Arnaud & Malou Greiner – La Cart'Ouche 2023
| Namn: | La Cart'Ouche 2023 |
|---|---|
| Vinbonde: | Arnaud & Malou Greiner |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Liesle (Doubs) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Pinot noir (80%), poulsard och trousseau |
| Jord: | Fyra parceller med jordmån av lera och märgel på kalksten |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i tank med fyra veckors maceration utan aktiva ingrepp. Efter pressning vilade vinet ett år i en gammal 600-liters ekliggare (foudre). Buteljerat utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
Om vinbonden
Arnaud och Malou Greiner har vinmarker på båda sidor om gränsen mellan områdena Jura och Doubs. På helgerna jobbar de med ungefär en hektar uppdelat på flera små parceller varav de flesta är belägna kring byn Liesle (Doubs). I veckorna är Arnaud högerhand åt Étienne Thiebaud på Domaine des Cavarodes. Källaren ligger i en uråldrig stenbyggnad i Liesle där Arnaud, som är en skicklig hantverkare, byggt ett loft till bostad.
