Italien – Pantelleria

Serragghia

Gabrio Bini – mannen bakom Azienda Agricola Serragghia – var arkitekt i Milano i sitt tidigare liv. Tillsammans med sin fru Genevieve besökte han Pantelleria, den lilla vulkanön mellan Sicilien och Tunisien, för första gången 1993. De blev störtförälskade, så till den grad att de köpte sig ett stycke land. Vingården är belägen i en nationalpark, med gamla vinstockar och en hektar med kaprisbuskar.

Till en början fokuserade Bini framförallt på kapris och experimenterade med vilken typ av salt som var bäst lämpat att använda. Vindruvorna sålde han än så länge. Efterhand hand kom Gabrio i kontakt med viner som framställts naturligt och blev särskilt fängslad av Pierre Overnoys stil. Plötsligt var han förälskad igen! Det här var den typen av vin han ville göra själv, och inom kort var Azienda Agricola Serragghia igång.

Idag täcker vingårdarna sju hektar, vissa på flackare mark och andra på terrasser upp till 500 meters höjd ovanför det omgivande havet. Druvsorterna som odlas är zibibbo (moscato di alexandria), carignano, cabernet, catarrato, pignatello, pinot noir och savagnin. De äldsta stockarna är uppåt 80 år gamla. Jorden är givetvis starkt vulkanisk med inslag av gnejs, obsidian (vulkaniskt glas) och lera.

I vingårdarna använder Gabrio häst för plöjning och all mark odlas ekologiskt/biodynamiskt med certifiering av Demeter och AAA. Musten jäser i nedgrävda spanska amforor och Gabrio använder inte något svavel. Det enda som tillsätts är tre stenar av obsidian i varje amfora – något som enligt gammal sägen bringar tur. Produktionen varierar mellan 5000 och 15000 flaskor. De resulterande vinerna är vilda, vackra och sinnesutvidgande. Som Pantelleria. Och som Gabrio.

Viner

Serragghia Bianco Zibibbo 2022
Namn:Serragghia Bianco Zibibbo 2022
Vinbonde:Serragghia
Region:Italien - Pantelleria
Ursprung:Pantelleria (Terre Siciliane IGP)
Färg:Orange
Druvsort:Zibibbo (moscato di alexandria), från 60-åriga stockar
Jord:Vulkanisk
Odling:Biodynamisk (Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning med sju månaders skalmaceration i nedgrävda spanska amforor. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Serragghia Heritage 2022
Namn:Serragghia Heritage 2022
Vinbonde:Serragghia
Region:Italien - Pantelleria
Ursprung:Pantelleria (Terre Siciliane IGP)
Färg:Orange
Druvsort:Zibibbo (moscato di alexandria), från de äldsta oympade stockarna med över hundra års ålder
Jord:Högt läge med vulkanisk jord
Odling:Biodynamisk (Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning med tjugo dagars skalmaceration i nedgrävda spanska amforor. Sju månaders lagring. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 600 flaskor.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Serragghia 'Riserva Genevieve’ 2016
Namn:Serragghia 'Riserva Genevieve’ 2016
Vinbonde:Serragghia
Region:Italien - Pantelleria
Ursprung:Pantelleria (Terre Siciliane IGP)
Färg:Orange
Druvsort:Zibibbo (moscato di alexandria), oympade stockar
Jord:Vulkanisk
Odling:Biodynamisk (Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning med en månads skalmaceration i nedgrävda spanska amforor. Sju månaders lagring. Ingen klarning eller filtrering.
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Serragghia Onda 2022
Namn:Serragghia Onda 2022
Vinbonde:Serragghia
Region:Italien - Pantelleria
Ursprung:Pantelleria (Terre Siciliane IGP)
Färg:Rött
Druvsort:Syrah
Jord:Vulkanisk
Odling:Biodynamisk (Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning med lång maceration i nedgrävda spanska amforor. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Serragghia Fanino 2022
Namn:Serragghia Fanino 2022
Vinbonde:Serragghia
Region:Italien - Pantelleria
Ursprung:Pantelleria (Terre Siciliane IGP)
Färg:Rött
Druvsort:Catarratto och pignatello
Jord:Vulkanisk
Odling:Biodynamisk (Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning med sju månaders skalmaceration i nedgrävda spanska amforor. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Serragghia 'Riserva Gabrio’ 2018
Namn:Serragghia 'Riserva Gabrio’ 2018
Vinbonde:Serragghia
Region:Italien - Pantelleria
Ursprung:Pantelleria (Terre Siciliane IGP)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir (0,6ha)
Jord:Vulkanisk
Odling:Biodynamisk (Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning med en månads skalmaceration i nedgrävda spanska amforor. Sju månaders lagring. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion