Italien – Veneto

Sassara

Strax väster om Verona, på kullar av istidsmorän söder om Lago di Garda, hittar vi Vini Sassara. Det här är ett ungt projekt från ett par odlare som har lång erfarenhet av biodynamisk odling och naturliga metoder – Alessia och Stefano Bertaiola. Med avstamp i Stefanos familjegård har de arbetat tillsammans med omkring tio hektar vinmark sedan 2007.

Området är sedan tidigare kanske mest bekant för vinerna Bardolino och Bianco di Custoza, men Alessia och Stefano drömde från början om att gå utanför normen och se vad deras druvor och terroir skulle kunna ge för slags uttryck med friare metoder. Under många år hette gården Monte dei Roari, men när de nyligen fick stilistiskt stöd av vår vän Danilo Marcucci valde de att byta namn till Sassara.

Vinerna bildar en förtjusande färgskala från gult via orange och rosa till ljusare rött. Inte minst spännande är deras orangea “Esotico” som är framställt av i stort sett alla druvsorter som odlas i trakten, ett jämnt tiotal, både gröna och blå. Det saftigt gula “Misià” och det lättare röda “Bardolino Goto” är lika charmerande de. Fattas bara en varm solig dag och ett skuggande parasoll!

Viner

Vin da Cagnara Bianco 2022
Namn:Vin da Cagnara Bianco 2022
Vinbonde:Sassara
Region:Italien - Veneto
Ursprung:Monte Mamaor, Valeggio sul Mincio (Veneto Bianco IGT)
Färg:Orange
Druvsort:Garganega
Jord:Norrsluttningar kring 200 meters höjd på kullar av istidsmorän med kalkrika grusjordar
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:Manuell skörd. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) i öppna plastkar om 10 hl utan temperaturkontroll, med 20 dygns maceration. Efter pressning vilade vinet fem månader i ståltank. Buteljerat på literflaska utan klarning eller filtrering. Produktion: 8000 flaskor.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:1000ml
Skriv ut informationsblad
Misià 2022
Namn:Misià 2022
Vinbonde:Sassara
Region:Italien - Veneto
Ursprung:Monte Mamaor, Valeggio sul Mincio (Veneto Bianco IGT)
Färg:Vitt
Druvsort:Garganega, trebbiano, friulano. Planterade 1980 med massalt urval.
Jord:Norrsluttningar kring 200 meters höjd på kullar av istidsmorän med kalkrika grusjordar
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:Manuell skörd. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) i öppna plastkar om 10 hl utan temperaturkontroll, med tre dygns maceration. Efter pressning vilade vinet fem månader i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: ca 8000 flaskor.
hl/ha:~50 hl/ha
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Misià 2021
Namn:Misià 2021
Vinbonde:Sassara
Region:Italien - Veneto
Ursprung:Monte Mamaor, Valeggio sul Mincio (Veneto Bianco IGT)
Färg:Vitt
Druvsort:Garganega, trebbiano, friulano. Planterade 1980 med massalt urval.
Jord:Norrsluttningar kring 200 meters höjd på kullar av istidsmorän med kalkrika grusjordar
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:Manuell skörd. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) i öppna plastkar om 10 hl utan temperaturkontroll, med tre dygns maceration. Efter pressning vilade vinet fem månader i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: ca 8000 flaskor.
hl/ha:~50 hl/ha
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Esotico 2022
Namn:Esotico 2022
Vinbonde:Sassara
Region:Italien - Veneto
Ursprung:Monte Mamaor, Valeggio sul Mincio (Veneto Rosso IGT)
Färg:Orange
Druvsort:30 % blå druvsorter (corvina, rondinella, molinara, rossanella) samt 70 % gröna druvsorter (garganega, friulano, moscato och cortese). Från gamla stockar i vinmarken 'Esotico'. Planterade 1970 med massalt urval.
Jord:Norrsluttningar kring 200 meters höjd på kullar av istidsmorän med kalkrika grusjordar
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:"Red Orange Wine". Manuell skörd. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) i öppna plastkar om 10 hl utan temperaturkontroll, med tio dygns maceration. Av och till trycktes skalhatten ner för hand i musten ("follatura"). Efter pressning vilade vinet fem månader i ståltank. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Produktion: 24 000 flaskor.
hl/ha:~50 hl/ha
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Esotico 2021
Namn:Esotico 2021
Vinbonde:Sassara
Region:Italien - Veneto
Ursprung:Monte Mamaor, Valeggio sul Mincio (Veneto Rosso IGT)
Färg:Orange
Druvsort:30 % blå druvsorter (corvina, rondinella, molinara, rossanella) samt 70 % gröna druvsorter (garganega, friulano, moscato och cortese). Från gamla stockar i vinmarken 'Esotico'. Planterade 1970 med massalt urval.
Jord:Norrsluttningar kring 200 meters höjd på kullar av istidsmorän med kalkrika grusjordar
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:"Red Orange Wine". Manuell skörd. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) i öppna plastkar om 10 hl utan temperaturkontroll, med tio dygns maceration. Av och till trycktes skalhatten ner för hand i musten ("follatura"). Efter pressning vilade vinet fem månader i ståltank. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Produktion: 24 000 flaskor.
hl/ha:40-50 hl/ha
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:10,5 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Coconar 2020
Namn:Coconar 2020
Vinbonde:Sassara
Region:Italien - Veneto
Ursprung:Monte Mamaor, Valeggio sul Mincio (Veneto Bianco IGT)
Färg:Orange
Druvsort:Garganega, planterade 1970 med massalt urval
Jord:Norrsluttningar kring 200 meters höjd på kullar av istidsmorän med kalkrika grusjordar
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:Handskörd. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) i glasfibertank utan temperaturkontroll, med tio dagars maceration. Fem månaders lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering.
hl/ha:40-50 hl/ha
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:10 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chiaretto Ciaro 2020
Namn:Chiaretto Ciaro 2020
Vinbonde:Sassara
Region:Italien - Veneto
Ursprung:Monte Mamaor, Valeggio sul Mincio (Bardolino Chiaretto DOC)
Färg:Rosé
Druvsort:Corvina, rondinella och molinara. Tre hektar planterade 1975 med massalt urval.
Jord:Norrsluttningar kring 200 meters höjd på kullar av istidsmorän med kalkrika grusjordar
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:Handskörd. Direkt pressning av hela druvklasar. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och fem månaders lagring i ståltankar om 10 hl utan temperaturkontroll. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 13 000 flaskor.
hl/ha:~50 hl/ha
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Vin da Cagnara Rosso 2022
Namn:Vin da Cagnara Rosso 2022
Vinbonde:Sassara
Region:Italien - Veneto
Ursprung:Monte Mamaor, Valeggio sul Mincio (Veneto Rosso IGT)
Färg:Rött
Druvsort:Corvina
Jord:Norrsluttningar kring 200 meters höjd på kullar av istidsmorän med kalkrika grusjordar
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:Manuell skörd. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) i öppna plastkar om 10 hl utan temperaturkontroll, med 20 dygns maceration. Av och till trycktes skalhatten ner för hand i musten ("follatura"). Efter pressning vilade vinet fem månader i tankar av rostfritt stål och glasfiber. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Produktion: 10000 flaskor.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:1000ml
Skriv ut informationsblad
Bardolino 'Goto' 2022
Namn:Bardolino 'Goto' 2022
Vinbonde:Sassara
Region:Italien - Veneto
Ursprung:Monte Mamaor, Valeggio sul Mincio (Bardolino DOC)
Färg:Rött
Druvsort:Corvina, rondinella och molinara. Tre hektar planterade 1980 med massalt urval.
Jord:Norrsluttningar kring 200 meters höjd på kullar av istidsmorän med kalkrika grusjordar
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Uppväxt:Manuell skörd. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) i öppna plastkar om 10 hl utan temperaturkontroll, med sex dagars maceration. Av och till trycktes skalhatten ner för hand i musten ("follatura"). Efter pressning vilade vinet fem månader i ståltank. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Produktion: ca 16 000 flaskor.
hl/ha:~50 hl/ha
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion