. Beaufort har tio årgångar vin lagrade här – det flesta flaskor är inte degorgerade, utan det görs vanligen på beställning.
Viner
Polisy Brut Nature Réserve
| Namn: | Polisy Brut Nature Réserve |
|---|---|
| Vinbonde: | Champagne André Beaufort |
| Region: | Frankrike - Champagne |
| Ursprung: | Polisy, Côte des Bar |
| Färg: | Mousserande Vitt |
| Druvsort: | Pinot noir (80 %) och chardonnay (20%) |
| Jord: | Kimmeridge-lera |
| Odling: | Ekologisk (ACLAVE) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad mars 2018 utan dosage (Brut Nature). |
| Tillsatser: | Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Polisy Millésime 2008
| Namn: | Polisy Millésime 2008 |
|---|---|
| Vinbonde: | Champagne André Beaufort |
| Region: | Frankrike - Champagne |
| Ursprung: | Polisy, Côte des Bar |
| Färg: | Mousserande Vitt |
| Druvsort: | Pinot noir (80 %) och chardonnay (20%) |
| Jord: | Kimmeridge-lera |
| Odling: | Ekologisk (ACLAVE) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad november 2017 utan dosage (Brut Nature). |
| Tillsatser: | Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Polisy Millésime 2002
| Namn: | Polisy Millésime 2002 |
|---|---|
| Vinbonde: | Champagne André Beaufort |
| Region: | Frankrike - Champagne |
| Ursprung: | Polisy, Côte des Bar |
| Färg: | Mousserande Vitt |
| Druvsort: | Pinot noir (80 %) och chardonnay (20%) |
| Jord: | Kimmeridge-lera |
| Odling: | Ekologisk (ACLAVE) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad utan dosage (Brut Nature). |
| Tillsatser: | Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Polisy Millésime 2000
| Namn: | Polisy Millésime 2000 |
|---|---|
| Vinbonde: | Champagne André Beaufort |
| Region: | Frankrike - Champagne |
| Ursprung: | Polisy, Côte des Bar |
| Färg: | Mousserande Vitt |
| Druvsort: | Pinot noir (80 %) och chardonnay (20%) |
| Jord: | Kimmeridge-lera |
| Odling: | Ekologisk (ACLAVE) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad utan dosage (Brut Nature). |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Polisy Millésime 1996
| Namn: | Polisy Millésime 1996 |
|---|---|
| Vinbonde: | Champagne André Beaufort |
| Region: | Frankrike - Champagne |
| Ursprung: | Polisy, Côte des Bar |
| Färg: | Mousserande Vitt |
| Druvsort: | Pinot noir (80 %) och chardonnay (20%) |
| Jord: | Kimmeridge-lera |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad med dosage (Brut) |
| Tillsatser: | Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Ambonnay Grand Cru 2014
| Namn: | Ambonnay Grand Cru 2014 |
|---|---|
| Vinbonde: | Champagne André Beaufort |
| Region: | Frankrike - Champagne |
| Ursprung: | Ambonnay |
| Färg: | Mousserande Vitt |
| Druvsort: | Pinot noir (80%) och chardonnay (20%) |
| Jord: | Kalksten |
| Odling: | Ekologisk (ACLAVE) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad utan dosage (brut nature). |
| Tillsatser: | Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Ambonnay Grand Cru 2006
| Namn: | Ambonnay Grand Cru 2006 |
|---|---|
| Vinbonde: | Champagne André Beaufort |
| Region: | Frankrike - Champagne |
| Ursprung: | Ambonnay |
| Färg: | Mousserande Vitt |
| Druvsort: | Pinot noir (80%) och chardonnay (20%) |
| Jord: | Kalksten |
| Odling: | Ekologisk (ACLAVE) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad utan dosage (Brut Nature). |
| Tillsatser: | Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Bilder
