Frankrike – Loire

Noëlla Morantin

Noëlla Morantin halkade in på vin lite av en slump. Efter att ha träffat en en professor i vitikultur började hon intressera sig för den här säregna världen och blev snabbt besatt.

Sagt och gjort: 2001 sa hon upp sig från sitt jobb och anmälde sig till en utbildning som skulle förvandla henne till vinbonde. Inom kort fick hon praktik hos Agnès och René Mosse i Loire. 2004 träffade hon Junko Arai, som drev den lilla egendomen ’Les Bois Lucas’. De två blev vänner och Nöella fick till slut jobb som ansvarig för driften av domänen. I närheten låg klassiska ’Clos Roche Blanche’, som drevs av det äldre paret Cathérine Roussel och Didier Barrouillet. När de bestämde sig för att dra ner på verksamheten tog Noëlla chansen att starta eget. Hon började med att hyra 8,5 hektar av Clos Roche Blanche 2008.

Sedan dess har Nöella hittat andra små lotter att hyra, mestadels planterade med gamay och côt. Hon har dessutom köpt fyra hektar i byn Pouillé som hon tidigare skötte under Les Bois Lucas, och fortsätter att hyra vinmarkerna ”Les Pichiaux” och ”Chez Charles”, från vilka hon gör sina bägge vingårdscuvéer av sauvignon blanc. Jordarna består av lera, kalksten och flinta (’silex’).

Idag odlar Nöella Morantin sauvignon blanc, menu pineau och chardonnay till sina vita viner, samt gamay, côt och cabernet sauvignon till de röda. Alla marker är ekocertifierade sedan 2008, och 2015 valde hon att dra ner arealen från elva till sex hektar för att kunna arbeta mer noggrant. I den utvidgade och tillbyggda källaren som invigdes 2017 jobbar hon så minimalistiskt hon kan. Alla viner jäser spontant, de flesta i äldre medelstora fat, och får sin élevage i minst ett år, ibland mer. Hennes viner av sauvignon är alltid eleganta och gulfruktiga i stilen. Eftersom frukten skördas mogen undviker hon kartiga gröna toner och får en för druvsorten osedvanlig koncentration. Ändå berättar vinerna tydligt om sitt ursprung i Touraine.

Mer om Noëlla finns att läsa här:

wineterroirs.com/2017/10/noella_morantin_new_chai_cellar_thesee.html

wineterroirs.com/2017/04/noella_morantin_spring_visit.html

Viner

Marie Ju 2022
Namn:Marie Ju 2022
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine (Vin de France)
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Chenin blanc (inköpt frukt från Mikaël Bouges)
Jord:Kalksten med lera och flinta (silex)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Pétillant naturel = méthode ancestrale. Druvorna skördades i början av september och pressades direkt. Spontan jäsning i rostfri ståltank. Buteljerat efter en vecka utan klarning eller filtrering, med resterande socker för utjäsning i flaska. Flaskorna degorgerades sommaren 2023 och förslöts med champagnekork. Uttrycket är torrt, rakt och fruktigt.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Alkohol:12 %
Skriv ut informationsblad
Stella Maris 2022
Namn:Stella Maris 2022
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc (inköpt frukt från Mikaël Bouges)
Jord:Lera, kalksten och flinta (silex)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chez Charles 2022
Namn:Chez Charles 2022
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc, från 40+ år gamla stockar
Jord:Alluvial silt, kalksten och flinta (silex)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och ett års lagring i gamla medelstora fat (450 liter). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Les Pichiaux 2020
Namn:Les Pichiaux 2020
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc, planterade 2003
Jord:Lera, kalksten och flinta (silex)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
LBL Vieilles Vignes 2021
Namn:LBL Vieilles Vignes 2021
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Lieu-dit 'Les Bois Lucas', Pouillé, Touraine (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc planterade 1943 samt under 1960-talet (2,5 ha, sélections massales)
Jord:Två lägen i sluttning angränsande till skog. Jordmån av tyngre lera och flinta (silex) på berggrund av kalksten.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre medelstora fat (400 liter, mer än tio år gamla). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
La Boudinerie 2021
Namn:La Boudinerie 2021
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay
Jord:Alluvial silt, kalksten och flinta (silex)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning av hela klasar i tank med två veckors maceration under koldioxid ("carbonique"). Lagring i gamla medelstora fat (demi-muids, 450 liter) och tank om 20 hl. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats so2 innan buteljering (10 mg/l)
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Mon Cher 2020
Namn:Mon Cher 2020
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay
Jord:Alluvial silt, kalksten och flinta (silex)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning av hela klasar i tank med två veckors maceration. Lagring i gamla medelstora fat (demi-muids, 450 liter) och tank om 20 hl. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats so2 innan buteljering (10 mg/l)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Côt à Côt 2021
Namn:Côt à Côt 2021
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Côt (malbec) från 30-åriga och 70-åriga stockar. Odlare: Mikaël Bouges
Jord:Lera, silex (flinta) och sand
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank med femton dagars maceration. Efter pressning vilade vinet i använda medelstora fat ('demi-muids', 450 liter) och tank om 20 hl. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats so2 innan buteljering (10 mg/l)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion