| Fidèle R17 |
Vouette & Sorbée |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Buxières-sur-Arce, Côte des Bar |
Pinot noir, lieu-dits Vouette (37 år) Châtel (22 år) Fonnet (24 år) |
Kalkblandad Kimmeridge-lera och kalksten |
Från skörden 2017 med 10% reservvin. Ingen chaptalisering. Spontan jäsning i använda bourgognefat. Ingen filtrering. Degorgerad 19-10-30 utan dosage (Brut Nature). Magnum degorgerade 20-02-10 utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamiskt rörsocker till andra jäsning (tirage). 15-25mg/l so2 tillsatt. |
Traditionell Coquard 4000kg |
Agriculture Biologique (AB) sedan 1998. Biodynamiska metoder utan cert. |
750ml |
390:- |
fidele-r17 |
18 |
| Fidèle R17 |
Vouette & Sorbée |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Buxières-sur-Arce, Côte des Bar |
Pinot noir, lieu-dits Vouette (37 år) Châtel (22 år) Fonnet (24 år) |
Kalkblandad Kimmeridge-lera och kalksten |
Från skörden 2017 med 10% reservvin. Ingen chaptalisering. Spontan jäsning i använda bourgognefat. Ingen filtrering. Degorgerad 19-10-30 utan dosage (Brut Nature). Magnum degorgerade 20-02-10 utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamiskt rörsocker till andra jäsning (tirage). 15-25mg/l so2 tillsatt. |
Traditionell Coquard 4000kg |
Agriculture Biologique (AB) sedan 1998. Biodynamiska metoder utan cert. |
1500ml |
848:- |
fidele-r17 |
18 |
| Saignée de Sorbée R15 |
Vouette & Sorbée |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Lieu-dit Sorbée, Buxières-sur-Arce, Côte des Bar |
Pinot noir planterade 1973 och 1989 |
Högt läge med jordmån av lera på hård kalksten (Portlandien) |
Från skörden 2015. Ingen chaptalisering. Spontan jäsning med macération semi-carbonique. Lagring i använda bourgognefat. Ingen filtrering. Degorgerad 19-09-27 utan dosage (Brut Nature). |
|
Biodynamisk jäst och biodynamiskt rörsocker till andra jäsning (tirage). 0-10mg/l so2 tillsatt. |
Traditionell Coquard 4000kg |
Agriculture Biologique (AB) och Demeter-certifierad sedan 1998 och 2001. |
750ml |
610:- |
saignee-de-sorbee-r15 |
18 |
| La Salita 2017 |
Vini Rabasco |
Italien - Abruzzo |
Vitt |
Vigna La Salita, Pianella (Colline Pescaresi IGP) 2,2 ha |
Trebbiano |
Nordostläge i brant sluttning. Jordmån av kalkrik lera med alluviala sediment (silt) och fossila lämningar. |
Spontan jäsning i öppna ekståndare (tini) utan temperaturkontroll med ett dygns skalmaceration. Lagring i glasfibertank med ett par omdragningar enligt månens faser. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
164:- |
la-salita-2017 |
2252 |
| Rosato Damigiana 2017 |
Vini Rabasco |
Italien - Abruzzo |
Rosé |
Vigna San Desiderio, Pianella (Colline Pescaresi IGP) 2,4 ha |
Montepulciano |
Söderläge. Kalkrik lera med alluviala sediment (silt) och fossila lämningar |
Direkt pressning. Spontan jäsning i öppna ekståndare (tini) och några månaders lagring i 54-liters damejeanne. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i början av mars med avsedd malolaktisk jäsning i flaskan. |
|
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
188:- |
rosato-damigiana-2017 |
2252 |
| Ciliegió 2018 |
Vini Conestabile della Staffa |
Italien - Umbrien |
Rött |
Montemelino, Umbrien |
Ciliegiolo |
|
Direkt press. Spontan jäsning och lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
135:- |
ciliegio-2018 |
1871 |
| Chamery 1er Cru ’La Masure’ 2014 |
Thomas Perseval |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery, Petite Montagne de Reims |
80% pinot noir, 20% chardonnay (samplanterat) |
Nordöstläge mitt i sluttningen, i höjd med byn. Jordmån av kalkrik lera och sand. 45-åriga stockar. |
Spontan jäsning med åtta månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Ingen chaptalisering. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2015. 45 månader sur lattes. Degorgerad 19-02-28 utan dosage (Brut Nature). |
35 |
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
442:- |
chamery-1er-cru-la-masure-2014 |
1994 |
| Chamery 1er Cru ’La Pucelle’ 2014 |
Thomas Perseval |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery, Petite Montagne de Reims |
85% pinot meunier, 15% pinot noir |
Vid basen av sluttningen, nedanför byn. Jordmån av sand och kalksten. 57-åriga stockar. |
Spontan jäsning med åtta månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Ingen chaptalisering. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2015. 45 månader sur lattes. Degorgerad 19-02-28 utan dosage (Brut Nature). |
37,5 |
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
442:- |
chamery-1er-cru-la-pucelle-2014 |
1994 |
| Chamery 1er Cru ’Le Village’ 2012 |
Thomas Perseval |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery, Petite Montagne de Reims |
Chardonnay |
Norrläge mitt i sluttningen, strax ovanför byn. Jordmån av kalkrik lera. 32-åriga stockar. |
Spontan jäsning i emaljerade tankar och använda fat. Chaptalisering 0,5°. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i september 2013. 65 månader sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2019 utan dosage (Brut Nature). |
60 |
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
442:- |
chamery-1er-cru-le-village-2012 |
1994 |
| Müller-Thurgau 2018 |
Stefan Vetter |
Tyskland - Franken |
Vitt |
Maindreieck |
Müller-Thurgau, delvis egen frukt och delvis inköpt från en granne |
Sidodal till floden Main, samt terrasser vid Main och ovanför byn Gambach. Jordmån av mestadels kalksten och en mindre andel röd sandsten. |
Spontan jäsning i använda 300- och 500-liters fat. Ett års lagring på jästfällningen utan omrörning. Avslutande jäsning och lagring i rostfri ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat i januari 2020. |
|
Minimal tillsats av so2 (~10 mg/l) innan buteljering |
Horisontalpress |
Ekologiskt certifierad sedan 2013, med biodynamiska metoder |
750ml |
143:- |
muller-thurgau-2018 |
4192 |
| Sylvaner Steinterrassen ”Muschelkalk” 2017 |
Stefan Vetter |
Tyskland - Franken |
Vitt |
Gambacher Kalbenstein, Maindreieck |
Silvaner, från 20- till 45-åriga stockar (85% egen frukt, resten inköpt) |
Terrasser utmed floden Main med jordmån av marin kalksten (Muschelkalk) |
Spontan jäsning i använda 300- och 500-liters fat. Två års lagring på jästfällningen utan omrörning. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i augusti 2019. |
|
Minimal tillsats av so2 (~10 mg/l) innan buteljering |
Horisontalpress |
Ekologiskt certifierad sedan 2013, med biodynamiska metoder |
750ml |
203:- |
sylvaner-steinterrassen-muschelkalk-2017 |
4192 |
| Sylvaner CK ”Keuper” 2017 |
Stefan Vetter |
Tyskland - Franken |
Vitt |
Casteller Kirchberg, Steigerwald |
Silvaner, planterade 1958 |
Brant söderläge med skiktad gipslera från yngre Trias-perioden (Keuper) ovanpå röd sandsten, ett par meter ner i marken. |
Spontan jäsning i använda 300- och 500-liters fat med två år på jästfällningen utan omrörning. Ingen klarning eller filtrering. |
20-25 |
Minimal tillsats av so2 (~10 mg/l) innan buteljering |
|
Ekologiskt certifierad sedan 2013, med biodynamiska metoder |
750ml |
313:- |
sylvaner-ck-keuper-2017 |
4192 |
| Nucleo1 Litro 2018 |
Programma Agricolo Dinamo |
Italien - Umbrien |
Rött |
Colle Castelluccio, Umbrien (Umbria IGT) |
Sangiovese och gamay del trasimeno (cannonau) |
Brant sluttning 500 möh med mörk lerskiffer och sten av sedimentära bergarter |
Spontan jäsning i glasfibertank med kort maceration (ca fyra dygn). Buteljerad i literflaska under kronkapsyl. |
|
Inga tillsatser (17 mg/l so2 totalt) |
|
Ekologisk utan cert. |
1000ml |
137:- |
nucleo1-litro-2018 |
3743 |
| Aux amis d'une tranche 2016 |
Philippe Jambon |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Beaujolais & Rhône |
Gamay (Beaujolais), grenache & syrah (Rhône) |
Granit i Beaujolais & kalkblandad lera i Rhône |
Spontan jäsning och lagring i tank. |
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
aux-amis-dune-tranche-2016 |
54 |
| Les Ganivets 2006 |
Philippe Jambon |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Sydvästläge på samma sluttning som En Balmont |
Gamay |
Sydvästläge på samma sluttning som En Balmont |
Delvis botrytiserade druvor efter ett oväder i augusti. Spontan jäsning och fem års lagring i gamla fat. Ingen filtrering. Buteljerat 2013. Karaffering rekommenderas. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
350:- |
les-ganivets-2006 |
54 |
| Vitovska 2016 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat i mitten av september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda qvevri och daglig pigéage i början. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Slutligen två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha. |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
322:- |
vitovska-2016 |
1393 |
| Vitovska 2014 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat i mitten av september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda qvevri och daglig pigéage i början. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Slutligen två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha. |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
322:- |
vitovska-2014 |
1393 |
| Vitovska 'Origine' 2016 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med femton dagars maceration i äldre jäskar av slavonsk ek (tini), med daglig pigéage. Efter pressning tre år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
322:- |
vitovska-origine-2016 |
1393 |
| Vitovska 'Origine' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med femton dagars maceration i äldre jäskar av slavonsk ek (tini), med daglig pigéage. Efter pressning tre år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
322:- |
vitovska-origine-2012 |
1393 |
| Vitovska 'T' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med sex månaders skalmaceration i nergrävda qvevri och daglig pigéage i början. Efter pressning ytterligare 30 månader i qvevri. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
322:- |
vitovska-t-2012 |
1393 |
| Vitovska 'Solo MM' 2016 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med ett års maceration i nergrävda qvevri. Efter pressning två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
388:- |
vitovska-solo-mm-2016 |
1393 |
| Vitovska 'Solo MM' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med ett års maceration i nergrävda qvevri. Efter pressning två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
388:- |
vitovska-solo-mm-2012 |
1393 |
| Vitovska 'Solo MM' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med ett års maceration i nergrävda qvevri. Efter pressning två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
766:- |
vitovska-solo-mm-2012 |
1393 |
| Bois sans Soif 2018 |
Olivier Lemasson |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Touraine |
Chenin blanc & menu pineau |
Lera & silex |
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning i tank. Buteljerad i januari utan filtrering. |
|
20 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
135:- |
bois-sans-soif-2018 |
24 |
| Cheville de Fer 2016 |
Olivier Lemasson |
Frankrike - Loire |
Rött |
Touraine |
Côt (malbec) från 70-åriga stockar |
Lera och silex (flinta) |
Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Sju månaders lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
135:- |
cheville-de-fer-2016 |
24 |
| Cheville de Fer 2015 |
Olivier Lemasson |
Frankrike - Loire |
Rött |
Touraine |
Côt (malbec) från 70-åriga stockar |
Lera och silex (flinta) |
Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Sju månaders lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
285:- |
cheville-de-fer-2015 |
24 |
| Barbaresco 'Starderi' 2017 |
Olek Bondonio |
Italien - Piemonte |
Rött |
Starderi, Neive |
Nebbiolo |
Sandblandad blå märgel |
Jäsning i rostfri ståltank med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars maceration. Tre veckor av överspolningar två gånger dagligen, sedan passiv urlakning med nedsänkt skalhatt (cappello sommerso). 20 månaders lagring i 10-25 hl botti av slavonsk ek. Ingen filtrering. |
|
40 mg/l so2 |
|
Ekologisk under konvertering cert. 2019 |
1500ml |
736:- |
barbaresco-starderi-2017 |
1850 |
| Barbaresco 'Roncagliette' 2017 |
Olek Bondonio |
Italien - Piemonte |
Rött |
Roncagliette, Barbaresco |
Nebbiolo. 0,5 ha planterade 1958 (sélection massale), 1 ha planterade 2010. |
Kompakt blå märgel |
Jäsning i betongtank med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars maceration. Tre veckor av överspolningar två gånger dagligen, sedan passiv urlakning med nedsänkt skalhatt (cappello sommerso). 20 månaders lagring i 10-25 hl botti av slavonsk ek. Ingen filtrering. |
|
40 mg/l so2 |
|
Ekologisk under konvertering cert. 2019 |
750ml |
382:- |
barbaresco-roncagliette-2017 |
1850 |
| Barbaresco 'Roncagliette' 2017 |
Olek Bondonio |
Italien - Piemonte |
Rött |
Roncagliette, Barbaresco |
Nebbiolo. 0,5 ha planterade 1958 (sélection massale), 1 ha planterade 2010. |
Kompakt blå märgel |
Jäsning i betongtank med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars maceration. Tre veckor av överspolningar två gånger dagligen, sedan passiv urlakning med nedsänkt skalhatt (cappello sommerso). 20 månaders lagring i 10-25 hl botti av slavonsk ek. Ingen filtrering. |
|
40 mg/l so2 |
|
Ekologisk under konvertering cert. 2019 |
1500ml |
786:- |
barbaresco-roncagliette-2017 |
1850 |
| Stella Maris 2018 |
Noëlla Morantin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Touraine |
Sauvignon blanc (inköpt frukt) |
|
Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
148:- |
stella-maris-2018 |
53 |
| Les Pichiaux 2018 |
Noëlla Morantin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Pouillé, Touraine |
Sauvignon blanc, planterade 2003 |
Lera, kalksten och flinta (silex) |
Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
160:- |
les-pichiaux-2018 |
53 |
| Les Pichiaux 2018 |
Noëlla Morantin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Pouillé, Touraine |
Sauvignon blanc, planterade 2003 |
Lera, kalksten och flinta (silex) |
Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
336:- |
les-pichiaux-2018 |
53 |
| Chez Charles 2018 |
Noëlla Morantin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Pouillé, Touraine |
Sauvignon blanc, från 40+ år gamla stockar |
Alluvial silt, kalksten och flinta (silex) |
Direkt pressning. Spontan jäsning och ett års lagring i gamla medelstora fat (450 liter). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
177:- |
chez-charles-2018 |
53 |
| LBL 2017 |
Noëlla Morantin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Lieu-dit 'Les Bois Lucas', Pouillé, Touraine (2,5 ha) |
Sauvignon blanc planterade 1943 samt under 1960-talet |
Två lägen i sluttning angränsande skog. Jordmån av tyngre lera och flinta (silex) på berggrund av kalksten. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre medelstora fat (400 liter, mer än tio år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
229:- |
lbl-2017 |
53 |
| LBL 2016 |
Noëlla Morantin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Lieu-dit 'Les Bois Lucas', Pouillé, Touraine (2,5 ha) |
Sauvignon blanc planterade 1943 samt under 1960-talet |
Två lägen i sluttning angränsande skog. Jordmån av tyngre lera och flinta (silex) på berggrund av kalksten. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre medelstora fat (400 liter, mer än tio år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
229:- |
lbl-2016 |
53 |
| Côt à Côt 2018 |
Noëlla Morantin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Pouillé, Touraine (odlare: Mikaël Bouges) |
Côt (malbec) från 30-åriga och 70-åriga stockar |
Lera, silex (flinta) och sand |
Spontan jäsning i tank med femton dagars maceration. Lagring i gamla medelstora fat (demi-muids, 450 liter) och tank om 20 hl. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
183:- |
cot-a-cot-2018 |
53 |
| Sousouleuse 2018 |
No Control |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Aveyron, egen vinmark |
Fer servadou, unga rankor planterade 2015 |
|
Spontanjäst i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder (Ecocert) |
750ml |
164:- |
sousouleuse-2018 |
1684 |
| Lumière 2017 |
Muchada-Léclapart |
Spanien - Andalucia |
Vitt |
La Platera del Pago Miraflores, Sanlúcar de Barrameda. 1,2 ha. |
Palomino fino, 60-åriga stockar |
Krita, kalksten & lera (albariza) |
Direkt pressning av hela klasar. Sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning i barriques, fyra år gamla, med nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
3-5 gram/hl so2 vid pressning. <6 mg/l so2 totalt i flaska. |
Vaslin 4000 kg |
Biodynamisk |
750ml |
382:- |
lumiere-2017 |
2507 |
| Le Boutis 2017 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Vauxrenard |
Gamay |
Sydöstläge på 500 meters höjd med jordmån av vittrad rosa granit och sand. |
Spontan jäsning av hela klasar i sluten emaljerad betongtank, med tio dagars maceration. Ett års lagring i äldre fat eller foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Manuell korgpress |
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
175:- |
le-boutis-2017 |
52 |
| Fleurie 'Au bon grès' 2014 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Fleurie |
Gamay |
Vittrad rosa granit |
Spontan jäsning av hela klasar i sluten emaljerad betongtank, med tio dagars maceration. Ett års lagring i äldre fat eller foudres om 20-37 hl. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Manuell korgpress |
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
190:- |
fleurie-au-bon-gres-2014 |
52 |
| Moulin-à-Vent ‘La Petite Oseille’ 2017 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Petite Oseille, Moulin-à-Vent |
Gamay |
Vittrad granit med hög halt av mangan |
Spontan jäsning av hela klasar i sluten emaljerad betongtank, med tio dagars maceration. Ett års lagring i äldre fat eller foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Manuell korgpress |
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
202:- |
moulin-a-vent-la-petite-oseille-2017 |
52 |
| Moncailleux 2016 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Moulin-à-Vent |
Gamay, från över 60 år gamla stockar. |
Vittrad granit med hög halt av mangan |
Spontan jäsning av hela klasar i sluten emaljerad betongtank, med tio dagars maceration. Ett års lagring i äldre foudres om 20-40 hl. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
228:- |
moncailleux-2016 |
52 |
| Les 3 Tonneaux 2011 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Vauxrenard |
Gamay |
Fyra olika lägen i Vauxrenard, Fleurie och Moulin-à-Vent |
Blandning i tre fat (tonneaux) om 900 liter vardera. Vinerna som ingår är Bistère (Vauxrenard), La Petite Oseille (Moulin à Vent), Au Bon Grès (Fleurie) och Granite (Vauxrenard). |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Demeter) |
1500ml |
420:- |
les-3-tonneaux-2011 |
52 |
| Carignan 2017 "C17" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. |
Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue |
Carignan från 2017, samt äldre vin. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering. (C17) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
750ml |
252:- |
carignan-2017-c17 |
2060 |
| Carignan 2016 "C16" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. |
Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue |
Carignan från 2016, samt äldre vin. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering. (C16) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
750ml |
252:- |
carignan-2016-c16 |
2060 |
| Carignan 2016 "C16" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. |
Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue |
Carignan från 2016, samt äldre vin. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering. (C16) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
1500ml |
533:- |
carignan-2016-c16 |
2060 |
| Carignan 2015 "C15" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. |
Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering (C15-1). |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
750ml |
252:- |
carignan-2015-c15 |
2060 |
| Carignan 2015 "C15" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. |
Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering (C15-1). |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
1500ml |
533:- |
carignan-2015-c15 |
2060 |
| Avant la Tempête 2018 |
Mathieu Apffel |
Frankrike - Savoie |
Vitt |
Saint-Baldoph, Vin de Savoie Apremont (3 ha) |
Jacquère, från 70-åriga stockar |
Svalt österläge vid foten av Mont Granier med djup jord av kalkstensgrus, lera och sedimentär morän från istidernas glaciärer. |
Direkt pressning av druvor med hög mognad. Långsam spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering - "vin volontairement troublé". |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk under konversion (AB/Alpes Controlés) |
750ml |
161:- |
avant-la-tempete-2018 |
3337 |
| Terroir de Saint-Alban 2018 |
Mathieu Apffel |
Frankrike - Savoie |
Vitt |
Saint-Alban-Leysse, Vin de Savoie |
Jacquère och altesse (1,5 ha) |
Varmt och skyddat söderläge vid foten av Massif des Bauges. Grund jordmån med rasmassor av kalkstensgrus. |
Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i äldre fat och tankar av rostfritt stål. Full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering - "vin volontairement troublé". Buteljerat 26 april 2019. Produktion: ca 8000 flaskor. |
|
Inga tillsatser. |
|
Ekologisk under konversion (AB/Alpes Controlés) |
750ml |
162:- |
terroir-de-saint-alban-2018 |
3337 |
| Couleurs d'Automne 2019 |
Mathieu Apffel |
Frankrike - Savoie |
Rött |
Saint-Alban-Leysse, Vin de Savoie |
Gamay |
Söderläge med grund jordmån av nedrasat kalkstensgrus från Massif des Bauges. |
"Vin de primeur". Relativt tidig skörd - 9 september. Spontan jäsning av hela klasar (fyra dagars maceration semi-carbonique utan aktiv extraktion) i tankar av glasfiber och rostfritt stål. Tre veckors lagring på jästfällningen i äldre fat som strax innan använts till mondeuse. Alkoholjäsning och malo var fullbordade redan i början av oktober. Assemblage i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat 21 oktober, 1500 flaskor totalt. |
|
5 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk under konversion (AB/Alpes Controlés) |
750ml |
164:- |
couleurs-dautomne-2019 |
3337 |
| La Querciola 2016 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Rött |
Vigna Querciola, Maremma (Toscana IGT) |
Sangiovese (80%) och alicante (20%) |
Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager |
Spontan jäsning med två till tre veckors maceration. Två års lagring i gamla fat av ek och kastanj. Ingen klarning eller filtrering. Vidare lagring i flaska. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
338:- |
la-querciola-2016 |
825 |
| Poggio a' Venti 2016 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Rött |
Vigna Berace, Maremma (Toscana IGT) |
Sangiovese |
|
Spontanjäst och mognadslagrat i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
388:- |
poggio-a-venti-2016 |
825 |
| Poggio a' Venti 2016 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Rött |
Vigna Berace, Maremma (Toscana IGT) |
Sangiovese |
|
Spontanjäst och mognadslagrat i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
776:- |
poggio-a-venti-2016 |
825 |
| Resiliente 15/16 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Rött |
Vigna Querciola, Maremma (Vino Rosso) |
Sangiovese och alicante från 2015, samt sangiovese och malvasia nera från 2016 |
Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager |
Spontanjäst och mognadslagrat i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
457:- |
resiliente-15-16 |
825 |
| Passito Rosso 2013 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Sött Rött |
Vigna Querciola, Maremma (Toscana IGT) |
Aleatico |
Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager |
Sent skördade druvor som torkats i torkställningar och fottrampats vintern efter skörd. Spontan jäsning och ett års lagring i gamla fat av ek och kastanj. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
375ml |
294:- |
passito-rosso-2013 |
825 |
| Grappa 2015 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Sprit |
Vigna Beruzzo och Vigna Querciola, Maremma |
|
|
Klar sprit av druvrester, destillerad av Vittorio Capovilla. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
500ml |
435:- |
grappa-2015 |
825 |
| PM Blanc 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Puimisson, Hérault |
Sauvignon blanc, muscat blanc à petits grains, viognier, grenache blanc |
Kalkblandad lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tio månaders lagring på jästfällningen i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
149:- |
pm-blanc-2018 |
51 |
| Blanc 2017 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Puimisson, Hérault |
Macabeu, grenache gris, muscat blanc à petits grains |
Kalkblandad lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
176:- |
blanc-2017 |
51 |
| Formidable 5so 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Cinsault |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
143:- |
formidable-5so-2018 |
51 |
| Couleurs Réunies 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Blandning av druvsorter i alla kulörer |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning och lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
148:- |
couleurs-reunies-2018 |
51 |
| On peut pas vraiment dire que 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Syrah |
Kalkblandad lera på komplex berggrund |
Spontan jäsning av hela klasar i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
|
750ml |
174:- |
on-peut-pas-vraiment-dire-que-2018 |
51 |
| La Vigne Haute 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Lieu-dit 'La Garrigue', Puimisson, Hérault |
Syrah |
Högt och svalt norrläge i sluttning med jordmån av kalksten (Villefranchien) och kalkblandad lera. |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
191:- |
la-vigne-haute-2018 |
51 |
| La Vigne Haute 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Lieu-dit 'La Garrigue', Puimisson, Hérault |
Syrah |
Högt och svalt norrläge i sluttning med jordmån av kalksten (Villefranchien) och kalkblandad lera. |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
408:- |
la-vigne-haute-2018 |
51 |
| Mourvèdre 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Lieu-dit Segrairals, Puimisson, Hérault |
Mourvèdre |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
191:- |
mourvedre-2018 |
51 |
| L'Oublié |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Carignan, mourvèdre, syrah och grenache |
Kalkblandad lera |
Blandning av årgångar som utgår från "det glömda fatet" som ursprungligen innehöll carignan från 2001 och sedan fyllts på med senare årgångar (särskilt 2007 och 2010). Dessutom yngre viner av syrah (2013, 2014, 2015, 2017). Assemblage i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat 2018. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
208:- |
loublie |
51 |
| Vieux Grenache Elevé en Solera |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Puimisson, Hérault |
Grenache noir, blanc och gris |
Kalkblandad lera |
Rancio. Oxidativ lagring i en solera av gamla fat, påbörjad 1947. |
|
Inga tillsatser |
|
|
500ml |
288:- |
vieux-grenache-eleve-en-solera |
51 |
| Le Kinacoutelou Blanc |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Sprit |
Puimisson, Hérault |
Blandning av gröna druvor |
|
Vinbaserad apéritif ('vermouth'). Gårdens vita vin blandat med en mångfald kryddor (bland andra kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som fått macerera i en blandning av druvsprit och vin. Solera-lagrat i fat som tidigare använts till cognac och armagnac. Lätt sötad med vin som inte avslutat sin jäsning, eller mistelle (ojäst druvmust blandad med druvsprit). |
|
Diverse kryddor samt druvdestillat. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
286:- |
le-kinacoutelou-blanc |
51 |
| Le Kinacoutelou Rouge |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Sprit |
Puimisson, Hérault |
|
|
Vinbaserad apéritif ('vermouth'). Gårdens röda vin blandat med en mångfald kryddor (bland andra kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som fått macerera i en blandning av druvsprit och vin. Solera-lagrat i fat som tidigare använts till cognac och armagnac. Lätt sötad med vin som inte avslutat sin jäsning, eller mistelle (ojäst druvmust blandad med druvsprit). |
|
Diverse kryddor samt druvdestillat. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
286:- |
le-kinacoutelou-rouge |
51 |
| Grappa 2015 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Sprit |
Puimisson, Hérault |
Gröna druvsorter: macabeu, grenache gris, muscat |
|
Klart destillat av druvrester, ej fatlagrat. Full avstjälkning av druvresterna, sedan dubbel destillering i kopparpanna (alambic). Ett års lagring i tank för att lugna ner eldigheten. Justering av alkoholhalten med mineralvatten från Mont Roucous. |
|
Källvatten (Mont Roucous) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
500ml |
488:- |
grappa-2015 |
51 |
| Les Milans 2018 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Gamay och pinot noir |
|
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
174:- |
les-milans-2018 |
847 |
| Les Marcottes 2015 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Gamay d'Auvergne, 50+ år gamla stockar |
Kalksten, lera och basalt |
Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
305:- |
les-marcottes-2015 |
847 |
| 3 Bonhommes 2017 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera och basalt |
Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
180:- |
3-bonhommes-2017 |
847 |
| 3 Bonhommes 2016 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera & basalt |
Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
160:- |
3-bonhommes-2016 |
847 |
| 3 Bonhommes 2015 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera och basalt |
Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
330:- |
3-bonhommes-2015 |
847 |
| Métisse Brut Nature |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Les Riceys, Côte des Bar |
Pinot noir (80%) och pinot blanc (20%) |
Sex olika lägen med jordmån av kalkmärgel och kimmeridge-lera |
Aktuell version är baserad på skörden 2015. Långsam spontan jäsning i använda fat. Cuvée med en femtedel 'réserve perpetuelle' påbörjad 2006. Buteljerad 16-09-08. Degorgerad 18-05-16 utan dosage (Brut Nature). 10753 flaskor och 469 magnum. |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
294:- |
metisse-brut-nature |
17 |
| Sève Blanc de Noirs 2013 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Långsam spontan jäsning och elva månaders lagring i gamla fat. Buteljerad 14-07-23. 55 månader sur lattes. Degorgerad 19-02-25 utan dosage (Brut Nature). Produktion: 4139 flaskor och 100 magnum. |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
366:- |
seve-blanc-de-noirs-2013 |
17 |
| Sève Rosé de Saignée 2013 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Lieu-dit 'En Barmont', Les Riceys |
Pinot noir |
Brant sydöstläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Skördat 9 oktober 2013. Långsam spontanjäsning med fyra dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampat, resten hela klasar) och elva månaders lagring i använda 500-litersfat. Buteljerad 14-07-23. 58 månader sur lattes. Degorgerad 19-05-15 utan dosage (Brut Nature). Produktion: 3599 flaskor och 100 magnum. |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
366:- |
seve-rose-de-saignee-2013 |
17 |
| Sève Rosé de Saignée 2010 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant sydöstläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Långsam spontanjäsning med fyra dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampat, resten hela klasar) och elva månaders lagring i använda fat. Buteljerad i augusti 2011. 58 månader sur lattes. Degorgerad 16-06-14 utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
325:- |
seve-rose-de-saignee-2010 |
17 |
| Arbane 2015 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Les Riceys |
Arbane |
Grå märgel på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning med ett års lagring i gamla fat. Degorgerad utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
|
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
630:- |
arbane-2015 |
17 |
| éphémère "Unmei" 2015 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Les Riceys |
Pinot meunier, pinot gris, petit meslier |
Grå märgel på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Alla druvorna skördades 12 september 2015 och pressades tillsammans. Spontan jäsning i ett använt 350-litersfat med ett års lagring på jästfällningen. Buteljerat 16-09-08. Totalt 467 flaskor degorgerade 18-09-08 utan dosage (Brut Nature). |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
796:- |
ephemere-unmei-2015 |
17 |
| Soléra |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Le Sol est Roi, Les Riceys |
Arbane, petit meslier, chardonnay & fyra pinotsorter (blanc, gris, meunier & noir) |
Grå märgel på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Version 2015. Spontan jäsning med ett års lagring i gamla fat. Vidare lagring i tre nivåer av foudres enligt solera-metoden. Degorgerad 18-06-18 utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
424:- |
solera |
17 |
| Rosé des Riceys 'En Barmont' 2014 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rosé |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampade druvor, resten hela klasar). Elva månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk 1000-liter (Bucher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
282:- |
rose-des-riceys-en-barmont-2014 |
17 |
| Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2010 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rosé |
Lieu-dit En Valingrain, Les Riceys |
Pinot noir |
Lera & kalksten |
Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampade druvor, resten hela klasar). Elva månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk 1000-liter (Bucher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
1500ml |
754:- |
rose-des-riceys-en-valingrain-2010 |
17 |
| Coteaux Champenois 'Riceys Blanc' 2014 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Vitt |
Lieu-dit En Valingrain, Les Riceys |
Chardonnay & pinot blanc |
Märgel på kalksten av kimmeridge-typ |
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i äldre bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk 1000 liter (Bucher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
275:- |
coteaux-champenois-riceys-blanc-2014 |
17 |
| Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2014 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rött |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning semi-carbonique med tre veckors maceration. Arton månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk (Buecher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
284:- |
coteaux-champenois-riceys-rouge-2014 |
17 |
| Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes 2015 |
Maison Valette |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Chaintré, Maconnais (4 ha) |
Chardonnay, från 65-åriga stockar |
Kalkrik lera och silt |
Direkt pressning av hela klasar. Ett dygns sedimentering av musten i tank. Långsam spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i använda fat (1-8 år gamla), sedan ytterligare två år i tank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat hösten 2018. |
|
Minimal dos so2 innan buteljering (15 mg/l) |
Pneumatisk |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
macon-chaintre-vieilles-vignes-2015 |
44 |
| Hautes-Côtes de Beaune 2017 |
Maison en Belles Lies |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Hautes-Côtes de Beaune |
Pinot Noir |
|
Spontan jäsning vid låg temperatur (20 grader) i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser, med fyra veckors maceration. Fjorton månaders lagring i bourgognefat av varierande ålder, från nya till fyra år gamla (en femtedel nya). Omdragning under tryck av kväve först innan assemblage i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
208:- |
hautes-cotes-de-beaune-2017 |
2020 |
| Corton 'Les Perrieres' 2017 |
Maison en Belles Lies |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Corton Grand Cru |
Pinot noir |
Muromgärdad vingård i sydöstläge på 270 meters höjd. Djup brunröd lerjord med rosa stenar. |
Spontan jäsning vid låg temperatur (20 grader) i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser, med fyra veckors maceration. Femton månaders lagring i bourgognefat av varierande ålder, från nya till fyra år gamla (en femtedel nya). Omdragning under tryck av kväve först innan assemblage i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
593:- |
corton-les-perrieres-2017 |
2020 |
| Tir à Blanc 2018 |
Les Vins du Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Trouillas (Vin de France) |
Grenache gris, grenache blanc, carignan blanc, macabeu och muscat d'alexandrie, från sekelgamla stockar. |
Lera med sand och grus |
Direkt pressning. Spontan jäsning och kort lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i oktober. |
30 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
345:- |
tir-a-blanc-2018 |
1873 |
| Ezo 2016 |
Les Vins du Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Trouillas (Vin de France) |
Syrah och merlot |
Granit, lera och grus |
Spontan jäsning av 80% hela klasar och 20% avstjälkade druvor (semi-carbonique) med några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
310:- |
ezo-2016 |
1873 |
| Ezo 2015 |
Les Vins du Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Trouillas (Vin de France) |
Syrah och merlot |
Granit, lera och grus |
Spontan jäsning av 80% hela klasar och 20% avstjälkade druvor (semi-carbonique) med några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
310:- |
ezo-2015 |
1873 |
| Cuvée Camille Robinot 2013 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières (Vin de France) |
Pineau d'aunis, från 80 och 110 år gamla stockar |
Röd lera och vittrad flinta (silex) på berggrund av kalk. |
Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Horisontal cylinderpress (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
1010:- |
cuvee-camille-robinot-2013 |
191 |
| Cuvée Camille Robinot 2011 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières (Vin de Table de France) |
Pineau d'Aunis, 80 och 110 år gamla vinstockar. |
Röd lera och vittrad flinta (silex) på berggrund av kalk. |
Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Horisontal cylinderpress (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
1010:- |
cuvee-camille-robinot-2011 |
191 |
| Cuvée Camille Robinot 2011 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières (Vin de Table de France) |
Pineau d'Aunis, 80 och 110 år gamla vinstockar. |
Röd lera och vittrad flinta (silex) på berggrund av kalk. |
Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Horisontal cylinderpress (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) |
3000ml |
2100:- |
cuvee-camille-robinot-2011 |
191 |
| Paulatim 2018 |
Les Deux Terres |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Villeneuve-de-Berg, Ardèche |
Chardonnay |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning och lagring i tankar och/eller gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
152:- |
paulatim-2018 |
1516 |
| L'Adret 2018 |
Les Deux Terres |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Villeneuve-de-Berg |
Viognier, från 35-åriga stockar |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i tankar av rostfritt stål. Lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
152:- |
ladret-2018 |
1516 |
| Bric à Brac 2018 |
Les Deux Terres |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Villeneuve-de-Berg |
Syrah |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i tank. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
145:- |
bric-a-brac-2018 |
1516 |
| Piège à Filles Blanc 2018 |
Les Capriades |
Frankrike - Loire |
Mousserande Vitt |
Cher, Touraine |
Chenin blanc & menu pineau |
Silex och lera |
Pétillant naturel (méthode ancestrale) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Cofraq) |
750ml |
181:- |
piege-a-filles-blanc-2018 |
49 |
| Pet'Sec Blanc 2015 |
Les Capriades |
Frankrike - Loire |
Mousserande Vitt |
Cher, Touraine |
Chenin, menu pineau och chardonnay |
Silex och lera |
Pétillant naturel (méthode ancestrale). Extra lång tid på jästfällningen i flaska. 3 år sur lattes - degorgerad våren 2019. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Cofraq) |
1500ml |
442:- |
petsec-blanc-2015 |
49 |
| Pépin la Bulle 2014 |
Les Capriades |
Frankrike - Loire |
Mousserande Vitt |
Cher, Touraine |
Chardonnay, chenin blanc & menu pineau |
Silex och lera |
Pétillant naturel (méthode ancestrale) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Cofraq) |
750ml |
218:- |
pepin-la-bulle-2014 |
49 |
| Pynoz 2018 |
Les Capriades |
Frankrike - Loire |
Mousserande Rosé |
Cher, Touraine |
Pinot noir och pineau d'aunis |
Lera med flinta (silex) och kalk i underjorden |
Pétillant naturel (méthode ancestrale) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Cofraq) |
750ml |
188:- |
pynoz-2018 |
49 |
| La Bulle Rouge 2018 |
Les Capriades |
Frankrike - Loire |
Mousserande Rött |
Cher, Touraine |
Gamay teinturier |
Lera med flinta (silex) och kalk i underjorden |
Pétillant naturel (méthode ancestrale) |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk |
Ekologisk (Cofraq) |
1500ml |
366:- |
la-bulle-rouge-2018 |
49 |
| Quartz 2017 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Sauvignon blanc och menu pineau, från mestadels oympade stockar |
Sand och lera med kvartsit och flinta (silex) |
Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
25-30 |
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
213:- |
quartz-2017 |
784 |
| Romorantin 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Romorantin |
Silex och lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
252:- |
romorantin-2015 |
784 |
| Camille 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Orange |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Romorantin |
Silex och lera |
Spontan jäsning med skalmaceration och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
285:- |
camille-2015 |
784 |
| Racines Blanc 2016 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) |
|
Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
278:- |
racines-blanc-2016 |
784 |
| Racines Blanc 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) |
Silex och lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
268:- |
racines-blanc-2015 |
784 |
| Or'norm 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Orange |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Sauvignon blanc |
Silex och lera |
Spontan jäsning med skalmaceration. 30 månaders lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
262:- |
ornorm-2015 |
784 |
| Evidence 2009 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Menu pineau |
Silex och lera |
Senskördade druvor. Spontan jäsning och tio års lagring i gamla fat. Ingen restsötma. Ingen klarning eller filtrering.
"Vendanges tardives de menu pineau, élevé pendant 10 Ans! Vin totalement sec, NON liquoreux. Le vin de mes 21 ans..." |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
500ml |
392:- |
evidence-2009 |
784 |
| Le Pinot Noir 2016 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Pinot noir |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
289:- |
le-pinot-noir-2016 |
784 |
| Le Pinot Noir 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Pinot noir |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
289:- |
le-pinot-noir-2015 |
784 |
| Pinot Noir 2014 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Pinot noir |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
289:- |
pinot-noir-2014 |
784 |
| L'Icaunais 2016 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Gascon. Planterad på 9000 ha i Yonne innan phylloxeran (ca 1850). Idag nästan borta (folk med ursprung i Yonne är 'Icaunais' och 'Icaunaise'). Den galliska gudinnan Ica-Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. |
|
Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
247:- |
licaunais-2016 |
784 |
| Racines 2016 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
1500ml |
547:- |
racines-2016 |
784 |
| Secalaunia 2010 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Sauvignon blanc, romorantin, menu pineau, gascon och gamay. |
Silex och lera |
Spontan jäsning och 100 månaders lagring i ett 100 år gammalt fat.
"Fermentation de sauvignon, romorantin, menu pineau, gascon , gamay. Elevage de 100 mois! Dans un demi muid de 100 ans! (lequel couvait auparavant le Mistelle...)" |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
294:- |
secalaunia-2010 |
784 |
| Muscat Sec des Roumanis 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petit grains, från 15 och 50 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filltrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
200:- |
muscat-sec-des-roumanis-2016 |
48 |
| Muscat Sec des Roumanis 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petit grains, från 15 och 50 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filltrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
3000ml |
900:- |
muscat-sec-des-roumanis-2016 |
48 |
| Muscat Doux |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Sött Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petits grains, från 110 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filltrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
500ml |
270:- |
muscat-doux |
48 |
| Rouge Fruit 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Samplantering av terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
rouge-fruit-2016 |
48 |
| Rouge Fruit 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Samplantering av terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
3000ml |
890:- |
rouge-fruit-2016 |
48 |
| Rouge Fruit 2015 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Samplantering av terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
rouge-fruit-2015 |
48 |
| Rouge de Causse 2015 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
190:- |
rouge-de-causse-2015 |
48 |
| Rouge de Causse 2014 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
190:- |
rouge-de-causse-2014 |
48 |
| Rouge de Causse 2014 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
rouge-de-causse-2014 |
48 |
| Charbonnières 2015 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Chardonnay, planterade 1987 och 1989. |
Österläge med kalksten och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank vid låg temperatur med full malolaktisk omvandling, sedan åtta månaders lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. Viss oxidativ utveckling. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
145:- |
charbonnieres-2015 |
902 |
| Raoul 2014 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Carignan, från 50-åriga stockar |
Söderläge med kalksten & kalkblandad lera |
Spontan jäsning 'macération carbonique' med 30 dagars skalkontakt i betongtank. Därefter pressning, utjäsning i tank och 14 månaders lagring i äldre bourgognefat (använda till minst tre viner). |
30 |
Inga tillsatser |
Vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
255:- |
raoul-2014 |
902 |
| Raoul 2013 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Carignan, från 50-åriga stockar |
Söderläge med kalksten och kalkblandad lera |
Spontan jäsning 'macération carbonique' med 30 dagars skalkontakt i betongtank. Därefter pressning, utjäsning i tank och 14 månaders lagring i äldre bourgognefat (använda till minst tre viner). |
30 |
Inga tillsatser |
Vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
255:- |
raoul-2013 |
902 |
| 'Roue Libre' VdF/11 2018 |
Le Grain de Sénevé |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Marchampt (Vin de France) |
Gamay |
Vittrad granit. Marken nedanför hans hus. |
Spontan jäsning av hela klasar i slutna betongtankar. Därefter pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
191:- |
roue-libre-vdf-11-2018 |
957 |
| 'Roue Libre' VdF/10 2017 |
Le Grain de Sénevé |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Marchampt (Vin de France) |
Gamay |
Vittrad granit. Marken nedanför hans hus. |
Spontan jäsning av hela klasar i slutna betongtankar. Därefter pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
186:- |
roue-libre-vdf-10-2017 |
957 |
| Pierre de Faîte 2018 |
Le Grain de Sénevé |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Marchampt (Vin de France) |
Gamay |
Vittrad granit |
Spontan jäsning av hela klasar i slutna betongtankar. Därefter pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
191:- |
pierre-de-faite-2018 |
957 |
| Le Coste Bianco 2012 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Vitt |
Lieu-dit 'Le Coste', Gradoli |
Procanico och malvasia samt en mindre andel lokala sorter. 10-åriga rankor. |
Vulkanisk jord |
Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
750ml |
280:- |
le-coste-bianco-2012 |
956 |
| Le Coste Bianco 2011 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Vitt |
Lieu-dit 'Le Coste', Gradoli |
Procanico & malvasia plus liten del lokala sorter, 9-åriga rankor |
Vulkanisk jord |
Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
750ml |
300:- |
le-coste-bianco-2011 |
956 |
| Le Vigne Più Vecchie 2012 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Vitt |
Gradoli |
Procanico |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning och lagring i använda 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
750ml |
330:- |
le-vigne-piu-vecchie-2012 |
956 |
| Le Vigne Più Vecchie 2010 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Vitt |
Gradoli |
Procanico |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning och lagring i använda 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
750ml |
330:- |
le-vigne-piu-vecchie-2010 |
956 |
| Lot 20 2015 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Rött |
Gradoli |
Greghetto Rosso |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning med tre veckors maceration. Två års lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
750ml |
255:- |
lot-20-2015 |
956 |
| Blanc du Casot 2014 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Lieu-dits 'Mailloles' och 'Taillelauque', Banyuls-sur-Mer |
Grenache blanc och gris, vermentino, roussanne, muscat d'alexandrie, clairette, carignan blanc. 50+ år gamla stockar. |
Branta terrasser på 100-400 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Spontan jäsning med delvis skalmaceration i medelstora fat (400-600 liters demi-muids) med sex månaders lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat i maj 2015. |
10-15 |
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
295:- |
blanc-du-casot-2014 |
882 |
| Rosé de Zaza 2018 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rosé |
Tarerach, Roussillon (Vin de France) |
Syrah (80%) och marsanne (20%) från stockar med 20-25 års ålder. |
Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit |
Direkt pressning. Spontan jäsning i tankar av rostfritt stål. Ingen klarning eller filtrering. Tidig buteljering. |
20 |
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
173:- |
rose-de-zaza-2018 |
882 |
| Roc Blanc 2015 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Tarerach, Roussillon (Vin de France) |
Syrah, från 25-åriga stockar |
Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i äldre ekståndare med 15-21 dagars maceration. Sex månaders lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
25 |
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
190:- |
roc-blanc-2015 |
882 |
| AnarSchiste XVII (2017) |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Banyuls-sur-Mer (Vin de France) |
Carignan, grenache noir, grenache gris, syrah, mourvèdre, counoise. 50-100 år gamla stockar. |
Branta terrasser på 100-400 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Spontan jäsning i äldre ekståndare (15-20 hl) med sju dagars maceration av delvis hela klasar (carignan, mourvèdre, grenache noir) och delvis avstjälkade druvor (syrah och grenache gris). Åtta månaders lagring i äldre 400- och 500-litersfat. Buteljering i maj utan klarning eller filtrering. Eftersom växtsäsongen 2017 var extremt torr och skörden blev minimal blandades El Niño och Soulà till en cuvée. |
10-15 |
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
295:- |
anarschiste-xvii-2017 |
882 |
| El Niño 2014 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Banyuls-sur-Mer |
Syrah, grenache gris och carignan, från 60+ år gamla stockar |
Branta terrasser på 150 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Spontan jäsning av hela klasar i ekståndare. Lagring i äldre medelstora fat. Buteljerad i maj 2015. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
230:- |
el-nino-2014 |
882 |
| Soulà 2015 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dit 'Mailloles', Banyuls-sur-Mer |
Grenache noir, 50+ år gamla stockar |
Branta terrasser på 150 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Full avstjälkning. Spontan jäsning och en månads maceration i äldre ekståndare, med regelbunden pigéage. Lagring i medelstora fat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2016. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
275:- |
soula-2015 |
882 |
| Clôt de Taillelauque 2016 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dit 'Taillelauque', Banyuls-sur-Mer |
Grenache noir, carignan, mourvèdre, counoise |
Branta terrasser på 100-400 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Spontan jäsning i ekståndare och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
300:- |
clot-de-taillelauque-2016 |
882 |
| Vi Sin Num 2016 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dits 'La Goudy' & 'Gratalloups', Banyuls-sur-Mer (0,8 ha) |
Samplantering av carignan noir, blanc och gris, grenache noir, blanc och gris, lledoner pelut, mourvèdre, counoise, med flera oidentifierade druvsorter ('La Goudy') samt petite sirah ('Gratalloups') |
Branta terrasser på 150-400 meters höjd ovanför Medelhavet. 'La Goudy': stenig schist- och lerjord, planterad 1900-1930. 'Gratalloups': schist (roche noire). Omplanterad år 2000 efter att ha varit övergiven i 50 år. |
Spontan jäsning i äldre ekståndare med trettio dagars passiv urlakning (infusion). Sex månaders lagring i äldre 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. Ca 1000 fl/år. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
362:- |
vi-sin-num-2016 |
882 |
| Vi Sin Num 2013 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dits 'La Goudy' & 'Gratalloups', Banyuls-sur-Mer |
Samplantering av carignan noir, blanc och gris, grenache noir, blanc och gris, lledoner pelut, mourvèdre, counoise, med flera oidentifierade druvsorter ('La Goudy') samt petite sirah ('Gratalloups') |
Branta terrasser på 150-400 meters höjd ovanför Medelhavet. 'La Goudy': stenig schist- och lerjord, planterad 1900-1930. 'Gratalloups': schist (roche noire). Omplanterad år 2000 efter att ha varit övergiven i 50 år. |
Spontan jäsning i äldre ekståndare med trettio dagars passiv urlakning (infusion). Sex månaders lagring i äldre 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. Ca 1000 fl/år. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
760:- |
vi-sin-num-2013 |
882 |
| Lamoresca Rosso 2018 |
Lamoresca |
Italien - Sicilien |
Rött |
San Michele di Ganzaria, Catania |
Frappato (50 %), nero d'avola (20 %) & grenache (30%), från 40-åriga stockar. |
Lägen på 430 meters höjd med sandstensjordar och kalk- och järnrik lera |
Spontan jäsning med en månads maceration i plastkar utan temperaturkontroll. Ett års mognadslagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
30 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Q certificazioni) |
750ml |
178:- |
lamoresca-rosso-2018 |
1699 |
| Ultradition Extra Brut |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Coteaux Sud d’Épernay (Chavot, Mancy, Morangis, Moussy, Vaudancourt) samt Vallée de la Marne (Le Breuil och Boursault). Delvis inköpt frukt. |
Meunier (60%), chardonnay (30%) och pinot noir (10%), från rankor med 30 års snittålder. |
Kalksten, silt och lera på kalkstensgrund |
Spontan jäsning i ekståndare och foudre (20%), betongtank (20%) samt äldre bourgognefat (60%). Delvis malolaktisk omvandling och sex månaders lagring på jästfällningen. Basårgång 2017 med 40% reservvin från 2016 och 2015. 15-24 månader sur lattes. Standardbuteljerna byter basårgång i samband med degorgeringen i april. Aktuell version är degorgerad för hand i juli 2019 med 4,5 g/l dosage (Extra Brut).
|
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
263:- |
ultradition-extra-brut |
13 |
| Blanc de Blancs Brut Nature |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot och Épernay, Coteaux Sud d'Épernay |
Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder |
Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund |
Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2017 med 50% reservvin från 2016 och 2015. 15-24 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i juli 2019 utan dosage (Brut Nature). Standardbuteljerna byter basårgång i samband med degorgeringen i april.
Magnum: basårgång 2014, degorgerade för hand i juli 2018. |
50 |
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
277:- |
blanc-de-blancs-brut-nature |
13 |
| Blanc de Blancs Brut Nature |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot och Épernay, Coteaux Sud d'Épernay |
Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder |
Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund |
Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2017 med 50% reservvin från 2016 och 2015. 15-24 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i juli 2019 utan dosage (Brut Nature). Standardbuteljerna byter basårgång i samband med degorgeringen i april.
Magnum: basårgång 2014, degorgerade för hand i juli 2018. |
50 |
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
1500ml |
584:- |
blanc-de-blancs-brut-nature |
13 |
| Blanc de Blancs Brut Nature |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot och Épernay, Coteaux Sud d'Épernay |
Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder |
Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund |
Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2017 med 50% reservvin från 2016 och 2015. 15-24 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i juli 2019 utan dosage (Brut Nature). Standardbuteljerna byter basårgång i samband med degorgeringen i april.
Magnum: basårgång 2014, degorgerade för hand i juli 2018. |
50 |
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
3000ml |
1433:- |
blanc-de-blancs-brut-nature |
13 |
| Les Grandes Crayères 2015 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot, Coteaux Sud d'Epernay |
Chardonnay, planterade 1953 och 1978 (sélections massales) |
Västerläge mitt i sluttningen med med lätt och grund jordmån av mjuk vittrad krita från Campanien-perioden. Kritgrund vid 20 cm djup. |
Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre barriques (3-10 år gamla). Regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Tre år sur lattes. Degorgerad för hand i april 2019 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut). Produktion: 3964 flaskor |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
|
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
408:- |
les-grandes-crayeres-2015 |
13 |
| Les Vignes d’Autrefois 2014 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot (lieu-dits Les Charmées, Les Noelles, La Potote, Les Rouges Maisons) och Mancy (lieu-dits Les Hautes Norgeailles, Les Bas Putroux), båda i Coteaux Sud d'Épernay |
Pinot meunier, planterade 1947-1953 (sélections massales) |
Chavot: lera och silt med flinta, småsten och kalkrik berggrund. Mancy: lera och kalk |
Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat (3-10 år gamla). Regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3 g/l dosage (Extra Brut) |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-vignes-dautrefois-2014 |
13 |
| Les Vignes d’Autrefois 2013 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot (lieu-dits Les Charmées, Les Noelles, La Potote, Les Rouges Maisons) och Mancy (lieu-dits Les Hautes Norgeailles, Les Bas Putroux), båda i Coteaux Sud d'Épernay |
Pinot meunier, planterade 1947-1953 (sélections massales) |
Chavot: lera och silt med flinta, småsten och kalkrik berggrund. Mancy: lera & kalk |
Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat (3-10 år gamla). Regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i januari 2017 med 3 g/l dosage (Extra Brut)
|
50 |
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
1500ml |
776:- |
les-vignes-dautrefois-2013 |
13 |
| Les Longues Voyes R14 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery, Montagne de Reims |
Pinot noir, 35-åriga stockar |
Österlägen mitt i sluttningen med mörk jord av humus, lera och sediment, samt hård kalksten 80 cm ner. |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat (3-10 år gamla). Regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Två år sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut). |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-longues-voyes-r14 |
13 |
| Les Empreintes 2013 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot, Coteaux Sud d'Épernay |
Lika delar chardonnay (varav 1/3 chardonnay muscaté) och pinot noir. |
'Les Chemins d’Epernay' (chardonnay/chardonnay muscaté, planterad 1957) - foten av sluttningen, fin lera och silt på kritgrund. 'Les Rouges Maisons' (pinot noir, planterad 1983) - österläge mitt i sluttningen, tyngre lera med schist och flinta på hård kalkstensgrund. |
Spontan jäsning i äldre 225-liters barriques (3-10 år gamla). Sex månaders lagring på jästfällningen med regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2019 med 4 g/l dosage (Extra Brut). |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
|
750ml |
408:- |
les-empreintes-2013 |
13 |
| Les 7 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Lieux-dits 'Les Clos' och 'Derrière les Jardins', ovanför byn Chavot |
Pinot meunier (18%), chardonnay (18%), pinot blanc (17%) petit meslier (15%), pinot gris (15%), pinot noir (14%), arbanne (8%). Vingårdarna samplanterades 2003. |
Kalkhaltig lera med flinta, schist och småsten |
Spontan jäsning och sex månaders lagring i äldre barriques (minst tio år gamla) med regelbunden omrörning av jästfällningen. Kontinuerlig blandning av äldre årgångar (réserve perpetuelle) med start 2005. 60% av den senaste årgången (2016) och 40% från reserven. Degorgerad i februari 2019 utan dosage (Brut Nature) |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
535:- |
les-7 |
13 |
| Rosé de Meunier |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Chavot, Coteaux Sud d'Épernay, samt Vallée de la Marne |
Pinot meunier, från stockar med 30 års snittålder. |
Leriga jordar med kalksten och silt på kalkstensgrund |
30 % rosé de macération, 10 % rött vin, 60 % vitt vin. Spontan jäsning i bourgognefat och foudre. Delvis malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen. Basårgång 2016 med 50% reservvin från 2014, varav 40% lagrats i äldre bourgognefat. Aktuell version är degorgerad i januari 2019 med 2,5 g/l dosage (Extra Brut). |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
289:- |
rose-de-meunier |
13 |
| Les Beaudiers, Rosé de Saignée 2014 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Chavot, Coteaux Sud d'Épernay |
Pinot meunier, planterade 1953, 1958 och 1965 (sélections massales) |
Tunt lager av lera och silt, med lite flinta och småsten, ovanpå kalkstensgrund. |
Spontan jäsning i använda fat. Avstjälkade druvor med 12-14 timmars maceration. Ingen malolaktisk omvandling. Sex månaders lagring på jästfällningen innan buteljering. Fyra år sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3 g/l dosage (Extra Brut) |
50 |
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress om 4000 kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-beaudiers-rose-de-saignee-2014 |
13 |
| Bourgogne Rouge ‘Terres de Chazeux’ 2017 |
La Vigne Mouton |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Bray, Mâconnais |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning i öppna kar och lagring i använda fat. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
|
Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) |
750ml |
177:- |
bourgogne-rouge-terres-de-chazeux-2017 |
2250 |
| Serène Blanche 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Altesse (Roussette) från 18-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
serene-blanche-2017 |
21 |
| Serène Blanche 2015 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Altesse (Roussette) från 16-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
serene-blanche-2015 |
21 |
| Bergère 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Bergeron (roussanne) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
294:- |
bergere-2017 |
21 |
| Bergère 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Bergeron (roussanne) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
578:- |
bergere-2017 |
21 |
| Kataphna 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Bugey |
Chardonnay (delvis inköpt frukt) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
kataphna-2017 |
21 |
| Kataphna 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Bugey |
Chardonnay (delvis inköpt frukt) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
kataphna-2017 |
21 |
| Kataphna 2015 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Bugey |
Chardonnay (delvis inköpt frukt) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
kataphna-2015 |
21 |
| Les Ermitures 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Gamay, från 36-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Fjorton dagars urlakning med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
les-ermitures-2017 |
21 |
| Les Ermitures 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Gamay, från 36-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Fjorton dagars urlakning med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
les-ermitures-2017 |
21 |
| Les Etapes 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Pinot noir, från 35-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Tolv dagars urlakning med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
les-etapes-2017 |
21 |
| Les Etapes 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Pinot noir, från 35-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Tolv dagars urlakning med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
les-etapes-2017 |
21 |
| Persanne 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Mondeuse, från 20-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela druvor som avstjälkats för hand (semi-carbonique) i öppna ekståndare med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
persanne-2017 |
21 |
| Persanne 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Mondeuse, från 20-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela druvor som avstjälkats för hand (semi-carbonique) i öppna ekståndare med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
persanne-2017 |
21 |
| Persanne 2015 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Mondeuse, från 18-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela druvor som avstjälkats för hand (semi-carbonique) i öppna ekståndare med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
persanne-2015 |
21 |
| Petit Jo 2018 |
La Roche Buissière |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (Vin de France) |
Grenache och syrah, från 20-25 år gamla stockar |
Kalkrika lerjordar, märgel och kalksten |
Frukt från skördarna 2017 och 2018. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. Ingen klarning eller filtrering. |
30 |
10 mg/l so2 vid buteljering - totalt 13 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
117:- |
petit-jo-2018 |
865 |
| Flonflons 2017 |
La Roche Buissière |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (AOP Côtes du-Rhône) |
Mest syrah och lite grenache |
Kalkrika lerjordar, märgel och kalksten |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
138:- |
flonflons-2017 |
865 |
| MMXVI |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Coteaux du Loir |
Chenin blanc |
Lera och flinta (silex) |
Blandning av all chenin blanc från 2016. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
234:- |
mmxvi |
944 |
| La Désirée 2015 |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Coteaux du Loir |
Chenin Blanc |
Lera och flinta (silex) |
Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
278:- |
la-desiree-2015 |
944 |
| Fragile 2018 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Aubance, Anjou |
Chenin blanc |
Schist och lera |
Spontan jäsning i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
Pneumatisk (Vaslin) |
Ekologisk (AB) |
750ml |
167:- |
fragile-2018 |
47 |
| La Roche de Mûrs 2018 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Vitt |
La Roche de Mûrs, Aubance, Anjou |
Chenin blanc från gamla stockar |
Schist och lera |
Spontan jäsning i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
Pneumatisk (Vaslin) |
Ekologisk (AB) |
750ml |
252:- |
la-roche-de-murs-2018 |
47 |
| "53" Les Vignes Anciennes 2018 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Rött |
Aubance, Anjou |
Cabernet franc, planterade 1953 |
Skiffer |
Full avstjälkning. Spontan jäsning i tank med kort maceration och passiv extraktion. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering. |
Pneumatisk (Vaslin) |
Ekologisk (AB) |
750ml |
156:- |
53-les-vignes-anciennes-2018 |
47 |
| SP 13 |
La Grande Colline |
Frankrike - Rhône |
Vitt |
Saint-Péray, Rhône (0,8 ha) |
Lika delar marsanne och roussanne, från ungefär 40-åriga stockar |
Granit |
Spontan jäsning och ett år lagring i gamla fat, därefter ett extra år i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
235:- |
sp-13 |
29 |
| SP 09 |
La Grande Colline |
Frankrike - Rhône |
Vitt |
Saint-Péray, Rhône (0,8 ha) |
Lika delar marsanne och roussanne, från ungefär 35-åriga stockar |
Granit |
Spontan jäsning och ett år lagring i gamla fat, därefter ett extra år i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
258:- |
sp-09 |
29 |
| Le Villageois 2015 |
La Coulée d’Ambrosia |
Frankrike - Loire |
Rött |
Beaulieu-sur-Layon, Anjou |
Cabernet franc |
Schist och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
Manuell korgpress |
Biodynamisk (Ecocert) |
750ml |
195:- |
le-villageois-2015 |
25 |
| Amazones 2008 |
La Coulée d’Ambrosia |
Frankrike - Loire |
Sött Vitt |
Beaulieu-sur-Layon, Anjou |
Chenin blanc, sent skördad |
Schist och lera |
Vendanges tardives. |
|
Inga tillsatser |
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert) |
500ml |
508:- |
amazones-2008 |
25 |
| Melon 2017 |
La Cadette |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Vézelay, Bourgogne samt Pays Nantais (Vin de France) |
Melon (delvis inköpt frukt) |
Lera och kalksten |
Spontan jäsning i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling och fem månaders lagring på jästfällningen. Lätt filtrering. |
|
50 mg/l so2 totalt (25 mg/l so2 fritt vid buteljering) |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
150:- |
melon-2017 |
208 |
| 'La Châtelaine' Vézelay 2018 |
La Cadette |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Vézelay AOC, Bourgogne |
Chardonnay, från 25-åriga rankor (egen domän) |
Sydsluttning med karg/stenig lerfattig jord och kalksten. |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll, med full malolaktisk omvandling och sju månaders på jästfällningen. Ingen klarning, men lätt filtrering genom kiselgur innan buteljering. |
|
55 mg/l so2 totalt (25 mg/l so2 fritt vid buteljering) |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk (AB) |
750ml |
165:- |
la-chatelaine-vezelay-2018 |
208 |
| 'L'Ermitage' Bourgogne Rouge 2018 |
La Cadette |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit L'Ermitage, Vézelay, Bourgogne AOC |
Pinot noir (80%) och césar (20%) - 0,54 ha, egen domän |
Brant södersluttning med jordmån av kalksten och vit märgel |
Delvis avstjälkade druvor, delvis hela klasar. Spontan jäsning med tio dagars maceration i ståltank . Nio månaders lagring i använda bourgognefat. Ingen filtrering. |
|
50 mg/l so2 (25 mg/l so2 fritt vid buteljering) |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
170:- |
lermitage-bourgogne-rouge-2018 |
208 |
| Fleurie 'La Madone' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Madone, Fleurie (0,1 ha) |
Gamay, från 90+åriga stockar planterade av Justins morfar |
Sydostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
256:- |
fleurie-la-madone-2018 |
2455 |
| Fleurie 'La Madone' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Madone, Fleurie (0,1 ha) |
Gamay, från 90+åriga stockar planterade av Justins morfar |
Sydostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
545:- |
fleurie-la-madone-2018 |
2455 |
| Originel 2016 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
originel-2016 |
866 |
| Autochtone 2017 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Romorantin |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
262:- |
autochtone-2017 |
866 |
| Autochtone 2013 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Romorantin |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
autochtone-2013 |
866 |
| Sava.Sol 2015 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och oxidativ lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
274:- |
sava-sol-2015 |
866 |
| Sava.Sol 2013 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och oxidativ lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
274:- |
sava-sol-2013 |
866 |
| Sava.Sol 2008 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och oxidativ lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
274:- |
sava-sol-2008 |
866 |
| Esquiss' 2016 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Sent skördade druvor med botrytis. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
374:- |
esquiss-2016 |
866 |
| Esquiss' 2010 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Sent skördade druvor med botrytis. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
280:- |
esquiss-2010 |
866 |
| Elements 2017 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Gamay de Chaudenay |
Sologne, Touraine |
Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
240:- |
elements-2017 |
866 |
| Ancestral 2017 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon |
Flinta (silex) och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2017 |
866 |
| Ancestral 2016 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon |
Flinta (silex) och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2016 |
866 |
| Ancestral 2015 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay |
Flinta och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2015 |
866 |
| Ancestral 2014 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay |
Flinta & lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2014 |
866 |
| Ancestral 2014 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay |
Flinta & lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
445:- |
ancestral-2014 |
866 |
| Ancestral 2013 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay |
Flinta och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2013 |
866 |
| Ancestral 2012 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay |
Flinta och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
450:- |
ancestral-2012 |
866 |
| 100% 2015 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Gamay jus blanc |
Flinta & lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
190:- |
100-2015 |
866 |
| 100% 2013 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Gamay jus blanc |
Flinta & lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
190:- |
100-2013 |
866 |
| Fleurie 'Sex Appeal' 2015 |
Julie Balagny |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit En Remont, Fleurie |
Gamay |
Granit och kvartsit |
Spontan jäsning med macération carbonique i slutna glasfibertankar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
1500ml |
540:- |
fleurie-sex-appeal-2015 |
46 |
| Häxjos 2018 |
Josgrop |
Skandinavien - Cider |
Mousserande Vitt |
Bellingehus Frugtplantage, Själland. Producerad i Malmö. |
Äpple, päron, kvitten |
|
Flaskjäst blanddryck. Spontanjäst i glasfibertank. Buteljerat med ca 25 g/l restsocker. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
95:- |
haxjos-2018 |
1574 |
| Un Brin Gourmand 2014 |
Jérôme Lambert |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Rablay-sur-Layon, Anjou |
Chenin blanc |
Grön och grå schist |
Skördad en vecka efter Coule de Source. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
200:- |
un-brin-gourmand-2014 |
1258 |
| Le Zudefruit 2017 |
Jérôme Lambert |
Frankrike - Loire |
Rött |
Rablay-sur-Layon, Anjou |
Grolleau |
Silt |
Skördat i oktober. Spontan jäsning och åtta månaders lagring i tank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
182:- |
le-zudefruit-2017 |
1258 |
| Sylvaner Vieille Vigne 2018 |
Jean-Pierre Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Två lägen i Mittelbergheim och Grand Cru Zotzenberg |
Sylvaner från gamla rankor |
Kalkrik lera och märgel |
Spontan jäsning i tank med full malolaktisk omvandling. Sju månaders lagring på jästfällningen i äldre ekliggare (foudre). Lätt filtrering genom cellulosafilter. |
|
15 mg/l so2 tillsatt under lagring. Totalt 23 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
153:- |
sylvaner-vieille-vigne-2018 |
2311 |
| Quand le chat n'est pas là 2018 |
Jean-Pierre Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Rosé |
Mittelbergheim, samt grand cru Zotzenberg och lieu-dit Stierkopf |
Pinot gris |
Kalkrik märgel (Mittelbergheim) och kalkgrus (Stierkopf) |
Spontan jäsning med en andel hela druvor som fått macerera i musten under fjorton dygn. Full malolaktisk omvandling. Sju månaders mognadslagring på jästfällningen i stor ekliggare (foudre). Lätt filtrering genom cellulosafilter. Buteljerat i april 2019. |
|
Minimal tillsats so2 under lagring. Totalt 24 mg/l so2. |
|
|
750ml |
170:- |
quand-le-chat-nest-pas-la-2018 |
2311 |
| Demoiselle 2018 |
Jean-Pierre Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Orange |
Lieu-dit Weinberg, Heiligenstein |
Gewurztraminer |
Kalkrik lera |
Spontan jäsning med en andel hela druvor som fått macerera i musten under åtta dygn. Full malolaktisk omvandling. Åtta månaders mognadslagring på jästfällningen i rostfri ståltank. Lätt filtrering genom cellulosafilter. Buteljerat i april 2019. |
54 hl/ha |
Minimal tillsats so2 under lagring, totalt 20 mg/l |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
179:- |
demoiselle-2018 |
2311 |
| Riesling 'Stein' 2016 |
Jean-Pierre Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Mittelbergheim |
Riesling |
Söderläge med kalkrik lera och oolitisk kalksten |
Spontan jäsning med full malolaktisk omvandling. 29 månaders lagring på jästfällningen i foudre. Lätt filtrering genom cellulosafilter. Buteljerat i april 2019. |
|
Minimal tillsats so2 under lagring, totalt 18 mg/l |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
203:- |
riesling-stein-2016 |
2311 |
| Pinot Noir 2018 |
Jean-Pierre Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Mittelbergheim |
Pinot noir |
Kalkrik lera |
Spontan jäsning med hela druvklasar, femton dygns maceration 'semi-carbonique'. Sju månaders lagring på jästfällningen i tank. Lätt filtrering genom cellulosa. |
54 hl/ha |
20 mg/l so2 tillsatt. Totalt 26 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
168:- |
pinot-noir-2018 |
2311 |
| Pinot Noir Vieille Vigne 2018 |
Jean-Pierre Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Lieu-dit Stein, Mittelbergheim |
Pinot noir, från minst 40-åriga stockar |
Kalkrik lera |
Spontan jäsning med hela druvklasar, tio dygns maceration 'semi-carbonique'. Nio månaders mognadslagring på jästfällningen i tank. Lätt filtrering genom cellulosa. Buteljerat i april 2019. |
|
20 mg/l so2 tillsatt under jäsningen. Totalt 28 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
210:- |
pinot-noir-vieille-vigne-2018 |
2311 |
| 'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2018 |
Jean-Marie Berrux |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Corpeau, Côte de Beaune (1,5 ha) |
Chardonnay, planterade 1984 |
Tyngre gul kalklera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i bourgognefat av varierande ålder, från nya till åtta år gamla. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk |
Biodynamisk (Ecocert) |
750ml |
215:- |
le-petit-tetu-bourgogne-chardonnay-2018 |
875 |
| 'Atutête' Bourgogne Chardonnay 2014 |
Jean-Marie Berrux |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Corpeau, Côte de Beaune (1,5 ha) |
Chardonnay, planterade 1984 |
Tyngre gul kalklera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i bourgognefat av varierande ålder, från nya till åtta år gamla. Ingen klarning eller filtrering. Extralagrad specialcuvée buteljerad på magnum. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk |
Biodynamisk (Ecocert) |
1500ml |
867:- |
atutete-bourgogne-chardonnay-2014 |
875 |
| Cante Renard Rouge 17/18 |
Jaja Land - Philippe Pibarot |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gard, Languedoc (Vin de France) |
Carignan, morrastel (graciano), counoise & cinsault |
Kalkrik lera, ute på slätten |
Blandning av årgångarna 2017 och 2018. Spontan jäsning i glasfibertank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Bureau Veritas Certification France) |
750ml |
123:- |
cante-renard-rouge-17-18 |
1590 |
| La Femme Soleil 2018 |
Hors Champ |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Montner och Latour-de-France, Roussillon |
Macabeu |
Schist |
Spontan jäsning, 85% i tank och resten i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
158:- |
la-femme-soleil-2018 |
2345 |
| Rosé 2018 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Rosé |
Touraine (Vin de France) |
Pinot noir och gamay, inköpta druvor |
|
Direkt pressning. Spontan jäsning i tank. Lätt filtrering. |
|
15 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
130:- |
rose-2018 |
42 |
| Sauvignon Blanc 2018 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Touraine (Vin de France) |
Sauvignon blanc från 25-åriga stockar |
Lerjordar med stor andel flinta (silex) |
Direkt pressning. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling och fem månaders lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Sista buteljeringen 2018-4. |
25 |
15 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
126:- |
sauvignon-blanc-2018 |
42 |
| Cheverny Blanc 2018 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Vitt |
AOC Cheverny, Touraine |
Chardonnay och sauvignon blanc |
Lerjordar med stor andel flinta (silex) |
Direkt pressning. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling och lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
15 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
138:- |
cheverny-blanc-2018 |
42 |
| Cheverny Rouge 'Les Ardilles' 2017 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Rött |
AOC Cheverny, Touraine |
Pinot noir (85%) och gamay (15%) från rankor med 20-40 års ålder. |
Lite tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta (silex) |
Spontan jäsning av hela klasar i ekståndare med 20 dagars maceration och varsam pigéage. Åtta månaders lagring i äldre barriques och demi-muids. |
25 |
15 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
190:- |
cheverny-rouge-les-ardilles-2017 |
42 |
| Désiré 2011 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Rött |
AOC Cheverny, Touraine |
Pinot noir (80%) och gamay (20%) |
|
Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
450:- |
desire-2011 |
42 |
| Pinot Blanc 'H' 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot blanc |
|
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring på jästfällning i foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
169:- |
pinot-blanc-h-2017 |
20 |
| Pinot Blanc 'H' 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot blanc |
|
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring på jästfällning i foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
1500ml |
350:- |
pinot-blanc-h-2017 |
20 |
| Edeldeluxezwicker 2015 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot blanc och gewurztraminer |
|
Spontan jäsning i tank och foudre, med malolaktisk omvandling. Ingen filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
170:- |
edeldeluxezwicker-2015 |
20 |
| Pinot Gris 2018 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris |
Lera och kalk |
Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
168:- |
pinot-gris-2018 |
20 |
| Pinot Gris 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris |
Lera och kalk |
Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
167:- |
pinot-gris-2017 |
20 |
| Pinot Gris Réserve 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris, från 38-åriga stockar |
Lera och kalk |
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och ett års lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
220:- |
pinot-gris-reserve-2017 |
20 |
| Pinot Gris 'Le Bild et Léon' 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris |
|
Spontan jäsning och lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
240:- |
pinot-gris-le-bild-et-leon-2013 |
20 |
| Pinot Gris 'Le Bild et Léon' 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris |
|
Spontan jäsning och lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
1500ml |
500:- |
pinot-gris-le-bild-et-leon-2013 |
20 |
| Gewurztraminer 'Bildstoecklé Réserve T.S.' 2007 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sött Vitt |
Lieu-dit Bildstoecklé, Obermorschwihr |
Gewurztraminer planterad 1964 |
Lera och kalk |
Spontan jäsning i gamla Alsace-foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
370:- |
gewurztraminer-bildstoeckle-reserve-t-s-2007 |
20 |
| Riesling 'Zéro Defaut' 2015 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Eguisheim |
Riesling |
|
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i gamla foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
366:- |
riesling-zero-defaut-2015 |
20 |
| Le Verre est dans le Fruit 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Pfersigberg, Eguisheim |
Riesling |
|
Spontan jäsning. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
170:- |
le-verre-est-dans-le-fruit-2013 |
20 |
| Riesling 'Très Serré' 2005 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sött Vitt |
Pfersigberg, Eguisheim |
Riesling, Vendanges Tardives |
|
Spontan jäsning. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
365:- |
riesling-tres-serre-2005 |
20 |
| Pinot Noir LN012 2018 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot noir |
Kalksten och lera |
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
262:- |
pinot-noir-ln012-2018 |
20 |
| Pinot Noir LN012 2014 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot noir |
Kalksten och lera |
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
262:- |
pinot-noir-ln012-2014 |
20 |
| Pinot Noir LN012 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot noir |
Kalksten och lera |
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
230:- |
pinot-noir-ln012-2013 |
20 |
| Pinot Noir Bildstoecklé 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Bildstoecklé, Obermorschwihr |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
262:- |
pinot-noir-bildstoeckle-2013 |
20 |
| Pinot Noir Bildstoecklé 2012 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Bildstoecklé, Obermorschwihr |
Pinot Noir |
|
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
262:- |
pinot-noir-bildstoeckle-2012 |
20 |
| Eau-de-Vie Marc de Riesling |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sprit |
Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr |
Riesling |
|
Egenhändigt framställt destillat av druvrester |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
515:- |
eau-de-vie-marc-de-riesling |
20 |
| Eau-de-Vie Marc de Gewurztraminer |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sprit |
Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr |
Gewurztraminer |
|
Egenhändigt framställt destillat av druvrester |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
515:- |
eau-de-vie-marc-de-gewurztraminer |
20 |
| Munjebel Rosso 'Classico' 2018 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna: Chiusa Spagnola, Rampante, Monte Colla, Feudo di Mezzo, Piano Daini & Crasà (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese |
Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
15 mg/l so2 tillsatt. |
|
Ekologisk, ej certifierat |
1500ml |
527:- |
munjebel-rosso-classico-2018 |
45 |
| Munjebel Rosso VA 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Vigne Alte: Pettinociarelle, Monte Dolce and Tartaraci (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese, minst 90-åriga oympade stockar |
Högst belägna vingårdarna (870-1000 möh) i norr- och västerläge. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
1500ml |
763:- |
munjebel-rosso-va-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso CS 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Zottorinoto: Chiusa Spagnolo (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese. Minst 80-åriga rankor planterade på egen rotstock 1925-1937 |
Nordsluttning, 620 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) |
750ml |
373:- |
munjebel-rosso-cs-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso CS 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Zottorinoto: Chiusa Spagnolo (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese. Minst 80-åriga rankor planterade på egen rotstock 1925-1937 |
Nordsluttning, 620 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) |
1500ml |
763:- |
munjebel-rosso-cs-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso CR 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Campo Re (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese. 70-åriga rankor, delvis på egen rotstock. |
Nordsluttning, 735 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
750ml |
373:- |
munjebel-rosso-cr-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso CR 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Campo Re (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese. 70-åriga rankor, delvis på egen rotstock. |
Nordsluttning, 735 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
1500ml |
763:- |
munjebel-rosso-cr-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso FM 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Passopisciaro: Contrada Feudo di Mezzo - sottana (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese. 40-åriga rankor. |
Nordsluttning, 580 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
750ml |
373:- |
munjebel-rosso-fm-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso FM 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Passopisciaro: Contrada Feudo di Mezzo - sottana (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese. 40-åriga rankor. |
Nordsluttning, 580 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
1500ml |
763:- |
munjebel-rosso-fm-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso MC 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Monte Colla (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese, planterade 1946. |
Söderläge, 760 möh. Vulkanisk jordmån med sandig lera. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
750ml |
373:- |
munjebel-rosso-mc-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso MC 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Monte Colla (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese, planterade 1946. |
Söderläge, 760 möh. Vulkanisk jordmån med sandig lera. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
1500ml |
763:- |
munjebel-rosso-mc-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso PA 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Feudo di Mezzo: cru Porcaria (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese, minst 60-åriga stockar |
Nordsluttning, 640 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) |
750ml |
373:- |
munjebel-rosso-pa-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso PA 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Feudo di Mezzo: cru Porcaria (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese, minst 60-åriga stockar |
Nordsluttning, 640 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) |
1500ml |
763:- |
munjebel-rosso-pa-2017 |
45 |
| Magma Rosso 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Barbabecchi, Solicchiata (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese |
Nordostsluttning, 870-910 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) |
750ml |
1165:- |
magma-rosso-2017 |
45 |
| Magma Rosso 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Barbabecchi, Solicchiata (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese |
Nordostsluttning, 870-910 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) |
1500ml |
2362:- |
magma-rosso-2017 |
45 |
| Chardonnay 'Terres Blanches' 2017 |
François Rousset-Martin |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Lavigny, Côtes du Jura |
Chardonnay, från 40-åriga rankor (0,6 ha) |
Kalksten och grå/vit märgel |
Spontan jäsning och femton månaders lagring i gamla fat, med upptoppning (ouillé). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
283:- |
chardonnay-terres-blanches-2017 |
1031 |
| Savagnin Sous Roche 'Cuvée du Professeur' 2017 |
François Rousset-Martin |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Lieu-dit 'Sous-Roche', Château-Chalon (Côtes du Jura) |
Savagnin, planterade 1970 (0,25 ha) |
Kalksten och kalkmärgel |
Spontan jäsning och 20 månaders lagring på jästfällningen i äldre 228-litersfat, med upptoppning (ouillé). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
305:- |
savagnin-sous-roche-cuvee-du-professeur-2017 |
1031 |
| Savagnin Clos Bacchus 'Veine Bleue de Bacchus’ 2017 |
François Rousset-Martin |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Lieu-dit 'Clos Bacchus', Menétru-le-Vignoble (Côtes du Jura) |
Savagnin, från 40-åriga stockar (1,11 ha) |
Kalksten, lera och kalkmärgel |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring på jästfällningen i äldre 500-litersfat, med upptoppning (ouillé). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
305:- |
savagnin-clos-bacchus-veine-bleue-de-bacchus-2017 |
1031 |
| T Vino Bianco 2016 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Vitt |
Contrada Cerasa, Monreale |
Trebbiano (3,8 ha) planterade 1987, beskurna som tendone/pergola. |
480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn |
Handskörd i slutet av september. Spontan jäsning med kort skalkontakt i rostfria ståltankar och 30 hl ekståndare (tini). Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällningen i samma behållare. Inga omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 8000 flaskor |
30 |
40 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
188:- |
t-vino-bianco-2016 |
1677 |
| P Vino Rosso 2017 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Rött |
Contrada Cerasa, Monreale |
Perricone, 1 ha planterade 2005 (spalliera) |
480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn. |
Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 3000 flaskor. |
35-40 hl/ha |
40 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
224:- |
p-vino-rosso-2017 |
1677 |
| NM Vino Rosso 2017 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Rött |
Contrada Cerasa, Monreale |
Nerello mascalese, 1 ha planterade 2005 (spalliera) |
480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn. |
Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 3000 flaskor. |
|
40 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
224:- |
nm-vino-rosso-2017 |
1677 |
| RC Vino Rosso 2014 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Rött |
Contrada Cerasa, Monreale |
Perricone & nerello mascalese, 1 ha |
480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn. |
Spontan jäsning i 30 hl ekståndare (tini). Ett års mognadslagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
210:- |
rc-vino-rosso-2014 |
1677 |
| Fol 2018 |
Ezio Cerruti |
Italien - Piemonte |
Vitt |
Castiglione Tinella |
Moscato bianco |
Kalkrik lera med krita |
Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiskt utan cert. |
750ml |
137:- |
fol-2018 |
1709 |
| Ri-Fol 2018 |
Ezio Cerruti |
Italien - Piemonte |
Mousserande Vitt |
Castiglione Tinella |
Moscato bianco |
Kalkrik lera med krita |
Méthode ancestrale. Spontan jäsning i tank, sedan utjäsning i flaska. Ingen degorgering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiskt utan cert. |
750ml |
140:- |
ri-fol-2018 |
1709 |
| Sol 2013 |
Ezio Cerruti |
Italien - Piemonte |
Sött Vitt |
Castiglione Tinella |
Moscato bianco |
Kalkrik lera med krita |
Passito. Sex veckors torkning med druvklasarna kvar på rankan (passerillage). Spontan jäsning och tre års lagring i använda barriques och 500-litersfat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
40 mg/l so2 under uppväxt |
|
Ekologisk utan cert. |
375ml |
208:- |
sol-2013 |
1709 |
| Vi Rosat 2018 |
Els Jelipins |
Spanien - Penedès |
Rosé |
Font-Rubi, Penedès |
Sumoll (70%) och macabeu (30%) samplanterade |
Kalkblandad lera |
Gemensam vinifiering av druvorna. Spontan jäsning med två dagars maceration. Lagring i amforor av terrakotta. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan certifiering |
750ml |
272:- |
vi-rosat-2018 |
28 |
| Vi Negre 2015 |
Els Jelipins |
Spanien - Penedès |
Rött |
Font-Rubi, Penedès |
Sumoll (60%) och garnatxa (40%), från 80-åriga och 35-åriga stockar |
Alluvial jordmån med skiffer, granit och kvartsit. Garnatxa i kalkrik lera. |
Separat vinifiering av druvorna. Spontan jäsning. Minst 30 månaders lagring i 10 hl foudres (Garbelotto, slavonsk ek), fransk 500-liters demi-muid, samt 300-liters amfora (10%). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering |
Handdriven korgpress |
Ekologisk utan certifiering |
750ml |
394:- |
vi-negre-2015 |
28 |
| Vi Negre 2015 |
Els Jelipins |
Spanien - Penedès |
Rött |
Font-Rubi, Penedès |
Sumoll (60%) och garnatxa (40%), från 80-åriga och 35-åriga stockar |
Alluvial jordmån med skiffer, granit och kvartsit. Garnatxa i kalkrik lera. |
Separat vinifiering av druvorna. Spontan jäsning. Minst 30 månaders lagring i 10 hl foudres (Garbelotto, slavonsk ek), fransk 500-liters demi-muid, samt 300-liters amfora (10%). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering |
Handdriven korgpress |
Ekologisk utan certifiering |
1500ml |
788:- |
vi-negre-2015 |
28 |
| 'Galerne' Vézelay 2018 |
Domaine Montanet-Thoden |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Vézelay AOC, Bourgogne |
Chardonnay |
Lerjordar med rikliga mängder kalksten och marina fossiler. |
Spontan jäsning och lagring i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll. Full malolaktisk omvandling. Ingen klarning, men lätt filtrering genom kiselgur. |
|
25 mg/l so2 |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
169:- |
galerne-vezelay-2018 |
43 |
| 'Galerne' Vézelay 2017 |
Domaine Montanet-Thoden |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Vézelay AOC, Bourgogne |
Chardonnay |
Lerjordar med rikliga mängder kalksten och marina fossiler. |
Spontan jäsning och lagring i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll. Full malolaktisk omvandling. Ingen klarning, men lätt filtrering genom kiselgur. |
|
25 mg/l so2 |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
169:- |
galerne-vezelay-2017 |
43 |
| 'Garance' Bourgogne Rouge 2018 |
Domaine Montanet-Thoden |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Vézelay, Bourgogne AOC |
Pinot noir, 30-åriga stockar (3 ha i olika lägen) |
Kalkrik röd lera med kalksten och marina fossiler. |
Spontan jäsning med hela klasar i öppna ekståndare. Två veckors maceration med pigéage i början och överspolningar i slutet. Tio månaders lagring i äldre bourgognefat (228 liter) och feuillettes (132 liter). Ingen klarning, men lätt filtrering. |
|
25 mg/l so2 |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
169:- |
garance-bourgogne-rouge-2018 |
43 |
| Macvin du Jura |
Domaine Labet |
Frankrike - Jura |
Sött Vitt |
Jura Sud Revermont (Macvin du Jura AOP) |
Chardonnay, savagnin, poulsard |
|
Vin de liqueur (mistelle). Två tredjedelar ojäst druvmust och en tredjedel Vieux Marc de Jura som lagrats två år i använda 228-liters fat. Blandning av 58% Macvin 2016 + 24% Macvin 2014 + 12% Macvin 2013 + 6% Macvin 2011. Buteljerat 19-11-09. |
|
|
|
Ekologisk utan certifiering |
750ml |
252:- |
macvin-du-jura |
1377 |
| CCV 2018 |
Domaine la Bohème |
Frankrike - Auvergne |
Vitt |
Loire och södra Beaujolais (Vin de France) |
Chenin blanc, chardonnay och viognier (inköpt frukt) |
|
Direkt pressning. Spontan jäsning i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
202:- |
ccv-2018 |
851 |
| J 2018 |
Domaine la Bohème |
Frankrike - Auvergne |
Orange |
Auvergne (Vin de France) |
Jacquère |
|
Spontan jäsning i glasfibertank med fyra veckors skalmaceration. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
202:- |
j-2018 |
851 |
| Muscat de Rivesaltes 2008 |
Domaine Jolly Ferriol |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Rivesaltes |
Lika delar muscat à petit grains och muscat d'alexandrie |
Schist och märgel |
|
8 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
233:- |
muscat-de-rivesaltes-2008 |
27 |
| Cinsault 2018 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (Vin de France) |
Cinsault |
Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Lera & sand, med formationer av sandsten. |
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert (under konvertering) |
750ml |
237:- |
cinsault-2018 |
2575 |
| Côtes du Rhône ‘Canne’ 2017 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse |
Grenache (80%), syrah (20%) och cinsault (10%) |
Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Kalkblandad lera och sand, med formationer av sandsten. |
Helt avstjälkade druvor. Spontan jäsning i tank med tio veckors maceration. 'Canne' består enbart av det självrunna vinet från pressningen. Fjorton månaders mognadslagring i rostfria ståltankar. Buteljerat i november 2018 utan klarning eller filtrering. |
20 |
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. (under konvertering) |
750ml |
253:- |
cotes-du-rhone-canne-2017 |
2575 |
| Côtes du Rhône ‘Tonneaux’ 2017 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse |
Grenache & syrah |
Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Lera och sand, med formationer av sandsten. |
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. (under konvertering) |
750ml |
217:- |
cotes-du-rhone-tonneaux-2017 |
2575 |
| Primitif 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Vitt |
Les Abymes, Savoie |
Jacquère från tidig skörd |
Cru Abymes. Rasmassor av kalksten på märgel, med större block av kalksten. |
Direkt pressning av hela klasar. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontan jäsning i tank vid högst 16 graders temperatur. Malolaktisk omvandling och fyra månaders lagring på jästfällningen (sur lie). |
|
10 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
142:- |
primitif-2018 |
2312 |
| Apremont 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Vitt |
Savoie, Cru Apremont |
Jacquère, från 25-åriga rankor |
Läge vid Lac de Saint-André med jordmån av rasmassor/kalkgrus, omgivet av stenblock från Mont Granier. |
Direkt pressning. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Spontan jäsning i tank vid högst 16 graders temperatur. Lagring sur lie. |
|
10-20 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
150:- |
apremont-2018 |
2312 |
| Frères Giac 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Rött |
Coteaux du Grésivaudan, IGP Vin Isère (1 ha) |
Etraire de la Dui, gamay och diverse lokala druvsorter. |
Alluviala avlagringar från floden Isère (sand, grus och rullsten) |
3-5 dagars kall premaceration. Spontan jäsning i rostfria ståltankar med 5-6 dagars maceration. |
|
10-20 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
134:- |
freres-giac-2018 |
2312 |
| Giac'Potes 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Rött |
Savoie |
Gamay och mondeuse, 25-åriga rankor. |
|
Spontan jäsning av hela klasar i rostfria ståltankar, med 10-20 dagars maceration beroende av årgång. Lätt extraktion genom överspolningar. Lagring med jästfällningen i äldre 600-litersfat. |
|
10-20 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
134:- |
giacpotes-2018 |
2312 |
| Bourgogne Aligoté 2018 |
Domaine Didon |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Lieu-dit Vignes Blanches, Chassey-le-Camp, Côte Chalonnaise |
Aligoté, från minst 40-åriga stockar |
Högt och relativt brant österläge med jordmån av röd lera och kalksten (1,2 ha) |
Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
192:- |
bourgogne-aligote-2018 |
2522 |
| Bourgogne Blanc 2018 |
Domaine Didon |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Lieu-dit Vignes Blanches, Chassey-le-Camp, Côte Chalonnaise |
Pinot blanc, från minst 40-åriga stockar |
Högt och relativt brant österläge med jordmån av röd lera och kalksten (1,2 ha) |
Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
215:- |
bourgogne-blanc-2018 |
2522 |
| Bourgogne Rouge 2018 |
Domaine Didon |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit Vignes Blanches, Chassey-le-Camp, Côte Chalonnaise |
Pinot noir, från minst 40-åriga stockar |
Högt och relativt brant österläge med jordmån av röd lera och kalksten (1,2 ha) |
Spontan jäsning med hela klasar i glasfibertank. Nio månaders lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
215:- |
bourgogne-rouge-2018 |
2522 |
| Bourgogne Rouge 'Cuvée Longue' 2017 |
Domaine Didon |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit Vignes Blanches, Chassey-le-Camp, Côte Chalonnaise |
Pinot noir, från minst 40-åriga stockar |
Högt och relativt brant österläge med jordmån av röd lera och kalksten (1,2 ha) |
Spontan jäsning med hela klasar i glasfibertank. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Biodynamisk utan cert. |
1500ml |
489:- |
bourgogne-rouge-cuvee-longue-2017 |
2522 |
| Bourgogne Aligoté 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Puligny-Montrachet/Corpeau |
Aligoté doré, 70-åriga rankor (sélection massale) |
Tyngre kalkrik röd lera |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
178:- |
bourgogne-aligote-2018 |
31 |
| Bourgogne Blanc 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Corpeau |
Chardonnay |
|
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i tank. Ingen klarning eller filtrering. Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
220:- |
bourgogne-blanc-2018 |
31 |
| Bourgogne Blanc 'La Combe' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Puligny-Montrachet, lieu-dit La Combe |
Chardonnay, planterade 1988 |
Djup kalkfattig brun lera |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och tio månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
230:- |
bourgogne-blanc-la-combe-2018 |
31 |
| Saint-Aubin Blanc 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Saint-Aubin |
Chardonnay |
|
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
298:- |
saint-aubin-blanc-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 'En Vesvau' 2015 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
En Vesvau, Saint-Aubin (0,60 ha) |
Chardonnay, planterade 1987 |
Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
676:- |
saint-aubin-en-vesvau-2015 |
31 |
| Saint-Aubin 'En Vesvau' 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
'En Vesvau', Saint-Aubin (0,60 ha) |
Chardonnay, planterade 1987 |
Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
676:- |
saint-aubin-en-vesvau-2014 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Sur le Sentier du Clou’ 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
’Sur le Sentier du Clou’, Saint-Aubin |
Chardonnay |
Söderläge mitt i sluttningen. Lerig jordmån av vit kalklera och kalksten. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
362:- |
saint-aubin-1er-cru-sur-le-sentier-du-clou-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
’Les Combes Au Sud', Saint-Aubin (0,20 ha) |
Chardonnay, 20-åriga rankor |
Vid foten av dalgången på sidan som vetter mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik kalkhaltig lera och kalksten. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
364:- |
saint-aubin-1er-cru-les-combes-au-sud-2018 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
’Les Combes Au Sud', Saint-Aubin (0,20 ha) |
Chardonnay, 20-åriga rankor |
Vid foten av dalgången på sidan som vetter mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik kalkhaltig lera och kalksten. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
364:- |
saint-aubin-1er-cru-les-combes-au-sud-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,7 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Syd-sydvästläge på Le Mont Rachet. Hård kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
384:- |
saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2018 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,7 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Syd-sydvästläge på Le Mont Rachet. Hård kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
384:- |
saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2015 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Syd-sydvästläge på Le Mont Rachet. Hård kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
384:- |
saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2015 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' (0,35 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Högt sydöstläge på Le Mont Rachet. Platå med järnrik kalkhaltig lera och kalkstensblock med inslag av marmor. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
403:- |
saint-aubin-1er-cru-les-meurgers-des-dents-de-chien-2018 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' (0,35 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Högt sydöstläge på Le Mont Rachet. Platå med järnrik kalkhaltig lera och kalkstensblock med inslag av marmor. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
32 |
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
403:- |
saint-aubin-1er-cru-les-meurgers-des-dents-de-chien-2017 |
31 |
| Mercurey 'La Plante Chassey' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha) |
85% pinot noir och 15% pinot beurot från 110-åriga stockar |
Djup finkornig lera, kalkhaltig märgel och kalksten |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
322:- |
mercurey-la-plante-chassey-2018 |
31 |
| Mercurey 'La Plante Chassey' 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha) |
85% pinot noir & 15% pinot beurot, från 110-åriga stockar |
Djup finkornig lera, kalkhaltig märgel, kalksten |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Biodynamisk (Demeter) |
1500ml |
687:- |
mercurey-la-plante-chassey-2014 |
31 |
| Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit 'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha) |
Pinot noir, planterade 1989 |
Sydvästläge väster om byn med grusig jordmån av vit lera och kalksten |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
282:- |
saint-aubin-rouge-le-ban-2018 |
31 |
| Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit 'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha) |
Pinot noir, planterade 1989 |
Sydvästläge i sluttning väster om byn med grusig jordmån av vit lera och kalksten. |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
11 |
|
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
282:- |
saint-aubin-rouge-le-ban-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Le Puits’ 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
1er Cru ’Le Puits’, Saint-Aubin |
Pinot noir, planterade 1994 |
Skyddat sydvästläge ovanför byn med jordmån av vit lera och kalksten. |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Nio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
346:- |
saint-aubin-1er-cru-le-puits-2018 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Le Puits’ 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
1er Cru ’Le Puits’, Saint-Aubin |
Pinot noir, planterade 1994 |
Skyddat sydvästläge ovanför byn med jordmån av vit lera och kalksten |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Nio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
30 |
|
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
748:- |
saint-aubin-1er-cru-le-puits-2014 |
31 |
| Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha) |
Pinot noir, 110-åriga stockar |
Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten. |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
435:- |
pommard-les-petits-noizons-2018 |
31 |
| Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
‘En Vosne’, Gevrey-Chambertin (0,30 ha) |
Pinot noir. Från 85-åriga stockar, samt nyplantering 2005. |
Kalkhaltig lera & kalksten |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
<20 mg/l |
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
476:- |
gevrey-chambertin-en-vosne-2017 |
31 |
| Macabeu Rancio Sec |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Macabeu, 50-åriga stockar. |
Sluttningar med schist och kalkblandad lera |
Skörd vid hög druvmognad. Långsam spontan jäsning i tank med temperaturkontroll. Åtta månaders lagring på jästfällningen. Därefter tio års oxidativ lagring i 100 år gamla ekfat (för att koncentrera vinet och locka fram de speciella oxidativa toner som utmärker den historiska stilen rancio sec). |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiskt utan cert. |
500ml |
197:- |
macabeu-rancio-sec |
2347 |
| Rivesaltes Ambré 2004 |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
95% macabeu och 5% grenache noir. 50-åriga stockar. |
Schist och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt tretton års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad i juni 2014. |
|
Rektifierad druvsprit (96%) |
|
Ekologisk utan cert. |
500ml |
242:- |
rivesaltes-ambre-2004 |
2347 |
| Rivesaltes Ambré 1973 |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
95% macabeu och 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. |
Schist & kalkblandad lera |
Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. |
|
Rektifierad druvsprit (96%) |
|
Ekologisk utan cert. |
500ml |
708:- |
rivesaltes-ambre-1973 |
2347 |
| Coeur de Raisin 2019 |
Domaine de la Sénéchalière |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Pays Nantais (Vin de France) |
Melon |
Schist |
Långsam pressning av årets första passage i vinmarkerna. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
133:- |
coeur-de-raisin-2019 |
40 |
| Folle Blanche 2018 |
Domaine de la Sénéchalière |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France) |
Folle blanche, från 70 år gamla stockar |
Schist |
Skördad vid full mognad. Långsam pressning. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser. 9 mg/l so2 totalt. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
150:- |
folle-blanche-2018 |
40 |
| Carbone 2017 |
Domaine de la Loue |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Jura. 75% Pupillin, 10% Marnoz, 10% Aiglepierre, 5% Buffard |
Chardonnay |
|
Spontan jäsning i ståltank. Buteljerat maj 2018. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
225:- |
carbone-2017 |
936 |
| Savagnin 2016 |
Domaine de la Loue |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Arbois-Pupillin |
Savagnin, planterade 2005 |
Syd/sydöstlig exponering. Grå Marne-lera. |
Spontan jäsning i ståltank. Åtta månaders lagring 'sous voile' i ett stort gammalt fat. Buteljerat i november 2018 |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
234:- |
savagnin-2016 |
936 |
| Cuvée Roger 2017 |
Domaine de la Loue |
Frankrike - Jura |
Rött |
Jura. Marnoz, Aiglepierre, Buffard. |
Trousseau |
Märgel och kalksten |
Spontan jäsning i ståltank med tre veckors maceration semi-carbonique. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
210:- |
cuvee-roger-2017 |
936 |
| Cuvée Clémence 2017 |
Domaine de la Loue |
Frankrike - Jura |
Rött |
Molamboz |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning i ståltank. Sju dagars maceration med båda avstjälkade druvor och hela klasar. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
213:- |
cuvee-clemence-2017 |
936 |
| Fleurie 'La Tonne' 2018 |
Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Tonne, Fleurie (inköpt frukt från ekologisk odlare) |
Gamay |
Vittrad rosa granit |
Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning av hela klasar i slutna tankar av glasfiber och betong. Macération carbonique med 30 dagars skalkontakt. Macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 innan buteljering. |
Pneumatisk |
Ekologisk (AB) |
750ml |
196:- |
fleurie-la-tonne-2018 |
1681 |
| l'Air Innocent 2017 |
Domaine de la Fessardière |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Muscadet Sèvre-et-Maine |
Melon, 60 år gamla stockar |
Steniga skifferjordar |
Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen i tank. |
|
20mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
116:- |
lair-innocent-2017 |
2440 |
| 'Feel Good' Vin de France 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Sainte-Agnès, Jura Sud Revermont |
Savagnin, från 50-åriga stockar |
Kalkrik märgel från Jura-perioden |
Spontan jäsning i använda bourgognefat. Tio månaders lagring med upptoppning av faten (ouillé). Ingen omrörning av jästfällningen (batonnage). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
218:- |
feel-good-vin-de-france-2018 |
38 |
| Skin-Contact 'Zizifrédo' 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Orange |
Languedoc |
Bourboulenc, grenache gris, muscat d'alexandrie |
Kalksten och kalkrik lera |
Skördat 18-09-03. Spontan jäsning med tio månaders skalmaceration i öppna ekståndare. Avtappning och pressning 19-07-02. Vidare lagring i använda bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
218:- |
skin-contact-zizifredo-2018 |
38 |
| Saint-Romain 'Combe Bazin' 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Lieu-dit Combe Bazin, Saint-Romain (Domaine de Chassorney) |
Chardonnay |
Brant, högt (300-400m) och svalt sydvästläge i en sidodal till Côte de Beaune. Jordmån av kalksten (lias) och märgel med lera. |
Direkt pressning. Klarning av musten med två veckors kall sedimentering. Spontan jäsning i bourgognefat, mestadels använda (ungefär lika delar nya, ett-, två- och treåriga). Åtta månaders lagring utan omrörning av jästfällningen. Ingen klarning, men varsam filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
288:- |
saint-romain-combe-bazin-2018 |
38 |
| Puligny-Montrachet 'Voitte' 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Lieu-dit Voitte, Puligny-Montrachet (négoce) |
Chardonnay |
Österläge alldeles ovanför byn, 150 meter nedanför 1er cru Clavoillon. Kalksten, kalkrik lera och kalkmärgel. |
Direkt pressning. Klarning av musten med två veckors kall sedimentering. Spontan jäsning i bourgognefat, mestadels använda (ungefär lika delar nya, ett-, två- och treåriga). Åtta månaders lagring utan omrörning av jästfällningen. Ingen klarning, men varsam filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
480:- |
puligny-montrachet-voitte-2018 |
38 |
| Pinot Noir Vin de France 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Sainte-Agnès, Jura |
Pinot noir, från 50-åriga stockar |
Vulkanisk jordmån |
Spontan jäsning av hela klasar med tre veckors maceration i öppna ekståndare. Tio månaders lagring i äggformade betongtankar (Nomblot). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
218:- |
pinot-noir-vin-de-france-2018 |
38 |
| Ploussard 'Qvevris' Vin de France 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Sainte-Agnès, Jura |
Poulsard |
Kalkmärgel och kalksten |
Spontan jäsning av hela klasar i nedgrävda georgiska qvevri med tre veckors maceration. Sex månaders lagring i qvevri. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
288:- |
ploussard-qvevris-vin-de-france-2018 |
38 |
| Bourgogne Rouge 'En Carran' La Croix de Bernard (Qvevris) 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Saint-Romain (Domaine de Chassorney) |
Pinot noir, från 20-åriga stockar |
Kalksten och lera |
Spontan jäsning av hela klasar i öppna ekståndare med 5-6 veckors maceration. Lagring i äggformad betongtank om 14 hl (Nomblot). Ingen omrörning av jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
512:- |
bourgogne-rouge-en-carran-la-croix-de-bernard-qvevris-2018 |
38 |
| Auxey-Duresses Rouge 'Les Crais' 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit Les Crais, Auxey-Duresses (Domaine de Chassorney) |
Pinot noir |
Pinot noir |
Spontan jäsning av hela klasar i öppna ekståndare med 5-6 veckors maceration. Lagring i äggformad betongtank om 14 hl (Nomblot). Ingen omrörning av jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
322:- |
auxey-duresses-rouge-les-crais-2018 |
38 |
| Saint-Romain Rouge 'Sous la Velle' 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit Sous la Velle, Saint-Romain (Domaine de Chassorney) |
Pinot noir |
Högt (350-400m) och brant österläge nedanför byn, i en sidodal till Côte de Beaune. Jordmån av kalksten (lias) och märgel med lera |
Spontan jäsning av hela klasar i öppna ekståndare med 5-6 veckors maceration. Lagring i äggformad betongtank om 14 hl (Nomblot). Ingen omrörning av jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
545:- |
saint-romain-rouge-sous-la-velle-2018 |
38 |
| Volnay 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Volnay, Côte de Beaune (Domaine de Chassorney) |
Pinot noir, från 50-åriga stockar |
|
Spontan jäsning av hela klasar i öppna ekståndare med 5-6 veckors maceration. Lagring i äggformad betongtank om 14 hl (Nomblot). Ingen omrörning av jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
13 % |
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
372:- |
volnay-2018 |
38 |
| Volnay 1er Cru 'Les Lurets' 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
1er Cru Les Lurets, Volnay (Domaine de Chassorney) |
Pinot noir, från 43-åriga stockar |
Sydöstläge i nedre delen av den mellersta sluttningen. Grund och väldränerad, stenig och järnrik jordmån av kalksten (bajocien). |
Spontan jäsning av hela klasar i öppna ekståndare med 5-6 veckors maceration. Lagring i äggformad betongtank om 14 hl (Nomblot). Ingen omrörning av jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
462:- |
volnay-1er-cru-les-lurets-2018 |
38 |
| Nuits-Saint-Georges 'Les Damodes' 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit 'Les Damodes', Nuits-Saint-Georges village (négoce) |
Pinot noir, från 60-åriga stockar |
Relativt brant österläge i övre delen av sluttningen, angränsande Vosne-Romanée Dessus Les Malconsorts. Mager och sandig kalkstensjord på hård kalksten. |
Spontan jäsning av hela klasar i öppna ekståndare med 5-6 veckors maceration. Lagring i äggformad betongtank om 14 hl (Nomblot). Ingen omrörning av jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
490:- |
nuits-saint-georges-les-damodes-2018 |
38 |
| Chambolle-Musigny 'Les Herbues' 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit 'Les Herbues', Chambolle-Musigny (négoce) |
Pinot noir, 50-åriga stockar |
Österläge i nedre delen av sluttningen, vid gränsen mot Morey-Saint-Denis. Jordmån av lera och kalksten. |
Spontan jäsning av hela klasar i öppna ekståndare med 5-6 veckors maceration. Lagring i äggformad betongtank om 14 hl (Nomblot). Ingen omrörning av jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
550:- |
chambolle-musigny-les-herbues-2018 |
38 |
| La Vieille Prune |
Distillerie Louis Roque |
Frankrike - Sud-Ouest |
Sprit |
Souillac, Sud-Ouest |
Plommon |
|
Destillat enligt Armagnac-metoden. Fyra års lagring i gamla ekfat.
|
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
454:- |
la-vieille-prune |
2824 |
| La Vieille Prune |
Distillerie Louis Roque |
Frankrike - Sud-Ouest |
Sprit |
Souillac, Sud-Ouest |
Plommon |
|
Destillat enligt Armagnac-metoden. Fyra års lagring i gamla ekfat.
|
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
920:- |
la-vieille-prune |
2824 |
| La Vieille Prune |
Distillerie Louis Roque |
Frankrike - Sud-Ouest |
Sprit |
Souillac, Sud-Ouest |
Plommon |
|
Destillat enligt Armagnac-metoden. Fyra års lagring i gamla ekfat.
|
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
3000ml |
1925:- |
la-vieille-prune |
2824 |
| Pigro delle Sorbe 2017 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Vitt |
Terzo la Pieve, Spoleto |
Greco |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Direkt pressning. Spontan jäsning utan temperaturkontroll i öppna amforor. Lagring i glasfibertank. En omdragning för att separera bort jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering med månen i nedan. Produktion: 1604 flaskor. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
170:- |
pigro-delle-sorbe-2017 |
1712 |
| Vigna Vecchia 2018 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Vitt |
Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) |
Trebbiano spoletino, från 45-åriga stockar |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Direkt pressning. Spontan jäsning i glaserad betongtank utan temperaturkontroll. En omdragning i början av februari. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i början av juni med månen i nedan. Produktion: 3248 flaskor. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
188:- |
vigna-vecchia-2018 |
1712 |
| Malvasia dello Scarparo 2018 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Orange |
Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) |
Malvasia bianca, från 70-åriga stockar |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Spontan jäsning med tre dagars skalmaceration av hela druvklasar, därefter mjuk pressning och fyra månaders lagring i rostfri ståltank. Två omdragningar innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering med månen i nedan. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
185:- |
malvasia-dello-scarparo-2018 |
1712 |
| Il Rossodatavola 2018 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Rött |
Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) |
Sangiovese |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Spontan jäsning av hela klasar med sex dagars skalmaceration i öppna glaserade betongtankar utan temperaturkontroll. Lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
162:- |
il-rossodatavola-2018 |
1712 |
| Le Cese 2018 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Rött |
Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) |
Sangiovese |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Spontan jäsning med åtta dagars skalmaceration i öppna glaserade betongtankar utan temperaturkontroll. Lagring i tankar av betong, glasfiber och rostfritt stål. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 5230 flaskor. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
180:- |
le-cese-2018 |
1712 |
| Selezione Le Cese 2015 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Rött |
Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) |
Sangiovese, selektion av gårdens bästa druvor |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Spontan jäsning i öppna glaserade betongtankar med åtta dagars maceration. Två års lagring i cementtank, sedan arton månader i 500-liters fat (sex år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
268:- |
selezione-le-cese-2015 |
1712 |
| Blanc 2018 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Macabeu från 80-åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) |
Norr- och österlägen med jordmån av gnejs |
Direkt pressning. Spontan jäsning i använt 500-litersfat (Stockinger) samt äldre 225-liters barriques, med nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering. Totalt <10 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
243:- |
blanc-2018 |
36 |
| Blanc 2017 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Macabeu från 80-åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) |
Norr- och österlägen med jordmån av gnejs |
Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre 500-litersfat med nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
243:- |
blanc-2017 |
36 |
| Blanc 2016 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Macabeu från 80-åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) |
Norr- och österlägen med jordmån av gnejs |
Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre 500-litersfat med nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
243:- |
blanc-2016 |
36 |
| L'Ubac Blanc 2016 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Grenache gris, från 65-70 år gamla stockar. |
Norrläge med 70-procentig sluttning och jordmån av gnejs. |
Direkt pressning. Spontan jäsning i använda 500-litersfat (Stockinger) med 20 månaders lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Skörden 2016 blev 50% mindre på grund av torka under växtsäsongen, men vinet fick ändå en fin fräschör tack vare norrläget och de gamla stockarna. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
337:- |
lubac-blanc-2016 |
36 |
| Cuvée du Patron 2018 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dit 'Mont-Redon', Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Grenache och carignan |
Gnejs |
Spontan jäsning av hela klasar med fottrampning i träkar. Nio månaders lagring i ståltank och använda fat. Ingen klarning eller filtrering. En blandning av tankar och fat som inte riktigt passade in i cuvéerna Jeunes Vignes och Vieilles Vignes. Gjordes bara i 2018. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering. Totalt <10 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
175:- |
cuvee-du-patron-2018 |
36 |
| Jeunes Vignes 2018 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dit 'Mont-Redon', Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Grenache noir från 30-åriga stockar |
Gnejs |
Spontan jäsning av hela klasar med fottrampning i 500-liters ekståndare. Nio månaders lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Andra buteljeringen. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering. Totalt <10 mg/l. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
192:- |
jeunes-vignes-2018 |
36 |
| Vieilles Vignes 2017 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Carignan (80-90%) och grenache noir (10-20%) från 70-100 år gamla stockar |
Gnejs och schist |
Spontan jäsning av hela klasar och stjälkar i tank med tio dagars maceration, sedan fottrampning. Varsam extraktion utan varken pigéage eller överspolningar. Ett års lagring i använda 500-litersfat, äldre barriques och 25 hl foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering. Totalt <10 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
243:- |
vieilles-vignes-2017 |
36 |
| Vieilles Vignes 2016 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Carignan (80-90%) och grenache noir (10-20%) från 70-100 år gamla stockar |
Gnejs och schist |
Spontan jäsning av hela klasar och stjälkar i tank med tio dagars maceration, sedan fottrampning. Varsam extraktion utan varken pigéage eller överspolningar. Ett års lagring i använda 500-litersfat, äldre barriques och 25 hl foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering. Totalt <10 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
243:- |
vieilles-vignes-2016 |
36 |
| Au Château 2018 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Beaufort, Côtes du Jura Sud Revermont |
Chardonnay |
Lera, kalk och grå märgel |
Spontan jäsning och kortare lagring 'ouillé' i äldre fat. Ingen klarning men lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
164:- |
au-chateau-2018 |
1680 |
| Au Château 'sous voile' 2015 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Beaufort, Côtes du Jura Sud Revermont |
Chardonnay & savagnin |
Lera, kalk och grå märgel |
Spontan jäsning och tre års oxidativ lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
177:- |
au-chateau-sous-voile-2015 |
1680 |
| Terroir du Bry 2015 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Maynal, Côtes du Jura Sud Revermont |
Chardonnay |
Lera, kalk och grå märgel |
Spontan jäsning. Tre års lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
184:- |
terroir-du-bry-2015 |
1680 |
| Terroir du Bry 2014 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Maynal, Côtes du Jura Sud Revermont |
Chardonnay |
Lera, kalk och grå märgel |
Spontan jäsning. Tre års lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
170:- |
terroir-du-bry-2014 |
1680 |
| Vin Jaune 2010 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Maynal, Côtes du Jura Sud Revermont |
Savagnin |
Lera, kalk & grå märgel |
Spontan jäsning. Sex års lagring 'sous voile' i gamla fat. Lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
620ml |
338:- |
vin-jaune-2010 |
1680 |
| Poulsard 2018 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Rött |
Maynal, Côtes du Jura Sud Revermont |
Poulsard |
|
|
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
164:- |
poulsard-2018 |
1680 |
| Pinot Noir 2018 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Rött |
Maynal, Côtes du Jura Sud Revermont |
Pinot noir |
|
|
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
164:- |
pinot-noir-2018 |
1680 |
| Les Semblables R17 |
Clandestin |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Flera lieux-dits i Côte des Bar med likartad terroir |
Pinot noir |
Mestadels norrlägen med kalksten och kalkmärgel rik på marina fossiler (Kimmeridgien) |
Druvor från skörden 2017. Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i foudre och medelstora fat. Sexton månader sur lattes. Degorgerad 19-01-19 utan dosage. |
|
Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Minimal dos so2 vid omdragning. |
|
Ekologiskt utan cert. |
750ml |
348:- |
les-semblables-r17 |
2336 |
| Les Grandes Lignes R16 |
Clandestin |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Buxières-sur-Arce, lieu-dit Sorbée |
Chardonnay |
Söderläge på höjden av lieu-dit Sorbée. Tunt lager lera på hård kalksten (Portlandien). |
Druvor från skörden 2016. Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i använda medelstora fat. 20 månader sur lattes. Degorgerad 19-01-07 utan dosage. |
|
Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Minimal dos so2 vid omdragning. |
|
Ekologiskt utan cert. |
750ml |
388:- |
les-grandes-lignes-r16 |
2336 |
| Particella 128 2018 |
Cinque Campi |
Italien - Emilia |
Mousserande Vitt |
Puianello di Quattro Castella, Emilia |
Spergola, planterade 1940-1945 |
Kalkhaltig lera |
Vino Spumante Metodo Classico. Spontan jäsning i ståltank med fem dagars maceration. Ingen klarning eller filtrering. Tolv månader på jästfällningen i flaska innan degorgering. Ingen dosage. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
169:- |
particella-128-2018 |
2339 |
| Prologue 2019 |
Christian Ducroux |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lantigné, Beaujolais (Vin de France) |
Gamay, från genomsnittligen 60-åriga stockar |
Nordostläge om 4 ha på 400 meters höjd, med jordmån av vittrad röd granit. |
Jäsning i tank med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och tio dagars macération semi-carbonique. Cuvée av 80 % självrunnen must och 20 % pressmust. Efter pressning utjäsning och lagring i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Tidig buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk & biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
138:- |
prologue-2019 |
93 |
| Patience 2013 |
Christian Ducroux |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lantigné, Beaujolais (Vin de France) |
Gamay, från genomsnittligen 60-åriga stockar |
Nordostläge om 4 ha på 400 meters höjd, med jordmån av vittrad röd granit. |
Jäsning i sluten tank med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och tio dagars macération semi-carbonique. 'Cuvée de Garde' av 80 % pressmust samt 20 % självrunnen must. Efter pressning utjäsning och minst tolv månaders lagring i äldre 500-litersfat (5-10 år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk & biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
175:- |
patience-2013 |
93 |
| Ambonnay Grand Cru 2014 |
Champagne André Beaufort |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Ambonnay |
Pinot noir (80%) och chardonnay (20%) |
Kalksten |
Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad utan dosage (brut nature). |
|
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
|
Ekologisk (ACLAVE) |
750ml |
595:- |
ambonnay-grand-cru-2014 |
916 |
| Cenerina 2018 |
Cascina Val Liberata |
Italien - Piemonte |
Rött |
Villamiroglio, Monferrato |
Slarina |
350 möh, kalkrik lera |
Spontan jäsning i rostfri ståltank. Sex månaders lagring i betongtank. |
|
Minimal tillsats av vulkaniskt svavel, 25-30 mg/l so2 totalt. |
|
Ekologisk & biodynamisk (Bioagricert IT-BIO-007) |
750ml |
164:- |
cenerina-2018 |
3494 |
| Tra l'Altro 2018 |
Carussin |
Italien - Piemonte |
Vitt |
San Marzano Oliveto, Monferrato (Vino Bianco) |
Moscato bianco (80%) och cortese (20%) |
Kalkhaltig lera |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll. Ingen klarning eller filtrering. |
|
40 mg/l so2 totalt |
|
Ekologisk (certifierad via Suolo e Salute) med biodynamiska metoder |
750ml |
150:- |
tra-laltro-2018 |
1708 |
| Bianco Puglia 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Vitt |
Apricena, Puglia |
Bombino bianco |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Direkt pressning. Spontan jäsning i små öppna tankar utan temperaturkontroll. Kort lagring i ståltank. Ingen filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1000ml |
138:- |
bianco-puglia-2018 |
2391 |
| Orange Puglia 2019 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Orange |
Apricena, Puglia |
Falanghina |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Spontan jäsning med skalmaceration i små öppna tankar utan temperaturkontroll. Kort lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10-20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1000ml |
159:- |
orange-puglia-2019 |
2391 |
| Rosso Puglia 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Rött |
Apricena, Puglia |
Negroamaro |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med fyra dagars skalmaceration. Kortare lagring i ståltank. |
|
10-20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1000ml |
138:- |
rosso-puglia-2018 |
2391 |
| Vinetto 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Rött |
Apricena, Puglia |
Aleatico & nero di troia |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med tio dagars skalmaceration. Kortare lagring i tankar av glasfiber och rostfritt stål. |
|
10-20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
154:- |
vinetto-2018 |
2391 |
| Brut Réserve |
Bérêche et Fils |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Egna marker i Montagne de Reims, Côte des Blancs & Vallée de la Marne (totalt 7 ha) 35% Ludes, 30% Ormes, 25% Mareuil-le-Port, 10% Trépail. |
Ungefär lika delar chardonnay, pinot noir och meunier - från minst 40-åriga stockar. |
|
65% från basårgången (aktuell årgång 2017) samt 35% reservvin från de två föregående åren. Långsam spontan jäsning i fat och mindre tankar. Ingen malolaktisk omvandling. 24-36 månader 'sur lattes' under naturkork. Tre degorgeringar årligen. Degorgerad i juli 2019 med 7 g/l dosage (Brut) |
|
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage). Låga doser so2. |
|
Traditionell med ekologiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
296:- |
brut-reserve |
16 |
| Mailly Grand Cru 2014 |
Bérêche et Fils |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Lieu-dit 'Le Chalois', Mailly-Champagne (0,40 ha) |
Pinot noir, sélection massales planterade 1953 |
Fritt norrläge på 170 meters höjd med 5% lutning. Djup jordmån av mörkbrun kritlera. |
Långsam spontan jäsning i använda fat. Ingen malolaktisk omvandling. Minst 48 månader sur lattes under naturkork. Degorgerad i juli 2019 med 3,5g/l dosage (Extra Brut). 2100 flaskor. |
39 |
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage). Låga doser so2. |
|
Traditionell med ekologiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
862:- |
mailly-grand-cru-2014 |
16 |
| Ambonnay Grand Cru 2014 |
Bérêche et Fils |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Lieu-dit ' Les Tourets', Ambonnay (0,4 ha) |
Pinot noir |
|
Långsam spontan jäsning i använda fat. Ingen malolaktisk omvandling. 54 månader sur lattes under naturkork. Degorgerad i juli 2019 med 3,5g/l dosage (Extra Brut). 1992 flaskor. |
|
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage). Låga doser so2. |
|
Traditionell med ekologiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
862:- |
ambonnay-grand-cru-2014 |
16 |
| Gilbourg 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
192:- |
gilbourg-2018 |
34 |
| Gilbourg 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
414:- |
gilbourg-2018 |
34 |
| Les Guinechiens 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
240:- |
les-guinechiens-2018 |
34 |
| Les Guinechiens 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
486:- |
les-guinechiens-2018 |
34 |
| Les Guinechiens 2017 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
486:- |
les-guinechiens-2017 |
34 |
| Les Guinechiens 2016 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
500:- |
les-guinechiens-2016 |
34 |
| La Coulée 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Rött |
Faye d'Anjou |
Grolleau |
Schist och lera |
|
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
192:- |
la-coulee-2018 |
34 |
| La Coulée 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Rött |
Faye d'Anjou |
Grolleau |
Schist och lera |
|
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
375:- |
la-coulee-2018 |
34 |
| BO Brut Nature Rosé 2014 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Mousserande Rosé |
La Contraviesa, Granada |
Vigiriega Negra |
|
Méthode ancestrale. Spontan jäsning i ståltank, buteljering med restsocker och fortsatt jäsning i flaska. Degorgerad 16-11-21. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
145:- |
bo-brut-nature-rose-2014 |
915 |
| La Traviesa Blanco 2016 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Vitt |
La Contraviesa, Granada |
Vigiriega |
1300-1350 möh. Stenig schistjord |
Spontan jäsning och åtta månaders lagring i äldre 500-liters ekfat.
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
125:- |
la-traviesa-blanco-2016 |
915 |
| V de Valenzuela 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Vitt |
La Contraviesa, Granada |
Vigiriega, planterade 1983 och 1991 |
1300-1350 möh. Stenig schistjord |
Direkt pressning av avstjälkade druvor. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ett års lagring i använda ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
v-de-valenzuela-2018 |
915 |
| La Vi y Soñe 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Vitt |
La Contraviesa, Granada |
Viognier |
Stenig schistjord |
Avstjälkade druvor, direkt pressning. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ett års lagring i använda ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
la-vi-y-sone-2018 |
915 |
| Salmonido 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rosé |
La Contraviesa, Granada |
Pinot noir |
Stenig schistjord |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
salmonido-2018 |
915 |
| La Traviesa Tinto 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rött |
La Contraviesa, Granada |
Garnacha och tempranillo |
Stenig schistjord |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar, med kort maceration av hela klasar. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
118:- |
la-traviesa-tinto-2018 |
915 |
| El Pino Rojo 2017 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rött |
La Contraviesa, Granada |
Pinot noir, planterade 1996 |
1300 möh, stenig schist- och lerjord |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar med maceration av hela klasar. Knappt ett års lagring i äldre ekfat av europeisk ek. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
<25 hl/ha |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
el-pino-rojo-2017 |
915 |
| Garnata 2016 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rött |
Cerro Las Monjas, La Contraviesa |
Garnacha, planterade 1983-1989 |
1300-1368 möh, stenig schistjord |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare) och knappt ett års lagring i äldre ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
184:- |
garnata-2016 |
915 |
| '1368' Cerro Las Monjas 2008 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rött |
Cerro Las Monjas, La Contraviesa |
Cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha och merlot |
1300-1368 möh, karg och stenig jord |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare) och två års lagring i äldre ekfat och tank. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
226:- |
1368-cerro-las-monjas-2008 |
915 |
| Blanc 2014 |
Andrea Calek |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Alba-la-Romaine, Ardèche |
Viognier (70% ) och chardonnay (30% ) från 35-åriga stockar. |
Kalkhaltiga lerjordar |
Spontan jäsning och två års lagring i använda bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
20 |
Inga tillsatser |
Vaslin |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
218:- |
blanc-2014 |
22 |
| Babiole 2018 |
Andrea Calek |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Alba-la-Romaine, Ardèche |
Grenache (60%) och syrah (40%) |
Kalkhaltiga lerjordar |
Spontan jäsning av hela klasar i tank utan temperaturkontroll, med tio dagars maceration. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
135:- |
babiole-2018 |
22 |
| Pénultième 2015 |
Andrea Calek |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Alba-la-Romaine, Ardèche |
Merlot (60%), syrah (30%) och viognier (10%) |
Kalkhaltiga lerjordar |
Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Vaslin |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
218:- |
penultieme-2015 |
22 |
| Pénultième 2014 |
Andrea Calek |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Alba-la-Romaine, Ardèche |
Merlot och viognier |
Kalkhaltiga lerjordar |
Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
25 |
Inga tillsatser |
Vaslin |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
218:- |
penultieme-2014 |
22 |
| Come walk with me and wonder a little 2018 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Ardèche (Vin de France) |
Grenache blanc |
|
Direkt pressning, men extremt långsamt (fyra dygn). Spontan jäsning i ekliggare. Omdragning i april 2019. Buteljerat i maj 2019 utan klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser. |
Gammal korgpress hos Gérald Oustric, tidigare hos Yvon Métras |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
213:- |
come-walk-with-me-and-wonder-a-little-2018 |
26 |
| Quand j’étais Petit, je n’étais pas Grand 2016 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Alsace (Vin de France) |
Gewurztraminer |
|
Direkt pressning följd av 24 timmars oxidation i öppen tank. Spontan jäsning i glasfibertank. Omdragning till gamla barriques 31 maj 2017. Buteljerat 2 maj 2019 utan klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
252:- |
quand-jetais-petit-je-netais-pas-grand-2016 |
26 |
| Breathing through a hole in the air 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Viognier (druvor från Le Mazel) |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i glasfibertank och lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
497:- |
breathing-through-a-hole-in-the-air-2017 |
26 |
| Les Vignes des Enfants 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Syrah, 20-åriga stockar (druvor från Le Mazel, sélection massales från J-L Chave) |
Kalkblandad lera, kalksten och blå märgel. |
Spontan jäsning i glasfibertank med fem dygns maceration. Ett års lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
497:- |
les-vignes-des-enfants-2017 |
26 |
| Sans raison, au Cœur des Raisins 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Grenache noir, 40-åriga stockar (druvor från Le Mazel) |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i glasfibertank och ett års lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
497:- |
sans-raison-au-coeur-des-raisins-2017 |
26 |
| En l'Orme 2016 |
Alexandre Jouveaux |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Uchizy, Maconnais |
Pinot noir |
Kalksten och lera |
Spontan jäsning med hela klasar. Lagring i bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
235:- |
en-lorme-2016 |
33 |