Frankrike – Ardèche

Anders Frederik Steen

Sedan några år tillbaka producerar Anders Frederik Steen vin i Frankrike. I Köpenhamn var Anders med och startade Relæ och Manfreds, och sedan blev han ansvarig för deras vinprogram och import. 2013 lämnade han restaurang- och vinimportscenen och började göra vin med sin favoritvinproducent – Jean-Marc Brignot. Tillsammans gjorde de två årgångar, men sedan 2015 driver Anders tillsammans med hustrun Anne Bruun Blauert sin egen domän i Valvignères, Ardèche.

Druvorna kommer dels från familjen Oustric (Le Mazel), dels från egna ekologiskt odlade marker en bit utanför byn. Dessutom får han lite frukt från vänner i Alsace. Anders låter kreativiteten spela fritt och arbetar gärna med en kombination av direktpressning och maceration, antingen avstjälkat eller inte. De olika druvsorterna blandas redan innan jäsning, sedan får musten jäsa spontant i glasfibertankar och lagras vidare på jästfällningen. Vinerna varken klarnas eller filtreras och buteljeras helt utan tillsatser. De upplevs ofta sprittande pigga och friskt rödbäriga.

andersfrederiksteen.com

Viner

La Femme à qui? 2019
Namn:La Femme à qui? 2019
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignières, Ardèche (Vin de France)
Färg:Mousserande Rosé
Druvsort:Äpplen, merlot och cabernet sauvignon.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Pétillant naturel. Direkt pressning, men långsamt. Spontan jäsning i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Now is when I know I love you 2019
Namn:Now is when I know I love you 2019
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignières, Ardèche (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Gammal korgpress hos Gérald Oustric, som tidigare stått hos Yvon Métras.
Uppväxt:Långsam direkt pressning under fyra dygn. Sista delen av musten, men ingen skalmaceration. Däremot en hel del oxidation under pressningen vilket gett vinet en djup färg. Spontan jäsning i gamla 500-liters fat med tio månader på jästfällningen. Buteljerat 3 juli 2020 utan klarning eller filtrering.

"You can say it’s an orange wine, but in fact it’s not, as it hasn’t been macerated. Any way, you feel the tannins from both the grapes and the barrel in which the wine has been fermenting. I like the dry bitterness that balances very well with the acidity."
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Come walk with me and wonder a little 2018
Namn:Come walk with me and wonder a little 2018
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Grenache blanc
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Gammal korgpress hos Gérald Oustric, som tidigare stått hos Yvon Métras.
Uppväxt:Direkt pressning, men extremt långsamt (fyra dygn). Spontan jäsning i ekliggare. Omdragning i april 2019. Buteljerat i maj 2019 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5%
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Hey you Girl with the brown shoes on 2016
Namn:Hey you Girl with the brown shoes on 2016
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Gammal korgpress hos Gérald Oustric, som tidigare stått hos Yvon Métras.
Uppväxt:Långsam direkt pressning över tre dygn. Musten rann hela tiden, så ingen maceration. Spontan jäsning i gamla barriques med nästan fyra år på jästfällningen. Buteljerat 1 juli 2020 med lite restsocker kvar, därför med både kork och kronkapsyl.

"A white wine with a very solid and almost classic expression, the long fermentation in barriques has given the wine a nose similar to white burgundy wines. Even with the sugar that is left, the wine doesn’t ferment any more and this helps on the other hand to create a balance with the acidity."
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Quand j’étais Petit, je n’étais pas Grand 2016
Namn:Quand j’étais Petit, je n’étais pas Grand 2016
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Alsace (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Gewurztraminer
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning följd av 24 timmars oxidation i öppen tank. Spontan jäsning i glasfibertank. Omdragning till gamla barriques 31 maj 2017. Buteljerat 2 maj 2019 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14,5%
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Je suis comme ça et alors? 2017
Namn:Je suis comme ça et alors? 2017
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Grenache noir (druvor från Le Mazel)
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Vertikalpress (handpumpad)
Uppväxt:Direkt pressning av grenache. Spontan jäsning i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Breathing through a hole in the air 2017
Namn:Breathing through a hole in the air 2017
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Viognier (druvor från Le Mazel)
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Vertikalpress (handpumpad)
Uppväxt:Spontan jäsning i glasfibertank och lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
..and suddenly she had to go 2018
Namn:..and suddenly she had to go 2018
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Ardèche (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Grenache noir
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Direkt pressning, den första och ljusaste delen av musten. Spontan jäsning i gamla barriques med nästan två år på jästfällningen, utan omdragningar. Buteljerat 1 juli 2020 utan klarning eller filtrering med lite restsocker kvar, därför under både kork och kronkapsyl.

"A Blanc de Noirs of Grenache Noir, a little oxidation. Not in jura-style, just a little very delicate oxidation. In the nose you will recognize Grenache Noir, but on the palette the wine has a rich structure and long beautiful acidity - unlike for Grenache Noir, maybe more similar to what you find in Chenin Blanc."
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Jumping on a cable car to where the dreams go 2018
Namn:Jumping on a cable car to where the dreams go 2018
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Alsace (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Gewurztraminer och pinot gris, lika delar
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning, med två dygns efterföljande oxidation under sedimenteringen. Spontan jäsning i glasfibertank utomhus, med sex månader på jästfällningen. Sedan tolv månader i äldre barriques (ca 15 år gamla). Buteljerat utan klarning eller filtrering.

"A long fresh taste of citrus and white flowers, with a light saltiness and bitterness from the barrique. This wine have a little elegant oxidation."
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:15 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Poetry of Silence 2016
Namn:Poetry of Silence 2016
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Alsace (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Pinot noir
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning av hela klasar till 75%. En fjärdedel av druvorna avstjälkades och fick macerera under en natt i musten. Sedan jäste vinet spontant i glasfibertank med elva månader på jästfällningen, innan omdragning till gamla barriques där vinet fick utvecklas oxidativt i tre år utan upptoppning. Buteljerat 7 juli 2020 utan klarning eller filtrering.

"It is an oxidative wine, not jaune, but very well oxidative. Still with a taste of white fruits and long slaty bitterness – very balanced. I like this one very very much."
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Let's Go Disco 2019
Namn:Let's Go Disco 2019
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rosé
Druvsort:Assemblage av många blå sorter
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i glasfibertank med nästan tio månader på jästfällningen, utan omdragningar. Buteljerat 29 juni 2020 utan klarning eller filtrering, med lite restsocker kvar.

"Very floral and fruity rosé, in the style of “Freedom of Peach” we made in 2014. As we haven’t made soutirage the flavours of the yeast is to be found, it gives as taste a unfiltered Junmai Sake. Really interesting. We like it to keep a little bit of the sugar, and maybe give some small bubbles as well."
Tillsatser:Inga tillsatser
Restsötma:12 gram/liter
Alkohol:14 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
I prefer to be where I am 2018
Namn:I prefer to be where I am 2018
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Cabernet sauvignon
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Gammal korgpress hos Gérald Oustric, tidigare från Yvon Métras
Uppväxt:Långsam direkt pressning av cabernet sauvignon över tre dygn. Spontan jäsning i gamla barriques med nästan två år på jästfällningen , utan omdragningar. Buteljerat 1 july 2020 utan klarning eller filtrering.

"A very light red – not a classical taste of Cabernet Sauvignon, in flavours it’s closer to Ploussard or a very light Gamay with some age. It was the 3rd year we pressed the grapes directly like this and we are very happy for the result. We are often searching for the light, fresh expressing of the rich southern fruit and in this wine we think the balance is really nice."
Alkohol:14,25 %
Skriv ut informationsblad
Washing my Eyes in the soft Summer rain 2017
Namn:Washing my Eyes in the soft Summer rain 2017
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Sauvignon blanc (80%) och carignan (20%)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Avstjälkad carignan fick macerera under 36 timmar i musten av sauvignon blanc. Sedan följde spontan jäsning i barriques, med nästan tre år på jästfällningen utan omdragningar. Buteljerat 2 juli 2020 utan klarning eller filtrering.

"A very light red wine, normally we prefer to do much longer macerations, but Carignan is a very sensible grape and can fast give too many tannins and lose its elegance. Therefore we made the decision of a short maceration. After décuvage the juice has been fermenting in barriques witch adds to the wine a style of flavours as in classical red burgundy wine."
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,25 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
What if the photo really stole our soul? 2018
Namn:What if the photo really stole our soul? 2018
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Assemblage av blå och gröna sorter
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Huvudsakligen maceration av blå druvor, men också sista delen av direkt pressning av gröna sorter. Spontan jäsning i 500-liters fat med nästan två år på jästfällningen, utan omdragningar. Buteljerat 3 juli 2020 utan klarning eller filtrering.

"Maybe the darkest and most heavy red we’ve ever made. When that’s said, it’s not strong in alcohol or with overpowering tannins.. The contrary, the time in barrels has given the wine a round and elegant finish."
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,75 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
In the Shadow of the Morning sun 2018
Namn:In the Shadow of the Morning sun 2018
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Grenache noir
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Direkt pressning (80%) och hela avstjälkade druvor (20%). Spontan jäsning med tre veckors maceration i glasfibertankar utomhus. Omdragning i april 2019, buteljerat maj 2019.
Alkohol:13,5%
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
When a piece of pink rice paper hits the glow of a cigarette 2017
Namn:When a piece of pink rice paper hits the glow of a cigarette 2017
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Lieu-dit Bildstoeckle, Obermorschwihr, Alsace (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir (druvor från Stefan Bannwarth)
Jord:Söderläge 230-350 möh med jordmån av kalkrik lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Hälften direktpressning, hälften avstjälkade druvor. Spontan jäsning i glasfibertank med 2,5 dagars maceration. Omdragning till gamla barriques 6 januari 2018. Ingen upptoppning av faten. Buteljerat 2 maj 2019 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,25%
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Cette main légèrement serrée m’a laissé perplexe 2017
Namn:Cette main légèrement serrée m’a laissé perplexe 2017
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Carignan och chardonnay, 40-åriga stockar (druvor från Le Mazel)
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Vertikalpress (handpumpad)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank. Direkt pressning av chardonnay och carignan. Avstjälkade carignandruvor har sedan fått macerera i en del av den jäsande musten under en vecka, innan de pressades varsamt. Nio månaders mognadslagring i tank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Pure magique pas de chimique 2017
Namn:Pure magique pas de chimique 2017
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Syrah och viognier, 40-åriga stockar (druvor från Le Mazel)
Jord:Kalkblandad lera och kalksten
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Vertikalpress (handpumpad)
Uppväxt:Spontan jäsning i glasfibertank. Avstjälkade druvor av syrah fick macerera i direktpressad must av viognier samt den andra hälften av syrah. Nio månaders mognadslagring i tank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Les Vignes des Enfants 2017
Namn:Les Vignes des Enfants 2017
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Syrah, 20-åriga stockar (druvor från Le Mazel, sélection massales från J-L Chave)
Jord:Kalkblandad lera, kalksten och blå märgel.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Vertikalpress (handpumpad)
Uppväxt:Spontan jäsning i glasfibertank med fem dygns maceration. Ett års lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Sans raison, au Cœur des Raisins 2017
Namn:Sans raison, au Cœur des Raisins 2017
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Grenache noir, 40-åriga stockar (druvor från Le Mazel)
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Vertikalpress (handpumpad)
Uppväxt:Spontan jäsning i glasfibertank och ett års lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Il va, ça va - Je vais, je sais 2016
Namn:Il va, ça va - Je vais, je sais 2016
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rosé
Druvsort:Carignan (40%), viognier (40%) och chardonnay (20%) - druvor från Le Mazel
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Vertikalpress (handpumpad)
Uppväxt:Avstjälkade carignan, direktpressade viognier och chardonnay. Spontan jäsning i glasfibertank med kort maceration och nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad
I Read the News Today, Oh Boy! 2016
Namn:I Read the News Today, Oh Boy! 2016
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Carignan (50%), grenache (30%) och syrah (20%) - druvor från Le Mazel.
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Vertikalpress (handpumpad)
Uppväxt:Avstjälkade druvor, sedan spontan jäsning med tre veckors maceration. Nio månaders mognadslagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerades enbart på magnum.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad
I Would Write a Love Song If I Could 2016
Namn:I Would Write a Love Song If I Could 2016
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Carignan (druvor från Le Mazel)
Jord:Kalkblandad lera
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Vertikalpress (handpumpad)
Uppväxt:Avstjälkning för hand, sedan spontan jäsning med en veckas maceration. Enbart självrunnet vin från pressen, utjäst och lagrat i gamla barriques. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerades enbart på magnum.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad
Dreaming Out Loud 2016
Namn:Dreaming Out Loud 2016
Vinbonde:Anders Frederik Steen
Region:Frankrike - Ardèche
Ursprung:Valvignères, Ardèche (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Carignan (druvor från Le Mazel)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Vertikalpress (handpumpad)
Uppväxt:Avstjälkning för hand, sedan spontan jäsning med en veckas maceration. Pressvinet från en varsam pressning, utjäst och lagrat i gamla barriques. Buteljerades enbart på magnum.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Puglia

Toscana

Österrike

Steiermark

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion