Hors Champs – Une Vie la Nuit 2023
| Namn: | Une Vie la Nuit 2023 |
|---|---|
| Vinbonde: | Hors Champs |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Padern och Latour-de-France (IGP Côtes Catalanes) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Syrah och grenache noir, lika delar. Syrahdruvorna skördades av Cyril Fhal hos en vän i Padern, medan grenache kommer från egna odlingar i Latour-de-France. |
| Jord: | Högt belägna marker i Padern och Latour-de-France, med jordar av alksten och kalkrik lera, |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | De hela druvklasarna jäste spontant i betongtank med fem dygns maceration, syrah i botten och grenache lätt krossade ovanpå. Därpå följde en passiv extraktion ("infusion"). Efter pressning vilade vinet tio månader i betongtank. Buteljerat i maj 2025 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Produktion: 6000 fl. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser (< 10 mg/l so2) |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Om vinbonden
Hors Champs är en så kallad ’mikro-négoce’ i regi av Cyril Fhal och Alice Gendron – ett projekt som drivs vid sidan om Domaine Rouge Gorge. Det inleddes 2017 efter att växtsäsongen 2016 drabbats av torka och givit en försvinnande liten skörd. Druvorna kommer från grannar i närområdet kring Latour-de-France som odlar med ekologiska metoder, och vinifieras i linje med de egna vinerna. Allt som allt blir det numera ungefär 25 000 flaskor per år.
”Note on the 2024 vintage:
A very fine vintage. Despite the intense weather, the heat, and the drought, the vines regulated and resisted well, and the wines, which fermented very well, are lively, fresh, aromatic, and full-bodied.”
