Hors Champs – MU 2023
| Namn: | MU 2023 |
|---|---|
| Vinbonde: | Hors Champs |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Latour-de-France (Vin de France) |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Muscat blanc à petits grains (90 %) samt några klasar grenache noir (10 %). Mestadels inköpt frukt, skördad av Cyril Fhal. |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning av hela druvklasar med tio dygns skalmaceration. Efter pressning vilade vinet på jästfällningen i använda fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Produktion: 4200 flaskor. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser (< 10 mg/l so2) |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Om vinbonden
Hors Champs är en så kallad ’mikro-négoce’ i regi av Cyril Fhal – ett projekt han driver vid sidan om Domaine Rouge Gorge. Det inleddes 2017 efter att växtsäsongen 2016 drabbats av torka och givit en försvinnande liten skörd. Druvorna kommer från grannar i närområdet kring Latour-de-France som odlar med ekologiska metoder, och vinifieras i linje med de egna vinerna. Allt som allt blir det numera ungefär 25 000 flaskor per år.
