Vin Producent Område Färg Ursprung Druva Jord Uppväxt hl/ha Tillsatser Press Odling Volym Pris wine-id producer-id
Fidèle R17 Vouette & Sorbée Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Buxières-sur-Arce, Côte des Bar Pinot noir, lieu-dits Vouette (37 år) Châtel (22 år) Fonnet (24 år) Kalkblandad Kimmeridge-lera och kalksten Från skörden 2017 med 10% reservvin. Ingen chaptalisering. Spontan jäsning i använda bourgognefat. Ingen filtrering. Degorgerad 19-10-30 utan dosage (Brut Nature). Magnum degorgerade 20-02-10 utan dosage (Brut Nature) Biodynamisk jäst och biodynamiskt rörsocker till andra jäsning (tirage). 15-25mg/l so2 tillsatt. Traditionell Coquard 4000kg Agriculture Biologique (AB) sedan 1998. Biodynamiska metoder utan cert. 1500ml 848:- fidele-r17 18
La Salita 2018 Vini Rabasco Italien - Abruzzo Vitt Vigna La Salita, Pianella (Colline Pescaresi IGP) 2,2 ha Trebbiano Nordostläge i brant sluttning. Jordmån av kalkrik lera med alluviala sediment (silt) och fossila lämningar. Spontan jäsning i öppna ekståndare (tini) utan temperaturkontroll med ett dygns skalmaceration. Lagring i glasfibertank med ett par omdragningar enligt månens faser. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Korgpress Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 164:- la-salita-2018 2252
Rosso Cancelli 2019 Vini Rabasco Italien - Abruzzo Rött Vigna Cancelli, Pianella (Colline Pescaresi IGP) 4 ha Montepulciano, från 40-åriga rankor uppbundna som tendone (pergola) Sydvästläge. Kalkrik lera med alluviala sediment (silt) och fossila lämningar Tidig skörd. Spontan jäsning i ståltank med 4-6 dagars skalmaceration. Sex månaders lagring och ett par omdragningar med ledning av månens faser. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Korgpress Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 144:- rosso-cancelli-2019 2252
LitrÓ Bianco Conestabile 2019 Vini Conestabile della Staffa Italien - Umbrien Vitt Montemelino, Umbrien Trebbiano och grechetto Sydvästlägen på 250-300 meters höjd med ett klimat som påverkas av närliggande sjön Trasimeno. Lerahaltiga jordar på berggrund av kalksten. Spontan jäsning med ett dygns skalkontakt i pressen. Lagring i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1000ml 142:- litro-bianco-conestabile-2019 1871
AranciÓ 2019 Vini Conestabile della Staffa Italien - Umbrien Orange Montemelino, Umbrien Trebbiano toscano, trebbiano verde & trebbiano montanaro (tre olika massala urval) Sydvästlägen på 250-300 meters höjd med ett klimat som påverkas av närliggande sjön Trasimeno. Lerahaltiga jordar på berggrund av kalksten. Spontan jäsning med sex dagars skalmaceration. Lagring i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 147:- arancio-2019 1871
Chamery 1er Cru ’La Masure’ 2014 Thomas Perseval Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chamery, Petite Montagne de Reims 80% pinot noir, 20% chardonnay (samplanterat) Nordöstläge mitt i sluttningen, i höjd med byn. Jordmån av kalkrik lera och sand. 45-åriga stockar. Spontan jäsning med åtta månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Ingen chaptalisering. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2015. 45 månader sur lattes. Degorgerad 19-02-28 utan dosage (Brut Nature). 35 Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk (Ecocert) 750ml 442:- chamery-1er-cru-la-masure-2014 1994
Chamery 1er Cru ’La Pucelle’ 2014 Thomas Perseval Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chamery, Petite Montagne de Reims 85% pinot meunier, 15% pinot noir Vid basen av sluttningen, nedanför byn. Jordmån av sand och kalksten. 57-åriga stockar. Spontan jäsning med åtta månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Ingen chaptalisering. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2015. 45 månader sur lattes. Degorgerad 19-02-28 utan dosage (Brut Nature). 37,5 Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk (Ecocert) 750ml 442:- chamery-1er-cru-la-pucelle-2014 1994
Weiss N°8 2017 Strohmeier Österrike - Steiermark Vitt Lestein/Bad Gams/Stainz Pinot blanc 70%, chardonnay 30% Jordmån av vittrad gnejs med hög halt av järn och kisel. Spontan jäsning. Full malolaktisk omvandling och nio månaders lagring på jästfällningen i använda ekfat (500/600 liter). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk och biodynamisk (Austria Bio Garantie) 750ml 239:- weiss-n8-2017 4606
Sylvaner Steinterrassen ”Muschelkalk” 2017 Stefan Vetter Tyskland - Franken Vitt Gambacher Kalbenstein, Maindreieck Silvaner, från 20- till 45-åriga stockar (85% egen frukt, resten inköpt) Terrasser utmed floden Main med jordmån av marin kalksten (Muschelkalk) Spontan jäsning i använda 300- och 500-liters fat. Två års lagring på jästfällningen utan omrörning. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i augusti 2019. Minimal tillsats av so2 (~10 mg/l) innan buteljering Horisontalpress Ekologiskt certifierad sedan 2013, med biodynamiska metoder 750ml 203:- sylvaner-steinterrassen-muschelkalk-2017 4192
Sylvaner CK ”Keuper” 2017 Stefan Vetter Tyskland - Franken Vitt Casteller Kirchberg, Steigerwald Silvaner, planterade 1958 Brant söderläge med skiktad gipslera från yngre Trias-perioden (Keuper) ovanpå röd sandsten, ett par meter ner i marken. Spontan jäsning i använda 300- och 500-liters fat med två år på jästfällningen utan omrörning. Ingen klarning eller filtrering. 20-25 Minimal tillsats av so2 (~10 mg/l) innan buteljering Ekologiskt certifierad sedan 2013, med biodynamiska metoder 750ml 313:- sylvaner-ck-keuper-2017 4192
Serragghia 'Riserva Genevieve’ 2016 Serragghia Italien - Pantelleria Orange Pantelleria, IGT Terre Siciliane Zibibbo (moscato di alexandria), oympade stockar Vulkanisk Spontan jäsning med en månads skalmaceration i nedgrävda spanska amforor. Sju månaders lagring. Ingen klarning eller filtrering. Biodynamisk (Demeter) 750ml 1526:- serragghia-riserva-genevieve-2016 931
Serragghia 'Riserva Gabrio’ 2018 Serragghia Italien - Pantelleria Rött Pantelleria, IGT Terre Siciliane Pinot noir (0,6ha) Vulkanisk Spontan jäsning med en månads skalmaceration i nedgrävda spanska amforor. Sju månaders lagring. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk (Demeter) 750ml 1526:- serragghia-riserva-gabrio-2018 931
Nucleo1 Litro 2019 Programma Agricolo Dinamo Italien - Umbrien Rött Colle Castelluccio, Umbrien (Umbria IGT) Sangiovese och gamay del trasimeno (cannonau) Brant sluttning 500 möh med mörk lerskiffer och sten av sedimentära bergarter. Spontan jäsning i glasfibertank med kort maceration (ca fyra dygn). Buteljerad i literflaska under kronkapsyl. Inga tillsatser. Ekologisk utan cert. 1000ml 137:- nucleo1-litro-2019 3743
Les Ganivets 2006 Philippe Jambon Frankrike - Beaujolais Rött Sydvästläge på samma sluttning som En Balmont Gamay Sydvästläge på samma sluttning som En Balmont Delvis botrytiserade druvor efter ett oväder i augusti. Spontan jäsning och fem års lagring i gamla fat. Ingen filtrering. Buteljerat 2013. Karaffering rekommenderas. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 350:- les-ganivets-2006 54
Vitovska 2016 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. Skördat i mitten av september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda qvevri och daglig pigéage i början. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Slutligen två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha. Inga tillsatser Korgpress Ekologisk utan cert. 750ml 322:- vitovska-2016 1393
Vitovska 2014 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. Skördat i mitten av september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda qvevri och daglig pigéage i början. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Slutligen två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha. Inga tillsatser Korgpress Ekologisk utan cert. 750ml 322:- vitovska-2014 1393
Vitovska 'Origine' 2016 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med femton dagars maceration i äldre jäskar av slavonsk ek (tini), med daglig pigéage. Efter pressning tre år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha Inga tillsatser Korgpress Ekologisk utan cert. 750ml 322:- vitovska-origine-2016 1393
Vitovska 'Origine' 2012 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med femton dagars maceration i äldre jäskar av slavonsk ek (tini), med daglig pigéage. Efter pressning tre år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha Inga tillsatser Korgpress Ekologisk utan cert. 750ml 322:- vitovska-origine-2012 1393
Vitovska 'T' 2012 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med sex månaders skalmaceration i nergrävda qvevri och daglig pigéage i början. Efter pressning ytterligare 30 månader i qvevri. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha Inga tillsatser Korgpress Ekologisk utan cert. 750ml 322:- vitovska-t-2012 1393
Vitovska 'Solo MM' 2016 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med ett års maceration i nergrävda qvevri. Efter pressning två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha Inga tillsatser Korgpress Ekologisk utan cert. 750ml 388:- vitovska-solo-mm-2016 1393
Vitovska 'Solo MM' 2012 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med ett års maceration i nergrävda qvevri. Efter pressning två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha Inga tillsatser Korgpress Ekologisk utan cert. 750ml 388:- vitovska-solo-mm-2012 1393
Cheville de Fer 2015 Olivier Lemasson Frankrike - Loire Rött Touraine Côt (malbec) från 70-åriga stockar Lera och silex (flinta) Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Sju månaders lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1500ml 285:- cheville-de-fer-2015 24
Vino Rosso 2019 Olek Bondonio Italien - Piemonte Rött Starderi, Neive Barbera Sandblandad blå märgel Spontan jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och kortare lagring i ståltank. Ingen filtrering. 40 mg/l so2 Korgpress Ekologisk under konvertering cert. 2019 750ml 195:- vino-rosso-2019 1850
Langhe Rosso 'Giulietta' 2019 Olek Bondonio Italien - Piemonte Rött Roncagliette, Barbaresco Pelaverga piccolo Kompakt blå märgel. Spontan jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och kortare lagring i ståltank. Ingen filtrering. 40 mg/l so2 Korgpress Ekologisk under konvertering cert. 2019 750ml 217:- langhe-rosso-giulietta-2019 1850
Barbaresco 'Starderi' 2017 Olek Bondonio Italien - Piemonte Rött Starderi, Neive Nebbiolo Sandblandad blå märgel Jäsning i rostfri ståltank med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars maceration. Tre veckor av överspolningar två gånger dagligen, sedan passiv urlakning med nedsänkt skalhatt (cappello sommerso). 20 månaders lagring i 10-25 hl botti av slavonsk ek. Ingen filtrering. 40 mg/l so2 Ekologisk under konvertering cert. 2019 1500ml 736:- barbaresco-starderi-2017 1850
Barbaresco 'Roncagliette' 2017 Olek Bondonio Italien - Piemonte Rött Roncagliette, Barbaresco Nebbiolo. 0,5 ha planterade 1958 (sélection massale), 1 ha planterade 2010. Kompakt blå märgel Jäsning i betongtank med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars maceration. Tre veckor av överspolningar två gånger dagligen, sedan passiv urlakning med nedsänkt skalhatt (cappello sommerso). 20 månaders lagring i 10-25 hl botti av slavonsk ek. Ingen filtrering. 40 mg/l so2 Ekologisk under konvertering cert. 2019 1500ml 786:- barbaresco-roncagliette-2017 1850
Stella Maris 2018 Noëlla Morantin Frankrike - Loire Vitt Touraine Sauvignon blanc (inköpt frukt) Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) Ekologisk (Ecocert) 750ml 148:- stella-maris-2018 53
Les Pichiaux 2018 Noëlla Morantin Frankrike - Loire Vitt Pouillé, Touraine Sauvignon blanc, planterade 2003 Lera, kalksten och flinta (silex) Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) Ekologisk (Ecocert) 750ml 160:- les-pichiaux-2018 53
Les Pichiaux 2018 Noëlla Morantin Frankrike - Loire Vitt Pouillé, Touraine Sauvignon blanc, planterade 2003 Lera, kalksten och flinta (silex) Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) Ekologisk (Ecocert) 1500ml 336:- les-pichiaux-2018 53
LBL 2017 Noëlla Morantin Frankrike - Loire Vitt Lieu-dit 'Les Bois Lucas', Pouillé, Touraine (2,5 ha) Sauvignon blanc planterade 1943 samt under 1960-talet Två lägen i sluttning angränsande skog. Jordmån av tyngre lera och flinta (silex) på berggrund av kalksten. Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre medelstora fat (400 liter, mer än tio år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) Ekologisk (Ecocert) 750ml 229:- lbl-2017 53
Sousouleuse 2018 No Control Frankrike - Auvergne Rött Aveyron, egen vinmark Fer servadou, unga rankor planterade 2015 Spontanjäst i tank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk med biodynamiska metoder (Ecocert) 750ml 164:- sousouleuse-2018 1684
Lumière 2017 Muchada-Léclapart Spanien - Andalucia Vitt La Platera del Pago Miraflores, Sanlúcar de Barrameda. 1,2 ha. Palomino fino, 60-åriga stockar Krita, kalksten & lera (albariza) Direkt pressning av hela klasar. Sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning i barriques, fyra år gamla, med nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. 3-5 gram/hl so2 vid pressning. <6 mg/l so2 totalt i flaska. Vaslin 4000 kg Biodynamisk 750ml 382:- lumiere-2017 2507
Fleurie 'Au bon grès' 2014 Michel Guignier Frankrike - Beaujolais Rött Fleurie Gamay Vittrad rosa granit Spontan jäsning av hela klasar i sluten emaljerad betongtank, med tio dagars maceration. Ett års lagring i äldre fat eller foudres om 20-37 hl. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Manuell korgpress Biodynamisk (Demeter) 750ml 190:- fleurie-au-bon-gres-2014 52
Moncailleux 2016 Michel Guignier Frankrike - Beaujolais Rött Moulin-à-Vent Gamay, från över 60 år gamla stockar. Vittrad granit med hög halt av mangan Spontan jäsning av hela klasar i sluten emaljerad betongtank, med tio dagars maceration. Ett års lagring i äldre foudres om 20-40 hl. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk (Demeter) 750ml 228:- moncailleux-2016 52
Les 3 Tonneaux 2011 Michel Guignier Frankrike - Beaujolais Rött Vauxrenard Gamay Fyra olika lägen i Vauxrenard, Fleurie och Moulin-à-Vent Blandning i tre fat (tonneaux) om 900 liter vardera. Vinerna som ingår är Bistère (Vauxrenard), La Petite Oseille (Moulin à Vent), Au Bon Grès (Fleurie) och Granite (Vauxrenard). Inga tillsatser Biodynamisk (Demeter) 1500ml 420:- les-3-tonneaux-2011 52
Carignan 2017 "C17" Mazière Frankrike - Languedoc Rött Padern, Corbières Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue Carignan från 2017, samt äldre vin. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering. (C17) Inga tillsatser Ekologiska metoder utan cert. 750ml 252:- carignan-2017-c17 2060
Carignan 2016 "C16" Mazière Frankrike - Languedoc Rött Padern, Corbières Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue Carignan från 2016, samt äldre vin. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering. (C16) Inga tillsatser Ekologiska metoder utan cert. 750ml 252:- carignan-2016-c16 2060
Carignan 2016 "C16" Mazière Frankrike - Languedoc Rött Padern, Corbières Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue Carignan från 2016, samt äldre vin. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering. (C16) Inga tillsatser Ekologiska metoder utan cert. 1500ml 533:- carignan-2016-c16 2060
Carignan 2015 "C15" Mazière Frankrike - Languedoc Rött Padern, Corbières Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering (C15-1). Inga tillsatser Ekologiska metoder utan cert. 750ml 252:- carignan-2015-c15 2060
Carignan 2015 "C15" Mazière Frankrike - Languedoc Rött Padern, Corbières Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering (C15-1). Inga tillsatser Ekologiska metoder utan cert. 1500ml 533:- carignan-2015-c15 2060
Poggio a' Venti 2016 Massa Vecchia Italien - Toscana Rött Vigna Berace, Maremma (Toscana IGT) Sangiovese Spontanjäst och mognadslagrat i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 388:- poggio-a-venti-2016 825
Poggio a' Venti 2016 Massa Vecchia Italien - Toscana Rött Vigna Berace, Maremma (Toscana IGT) Sangiovese Spontanjäst och mognadslagrat i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 776:- poggio-a-venti-2016 825
Resiliente 15/16 Massa Vecchia Italien - Toscana Rött Vigna Querciola, Maremma (Vino Rosso) Sangiovese och alicante från 2015, samt sangiovese och malvasia nera från 2016 Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager Spontanjäst och mognadslagrat i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 457:- resiliente-15-16 825
Passito Rosso 2015 Massa Vecchia Italien - Toscana Sött Rött Vigna Querciola, Maremma (Toscana IGT) Aleatico Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager Sent skördade druvor som torkats i torkställningar och fottrampats vintern efter skörd. Spontan jäsning och ett års lagring i gamla fat av ek och kastanj. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 1800 halvflaskor. Ekologisk (Ecocert) 375ml 294:- passito-rosso-2015 825
Passito Rosso 2013 Massa Vecchia Italien - Toscana Sött Rött Vigna Querciola, Maremma (Toscana IGT) Aleatico Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager Sent skördade druvor som torkats i torkställningar och fottrampats vintern efter skörd. Spontan jäsning och ett års lagring i gamla fat av ek och kastanj. Ingen klarning eller filtrering. Ekologisk (Ecocert) 375ml 294:- passito-rosso-2013 825
Grappa 2015 Massa Vecchia Italien - Toscana Sprit Vigna Beruzzo och Vigna Querciola, Maremma Klar sprit av druvrester, destillerad av Vittorio Capovilla. Ekologisk (Ecocert) 500ml 435:- grappa-2015 825
Blanc 2017 Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Vitt Puimisson, Hérault Macabeu, grenache gris, muscat blanc à petits grains Kalkblandad lera Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 176:- blanc-2017 51
Tête à Claques 2018 Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Rött Puimisson, Hérault Grenache, cinsault Kalkblandad lera Spontan jäsning i betongtank. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 144:- tete-a-claques-2018 51
Tête à Claques 2018 Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Rött Puimisson, Hérault Grenache, cinsault Kalkblandad lera Spontan jäsning i betongtank. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 288:- tete-a-claques-2018 51
Couleurs Réunies 2018 Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Rött Puimisson, Hérault Blandning av druvsorter i alla kulörer Kalkblandad lera Spontan jäsning och lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 148:- couleurs-reunies-2018 51
La Vigne Haute 2018 Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Rött Lieu-dit 'La Garrigue', Puimisson, Hérault Syrah Högt och svalt norrläge i sluttning med jordmån av kalksten (Villefranchien) och kalkblandad lera. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 408:- la-vigne-haute-2018 51
Mourvèdre 2018 Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Rött Lieu-dit Segrairals, Puimisson, Hérault Mourvèdre Kalkblandad lera Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 191:- mourvedre-2018 51
L'Oublié Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Rött Puimisson, Hérault Carignan, mourvèdre, syrah och grenache Kalkblandad lera Blandning av årgångar som utgår från "det glömda fatet" som ursprungligen innehöll carignan från 2001 och sedan fyllts på med senare årgångar (särskilt 2007 och 2010). Dessutom yngre viner av syrah (2013, 2014, 2015, 2017). Assemblage i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat 2018. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 208:- loublie 51
Vieux Grenache Elevé en Solera Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Vitt Puimisson, Hérault Grenache noir, blanc och gris Kalkblandad lera Rancio. Oxidativ lagring i en solera av gamla fat, påbörjad 1947. Inga tillsatser 500ml 288:- vieux-grenache-eleve-en-solera 51
Le Kinacoutelou Blanc Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Sprit Puimisson, Hérault Blandning av gröna druvor Vinbaserad apéritif ('vermouth'). Gårdens vita vin blandat med en mångfald kryddor (bland andra kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som fått macerera i en blandning av druvsprit och vin. Solera-lagrat i fat som tidigare använts till cognac och armagnac. Lätt sötad med vin som inte avslutat sin jäsning, eller mistelle (ojäst druvmust blandad med druvsprit). Diverse kryddor samt druvdestillat. Ekologisk (Ecocert) 750ml 286:- le-kinacoutelou-blanc 51
Le Kinacoutelou Rouge Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Sprit Puimisson, Hérault Vinbaserad apéritif ('vermouth'). Gårdens röda vin blandat med en mångfald kryddor (bland andra kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som fått macerera i en blandning av druvsprit och vin. Solera-lagrat i fat som tidigare använts till cognac och armagnac. Lätt sötad med vin som inte avslutat sin jäsning, eller mistelle (ojäst druvmust blandad med druvsprit). Diverse kryddor samt druvdestillat. Ekologisk (Ecocert) 750ml 286:- le-kinacoutelou-rouge 51
Grappa 2015 Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Sprit Puimisson, Hérault Gröna druvsorter: macabeu, grenache gris, muscat Klart destillat av druvrester, ej fatlagrat. Full avstjälkning av druvresterna, sedan dubbel destillering i kopparpanna (alambic). Ett års lagring i tank för att lugna ner eldigheten. Justering av alkoholhalten med mineralvatten från Mont Roucous. Källvatten (Mont Roucous) Ekologisk (Ecocert) 500ml 488:- grappa-2015 51
Les Milans 2018 Marie & Vincent Tricot Frankrike - Auvergne Rött Orcet, Auvergne Gamay och pinot noir Kalksten, lera och basalt Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 174:- les-milans-2018 847
Les Marcottes 2015 Marie & Vincent Tricot Frankrike - Auvergne Rött Orcet, Auvergne Gamay d'Auvergne, 50+ år gamla stockar Kalksten, lera och basalt Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering Inga tillsatser Ekologisk (AB) 1500ml 305:- les-marcottes-2015 847
3 Bonhommes 2017 Marie & Vincent Tricot Frankrike - Auvergne Rött Orcet, Auvergne Pinot noir Kalksten, lera och basalt Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 180:- 3-bonhommes-2017 847
3 Bonhommes 2015 Marie & Vincent Tricot Frankrike - Auvergne Rött Orcet, Auvergne Pinot noir Kalksten, lera och basalt Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 1500ml 330:- 3-bonhommes-2015 847
Métisse Brut Nature Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Les Riceys, Côte des Bar Pinot noir (80%) och pinot blanc (20%) Sex olika lägen med jordmån av kalkmärgel och kimmeridge-lera Aktuell version är baserad på skörden 2016. Långsam spontan jäsning i använda fat. Cuvée med en femtedel 'réserve perpetuelle' påbörjad 2006 och lagrad i foudre. Buteljerad 17-09-12. Degorgerad 19-07-23 utan dosage (Brut Nature). 10040 flaskor och 440 magnum. Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) Horisontal 2000-liter (Vaslin) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 294:- metisse-brut-nature 17
Sève Blanc de Noirs 2013 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Lieu-dit En Barmont, Les Riceys Pinot noir Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ Långsam spontan jäsning och elva månaders lagring i gamla fat. Buteljerad 14-07-23. 55 månader sur lattes. Degorgerad 19-02-25 utan dosage (Brut Nature). Produktion: 4139 flaskor och 100 magnum. Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) Horisontal 2000-liter (Vaslin) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 366:- seve-blanc-de-noirs-2013 17
éphémère "Unmei" 2015 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Les Riceys Pinot meunier, pinot gris, petit meslier Grå märgel på hård kalksten av kimmeridge-typ Alla druvorna skördades 12 september 2015 och pressades tillsammans. Spontan jäsning i ett använt 350-litersfat med ett års lagring på jästfällningen. Buteljerat 16-09-08. Totalt 467 flaskor degorgerade 18-09-08 utan dosage (Brut Nature). Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) Horisontal 2000-liter (Vaslin) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 796:- ephemere-unmei-2015 17
Rosé des Riceys 'En Barmont' 2014 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Rosé Lieu-dit En Barmont, Les Riceys Pinot noir Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampade druvor, resten hela klasar). Elva månaders lagring i använda bourgognefat. Pneumatisk 1000-liter (Bucher) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 282:- rose-des-riceys-en-barmont-2014 17
Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2010 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Rosé Lieu-dit En Valingrain, Les Riceys Pinot noir Lera & kalksten Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampade druvor, resten hela klasar). Elva månaders lagring i använda bourgognefat. Pneumatisk 1000-liter (Bucher) Biodynamisk (Biodyvin) 1500ml 754:- rose-des-riceys-en-valingrain-2010 17
Coteaux Champenois 'Riceys Blanc' 2014 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Vitt Lieu-dit En Valingrain, Les Riceys Chardonnay & pinot blanc Märgel på kalksten av kimmeridge-typ Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i äldre bourgognefat. Pneumatisk 1000 liter (Bucher) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 275:- coteaux-champenois-riceys-blanc-2014 17
Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2014 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Rött Lieu-dit En Barmont, Les Riceys Pinot noir Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ Spontan jäsning semi-carbonique med tre veckors maceration. Arton månaders lagring i använda bourgognefat. Pneumatisk (Buecher) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 284:- coteaux-champenois-riceys-rouge-2014 17
Corton 'Les Perrieres' 2017 Maison en Belles Lies Frankrike - Bourgogne Rött Les Perrières, Corton Grand Cru (0,26 ha) Pinot noir, från 80-åriga stockar Muromgärdad vingård i sydöstläge på 270 meters höjd, mitt i sluttningen. Djup brunröd lerjord med rosa stenar. Spontan jäsning vid låg temperatur (20 grader) i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser, med fyra veckors maceration. Femton månaders lagring i bourgognefat av varierande ålder, från nya till fyra år gamla (en femtedel nya). Omdragning under tryck av kväve först innan assemblage i tank. Ingen klarning eller filtrering. Minimal dos so2 vid buteljering Pneumatisk Ekologisk (Ecocert) 750ml 593:- corton-les-perrieres-2017 2020
Tir à Blanc 2019 Les Vins du Cabanon Frankrike - Roussillon Vitt Trouillas (Vin de France) Grenache gris, grenache blanc, carignan blanc, macabeu och muscat d'alexandrie, från sekelgamla stockar. Lera med sand och grus Direkt pressning. Spontan jäsning och kort lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i oktober. 30 Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 192:- tir-a-blanc-2019 1873
Tir à Blanc 2019 Les Vins du Cabanon Frankrike - Roussillon Vitt Trouillas (Vin de France) Grenache gris, grenache blanc, carignan blanc, macabeu och muscat d'alexandrie, från sekelgamla stockar. Lera med sand och grus Direkt pressning. Spontan jäsning och kort lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i oktober. 30 Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 384:- tir-a-blanc-2019 1873
Poudre d'Escampette 2019 Les Vins du Cabanon Frankrike - Roussillon Rött Trouillas (Vin de France) Grenache noir, carignan och mourvèdre, från stockar med 30-100+ års ålder Lera med sand och grus Delvis hela klasar, delvis avstjälkade druvor. Spontan samjäsning och några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 175:- poudre-descampette-2019 1873
Poudre d'Escampette 2019 Les Vins du Cabanon Frankrike - Roussillon Rött Trouillas (Vin de France) Grenache noir, carignan och mourvèdre, från stockar med 30-100+ års ålder Lera med sand och grus Delvis hela klasar, delvis avstjälkade druvor. Spontan samjäsning och några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 350:- poudre-descampette-2019 1873
Ezo 2019 Les Vins du Cabanon Frankrike - Roussillon Rött Trouillas (Vin de France) Syrah och mourvèdre Granit, lera och grus Spontan jäsning av 80% hela klasar och 20% avstjälkade druvor (semi-carbonique) med några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 175:- ezo-2019 1873
Ezo 2019 Les Vins du Cabanon Frankrike - Roussillon Rött Trouillas (Vin de France) Syrah och mourvèdre Granit, lera och grus Spontan jäsning av 80% hela klasar och 20% avstjälkade druvor (semi-carbonique) med några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 350:- ezo-2019 1873
Lumière des Sens 2017 Les Vignes de l'Angevin Frankrike - Loire Rött Coteaux du Loir Pineau d'aunis, från 90-åriga stockar Röd lera, kvartsit och kalksten Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Andra buteljeringen med ett års extra élevage. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Horisontal cylinderpress (Vaslin) Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 253:- lumiere-des-sens-2017 191
Cuvée Camille Robinot 2013 Les Vignes de l'Angevin Frankrike - Loire Rött Jasnières (Vin de France) Pineau d'aunis, från 80 och 110 år gamla stockar Röd lera och vittrad flinta (silex) på berggrund av kalk. Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Horisontal cylinderpress (Vaslin) Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 1500ml 1010:- cuvee-camille-robinot-2013 191
Cuvée Camille Robinot 2011 Les Vignes de l'Angevin Frankrike - Loire Rött Jasnières (Vin de Table de France) Pineau d'Aunis, 80 och 110 år gamla vinstockar. Röd lera och vittrad flinta (silex) på berggrund av kalk. Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Horisontal cylinderpress (Vaslin) Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 1500ml 1010:- cuvee-camille-robinot-2011 191
La Navine 2018 Les Vignes de Babass Frankrike - Loire Vitt Beaulieu-sur-Layon Chenin blanc Schist och lera Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 202:- la-navine-2018 927
Brutal Babass 16/17 Les Vignes de Babass Frankrike - Loire Mousserande Vitt Beaulieu-sur-Layon Chenin blanc Schist och lera Pétillant naturel (méthode ancestrale) från skördarna 2016 och 2017. Spontan jäsning i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat med jäsande must från årgång 2017. Avslutande jäsning i flaska. Buteljerat under kronkapsyl. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 217:- brutal-babass-16-17 927
Groll 'n' Roll 2019 Les Vignes de Babass Frankrike - Loire Rött Beaulieu-sur-Layon Grolleau Schist och lera Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 161:- groll-n-roll-2019 927
L'Adret 2018 Les Deux Terres Frankrike - Ardèche Vitt Villeneuve-de-Berg (Vin de France) Viognier, från 35-åriga stockar Kalkblandad lera Spontan jäsning i tankar av rostfritt stål. Lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 152:- ladret-2018 1516
Vin Nu Rouge 2019 Les Deux Terres Frankrike - Ardèche Rött Villeneuve-de-Berg (Vin de France) Grenache, samt en mindre andel merlot Kalblandad lera och basalt Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 138:- vin-nu-rouge-2019 1516
Pet'Sec Blanc 2019 Les Capriades Frankrike - Loire Mousserande Vitt Cher, Touraine Chenin, menu pineau och chardonnay Lera med flinta (silex) Pétillant naturel (méthode ancestrale). Inga tillsatser Ekologisk (Cofraq) 750ml 177:- petsec-blanc-2019 49
Romorantin 2015 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Vitt Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Romorantin Silex och lera Direkt pressning. Spontan jäsning och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Handdriven korgpress Ekologisk (Nature & Progres) 750ml 252:- romorantin-2015 784
Camille 2015 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Orange Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Romorantin Silex och lera Spontan jäsning med skalmaceration och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Handdriven korgpress Ekologisk (Nature & Progres) 750ml 285:- camille-2015 784
Racines Blanc 2016 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Vitt Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (Nature & Progres) 750ml 278:- racines-blanc-2016 784
Racines Blanc 2015 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Vitt Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) Silex och lera Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (Nature & Progres) 750ml 268:- racines-blanc-2015 784
Evidence 2009 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Vitt Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Menu pineau Silex och lera Senskördade druvor. Spontan jäsning och tio års lagring i gamla fat. Ingen restsötma. Ingen klarning eller filtrering.

"Vendanges tardives de menu pineau, élevé pendant 10 Ans! Vin totalement sec, NON liquoreux. Le vin de mes 21 ans..."
5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (Nature & Progres) 500ml 392:- evidence-2009 784
Le Pinot Noir 2016 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Rött Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Pinot noir Silex och lera Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Handdriven korgpress Ekologisk (Nature & Progres) 750ml 289:- le-pinot-noir-2016 784
Le Pinot Noir 2015 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Rött Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Pinot noir Silex och lera Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Handdriven korgpress Ekologisk (Nature & Progres) 750ml 289:- le-pinot-noir-2015 784
L'Icaunais 2016 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Rött Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Gascon. Planterad på 9000 ha i Yonne innan phylloxeran (ca 1850). Idag nästan borta (folk med ursprung i Yonne är 'Icaunais' och 'Icaunaise'). Den galliska gudinnan Ica-Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. Ekologisk (Nature & Progres) 750ml 247:- licaunais-2016 784
Racines 2016 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Rött Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter Silex och lera Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering.
5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (Nature & Progres) 1500ml 547:- racines-2016 784
Secalaunia 2010 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Rött Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Sauvignon blanc, romorantin, menu pineau, gascon och gamay. Silex och lera Spontan jäsning och 100 månaders lagring i ett 100 år gammalt fat.

"Fermentation de sauvignon, romorantin, menu pineau, gascon , gamay. Elevage de 100 mois! Dans un demi muid de 100 ans! (lequel couvait auparavant le Mistelle...)"
5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (Nature & Progres) 750ml 294:- secalaunia-2010 784
Muscat Sec des Roumanis 2016 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Vitt Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Muscat blanc à petit grains, från 15 och 50 år gamla stockar Kalksten Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filltrering. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 200:- muscat-sec-des-roumanis-2016 48
Muscat Sec des Roumanis 2016 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Vitt Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Muscat blanc à petit grains, från 15 och 50 år gamla stockar Kalksten Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filltrering. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 3000ml 900:- muscat-sec-des-roumanis-2016 48
Muscat Doux Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Sött Vitt Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Muscat blanc à petits grains, från 110 år gamla stockar Kalksten Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filltrering. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 500ml 270:- muscat-doux 48
Rouge Fruit 2016 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Rött Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Samplantering av terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar. Kalksten Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 3000ml 890:- rouge-fruit-2016 48
Rouge Fruit 2015 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Rött Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Samplantering av terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar. Kalksten Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 1500ml 440:- rouge-fruit-2015 48
Rouge de Causse 2015 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Rött Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. Kalksten Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 190:- rouge-de-causse-2015 48
Rouge de Causse 2014 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Rött Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. Kalksten Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 1500ml 420:- rouge-de-causse-2014 48
Charbonnières 2015 Le Mazel Frankrike - Ardèche Vitt Valvignères, Ardèche (Vin de France) Chardonnay, planterade 1987 och 1989. Österläge med kalksten och kalkblandad lera Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank vid låg temperatur med full malolaktisk omvandling, sedan åtta månaders lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. Viss oxidativ utveckling. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 145:- charbonnieres-2015 902
'Roue Libre' VdF/11 2018 Le Grain de Sénevé Frankrike - Beaujolais Rött Marchampt (Vin de France) Gamay Vittrad granit. Marken nedanför hans hus. Spontan jäsning av hela klasar i slutna betongtankar. Därefter pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 191:- roue-libre-vdf-11-2018 957
'Roue Libre' VdF/10 2017 Le Grain de Sénevé Frankrike - Beaujolais Rött Marchampt (Vin de France) Gamay Vittrad granit. Marken nedanför hans hus. Spontan jäsning av hela klasar i slutna betongtankar. Därefter pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning eller filtrering.
Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 186:- roue-libre-vdf-10-2017 957
Pierre de Faîte 2018 Le Grain de Sénevé Frankrike - Beaujolais Rött Marchampt (Vin de France) Gamay Vittrad granit Spontan jäsning av hela klasar i slutna betongtankar. Därefter pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning eller filtrering.
Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 191:- pierre-de-faite-2018 957
Litrozzo Bianco 2019 Le Coste Italien - Lazio Vitt Gradoli, Lazio Procanico, malvasia, roscetto, verdello, petino & romanesco (unga rankor) Vulkanisk jord Spontan jäsning i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 1000ml 152:- litrozzo-bianco-2019 956
Bianco 2018 Le Coste Italien - Lazio Orange Gradoli, Lazio Hälften procanico, resten mestadels malvasia samt en mindre andel moscato. 50-åriga stockar. Vulkanisk jord Spontan jäsning i gamla fat av olika storlekar, med en veckas maceration. Ingen klarning eller filtrering.
Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 198:- bianco-2018 956
Le Coste Bianco 2011 Le Coste Italien - Lazio Vitt Lieu-dit 'Le Coste', Gradoli Procanico och malvasia samt liten andel lokala sorter. 9-åriga stockar planterade med 10 000 rankor per hektar. Brant österläge på 470 meters höjd, med vulkanisk jordmån. Långsam direkt pressning. Spontan jäsning och ett års lagring i 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. 750ml 300:- le-coste-bianco-2011 956
Le Vigne Più Vecchie 2012 Le Coste Italien - Lazio Vitt Gradoli Procanico Vulkanisk jord Långsam direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i använda 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. 750ml 330:- le-vigne-piu-vecchie-2012 956
Le Vigne Più Vecchie 2010 Le Coste Italien - Lazio Vitt Gradoli Procanico Vulkanisk jord Spontan jäsning och lagring i använda 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. 750ml 330:- le-vigne-piu-vecchie-2010 956
Litrozzo Rosso 2019 Le Coste Italien - Lazio Rött Gradoli, Lazio Greghetto rosso, ciliegiolo, colorino & vaiano. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 1000ml 152:- litrozzo-rosso-2019 956
Rosso 2018 Le Coste Italien - Lazio Rött Gradoli, Lazio Greghetto rosso samt ciliegiolo, colorino & vaiano. 40-åriga stockar. Vulkanisk jord Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i använda 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 175:- rosso-2018 956
Lot 20 2016 Le Coste Italien - Lazio Rött Gradoli Greghetto rosso Vulkanisk jord Spontan jäsning med tre veckors maceration. Två års lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. 750ml 262:- lot-20-2016 956
Lot 20 2015 Le Coste Italien - Lazio Rött Gradoli Greghetto rosso Vulkanisk jord Spontan jäsning med tre veckors maceration. Två års lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. 750ml 255:- lot-20-2015 956
Obreptice 2019 Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Vitt Tarerach, Roussillon (Vin de France) Vermentino, från stockar med 20 års ålder. Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Tidig buteljering. 20 Inga tillsatser Hydraulisk vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 750ml 168:- obreptice-2019 882
Blanc du Casot 2015 Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Vitt Lieu-dits 'Mailloles' och 'Taillelauque', Banyuls-sur-Mer Grenache blanc och gris, vermentino, roussanne, muscat d'alexandrie, clairette, carignan blanc. 50+ år gamla stockar. Branta terrasser på 100-400 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. Spontan jäsning med delvis skalmaceration i medelstora fat (400-600 liters demi-muids) med sex månaders lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat i maj 2016. 10-15 Inga tillsatser Hydraulisk vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 750ml 280:- blanc-du-casot-2015 882
Comax Bucolix 2019 Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Rött Tarerach, Roussillon (Vin de France) Syrah (80%) och marsanne (20%) från stockar med 20-25 års ålder. Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit Lika delar avstjälkade druvor, hela klasar och direkt pressning. Spontan jäsning med kort maceration. Tre månaders lagring i tankar av rostfritt stål. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Hydraulisk vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 750ml 150:- comax-bucolix-2019 882
Comax Ethylix 2016 Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Rött Tarerach, Roussillon (Vin de France) Syrah (80%) och marsanne (20%) från stockar med 20-25 års ålder. Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit Lika delar avstjälkade druvor, hela klasar och direkt pressning. Spontan jäsning med kort maceration. Tre månaders lagring i tankar av rostfritt stål. Ingen klarning eller filtrering. Hydraulisk vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 1500ml 336:- comax-ethylix-2016 882
AnarSchiste XVII (2017) Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Rött Banyuls-sur-Mer (Vin de France) Carignan, grenache noir, grenache gris, syrah, mourvèdre, counoise. 50-100 år gamla stockar. Branta terrasser på 100-400 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. Spontan jäsning i äldre ekståndare (15-20 hl) med sju dagars maceration av delvis hela klasar (carignan, mourvèdre, grenache noir) och delvis avstjälkade druvor (syrah och grenache gris). Åtta månaders lagring i äldre 400- och 500-litersfat. Buteljering i maj utan klarning eller filtrering. Eftersom växtsäsongen 2017 var extremt torr och skörden blev minimal blandades El Niño och Soulà till en cuvée. 10-15 Inga tillsatser Hydraulisk vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 750ml 295:- anarschiste-xvii-2017 882
El Niño 2016 Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Rött Banyuls-sur-Mer Syrah, grenache gris och carignan, från 60+ år gamla stockar Branta terrasser på 150 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. Spontan jäsning av hela klasar i ekståndare. Lagring i äldre medelstora fat. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2017. Inga tillsatser Hydraulisk vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 750ml 230:- el-nino-2016 882
Soulà 2015 Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Rött Lieu-dit 'Mailloles', Banyuls-sur-Mer Grenache noir, 50+ år gamla stockar Branta terrasser på 150 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. Full avstjälkning. Spontan jäsning och en månads maceration i äldre ekståndare, med regelbunden pigéage. Lagring i medelstora fat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2016. Inga tillsatser Hydraulisk vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 750ml 275:- soula-2015 882
Clôt de Taillelauque 2016 Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Rött Lieu-dit 'Taillelauque', Banyuls-sur-Mer Grenache noir, carignan, mourvèdre, counoise Branta terrasser på 100-400 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. Spontan jäsning i ekståndare och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Hydraulisk vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 750ml 300:- clot-de-taillelauque-2016 882
Vi Sin Num 2016 Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Rött Lieu-dits 'La Goudy' & 'Gratalloups', Banyuls-sur-Mer (0,8 ha) Samplantering av carignan noir, blanc och gris, grenache noir, blanc och gris, lledoner pelut, mourvèdre, counoise, med flera oidentifierade druvsorter ('La Goudy') samt petite sirah ('Gratalloups') Branta terrasser på 150-400 meters höjd ovanför Medelhavet. 'La Goudy': stenig schist- och lerjord, planterad 1900-1930. 'Gratalloups': schist (roche noire). Omplanterad år 2000 efter att ha varit övergiven i 50 år. Spontan jäsning i äldre ekståndare med trettio dagars passiv urlakning (infusion). Sex månaders lagring i äldre 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. Ca 1000 fl/år. Inga tillsatser Hydraulisk vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 750ml 362:- vi-sin-num-2016 882
Vi Sin Num 2013 Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Rött Lieu-dits 'La Goudy' & 'Gratalloups', Banyuls-sur-Mer Samplantering av carignan noir, blanc och gris, grenache noir, blanc och gris, lledoner pelut, mourvèdre, counoise, med flera oidentifierade druvsorter ('La Goudy') samt petite sirah ('Gratalloups') Branta terrasser på 150-400 meters höjd ovanför Medelhavet. 'La Goudy': stenig schist- och lerjord, planterad 1900-1930. 'Gratalloups': schist (roche noire). Omplanterad år 2000 efter att ha varit övergiven i 50 år. Spontan jäsning i äldre ekståndare med trettio dagars passiv urlakning (infusion). Sex månaders lagring i äldre 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. Ca 1000 fl/år. Inga tillsatser Hydraulisk vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 1500ml 760:- vi-sin-num-2013 882
Lamoresca Rosato 2019 Lamoresca Italien - Sicilien Rosé Contrada Camemi, Piazza Armerina Frappato (70%) & nero d'avola (30%) med en skvätt moscato Sandiga jordar Spontan jäsning i tank. Malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering. 20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Q certificazioni) 750ml 157:- lamoresca-rosato-2019 1699
Ultradition Extra Brut Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Coteaux Sud d’Épernay (Chavot, Mancy, Morangis, Moussy, Vaudancourt) samt Vallée de la Marne (Le Breuil och Boursault). Delvis inköpt frukt på långa kontrakt. Meunier (60%), chardonnay (30%) och pinot noir (10%), från rankor med 30 års snittålder. Kalksten, silt och lera på kalkstensgrund Spontan jäsning i ekståndare och foudre (20%), betongtank (20%) samt äldre bourgognefat (60%). Delvis malolaktisk omvandling och sex månaders lagring på jästfällningen. Basårgång 2017 med 40% reservvin från 2016 och 2015. 15-24 månader sur lattes. Standardbuteljerna byter basårgång i samband med degorgeringen i april. Aktuell version är degorgerad för hand i november 2019 med 4,5 g/l dosage (Extra Brut).
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 263:- ultradition-extra-brut 13
Blanc de Blancs Brut Nature Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chavot och Épernay, Coteaux Sud d'Épernay Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2017 med 50% reservvin från 2016 och 2015. 15-24 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i juli 2019 utan dosage (Brut Nature). Standardbuteljerna byter basårgång i samband med degorgeringen i april.
Magnum: basårgång 2014, degorgerade för hand i juli 2018.
50 25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 277:- blanc-de-blancs-brut-nature 13
Les Grandes Crayères 2015 Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Två lieux-dits i Chavot, Coteaux Sud d'Epernay Chardonnay, planterade 1953 och 1978 (sélections massales) Västerlägen mitt i sluttningen med med lätt och grund jordmån av mjuk vittrad krita från Campanien-perioden. Kritgrund vid 20 cm djup. Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre barriques (3-6 år gamla). Regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Tre år sur lattes. Degorgerad för hand i april 2019 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut). Produktion: 3964 flaskor 25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 408:- les-grandes-crayeres-2015 13
Les Longues Voyes R14 Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chamery, Montagne de Reims Pinot noir, 35-åriga stockar Österlägen mitt i sluttningen med mörk jord av humus, lera och sediment, samt hård kalksten 80 cm ner. Spontan jäsning och 18 månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat (3-10 år gamla). Regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Två år sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut). 25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 388:- les-longues-voyes-r14 13
Les Empreintes 2013 Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Lieux-dits 'Les Chemins d’Epernay' och 'Les Rouges Maisons', Chavot, Coteaux Sud d'Épernay Lika delar chardonnay (varav en tredjedel chardonnay muscaté) och pinot noir. 'Les Chemins d’Epernay' (chardonnay/chardonnay muscaté, planterade 1957) - vid foten av sluttningen, fin lera och silt på kritgrund. 'Les Rouges Maisons' (pinot noir, planterade 1983) - österläge mitt i sluttningen, tyngre lera med schist och flinta på hård kalkstensgrund. Spontan jäsning i äldre 225-liters barriques (3-10 år gamla). Sex månaders lagring på jästfällningen med regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2019 med 4 g/l dosage (Extra Brut). 25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 408:- les-empreintes-2013 13
Rosé de Meunier Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Rosé Chavot, Coteaux Sud d'Épernay, samt Vallée de la Marne Pinot meunier, från stockar med 30 års snittålder. Leriga jordar med kalksten och silt på kalkstensgrund 30 % rosé de macération, 10 % rött vin, 60 % vitt vin. Spontan jäsning i bourgognefat och foudre. Delvis malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen. Basårgång 2016 med 50% reservvin från 2015, varav 40% lagrats i äldre bourgognefat. Aktuell version är degorgerad i januari 2019 med 2,5 g/l dosage (Extra Brut). 25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 289:- rose-de-meunier 13
Les Beaudiers, Rosé de Saignée 2014 Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Rosé Chavot, Coteaux Sud d'Épernay Pinot meunier, planterade 1953, 1958 och 1965 (sélections massales) Tunt lager av lera och silt, med lite flinta och småsten, ovanpå kalkstensgrund. Spontan jäsning i använda fat. Avstjälkade druvor med 12-14 timmars maceration. Ingen malolaktisk omvandling. Sex månaders lagring på jästfällningen innan buteljering. Fyra år sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3 g/l dosage (Extra Brut) 50 25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress om 4000 kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 388:- les-beaudiers-rose-de-saignee-2014 13
Meunier & Meslier Rosé Brut Nature R16 Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Rosé Chavot Pinot meunier och petit meslier (unga rankor, första skörden) Två parceller i Chavot som drabbades hårt av frost i april 2016. Uttaget därför minimalt. Spontan jäsning i använda 225-liters fat. Avstjälkade druvor med ett dygns gemensam maceration. Ingen malolaktisk omvandling. Sex månaders lagring på jästfällningen innan buteljering. Ingen filtrering. 336 flaskor totalt. 6 hl/ha 25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Degorgerad i mars 2020. Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 730:- meunier-meslier-rose-brut-nature-r16 13
Mâcon-Bray 'Terres de Chazeux' 2018 La Vigne Mouton Frankrike - Bourgogne Vitt Bray, Mâconnais Chardonnay, planterade med 9800 rankor/ha. Väst/sydvästläge på 250 meters höjd. Kalkrik och starkt järnhaltig lera/märgel på gul kalk från Lias-perioden ("calcaire foie de veau"). Handskörd i små tråg. Mjuk pressning av hela klasar. Kalll sedimentering över natt. Spontan jäsning i emaljerad betongtank vid låg temperatur (ca 10 grader). Elva månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. 50 30 mg/l so2 tillsatt innan buteljering Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) 750ml 156:- macon-bray-terres-de-chazeux-2018 2250
Mâcon-Bray 'Le Mouton Noir' 2018 La Vigne Mouton Frankrike - Bourgogne Rött Bray, Mâconnais Gamay, planterade med 10500 rankor/hektar (Guyot simple). Väst/sydvästläge på 250 meters höjd. Tunt skikt av kalkrik lera/märgel på gul kalk från Lias-perioden ("calcaire foie de veau"). Handskörd i små tråg. Spontan jäsning av mestadels avstjälkade druvor (30% hela klasar) i öppna kar. 30 dagars maceration utan aktiv extraktion (ingen pigéage) vid högst 22 graders temperatur. Tio månaders lagring i använda bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. 40 Inga tillsatser Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) 750ml 165:- macon-bray-le-mouton-noir-2018 2250
Mâcon-Bray 'Ratatouille' 2018 La Vigne Mouton Frankrike - Bourgogne Rött Bray, Mâconnais Gamay, planterade med 10400 rankor/hektar Sydvästläge med 30 % sluttning på 350 meters höjd. Rosa granit från Jura-perioden och blå märgel i underjorden. Handskörd i små tråg. Spontan jäsning av hela klasar i sluten tank under koldioxid. 15 dagars macération carbonique. Nio månaders lagring i använda bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. 48 Inga tillsatser. Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) 750ml 165:- macon-bray-ratatouille-2018 2250
Serène Blanche 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Villebois, Bugey Altesse (Roussette) från 18-åriga stockar Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- serene-blanche-2017 21
Serène Blanche 2015 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Villebois, Bugey Altesse (Roussette) från 16-åriga stockar Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- serene-blanche-2015 21
Bergère 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Villebois, Bugey Bergeron (roussanne) Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 294:- bergere-2017 21
Bergère 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Villebois, Bugey Bergeron (roussanne) Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1500ml 578:- bergere-2017 21
Kataphna 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Bugey Chardonnay (delvis inköpt frukt) Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- kataphna-2017 21
Kataphna 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Bugey Chardonnay (delvis inköpt frukt) Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1500ml 480:- kataphna-2017 21
Kataphna 2015 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Bugey Chardonnay (delvis inköpt frukt) Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- kataphna-2015 21
Ars Antiqua 2012 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Mousserande Vitt Savoie och Bugey Jacquère och chardonnay Kalksten och grus. Pétillant naturel (méthode ancestrale) Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 170:- ars-antiqua-2012 21
Les Ermitures 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Rött Villebois, Bugey Gamay, från 36-åriga stockar Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Fjorton dagars urlakning med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1500ml 480:- les-ermitures-2017 21
Les Etapes 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Rött Villebois, Bugey Pinot noir, från 35-åriga stockar Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Tolv dagars urlakning med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- les-etapes-2017 21
Les Etapes 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Rött Villebois, Bugey Pinot noir, från 35-åriga stockar Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Tolv dagars urlakning med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1500ml 480:- les-etapes-2017 21
Persanne 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Rött Villebois, Bugey Mondeuse, från 20-åriga stockar Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. Spontan jäsning av hela druvor som avstjälkats för hand (semi-carbonique) i öppna ekståndare med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- persanne-2017 21
Persanne 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Rött Villebois, Bugey Mondeuse, från 20-åriga stockar Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. Spontan jäsning av hela druvor som avstjälkats för hand (semi-carbonique) i öppna ekståndare med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1500ml 480:- persanne-2017 21
Petit Jo 2018 La Roche Buissière Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse (Vin de France) Lika delar grenache och syrah, från 20-25 år gamla stockar Kalkrika lerjordar, märgel och kalksten Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. Ingen klarning eller filtrering. 30 12 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 117:- petit-jo-2018 865
Gaia 2018 La Roche Buissière Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse (Vin de France) Grenache och syrah (2,5 ha med 25-åriga stockar) Kalkrika lerjordar, märgel och kalksten Avstjälkade druvor. Spontan jäsning med tjugo dagars maceration och mognadslagring i cementtank. Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 vid buteljering. Ekologisk (Ecocert) 750ml 175:- gaia-2018 865
Flonflons 2017 La Roche Buissière Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse (AOP Côtes du-Rhône) Mest syrah och lite grenache Kalkrika lerjordar, märgel och kalksten Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 138:- flonflons-2017 865
MMXVI La Grapperie Frankrike - Loire Vitt Coteaux du Loir Chenin blanc Lera och flinta (silex) Blandning av all chenin blanc från 2016. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 234:- mmxvi 944
Les Moyens du Bord 2019 La Grange aux Belles Frankrike - Loire Vitt Aubance, Anjou Chenin blanc Schist och lera Druvor från första skördeomgången. Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre fat (5-10 år gamla). Buteljering fram på vårkanten. 10 mg/l so2 vid buteljering. Ekologisk (AB) 750ml 143:- les-moyens-du-bord-2019 47
La Roche de Mûrs 2018 La Grange aux Belles Frankrike - Loire Vitt Lieu-dit 'La Roche de Mûrs', historiskt läge i Mûrs-Erigné, Anjou Chenin blanc från unga stockar planterade av La Grange aux Belles (1,2 ha) Östvänd platå på en klippa ovanför Le Louet, ett biflöde till Loire strax söder om Angers. Jordmån av schist och lera. Spontan jäsning i använda fat (1-5 år gamla) med ett års lagring på jästfällningen. Buteljerat i september 2019 utan klarning eller filtrering. Inga tillsatser Pneumatisk (Vaslin) Ekologisk (AB) 750ml 252:- la-roche-de-murs-2018 47
"53" Les Vignes Anciennes 2018 La Grange aux Belles Frankrike - Loire Rött Aubance, Anjou Cabernet franc, planterade 1953 Skiffer Full avstjälkning. Spontan jäsning i betongtank med kort maceration och passiv extraktion. Lagring i glasfibertank. Buteljerat i juni 2019 utan klarning eller filtrering. God potential för lagring. Inga tillsatser. So2 totalt <7 mg/l. Pneumatisk (Vaslin) Ekologisk (AB) 750ml 156:- 53-les-vignes-anciennes-2018 47
SP 09 La Grande Colline Frankrike - Rhône Vitt Saint-Péray, Rhône (0,8 ha) Lika delar marsanne och roussanne, från ungefär 35-åriga stockar Granit Spontan jäsning och ett år lagring i gamla fat, därefter ett extra år i tank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 258:- sp-09 29
Le Villageois 2015 La Coulée d’Ambrosia Frankrike - Loire Rött Beaulieu-sur-Layon, Anjou Cabernet franc Schist och lera Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. Inga tillsatser Manuell korgpress Biodynamisk (Ecocert) 750ml 195:- le-villageois-2015 25
Amazones 2008 La Coulée d’Ambrosia Frankrike - Loire Sött Vitt Beaulieu-sur-Layon, Anjou Chenin blanc, sent skördad Schist och lera Vendanges tardives. Inga tillsatser Handdriven korgpress Biodynamisk (Ecocert) 500ml 508:- amazones-2008 25
'La Châtelaine' Vézelay 2018 TILLFÄLLIGT SLUT! La Cadette Frankrike - Bourgogne Vitt Vézelay AOC, Bourgogne Chardonnay, från 25-åriga rankor (egen domän) Sydsluttning med karg/stenig lerfattig jord och kalksten. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll, med full malolaktisk omvandling och sju månaders på jästfällningen. Ingen klarning, men lätt filtrering genom kiselgur innan buteljering. 55 mg/l so2 totalt (25 mg/l so2 fritt vid buteljering) Pneumatisk horisontalpress Ekologisk (AB) 750ml 165:- la-chatelaine-vezelay-2018-tillfalligt-slut 208
Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2019 Justin Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Saint-Etienne-de-la-Varenne (0,4 ha) Gamay, från 40-åriga stockar Söderläge med finkornig granitjord Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med femton dagars macération semi-carbonique. Frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i glasfibertank och använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering Pneumatisk Ekologiska metoder under omställning till Ecocert 750ml 183:- beaujolais-villages-les-tours-2019 2455
Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2019 Justin Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Saint-Etienne-de-la-Varenne (0,4 ha) Gamay, från 40-åriga stockar Söderläge med finkornig granitjord Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med femton dagars macération semi-carbonique. Frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i glasfibertank och använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering Pneumatisk Ekologiska metoder under omställning till Ecocert 1500ml 397:- beaujolais-villages-les-tours-2019 2455
Fleurie 'La Madone' 2018 Justin Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Lieu-dit La Madone, Fleurie (0,1 ha) Gamay, från 90+åriga stockar planterade av Justins morfar Sydostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering Pneumatisk Ekologisk (Ecocert) 750ml 256:- fleurie-la-madone-2018 2455
Fleurie 'La Madone' 2018 Justin Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Lieu-dit La Madone, Fleurie (0,1 ha) Gamay, från 90+åriga stockar planterade av Justins morfar Sydostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering Pneumatisk Ekologisk (Ecocert) 1500ml 545:- fleurie-la-madone-2018 2455
Originel 2016 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Menu pineau Flinta (silex) och lera Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 750ml 253:- originel-2016 866
Autochtone 2017 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Romorantin Flinta (silex) och lera Spontan jäsning och 18 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 750ml 262:- autochtone-2017 866
Autochtone 2013 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Romorantin Flinta (silex) och lera Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 253:- autochtone-2013 866
Sava.Sol 2015 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Menu pineau Flinta (silex) och lera Spontan jäsning och oxidativ lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 274:- sava-sol-2015 866
Sava.Sol 2013 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Menu pineau Flinta (silex) och lera Spontan jäsning och oxidativ lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 274:- sava-sol-2013 866
Sava.Sol 2008 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Menu pineau Flinta (silex) och lera Spontan jäsning och oxidativ lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 750ml 274:- sava-sol-2008 866
Esquiss' 2016 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Menu pineau Flinta (silex) och lera Sent skördade druvor med botrytis. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 750ml 374:- esquiss-2016 866
Esquiss' 2010 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Menu pineau Flinta (silex) och lera Sent skördade druvor med botrytis. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 750ml 280:- esquiss-2010 866
Elements 2017 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Rött Sologne, Touraine Gamay de Chaudenay Sologne, Touraine Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Ekologisk (AB) 750ml 240:- elements-2017 866
Ancestral 2017 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Rött Sologne, Touraine Côt, gamay franc de pied, gascon Flinta (silex) och lera Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 253:- ancestral-2017 866
Ancestral 2016 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Rött Sologne, Touraine Côt, gamay franc de pied, gascon Flinta (silex) och lera Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 253:- ancestral-2016 866
Ancestral 2015 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Rött Sologne, Touraine Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay Flinta och lera Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Ekologisk (AB) 750ml 253:- ancestral-2015 866
Ancestral 2014 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Rött Sologne, Touraine Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay Flinta & lera Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 1500ml 445:- ancestral-2014 866
Ancestral 2013 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Rött Sologne, Touraine Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay Flinta och lera Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 750ml 253:- ancestral-2013 866
Ancestral 2012 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Rött Sologne, Touraine Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay Flinta och lera Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 1500ml 450:- ancestral-2012 866
100% 2013 Julien Courtois & Heidi Kuka Frankrike - Loire Rött Sologne, Touraine Gamay jus blanc Flinta & lera Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 750ml 190:- 100-2013 866
Häxjos 2018 Josgrop Skandinavien - Cider Mousserande Vitt Bellingehus Frugtplantage, Själland. Producerad i Malmö. Äpple, päron, kvitten Flaskjäst blanddryck. Spontanjäst i glasfibertank. Buteljerat med ca 25 g/l restsocker. Inga tillsatser Ekologisk 750ml 95:- haxjos-2018 1574
Le Zudefruit 2017 Jérôme Lambert Frankrike - Loire Rött Rablay-sur-Layon, Anjou Grolleau Silt Skördat i oktober. Spontan jäsning och åtta månaders lagring i tank. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 182:- le-zudefruit-2017 1258
Sauvignon Blanc 2019 Hervé Villemade Frankrike - Loire Vitt Touraine (Vin de France) Sauvignon blanc från 25-åriga stockar Lerjordar med stor andel flinta (silex) Direkt pressning. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling och fem månaders lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. 15 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 126:- sauvignon-blanc-2019 42
Cheverny Rouge 2019 Hervé Villemade Frankrike - Loire Rött AOC Cheverny, Touraine Pinot noir (85%) och gamay (15%) Lera och flinta (silex) Spontan jäsning av hela klasar i tank vid låg temperatur, med 15 dagars maceration. Sex månaders lagring i äldre ekfat. Ingen klarning eller filtrering. 15 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 139:- cheverny-rouge-2019 42
Cheverny Rouge 'Les Ardilles' 2017 Hervé Villemade Frankrike - Loire Rött AOC Cheverny, Touraine Pinot noir (85%) och gamay (15%) från rankor med 20-40 års ålder. Lite tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta (silex) Spontan jäsning av hela klasar i ekståndare med 20 dagars maceration och varsam pigéage. Åtta månaders lagring i äldre barriques och demi-muids. 25 15 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 190:- cheverny-rouge-les-ardilles-2017 42
Désiré 2011 Hervé Villemade Frankrike - Loire Rött AOC Cheverny, Touraine Pinot noir (80%) och gamay (20%) Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. Ekologisk (Ecocert) 1500ml 450:- desire-2011 42
Pinot Blanc 'H' 2017 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Vitt Husseren-les-Châteaux Pinot blanc Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring på jästfällning i foudres. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 169:- pinot-blanc-h-2017 20
Pinot Blanc 'H' 2017 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Vitt Husseren-les-Châteaux Pinot blanc Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring på jästfällning i foudres. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 1500ml 350:- pinot-blanc-h-2017 20
Pinot Gris 2017 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Vitt Husseren-les-Châteaux och Eguisheim Pinot gris Lera och kalk Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 167:- pinot-gris-2017 20
Pinot Gris Réserve 2017 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Vitt Husseren-les-Châteaux och Eguisheim Pinot gris, från 38-åriga stockar Lera och kalk Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och ett års lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 220:- pinot-gris-reserve-2017 20
Pinot Gris 'Le Bild et Léon' 2013 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Vitt Husseren-les-Châteaux och Eguisheim Pinot gris Spontan jäsning och lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 240:- pinot-gris-le-bild-et-leon-2013 20
Pinot Gris 'Le Bild et Léon' 2013 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Vitt Husseren-les-Châteaux och Eguisheim Pinot gris Spontan jäsning och lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 1500ml 500:- pinot-gris-le-bild-et-leon-2013 20
Gewurztraminer 'Bildstoecklé Réserve T.S.' 2007 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Sött Vitt Lieu-dit Bildstoecklé, Obermorschwihr Gewurztraminer planterad 1964 Lera och kalk Spontan jäsning i gamla Alsace-foudres. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 370:- gewurztraminer-bildstoeckle-reserve-t-s-2007 20
Riesling 'Zéro Defaut' 2015 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Vitt Eguisheim Riesling Kalksten och lera Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och flera års biologisk/oxidativ lagring 'sous voile' i gamla foudres. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 366:- riesling-zero-defaut-2015 20
Le Verre est dans le Fruit 2013 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Vitt Pfersigberg, Eguisheim Riesling Spontan jäsning. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 170:- le-verre-est-dans-le-fruit-2013 20
Riesling 'Très Serré' 2005 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Sött Vitt Pfersigberg, Eguisheim Riesling, Vendanges Tardives Spontan jäsning. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 365:- riesling-tres-serre-2005 20
Pinot Noir LN012 2018 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Rött Husseren-les-Châteaux Pinot noir Kalksten och lera Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 262:- pinot-noir-ln012-2018 20
Pinot Noir LN012 2014 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Rött Husseren-les-Châteaux Pinot noir Kalksten och lera Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 262:- pinot-noir-ln012-2014 20
Pinot Noir LN012 2013 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Rött Husseren-les-Châteaux Pinot noir Kalksten och lera Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 262:- pinot-noir-ln012-2013 20
Pinot Noir Bildstoecklé 2013 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Rött Bildstoecklé, Obermorschwihr Pinot noir Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 262:- pinot-noir-bildstoeckle-2013 20
Eau-de-Vie Marc de Riesling Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Sprit Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr Riesling Egenhändigt framställt destillat av druvrester Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 515:- eau-de-vie-marc-de-riesling 20
Eau-de-Vie Marc de Gewurztraminer Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Sprit Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr Gewurztraminer Egenhändigt framställt destillat av druvrester Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 515:- eau-de-vie-marc-de-gewurztraminer 20
Eau-de-Vie Mirabelle Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Sprit Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr Plommon (prunus domestica) Egenhändigt framställt fruktdestillat. Biodynamisk utan cert. 750ml 575:- eau-de-vie-mirabelle 20
Eau-de-Vie Quetsche Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Sprit Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr Sviskon (prunus insititia) Egenhändigt framställt fruktdestillat Biodynamisk utan cert. 750ml 575:- eau-de-vie-quetsche 20
Munjebel Bianco 'Classico' 2018 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Vitt Etna: Calderara, Borriglione, Crasà, Picciolo (Terre Siciliane IGP) Grecanico dorato & carricante (50/50) från 40+ år gamla stockar. 620-750 möh. Vulkanisk jordmån. Fyra dygns inledande skalmaceration. Spontan jäsning i neutrala tankar av glasfiber. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. 5-30 mg/l, antingen tillsatt eller inte. Ekologisk (BIO-U.S.) 750ml 258:- munjebel-bianco-classico-2018 45
Susucaru Rosato 2019 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rosé Etna: Picciolo, Pietramarina, Calderara Soprana, Crasà, Muganazze (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese, malvasia, moscadella, catarratto, inzolia. Vulkanisk jordmån Avstjälkning och lätt krossning av druvorna. Jäsning med 'pied-de-cuve' (spontan förjäsning) och tio dagars skalkontakt i neutrala tankar av glasfiber (25-70 hl). Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. 5-30 mg/l, antingen tillsatt eller inte. Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) 750ml 165:- susucaru-rosato-2019 45
Munjebel Rosso 'Classico' 2018 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna: Chiusa Spagnola, Rampante, Monte Colla, Feudo di Mezzo, Piano Daini & Crasà (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. 15 mg/l so2 tillsatt. Ekologisk, ej certifierat 750ml 251:- munjebel-rosso-classico-2018 45
Munjebel Rosso 'Classico' 2018 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna: Chiusa Spagnola, Rampante, Monte Colla, Feudo di Mezzo, Piano Daini & Crasà (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. 15 mg/l so2 tillsatt. Ekologisk, ej certifierat 1500ml 527:- munjebel-rosso-classico-2018 45
Munjebel Rosso VA 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna, Vigne Alte: Pettinociarelle, Monte Dolce and Tartaraci (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese, minst 90-åriga oympade stockar Högst belägna vingårdarna (870-1000 möh) i norr- och västerläge. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk, ej cert. 1500ml 763:- munjebel-rosso-va-2017 45
Munjebel Rosso CS 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna, Contrada Zottorinoto: Chiusa Spagnolo (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese. Minst 80-åriga rankor planterade på egen rotstock 1925-1937 Nordsluttning, 620 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) 750ml 373:- munjebel-rosso-cs-2017 45
Munjebel Rosso CS 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna, Contrada Zottorinoto: Chiusa Spagnolo (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese. Minst 80-åriga rankor planterade på egen rotstock 1925-1937 Nordsluttning, 620 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) 1500ml 763:- munjebel-rosso-cs-2017 45
Munjebel Rosso CR 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna, Contrada Campo Re (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese. 70-åriga rankor, delvis på egen rotstock. Nordsluttning, 735 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk, ej cert. 750ml 373:- munjebel-rosso-cr-2017 45
Munjebel Rosso CR 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna, Contrada Campo Re (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese. 70-åriga rankor, delvis på egen rotstock. Nordsluttning, 735 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk, ej cert. 1500ml 763:- munjebel-rosso-cr-2017 45
Munjebel Rosso FM 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna, Passopisciaro: Contrada Feudo di Mezzo - sottana (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese. 40-åriga rankor. Nordsluttning, 580 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk, ej cert. 750ml 373:- munjebel-rosso-fm-2017 45
Munjebel Rosso FM 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna, Passopisciaro: Contrada Feudo di Mezzo - sottana (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese. 40-åriga rankor. Nordsluttning, 580 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk, ej cert. 1500ml 763:- munjebel-rosso-fm-2017 45
Munjebel Rosso MC 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna, Contrada Monte Colla (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese, planterade 1946. Söderläge, 760 möh. Vulkanisk jordmån med sandig lera. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk, ej cert. 750ml 373:- munjebel-rosso-mc-2017 45
Munjebel Rosso MC 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna, Contrada Monte Colla (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese, planterade 1946. Söderläge, 760 möh. Vulkanisk jordmån med sandig lera. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk, ej cert. 1500ml 763:- munjebel-rosso-mc-2017 45
Munjebel Rosso PA 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna, Contrada Feudo di Mezzo: cru Porcaria (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese, minst 60-åriga stockar Nordsluttning, 640 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) 750ml 373:- munjebel-rosso-pa-2017 45
Munjebel Rosso PA 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna, Contrada Feudo di Mezzo: cru Porcaria (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese, minst 60-åriga stockar Nordsluttning, 640 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) 1500ml 763:- munjebel-rosso-pa-2017 45
Magma Rosso 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Rött Etna, Contrada Barbabecchi, Solicchiata (Terre Siciliane IGP) Nerello mascalese Nordostsluttning, 870-910 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) 1500ml 2362:- magma-rosso-2017 45
T Vino Bianco 2016 Francesco Guccione Italien - Sicilien Vitt Contrada Cerasa, Monreale Trebbiano (3,8 ha) planterade 1987, beskurna som tendone/pergola. 480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn Handskörd i slutet av september. Spontan jäsning med kort skalkontakt i rostfria ståltankar och 30 hl ekståndare (tini). Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällningen i samma behållare. Inga omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 8000 flaskor 30 40 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk cert. 1996 750ml 188:- t-vino-bianco-2016 1677
P Vino Rosso 2017 Francesco Guccione Italien - Sicilien Rött Contrada Cerasa, Monreale Perricone, 1 ha planterade 2005 (spalliera) 480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn. Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 3000 flaskor. 35-40 hl/ha 40 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk cert. 1996 750ml 224:- p-vino-rosso-2017 1677
NM Vino Rosso 2017 Francesco Guccione Italien - Sicilien Rött Contrada Cerasa, Monreale Nerello mascalese, 1 ha planterade 2005 (spalliera) 480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn. Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 3000 flaskor. 40 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk cert. 1996 750ml 224:- nm-vino-rosso-2017 1677
Fol 2018 Ezio Cerruti Italien - Piemonte Vitt Castiglione Tinella Moscato bianco Kalkrik lera med krita Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologiskt utan cert. 750ml 137:- fol-2018 1709
Ri-Fol 2018 Ezio Cerruti Italien - Piemonte Mousserande Vitt Castiglione Tinella Moscato bianco Kalkrik lera med krita Méthode ancestrale. Spontan jäsning i tank, sedan utjäsning i flaska. Ingen degorgering. Inga tillsatser Ekologiskt utan cert. 750ml 140:- ri-fol-2018 1709
Mac-Fol 2018 Ezio Cerruti Italien - Piemonte Orange Castiglione Tinella Moscato bianco Kalkrik lera med krita Spontan jäsning med skalmaceration och lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologiskt utan cert. 750ml 168:- mac-fol-2018 1709
Sol 2013 Ezio Cerruti Italien - Piemonte Sött Vitt Castiglione Tinella Moscato bianco Kalkrik lera med krita Passito. Sex veckors torkning med druvklasarna kvar på rankan (passerillage). Spontan jäsning och tre års lagring i använda barriques och 500-litersfat. Ingen klarning eller filtrering. 40 mg/l so2 under uppväxt Ekologisk utan cert. 375ml 208:- sol-2013 1709
'Les Goulats' Rosé 2015 Emilien Feneuil Frankrike - Champagne Mousserande Rosé Lieu-dit Les Goulats, Chamery Pinot noir, 36-åriga rankor Nordostläge. Sandig lera ovanpå kalksten vid en meters djup. Rosé de macération. Spontan jäsning i använda 228-liters bourgognefat (5-6 år gamla). Buteljerat september 2016. Degorgerat april-november 2019 utan dosage (Brut Nature).
30 mg/l so2 tillsatt vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker (tirage). Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 728:- les-goulats-rose-2015 4568
'Les Basses Croix - Les Gillis' Sermiers Blanc 2015 Emilien Feneuil Frankrike - Champagne Vitt Lieux-dits Les Basses Croix, Sermiers och Les Gillis, Eceuil (AOC Coteaux Champenois) Chardonnay Les Basses Croix: västerläge i Sermiers. 40 cm sand och lera ovanpå på mjuk kalksten. Les Gillis: österläge i Eceuil. Sandig lera med kalksten djupt ner. Skördat 11 september. Spontan jäsning i använda 228-liters bourgognefat (5-6 år gamla). Buteljerat september 2017. 280 flaskor totalt.
45-60 hl/ha 30 mg/l so2 tillsatt vid pressning. Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 728:- les-basses-croix-les-gillis-sermiers-blanc-2015 4568
'Les Goulats' Chamery Rouge 2015 Emilien Feneuil Frankrike - Champagne Rött Lieu-dit Les Goulats, Chamery (AOP Coteaux Champenois) Pinot noir Nordostläge. Sandig lera ovanpå kalksten vid en meters djup. Skördat 30 september. Spontan jäsning i använda 228-liters bourgognefat (5-6 år gamla). Buteljerat september 2017. 280 flaskor totalt.
45-60 hl/ha Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 728:- les-goulats-chamery-rouge-2015 4568
Vi Rosat 2018 Els Jelipins Spanien - Penedès Rosé Font-Rubi, Penedès Sumoll (70%) och macabeu (30%) samplanterade Kalkblandad lera Gemensam vinifiering av druvorna. Spontan jäsning med två dagars maceration. Lagring i amforor av terrakotta. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan certifiering 750ml 272:- vi-rosat-2018 28
Vi Negre 2015 Els Jelipins Spanien - Penedès Rött Font-Rubi, Penedès Sumoll (60%) och garnatxa (40%), från 80-åriga och 35-åriga stockar Alluvial jordmån med skiffer, granit och kvartsit. Garnatxa i kalkrik lera. Separat vinifiering av druvorna. Spontan jäsning. Minst 30 månaders lagring i 10 hl foudres (Garbelotto, slavonsk ek), fransk 500-liters demi-muid, samt 300-liters amfora (10%). Ingen klarning eller filtrering. Minimal tillsats so2 innan buteljering Handdriven korgpress Ekologisk utan certifiering 750ml 394:- vi-negre-2015 28
Vi Negre 2015 Els Jelipins Spanien - Penedès Rött Font-Rubi, Penedès Sumoll (60%) och garnatxa (40%), från 80-åriga och 35-åriga stockar Alluvial jordmån med skiffer, granit och kvartsit. Garnatxa i kalkrik lera. Separat vinifiering av druvorna. Spontan jäsning. Minst 30 månaders lagring i 10 hl foudres (Garbelotto, slavonsk ek), fransk 500-liters demi-muid, samt 300-liters amfora (10%). Ingen klarning eller filtrering. Minimal tillsats so2 innan buteljering Handdriven korgpress Ekologisk utan certifiering 1500ml 788:- vi-negre-2015 28
Crémant d'Alsace 2016/17 Domaine Rietsch Frankrike - Alsace Mousserande Vitt Mittelbergheim Auxerrois, chardonnay och pinot gris. Från skördarna 2016 och 2017. Kalkrik lera En variant av méthode traditionelle. Spontan jäsning med ett års lagring i tank. Buteljering med färsk druvmust från nästa års skörd. Degorgering utan dosage. Ekologisk jäst för andra jäsning i flaska. Minimal tillsats so2 under lagring. Ekologisk (Ecocert) 750ml 162:- cremant-dalsace-2016-17 2311
Tout Blanc au Litre 2019 Domaine Rietsch Frankrike - Alsace Vitt Mittelbergheim 'Edelzwicker' av auxerrois (45%) riesling (45%) & gewurztraminer (10%) Kalkrik lera Spontan jäsning och med full malolaktisk omvandling. Sex månaders mognadslagring på jästfällningen i tank. Lätt filtrering genom cellulosafilter. Buteljerat i april 2020. Minimal tillsats so2 innan buteljering.. Ekologisk (Ecocert) 1000ml 156:- tout-blanc-au-litre-2019 2311
Sylvaner Vieille Vigne 2018 Domaine Rietsch Frankrike - Alsace Vitt Två lägen i Mittelbergheim och Grand Cru Zotzenberg Sylvaner från gamla rankor Kalkrik lera och märgel Spontan jäsning i tank med full malolaktisk omvandling. Sju månaders lagring på jästfällningen i äldre ekliggare (foudre). Lätt filtrering genom cellulosafilter. 15 mg/l so2 tillsatt under lagring. Totalt 23 mg/l so2. Ekologisk (Ecocert) 750ml 153:- sylvaner-vieille-vigne-2018 2311
Tout Rouge au Litre 2019 Domaine Rietsch Frankrike - Alsace Rött Mittelbergheim Pinot noir Kalkrik lera Spontan jäsning med hela druvklasar, macération semi-carbonique under 22 dygn. Sex månaders lagring på jästfällningen i tank. Lätt klarning med cellulosafilter. Minimal tillsats so2 innan buteljering. Ekologisk (Ecocert) 1000ml 163:- tout-rouge-au-litre-2019 2311
Pinot Noir 2018 Domaine Rietsch Frankrike - Alsace Rött Mittelbergheim Pinot noir Kalkrik lera Spontan jäsning med hela druvklasar, femton dygns maceration 'semi-carbonique'. Sju månaders lagring på jästfällningen i tank. Lätt filtrering genom cellulosa. 54 hl/ha 20 mg/l so2 tillsatt. Totalt 26 mg/l so2. Ekologisk (Ecocert) 750ml 168:- pinot-noir-2018 2311
Pinot Noir Vieille Vigne 2018 Domaine Rietsch Frankrike - Alsace Rött Lieu-dit Stein, Mittelbergheim Pinot noir, från minst 40-åriga stockar Kalkrik lera Spontan jäsning med hela druvklasar, tio dygns maceration 'semi-carbonique'. Nio månaders mognadslagring på jästfällningen i tank. Lätt filtrering genom cellulosa. Buteljerat i april 2019. 20 mg/l so2 tillsatt under jäsningen. Totalt 28 mg/l so2. Ekologisk (Ecocert) 750ml 210:- pinot-noir-vieille-vigne-2018 2311
'Galerne' Vézelay 2018 Domaine Montanet-Thoden Frankrike - Bourgogne Vitt Vézelay AOC, Bourgogne Chardonnay Lerjordar med rikliga mängder kalksten och marina fossiler. Spontan jäsning och lagring i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll. Full malolaktisk omvandling. Ingen klarning, men lätt filtrering genom kiselgur. 60 mg/l so2 Ekologisk (AB) 750ml 169:- galerne-vezelay-2018 43
'Garance' Bourgogne Rouge 2018 Domaine Montanet-Thoden Frankrike - Bourgogne Rött Vézelay, Bourgogne AOC Pinot noir, 30-åriga stockar (3 ha i olika lägen) Kalkrik röd lera med kalksten och marina fossiler. Spontan jäsning med hela klasar i öppna ekståndare. Två veckors maceration med pigéage i början och överspolningar i slutet. Tio månaders lagring i äldre bourgognefat (228 liter) och feuillettes (132 liter). Ingen klarning, men lätt filtrering. 50 mg/l so2 Ekologisk (AB) 750ml 169:- garance-bourgogne-rouge-2018 43
CCV 2018 Domaine la Bohème Frankrike - Auvergne Vitt Loire och södra Beaujolais (Vin de France) Chenin blanc, chardonnay och viognier (inköpt frukt) Direkt pressning. Spontan jäsning i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 202:- ccv-2018 851
Violette 2018 Domaine la Bohème Frankrike - Auvergne Rött Puy d’Anzelle, Cournon, Puy-de-Dôme (Vin de France) Gamay d'auvergne, från 47-åriga stockar Intensivt kalkrik jord Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) med en månads maceration i tank Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 229:- violette-2018 851
Muscat de Rivesaltes 2008 Domaine Jolly Ferriol Frankrike - Roussillon Sött Vitt Rivesaltes Lika delar muscat à petit grains och muscat d'alexandrie Schist och märgel 8 Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 233:- muscat-de-rivesaltes-2008 27
Cinsault 2018 Domaine Houillon Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse (Vin de France) Cinsault, från 30- till 66-åriga stockar, planterade med början 1952. 4000 rankor/hektar beskurna som cordon de royat. Lieu-dit 'La Roche Coucorde'. Vinmarken ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering. Jordmån av kalkrik lera och grå märgel, med formationer av sandsten och kalksten. Direkt pressning. Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering. 17 hl/ha Inga tillsatser Korgpress Biodynamisk utan cert (under konvertering) 750ml 237:- cinsault-2018 2575
Vieilles Vignes 2018 Domaine Houillon Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse (Vin de France) Grenache, från 30- till 66-åriga stockar, planterade med början 1952. 4000 rankor/hektar beskurna som cordon de royat. Lieu-dit 'La Roche Coucorde'. Vinmarken ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering. Jordmån av kalkrik lera och grå märgel, med formationer av sandsten och kalksten. Full avstjälkning. Spontan jäsning i slutna tankar (30 hl) av rostfritt stål med temperaturkontroll. 3-14 veckors maceration med regelbunden nedtryckning av skalhatten (pigéage). Tolv månaders lagring i använda ekfat, med omdragning. Ingen klarning eller filtrering. 17 hl/ha Inga tillsatser Korgpress Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 252:- vieilles-vignes-2018 2575
Côtes du Rhône 'Indigo' 2018 Domaine Houillon Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse (Côtes du Rhône AOP) Syrah (90%) och grenache (10%), från 30- till 66-åriga stockar, planterade med början 1952. 4000 rankor/hektar beskurna som cordon de royat. Lieu-dit 'La Roche Coucorde'. Vinmarken ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering. Jordmån av kalkrik lera och grå märgel, med formationer av sandsten och kalksten. Full avstjälkning. Spontan jäsning i slutna tankar (30 hl) av rostfritt stål med temperaturkontroll. 14 veckors maceration med regelbunden nedtryckning av skalhatten (pigéage). Tolv månaders lagring i använda ekfat, med omdragning. Ingen klarning eller filtrering. 17 hl/ha Inga tillsatser Korgpress Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 305:- cotes-du-rhone-indigo-2018 2575
Côtes du Rhône ‘Cuvée Spéciale’ 2017 Domaine Houillon Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse Grenache och syrah, från 30- till 66-åriga stockar, planterade med början 1952. 4000 rankor/hektar beskurna som cordon de royat. Lieu-dit 'La Roche Coucorde'. Vinmarken ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering. Jordmån av kalkrik lera och grå märgel, med formationer av sandsten och kalksten. Full avstjälkning. Spontan jäsning i slutna tankar (30 hl) av rostfritt stål med temperaturkontroll. 3-14 veckors maceration med regelbunden nedtryckning av skalhatten (pigéage). Tolv månaders lagring i använda ekfat, med omdragning. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Korgpress Biodynamisk utan cert. (under konvertering) 750ml 247:- cotes-du-rhone-cuvee-speciale-2017 2575
Côtes du Rhône ‘Canne’ 2017 Domaine Houillon Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse Grenache (80%), syrah (20%) och cinsault (10%). från 30- till 66-åriga stockar, planterade med början 1952. 4000 rankor/hektar beskurna som cordon de royat. Lieu-dit 'La Roche Coucorde'. Vinmarken ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering. Jordmån av kalkrik lera och grå märgel, med formationer av sandsten och kalksten. Full avstjälkning. Spontan jäsning i slutna tankar (30 hl) av rostfritt stål med temperaturkontroll. 3-14 veckors maceration med regelbunden nedtryckning av skalhatten (pigéage). 'Canne' består enbart av det självrunna vinet från pressningen. Fjorton månaders mognadslagring i rostfria ståltankar. Buteljerat i november 2018 utan klarning eller filtrering. 20 Inga tillsatser Korgpress Biodynamisk utan cert. (under konvertering) 750ml 253:- cotes-du-rhone-canne-2017 2575
Côtes du Rhône ‘Tonneaux’ 2017 Domaine Houillon Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse Grenache och syrah, från 30- till 66-åriga stockar, planterade med början 1952. 4000 rankor/hektar beskurna som cordon de royat. Lieu-dit 'La Roche Coucorde'. Vinmarken ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering. Jordmån av kalkrik lera och grå märgel, med formationer av sandsten och kalksten. Full avstjälkning. Spontan jäsning i slutna tankar (30 hl) av rostfritt stål med temperaturkontroll. 3-14 veckors maceration med regelbunden nedtryckning av skalhatten (pigéage). Tolv månaders lagring i använda ekfat, med omdragning. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Korgpress Biodynamisk utan cert. (under konvertering) 750ml 217:- cotes-du-rhone-tonneaux-2017 2575
Monfarina 2019 Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe Frankrike - Savoie Vitt Savoie Jacquère, verdesse & mondeuse blanche. 25-åriga rankor. Rasbranter med märgel och större block av kalksten. Direkt pressning. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontanjäsning i rostfria ståltankar vid högst 16 graders temperatur. 10-14 månaders lagring sur lie. 10-20 mg/l so2 Pneumatisk horisontalpress Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) 750ml 134:- monfarina-2019 2312
Primitif 2019 Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe Frankrike - Savoie Vitt Les Abymes, Savoie Jacquère från tidig skörd Cru Abymes. Rasmassor av kalksten på märgel, med större block av kalksten. Direkt pressning av hela klasar. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontan jäsning i tank vid högst 16 graders temperatur. Malolaktisk omvandling och fyra månaders lagring på jästfällningen (sur lie). 10 mg/l so2 Pneumatisk horisontalpress Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) 750ml 143:- primitif-2019 2312
Frères Giac 2019 Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe Frankrike - Savoie Rött Coteaux du Grésivaudan, IGP Vin Isère (1 ha) Etraire de la Dui, gamay och diverse lokala druvsorter. Alluviala avlagringar från floden Isère (sand, grus och rullsten) 3-5 dagars kall premaceration. Spontan jäsning i rostfria ståltankar med 5-6 dagars maceration. 10-20 mg/l so2 Pneumatisk horisontalpress Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) 750ml 139:- freres-giac-2019 2312
Persan 2019 Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe Frankrike - Savoie Rött Savoie Persan Söderläge på utlöparna av Mont Granier med jordmån av märgel och kalksten. 2-5 dagars premaceration. Spontan jäsning av hela klasar i rostfria ståltankar, med 8-15 dagars maceration beroende av årgång. Lätt extraktion genom överspolningar. Lagring med jästfällningen i äldre 600-litersfat. 10-20 mg/l so2 Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) 750ml 192:- persan-2019 2312
Bourgogne Blanc 2018 Domaine Didon Frankrike - Bourgogne Vitt Lieu-dit Vignes Blanches, Chassey-le-Camp, Côte Chalonnaise Pinot blanc, från minst 40-åriga stockar Högt och relativt brant österläge med jordmån av röd lera och kalksten (1,2 ha) Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 215:- bourgogne-blanc-2018 2522
Bourgogne Rouge 'Cuvée Longue' 2017 Domaine Didon Frankrike - Bourgogne Rött Lieu-dit Vignes Blanches, Chassey-le-Camp, Côte Chalonnaise Pinot noir, från minst 40-åriga stockar Högt och relativt brant österläge med jordmån av röd lera och kalksten (1,2 ha) Spontan jäsning med hela klasar i glasfibertank. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. Biodynamisk utan cert. 1500ml 489:- bourgogne-rouge-cuvee-longue-2017 2522
Bourgogne Aligoté 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt Puligny-Montrachet/Corpeau Aligoté doré, 70-åriga rankor (sélection massale) Tyngre kalkrik röd lera Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 178:- bourgogne-aligote-2018 31
Saint-Aubin Blanc 2017 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt Saint-Aubin Chardonnay Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 298:- saint-aubin-blanc-2017 31
Saint-Aubin 'En Vesvau' 2015 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt En Vesvau, Saint-Aubin (0,60 ha) Chardonnay, planterade 1987 Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 1500ml 676:- saint-aubin-en-vesvau-2015 31
Saint-Aubin 'En Vesvau' 2014 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt 'En Vesvau', Saint-Aubin (0,60 ha) Chardonnay, planterade 1987 Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 1500ml 676:- saint-aubin-en-vesvau-2014 31
Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt ’Les Combes Au Sud', Saint-Aubin (0,20 ha) Chardonnay, 20-åriga rankor Vid foten av dalgången på sidan som vetter mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik kalkhaltig lera och kalksten. Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 364:- saint-aubin-1er-cru-les-combes-au-sud-2018 31
Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2017 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt ’Les Combes Au Sud', Saint-Aubin (0,20 ha) Chardonnay, 20-åriga rankor Vid foten av dalgången på sidan som vetter mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik kalkhaltig lera och kalksten. Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 364:- saint-aubin-1er-cru-les-combes-au-sud-2017 31
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt 1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,7 ha) Chardonnay, planterade 1989 Syd-sydvästläge på Le Mont Rachet. Hård kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 384:- saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2018 31
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2017 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt 1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,7 ha) Chardonnay, planterade 1989 Syd-sydvästläge på Le Mont Rachet. Hård kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 384:- saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2017 31
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt 1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' (0,35 ha) Chardonnay, planterade 1989 Högt sydöstläge på Le Mont Rachet. Platå med järnrik kalkhaltig lera och kalkstensblock med inslag av marmor. Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 403:- saint-aubin-1er-cru-les-meurgers-des-dents-de-chien-2018 31
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' 2017 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt 1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' (0,35 ha) Chardonnay, planterade 1989 Högt sydöstläge på Le Mont Rachet. Platå med järnrik kalkhaltig lera och kalkstensblock med inslag av marmor. Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. 32 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 403:- saint-aubin-1er-cru-les-meurgers-des-dents-de-chien-2017 31
Mercurey 'La Plante Chassey' 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha) 85% pinot noir och 15% pinot beurot från 110-åriga stockar Djup finkornig lera, kalkhaltig märgel och kalksten Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 322:- mercurey-la-plante-chassey-2018 31
Mercurey 'La Plante Chassey' 2014 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha) 85% pinot noir & 15% pinot beurot, från 110-åriga stockar Djup finkornig lera, kalkhaltig märgel, kalksten Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. Biodynamisk (Demeter) 1500ml 687:- mercurey-la-plante-chassey-2014 31
Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött Lieu-dit 'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha) Pinot noir, planterade 1989 Sydvästläge väster om byn med grusig jordmån av vit lera och kalksten Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage Handdriven korgpress Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 282:- saint-aubin-rouge-le-ban-2018 31
Saint-Aubin 1er Cru ’Le Puits’ 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött 1er Cru ’Le Puits’, Saint-Aubin Pinot noir, planterade 1994 Skyddat sydvästläge ovanför byn med jordmån av vit lera och kalksten. Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Nio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. 10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 346:- saint-aubin-1er-cru-le-puits-2018 31
Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött ‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha) Pinot noir, 110-åriga stockar Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten. Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 435:- pommard-les-petits-noizons-2018 31
Macabeu Rancio Sec Domaine de Rancy Frankrike - Roussillon Vitt Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) Macabeu, 50-åriga stockar. Sluttningar med schist och kalkblandad lera Skörd vid hög druvmognad. Långsam spontan jäsning i tank med temperaturkontroll. Åtta månaders lagring på jästfällningen. Därefter tio års oxidativ lagring i 100 år gamla ekfat (för att koncentrera vinet och locka fram de speciella oxidativa toner som utmärker den historiska stilen rancio sec). Inga tillsatser Ekologiskt utan cert. 500ml 197:- macabeu-rancio-sec 2347
Rivesaltes Ambré 2004 Domaine de Rancy Frankrike - Roussillon Sött Vitt Latour-de-France, Roussillon 95% macabeu och 5% grenache noir. 50-åriga stockar. Schist och kalkblandad lera Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt tretton års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad i juni 2014. Rektifierad druvsprit (96%) Ekologisk utan cert. 500ml 242:- rivesaltes-ambre-2004 2347
Rivesaltes Ambré 1973 Domaine de Rancy Frankrike - Roussillon Sött Vitt Latour-de-France, Roussillon 95% macabeu och 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. Schist & kalkblandad lera Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. Rektifierad druvsprit (96%) Ekologisk utan cert. 500ml 708:- rivesaltes-ambre-1973 2347
Coeur de Raisin 2019 Domaine de la Sénéchalière Frankrike - Loire Vitt Pays Nantais (Vin de France) Melon Schist Långsam pressning av årets första passage i vinmarkerna. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering. 20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 133:- coeur-de-raisin-2019 40
Fleurie 'La Tonne' 2018 Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Lieu-dit La Tonne, Fleurie (inköpt frukt från ekologisk odlare) Gamay Vittrad rosa granit Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning av hela klasar i slutna tankar av glasfiber och betong. Macération carbonique med 30 dagars skalkontakt. Macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 innan buteljering. Pneumatisk Ekologisk (AB) 750ml 196:- fleurie-la-tonne-2018 1681
l'Air Innocent 2017 Domaine de la Fessardière Frankrike - Loire Vitt Muscadet Sèvre-et-Maine Melon, från 60-åriga stockar Steniga skifferjordar Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen i tank. 20mg/l so2 tillsatt Ekologisk (Ecocert) 750ml 116:- lair-innocent-2017 2440
Pinot Noir Vin de France 2018 Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard Frankrike - Bourgogne Rött Sainte-Agnès, Jura Pinot noir, från 50-åriga stockar Vulkanisk jordmån Spontan jäsning av hela klasar med tre veckors maceration i öppna ekståndare. Tio månaders lagring i äggformade betongtankar (Nomblot). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Pneumatisk horisontalpress Ekologisk utan cert. 750ml 218:- pinot-noir-vin-de-france-2018 38
Ploussard 'Qvevris' Vin de France 2018 Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard Frankrike - Bourgogne Rött Sainte-Agnès, Jura Poulsard Kalkmärgel och kalksten Spontan jäsning av hela klasar i nedgrävda georgiska qvevri med tre veckors maceration. Sex månaders lagring i qvevri. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Pneumatisk horisontalpress Ekologisk utan cert. 750ml 288:- ploussard-qvevris-vin-de-france-2018 38
Bourgogne Rouge 'En Carran' La Croix de Bernard (Qvevris) 2018 Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard Frankrike - Bourgogne Rött Saint-Romain (Domaine de Chassorney) Pinot noir, från 20-åriga stockar Kalksten och lera Spontan jäsning av hela klasar i öppna ekståndare med 5-6 veckors maceration. Lagring i georgiska qvevri om 20 hl, nedgrävda i ett upphöjt plan längst in i källaren. Ingen omrörning av jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Pneumatisk horisontalpress Ekologisk utan cert. 1500ml 512:- bourgogne-rouge-en-carran-la-croix-de-bernard-qvevris-2018 38
La Vieille Prune Distillerie Louis Roque Frankrike - Sud-Ouest Sprit Souillac, Sud-Ouest Plommon Destillat enligt Armagnac-metoden. Fyra års lagring i gamla ekfat.
Ekologisk utan cert. 750ml 454:- la-vieille-prune 2824
La Vieille Prune Distillerie Louis Roque Frankrike - Sud-Ouest Sprit Souillac, Sud-Ouest Plommon Destillat enligt Armagnac-metoden. Fyra års lagring i gamla ekfat.
Ekologisk utan cert. 1500ml 920:- la-vieille-prune 2824
La Vieille Prune Distillerie Louis Roque Frankrike - Sud-Ouest Sprit Souillac, Sud-Ouest Plommon Destillat enligt Armagnac-metoden. Fyra års lagring i gamla ekfat.
Ekologisk utan cert. 3000ml 1925:- la-vieille-prune 2824
Vigna Vecchia 2018 Collecapretta Italien - Umbrien Vitt Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) Trebbiano spoletino, från 45-åriga stockar 500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. Direkt pressning. Spontan jäsning i glaserad betongtank utan temperaturkontroll. En omdragning i början av februari. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i början av juni med månen i nedan. Produktion: 3248 flaskor. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 188:- vigna-vecchia-2018 1712
Selezione Le Cese 2015 Collecapretta Italien - Umbrien Rött Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) Sangiovese, selektion av gårdens bästa druvor 500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. Spontan jäsning i öppna glaserade betongtankar med åtta dagars maceration. Två års lagring i cementtank, sedan arton månader i 500-liters fat (sex år gamla). Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 268:- selezione-le-cese-2015 1712
Blanc 2018 Clos du Rouge Gorge Frankrike - Roussillon Vitt Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) Macabeu från 80-åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) Norr- och österlägen med jordmån av gnejs Direkt pressning. Spontan jäsning i använt 500-litersfat (Stockinger) samt äldre 225-liters barriques, med nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Minimal tillsats so2 innan buteljering. Totalt <10 mg/l so2. Ekologisk (Ecocert) 750ml 243:- blanc-2018 36
Blanc 2016 Clos du Rouge Gorge Frankrike - Roussillon Vitt Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) Macabeu från 80-åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) Norr- och österlägen med jordmån av gnejs Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre 500-litersfat med nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) Ekologisk (Ecocert) 750ml 243:- blanc-2016 36
L'Ubac Blanc 2016 Clos du Rouge Gorge Frankrike - Roussillon Vitt Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) Grenache gris, från 65-70 år gamla stockar. Norrläge med 70-procentig sluttning och jordmån av gnejs. Direkt pressning. Spontan jäsning i använda 500-litersfat (Stockinger) med 20 månaders lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Skörden 2016 blev 50% mindre på grund av torka under växtsäsongen, men vinet fick ändå en fin fräschör tack vare norrläget och de gamla stockarna. Minimal tillsats so2 innan buteljering (10 mg/l) Ekologisk (Ecocert) 750ml 337:- lubac-blanc-2016 36
Au Château 2018 Claude Buchot Frankrike - Jura Vitt Beaufort, Côtes du Jura Sud Revermont Chardonnay Lera, kalk och grå märgel Spontan jäsning och kortare lagring 'ouillé' i äldre fat. Ingen klarning men lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 164:- au-chateau-2018 1680
Poulsard 2018 Claude Buchot Frankrike - Jura Rött Maynal, Côtes du Jura Sud Revermont Poulsard Ekologisk (Ecocert) 750ml 164:- poulsard-2018 1680
Particella 128 2018 Cinque Campi Italien - Emilia Mousserande Vitt Puianello di Quattro Castella, Emilia Spergola, planterade 1940-1945 Kalkhaltig lera Vino Spumante Metodo Classico. Spontan jäsning i ståltank med fem dagars maceration. Ingen klarning eller filtrering. Tolv månader på jästfällningen i flaska innan degorgering. Ingen dosage. Inga tillsatser Vertikalpress Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 169:- particella-128-2018 2339
Ambonnay Grand Cru 2014 Champagne André Beaufort Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Ambonnay Pinot noir (80%) och chardonnay (20%) Kalksten Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad utan dosage (brut nature). Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk (ACLAVE) 750ml 595:- ambonnay-grand-cru-2014 916
Tra l'Altro 2018 Carussin Italien - Piemonte Vitt San Marzano Oliveto, Monferrato (Vino Bianco) Moscato bianco (80%) och cortese (20%) Kalkhaltig lera Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll. Ingen klarning eller filtrering. 40 mg/l so2 totalt Ekologisk (certifierad via Suolo e Salute) med biodynamiska metoder 750ml 150:- tra-laltro-2018 1708
Mailly Grand Cru 2014 Bérêche et Fils Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Lieu-dit 'Le Chalois', Mailly-Champagne (0,40 ha) Pinot noir, sélection massales planterade 1953 Fritt norrläge på 170 meters höjd med 5% lutning. Djup jordmån av mörkbrun kritlera. Långsam spontan jäsning i använda fat. Ingen malolaktisk omvandling. Minst 48 månader sur lattes under naturkork. Degorgerad i juli 2019 med 3,5g/l dosage (Extra Brut). 2100 flaskor. 39 Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage). Låga doser so2. Traditionell med ekologiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 862:- mailly-grand-cru-2014 16
Les Guinechiens 2018 Benoît Courault Frankrike - Loire Vitt Faye d'Anjou Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar Schist och lera Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning Ekologisk utan cert. 750ml 240:- les-guinechiens-2018 34
Les Guinechiens 2018 Benoît Courault Frankrike - Loire Vitt Faye d'Anjou Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar Schist och lera Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning Ekologisk utan cert. 1500ml 486:- les-guinechiens-2018 34
Les Guinechiens 2017 Benoît Courault Frankrike - Loire Vitt Faye d'Anjou Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar Schist och lera Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning Ekologisk utan cert. 1500ml 486:- les-guinechiens-2017 34
La Coulée 2018 Benoît Courault Frankrike - Loire Rött Faye d'Anjou Grolleau Schist och lera Ekologisk utan cert. 750ml 192:- la-coulee-2018 34
La Coulée 2018 Benoît Courault Frankrike - Loire Rött Faye d'Anjou Grolleau Schist och lera Ekologisk utan cert. 1500ml 375:- la-coulee-2018 34
La Traviesa Burbujas 2018 Barranco Oscuro Spanien - Granada Mousserande Vitt La Contraviesa, Granada Vigiriega 1300-1350 möh. Stenig schistjord. Méthode ancestrale. Spontan jäsning i ståltank, buteljering med resterande druvsocker och fortsatt utjäsning i flaska. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 132:- la-traviesa-burbujas-2018 915
V de Valenzuela 2016 Barranco Oscuro Spanien - Granada Vitt La Contraviesa, Granada Vigiriega, planterade 1983 och 1991 1300-1350 möh. Stenig schistjord. Direkt pressning av avstjälkade druvor. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ett års lagring i använda ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 163:- v-de-valenzuela-2016 915
La Vi y Soñe 2018 Barranco Oscuro Spanien - Granada Vitt La Contraviesa, Granada Viognier Stenig schistjord Avstjälkade druvor, direkt pressning. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ett års lagring i använda ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 163:- la-vi-y-sone-2018 915
Salmonido 2018 Barranco Oscuro Spanien - Granada Rosé La Contraviesa, Granada Pinot noir Stenig schistjord Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 163:- salmonido-2018 915
Vino Costa 2018 Barranco Oscuro Spanien - Granada Rosé La Contraviesa, Granada Listán negro Stenig schistjord Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 142:- vino-costa-2018 915
El Pino Rojo 2017 Barranco Oscuro Spanien - Granada Rött La Contraviesa, Granada Pinot noir, planterade 1996 1300 möh, stenig schist- och lerjord Spontan jäsning i rostfria ståltankar med maceration av hela klasar. Knappt ett års lagring i äldre ekfat av europeisk ek. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. <25 hl/ha Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 163:- el-pino-rojo-2017 915
Garnata 2016 Barranco Oscuro Spanien - Granada Rött Cerro Las Monjas, La Contraviesa Garnacha, planterade 1983-1989 1300-1368 möh, stenig schistjord Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare) och knappt ett års lagring i äldre ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 184:- garnata-2016 915
'1368' Cerro Las Monjas 2008 Barranco Oscuro Spanien - Granada Rött Cerro Las Monjas, La Contraviesa Cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha och merlot 1300-1368 möh, karg och stenig jord Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare) och två års lagring i äldre ekfat och tank. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 226:- 1368-cerro-las-monjas-2008 915
Pénultième 2015 Andrea Calek Frankrike - Ardèche Rött Alba-la-Romaine, Ardèche (Vin de France) Merlot (60%), syrah (30%) och viognier (10%) Kalkhaltiga lerjordar Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Pneumatisk (Vaslin) Ekologisk (Ecocert) 750ml 218:- penultieme-2015 22
Pénultième 2014 Andrea Calek Frankrike - Ardèche Rött Alba-la-Romaine, Ardèche (Vin de France) Merlot och viognier Kalkhaltiga lerjordar Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. 25 Inga tillsatser Pneumatisk (Vaslin) Ekologisk (Ecocert) 750ml 218:- penultieme-2014 22
La Femme à qui? 2019 Anders Frederik Steen Frankrike - Ardèche Mousserande Rosé Valvignières Äpplen, merlot och cabernet sauvignon. Pétillant naturel. Direkt pressning, men långsamt. Spontan jäsning i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 192:- la-femme-a-qui-2019 26
Breathing through a hole in the air 2017 Anders Frederik Steen Frankrike - Ardèche Vitt Valvignères, Ardèche (Vin de France) Viognier (druvor från Le Mazel) Kalkblandad lera Spontan jäsning i glasfibertank och lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Vertikalpress (handpumpad) Ekologisk (Ecocert) 1500ml 497:- breathing-through-a-hole-in-the-air-2017 26
Les Vignes des Enfants 2017 Anders Frederik Steen Frankrike - Ardèche Rött Valvignères, Ardèche (Vin de France) Syrah, 20-åriga stockar (druvor från Le Mazel, sélection massales från J-L Chave) Kalkblandad lera, kalksten och blå märgel. Spontan jäsning i glasfibertank med fem dygns maceration. Ett års lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Vertikalpress (handpumpad) Ekologisk (Ecocert) 1500ml 497:- les-vignes-des-enfants-2017 26
Sans raison, au Cœur des Raisins 2017 Anders Frederik Steen Frankrike - Ardèche Rött Valvignères, Ardèche (Vin de France) Grenache noir, 40-åriga stockar (druvor från Le Mazel) Kalkblandad lera Spontan jäsning i glasfibertank och ett års lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Vertikalpress (handpumpad) Ekologisk (Ecocert) 1500ml 497:- sans-raison-au-coeur-des-raisins-2017 26
Note di Bianco 2019 Alessandro Viola Italien - Sicilien Vitt Contrada Pietra Rinosa, Alcamo (Terre Siciliane IGP) Grillo Österläge sju kilometer från kusten på 220 meters höjd, med jordmån av kalkblandad lera. Spontan jäsning i rostfri ståltank med sex månaders lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. 25 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 153:- note-di-bianco-2019 1676
Rosso isi 2019 Alessandro Viola Italien - Sicilien Rött Alcamo (Terre Siciliane IGP) Nero d'avola (70%) och nerello mascalese (30%) Spontan jäsning i ståltank med tio dagars maceration. Ingen klarning eller filtrering. 20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 138:- rosso-isi-2019 1676

Frankrike

Alsace

Jean Ginglinger et Fils
Nya viner till hösten.
Gérard Schueller et Fils
Pinot Blanc 'H' 2017 750ml 169:-
Pinot Blanc 'H' 2017 1500ml 350:-
Pinot Gris 2017 750ml 167:-
Pinot Gris Réserve 2017 750ml 220:-
Pinot Gris 'Le Bild et Léon' 2013 750ml 240:-
Pinot Gris 'Le Bild et Léon' 2013 1500ml 500:-
Gewurztraminer 'Bildstoecklé Réserve T.S.' 2007 750ml 370:-
Riesling 'Zéro Defaut' 2015 750ml 366:-
Le Verre est dans le Fruit 2013 750ml 170:-
Riesling 'Très Serré' 2005 750ml 365:-
Pinot Noir LN012 2018 750ml 262:-
Pinot Noir LN012 2014 750ml 262:-
Pinot Noir LN012 2013 750ml 262:-
Pinot Noir Bildstoecklé 2013 750ml 262:-
Eau-de-Vie Marc de Riesling 750ml 515:-
Eau-de-Vie Marc de Gewurztraminer 750ml 515:-
Eau-de-Vie Mirabelle 750ml 575:-
Eau-de-Vie Quetsche 750ml 575:-
Domaine Rietsch
Crémant d'Alsace 2016/17 750ml 162:-
Tout Blanc au Litre 2019 1000ml 156:-
Sylvaner Vieille Vigne 2018 750ml 153:-
Tout Rouge au Litre 2019 1000ml 163:-
Pinot Noir 2018 750ml 168:-
Pinot Noir Vieille Vigne 2018 750ml 210:-

Ardèche

Les Deux Terres
L'Adret 2018 750ml 152:-
Vin Nu Rouge 2019 750ml 138:-
Le Mazel
Charbonnières 2015 750ml 145:-
Andrea Calek
Pénultième 2015 750ml 218:-
Pénultième 2014 750ml 218:-
Anders Frederik Steen
La Femme à qui? 2019 750ml 192:-
Breathing through a hole in the air 2017 1500ml 497:-
Les Vignes des Enfants 2017 1500ml 497:-
Sans raison, au Cœur des Raisins 2017 1500ml 497:-

Auvergne

No Control
Sousouleuse 2018 750ml 164:-
Marie & Vincent Tricot
Les Milans 2018 750ml 174:-
Les Marcottes 2015 1500ml 305:-
3 Bonhommes 2017 750ml 180:-
3 Bonhommes 2015 1500ml 330:-
Domaine la Bohème
CCV 2018 750ml 202:-
Violette 2018 750ml 229:-

Beaujolais

Philippe Jambon
Les Ganivets 2006 750ml 350:-
Michel Guignier
Fleurie 'Au bon grès' 2014 750ml 190:-
Moncailleux 2016 750ml 228:-
Les 3 Tonneaux 2011 1500ml 420:-
Le Grain de Sénevé
'Roue Libre' VdF/11 2018 750ml 191:-
'Roue Libre' VdF/10 2017 750ml 186:-
Pierre de Faîte 2018 750ml 191:-
Justin Dutraive
Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2019 750ml 183:-
Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2019 1500ml 397:-
Fleurie 'La Madone' 2018 750ml 256:-
Fleurie 'La Madone' 2018 1500ml 545:-
Julie Balagny
Nya viner i september.
Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive
Fleurie 'La Tonne' 2018 750ml 196:-

Bourgogne

Maison Valette
Nya viner till hösten.
Maison en Belles Lies
Corton 'Les Perrieres' 2017 750ml 593:-
La Vigne Mouton
Mâcon-Bray 'Terres de Chazeux' 2018 750ml 156:-
Mâcon-Bray 'Le Mouton Noir' 2018 750ml 165:-
Mâcon-Bray 'Ratatouille' 2018 750ml 165:-
La Cadette
'La Châtelaine' Vézelay 2018 TILLFÄLLIGT SLUT! 750ml 165:-
Jean-Marie Berrux
Nya viner i februari 2021.
Domaine Montanet-Thoden
'Galerne' Vézelay 2018 750ml 169:-
'Garance' Bourgogne Rouge 2018 750ml 169:-
Domaine Didon
Bourgogne Blanc 2018 750ml 215:-
Bourgogne Rouge 'Cuvée Longue' 2017 1500ml 489:-
Domaine Derain
Bourgogne Aligoté 2018 750ml 178:-
Saint-Aubin Blanc 2017 750ml 298:-
Saint-Aubin 'En Vesvau' 2015 1500ml 676:-
Saint-Aubin 'En Vesvau' 2014 1500ml 676:-
Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2018 750ml 364:-
Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2017 750ml 364:-
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2018 750ml 384:-
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2017 750ml 384:-
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' 2018 750ml 403:-
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' 2017 750ml 403:-
Mercurey 'La Plante Chassey' 2018 750ml 322:-