Frankrike – Jura

Domaine de la Loue

Catherine Hannoun bodde tidigare i Paris och arbetade med film – bland annat producerade hon Jonathan Nossiters film Mondovino – men längtade efter något annat. Under produktionen av Mondovino fick hon upp ögonen för området Jura. 2005 bestämde hon sig för att lämna filmbranschen och flytta ut till landet och vinrankorna, närmare bestämt till Port-Lesney.

Catherine startade upp sin domän på riktigt 2008 och har i dagsläget två hektar vinmark fördelade i Pupillin, Villette-les-Arbois samt i Buffard, strax norr om hennes gård i Port-Lesney. Mikroskopiskt kan tyckas, men för Catherine var det en perfekt start. På sikt vill hon vill ha lite mer mark att jobba med – kanske 2,5 hektar – men tycker det är viktigt att växa långsamt.

I vingårdarna jobbar Catherine med ekologisk certifiering och enligt biodynamiska principer. Hon använder häst för grovgörat medan precisionsarbetet utförs av henne själv för hand. Catherine vill producera viner som smakar gott samtidigt som de är framställda på ett sätt som respekterar tradition och terroir. Hon tror mer på druvor som skämts bort av en vinbondes slit än som ”skyddats” med kemikalier.

Catherines marker är planterade med savagnin och chardonnay, pinot noir och lite trousseau. Druvorna resulterar i viner fulla av karaktär, livlighet och elegans. Till parollen ”inget tillsatt, inget borttaget” vill Catherine addera att hon gärna tillsätter mycket tålamod, omtanke och kärlek.

Viner

La Bulle Bleue 2016
Namn:La Bulle Bleue 2016
Vinbonde:Domaine de la Loue
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura (Vin de France)
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Chardonnay, från 60-åriga rankor
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:"Méthode traditionelle". Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Tre år sur lattes. Degorgering utan dosage.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Skriv ut informationsblad
Le Blanc 2018
Namn:Le Blanc 2018
Vinbonde:Domaine de la Loue
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Carbone 2017
Namn:Carbone 2017
Vinbonde:Domaine de la Loue
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura: 75% Pupillin, 10% Marnoz, 10% Aiglepierre, 5% Buffard (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Odling:Ekologisk/biodynamisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat i maj 2018.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Savagnin 2018
Namn:Savagnin 2018
Vinbonde:Domaine de la Loue
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Sous la Roche, Pupillin (Arbois-Pupillin AOC)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin, planterade 2005
Jord:Sydöstläge med jordmån av grå kalkrik märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank. Två tredjedelar av vinet mognade i 22 månader i använda fat om 228 liter innan assemblage i tank. Ingen klarning eller filtrering..
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Savagnin 2017
Namn:Savagnin 2017
Vinbonde:Domaine de la Loue
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Sous la Roche, Pupillin(Arbois-Pupillin AOC)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin, planterade 2005
Jord:Sydöstläge med jordmån av grå kalkrik märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank. Två tredjedelar av vinet mognade i använda fat om 228 liter innan assemblage i tank juli 2019. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat i augusti 2019.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Savagnin 2016
Namn:Savagnin 2016
Vinbonde:Domaine de la Loue
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Sous la Roche, Pupillin (Arbois-Pupillin AOC)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin, planterade 2005
Jord:Sydöstläge med jordmån av grå kalkrik märgel
Odling:Ekologisk/biodynamisk utan cert.
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank. Två års lagring 'sous voile' i ett stort gammalt fat som Catherine tagit över från Jacques Puffeney. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat i november 2018.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Cuvée Raphaëlle 2019
Namn:Cuvée Raphaëlle 2019
Vinbonde:Domaine de la Loue
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Pupillin (Arbois-Pupillin AOC)
Färg:Orange
Druvsort:Savagnin
Jord:Sydöstläge med jordmån av grå kalkrik märgel
Odling:Ekologisk/biodynamisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning med skalmaceration och lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Le Rouge 2019
Namn:Le Rouge 2019
Vinbonde:Domaine de la Loue
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Marnoz och Molamboz, Jura (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Trousseau och pinot noir
Jord:Märgel, kalksten och kalkrik lera
Odling:Ekologisk/biodynamisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning i ståltank med maceration semi-carbonique. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Cuvée Roger 2017
Namn:Cuvée Roger 2017
Vinbonde:Domaine de la Loue
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Marnoz, Aiglepierre, Buffard, Côtes du Jura AOC
Färg:Rött
Druvsort:Trousseau
Jord:Märgel och kalksten
Odling:Ekologisk/biodynamisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning i ståltank med tre veckors maceration semi-carbonique. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Cuvée Clémence 2017
Namn:Cuvée Clémence 2017
Vinbonde:Domaine de la Loue
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Molamboz, Arbois AOC
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir
Jord:Kalkrik lera
Odling:Ekologisk/biodynamisk utan cert.
Uppväxt:Hälften av druvorna avstjälkades för hand. Spontan jäsning i ståltank. Sju dagars maceration med varvade lager avstjälkade druvor och hela klasar ("gateau/layer cake"). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Puglia

Toscana

Österrike

Steiermark

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion