Frankrike – Jura

Domaine Labet

Sud Revermont kallas den sydligaste, varmaste delen av Jura. Beläget ungefär femtio kilometer öster om Mâconnais kan området ses som ett slags spegelbild av södra Bourgogne. De små byarna har en tradition av blandat jordbruk, där vinrankor omges av andra grödor, orörd natur och massor av betesmark för Montbeliard-korna vars mjölk blir till den världsberömda comté-osten. Jordmånerna har också en hel del likheter i och med att klippformationerna består av marin kalksten, men Sud Revermont har en större andel av kalkrik märgel i skiftande färgskala. Allt sammantaget är förutsättningarna närmast idealiska för chardonnay, savagnin och pinot noir.

Här har det med början i 1990-talet vuxit fram en rörelse för vita viner som påminner starkt om chardonnay från Bourgogne i både stil och kvalitet, men med ett mer avslappnat förhållningssätt till status och prestige. Liksom i grannområdet handlar det om jäsning och lagring i ekfat som kontinuerligt toppas upp med vin – i motsats till den äldre traditionella stilen med delvis oxidativ påverkan under ett skyddande täcke av florjäst. Föregångare för den nya stilen, och för att vinifiera olika vinmarker separat, var Alain Labet.

Domaine Labet grundades 1974. Alains farfar och far hade tidigare under många år drivit blandat jordbruk i byn Rotalier med mindre vinodlingar och en liten plantskola. Alain och hans hustru Josie bestämde sig för att gå in helt för vin och startade med 2,5 hektar. Bit för bit växte egendomen till dagens tretton hektar. Redan från början var paret inne på att odla med ekologiska metoder, men de regniga och svåra årgångarna under 1980-talet tvingade fram en del kompromisser.

1997 anslöt sonen Julien Labet, efter att ha jobbat hos Ramonet i Chassagne-Montrachet och Hamilton Russel i Sydafrika. Inom kort lyckades han övertala Alain att byta ut en del av gårdens gamla ekliggare (foudres) mot små andrahands bourgognefat. När han dessutom ville gå vidare i naturlig riktning med lägre skördeuttag, ekologisk odling och minskad användning av svavel uppstod vissa slitningar. Gemensamt kom man då fram till lösningen att Julien skulle driva sin egen ”domän inom domänen”.

2012 var det så dags för Alain och Josie att pensionera sig och lämna över driften av gården till Julien och hans två yngre syskon Romain och Charline. Ovanligt nog är det här en domän där tre syskon är fullt aktiva i verksamheten. Charline är en erfaren vinmakare som bland annat arbetat i Chile, medan Romain tillbringar sina dagar ute vinmarkerna. Julien själv är ett knippe av energi, ständigt på språng och besatt av att utforska hur de olika jordarna kommer till uttryck i vinet.

Den burgundiska filosofin resulterar i tolv olika vita, där de allra flesta är upptoppad chardonnay, samt sex röda viner. De lägen som främst indikeras på etiketterna är Les Varrons, La Bardette, En Chalasse, En Billat, La Reine och Sur Charrière.

Domaine Labets flesta parceller – cirka 4,5 hektar – är belägna i Les Varrons. Jorden där består av en tyngre lera på berggrund av vit kalksten från de geologiska perioderna Bajocien och Bathonien. En del planteringar är yngre (dvs 1980-tal) medan andra är från början av efterkrigstiden, och några mer än 120 år gamla. Plantmaterialet har i stora delar förökats genom ett massalt urval som har sin historiska bakgrund i Alains farfars plantskola.

Andra lägen, som En Chalasse, La Bardette och Le Monceau, har en jordmån av grå märgel från Lias-perioden. De här lägena ger ypperliga förutsättningar för savagnin, en högsyrlig och kraftfull druvsort som Labet länge framställt i upptoppad version – Fleur de Savagnin En Chalasse – och som de traditionella vintyperna ”sous voile” och Vin Jaune.

Sedan 2013 är domänen ekologiskt certifierad under Ecocert, och de konstnärliga etiketterna från nuvarande generationen Labet syns på medvetna restauranger världen över. Flera besvärliga växtsäsonger kombinerat med massiv efterfrågan gör att allokeringarna har varit små, men kvaliteten har aldrig varit högre än nu.

Viner

Crémant du Jura Brut Nature 2020
Namn:Crémant du Jura Brut Nature 2020
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier (Crémant du Jura AOP)
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Chardonnay, från rankor i åldersspannet 5-60 år
Jord:Kalkrik lera på berggrund av kalksten (Bajocien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Korgpress
Uppväxt:Méthode traditionelle. Spontan jäsning och sju månaders lagring i tankar av rostfritt stål. Ingen klarning eller filtrering. Arton månader 'sur lattes'. Degorgerad i januari 2023.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsningen i flaska. Ingen tillsats av so2 (totalt <20 mg/l)
Alkohol:13,3 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Lias' 2021
Namn:Chardonnay 'Lias' 2021
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dits Pellerine, La Bardette och Le Cret, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från genomsnittligen 40-åriga stockar (planterade 1975 och 1986)
Jord:Märgel och blå lera (Lias) på kalkstensgrund (Bathonien)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och tjugo månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat (228 och 350 liter). Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Lias' 2019
Namn:Chardonnay 'Lias' 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dits Pellerine, La Bardette och Le Cret, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från genomsnittligen 40-åriga stockar (planterade 1975 och 1986)
Jord:Märgel och blå lera (Lias) på kalkstensgrund (Bathonien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och tjugo månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat (228 och 350 liter). Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,8 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Lias' 2017
Namn:Chardonnay 'Lias' 2017
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från 35-80 år gamla stockar.
Jord:Blandning av samtliga vingårdar med blå märgel (Lias) inklusive Bardette, En Chalasse och Pellerine.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 21 månaders lagring på jästfällningen i använda 228-liters bourgognefat. Buteljerat 19-06-21 utan klarning eller filtrering.

Vanligen är Lias en cuvée från medelålders rankor, men på grund av frosten 16 april 2017 förlorade Domaine Labet 90% av skörden. Därför inkluderas samtliga lägen med jordmån av blå märgel här.
hl/ha:5 hl/ha
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 totalt 7 mg/l.
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Lias' 2016
Namn:Chardonnay 'Lias' 2016
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dits Pellerine, Le Crét och Artaux, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Märgel och blå lera (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och femton månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat (228 liter). Buteljerat 18-08-16 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mgl/l, totalt 12 mg/l.
Alkohol:13,3 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Lias' 2015
Namn:Chardonnay 'Lias' 2015
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Märgel och blå lera (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 24 månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mgl/l, totalt <20 mg/l.
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Bajocien' 2021
Namn:Chardonnay 'Bajocien' 2021
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieux-dits Les Varrons och La Croix, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från tre parceller planterade 1949 till 1979
Jord:Kalkrik lera på kalkstensgrund (Bajocien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i använda bourgognefat (228 liter). Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Bajocien' 2020
Namn:Chardonnay 'Bajocien' 2020
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieux-dits Les Varrons och La Croix, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från tre parceller planterade 1949 till 1979
Jord:Kalkrik lera på kalkstensgrund (Bajocien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 22 månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat (228 liter). Buteljerat 25 augusti 2022 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser (so2 <7 mg/l totalt)
Alkohol:14 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Bajocien' 2019
Namn:Chardonnay 'Bajocien' 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieux-dits Les Varrons och La Croix, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från tre parceller planterade 1949 till 1979
Jord:Kalkrik lera på kalkstensgrund (Bajocien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och tjugo månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat (228 liter). Buteljerat 21-08-21 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Bajocien' 2016
Namn:Chardonnay 'Bajocien' 2016
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Kalkrik lera på kalksten (Bajocien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 18 månaders lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt SO2 <6 mg/L totalt <12 mg/L
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'La Bardette' 2021
Namn:Chardonnay 'La Bardette' 2021
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Bardette, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt urval planterade 1947 (0,55 ha)
Jord:Västerläge på 250 meters höjd. Färgskiftande lera (Lias) på berggrund av kalksten (Bathonien).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och tjugo månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat (350 liter). Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'La Bardette' 2019
Namn:Chardonnay 'La Bardette' 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Bardette, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt urval planterade 1947 (0,55 ha)
Jord:Västerläge på 250 meters höjd. Färgskiftande lera (Lias) på berggrund av kalksten (Bathonien).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Skördat 24 september 2019. Direkt pressning. Spontan jäsning och tjugo månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat (350 liter). Buteljerat i augusti 2021 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14,1 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'La Bardette' 2018
Namn:Chardonnay 'La Bardette' 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Bardette, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt urval planterade 1947 (0,55 ha)
Jord:Västerläge på 250 meters höjd. Färgskiftande lera (Lias) på berggrund av kalksten (Bathonien).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Skördat 4 september 2018. Direkt pressning. Spontan jäsning och 29 månaders lagring på jästfällningen i äldre fat. Buteljerat 4 mars 2021 utan föregående klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel. Fritt so2 < 6 mg/l - totalt 14 mg/l
Alkohol:14 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'La Bardette' 2016
Namn:Chardonnay 'La Bardette' 2016
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Bardette, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt urval planterade 1947 (0,55 ha)
Jord:Västerläge på 250 meters höjd. Färgskiftande lera (Lias) på berggrund av kalksten (Bathonien).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 < 6 mg/l - totalt 10 mg/l
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'La Reine' 2021
Namn:Chardonnay 'La Reine' 2021
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Reine, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt urval planterade 1962 och 1946 (0,16 ha)
Jord:Norrläge på 255 meters höjd. Röd kalklera på berggrund av kalksten (Bathonien)
Odling:Ekologiskt (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Spontan jäsning och två års lagring på jästfällningen i använda fat. Buteljerat utan föregående klarning eller filtrering.
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'La Reine' 2019
Namn:Chardonnay 'La Reine' 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Reine, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt urval planterade 1962 och 1946 (0,16 ha)
Jord:Norrläge på 255 meters höjd. Röd kalklera på berggrund av kalksten (Bathonien)
Odling:Ekologiskt (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Skördat 10 september 2019. Spontan jäsning och 24 månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Buteljerat 21-09-03 utan föregående klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats so2 (totalt 7 mg/l so2)
Alkohol:13,8 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'La Reine' 2018
Namn:Chardonnay 'La Reine' 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Reine, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt urval planterade 1962 och 1946 (0,16 ha)
Jord:Norrläge på 255 meters höjd. Röd kalklera på berggrund av kalksten (Bajocien)
Odling:Ekologiskt (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Skördat 11 september 2018. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Buteljerat 4 mars 2020 utan föregående klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel. Fritt so2 <6 mgl/l - totalt <20 mg/l
Alkohol:14 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'La Reine' 2016
Namn:Chardonnay 'La Reine' 2016
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt urval planterade 1962 och 1946 (0,16 ha)
Jord:Norrläge 255 möh. Röd kalklera på berggrund av kalksten (Bajocien)
Odling:Ekologiskt (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'La Reine' 2015
Namn:Chardonnay 'La Reine' 2015
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt urval planterade 1962 och 1946
Jord:Norrläge 255 möh. Röd lera på berggrund av kalksten (Bajocien)
Odling:Ekologiskt (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 18 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mgl/l - totalt <7 mg/l
Alkohol:14,6 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'La Beaumette' 2018
Namn:Chardonnay 'La Beaumette' 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt urval planterade 1967
Jord:Lera och schist från Lias-perioden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Skördat 25 september 2018. Spontan jäsning med 24 månaders lagring på jästfällningen i använda 228-liters fat samt två månader i betongägg.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel. Fritt so2 <6 mgl/l - totalt <13 mg/l.
Alkohol:14 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'En Billat' 2015
Namn:Chardonnay 'En Billat' 2015
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Grusse, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1975 och 1893 (0,1 ha)
Jord:Österläge (380 möh) med blå lera och schist (Lias).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 17 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering.
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'La Pellerine' 2021
Namn:Chardonnay 'La Pellerine' 2021
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Pellerine, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera och blå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 22 månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Assemblage och två månaders lagring i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'La Pellerine' 2020
Namn:Chardonnay 'La Pellerine' 2020
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Pellerine, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera och blå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 22 månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Assemblage och två månaders lagring i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'En Chalasse' 2021
Namn:Chardonnay 'En Chalasse' 2021
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Chalasse, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt utval planterat 1950 och 2006 samt klonalt urval 1985
Jord:Sydvästläge på 265 meters höjd med jordmån av lera och blå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 22 månaders lagring på jästfällningen i använda fat (650 och 228 liter). Assemblage och två månaders lagring i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'En Chalasse' 2020
Namn:Chardonnay 'En Chalasse' 2020
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Chalasse, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt utval planterat 1950 och 2006 samt klonalt urval 1985
Jord:Sydvästläge på 265 meters höjd med jordmån av lera och blå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 22 månaders lagring på jästfällningen i använda fat (650 och 228 liter). Assemblage och två månaders lagring i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mg/l totalt.
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'En Chalasse' 2020 (cuvée no2)
Namn:Chardonnay 'En Chalasse' 2020 (cuvée no2)
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Chalasse, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt utval planterat 1950 och 2006 samt klonalt urval 1985
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 22 månaders lagring på jästfällningen i använda fat (650 och 228 liter). Assemblage och två månaders lagring i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'En Chalasse' 2019
Namn:Chardonnay 'En Chalasse' 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Chalasse, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt utval planterat 1950 samt klonalt urval 1985
Jord:Sydvästläge på 265 meters höjd med jordmån av lera och blå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Skördat 30 september 2019. Direkt pressning. Spontan jäsning och 21 månaders lagring på jästfällningen i använda fat (350 och 500 liter). Assemblage och två månaders lagring i tank. Buteljerat 21-08-28 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14,4 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'En Chalasse' 2016
Namn:Chardonnay 'En Chalasse' 2016
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Chalasse, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 2006, 1985 och 1950.
Jord:Sydvästläge på 265 meters höjd med jordmån av märgel och blå lera (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i använda 228-liters fat med sexton månaders lagring på jästfällningen. Assemblage och vidare lagring i tank. Buteljerat 9 augusti 2018 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel. Fritt so2 <6 mgl/l - totalt 13 mg/l.
Alkohol:13,2 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'En Chalasse' 2015
Namn:Chardonnay 'En Chalasse' 2015
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Chalasse, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Sydvästläge på 265 meters höjd med jordmån av märgel och blå lera (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 27 månaders lagring i använda medelstora fat (demi-muids) samt tank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel. Fritt so2 <6 mgl/l - totalt 32 mg/l.
Alkohol:14,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Les Champs Rouges' 2020
Namn:Chardonnay 'Les Champs Rouges' 2020
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1967 till 1974 (0,5 ha)
Jord:Parcell inom Les Varrons med kalkrik röd lerjord på berggrund av kalksten (Bajocien).
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 27 augusti 2020. Direkt pressning. Spontan jäsning och 22 månaders lagring på jästfällningen i använda medelstora fat (650 liter). Buteljerat 25 augusti 2022 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mg/l totalt.
Alkohol:14,6 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Les Champs Rouges' 2018 (élevage longue)
Namn:Chardonnay 'Les Champs Rouges' 2018 (élevage longue)
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Parcell inom Les Varrons med kalkrik röd lerjord på berggrund av kalksten (Bajocien).
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och två års vila på jästfällningen i använda medelstora fat (650 liter). Efter omdragning följde två års vidare utjäsning och lagring i rostfri ståltank innan buteljering 19 augusti 2022 utan klarning eller filtrering. I denna årgång jäste många viner långsamt och vissa inte hela vägen ut - noteras att vinet fortfarande har några gram restsocker kvar.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mg/l.
Restsötma:5 g/l
Alkohol:14,5 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Les Varrons' 2020
Namn:Chardonnay 'Les Varrons' 2020
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1962 och 1967
Jord:Österläge på 270-290 meters höjd. Jordmån av kalkrik lera på berggrund av kalksten (Bajocien)
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 27 augusti 2020. Direkt pressning. Spontan jäsning och 20 månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat (228 liter). Buteljerat 22-08-25 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mg/l totalt.
Alkohol:14 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Les Varrons' cuvée Eugène 2019
Namn:Chardonnay 'Les Varrons' cuvée Eugène 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från massalt urval planterade 1940 (0,46 ha)
Jord:Österläge på 270-290 meters höjd. Jordmån av kalkrik lera på berggrund av kalksten (Bajocien).
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 20 månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat (228 och 350 liter). Buteljerat 21-08-28 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,7 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Les Varrons' 2017
Namn:Chardonnay 'Les Varrons' 2017
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1932 och 1940.
Jord:Österläge på 270-290 meters höjd. Jordmån av kalkrik lera på berggrund av kalksten (Bajocien)
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 22 månaders lagring på jästfällningen i använda 228-liters bourgognefat. Buteljerat 19-06-21 utan klarning eller filtrering.

På grund av frosten 16 april 2017 förlorade Domaine Labet 90% av skörden. Därför inkluderas även Champs Rouges och lägena som ingår i Bajocien i den här cuvéen.
hl/ha:5 hl/ha
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 totalt 9 mg/l.
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Les Varrons' 2015
Namn:Chardonnay 'Les Varrons' 2015
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1932 och 1940
Jord:Österläge 270 m.ö.h. Kalkrik lera på berggrund av kalksten (Bajocien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 21 månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat och foudre. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mg/l, totalt <20 mg/l.
Alkohol:14,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Fleur de Savagnin 'En Chalasse' 2021
Namn:Fleur de Savagnin 'En Chalasse' 2021
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Chalasse, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin jaune och savagnin vert, lika delar (1,10 ha) från rankor planterade 1990 och 2003 med massalt urval.
Jord:Söderläge på 260 meters höjd med lera och blå/grå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Spontan jäsning och 21 månaders lagring i använda bourgognefat (350 liter). Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Skriv ut informationsblad
Fleur de Savagnin 'En Chalasse' 2020
Namn:Fleur de Savagnin 'En Chalasse' 2020
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Chalasse, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin jaune och savagnin vert, lika delar (1,10 ha) från rankor planterade 1990 och 2003 med massalt urval.
Jord:Söderläge på 260 meters höjd med lera och blå/grå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Spontan jäsning och 21 månaders lagring i använda bourgognefat (350 liter). Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <9 mg/l totalt.
Alkohol:14,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Fleur de Savagnin 'En Chalasse' 2019
Namn:Fleur de Savagnin 'En Chalasse' 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Chalasse, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin jaune och savagnin vert, lika delar (1,10 ha) från rankor planterade 1990 och 2003 med massalt urval.
Jord:Söderläge på 260 meters höjd med lera och blå/grå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Spontan jäsning och 21 månaders lagring i använda bourgognefat (350 liter). Buteljerat 21-08-21 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14,3 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Fleur de Savagnin 2018
Namn:Fleur de Savagnin 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:75% savagnin jaune och 25% savagnin vert, från rankor planterade 1990 och 2003 med massalt urval (1,11 ha)
Jord:Sluttningar på 260 meters höjd med jordmån av lera och blå märgel från Lias-perioden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och 22 månaders lagring på jästfällningen i använda 228-liters bourgognefat och betongägg. Buteljerat 21 augusti 2020 utan föregående klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel (5-10 mg/l). Fritt so2 <6 mg/l, totalt 20 mg/l.
Alkohol:14,4 %
Skriv ut informationsblad
Fleur de Savagnin 2017
Namn:Fleur de Savagnin 2017
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:53% savagnin jaune och 47% savagnin vert, från de rankor på domänen som inte drabbades av frost.
Jord:Samtliga lägen med savagnin. Åtta olika lieu-dits om sammanlagt 2,4 ha.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och femton månaders lagring på jästfällningen i foudre (40%) samt använda 228-liters bourgognefat (40%) och 500-liters demi-muid (20%). Buteljerat 19-04-12 utan klarning eller filtrering.

På grund av frosten 16 april 2017 förlorade Domaine Labet 90% av skörden. Därför inkluderas samtliga lägen med savagnin i den här cuvéen.
hl/ha:5 hl/ha
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel (5-10 mg/l). Fritt so2 <6 mg/l, totalt 13 mg/l.
Alkohol:13,6 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Fleur de Savagnin 'En Chalasse' 2016
Namn:Fleur de Savagnin 'En Chalasse' 2016
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Chalasse, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin jaune (75%) och savagnin vert (25%)
Jord:Söderläge med lera och grå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och 15 månaders lagring i bourgognefat och betongägg. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel (5-10 mg/l). Fritt so2 <6 mgl/l - totalt <20 mg/l
Skriv ut informationsblad
Savagnin 'En Chalasse' 2015 (élevage long)
Namn:Savagnin 'En Chalasse' 2015 (élevage long)
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Chalasse, Rotalier (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin jaune och savagnin vert, lika delar (1,10 ha) från rankor planterade 1990 med massalt och klonalt urval.
Jord:Söderläge med lera och grå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och sju års lagring i äldre 400-litersfat med regelbunden upptoppning ('ouillé'). Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mg/l totalt.
Alkohol:15,7 %
Skriv ut informationsblad
Savagnin 'La Bardette' 2015 (élevage long)
Namn:Savagnin 'La Bardette' 2015 (élevage long)
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Bardette, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin vert, från massala urval planterade 1975 och 1947
Jord:Lera och blå märgel från Lias-perioden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och sju års lagring i äldre 350-litersfat. Buteljerat 29 november 2022 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mgl/l totalt.
Alkohol:15,8 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay-Savagnin 'Vin de Voile' 2019
Namn:Chardonnay-Savagnin 'Vin de Voile' 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay (95%) och savagnin (5%) från stockar med 40-65 års ålder.
Jord:Flera olika parceller i Rotalier och angränsande kommuner.
Odling:Ekologiskt (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och drygt två års lagring på jästfällningen i använda fat, varav ett års oxidativ/biologisk lagring "sous voile". Buteljerat 21-07-23 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel (totalt <20 mg/l so2)
Alkohol:13,8 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay-Savagnin 'Vin de Voile' 2016
Namn:Chardonnay-Savagnin 'Vin de Voile' 2016
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay (95%) och savagnin (5%)
Jord:Olika parceller med minst 60-åriga stockar
Odling:Ekologiskt (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och tre års lagring i fat, varav två års oxidativ/biologisk lagring "sous voile". Buteljerat 19-06-20 utan vare sig klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel (5-10 mg/l). So2 totalt <20 mg/l.
Alkohol:16 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay-Savagnin 'Vin de Voile' 2015
Namn:Chardonnay-Savagnin 'Vin de Voile' 2015
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay (90%) och savagnin (10%)
Jord:Olika parceller med minst 60-åriga stockar.
Odling:Ekologiskt (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och tre års lagring i fat, varav två års oxidativ/biologisk lagring "sous voile". Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mg/l.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Macération Savagnin/Chardonnay 'Sur Charrière' 2022
Namn:Macération Savagnin/Chardonnay 'Sur Charrière' 2022
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Sur Charrière, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Orange
Druvsort:Savagnin (70%) och chardonnay (30%)
Jord:Lera och blå märgel (Lias)
Uppväxt:30 % avstjälkade druvor, resten hela klasar. Spontan jäsning med fjorton dygns maceration. Efter pressning vilade vinet tio månader jästfällningen i obestruken amfora (65%) och använda 228-liters fat (35%). Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad
Macération Savagnin/Chardonnay 'Sur Charrière' 2019
Namn:Macération Savagnin/Chardonnay 'Sur Charrière' 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Sur Charrière, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Orange
Druvsort:Savagnin (70%) och chardonnay (30%)
Jord:Lera och blå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:30 % avstjälkade druvor, resten hela klasar. Spontan jäsning med fjorton dygns maceration. Efter pressning vilade vinet tio månader jästfällningen i obestruken amfora (65%) och använda 228-liters fat (35%). Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,4 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Les Varrons' macération 2018
Namn:Chardonnay 'Les Varrons' macération 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Orange
Druvsort:Chardonnay, från massalt urval planterat 1943
Jord:Kalkrik lera på berggrund av kalksten (Bajocien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med femton dagars maceration carbonique. Efter pressning sexton månaders lagring i använda 228-liters fat. Buteljerat 21 februari 2020 utan föregående klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mg/l. Totalt so2 <7 mg/l
Alkohol:13 %
Skriv ut informationsblad
Savagnin 'Sur Charrière' macération longue 2018
Namn:Savagnin 'Sur Charrière' macération longue 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Vin de France Orange)
Färg:Orange
Druvsort:Savagnin, från rankor planterade 1991 och 1993
Jord:Lera och blå märgel från Lias-perioden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 21 september 2018. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med ett års skalmaceration i amfora vid högst 21 graders temperatur. Efter pressning arton månaders lagring i använda fat. Buteljerat 30 april 2021 utan föregående klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mg/l. Totalt so2 8 mg/l
Alkohol:16 %
Skriv ut informationsblad
'La Reine' cépage rouge 2022
Namn:'La Reine' cépage rouge 2022
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Reine, Rotalier, Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay, sélections massales (0,28 ha + 0,12 ha planterade 2016 och 1963)
Jord:Nordvästläge på 250 meters höjd, med jordmån av kalk och lera på berggrund av kalksten (Bathonien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i sluten tank med elva dygns "macération carbonique" vid max 20 grader. Sju månaders lagring i äldre bourgognefat (228 liter). Buteljerat 27 maj 2023 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mg/l totalt.
Alkohol:13,3 %
Skriv ut informationsblad
'La Reine' cépage rouge 2020
Namn:'La Reine' cépage rouge 2020
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Reine, Rotalier, Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay, sélections massales (0,28 ha + 0,12 ha planterade 2016 och 1963)
Jord:Nordvästläge på 250 meters höjd, med jordmån av kalk och lera på berggrund av kalksten (Bathonien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 1 september 2020. Spontan jäsning i sluten tank med elva dygns "macération carbonique" vid max 24 grader. Nio månaders lagring i äldre bourgognefat (228 liter). Buteljerat juli 2021 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,4 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
'La Reine' cépage rouge 2019
Namn:'La Reine' cépage rouge 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Reine, Rotalier, Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay, sélection massale (0,28 ha planterade 2016)
Jord:Nordvästläge på 250 meters höjd, med jordmån av kalk och lera på berggrund av kalksten (Bathonien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 16 september 2019. Spontan jäsning i sluten tank med femton dagars "macération carbonique" vid max 24 grader. Nio månaders lagring i äldre bourgognefat (228 liter). Buteljerat 16 juli 2020 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Skriv ut informationsblad
'La Reine' cépage rouge 2018
Namn:'La Reine' cépage rouge 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Reine, Rotalier, Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay, sélection massale (0,28 ha planterade 2016)
Jord:Nordvästläge på 250 meters höjd, med jordmån av kalk och lera på berggrund av kalksten (Bathonien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i sluten tank med femton dagars "macération carbonique" vid max 24 grader. Nio månaders lagring i äldre bourgognefat (228 liter). Buteljerat 19-07-18 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser.
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
'La Reine' cépage rouge 2017
Namn:'La Reine' cépage rouge 2017
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay
Jord:Blandning av parceller efter 90-procentiga frostskador
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank. Sju månaders lagring i äldre 228-liters bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad 4 maj 2018.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt SO2 <6 mg/l, totalt so2 <7 mg/l.
Skriv ut informationsblad
'La Reine' cépage rouge 2015
Namn:'La Reine' cépage rouge 2015
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay, planterade 1962 (0,16 ha)
Jord:Nordvästläge 260 möh. Kalksten och lera på berggrund av kalksten.
Odling:Ekologiskt (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning av hela klasar i tank. Sju månaders lagring i använda bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mgl/l - totalt <10 mg/l
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Poulsard 2021
Namn:Poulsard 2021
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard, planterade 1994, 1988, 1969 och 1898
Jord:Assemblage av två österlägen in sluttningar på 360 meters höjd med jordmån lera och schist från Lias-perioden
Odling:Ekologiskt (Ecocert)
Uppväxt:Manuell avstjälkning "au crible". Spontan jäsning i tank och åtta månaders lagring i använda 228-liters bourgognefat. Buteljerat 23 juni 2022 utan klarning eller filtrering.

Vårfrosten i april 2021 innebar att Labet valde att göra en enda cuvée av samtliga lägen.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mg/l totalt.
Alkohol:10,6 %
Skriv ut informationsblad
Poulsard 2018
Namn:Poulsard 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard
Jord:Assemblage av två österlägen in sluttningar på 360 meters höjd med jordmån lera och schist från Lias-perioden
Odling:Ekologiskt (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 10 september 2018. Manuell avstjälkning "au crible". Spontan jäsning i tank och lagring i fat. Buteljerat 17 juli 2019 utan föregående klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel. Fritt so2: 8 mg/l, totalt so2: 20 mg/l
Alkohol:12,7 %
Skriv ut informationsblad
Poulsard 'En Billat' 2022
Namn:Poulsard 'En Billat' 2022
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Billat, Grusse, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard, massalt urval planterade 1988 (0,31 ha) samt 1895 (0,15 ha)
Jord:Österläge på 360 meters höjd, med jordmån av lera och skiktad skiffer från Lias-perioden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 2 september 2022. Manuell avstjälkning "au crible". Spontan jäsning i sluten tank. Åtta månaders lagring i äldre bourgognefat (228 liter). Buteljerat april 2023 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mg/l totalt.
Alkohol:13,8 %
Skriv ut informationsblad
Poulsard 'En Billat' 2020
Namn:Poulsard 'En Billat' 2020
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit En Billat, Grusse, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard, massalt urval planterade 1988 (0,31 ha) samt 1895 (0,15 ha)
Jord:Österläge på 360 meters höjd, med jordmån av lera och skiktad skiffer från Lias-perioden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 4 september 2020. Manuell avstjälkning "au crible". Spontan jäsning i sluten tank. Sju månaders lagring i äldre bourgognefat (228 liter). Buteljerat april 2021 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,8 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Poulsard 'En Billat' 2018
Namn:Poulsard 'En Billat' 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Grusse, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard, planterade 1988 (0,31 ha)
Jord:Österläge på 360 meters höjd, med jordmån av lera och skiktad skiffer från Lias-perioden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 7 september. Manuell avstjälkning "au crible". Spontan jäsning i tank. Lagring i foudre. Buteljerat 19-06-21 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser (so2 totalt <7 mg/l)
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Poulsard 'Sur Charrière' 2022
Namn:Poulsard 'Sur Charrière' 2022
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard (0,46 ha) planterade 1969 och 1994
Jord:Västerläge på 350 meters höjd med jordmån av lera och blå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Manuell avstjälkning "au crible". Spontan jäsning i tank. Nio månaders lagring i tank och foudre. Buteljerat 23 maj 2023 utan klarning eller filtrering.

Vinet är känsligt för luft och bör drickas inom kort efter öppning.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mg/l totalt.
Alkohol:13,5 %
Skriv ut informationsblad
Poulsard 'Sur Charrière' 2018
Namn:Poulsard 'Sur Charrière' 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard (0,46 ha) planterade 1969 och 1994
Jord:Västerläge på 350 meters höjd med jordmån av lera och blå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 14 september 2018. Manuell avstjälkning "au crible". Spontan jäsning i tank. Nio månaders lagring i tank och foudre. Buteljerat 19-04-12 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mg/l, totalt <7 mg/l.
Alkohol:14,7 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Poulsard 'Sur Charrière' 2016
Namn:Poulsard 'Sur Charrière' 2016
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard (0,46 ha) planterade 1969 och 1994
Jord:Västerläge på 350 meters höjd med jordmån av lera och blå märgel (Lias)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Manuell avstjälkning "au crible". Spontan jäsning i tank. Nio månaders lagring i äldre bourgognefat samt en foudre. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mgl/l - totalt <10 mg/l.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Poulsard 'Sur Charrière' 2015
Namn:Poulsard 'Sur Charrière' 2015
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard
Jord:Västerläge 350 möh om 0,46 hektar. Lera och blå märgel (Lias). Planterat 1969 och 1994.
Odling:Ekologiskt (Ecocert)
Uppväxt:Manuell avstjälkning "au crible". Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i äldre 228-liters bourgognefat samt en foudre. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Liten tillsats av svavel. Fritt so2 <6 mgl/l - totalt 47 mg/l
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Trousseau 2022
Namn:Trousseau 2022
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Vercia, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Trousseau, massalt urval av typen "Trousseau à la Dame" planterade 2016 (0,38 ha)
Jord:Färgstark jordmån av grus och kalkrik lera på berggrund av märgel (Lias) och kalksten (Bathonien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank. Sex månaders lagring i använda 228-liters bourgognefat och 600-liters demi-muids. Buteljerat utan klarning eller filtrering.

Vinet är känsligt för luft och bör drickas inom kort efter att flaskan öppnats.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mg/l totalt.
Alkohol:13,9 %
Skriv ut informationsblad
Trousseau 2018
Namn:Trousseau 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Rotalier, Grusse och Vercia, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Trousseau, sélections massales varav 85 % "Trousseau à la Dame" (0,54 ha)
Jord:Jordmån av grus och röd lera på berggrund av kalksten (Bajocien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank. Sex månaders lagring i använda 228-liters bourgognefat och 600-liters demi-muids. Buteljerat 19-04-11 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 totalt <7 mg/l.
Alkohol:12,6 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Métis 2022
Namn:Métis 2022
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Hybrider (50 %), gamay (20 %), pinot (15 %), 15 % äldre blå sorter
Jord:Olika lägen med varierande jordmån av kalkmärgel, lera och kalksten
Uppväxt:Spontan jäsning av hela druvklasar i tank, separat för varje läge och druvsort. Sju månaders lagring i använda bourgognefat (228 liter), därefter assemblage i tank. Buteljerat 29 maj 2023 utan klarning eller filtrering.

Vinet är känsligt för luft och bör drickas inom kort efter att flaskan öppnats.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mg/l totalt.
Alkohol:13,5 %
Skriv ut informationsblad
Métis 2020
Namn:Métis 2020
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir (35 %), gamay (7 %), enfariné (17 %), mille (15 %), 26 % äldre blå sorter
Jord:Olika lägen med varierande jordmån av kalkmärgel, lera och kalksten
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 27 augusti till 7 september. Avstjälkning för hand "au crible". Spontan jäsning i tank, separat för varje läge och druvsort. Sju månaders lagring i använda bourgognefat (228 liter), därefter assemblage i tank. Buteljerat 21-04-29 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Métis 2019
Namn:Métis 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir (35%), gamay (15%), enfariné (15 %), mille (8%), vieux cépages (27%)
Jord:Olika lägen med varierande jordmån av kalkmärgel, lera och kalksten
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 27 augusti till 7 september 2019. Avstjälkning för hand. Spontan jäsning, separat för varje läge och druvsort. Nio månaders lagring i använda 228-liters bourgognefat, därefter assemblage i tank. Buteljerat 16 juli 2020 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel. Totalt so2 <20 mg/l
Alkohol:12,2 %
Skriv ut informationsblad
Métis 2018
Namn:Métis 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir (45%), gamay (23%), vieux cépages (16%), enfariné (16%)
Jord:Kalkmärgel och kalksten
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 30 augusti 2018. Spontan jäsning, separat för varje läge och druvsort. Fem månaders lagring i använda bourgognefat, därefter assemblage i tank. Buteljerat 19-07-17 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel. Fritt so2 <6 mg/l, totalt <20 mg/l.
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Métis 2017
Namn:Métis 2017
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Troussau (30%), pinot (30 %), vieux cépages (30%) poulsard (5 %), gamay (5 %)
Jord:Kalkmärgel och kalksten
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning, separat för varje läge och druvsort. Sju månaders lagring i använda bourgognefat (228 liter). Buteljerat i juni 2018 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser.
Alkohol:12 %
Skriv ut informationsblad
Métis 2016
Namn:Métis 2016
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:35% gamay, 22% poulsard, 10% trousseau, 18% pinot, 10% vieux cépages, 5% enfariné
Jord:Kalkmärgel och kalksten.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning. Fem månaders lagring i använda bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mgl/l - totalt 8 mg/l
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir 'Les Varrons' (sélection clonale) 2022
Namn:Pinot Noir 'Les Varrons' (sélection clonale) 2022
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier, Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, fyra olika kloner planterade 1985 och 1986 (0,395 ha)
Jord:Österläge på 260-280 meters höjd. Röd lera och flintsten på kalkstensgrund (Bajocien).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 31 augusti 2022. Spontan jäsning i tank. Nio månaders lagring i använda 228-liters bourgognefat. Buteljerat 23-05-28 utan föregående klarning eller filtrering.

Vinet är känsligt för luft och bör drickas direkt efter att flaskan öppnats.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <7 mg/l totalt.
Alkohol:13,5 %
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir 'Les Varrons' 2021
Namn:Pinot Noir 'Les Varrons' 2021
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier, Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, från rankor av både massalt och klonalt urval planterade 1962 till 1985 (1,16 ha)
Jord:Österläge på 260-280 meters höjd. Röd lera och flintsten på kalkstensgrund (Bajocien)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i använda 228-liters bourgognefat. Buteljerat 23 juni 2022 utan föregående klarning eller filtrering.

Vårfrosten i april 2021 innebar att Labet valde att göra en enda cuvée av både massalt och klonalt urval.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 <8 mg/l totalt.
Alkohol:11 %
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir 'Les Varrons' 2019
Namn:Pinot Noir 'Les Varrons' 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier, Jura Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, från 40-åriga planteringar med både massalt och klonalt urval (1,15 ha)
Jord:Österläge på 260-280 meters höjd. Röd lera och flintsten på kalkstensgrund (Bajocien).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördat 17 september 2019. Spontan jäsning i tank. Nio månaders lagring i använda 228-liters bourgognefat. Buteljerat 16 juli 2020 utan föregående klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel. Totalt so2 <20 mg/l
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir 'Les Varrons' (sélection clonale) 2018
Namn:Pinot Noir 'Les Varrons' (sélection clonale) 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, fyra olika kloner planterade 1985 och 1986 (0,395 ha)
Jord:Österläge på 260-280 meters höjd. Röd lera och flintsten på kalkstensgrund (Bajocien).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank. Nio månaders lagring i äldre 228-liters bourgognefat. Buteljerat 19-07-17 utan föregående klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av svavel. Fritt so2 <6 mg/l, totalt so2 <20 mg/l.
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir (sélection clonale) 2017
Namn:Pinot Noir (sélection clonale) 2017
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, fyra olika kloner planterade 1985 och 1986 (0,395 ha)
Jord:Österläge på 260-280 meters höjd. Röd lera och flintsten på kalkstensgrund (Bajocien).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank. Lagring i äldre 228-liters bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir 'Les Varrons' (sélection massale) 2019
Namn:Pinot Noir 'Les Varrons' (sélection massale) 2019
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, sélections massales planterade 1983 (0,25 ha)
Jord:Österläge på 260-280 meters höjd. Röd lera och flintsten på kalkstensgrund (Bajocien).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning av hela klasar i tank. Sex månaders lagring i äldre 228-liters bourgognefat. Buteljerat utan vare sig klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11,8 %
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir 'Les Varrons' (sélection massale) 2018
Namn:Pinot Noir 'Les Varrons' (sélection massale) 2018
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, sélections massales planterade 1983 (0,25 ha)
Jord:Österläge på 260-280 meters höjd. Röd lera och flintsten på kalkstensgrund (Bajocien).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skörd 18-09-07. Spontan jäsning av hela klasar i tank. Sex månaders lagring i äldre 228-liters bourgognefat. Buteljerat 19-04-11 utan vare sig klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mg/l, totalt <7 mg/l.
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir 'Les Varrons' 2016
Namn:Pinot Noir 'Les Varrons' 2016
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, sélections massales planterade 1983 (0,25 ha)
Jord:Österläge på 260-280 meters höjd. Röd lera och flintsten på kalkstensgrund (Bajocien).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning. Sex månaders lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mgl/L - total <7 mg/L
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir 'Les Varrons' 2015
Namn:Pinot Noir 'Les Varrons' 2015
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit Les Varrons, Rotalier, Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, sélections massales planterade 1983 (0,25 ha)
Jord:Österläge på 260-280 meters höjd. Röd lera och flintsten på kalkstensgrund (Bajocien).
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning. Åtta månaders lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. Fritt so2 <6 mgl/L - total <10 mg/L
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Vin Jaune 2011
Namn:Vin Jaune 2011
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin 60% verts & 40% jaune
Jord:Chalasse, Cret, Bardette...
Odling:Ekologisk utan certifiering
Uppväxt:Spontan jäsning och 89 månaders oxidativ/biologisk lagring "sous voile" i använda 228-liters bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad
Vin Jaune 2010
Namn:Vin Jaune 2010
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin 60% verts & 40% jaune
Jord:Chalasse, Cret, Bardette...
Odling:Ekologisk utan certifiering
Uppväxt:Spontan jäsning och 89 månaders oxidativ/biologisk lagring "sous voile" i använda 228-liters bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad
Vin Jaune 2009
Namn:Vin Jaune 2009
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Côtes du Jura AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin 60% verts & 40% jaune
Jord:Chalasse, Cret, Bardette...
Odling:Ekologisk utan certifiering
Uppväxt:Spontan jäsning och 89 månaders oxidativ/biologisk lagring "sous voile" i använda 228-liters bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 totalt <9 mg/l
Alkohol:15,1 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Macvin du Jura
Namn:Macvin du Jura
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Macvin du Jura AOP)
Färg:Sött Vitt
Druvsort:Chardonnay, savagnin, poulsard
Odling:Ekologisk utan certifiering
Uppväxt:Vin de liqueur ('mistelle'). Två tredjedelar ojäst druvmust och en tredjedel Vieux Marc de Jura som lagrats två år i använda 228-liters fat. Från skördarna 2020 och 2018. Buteljerat i november 2022 utan klarning eller filtrering.
Alkohol:18 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Macvin du Jura 2007
Namn:Macvin du Jura 2007
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Macvin du Jura AOP)
Färg:Sött Vitt
Druvsort:Chardonnay från 65+ år gamla stockar
Odling:Ekologisk utan certifiering
Uppväxt:Vin de liqueur (mistelle). Två tredjedelar ojäst druvmust från skörden 2007 och en tredjedel Vieux Marc de Jura 2004 som lagrats två år i använda 228-liters fat. Efter assemblage 13 års lagring i ett 300-liters ekfat. Buteljerat 20-12-03 utan klarning eller filtrering.
Alkohol:16 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
La Paille Perdue 2011
Namn:La Paille Perdue 2011
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura - Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Sött Vitt
Druvsort:Chardonnay, savagnin, poulsard
Jord:Olika parceller, vielles vignes
Odling:Ekologisk utan certifiering
Uppväxt:Fyra månaders torkning av hela druvklasar på halm. Fyra års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 totalt <20 mg/L
Alkohol:11 %
Volymer:375ml
Skriv ut informationsblad
Absolue Paille Perdue 2010
Namn:Absolue Paille Perdue 2010
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura - Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Sött Vitt
Druvsort:75% chardonnay, 20% savagnin, 5% poulsard, vielles vignes
Jord:Olika parceller
Odling:Ekologisk utan certifiering
Uppväxt:Fyra månaders torkning av hela druvklasar på halm. Fyra års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 totalt <20 mg/l
Restsötma:207 g/l
Alkohol:11,2 %
Skriv ut informationsblad
Absolue Paille Perdue 2008
Namn:Absolue Paille Perdue 2008
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura - Sud Revermont (Vin de France)
Färg:Sött Vitt
Druvsort:75% chardonnay, 20% savagnin, 5% poulsard, vielles vignes
Jord:Olika parceller
Odling:Ekologisk utan certifiering
Uppväxt:Sju månaders torkning av hela druvklasar på halm. Fem års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. So2 totalt 25 mg/l
Restsötma:421 g/l
Alkohol:11 %
Volymer:375ml
Skriv ut informationsblad
Marc du Jura 2012
Namn:Marc du Jura 2012
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Marc du Jura AOP)
Färg:Sprit
Odling:Respektfulla metoder utan certifiering
Uppväxt:Fatlagrat destillat av druvrester ("Eau de Vie"). Hantverksmässig dubbeldestillering i kopparpanna. Tio års mognadslagring i nya ekfat. Buteljerat 29 november 2022.
Tillsatser:Källvatten. Inga tillsatta sulfiter.
Alkohol:49 %
Skriv ut informationsblad
Marc du Jura 2011
Namn:Marc du Jura 2011
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Marc du Jura AOP)
Färg:Sprit
Odling:Respektfulla metoder utan certifiering
Uppväxt:Fatlagrat destillat av druvrester ("Eau de Vie"). Hantverksmässig dubbeldestillering i kopparpanna. Tio års mognadslagring i nya ekfat. Buteljerat 3 december 2021.
Tillsatser:Källvatten. Inga tillsatta sulfiter.
Alkohol:45 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Marc du Jura 2009
Namn:Marc du Jura 2009
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Marc du Jura AOP)
Färg:Sprit
Odling:Respektfulla metoder utan certifiering
Uppväxt:Fatlagrat destillat av druvrester ("Eau de Vie"). Hantverksmässig dubbeldestillering i kopparpanna. Tio års mognadslagring i nya ekfat.
Tillsatser:Källvatten. Inga tillsatta sulfiter.
Alkohol:47 %
Skriv ut informationsblad
Marc du Jura 2005
Namn:Marc du Jura 2005
Vinbonde:Domaine Labet
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura Sud Revermont (Marc du Jura AOP)
Färg:Sprit
Odling:Respektfulla metoder utan certifiering
Uppväxt:Fatlagrat destillat av druvrester. Hantverksmässig dubbeldestillering i kopparpanna. Tio års mognadslagring i nya ekfat.
Tillsatser:Källvatten. Inga tillsatta sulfiter.
Alkohol:45 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion