Frankrike – Alsace

Yannick Meckert

Yannick Meckerts föräldrar är från Alsace och Bourgogne, så han har vuxit upp med ett ben i vardera området. Efter studier i vitikultur och enologi i Beaune och Montpellier arbetade han ett kort tag med familjens domän, men bruket av kemikalier och tillsatser fick honom snart att inse att det var fel plats för honom. Istället jobbade han vidare för folk som Philippe Pacalet, Patrick Meyer och André Ostertag, Claus Preisinger, Charles Dufour och Le Coste, med flera. Trots sin ringa ålder är Yannick en vida berest ung man med mängder av erfarenhet och ett omfattande nätverk.

Meckert arbetar med tre och en halv hektar i Obernai och Heiligensten – marker som är planterade med riesling, sylvaner och gewurztraminer, auxerrois, pinot gris och pinot noir. Jordarna består huvudsakligen av vulkanisk sandsten och blå skiffer. Dessutom har han en parcell om 0,12 ha med pinot noir i Vallée d’Ouche (strax väster om Hautes-Côtes de Beaune). Yannick drygar ut produktionen med inköpt frukt, och även om han helst arbetar med egna vinrankor gör markpriserna det rimligt att köpa fina druvor från en knapp hektar hos en väninna i Alsace. Hon odlar riesling och pinot noir med biodynamiska metoder, utan traktor och med låga skördeuttag.

En källa till inspiration är Jules Chauvet – den mytomspunne forskaren som lade grunderna till naturlig vinmakning i modern tid. I sin källare inne i byn Rosheim vinifierar Yannick med hela klasar och använder i stort sett samma metod för både pinot noir, gewurztraminer och pinot gris. De hela druvklasarna får macerera utan ingrepp i ungefär en vecka och fottrampas sedan ett par gånger om dagen tills alkoholjäsningen är över. De vita vinerna görs med direkt pressning för att uttrycka sin särskilda terroir. Vinerna får mogna ett år eller mer, utan några tillsatser längs med vägen till flaska.

Yannick Meckert framstår som en vinmänniska med solklar talang, och även om 2021 bara är hans andra årgång under egen etikett berättar vinerna tydligt nog om sin kvalitet. Det är nu inte helt konstigt med tanke på all den erfarenhet han hunnit samla på sig, och liksom sina mentorer och förebilder arbetar han med ett känsligt sinne för detaljerna. Yannicks stil är energisk och mångfasetterad och full av löften för framtiden!

Yannick om 2021:

”Difficult year due to climate change, particularly wet and cloudy, which says life and implies fungus, therefore mildew and powdery mildew which induces considerable losses. In return for lively and therefore fast fermentations. Due to low sunshine, the vine has made little use of its malique to self-regulate. The wines then took some time to do the malolactic fermentation. This gives wines with tension but also silky and coated, unlike 2020 on more raw tartaric acidities. In order to adapt I extended the fermentations in whole grapes before pigéage which reduces my amounts of malique under the action of enzymes.

The year 2021 is representative of the vintages before 2013, that is to say before the impact of global warming which is likely to be catastrophic for the farmer immersed in a very uncertain future. Life and wine is a ”Yin” and a ”Yang”, the ”Yin” of a cloudy spring (low pressure) and water (life) so vegetation and the ”Yang”” of an uncovered summer (high pressure and heat) and therefore fruiting, flowering, cosmos. 2021 was more representative of a ”Yin” year.

Big changes in the vine this year, I no longer use sulfur or copper, the treatments are based on lactic acid bacteria or zeolite (clay) in total 4 treatments for 2021. In addition this year there is no more sowing or tillage, I let the grass grow entirely everywhere. To allow such competition with grass I changed the pruning of the vines from Guyot double to Cordon.”