Frankrike – Jura
Thomas Popy
Thomas Popy arbetar i den lilla byn Mesnay utanför Arbois, där han också bor med sin familj sedan några år tillbaka. Han har tidigare praktiserat i Beaujolais, bland annat hos Michel Guignier, Jean-Claude Lapalu och Julie Balagny, där han lärde sig hur man gör vin med naturliga metoder. Efter flytten till Jura har han bland annat arbetat med Emmanuel Houillon samt Céline och Steve Gormally på Les Dolomies.
Thomas brukar för närvarande bara 1,8 hektar varav merparten i lieu-dit ’Sous la Roche Maldru’. Målet är att utöka till cirka tre hektar och nöja sig så. Vinerna får växa upp i familjens lilla källare, först i tank och sedan i gamla fat, helt utan filtrering eller tillsatser. De viner vi provat från årgångarna 2016 och 2017 har verkligen imponerat och vi ser i Thomas ett lysande löfte för framtiden.
Viner
Sous la Roche du Feu 2020
| Namn: | Sous la Roche du Feu 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Thomas Popy |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Mesnay, Arbois (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay |
| Jord: | Kalksten och kalkrik märgel |
| Odling: | Biodynamisk utan cert. |
| Uppväxt: | Direkt pressning av hela klasar. Klarning av musten genom ett dygns sedimentering i tank. Spontan jäsning och lagring i äldre fat. Assemblage i ståltank. All omdragning görs med hjälp av gravitation. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Les Nouvelles 2019
| Namn: | Les Nouvelles 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Thomas Popy |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Mesnay, Arbois (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay |
| Jord: | Kalksten och kalkrik märgel |
| Odling: | Biodynamisk utan cert. |
| Uppväxt: | Direkt pressning av hela klasar. Klarning av musten genom ett dygns sedimentering i tank. Spontan jäsning och lagring i äldre fat. Assemblage i ståltank. All omdragning görs med hjälp av gravitation. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Sous la Roche Maldru 2018
| Namn: | Sous la Roche Maldru 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Thomas Popy |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Mesnay, Arbois (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Savagnin |
| Jord: | Brant läge under kalkstensklippa utanför Mesnay, med jordmån av nedrasat kalkgrus till cirka tre meters djup där märgeln tar vid. |
| Odling: | Biodynamisk utan cert. |
| Uppväxt: | Direkt pressning av hela klasar. Klarning av musten genom ett dygns sedimentering i tank. Spontan jäsning och flera års lagring i äldre fat. Assemblage i ståltank. All omdragning görs med hjälp av gravitation. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Ryôkan 2018
| Namn: | Ryôkan 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Thomas Popy |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Cul du Bray, Mesnay (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Melon à queue rouge |
| Jord: | Högt västerläge strax öster om byn Mesnay, med jordmån av kalksten och kalkrik märgel |
| Odling: | Biodynamisk utan cert. |
| Uppväxt: | Direkt pressning av hela klasar. Klarning av musten genom ett dygns sedimentering i tank. Spontan jäsning och tre års lagring i äldre fat. Assemblage i ståltank. All omdragning görs med hjälp av gravitation. Ingen klarning eller filtrering. |
Le Rouge du Champavant 2022
| Namn: | Le Rouge du Champavant 2022 |
|---|---|
| Vinbonde: | Thomas Popy |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Mesnay (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Pinot noir, chardonnay, seibel mille |
| Jord: | Kalksten och kalkrik märgel |
| Odling: | Biodynamisk utan cert. |
| Uppväxt: | Avstjälkning för hand. Spontan jäsning i ståltank och lagring i äldre fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
Le Clos Bareth 2020
| Namn: | Le Clos Bareth 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Thomas Popy |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Mesnay, Arbois (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Trousseau |
| Jord: | Kalksten och kalkrik märgel |
| Odling: | Biodynamisk utan cert. |
| Uppväxt: | Avstjälkning för hand. Spontan jäsning i ståltank och lagring i äldre fat. Buteljerat i augusti 2021 utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Vignysa Popi 2018
| Namn: | Vignysa Popi 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Thomas Popy |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Mesnay, Arbois (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Pinot noir, poulsard, chardonnay, savagnin |
| Jord: | Kalksten och kalkrik märgel |
| Odling: | Biodynamisk utan cert. |
| Uppväxt: | Avstjälkning för hand. Spontan jäsning i ståltank och lagring i äldre fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Bilder
