Frankrike – Loire
Jérôme Lambert
Jérôme Lambert har hand om fyra hektar i Rablay-sur-Layon, en liten by i södra Anjou. Från samma vinmark om ungefär en hektar, med områdets typiska jordmån av schist, gjorde han tidigare tre olika viner från gamla stockar av chenin blanc. Det enda som skiljde vinerna åt var skördetillfället – för övrigt gjordes allt likadant. Numera har han kokat ner detta intressanta experiment till en enda cuvée – Coule de Source. Ett elektriskt och väldigt lagringsbart uttryck av chenin blanc!
Förutom chenin odlar Jérôme tre blå druvsorter – grolleau, gamay och cabernet franc – på lättare sandjordar som ger finess och tidig drickbarhet. Även de här vackert parfymerade rödvinerna har en tydlig struktur och utvecklas positivt över tid. Alla Lamberts viner består enbart av vindruvor och ser alltså inga som helst tillsatser på sin väg till flaska. ”Soufrer, n’est pas jouer”, som hans motto lyder.
Viner
De l'Air 2020
| Namn: | De l'Air 2020 |
|---|---|
| Vinbonde: | Jérôme Lambert |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France) |
| Färg: | Mousserande Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc, från drygt 40-åriga stockar |
| Jord: | Vittrad schist |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Pétillant naturel (méthode ancestrale). Tolv månader sur lattes. Ingen degorgering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 1500ml |
Coule de Source 2021
| Namn: | Coule de Source 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Jérôme Lambert |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc |
| Jord: | Grön och grå vittrad schist |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Coule de Source 2019
| Namn: | Coule de Source 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Jérôme Lambert |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc |
| Jord: | Grön och grå vittrad schist |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Coule de Source 2018
| Namn: | Coule de Source 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Jérôme Lambert |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc |
| Jord: | Grön och grå schist |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Coule de Source 2017
| Namn: | Coule de Source 2017 |
|---|---|
| Vinbonde: | Jérôme Lambert |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc |
| Jord: | Grön och grå schist |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Tidigast skördad av trion chenin blanc. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Coule de Source 2015
| Namn: | Coule de Source 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Jérôme Lambert |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc |
| Jord: | Grön och grå schist |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Tidigast skördad av trion chenin blanc. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12% |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Un Brin Gourmand 2015
| Namn: | Un Brin Gourmand 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Jérôme Lambert |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc |
| Jord: | Grön och grå schist |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Skördad en vecka efter Coule de Source. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Mélodie en Sous-Sol 2015
| Namn: | Mélodie en Sous-Sol 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Jérôme Lambert |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc |
| Jord: | Grön och grå schist |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Skördad en vecka efter Un Brin Gourmand och två veckor efter Coule de Source. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Le Fil Rouge 2018
| Namn: | Le Fil Rouge 2018 |
|---|---|
| Vinbonde: | Jérôme Lambert |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay, från 30-åriga stockar |
| Jord: | Sandig lerjord |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
Le Zudefruit 2021
| Namn: | Le Zudefruit 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Jérôme Lambert |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Grolleau |
| Jord: | Silt |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Skördat i oktober. Spontan jäsning och åtta månaders lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Le Zudefruit 2019
| Namn: | Le Zudefruit 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Jérôme Lambert |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Grolleau |
| Jord: | Silt |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Skördat i oktober. Spontan jäsning och åtta månaders lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Les Entre-Coeurs 2010
| Namn: | Les Entre-Coeurs 2010 |
|---|---|
| Vinbonde: | Jérôme Lambert |
| Region: | Frankrike - Loire |
| Ursprung: | Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France) |
| Färg: | Sött Vitt |
| Druvsort: | Chenin blanc |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 500ml |
Bilder
