Frankrike – Loire

Noëlla Morantin

Noëlla Morantin halkade in på vin lite av en slump. Efter att ha träffat en en professor i vitikultur började hon intressera sig för den här särskilda världen och blev snabbt besatt!

Sagt och gjort: 2001 sa hon upp sig från sitt jobb och anmälde sig till en utbildning som skulle göra henne till vinbonde. Inom kort fick hon praktikplats hos Agnès och René Mosse i Loire. 2004 träffade hon Junko Arai, som drev den lilla egendomen ’Les Bois Lucas’. De två blev vänner och Nöella fick till slut jobb som ansvarig för driften av egendomen. I närheten låg klassiska ’Clos Roche Blanche’, som drevs av det äldre paret Cathérine Roussel och Didier Barrouillet. När de bestämde sig för att dra ner på verksamheten tog Noëlla chansen att starta eget. Hon började med att hyra 8,5 hektar av Clos Roche Blanche 2008.

Sedan dess har Nöella hittat andra små lotter att hyra, mest planterade med gamay och côt. Hon har dessutom köpt fyra hektar i byn Pouillé som hon tidigare skötte under Les Bois Lucas, och fortsätter att hyra vinmarkerna ”Les Pichiaux” och ”Chez Charles”, från vilka hon gör sina bägge vingårdscuvéer av sauvignon blanc. Jordarna består av lera, kalksten och flinta (silex).

Idag odlar Nöella Morantin sauvignon blanc, menu pineau och chardonnay till sina vita viner, samt gamay, côt och cabernet sauvignon till de röda. Alla hennes marker är ekologiskt certifierade sedan 2008, och 2015 valde hon att dra ner sin areal från drygt elva till sex hektar för att kunna arbeta mer noggrant. I den utvidgade och tillbyggda källaren som invigdes 2017 jobbar hon så minimalistiskt hon kan. Alla vinerna jäser spontant, de flesta i äldre medelstora fat, och får sin élevage i minst ett år, ibland mer. Hennes viner är alltid eleganta och friska i stilen och berättar tydligt om sitt ursprung i Touraine.

Mer om Noëlla finns att läsa här:

wineterroirs.com/2017/10/noella_morantin_new_chai_cellar_thesee.html

wineterroirs.com/2017/04/noella_morantin_spring_visit.html

Viner

Stella Maris 2018
Namn:Stella Maris 2018
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Touraine
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc (inköpt frukt)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Les Pichiaux 2018
Namn:Les Pichiaux 2018
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc, planterade 2003
Jord:Lera, kalksten och flinta (silex)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Les Pichiaux 2017
Namn:Les Pichiaux 2017
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc, planterade 2003
Jord:Lera, kalksten och flinta (silex)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chez Charles 2018
Namn:Chez Charles 2018
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc, från 40+ år gamla stockar
Jord:Alluvial silt, kalksten och flinta (silex)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och ett års lagring i gamla medelstora fat (450 liter). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Chez Charles 2017
Namn:Chez Charles 2017
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc från 40+ år gamla stockar
Jord:Alluvial silt, kalksten och flinta (silex)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och ett års lagring i gamla medelstora fat (450 liter). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
LBL 2017
Namn:LBL 2017
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Lieu-dit 'Les Bois Lucas', Pouillé, Touraine (2,5 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc planterade 1943 samt under 1960-talet
Jord:Två lägen i sluttning angränsande skog. Jordmån av tyngre lera och flinta (silex) på berggrund av kalksten.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre medelstora fat (400 liter, mer än tio år gamla). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
LBL 2016
Namn:LBL 2016
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Lieu-dit 'Les Bois Lucas', Pouillé, Touraine (2,5 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc planterade 1943 samt under 1960-talet
Jord:Två lägen i sluttning angränsande skog. Jordmån av tyngre lera och flinta (silex) på berggrund av kalksten.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre medelstora fat (400 liter, mer än tio år gamla). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
LBL 2015
Namn:LBL 2015
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Lieu-dit 'Les Bois Lucas', Pouillé, Touraine
Färg:Vitt
Druvsort:Sauvignon blanc planterade 1943 samt under 1960-talet
Jord:Två lägen i sluttning angränsande skog. Jordmån av tyngre lera och flinta (silex) på berggrund av kalksten.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre medelstora fat (400 liter, mer än tio år gamla). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Côt à Côt 2018
Namn:Côt à Côt 2018
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine (odlare: Mikaël Bouges)
Färg:Rött
Druvsort:Côt (malbec) från 30-åriga och 70-åriga stockar
Jord:Lera, silex (flinta) och sand
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank med femton dagars maceration. Lagring i gamla medelstora fat (demi-muids, 450 liter) och tank om 20 hl. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Alkohol:14 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Côt à Côt 2017
Namn:Côt à Côt 2017
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine (odlare: Mikaël Bouges)
Färg:Rött
Druvsort:Côt (malbec) från 30-åriga och 70-åriga stockar
Jord:Lera, silex (flinta) och sand
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank med femton dagars maceration. Lagring i gamla medelstora fat (demi-muids, 450 liter) och tank om 20 hl. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Côt à Côt 2014
Namn:Côt à Côt 2014
Vinbonde:Noëlla Morantin
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pouillé, Touraine
Färg:Rött
Druvsort:Côt, från 30-åriga och 70-åriga stockar
Jord:Lera, silex och sand
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank med femton dagars maceration. Lagring i gamla medelstora fat (demi-muids, 450 liter) och tank om 20 hl. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l)
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Puglia

Toscana

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion