Frankrike – Jura

Claude Buchot

Claude Buchot driver sedan många år sin egen domän i byn Maynal i Sud Revermont – den allra sydligaste delen av Côtes du Jura. Han planterade sina första vinrankor på familjens ägor redan 1974. På den tiden var det betesmark för familjens kor. Ända sedan starten är hans marker helt fria från kemikalier, och familjen var därmed bland de första i området att odla ekologiskt.

Claude har länge setts som en av de ekologiska pionjärerna, men har på senare år också intresserat sig för att skapa vin helt utan tillsatser. Hans vinodlingar omfattar närmare sex hektar där jordmånen består av märgel (kalkrik lera) och kalksten. I huvudsak görs vinerna ”sous voile” – det vill säga att faten inte toppas upp, så att vinerna utvecklas under en slöja av jäst (flor). Han gör även viner i stilen ”ouillé” (alltså upptoppade fat, utan påverkan av syre), röda viner av poulsard och pinot noir, samt Vin de Paille och Macvin.

Buchot närmar sig pensionsåldern men gör idag de mest intressanta vinerna under sin hela karriär.

facebook.com/claudebuchot

Viner

Méthode Traditionnelle
Namn:Méthode Traditionnelle
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera, kalk och grå märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:"Méthode Traditionnelle". Spontan jäsning i tank. Buteljerat med tillsats av ojäst druvmust för andra jäsning. Degorgerat utan dosage.
Tillsatser:Tillsats av ojäst druvmust för andra jäsning.
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
La Rebelle 2019
Namn:La Rebelle 2019
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera, kalk och grå märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och kortare lagring 'ouillé' i äldre fat. Ingen klarning men lätt filtrering.
Tillsatser: Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Au Château 2018
Namn:Au Château 2018
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Beaufort, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera, kalk och grå märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och kortare lagring 'ouillé' i äldre fat. Ingen klarning men lätt filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Terroir du Bry 2016
Namn:Terroir du Bry 2016
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera, kalk och grå märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning. Trettio månaders lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Terroir du Bry 2015
Namn:Terroir du Bry 2015
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera, kalk och grå märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning. Trettio månaders lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Cuvée Charles Baudelaire 2017
Namn:Cuvée Charles Baudelaire 2017
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay och savagnin
Jord:Lera, kalk och grå märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning. Trettio månaders lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Vin Jaune 2014
Namn:Vin Jaune 2014
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin
Jord:Lera, kalk och grå märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning. Sex års lagring 'sous voile' i gamla fat. Lätt filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:620ml
Skriv ut informationsblad
Vin Jaune 2010
Namn:Vin Jaune 2010
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin
Jord:Lera, kalk och grå märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning. Sex års lagring 'sous voile' i gamla fat. Lätt filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:620ml
Skriv ut informationsblad
Vin Jaune 2004
Namn:Vin Jaune 2004
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin
Jord:Lera, kalk och grå märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning. Sex års lagring 'sous voile' i gamla fat. Lätt filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:620ml
Skriv ut informationsblad
Vin Jaune 2000
Namn:Vin Jaune 2000
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin
Jord:Lera, kalk och grå märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning. Sex års lagring 'sous voile' i gamla fat. Lätt filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:620ml
Skriv ut informationsblad
Vin Jaune 1999
Namn:Vin Jaune 1999
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin
Jord:Lera, kalk och grå märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning. Sex års lagring 'sous voile' i gamla fat. Lätt filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:620ml
Skriv ut informationsblad
Vin Jaune 1998
Namn:Vin Jaune 1998
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin
Jord:Lera, kalk och grå märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning. Sex års lagring 'sous voile' i gamla fat. Lätt filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:620ml
Skriv ut informationsblad
Poulsard 2018
Namn:Poulsard 2018
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Full avstjälkning och några dygns nedkylning av frukten. Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering.
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir 2018
Namn:Pinot Noir 2018
Vinbonde:Claude Buchot
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Maynal, Sud Revermont (AOP Côtes du Jura)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser.
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Toscana

Veneto

Österrike

Steiermark

Skandinavien

Cider

Kombucha

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion