Frankrike – Ardèche
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert
Sedan sju år tillbaka producerar Anders Frederik Steen vin i Frankrike. I Köpenhamn var Anders med och startade Relæ och Manfreds, och med tiden blev han ansvarig för deras vinprogram och import. 2013 lämnade han restaurang- och vinimportscenen och började göra vin med sin favoritvinproducent – Jean-Marc Brignot. De gjorde två årgångar i samarbete, men sedan 2015 driver Anders tillsammans med hustrun Anne Bruun Blauert sin egen domän i Valvignères, Ardèche.
Druvorna kommer dels från egna marker en bit utanför byn och dels från vännerna på Le Mazel, allt odlat med ekologiska metoder. Dessutom gör paret flera viner i Alsace, i källaren hos Domaine Bannwarth. Anders och Anne låter kreativiteten spela fritt och arbetar gärna med en kombination av direktpressning och maceration, antingen avstjälkat eller inte. De olika druvsorterna blandas redan innan jäsning, sedan får musten jäsa spontant i glasfibertankar och lagras vidare på jästfällningen i gamla fat. Vinerna varken klarnas eller filtreras och buteljeras helt utan tillsatser.
Paret gör aldrig samma vin två gånger, och så här långt har deras förhållningssätt hunnit skapa en mångfald av uttryck!
Viner
The Brighter Cider of Life 2021
| Namn: | The Brighter Cider of Life 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche |
| Färg: | Cider |
| Druvsort: | Röda vinteräpplen |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i glasfibertank innan buteljering utan klarning eller filtrering. Degorgerad 22-04-05. "The base of this cider is 100% juice of apples, the variety Red Winter. We made a quick direct press the 22nd of October. This first part of the fermentation took place in fiber tanks in our little cellar in Valvignères. But the cider was fermenting very fast and already shortly after it was ready to be bottled and left to finish the fermentation in bottles in matter to create bubbles. It fermented in bottles close to six months until it was to be disgorged the 5th of April 2022. We took out and away the lees and sediments from the fermentation, but instead of topping up with the same cider, we topped up with a 2021 wine of Viognier. The Viognier improves the expression of the acidity, helps to balance the flavors of the apples, make the cider less cider-like and more vinous. We’re very happy for this decision, that gives our cider a brighter, fresher and drier expression than what you normally find in a French cider." |
| Alkohol: | 6,5 % |
| Volymer: | 750ml |
C’était le premier jour des vacances d’été. J’avais seize ans 2021
| Namn: | C’était le premier jour des vacances d’été. J’avais seize ans 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Mousserande Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay, viognier och grenache noir |
| Jord: | Sydöstsluttningar med sandig kalkrik märgel |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Pétillant Naturel Blanc 2021 (méthode ancestrale) "A blend of Chardonnay, Viognier and the very first juice from a direct press of Grenache Noir, all co-fermented- first in a fiber cuve, and very fast after the wine was bottled, left to finish the fermentation for a year. We wanted to keep this white sparkling wine on the yeast in bottle for a year, to be able to bring the bitter notes more in place and at the same time have smaller and more delicate bobbles. It means that this pétillant natural has a character more like a BdB sparkling wine, and a less pronounced fruit and sweetness compared to what pét.nat normally represents. We made dégorgement in the end of September 2022." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Hold me closer 2022
| Namn: | Hold me closer 2022 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Sauvignon blanc (45%), chardonnay (40%) och marsanne från 2021 - samtliga druvor från Domaine du Mazel |
| Jord: | Sydvästsluttningar med sandig kalkrik märgel |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Långsam pressning. Spontan jäsning i foudre. Buteljerat utan klarning eller filtrering. "This is our first vinification in an old wooden foudre we got from Alsace. The Sauvignon Blanc and Chardonnay was pressed for 4 days. When the fermentation was working well it was blended with some Marsanne from 2021. The following fermentation has taken place during winter and finished slowly in the early spring. The combination of the Ardèche grapes and the Alsace Foudre, have given a unique expression. Rich in fruit and with an almost northern-style acidity." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,25 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Once I had a choice of being better 2021
| Namn: | Once I had a choice of being better 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay och sauvignon blanc (egen frukt) |
| Jord: | Sydöstsluttningar med sandig kalkrik märgel |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | "Here’s a wine we wanted to bottle already in 2022, but we decided to give it another year in barriques. It was finally bottled in the end of August 2023. Time did it well. It gave the wine a slimmer fruit, made the reduction go away and gave it a yeasty character similar to some young sakes. We really like it! 40 % Chardonnay 60% Sauvignon Blanc, all directly pressed together in an old vertically wooden press for 4 days. From the press directly into barriques for 2 years. No soutirage or topping up." |
| Alkohol: | 13,75 % |
| Volymer: | 750ml |
I guess this is what I would have said 2021
| Namn: | I guess this is what I would have said 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Viognier (80%) och chardonnay |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning med en ovanligt lång presscykel - tio dygn. Spontan jäsning i gamla rödvinsfat. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Vinet har en stor mängd proteinfällning (inte fast bottensats) som kan upplevas störande. Får gärna dekanteras genom en finmaskig sil. "The very end of a 10 days long press, stating with Sauvignon, then Chardonnay and finally the Viognier, that represents 80% of this wine. The grapes were harvested faster than we could press them, so we decided simply to add more and new grapes to the pressoir every third/fourth day. The Sauvignon and the first part of the Chardonnay went into another cuvée. The last part of the Chardonnay and all Viognier is what this wine is built of. We aged it in old barrels, that normally have been used for red wine. This and the way we pressed gives the wine at bitter tannic structure, not in a macerated or “orange wine” style, it’s very light and delicate and are expressed more as salty notes than notes of maceration and tannins." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
I like it when your fingertips slide through my hair 2020
| Namn: | I like it when your fingertips slide through my hair 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Viognier (frukt från gamla stockar hos Jocelyne och Gérald Oustric på Le Mazel) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Långsam direkt pressning. Spontan jäsning med femton månader på jästfällningen i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. "A 4 day long and slow direct press of Viognier from the old vines of Domaine du Mazel. The combination of the way the wine was pressed and the time it spends in barrels, has given the wine a very solid structure of acidity, bitterness as well as an intriguing salty finish. Nothing like the classic expression of Viognier." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,75 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
I was born in a small town 2019
| Namn: | I was born in a small town 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Pinot gris, från Stéphane Bannwarth |
| Jord: | Kalksten och kalkrik lera |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i ekliggare med 2-3 dygns maceration. Fyra års lagring utan upptoppning i använda 225-litersfat av fransk ek ("barriques"). Buteljerat utan klarning eller filtrering. "Maceration for 2-3 days, but not at all enough to extract neither colour or tannins or any other typical orange-wine-flavours, but enough to extract a little and very distinct saltiness. The 4 years in barrique, without topping has left the wine oxidative." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,75 % |
| Volymer: | 500ml |
Si tu chantes avec moi, on chante tous ensemble 2019
| Namn: | Si tu chantes avec moi, on chante tous ensemble 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Grenache blanc |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Utdragen pressning (fyra dygn). Spontan jäsning med två år på jästfällningen i äldre mellanstora fat (500 liter). Ingen klarning eller filtrering. This wine is the juice from the very last day of a 4 day press direct of Grenache Blanc. The juice was so caramelized and oxidized that it was difficult for us to like it. Therefor we didn't felt like blending it with the rest. We kept the juice apart in a demi-muid to ferment for about two years. Now it's in bottles and has become one of our favorites. It confirms that you never really know, what there will be at the end of the road, until you’ve walked all the way. (Note: despites the color is it not an orange wine) |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Volymer: | 750ml |
I can see You from the other side of the Valley 2019
| Namn: | I can see You from the other side of the Valley 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Grenache blanc (60%) och viognier (40%) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Gammal vertikal korgpress hos Gérald Oustric, som tidigare stått hos Yvon Métras. |
| Uppväxt: | Båda sorterna pressades 3-4 dygn i Le Mazels gamla vertikalpress. Musten drogs sedan om direkt till en större ekliggare (foudre) där jäsningen skedde spontant. Vinet vilade sedan på jästfällningen utan omdragningar. Buteljerat 11 juli 2020 med 8-10 gram restsocker kvar i vinet – alltså en lätt sötma. Anders: "A white wine with a light sweet expression of exotic fruits and flowers, jasmines, white roses, litchi, almost pineapple-like flavours. All these aromas are followed up by both saltiness and acidity extracted from the skins when the grapes were pressed." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Restsötma: | 8-10 g/l |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Now is when I know I love you 2019
| Namn: | Now is when I know I love you 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Gammal vertikal korgpress hos Gérald Oustric, som tidigare stått hos Yvon Métras. |
| Uppväxt: | Långsam direkt pressning under fyra dygn. Sista delen av musten, men ingen skalmaceration. Däremot en hel del oxidation under pressningen vilket gett vinet en djup färg. Spontan jäsning i gamla 500-liters fat med tio månader på jästfällningen. Buteljerat 3 juli 2020 utan klarning eller filtrering. "You can say it’s an orange wine, but in fact it’s not, as it hasn’t been macerated. Any way, you feel the tannins from both the grapes and the barrel in which the wine has been fermenting. I like the dry bitterness that balances very well with the acidity." |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Come walk with me and wonder a little 2018
| Namn: | Come walk with me and wonder a little 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Grenache blanc |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Gammal vertikal korgpress hos Gérald Oustric, som tidigare stått hos Yvon Métras. |
| Uppväxt: | Direkt pressning, men extremt långsamt (fyra dygn). Spontan jäsning i ekliggare. Omdragning i april 2019. Buteljerat i maj 2019 utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,5% |
| Volymer: | 750ml |
Wear me like a flower 2018
| Namn: | Wear me like a flower 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Pinot blanc (frukt från Stéphane Bannwarth) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Två dygns sedimentering av musten med avsiktlig oxidation i öppen tank. Spontan jäsning med sex månader i glasfibertank utomhus. Därefter 30 månader i små fat med tio års ålder. Ingen klarning eller filtrering. "It took some time for this wine to find its place and to open up. When it finally did, it was with an aromatic explosion as big white roses during summer. The aroma of this wine is so powerful and at same time so fragile - with a long fresh taste of citrus and a light salty bitterness from the barrique and the oxidation. This wine made in the same way as the whites from 2015; Two nights of oxidation of the juice which means that the juice is left in a big open container, for the sediments to fall and to start the fermentation in good way. Afterwards it has been fermenting 6 months outside in fiber tank, followed by 2 1/2 years of fermentation and aging in 10 years old barriques." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,75 % |
| Volymer: | 750ml |
Jumping on a cable car to where the dreams go 2018
| Namn: | Jumping on a cable car to where the dreams go 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Gewurztraminer och pinot gris, lika delar |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning, med två dygns efterföljande oxidation under sedimenteringen. Spontan jäsning i glasfibertank utomhus, med sex månader på jästfällningen. Sedan tolv månader i äldre barriques (ca 15 år gamla). Buteljerat utan klarning eller filtrering. "A long fresh taste of citrus and white flowers, with a light saltiness and bitterness from the barrique. This wine have a little elegant oxidation." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 15 % |
| Volymer: | 750ml |
..and suddenly she had to go 2018
| Namn: | ..and suddenly she had to go 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Grenache noir |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning, den första och ljusaste delen av musten. Spontan jäsning i gamla barriques med nästan två år på jästfällningen, utan omdragningar. Buteljerat 1 juli 2020 utan klarning eller filtrering med lite restsocker kvar, därför under både kork och kronkapsyl. "A Blanc de Noirs of Grenache Noir, a little oxidation. Not in jura-style, just a little very delicate oxidation. In the nose you will recognize Grenache Noir, but on the palette the wine has a rich structure and long beautiful acidity - unlike for Grenache Noir, maybe more similar to what you find in Chenin Blanc." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
I wear blue, when I don’t know what else to do 2017
| Namn: | I wear blue, when I don’t know what else to do 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Gewurztraminer (frukt från från Stéphane Bannwarth) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning med två dygns oxidation av musten. Spontan jäsning under fyra månader i glasfibertank utomhus. På vårkanten drogs vinet om för att fortsätta jäsa i gamla fat och vilade sedan i fem år på jästfällningen. Buteljerat hösten 2022 utan klarning eller filtrering. "This wine has been started in the same way as we have been doing with almost all the whites in Alsace since 2015. Two nights of oxidation of the juice before it was moved to a fiber cuve and a period of 4 months to ferment outside, soutirage in the early spring to be followed by close to 5 years of fermentation and aging in old barriques. Gewurztraminer has become one of our favorite grapes in Alsace. When bottled young it can in our opinion be too much, too much exotic fruit etc. But with age something unexpected appears. Oxidation starts to mark the wine and it's changing the wine. It gives the wine a whole new direction and many new layers of flavors and a whole other elegance. Oxidation helps the wine to create a new structure and a new balance." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Volymer: | 750ml |
On s’éloigne... on s’approche 2017
| Namn: | On s’éloigne... on s’approche 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Gewurztraminer (frukt från Stéphane Bannwarth) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Två dygns sedimentering av musten med avsiktlig oxidation i öppen tank. Spontan jäsning med sex månader i glasfibertank utomhus. Därefter 42 månader i små fat med tio års ålder. Ingen klarning eller filtrering. We wanted to wait for this wine to express something unexpected. For years it gave us only the obvious image of Gewurztraminer. Aromatic fruit as litchi, white peaches, and even jasmine flowers, but not really any elegance. But ones the oxidation started to kick in, it changed the wine and gave it a new direction. It created a new structure and balance. The young fruit became light caramelized, the acidity and the saltiness meet in the oxidation and the wine itself went from having a young fluttering expression to an older and more serious structure. The wine is made in the same way as “Wear me like a flower” inspired by the wines from 2015: Two nights of oxidation of the juice which means that the juice is left in a big open container, for the sediments to fall and to start the fermentation in good way. Afterwards it has been fermenting 6 months outside in fiber tank, followed by 3 ½ years of fermentation and aging in 10 years old barriques." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 15,25 % |
| Volymer: | 750ml |
Je suis comme ça et alors? 2017
| Namn: | Je suis comme ça et alors? 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Grenache noir (druvor från Le Mazel) |
| Jord: | Kalkblandad lera |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handvevad) |
| Uppväxt: | Direkt pressning av grenache. Spontan jäsning i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Breathing through a hole in the air 2017
| Namn: | Breathing through a hole in the air 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Viognier (druvor från Le Mazel) |
| Jord: | Kalkblandad lera |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handpumpad) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i glasfibertank och lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 1500ml |
Hey you girl with the brown shoes on 2016
| Namn: | Hey you girl with the brown shoes on 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Gammal vertikal korgpress hos Gérald Oustric, som tidigare stått hos Yvon Métras. |
| Uppväxt: | Långsam direkt pressning över tre dygn. Musten rann hela tiden, så ingen maceration. Spontan jäsning i gamla barriques med nästan fyra år på jästfällningen. Buteljerat 1 juli 2020 med lite restsocker kvar, därför med både kork och kronkapsyl. "A white wine with a very solid and almost classic expression, the long fermentation in barriques has given the wine a nose similar to white burgundy wines. Even with the sugar that is left, the wine doesn’t ferment any more and this helps on the other hand to create a balance with the acidity." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Quand j’étais petit, je n’étais pas grand 2016
| Namn: | Quand j’étais petit, je n’étais pas grand 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Gewurztraminer (frukt från Stéphane Bannwarth) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning följd av 24 timmars oxidation i öppen tank. Spontan jäsning i glasfibertank. Omdragning till gamla barriques 31 maj 2017. Buteljerat 2 maj 2019 utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,5% |
| Volymer: | 750ml |
Poetry of silence 2016
| Namn: | Poetry of silence 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Pinot noir (frukt från Stéphane Bannwarth) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning av hela klasar till 75%. En fjärdedel av druvorna avstjälkades och fick macerera under en natt i musten. Sedan jäste vinet spontant i glasfibertank med elva månader på jästfällningen, innan omdragning till gamla barriques där vinet fick utvecklas oxidativt i tre år utan upptoppning. Buteljerat 7 juli 2020 utan klarning eller filtrering. "It is an oxidative wine, not jaune, but very well oxidative. Still with a taste of white fruits and long slaty bitterness – very balanced. I like this one very very much." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Dansons jusqu'au rêves 2013
| Namn: | Dansons jusqu'au rêves 2013 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Pinot gris, från gamla stockar hos Domaine Bannwarth |
| Jord: | Kalksten |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Oxidativ/biologisk uppväxt. Direkt pressning och 24-30 timmars oxidation i öppen tank. Spontan jäsning och fem års lagring 'sous voile' i gamla barriques. Buteljerat i maj 2019. Ingen klarning eller filtrering. "100% Pinot Gris. The directly pressed juice has been oxidizing 24-30 hours in open cuves. Afterwards it was placed directly into old barriques, where it fermented until December 2018 - a little more than 5 years. Bottled the 2nd of May 2019. 14,5% alc." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Volymer: | 750ml |
La cligne de l’œil 2013
| Namn: | La cligne de l’œil 2013 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Gewurztraminer, från Domaine Bannwarth |
| Jord: | Kalksten |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Oxidativ uppväxt. Direkt pressning, sedan 24-30 timmars oxidation i öppen tank. Långsam spontan jäsning i gamla barriques, med fem år på jästfällningen. Buteljerat 3 maj 2019 utan klarning eller filtrering. "100% Gewurztraminer. The directly pressed juice has been oxidizing 24-30 hours in open cuves. After it has been put directly into old barriques, where it has been fermenting until December 2018 - a little more than 5 years. The wine was bottled the 3rd of May 2019. 14,5% alc." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Should we just rely on luck? 2022
| Namn: | Should we just rely on luck? 2022 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Cinsault, chardonnay, grenache blanc, grenache noir, syrah och merlot |
| Jord: | Sydöstsluttningar med sandig kalkrik märgel |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | "Direct press of all the grapes. The main part of the grapes were pressed slowly in a vertical press, the rest in a mechanic press. All juice was blended during the fermentation. A fermentation that stopped when the wine had 30 grams of sugar left. Therefore, a rosé with a little bit of sweetness. The 30 grams of sugar are still there, so are the carbonic gas from the fermentation. It adds a little fizz to the wine and for that reason it is bottled with crown cap." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Restsötma: | 30 gram |
| Alkohol: | 10,25 % |
| Volymer: | 750ml |
Lovers' dance on caring feet 2021
| Namn: | Lovers' dance on caring feet 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Carignan (frukt från Jocelyne och Gérald Oustric på Le Mazel) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning med 6-8 timmars maceration. Efter pressning jäste vinet ut och vilade i ett gammalt medelstort fat (500 liters demi-muid). Buteljerat hösten 2022 utan klarning eller filtrering. "This is absolutely the last grapes from the harvest of 2021. Carignan from Jocelyne and Gerald Oustric. Grapes, they generously offered us to compensate for our lost harvest in our vines at Valgrand. We wanted to make a rose, but a rose a little bit of edge. We wanted to macerate and make a kind of rosé de saignée, but because of the hailstorm the grapes were not the most beautiful we’ve seen. Therefor we crunched the grapes, left them to macerate for 6-8 hours in the pressoir, just to do a fast pressing of the juice overnight. It gave us a very interesting rosé juice, with a (for us) new unseen aromatic profile and an unusual long salty finish. Since harvest the wine have been ageing in demi-muid." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 11,75 % |
| Volymer: | 750ml |
C'était bien hier soir? Bah .. Tu sais .. 2020
| Namn: | C'était bien hier soir? Bah .. Tu sais .. 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères och Obermorschwihr (Vin de France) |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Cabernet Sauvignon och gewurztraminer (frukt från Domaine du Mazel och famille Bannwarth) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | "A 50/50 blend of Gewürztraminer and Cabernet Sauvignon, both direct pressed. Blended after the harvest in Alsace and directly filled in barriques. The fermentation and later the aging that brought oxidation has taken place in the same barriques for 3 years, without soutirage or topping up," |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 15 % |
| Volymer: | 500ml |
Comme un Double-Vitrage 2020
| Namn: | Comme un Double-Vitrage 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Pinot noir, pinot gris, sylvaner och muscat |
| Jord: | Kalksten |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | "A harvest blend of grapes from Bannwarth in Alsace. All of the grapes where destemmed and left to macerate for 4-5 days, then pressed, and followed by nearly a year of fermentation outside in fibre tank. After soutirage in the spring the wine spent another 2 years in barrique before it was bottled. Rosé, but with tannins like a very light red, the floral flavors from muscat and as always in our wines from Alsace, oxidation. In this wine the oxidation is lighter than what you’ll experience in our white from there." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 15 % |
| Volymer: | 500ml |
I hope everyday 2021
| Namn: | I hope everyday 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Mousserande Rosé |
| Druvsort: | Syrah (45%), merlot (30%), cabernet sauvignon (20%) och lite grenache noir (5%) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Rosé / Petillant Naturel. Spontan jäsning i tank innan buteljering för avslutande jäsning i flaska. "Assemblage of Syrah (45%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (20%), and a little bit of Grenache Noir (5%) All directly pressed, followed by fermentation in fiber tank. Shortly after, the wine was bottled and left to finish its fermentation in bottles and to create bubbles. It was disgorged during December 2021, to have it ready for Spring 2022." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
I fall in love at least three times a day 2020
| Namn: | I fall in love at least three times a day 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Grenache noir |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning av hela klasar i en utdragen presscykel om fem dygn. Musten från andra, tredje och fjärde dygnet gick till denna cuvée. Efter pressning fick vinet jäsa och mogna ut i använda fat under två års tid. Buteljerat hösten 2022 utan klarning eller filtrering. "A wine that was intended as an experiment. In 2020 we wanted to press some red grapes like we do with our white grapes. Therefore we made a press direct of Grenache Noir. We did this for 5 days. Every day we separated the juice. The juice of day one and five became another wine. Day two, three and four we blended and left it to ferment, age and find its balance in barriques. Because of a late harvest the alcohol became strong, and we decided for that reason to keep the wine in barriques for close to two years. We’re very happy for that decision. It gave us this slightly oxidative rosé. Something we haven’t seen before here in Valvignères." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 15,5 % |
| Volymer: | 750ml |
New Peach on the block 2020
| Namn: | New Peach on the block 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Syrah (40%) och merlot (30%) med resten cabernet sauvignon, grenache noir och cinsault. |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning och spontan jäsning i tank. En mycket snabb och kort jäsning! Skörden avslutades 7 september och vinet buteljerades redan 30 oktober 2020, mindre än två månader efteråt. Inget restsocker, inga omdragningar. Anders: "Peach is back - but not in the usual Peachy-style - this 2020 Peach is in flavors a very expressive rosé with perfumes similar to roses, other warm summer flowers and with a very charming fruity side. " |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
La Femme à qui? 2019
| Namn: | La Femme à qui? 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Mousserande Rosé |
| Druvsort: | Lika delar äpplen samt merlot och cabernet sauvignon (druvor från Le Mazel) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Mousserande fermenterad fruktdryck. Direkt pressning, men långsamt. Spontan jäsning i tank, alla sorter tillsammans. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Degorgerat våren 2020. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 10,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Let's go disco 2019
| Namn: | Let's go disco 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Assemblage av många blå sorter |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning i glasfibertank med nästan tio månader på jästfällningen, utan omdragningar. Buteljerat 29 juni 2020 utan klarning eller filtrering, med lite restsocker kvar. "Very floral and fruity rosé, in the style of “Freedom of Peach” we made in 2014. As we haven’t made soutirage the flavours of the yeast is to be found, it gives as taste a unfiltered Junmai Sake. Really interesting. We like it to keep a little bit of the sugar, and maybe give some small bubbles as well." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Restsötma: | 12 gram/liter |
| Alkohol: | 12,6 % |
| Volymer: | 750ml |
Parfois je monte à l'étage et je me sens un peu perdu 2018
| Namn: | Parfois je monte à l'étage et je me sens un peu perdu 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Pinot noir |
| Jord: | Kalksten och kalkrik lera |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | "An over-night direct press of Pinot Noir. Fermentation outside for about 6 months, then in barriques for another 4 ½ years. We love this wine. The oxidation is just there, but without being too much – so light, that it’s still gives space to many other characteristic Pinot Noir- flavours and beautiful acidity." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 500ml |
Il va, ça va - je vais, je sais 2016
| Namn: | Il va, ça va - je vais, je sais 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Carignan (40%), viognier (40%) och chardonnay (20%) - druvor från Le Mazel |
| Jord: | Kalkblandad lera |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handpumpad) |
| Uppväxt: | Avstjälkade carignan, direktpressade viognier och chardonnay. Spontan jäsning i glasfibertank med kort maceration och nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
Bad lighting, Call you later 2021
| Namn: | Bad lighting, Call you later 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Merlot (frukt från Domaine du Mazel) |
| Jord: | Sydöstsluttningar med sandig kalkrik märgel |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning samt en månads maceration av hela avstjälkade druvor i proportionerna 90/10. Efter pressning vilade vinet ett år i glasfibertank och därefter ett år i använda medelstora fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering. "90% direct press from Merlot and another 10% of grapes destemmed. Left to macerate in the juice for a month or so. The wine has spent its first year in a fibre cuve and in the spring of 2022, we made a soutirage and transferred the wine to Demi-muid. Here it finished the fermentation and got rid of both reduction and mouse. Now it’s a light red, in the style of the Ploussard that we are all dreaming of." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Les Vignes des Enfants 2020
| Namn: | Les Vignes des Enfants 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Lieu-dit Les Vignes des Enfants, Valvignères (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Syrah (petite serine) - egen frukt |
| Jord: | Sydöstsluttningar med sandig kalkrik märgel |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | "100% Petite Sirah/Serinne from our small parcel called Les Vignes des Enfants. 15 days of maceration of destemmed grapes took place in a fibre cuve. After décuvage the wine was pressed for 2 days. The following fermentation and aging ftook place in old barriques for 3 years. No soutirage, topped up one time after one year in barriques." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,75 % |
| Volymer: | 750ml |
Les Vignes des Enfants 2019
| Namn: | Les Vignes des Enfants 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Lieu-dit Les Vignes des Enfants, Valvignères (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Syrah (petite serine) - egen frukt |
| Jord: | Sydöstsluttningar med sandig kalkrik märgel |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | "100% Petite Sirah/Serinne. All grapes are destemmed and have macerated for 10 days in a fibre cuve. After décuvage we pressed the grapes for 3 days, then filled the fermenting juice into barriques we had bought the same year. Here the wine fermented during winter and stayed another for 4 years until bottling. No soutirage, topping up one time after two years in barriques." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Volymer: | 750ml |
C'est dans les yeux qu'on le voit 2019
| Namn: | C'est dans les yeux qu'on le voit 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Grenache noir och chardonnay (frukt från AFS/ABB och Le Mazel) |
| Jord: | Sydöstsluttningar med sandig kalkrik märgel |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | "A wine that are very special to us – but also special in general. In 2019 we wanted to make a white wine of Chardonnay, but the white juice didn’t please us, so we added first a white juice from a direct press of Grenache Noir, which helped. But it didn’t really give the wine what we wanted; therefore we made a decision to add also the rosé juice and a small portion of destemmed grapes of Grenache Noir. The grapes macerated in the juice for a little more than 6 weeks. From there the wine went into to Demi-Muid, where it has been ever since. No topping up, no soutirage. With a hint of oxidation, still 35 grammes of unfermented sugars from the grapes. So, a red wine with tannins as light as a rosé and another character then what we normally make, richer in both structure, sweetness and flavors in general – and oxidative." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 15,5 % |
| Volymer: | 500ml |
Quand tu balances, je te tiens au bout du doigt, et te ramène vers moi 2020
| Namn: | Quand tu balances, je te tiens au bout du doigt, et te ramène vers moi 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignières, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Marsanne, sauvignon blanc och carignan |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handvevad) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning av marsanne och sauvignon blanc - senare även direktpressad carignan samt hela druvor av carignan. Jäsningen inleddes i tank och fortsatte i äldre medelstora fat, med ett års vila på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. "Originally this wine was meant to be white - A blend of Marsanne and Sauvignon Blanc. But the two juices didn't work well together, so in the end of the harvest, we decided to add some direct pressed Carignan. It made the wine better, but it didn't take us exactly all the way to where we wanted to be with this wine. We ended up adding a little bit of destemmed grapes of Carignan, to macerate for about 6 weeks. The light red juice went into barrels and the following year the wine fermented in demi-muids. Both juices was pressed direct during 3-4 days." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
The sound of people clapping improves when it’s raining 2020
| Namn: | The sound of people clapping improves when it’s raining 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Grenache noir och grenache blanc |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handvevad) |
| Uppväxt: | Utdragen pressning av grenache noir, där musten från första dagen och sista (femte) dagen blandades med direktpressad grenache blanc. Spontan jäsning samt ett års vila på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. "This wine was thought as an experiment - more than any other wine we recently have made. We made a 5 day long press direct of Grenache Noir. Every day we separated the juice and kept a part. We decided to make a blend of the first and the last day of the press (the rest we saved for another wine). We added some Grenache Blanc as well. This wine is therefore technically a rosé, but we call it a red - even though no maceration has taken place." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,75 % |
| Volymer: | 750ml |
We forget too easily 2019
| Namn: | We forget too easily 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Carignan, chardonnay, sauvignon blanc |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direktpressad chardonnay och sauvignon med maceration av carignan. Spontan jäsning i tank med sex veckors urlakning av druvorna i musten. Tre års lagring i äldre medelstora fat (500-liters demi-muids). Ingen klarning eller filtrering "This blend of Chardonnay and Sauvignon Blanc was meant to be a white wine, but in search of balance and freshness, we added some juice from Carignan and later also destemmed grapes of Carignan. This slowly turned our white wine into a red. 2019 was one of the greatest, but also warmest, vintages since a long time here in Valvignères. We started to harvest very early compared to other years and even though the grapes fast reached a high level of sugar and therefor also strong in alcohol we didn’t find the grapes ripped in the way we liked them to be. The balance simply wasn’t there. By adding Carignan and letting the grapes macerate for 6 weeks in the white juice, helped us find the balance we were looking for. It left us with a red wine with very dominant tannins. We kept the wine in barrels for about 3 years. The time in demi-muid has helped to soften up the tannins as well as the rich structure of the wine. Without forgetting about the warm vintage of 2019, we finally found the light and approachable balance that we like so much." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,75 % |
| Volymer: | 750ml |
RdT 2019
| Namn: | RdT 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Bordsdruvor ("Raisins de Table"): muscat blanc, muscat noir, chasselas, italia, ribol noir och cardinal, samt syrah och grenache blanc. |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handvevad) |
| Uppväxt: | De avstjälkade bordsdruvorna, samt grenache blanc, macererade sex veckor i den direktpressade musten av syrah. Därefter pressades druvorna i tre dygn i en liten vertikalpress. Jäsningen fortsatte i använda barriques elva månader på jästfällningen, utan omdragningar. Buteljerat 22 augusti 2020. Anders: "Light red wine with a very solid expression. Many things are going on, on an aromatic level. Both Muscat and Grenache Blanc are very easily recognized. But the wine needs to be drunk when the bottle is opened, it’s not a wine to be served by the glass." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
I hate to say Goodbye 2019
| Namn: | I hate to say Goodbye 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Grenache noir och carignan 2019 |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning av carignan i tank, sista delen av vinet i tanken. Blandades sedan med grenache noir innan cuvéen drogs om till gamla fat för ett års vila. Buteljeringen gjordes hösten 2020 utan klarning eller filtrering. “I hate to say Goodbye” is the last part of a juice from a devatting of Carignan 2019. The juice had a color between dark violet and deep black and was close to be undrinkable. For that reason, we kept the juice apart for some time and by chance we had some Grenache Noir left which turned out to work very well with the Carignan and it created a new balance in the wine. We left the wine in old barriques for about a year before bottling and then another 18 months in bottles. We now find the wine ready to be drunk and to say goodbye to us." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,75 % |
| Volymer: | 750ml |
I prefer to be where I am 2018
| Namn: | I prefer to be where I am 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Cabernet sauvignon |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Gammal korgpress hos Gérald Oustric, tidigare från Yvon Métras |
| Uppväxt: | Långsam direkt pressning av cabernet sauvignon över tre dygn. Spontan jäsning i gamla barriques med nästan två år på jästfällningen , utan omdragningar. Buteljerat 1 july 2020 utan klarning eller filtrering. "A very light red – not a classical taste of Cabernet Sauvignon, in flavours it’s closer to Ploussard or a very light Gamay with some age. It was the 3rd year we pressed the grapes directly like this and we are very happy for the result. We are often searching for the light, fresh expressing of the rich southern fruit and in this wine we think the balance is really nice." |
| Alkohol: | 14,25 % |
| Volymer: | 750ml |
What if the photo really stole our soul? 2018
| Namn: | What if the photo really stole our soul? 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Assemblage av blå och gröna sorter |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Huvudsakligen maceration av blå druvor, men också sista delen av direkt pressning av gröna sorter. Spontan jäsning i 500-liters fat med nästan två år på jästfällningen, utan omdragningar. Buteljerat 3 juli 2020 utan klarning eller filtrering. "Maybe the darkest and most heavy red we’ve ever made. When that’s said, it’s not strong in alcohol or with overpowering tannins.. The contrary, the time in barrels has given the wine a round and elegant finish." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,75 % |
| Volymer: | 750ml |
In the shadow of the morning sun 2018
| Namn: | In the shadow of the morning sun 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Grenache noir |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning (80%) och hela avstjälkade druvor (20%). Spontan jäsning med tre veckors maceration i glasfibertankar utomhus. Omdragning i april 2019, buteljerat maj 2019. |
| Alkohol: | 13,5% |
| Volymer: | 750ml |
Les Vignes des Enfants 2018
| Namn: | Les Vignes des Enfants 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Syrah (Petite Serine) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Full avstjälkning. Spontan jäsning i glasfibertank utomhus med åtta dagars maceration. Fortsatt jäsning i använda barriques, med 30 månaders mognadslagring utan omdragningar. Buteljerat utan föregående klarning eller filtrering i mars 2021. Anders: "Deep red wine with soft tannins and a very long and solid salty expression. With the wines from Les Vignes des Enfants, it always feels that things are getting more serious. The expression of the Marne Bleue, the long time in barrels and so on. Even though it’s a wine with some age, it still leaves an impression of a young wine. A wine that can be kept for many years." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,75 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Les Vignes des Enfants 2017
| Namn: | Les Vignes des Enfants 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Syrah, 20-åriga stockar (druvor från Le Mazel, sélection massales från J-L Chave) |
| Jord: | Kalkblandad lera, kalksten och blå märgel. |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handpumpad) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i glasfibertank med fem dygns maceration. Ett års lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 1500ml |
Washing my eyes in the soft summer rain 2017
| Namn: | Washing my eyes in the soft summer rain 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Sauvignon blanc (80%) och carignan (20%) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Avstjälkad carignan fick macerera under 36 timmar i musten av sauvignon blanc. Sedan följde spontan jäsning i barriques, med nästan tre år på jästfällningen utan omdragningar. Buteljerat 2 juli 2020 utan klarning eller filtrering. "A very light red wine, normally we prefer to do much longer macerations, but Carignan is a very sensible grape and can fast give too many tannins and lose its elegance. Therefore we made the decision of a short maceration. After décuvage the juice has been fermenting in barriques witch adds to the wine a style of flavours as in classical red burgundy wine." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,25 % |
| Volymer: | 750ml |
When a piece of pink rice paper hits the glow of a cigarette 2017
| Namn: | When a piece of pink rice paper hits the glow of a cigarette 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Lieu-dit Bildstoeckle, Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Pinot noir (druvor från Stefan Bannwarth) |
| Jord: | Söderläge 230-350 möh med jordmån av kalkrik lera |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Hälften direktpressning, hälften avstjälkade druvor. Spontan jäsning i glasfibertank med 2,5 dagars maceration. Omdragning till gamla barriques 6 januari 2018. Ingen upptoppning av faten. Buteljerat 2 maj 2019 utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,25% |
| Volymer: | 750ml |
Cette main légèrement serrée m’a laissé perplexe 2017
| Namn: | Cette main légèrement serrée m’a laissé perplexe 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Carignan och chardonnay, 40-åriga stockar (druvor från Le Mazel) |
| Jord: | Kalkblandad lera |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handpumpad) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i tank. Direkt pressning av chardonnay och carignan. Avstjälkade carignandruvor har sedan fått macerera i en del av den jäsande musten under en vecka, innan de pressades varsamt. Nio månaders mognadslagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Pure magique pas de chimique 2017
| Namn: | Pure magique pas de chimique 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Syrah och viognier, 40-åriga stockar (druvor från Le Mazel) |
| Jord: | Kalkblandad lera och kalksten |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handpumpad) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i glasfibertank. Avstjälkade druvor av syrah fick macerera i direktpressad must av viognier samt den andra hälften av syrah. Nio månaders mognadslagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Sans raison, au cœur des raisins 2017
| Namn: | Sans raison, au cœur des raisins 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Grenache noir, 40-åriga stockar (druvor från Le Mazel) |
| Jord: | Kalkblandad lera |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handpumpad) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i glasfibertank och ett års lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 1500ml |
I Read the News Today, Oh Boy! 2016
| Namn: | I Read the News Today, Oh Boy! 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Carignan (50%), grenache (30%) och syrah (20%) - druvor från Le Mazel. |
| Jord: | Kalkblandad lera |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handpumpad) |
| Uppväxt: | Avstjälkade druvor, sedan spontan jäsning med tre veckors maceration. Nio månaders mognadslagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerades enbart på magnum. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
I would write a love Song if I could 2016
| Namn: | I would write a love Song if I could 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Carignan (druvor från Le Mazel) |
| Jord: | Kalkblandad lera |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handpumpad) |
| Uppväxt: | Avstjälkning för hand, sedan spontan jäsning med en veckas maceration. Enbart självrunnet vin från pressen, utjäst och lagrat i gamla barriques. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerades enbart på magnum. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
Dreaming out loud 2016
| Namn: | Dreaming out loud 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Carignan (druvor från Le Mazel) |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Vertikalpress (handpumpad) |
| Uppväxt: | Avstjälkning för hand, sedan spontan jäsning med en veckas maceration. Pressvinet från en varsam pressning, utjäst och lagrat i gamla barriques. Buteljerades enbart på magnum. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
Bilder
