Frankrike – Loire

Benoît Courault

Benoît Courault lärde sig konsten att odla vin hos Eric Pfifferling i Tavel. Här jobbade han mellan 2003 och 2006, och förstod grunderna kring att göra vin utan tillsatser – grunder som var ganska annorlunda jämfört med vad han tidigare lärt sig på en vinmakarutbildning i Beaune.

2006 hittade han och hustrun Emmanuelle äntligen några egna vinmarker att köpa i Loire, i en liten by som heter Faye d’Anjou och ligger ett par mil söder om Angers. Han började med att försöka hjälpa jorden tillbaka till livet efter många års användande av kemikalier och skaffade därför ett flertal djur som hjälper till med gödningen. Bland annat hästen Norway, som plöjer markerna tillsammans med Benoît.

Hela familjen, inklusive sonen Alphonse, lever i ett anspråkslöst litet skjul mitt i vinmarkerna. Allt som allt brukar Courault ungefär 5,5 hektar.

Här odlas chenin blanc, cabernet franc och grolleau på gamla vinstockar som ger naturligt låga skördeuttag i områdets schist-dominerade jordar. De äldsta stockarna planterades 1905. De yngre är mellan trettio och fyrtio år gamla.

Viner

Le Petit Chemin 2017
Namn:Le Petit Chemin 2017
Vinbonde:Benoît Courault
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Faye d'Anjou
Färg:Vitt
Druvsort:Chenin Blanc
Jord:Schist & lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i tank.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Gilbourg 2017
Namn:Gilbourg 2017
Vinbonde:Benoît Courault
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Faye d'Anjou
Färg:Vitt
Druvsort:Chenin blanc
Jord:Schist & lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och mognadslagring på jästfällningen i äldre fat.
Tillsatser:10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning.
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Les Guinechiens 2016
Namn:Les Guinechiens 2016
Vinbonde:Benoît Courault
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Faye d'Anjou
Färg:Vitt
Druvsort:Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar.
Jord:Schist & lera
Odling:Ekologisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning och mognadslagring på jästfällningen i äldre fat.
Tillsatser:10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning.
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Les Tabeneaux 2017
Namn:Les Tabeneaux 2017
Vinbonde:Benoît Courault
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Faye d'Anjou
Färg:Rött
Druvsort:70% cabernet franc & 30% grolleau
Jord:Schist & lera
Odling:Ekologisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning i tank och mognadslagring i äldre fat.
Tillsatser:20 mg/l so2 tillsatt vid omdragning.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Les Rouliers 2017
Namn:Les Rouliers 2017
Vinbonde:Benoît Courault
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Faye d'Anjou
Färg:Rött
Druvsort:Cabernet Franc
Jord:Schist & lera
Odling:Ekologisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning och mognadslagring i tank.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Faîne 2013
Namn:Faîne 2013
Vinbonde:Benoît Courault
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Faye d'Anjou
Färg:Sött Vitt
Druvsort:Chenin blanc
Jord:Schist
Odling:Ekologisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i äldre fat
Volymer:500ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Puglia

Toscana

Trentino

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès


Certifierad ekologisk produktion