Benoît Courault

Benoît Courault lärde sig konsten att odla vin hos Eric Pfifferling i Tavel. Här jobbade han mellan 2003 och 2006, och förstod grunderna kring att göra vin utan tillsatser - grunder som var ganska annorlunda jämfört med vad han tidigare lärt sig på en vinmakarutbildning i Beaune.

2006 hittade han och hustrun Emmanuelle äntligen några egna vinmarker att köpa i Loire, i en liten by som heter Faye d’Anjou och ligger ett par mil söder om Angers. Han började med att försöka hjälpa jorden tillbaka till livet efter många års användande av kemikalier och skaffade därför ett flertal djur som hjälper till med gödningen. Bland annat hästen Norway, som plöjer markerna tillsammans med Benoît.

Hela familjen, inklusive sonen Alphonse, lever i ett anspråkslöst litet skjul mitt i vinmarkerna. Allt som allt brukar Courault ungefär 5,5 hektar.

Här odlas cabernet franc, chenin blanc och grolleau på gamla vinstockar som ger naturligt låga skördeuttag i områdets schist-dominerade jordar. De äldsta stockarna planterades 1905. De yngre är mellan trettio och fyrtio år gamla.

Courault har ekologisk certifiering och tillsätter absolut inget till sina viner, förutom ibland en minimal dos svavel vid buteljering.

Viner

Ursprung: Faye d'Anjou
Druvsort: Chenin Blanc
Jord: Schist & lera
Uppväxt: Spontan jäsning och lagring i tank.
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Faye d'Anjou
Druvsort: Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar.
Jord: Schist & lera
Uppväxt: Spontan jäsning och lagring i äldre fat
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Faye d'Anjou
Druvsort: Chenin blanc
Jord: Schist & lera
Uppväxt: Spontan jäsning och lagring i äldre fat
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Faye d'Anjou
Druvsort: 70% cabernet franc & 30% grolleau
Jord: Schist & lera
Uppväxt: Spontan jäsning och lagring i äldre fat
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Faye d'Anjou
Druvsort: Cabernet Franc
Jord: Schist & lera
Uppväxt: Spontan jäsning och lagring i tank.
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Faye d'Anjou
Druvsort: Chenin blanc
Jord: Schist
Uppväxt: Spontan jäsning och lagring i äldre fat
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 500ml

Bilder

Fler Bönder: