Noëlla Morantin

Noëlla Morantin halkade in på vin lite av en slump. Efter ett möte med en professor i vinodling började hon intressera sig för den här speciella världen och blev snabbt besatt.

Sagt och gjort: 2001 sa hon upp sig från sitt tidigare jobb och anmälde sig till en utbildning som skulle göra henne till vinbonde. Inom kort fick hon praktikplats hos Agnès och René Mosse i Loire. 2004 träffade hon Junko Arai, som drev den lilla egendomen 'Les Bois Lucas'. De två blev vänner och Nöella fick till slut jobb som ansvarig för egendomen. I närheten låg klassiska 'Clos Roche Blanche', som drevs av Cathérine Roussel och Didier Barrouillet. När de bestämde sig för att dra ner verksamheten tog Noëlla chansen att starta eget. Hon började med att hyra 8,5 hektar av Clos Roche Blanche 2008.

Sedan dess har Nöella hittat andra små lotter att hyra, särskilt för gamay och côt. Hon har dessutom köpt fyra hektar som hon tidigare skötte under Bois Lucas, och fortsätter hyra vinmarkerna ”Pichiaux” och ”Chez Charles”, från vilka hon gör sina vingårdscuvéer på sauvignon. Jordarna består av lera, kalksten och flinta (silex).

Idag odlar Nöella Morantin gamay, côt, cabernet sauvignon, sauvignon blanc, menu pineau och chardonnay. Alla vinmarker är ekologiskt certifierade sedan 2008. I källaren jobbar hon efter devisen ”inget tillsatt - inget borttaget”. Alla viner jäser spontant, de flesta i gamla medelstora fat, och får sin elévage i minst ett år, ibland mer. Hennes viner är eleganta och friska i stilen och talar tydligt om sitt ursprung i Touraine.

Viner

Ursprung: Pouillé, Touraine
Druvsort: Sauvignon blanc, unga stockar
Jord: Lera, kalksten & silex
Uppväxt: Spontan jäsning och kortare lagring i tank
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Pouillé, Touraine
Druvsort: Sauvignon blanc från 40+ år gamla stockar
Jord: Lera, kalksten & silex
Uppväxt: Spontan jäsning och ett års lagring i gamla medelstora fat.
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Pouillé, Touraine
Druvsort: Sauvignon Blanc
Jord: Vinmarken 'Les Bois Lucas', jordmån av lera & silex
Uppväxt: Spontan jäsning och lagring i gamla fat.
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Pouillé, Touraine
Druvsort: Sauvignon Blanc
Jord: Vinmarken 'Les Bois Lucas', jordmån av lera & silex
Uppväxt: Spontan jäsning och lagring i gamla fat.
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Pouillé, Touraine
Druvsort: Côt, från 30-åriga och 70-åriga stockar
Jord: Lera, silex och sand
Uppväxt: Spontan jäsning och lagring i gamla fat.
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: