Frankrike – Jura

L’Octavin

För Alice Bouvot var det aldrig någon tvekan om att hon en gång skulle slå sig ned i Jura. Efter praktik i Bourgogne och Bordeaux var det äntligen dags att starta sin egen domän 2004. Tillsammans med dåvarande partnern Charles Dagand köpte hon sig en liten källare i staden Arbois och ett par hektar vinmark i trakten runtomkring. Efterhand skaffade hon sig fler parceller och kunde göra fler cuvéer. 

Idag odlar hon 3,6 hektar, och har dessutom dragit igång en liten négociantverksamhet med inköpt frukt för att kunna överleva med de senaste årens ofta magra skördar. Hennes egna marker ligger i Arbois’ berömda vingårdslägen som En Curon, La Mailloche, Les Nouvelles och Les Corvées. Här odlar hon alla områdets fem framstående druvsorter: chardonnay, savagnin, poulsard, trousseau och pinot noir.

Allt arbete utförs för hand med biodynamiska metoder, och Alice har nått långt i att skapa en biologisk mångfald och levande jordar. Efter skörden avstjälkas alla druvor för hand och får jäsa av egen kraft utan tillsats av svavel, jäst eller andra processhjälpmedel. Vinerna jäser vanligen i tankar av glasfiber och rostfritt stål, ibland på skalen även med gröna druvsorter, men alltid vid källarens egen temperatur. De flesta av domänvinerna är dessutom singulära uttryck för en enda mark.

Négociantvinerna har berikat utbudet med en lekfull och färgstark mångfald: muscat från Roussillon, viognier från Beaujolais, molette från Bugey, gamay från Savoie, carignan från Ardèche och grenache från Ventoux! Alla viner från Alice är såväl ekologiskt certifierade som helt utan tillsatser. För några år sen invigdes ett nytt rymligt vineri i västra utkanten av Arbois som ger bättre möjligheter att hantera den rika floran av cuvéer. Framtiden ser ljus ut!

octavin.f

Viner

Clé à molette 2021
Namn:Clé à molette 2021
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lhuis, Bugey (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Molette, från 40-åriga stockar (ekologisk frukt från Domaine Trichon)
Jord:Sluttningar med kalkgrus, lera och morän
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och sju månaders lagring på jästfällningen i tank. Buteljerat i april 2022 klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11, 5%
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Joker pressé 2020
Namn:Joker pressé 2020
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Savoie (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Jacquère, inköpt frukt från vännen Nathalie
Jord:Kalkstensgrus
Odling:Ekologisk utan cert.
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i tank. Nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:10 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Hip Hip J... Poulsard Blanc 2020
Namn:Hip Hip J... Poulsard Blanc 2020
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Poulsard
Jord:Märgel och kalk
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i tank. Nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:10 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Hip Hip J... Savagnin 2020
Namn:Hip Hip J... Savagnin 2020
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Arbois, Jura (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin (druvor plockade hos Domaine Villet)
Jord:Märgel och kalk
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i tank. Nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
P'tit Poussot 2021
Namn:P'tit Poussot 2021
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit 'Poussot', Arbois, Jura (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay (egen mark)
Jord:Kalksten
Odling:Ekologisk (Ecocert och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i tank med åtta månader på jästfällningen. Buteljerat i september 2019 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Pamina 2018
Namn:Pamina 2018
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Mailloche, Arbois, Jura (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, från 40-åriga stockar (egen domän)
Jord:Kalkmärgel från Jura-perioden, kalksten och sand
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre fat av olika storlekar, med ett år på jästfällningen. Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Cherubin 2007
Namn:Cherubin 2007
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Arbois (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Savagnin (egen domän)
Jord:Kalkmärgel, kalksten och sand.
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:'Vin de Voile' (= Vin Jaune). Sju års oxidativ/biologisk lagring "sous voile", dvs under ett täcke av florjäst, utan upptoppning av fatet. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Mus'cat 2022
Namn:Mus'cat 2022
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Saint-Jean-Lasseille, Roussillon (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Muscat d’alexandrie och muscat blanc à petits grains (druvor plockade hos Vincent Lafage)
Jord:Kalkrik lera på alluvial rullsten ("galets roulées")
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank med hela klasar och femton dygns maceration. Nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Mus'cat 2021
Namn:Mus'cat 2021
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Saint-Jean-Lasseille, Roussillon (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Muscat d’alexandrie och muscat blanc à petits grains (druvor plockade hos Vincent Lafage)
Jord:Kalkrik lera på alluvial rullsten ("galets roulées")
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank med hela klasar och femton dygns maceration. Nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Sly Vin 2021
Namn:Sly Vin 2021
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Ergersheim, Alsace (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Sylvaner (inköpt frukt från Guillaume Clauss)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning av hela klasar i sluten tank under ett täcke av koldioxid, med två veckors skalmaceration och åtta månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
La Cigogne 2021 (grön)
Namn:La Cigogne 2021 (grön)
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Pfaffenheim, Alsace (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Gewurztraminer och pinot gris, lika delar (inköpt frukt från Marc Humbrecht)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning med tio dygns skalmaceration. Nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
La Cigogne 2021 (rosa)
Namn:La Cigogne 2021 (rosa)
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Pfaffenheim, Alsace (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Gewurztraminer (inköpt frukt från Marc Humbrecht)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning med tio dygns skalmaceration. Nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Ivre de Vivre 2021
Namn:Ivre de Vivre 2021
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Carpentras, södra Rhône (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Vermentino och roussanne (druvorna plockade hos Claude Ughetto på Domaine L'Authentique)
Jord:Mager jordmån av kalksten och alluviala avlagringar
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank med direktpressad vermentino samt tio dygns maceration av hela klasar roussanne. Efter jäsning och pressning blandades vinet och vilade sedan nio månader på jästfällningen. Buteljeringen gjordes utan föregående klarning eller filtrering, och helt utan tillsatser.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Hip hip J... chardonnay macéré 2020
Namn:Hip hip J... chardonnay macéré 2020
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Arbois, Jura (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Chardonnay (druvor plockade hos Domaine Villet)
Jord:Kalk och märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank med hela klasar och två månaders skalmaceration. Efter pressning vilade vinet nio månader på jästfällningen i tank. Buteljerat i juli 2021 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Hip hip J... savagnin macéré 2020
Namn:Hip hip J... savagnin macéré 2020
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Arbois, Jura (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Savagnin (druvor plockade hos Domaine Villet)
Jord:Kalk och märgel
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank med hela klasar och två månaders skalmaceration. Efter pressning vilade vinet nio månader på jästfällningen i tank. Buteljerat i juli 2021 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Le Roi des Cépages 2020
Namn:Le Roi des Cépages 2020
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Ergersheim, Alsace (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Riesling (druvor plockade hos Domaine Brand)
Jord:Vittrad granit
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning i glasfibertank med hela klasar och två veckors maceration "carbonique". Nio månaders vila i tank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Joker macéré 2020
Namn:Joker macéré 2020
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Savoie (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Jacquère, inköpt frukt från vännen Nathalie
Jord:Kalkstensgrus
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning med tio dagars skalmaceration. Nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:10 %
Skriv ut informationsblad
mARCEré 2019
Namn:mARCEré 2019
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit 'Arces', Arbois (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Chardonnay
Jord:Mjuk norrsluttning strax väster om Arbois. Jordmån av kalk och märgel.
Odling:Ekologisk (Ecocert och biodynamisk (Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning av hela druvklasar i tank, med två månaders maceration. Ingen klarning eller filtrering.
hl/ha:Pneumatisk (Vaslin)
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Reine de la Nuit 2018
Namn:Reine de la Nuit 2018
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Mailloche, Arbois, Jura (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Chardonnay och savagnin, från 40-åriga stockar
Jord:Kalkmärgel, kalksten och sand
Odling:Ekologisk (Ecocert och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Full avstjälkning. Spontan jäsning i tank med åtta månaders skalmaceration. Efter pressning ytterligare sex månaders lagring. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Potion Magique 2019
Namn:Potion Magique 2019
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit La Mailloche, Arbois, Jura (Vin de France)
Färg:Orange
Druvsort:Poulsard (40%), chardonnay (40%) och savagnin (20%) samplanterade
Jord:Kalkmärgel från Jura-perioden, kalksten och sand
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Tidigt skördade och avstjälkade druvor. Spontan jäsning i tank med två månaders skalmaceration. Buteljerat i juni 2020 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Ganache 2022
Namn:Ganache 2022
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Carpentras, Vaucluse (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Grenache (druvorna plockade hos Claude Ughetto på Domaine l'Authentique)
Jord:Mager jordmån av kalksten och alluviala avlagringar
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank av hela klasar under koldioxid (macération carbonique). Åtta veckors urlakning med lätt extraktion (pigéage). Efter pressning vilade vinet sju månader använda fat. Buteljerat i juni 2023 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Ganache 2021
Namn:Ganache 2021
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Carpentras, Vaucluse (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Grenache (druvorna plockade hos Claude Ughetto på Domaine l'Authentique)
Jord:Mager jordmån av kalksten och alluviala avlagringar
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank av hela klasar under koldioxid (macération carbonique). Åtta veckors urlakning med lätt extraktion (pigéage). Efter pressning vilade vinet sju månader använda fat. Buteljerat i juni 2022 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Grenabar 2021
Namn:Grenabar 2021
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Carpentras, södra Rhône (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Carignan och vermentino (druvorna plockade hos Claude Ughetto på Domaine l'Authentique)
Jord:Mager jordmån av kalksten och alluviala avlagringar
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning av hela klasar vermentino i direktpressad must av carignan (metoden kallas "trempouillette") med tre veckors maceration i tank. Efter pressning vilade vinet åtta månader i tank. Buteljerat i juni 2022 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad
Cariboom 2020
Namn:Cariboom 2020
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Saint-Pierre-de-Vassol, södra Rhône (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Carignan och grenache, lika delar (druvorna plockade hos Claude Ughetto på Domaine l'Authentique)
Jord:Mager jordmån av kalksten och alluviala avlagringar
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Carignan: spontan jäsning i tank med hela klasar och tjugo dygns maceration 'carbonique'. Grenache: spontan jäsning i tank med fem veckors maceration. Efter jäsning och pressning blandades vinet och vilade i sex månader i tank. Buteljerat i maj 2021 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Mayga 2020
Namn:Mayga 2020
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Leynes, norra Beaujolais (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay (druvorna plockade hos hos Pierre Boyat)
Jord:Lera och granitsand
Odling:Ekologisk med biodynamiska metoder (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank av hela klasar under koldioxid ('macération carbonique'). Tjugo dygns urlakning med lätt extraktion ('pigéage'). Efter pressning fortsatt lagring i använda fat. Buteljerat i maj 2021 utan klarning eller filtrering.
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Hip hip J... Poulsard 2018
Namn:Hip hip J... Poulsard 2018
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Jura (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard
Jord:Märgel och kalk
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Avstjälkning för hand ("au crible"). Spontan jäsning av hela druvor i glasfibertank under koldioxid, med sex veckors skalmaceration utan aktiv extraktion. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11,5 %
Skriv ut informationsblad
Elle Aime 2021
Namn:Elle Aime 2021
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit 'Arces', Arbois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir (75 %) och chardonnay (25 %) från egen mark
Jord:Mjuk norrsluttning strax väster om Arbois. Jordmån av kalk och märgel.
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning i tank med två månaders maceration av hela klasar i direktpressad must (metoden kallas 'trempouillette'). Ingen klarning eller filtrering. (Elle Aime = LM = Longue Macération). Buteljerat i maj 2022 utan klarning eller filtrering
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Dora Bella 2021
Namn:Dora Bella 2021
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dits 'La Mailloche' och 'En Curon', Arbois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard (egen domän)
Jord:Två lägen väster och norr om Arbois. La Mailloche vänder sig åt sydöst - En Curon mestadels åt sydväst. Jordmån av kalkmärgel, kalksten och sand. Mer kalk i En Curon, mer sand i La Mailloche.
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Avstjälkning för hand "au crible". Spontan jäsning av hela druvor i glasfibertank under koldioxid, med nio veckors skalmaceration utan aktiv extraktion. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Dora Bella 2016 "bis"
Namn:Dora Bella 2016 "bis"
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dits 'La Mailloche' och 'En Curon', Arbois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Poulsard (egen domän)
Jord:Två lägen väster och norr om Arbois. La Mailloche vänder sig åt sydöst - En Curon mestadels åt sydväst. Jordmån av kalkmärgel, kalksten och sand. Mer kalk i En Curon, mer sand i La Mailloche.
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Avstjälkning för hand "au crible". Spontan jäsning av hela druvor i glasfibertank under koldioxid, med nio veckors skalmaceration utan aktiv extraktion. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Corvées de Trousseau 2019
Namn:Corvées de Trousseau 2019
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit 'Les Corvées', Montigny-les-Arsures, Jura (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Trousseau (egen domän)
Jord:Västerläge mellan Arbois och Montigny. Jordmån av kalkmärgel, kalksten och sand.
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Avstjälkning för hand. Spontan jäsning i glasfibertank under koldioxid, med två månaders skalmaceration utan aktiv extraktion. Efter pressning vilade vinet sju månader i tank. Buteljerat i maj 2021 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Zerlina 2018
Namn:Zerlina 2018
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit 'En Curon', Arbois (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir och trousseau (egen domän)
Jord:Sydvästläge strax norr om Arbois. Jordmån av kalkmärgel, kalksten och sand.
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Spontan jäsning av hela klasar i tank, med flera månaders maceration utan aktiv extraktion. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
ULM 2015
Namn:ULM 2015
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Arbois 'Les Nouvelles' (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir (85%) och chardonnay (15%)
Jord:Söderläge strax norr om Mesnay. Jordmån av vit och grå kalkmärgel, kalksten och sand.
Odling:Biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:ULM = 'Ultra Longue Macération'. Spontan jäsning av hela klasar i tank, med flera månaders maceration utan aktiv extraktion. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Commendatore 2019
Namn:Commendatore 2019
Vinbonde:L’Octavin
Region:Frankrike - Jura
Ursprung:Lieu-dit 'Les Corvées', Montigny-les-Arsures, Jura (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Trousseau, från 56-åriga stockar (egen domän)
Jord:Västerläge mellan Arbois och Montigny. Jordmån av kalkmärgel från Jura-perioden, kalksten och sand.
Odling:Ekologisk (Ecocert) och biodynamisk (Demeter)
Press:Pneumatisk (Vaslin)
Uppväxt:Avstjälkning för hand. Spontan jäsning i glasfibertank med åtta månaders skalmaceration utan aktiv extraktion. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11,5 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion