| Fidèle R17 |
Vouette & Sorbée |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Buxières-sur-Arce, Côte des Bar |
Pinot noir, lieu-dits Vouette (37 år) Châtel (22 år) Fonnet (24 år) |
Kalkblandad Kimmeridge-lera och kalksten |
Från skörden 2017 med 10% reservvin. Ingen chaptalisering. Spontan jäsning i använda bourgognefat. Ingen filtrering. Degorgerad 19-10-30 utan dosage (Brut Nature). Magnum degorgerade 20-02-10 utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamiskt rörsocker till andra jäsning (tirage). 15-25mg/l so2 tillsatt. |
Traditionell Coquard 4000kg |
Agriculture Biologique (AB) sedan 1998. Biodynamiska metoder utan cert. |
1500ml |
848:- |
fidele-r17 |
18 |
| La Salita 2018 |
Vini Rabasco |
Italien - Abruzzo |
Vitt |
Vigna La Salita, Pianella (Colline Pescaresi IGP) 2,2 ha |
Trebbiano |
Nordostläge i brant sluttning. Jordmån av kalkrik lera med alluviala sediment (silt) och fossila lämningar. |
Spontan jäsning i öppna ekståndare (tini) utan temperaturkontroll med ett dygns skalmaceration. Lagring i glasfibertank med ett par omdragningar enligt månens faser. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
164:- |
la-salita-2018 |
2252 |
| Rosso Cancelli 2019 |
Vini Rabasco |
Italien - Abruzzo |
Rött |
Vigna Cancelli, Pianella (Colline Pescaresi IGP) 4 ha |
Montepulciano, från 40-åriga rankor uppbundna som tendone (pergola) |
Sydvästläge. Kalkrik lera med alluviala sediment (silt) och fossila lämningar |
Tidig skörd. Spontan jäsning i ståltank med 4-6 dagars skalmaceration. Sex månaders lagring och ett par omdragningar med ledning av månens faser. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
144:- |
rosso-cancelli-2019 |
2252 |
| LitrÓ Bianco Conestabile 2019 |
Vini Conestabile della Staffa |
Italien - Umbrien |
Vitt |
Montemelino, Umbrien |
Trebbiano och grechetto |
Sydvästlägen på 250-300 meters höjd med ett klimat som påverkas av närliggande sjön Trasimeno. Lerahaltiga jordar på berggrund av kalksten. |
Spontan jäsning med ett dygns skalkontakt i pressen. Lagring i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1000ml |
142:- |
litro-bianco-conestabile-2019 |
1871 |
| AranciÓ 2019 |
Vini Conestabile della Staffa |
Italien - Umbrien |
Orange |
Montemelino, Umbrien |
Trebbiano toscano, trebbiano verde & trebbiano montanaro (tre olika massala urval) |
Sydvästlägen på 250-300 meters höjd med ett klimat som påverkas av närliggande sjön Trasimeno. Lerahaltiga jordar på berggrund av kalksten. |
Spontan jäsning med sex dagars skalmaceration. Lagring i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
147:- |
arancio-2019 |
1871 |
| Chamery 1er Cru ’La Masure’ 2014 |
Thomas Perseval |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery, Petite Montagne de Reims |
80% pinot noir, 20% chardonnay (samplanterat) |
Nordöstläge mitt i sluttningen, i höjd med byn. Jordmån av kalkrik lera och sand. 45-åriga stockar. |
Spontan jäsning med åtta månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Ingen chaptalisering. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2015. 45 månader sur lattes. Degorgerad 19-02-28 utan dosage (Brut Nature). |
35 |
Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
442:- |
chamery-1er-cru-la-masure-2014 |
1994 |
| Chamery 1er Cru ’La Pucelle’ 2014 |
Thomas Perseval |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery, Petite Montagne de Reims |
85% pinot meunier, 15% pinot noir |
Vid basen av sluttningen, nedanför byn. Jordmån av sand och kalksten. 57-åriga stockar. |
Spontan jäsning med åtta månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Ingen chaptalisering. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2015. 45 månader sur lattes. Degorgerad 19-02-28 utan dosage (Brut Nature). |
37,5 |
Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
442:- |
chamery-1er-cru-la-pucelle-2014 |
1994 |
| Weiss N°8 2017 |
Strohmeier |
Österrike - Steiermark |
Vitt |
Lestein/Bad Gams/Stainz |
Pinot blanc 70%, chardonnay 30% |
Jordmån av vittrad gnejs med hög halt av järn och kisel. |
Spontan jäsning. Full malolaktisk omvandling och nio månaders lagring på jästfällningen i använda ekfat (500/600 liter). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk och biodynamisk (Austria Bio Garantie) |
750ml |
239:- |
weiss-n8-2017 |
4606 |
| Sylvaner Steinterrassen ”Muschelkalk” 2017 |
Stefan Vetter |
Tyskland - Franken |
Vitt |
Gambacher Kalbenstein, Maindreieck |
Silvaner, från 20- till 45-åriga stockar (85% egen frukt, resten inköpt) |
Terrasser utmed floden Main med jordmån av marin kalksten (Muschelkalk) |
Spontan jäsning i använda 300- och 500-liters fat. Två års lagring på jästfällningen utan omrörning. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i augusti 2019. |
|
Minimal tillsats av so2 (~10 mg/l) innan buteljering |
Horisontalpress |
Ekologiskt certifierad sedan 2013, med biodynamiska metoder |
750ml |
203:- |
sylvaner-steinterrassen-muschelkalk-2017 |
4192 |
| Sylvaner CK ”Keuper” 2017 |
Stefan Vetter |
Tyskland - Franken |
Vitt |
Casteller Kirchberg, Steigerwald |
Silvaner, planterade 1958 |
Brant söderläge med skiktad gipslera från yngre Trias-perioden (Keuper) ovanpå röd sandsten, ett par meter ner i marken. |
Spontan jäsning i använda 300- och 500-liters fat med två år på jästfällningen utan omrörning. Ingen klarning eller filtrering. |
20-25 |
Minimal tillsats av so2 (~10 mg/l) innan buteljering |
|
Ekologiskt certifierad sedan 2013, med biodynamiska metoder |
750ml |
313:- |
sylvaner-ck-keuper-2017 |
4192 |
| Serragghia 'Riserva Genevieve’ 2016 |
Serragghia |
Italien - Pantelleria |
Orange |
Pantelleria, IGT Terre Siciliane |
Zibibbo (moscato di alexandria), oympade stockar |
Vulkanisk |
Spontan jäsning med en månads skalmaceration i nedgrävda spanska amforor. Sju månaders lagring. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
1526:- |
serragghia-riserva-genevieve-2016 |
931 |
| Serragghia 'Riserva Gabrio’ 2018 |
Serragghia |
Italien - Pantelleria |
Rött |
Pantelleria, IGT Terre Siciliane |
Pinot noir (0,6ha) |
Vulkanisk |
Spontan jäsning med en månads skalmaceration i nedgrävda spanska amforor. Sju månaders lagring. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
1526:- |
serragghia-riserva-gabrio-2018 |
931 |
| Nucleo1 Litro 2019 |
Programma Agricolo Dinamo |
Italien - Umbrien |
Rött |
Colle Castelluccio, Umbrien (Umbria IGT) |
Sangiovese och gamay del trasimeno (cannonau) |
Brant sluttning 500 möh med mörk lerskiffer och sten av sedimentära bergarter. |
Spontan jäsning i glasfibertank med kort maceration (ca fyra dygn). Buteljerad i literflaska under kronkapsyl. |
|
Inga tillsatser. |
|
Ekologisk utan cert. |
1000ml |
137:- |
nucleo1-litro-2019 |
3743 |
| Les Ganivets 2006 |
Philippe Jambon |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Sydvästläge på samma sluttning som En Balmont |
Gamay |
Sydvästläge på samma sluttning som En Balmont |
Delvis botrytiserade druvor efter ett oväder i augusti. Spontan jäsning och fem års lagring i gamla fat. Ingen filtrering. Buteljerat 2013. Karaffering rekommenderas. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
350:- |
les-ganivets-2006 |
54 |
| Vitovska 2016 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat i mitten av september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda qvevri och daglig pigéage i början. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Slutligen två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha. |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
322:- |
vitovska-2016 |
1393 |
| Vitovska 2014 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat i mitten av september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda qvevri och daglig pigéage i början. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Slutligen två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha. |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
322:- |
vitovska-2014 |
1393 |
| Vitovska 'Origine' 2016 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med femton dagars maceration i äldre jäskar av slavonsk ek (tini), med daglig pigéage. Efter pressning tre år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
322:- |
vitovska-origine-2016 |
1393 |
| Vitovska 'Origine' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med femton dagars maceration i äldre jäskar av slavonsk ek (tini), med daglig pigéage. Efter pressning tre år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
322:- |
vitovska-origine-2012 |
1393 |
| Vitovska 'T' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med sex månaders skalmaceration i nergrävda qvevri och daglig pigéage i början. Efter pressning ytterligare 30 månader i qvevri. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
322:- |
vitovska-t-2012 |
1393 |
| Vitovska 'Solo MM' 2016 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med ett års maceration i nergrävda qvevri. Efter pressning två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
388:- |
vitovska-solo-mm-2016 |
1393 |
| Vitovska 'Solo MM' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med ett års maceration i nergrävda qvevri. Efter pressning två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
388:- |
vitovska-solo-mm-2012 |
1393 |
| Cheville de Fer 2015 |
Olivier Lemasson |
Frankrike - Loire |
Rött |
Touraine |
Côt (malbec) från 70-åriga stockar |
Lera och silex (flinta) |
Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Sju månaders lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
285:- |
cheville-de-fer-2015 |
24 |
| Vino Rosso 2019 |
Olek Bondonio |
Italien - Piemonte |
Rött |
Starderi, Neive |
Barbera |
Sandblandad blå märgel |
Spontan jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och kortare lagring i ståltank. Ingen filtrering. |
|
40 mg/l so2 |
Korgpress |
Ekologisk under konvertering cert. 2019 |
750ml |
195:- |
vino-rosso-2019 |
1850 |
| Langhe Rosso 'Giulietta' 2019 |
Olek Bondonio |
Italien - Piemonte |
Rött |
Roncagliette, Barbaresco |
Pelaverga piccolo |
Kompakt blå märgel. |
Spontan jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och kortare lagring i ståltank. Ingen filtrering. |
|
40 mg/l so2 |
Korgpress |
Ekologisk under konvertering cert. 2019 |
750ml |
217:- |
langhe-rosso-giulietta-2019 |
1850 |
| Barbaresco 'Starderi' 2017 |
Olek Bondonio |
Italien - Piemonte |
Rött |
Starderi, Neive |
Nebbiolo |
Sandblandad blå märgel |
Jäsning i rostfri ståltank med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars maceration. Tre veckor av överspolningar två gånger dagligen, sedan passiv urlakning med nedsänkt skalhatt (cappello sommerso). 20 månaders lagring i 10-25 hl botti av slavonsk ek. Ingen filtrering. |
|
40 mg/l so2 |
|
Ekologisk under konvertering cert. 2019 |
1500ml |
736:- |
barbaresco-starderi-2017 |
1850 |
| Barbaresco 'Roncagliette' 2017 |
Olek Bondonio |
Italien - Piemonte |
Rött |
Roncagliette, Barbaresco |
Nebbiolo. 0,5 ha planterade 1958 (sélection massale), 1 ha planterade 2010. |
Kompakt blå märgel |
Jäsning i betongtank med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars maceration. Tre veckor av överspolningar två gånger dagligen, sedan passiv urlakning med nedsänkt skalhatt (cappello sommerso). 20 månaders lagring i 10-25 hl botti av slavonsk ek. Ingen filtrering. |
|
40 mg/l so2 |
|
Ekologisk under konvertering cert. 2019 |
1500ml |
786:- |
barbaresco-roncagliette-2017 |
1850 |
| Stella Maris 2018 |
Noëlla Morantin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Touraine |
Sauvignon blanc (inköpt frukt) |
|
Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
148:- |
stella-maris-2018 |
53 |
| Les Pichiaux 2018 |
Noëlla Morantin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Pouillé, Touraine |
Sauvignon blanc, planterade 2003 |
Lera, kalksten och flinta (silex) |
Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
160:- |
les-pichiaux-2018 |
53 |
| Les Pichiaux 2018 |
Noëlla Morantin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Pouillé, Touraine |
Sauvignon blanc, planterade 2003 |
Lera, kalksten och flinta (silex) |
Direkt pressning. Spontan jäsning och kortare lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
336:- |
les-pichiaux-2018 |
53 |
| LBL 2017 |
Noëlla Morantin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Lieu-dit 'Les Bois Lucas', Pouillé, Touraine (2,5 ha) |
Sauvignon blanc planterade 1943 samt under 1960-talet |
Två lägen i sluttning angränsande skog. Jordmån av tyngre lera och flinta (silex) på berggrund av kalksten. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre medelstora fat (400 liter, mer än tio år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats av so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
229:- |
lbl-2017 |
53 |
| Sousouleuse 2018 |
No Control |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Aveyron, egen vinmark |
Fer servadou, unga rankor planterade 2015 |
|
Spontanjäst i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder (Ecocert) |
750ml |
164:- |
sousouleuse-2018 |
1684 |
| Lumière 2017 |
Muchada-Léclapart |
Spanien - Andalucia |
Vitt |
La Platera del Pago Miraflores, Sanlúcar de Barrameda. 1,2 ha. |
Palomino fino, 60-åriga stockar |
Krita, kalksten & lera (albariza) |
Direkt pressning av hela klasar. Sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning i barriques, fyra år gamla, med nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
3-5 gram/hl so2 vid pressning. <6 mg/l so2 totalt i flaska. |
Vaslin 4000 kg |
Biodynamisk |
750ml |
382:- |
lumiere-2017 |
2507 |
| Fleurie 'Au bon grès' 2014 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Fleurie |
Gamay |
Vittrad rosa granit |
Spontan jäsning av hela klasar i sluten emaljerad betongtank, med tio dagars maceration. Ett års lagring i äldre fat eller foudres om 20-37 hl. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Manuell korgpress |
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
190:- |
fleurie-au-bon-gres-2014 |
52 |
| Moncailleux 2016 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Moulin-à-Vent |
Gamay, från över 60 år gamla stockar. |
Vittrad granit med hög halt av mangan |
Spontan jäsning av hela klasar i sluten emaljerad betongtank, med tio dagars maceration. Ett års lagring i äldre foudres om 20-40 hl. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
228:- |
moncailleux-2016 |
52 |
| Les 3 Tonneaux 2011 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Vauxrenard |
Gamay |
Fyra olika lägen i Vauxrenard, Fleurie och Moulin-à-Vent |
Blandning i tre fat (tonneaux) om 900 liter vardera. Vinerna som ingår är Bistère (Vauxrenard), La Petite Oseille (Moulin à Vent), Au Bon Grès (Fleurie) och Granite (Vauxrenard). |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Demeter) |
1500ml |
420:- |
les-3-tonneaux-2011 |
52 |
| Carignan 2017 "C17" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. |
Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue |
Carignan från 2017, samt äldre vin. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering. (C17) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
750ml |
252:- |
carignan-2017-c17 |
2060 |
| Carignan 2016 "C16" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. |
Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue |
Carignan från 2016, samt äldre vin. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering. (C16) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
750ml |
252:- |
carignan-2016-c16 |
2060 |
| Carignan 2016 "C16" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. |
Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue |
Carignan från 2016, samt äldre vin. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering. (C16) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
1500ml |
533:- |
carignan-2016-c16 |
2060 |
| Carignan 2015 "C15" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. |
Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering (C15-1). |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
750ml |
252:- |
carignan-2015-c15 |
2060 |
| Carignan 2015 "C15" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. |
Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering (C15-1). |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
1500ml |
533:- |
carignan-2015-c15 |
2060 |
| Poggio a' Venti 2016 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Rött |
Vigna Berace, Maremma (Toscana IGT) |
Sangiovese |
|
Spontanjäst och mognadslagrat i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
388:- |
poggio-a-venti-2016 |
825 |
| Poggio a' Venti 2016 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Rött |
Vigna Berace, Maremma (Toscana IGT) |
Sangiovese |
|
Spontanjäst och mognadslagrat i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
776:- |
poggio-a-venti-2016 |
825 |
| Resiliente 15/16 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Rött |
Vigna Querciola, Maremma (Vino Rosso) |
Sangiovese och alicante från 2015, samt sangiovese och malvasia nera från 2016 |
Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager |
Spontanjäst och mognadslagrat i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
457:- |
resiliente-15-16 |
825 |
| Passito Rosso 2015 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Sött Rött |
Vigna Querciola, Maremma (Toscana IGT) |
Aleatico |
Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager |
Sent skördade druvor som torkats i torkställningar och fottrampats vintern efter skörd. Spontan jäsning och ett års lagring i gamla fat av ek och kastanj. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 1800 halvflaskor. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
375ml |
294:- |
passito-rosso-2015 |
825 |
| Passito Rosso 2013 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Sött Rött |
Vigna Querciola, Maremma (Toscana IGT) |
Aleatico |
Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager |
Sent skördade druvor som torkats i torkställningar och fottrampats vintern efter skörd. Spontan jäsning och ett års lagring i gamla fat av ek och kastanj. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
375ml |
294:- |
passito-rosso-2013 |
825 |
| Grappa 2015 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Sprit |
Vigna Beruzzo och Vigna Querciola, Maremma |
|
|
Klar sprit av druvrester, destillerad av Vittorio Capovilla. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
500ml |
435:- |
grappa-2015 |
825 |
| Blanc 2017 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Puimisson, Hérault |
Macabeu, grenache gris, muscat blanc à petits grains |
Kalkblandad lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
176:- |
blanc-2017 |
51 |
| Tête à Claques 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Grenache, cinsault |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i betongtank. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
144:- |
tete-a-claques-2018 |
51 |
| Tête à Claques 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Grenache, cinsault |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i betongtank. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
288:- |
tete-a-claques-2018 |
51 |
| Couleurs Réunies 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Blandning av druvsorter i alla kulörer |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning och lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
148:- |
couleurs-reunies-2018 |
51 |
| La Vigne Haute 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Lieu-dit 'La Garrigue', Puimisson, Hérault |
Syrah |
Högt och svalt norrläge i sluttning med jordmån av kalksten (Villefranchien) och kalkblandad lera. |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
408:- |
la-vigne-haute-2018 |
51 |
| Mourvèdre 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Lieu-dit Segrairals, Puimisson, Hérault |
Mourvèdre |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
191:- |
mourvedre-2018 |
51 |
| L'Oublié |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Carignan, mourvèdre, syrah och grenache |
Kalkblandad lera |
Blandning av årgångar som utgår från "det glömda fatet" som ursprungligen innehöll carignan från 2001 och sedan fyllts på med senare årgångar (särskilt 2007 och 2010). Dessutom yngre viner av syrah (2013, 2014, 2015, 2017). Assemblage i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat 2018. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
208:- |
loublie |
51 |
| Vieux Grenache Elevé en Solera |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Puimisson, Hérault |
Grenache noir, blanc och gris |
Kalkblandad lera |
Rancio. Oxidativ lagring i en solera av gamla fat, påbörjad 1947. |
|
Inga tillsatser |
|
|
500ml |
288:- |
vieux-grenache-eleve-en-solera |
51 |
| Le Kinacoutelou Blanc |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Sprit |
Puimisson, Hérault |
Blandning av gröna druvor |
|
Vinbaserad apéritif ('vermouth'). Gårdens vita vin blandat med en mångfald kryddor (bland andra kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som fått macerera i en blandning av druvsprit och vin. Solera-lagrat i fat som tidigare använts till cognac och armagnac. Lätt sötad med vin som inte avslutat sin jäsning, eller mistelle (ojäst druvmust blandad med druvsprit). |
|
Diverse kryddor samt druvdestillat. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
286:- |
le-kinacoutelou-blanc |
51 |
| Le Kinacoutelou Rouge |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Sprit |
Puimisson, Hérault |
|
|
Vinbaserad apéritif ('vermouth'). Gårdens röda vin blandat med en mångfald kryddor (bland andra kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som fått macerera i en blandning av druvsprit och vin. Solera-lagrat i fat som tidigare använts till cognac och armagnac. Lätt sötad med vin som inte avslutat sin jäsning, eller mistelle (ojäst druvmust blandad med druvsprit). |
|
Diverse kryddor samt druvdestillat. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
286:- |
le-kinacoutelou-rouge |
51 |
| Grappa 2015 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Sprit |
Puimisson, Hérault |
Gröna druvsorter: macabeu, grenache gris, muscat |
|
Klart destillat av druvrester, ej fatlagrat. Full avstjälkning av druvresterna, sedan dubbel destillering i kopparpanna (alambic). Ett års lagring i tank för att lugna ner eldigheten. Justering av alkoholhalten med mineralvatten från Mont Roucous. |
|
Källvatten (Mont Roucous) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
500ml |
488:- |
grappa-2015 |
51 |
| Les Milans 2018 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Gamay och pinot noir |
Kalksten, lera och basalt |
Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
174:- |
les-milans-2018 |
847 |
| Les Marcottes 2015 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Gamay d'Auvergne, 50+ år gamla stockar |
Kalksten, lera och basalt |
Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
305:- |
les-marcottes-2015 |
847 |
| 3 Bonhommes 2017 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera och basalt |
Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
180:- |
3-bonhommes-2017 |
847 |
| 3 Bonhommes 2015 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera och basalt |
Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
330:- |
3-bonhommes-2015 |
847 |
| Métisse Brut Nature |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Les Riceys, Côte des Bar |
Pinot noir (80%) och pinot blanc (20%) |
Sex olika lägen med jordmån av kalkmärgel och kimmeridge-lera |
Aktuell version är baserad på skörden 2016. Långsam spontan jäsning i använda fat. Cuvée med en femtedel 'réserve perpetuelle' påbörjad 2006 och lagrad i foudre. Buteljerad 17-09-12. Degorgerad 19-07-23 utan dosage (Brut Nature). 10040 flaskor och 440 magnum. |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
294:- |
metisse-brut-nature |
17 |
| Sève Blanc de Noirs 2013 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Långsam spontan jäsning och elva månaders lagring i gamla fat. Buteljerad 14-07-23. 55 månader sur lattes. Degorgerad 19-02-25 utan dosage (Brut Nature). Produktion: 4139 flaskor och 100 magnum. |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
366:- |
seve-blanc-de-noirs-2013 |
17 |
| éphémère "Unmei" 2015 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Les Riceys |
Pinot meunier, pinot gris, petit meslier |
Grå märgel på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Alla druvorna skördades 12 september 2015 och pressades tillsammans. Spontan jäsning i ett använt 350-litersfat med ett års lagring på jästfällningen. Buteljerat 16-09-08. Totalt 467 flaskor degorgerade 18-09-08 utan dosage (Brut Nature). |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
796:- |
ephemere-unmei-2015 |
17 |
| Rosé des Riceys 'En Barmont' 2014 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rosé |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampade druvor, resten hela klasar). Elva månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk 1000-liter (Bucher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
282:- |
rose-des-riceys-en-barmont-2014 |
17 |
| Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2010 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rosé |
Lieu-dit En Valingrain, Les Riceys |
Pinot noir |
Lera & kalksten |
Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampade druvor, resten hela klasar). Elva månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk 1000-liter (Bucher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
1500ml |
754:- |
rose-des-riceys-en-valingrain-2010 |
17 |
| Coteaux Champenois 'Riceys Blanc' 2014 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Vitt |
Lieu-dit En Valingrain, Les Riceys |
Chardonnay & pinot blanc |
Märgel på kalksten av kimmeridge-typ |
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i äldre bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk 1000 liter (Bucher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
275:- |
coteaux-champenois-riceys-blanc-2014 |
17 |
| Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2014 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rött |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning semi-carbonique med tre veckors maceration. Arton månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk (Buecher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
284:- |
coteaux-champenois-riceys-rouge-2014 |
17 |
| Corton 'Les Perrieres' 2017 |
Maison en Belles Lies |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Les Perrières, Corton Grand Cru (0,26 ha) |
Pinot noir, från 80-åriga stockar |
Muromgärdad vingård i sydöstläge på 270 meters höjd, mitt i sluttningen. Djup brunröd lerjord med rosa stenar. |
Spontan jäsning vid låg temperatur (20 grader) i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser, med fyra veckors maceration. Femton månaders lagring i bourgognefat av varierande ålder, från nya till fyra år gamla (en femtedel nya). Omdragning under tryck av kväve först innan assemblage i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal dos so2 vid buteljering |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
593:- |
corton-les-perrieres-2017 |
2020 |
| Tir à Blanc 2019 |
Les Vins du Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Trouillas (Vin de France) |
Grenache gris, grenache blanc, carignan blanc, macabeu och muscat d'alexandrie, från sekelgamla stockar. |
Lera med sand och grus |
Direkt pressning. Spontan jäsning och kort lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i oktober. |
30 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
192:- |
tir-a-blanc-2019 |
1873 |
| Tir à Blanc 2019 |
Les Vins du Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Trouillas (Vin de France) |
Grenache gris, grenache blanc, carignan blanc, macabeu och muscat d'alexandrie, från sekelgamla stockar. |
Lera med sand och grus |
Direkt pressning. Spontan jäsning och kort lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i oktober. |
30 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
384:- |
tir-a-blanc-2019 |
1873 |
| Poudre d'Escampette 2019 |
Les Vins du Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Trouillas (Vin de France) |
Grenache noir, carignan och mourvèdre, från stockar med 30-100+ års ålder |
Lera med sand och grus |
Delvis hela klasar, delvis avstjälkade druvor. Spontan samjäsning och några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
175:- |
poudre-descampette-2019 |
1873 |
| Poudre d'Escampette 2019 |
Les Vins du Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Trouillas (Vin de France) |
Grenache noir, carignan och mourvèdre, från stockar med 30-100+ års ålder |
Lera med sand och grus |
Delvis hela klasar, delvis avstjälkade druvor. Spontan samjäsning och några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
350:- |
poudre-descampette-2019 |
1873 |
| Ezo 2019 |
Les Vins du Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Trouillas (Vin de France) |
Syrah och mourvèdre |
Granit, lera och grus |
Spontan jäsning av 80% hela klasar och 20% avstjälkade druvor (semi-carbonique) med några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
175:- |
ezo-2019 |
1873 |
| Ezo 2019 |
Les Vins du Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Trouillas (Vin de France) |
Syrah och mourvèdre |
Granit, lera och grus |
Spontan jäsning av 80% hela klasar och 20% avstjälkade druvor (semi-carbonique) med några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
350:- |
ezo-2019 |
1873 |
| Lumière des Sens 2017 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Coteaux du Loir |
Pineau d'aunis, från 90-åriga stockar |
Röd lera, kvartsit och kalksten |
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Andra buteljeringen med ett års extra élevage. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Horisontal cylinderpress (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
253:- |
lumiere-des-sens-2017 |
191 |
| Cuvée Camille Robinot 2013 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières (Vin de France) |
Pineau d'aunis, från 80 och 110 år gamla stockar |
Röd lera och vittrad flinta (silex) på berggrund av kalk. |
Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Horisontal cylinderpress (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1500ml |
1010:- |
cuvee-camille-robinot-2013 |
191 |
| Cuvée Camille Robinot 2011 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières (Vin de Table de France) |
Pineau d'Aunis, 80 och 110 år gamla vinstockar. |
Röd lera och vittrad flinta (silex) på berggrund av kalk. |
Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Horisontal cylinderpress (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1500ml |
1010:- |
cuvee-camille-robinot-2011 |
191 |
| La Navine 2018 |
Les Vignes de Babass |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Beaulieu-sur-Layon |
Chenin blanc |
Schist och lera |
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
202:- |
la-navine-2018 |
927 |
| Brutal Babass 16/17 |
Les Vignes de Babass |
Frankrike - Loire |
Mousserande Vitt |
Beaulieu-sur-Layon |
Chenin blanc |
Schist och lera |
Pétillant naturel (méthode ancestrale) från skördarna 2016 och 2017. Spontan jäsning i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat med jäsande must från årgång 2017. Avslutande jäsning i flaska. Buteljerat under kronkapsyl. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
217:- |
brutal-babass-16-17 |
927 |
| Groll 'n' Roll 2019 |
Les Vignes de Babass |
Frankrike - Loire |
Rött |
Beaulieu-sur-Layon |
Grolleau |
Schist och lera |
Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
161:- |
groll-n-roll-2019 |
927 |
| L'Adret 2018 |
Les Deux Terres |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Villeneuve-de-Berg (Vin de France) |
Viognier, från 35-åriga stockar |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i tankar av rostfritt stål. Lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
152:- |
ladret-2018 |
1516 |
| Vin Nu Rouge 2019 |
Les Deux Terres |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Villeneuve-de-Berg (Vin de France) |
Grenache, samt en mindre andel merlot |
Kalblandad lera och basalt |
Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
138:- |
vin-nu-rouge-2019 |
1516 |
| Pet'Sec Blanc 2019 |
Les Capriades |
Frankrike - Loire |
Mousserande Vitt |
Cher, Touraine |
Chenin, menu pineau och chardonnay |
Lera med flinta (silex) |
Pétillant naturel (méthode ancestrale). |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Cofraq) |
750ml |
177:- |
petsec-blanc-2019 |
49 |
| Romorantin 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Romorantin |
Silex och lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
252:- |
romorantin-2015 |
784 |
| Camille 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Orange |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Romorantin |
Silex och lera |
Spontan jäsning med skalmaceration och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
285:- |
camille-2015 |
784 |
| Racines Blanc 2016 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) |
|
Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
278:- |
racines-blanc-2016 |
784 |
| Racines Blanc 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) |
Silex och lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
268:- |
racines-blanc-2015 |
784 |
| Evidence 2009 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Menu pineau |
Silex och lera |
Senskördade druvor. Spontan jäsning och tio års lagring i gamla fat. Ingen restsötma. Ingen klarning eller filtrering.
"Vendanges tardives de menu pineau, élevé pendant 10 Ans! Vin totalement sec, NON liquoreux. Le vin de mes 21 ans..." |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
500ml |
392:- |
evidence-2009 |
784 |
| Le Pinot Noir 2016 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Pinot noir |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
289:- |
le-pinot-noir-2016 |
784 |
| Le Pinot Noir 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Pinot noir |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
289:- |
le-pinot-noir-2015 |
784 |
| L'Icaunais 2016 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Gascon. Planterad på 9000 ha i Yonne innan phylloxeran (ca 1850). Idag nästan borta (folk med ursprung i Yonne är 'Icaunais' och 'Icaunaise'). Den galliska gudinnan Ica-Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. |
|
Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
247:- |
licaunais-2016 |
784 |
| Racines 2016 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
1500ml |
547:- |
racines-2016 |
784 |
| Secalaunia 2010 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Sauvignon blanc, romorantin, menu pineau, gascon och gamay. |
Silex och lera |
Spontan jäsning och 100 månaders lagring i ett 100 år gammalt fat.
"Fermentation de sauvignon, romorantin, menu pineau, gascon , gamay. Elevage de 100 mois! Dans un demi muid de 100 ans! (lequel couvait auparavant le Mistelle...)" |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
294:- |
secalaunia-2010 |
784 |
| Muscat Sec des Roumanis 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petit grains, från 15 och 50 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filltrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
200:- |
muscat-sec-des-roumanis-2016 |
48 |
| Muscat Sec des Roumanis 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petit grains, från 15 och 50 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filltrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
3000ml |
900:- |
muscat-sec-des-roumanis-2016 |
48 |
| Muscat Doux |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Sött Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petits grains, från 110 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filltrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
500ml |
270:- |
muscat-doux |
48 |
| Rouge Fruit 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Samplantering av terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
3000ml |
890:- |
rouge-fruit-2016 |
48 |
| Rouge Fruit 2015 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Samplantering av terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
440:- |
rouge-fruit-2015 |
48 |
| Rouge de Causse 2015 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
190:- |
rouge-de-causse-2015 |
48 |
| Rouge de Causse 2014 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
rouge-de-causse-2014 |
48 |
| Charbonnières 2015 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Chardonnay, planterade 1987 och 1989. |
Österläge med kalksten och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank vid låg temperatur med full malolaktisk omvandling, sedan åtta månaders lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. Viss oxidativ utveckling. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
145:- |
charbonnieres-2015 |
902 |
| 'Roue Libre' VdF/11 2018 |
Le Grain de Sénevé |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Marchampt (Vin de France) |
Gamay |
Vittrad granit. Marken nedanför hans hus. |
Spontan jäsning av hela klasar i slutna betongtankar. Därefter pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
191:- |
roue-libre-vdf-11-2018 |
957 |
| 'Roue Libre' VdF/10 2017 |
Le Grain de Sénevé |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Marchampt (Vin de France) |
Gamay |
Vittrad granit. Marken nedanför hans hus. |
Spontan jäsning av hela klasar i slutna betongtankar. Därefter pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
186:- |
roue-libre-vdf-10-2017 |
957 |
| Pierre de Faîte 2018 |
Le Grain de Sénevé |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Marchampt (Vin de France) |
Gamay |
Vittrad granit |
Spontan jäsning av hela klasar i slutna betongtankar. Därefter pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
191:- |
pierre-de-faite-2018 |
957 |
| Litrozzo Bianco 2019 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Vitt |
Gradoli, Lazio |
Procanico, malvasia, roscetto, verdello, petino & romanesco (unga rankor) |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1000ml |
152:- |
litrozzo-bianco-2019 |
956 |
| Bianco 2018 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Orange |
Gradoli, Lazio |
Hälften procanico, resten mestadels malvasia samt en mindre andel moscato. 50-åriga stockar. |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning i gamla fat av olika storlekar, med en veckas maceration. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
198:- |
bianco-2018 |
956 |
| Le Coste Bianco 2011 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Vitt |
Lieu-dit 'Le Coste', Gradoli |
Procanico och malvasia samt liten andel lokala sorter. 9-åriga stockar planterade med 10 000 rankor per hektar. |
Brant österläge på 470 meters höjd, med vulkanisk jordmån. |
Långsam direkt pressning. Spontan jäsning och ett års lagring i 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
750ml |
300:- |
le-coste-bianco-2011 |
956 |
| Le Vigne Più Vecchie 2012 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Vitt |
Gradoli |
Procanico |
Vulkanisk jord |
Långsam direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i använda 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
750ml |
330:- |
le-vigne-piu-vecchie-2012 |
956 |
| Le Vigne Più Vecchie 2010 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Vitt |
Gradoli |
Procanico |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning och lagring i använda 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
750ml |
330:- |
le-vigne-piu-vecchie-2010 |
956 |
| Litrozzo Rosso 2019 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Rött |
Gradoli, Lazio |
Greghetto rosso, ciliegiolo, colorino & vaiano. |
|
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1000ml |
152:- |
litrozzo-rosso-2019 |
956 |
| Rosso 2018 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Rött |
Gradoli, Lazio |
Greghetto rosso samt ciliegiolo, colorino & vaiano. 40-åriga stockar. |
Vulkanisk jord |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i använda 500-liters ekfat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
175:- |
rosso-2018 |
956 |
| Lot 20 2016 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Rött |
Gradoli |
Greghetto rosso |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning med tre veckors maceration. Två års lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
750ml |
262:- |
lot-20-2016 |
956 |
| Lot 20 2015 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Rött |
Gradoli |
Greghetto rosso |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning med tre veckors maceration. Två års lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder utan cert. |
750ml |
255:- |
lot-20-2015 |
956 |
| Obreptice 2019 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Tarerach, Roussillon (Vin de France) |
Vermentino, från stockar med 20 års ålder. |
Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit |
Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Tidig buteljering. |
20 |
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
168:- |
obreptice-2019 |
882 |
| Blanc du Casot 2015 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Lieu-dits 'Mailloles' och 'Taillelauque', Banyuls-sur-Mer |
Grenache blanc och gris, vermentino, roussanne, muscat d'alexandrie, clairette, carignan blanc. 50+ år gamla stockar. |
Branta terrasser på 100-400 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Spontan jäsning med delvis skalmaceration i medelstora fat (400-600 liters demi-muids) med sex månaders lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat i maj 2016. |
10-15 |
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
280:- |
blanc-du-casot-2015 |
882 |
| Comax Bucolix 2019 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Tarerach, Roussillon (Vin de France) |
Syrah (80%) och marsanne (20%) från stockar med 20-25 års ålder. |
Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit |
Lika delar avstjälkade druvor, hela klasar och direkt pressning. Spontan jäsning med kort maceration. Tre månaders lagring i tankar av rostfritt stål. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
150:- |
comax-bucolix-2019 |
882 |
| Comax Ethylix 2016 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Tarerach, Roussillon (Vin de France) |
Syrah (80%) och marsanne (20%) från stockar med 20-25 års ålder. |
Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit |
Lika delar avstjälkade druvor, hela klasar och direkt pressning. Spontan jäsning med kort maceration. Tre månaders lagring i tankar av rostfritt stål. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
336:- |
comax-ethylix-2016 |
882 |
| AnarSchiste XVII (2017) |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Banyuls-sur-Mer (Vin de France) |
Carignan, grenache noir, grenache gris, syrah, mourvèdre, counoise. 50-100 år gamla stockar. |
Branta terrasser på 100-400 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Spontan jäsning i äldre ekståndare (15-20 hl) med sju dagars maceration av delvis hela klasar (carignan, mourvèdre, grenache noir) och delvis avstjälkade druvor (syrah och grenache gris). Åtta månaders lagring i äldre 400- och 500-litersfat. Buteljering i maj utan klarning eller filtrering. Eftersom växtsäsongen 2017 var extremt torr och skörden blev minimal blandades El Niño och Soulà till en cuvée. |
10-15 |
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
295:- |
anarschiste-xvii-2017 |
882 |
| El Niño 2016 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Banyuls-sur-Mer |
Syrah, grenache gris och carignan, från 60+ år gamla stockar |
Branta terrasser på 150 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Spontan jäsning av hela klasar i ekståndare. Lagring i äldre medelstora fat. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2017. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
230:- |
el-nino-2016 |
882 |
| Soulà 2015 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dit 'Mailloles', Banyuls-sur-Mer |
Grenache noir, 50+ år gamla stockar |
Branta terrasser på 150 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Full avstjälkning. Spontan jäsning och en månads maceration i äldre ekståndare, med regelbunden pigéage. Lagring i medelstora fat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2016. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
275:- |
soula-2015 |
882 |
| Clôt de Taillelauque 2016 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dit 'Taillelauque', Banyuls-sur-Mer |
Grenache noir, carignan, mourvèdre, counoise |
Branta terrasser på 100-400 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Spontan jäsning i ekståndare och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
300:- |
clot-de-taillelauque-2016 |
882 |
| Vi Sin Num 2016 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dits 'La Goudy' & 'Gratalloups', Banyuls-sur-Mer (0,8 ha) |
Samplantering av carignan noir, blanc och gris, grenache noir, blanc och gris, lledoner pelut, mourvèdre, counoise, med flera oidentifierade druvsorter ('La Goudy') samt petite sirah ('Gratalloups') |
Branta terrasser på 150-400 meters höjd ovanför Medelhavet. 'La Goudy': stenig schist- och lerjord, planterad 1900-1930. 'Gratalloups': schist (roche noire). Omplanterad år 2000 efter att ha varit övergiven i 50 år. |
Spontan jäsning i äldre ekståndare med trettio dagars passiv urlakning (infusion). Sex månaders lagring i äldre 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. Ca 1000 fl/år. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
362:- |
vi-sin-num-2016 |
882 |
| Vi Sin Num 2013 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dits 'La Goudy' & 'Gratalloups', Banyuls-sur-Mer |
Samplantering av carignan noir, blanc och gris, grenache noir, blanc och gris, lledoner pelut, mourvèdre, counoise, med flera oidentifierade druvsorter ('La Goudy') samt petite sirah ('Gratalloups') |
Branta terrasser på 150-400 meters höjd ovanför Medelhavet. 'La Goudy': stenig schist- och lerjord, planterad 1900-1930. 'Gratalloups': schist (roche noire). Omplanterad år 2000 efter att ha varit övergiven i 50 år. |
Spontan jäsning i äldre ekståndare med trettio dagars passiv urlakning (infusion). Sex månaders lagring i äldre 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. Ca 1000 fl/år. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
760:- |
vi-sin-num-2013 |
882 |
| Lamoresca Rosato 2019 |
Lamoresca |
Italien - Sicilien |
Rosé |
Contrada Camemi, Piazza Armerina |
Frappato (70%) & nero d'avola (30%) med en skvätt moscato |
Sandiga jordar |
Spontan jäsning i tank. Malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Q certificazioni) |
750ml |
157:- |
lamoresca-rosato-2019 |
1699 |
| Ultradition Extra Brut |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Coteaux Sud d’Épernay (Chavot, Mancy, Morangis, Moussy, Vaudancourt) samt Vallée de la Marne (Le Breuil och Boursault). Delvis inköpt frukt på långa kontrakt. |
Meunier (60%), chardonnay (30%) och pinot noir (10%), från rankor med 30 års snittålder. |
Kalksten, silt och lera på kalkstensgrund |
Spontan jäsning i ekståndare och foudre (20%), betongtank (20%) samt äldre bourgognefat (60%). Delvis malolaktisk omvandling och sex månaders lagring på jästfällningen. Basårgång 2017 med 40% reservvin från 2016 och 2015. 15-24 månader sur lattes. Standardbuteljerna byter basårgång i samband med degorgeringen i april. Aktuell version är degorgerad för hand i november 2019 med 4,5 g/l dosage (Extra Brut).
|
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
263:- |
ultradition-extra-brut |
13 |
| Blanc de Blancs Brut Nature |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot och Épernay, Coteaux Sud d'Épernay |
Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder |
Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund |
Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2017 med 50% reservvin från 2016 och 2015. 15-24 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i juli 2019 utan dosage (Brut Nature). Standardbuteljerna byter basårgång i samband med degorgeringen i april.
Magnum: basårgång 2014, degorgerade för hand i juli 2018. |
50 |
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
277:- |
blanc-de-blancs-brut-nature |
13 |
| Les Grandes Crayères 2015 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Två lieux-dits i Chavot, Coteaux Sud d'Epernay |
Chardonnay, planterade 1953 och 1978 (sélections massales) |
Västerlägen mitt i sluttningen med med lätt och grund jordmån av mjuk vittrad krita från Campanien-perioden. Kritgrund vid 20 cm djup. |
Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre barriques (3-6 år gamla). Regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Tre år sur lattes. Degorgerad för hand i april 2019 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut). Produktion: 3964 flaskor |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
|
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
408:- |
les-grandes-crayeres-2015 |
13 |
| Les Longues Voyes R14 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery, Montagne de Reims |
Pinot noir, 35-åriga stockar |
Österlägen mitt i sluttningen med mörk jord av humus, lera och sediment, samt hård kalksten 80 cm ner. |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat (3-10 år gamla). Regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Två år sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut). |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-longues-voyes-r14 |
13 |
| Les Empreintes 2013 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Lieux-dits 'Les Chemins d’Epernay' och 'Les Rouges Maisons', Chavot, Coteaux Sud d'Épernay |
Lika delar chardonnay (varav en tredjedel chardonnay muscaté) och pinot noir. |
'Les Chemins d’Epernay' (chardonnay/chardonnay muscaté, planterade 1957) - vid foten av sluttningen, fin lera och silt på kritgrund. 'Les Rouges Maisons' (pinot noir, planterade 1983) - österläge mitt i sluttningen, tyngre lera med schist och flinta på hård kalkstensgrund. |
Spontan jäsning i äldre 225-liters barriques (3-10 år gamla). Sex månaders lagring på jästfällningen med regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2019 med 4 g/l dosage (Extra Brut). |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
408:- |
les-empreintes-2013 |
13 |
| Rosé de Meunier |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Chavot, Coteaux Sud d'Épernay, samt Vallée de la Marne |
Pinot meunier, från stockar med 30 års snittålder. |
Leriga jordar med kalksten och silt på kalkstensgrund |
30 % rosé de macération, 10 % rött vin, 60 % vitt vin. Spontan jäsning i bourgognefat och foudre. Delvis malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen. Basårgång 2016 med 50% reservvin från 2015, varav 40% lagrats i äldre bourgognefat. Aktuell version är degorgerad i januari 2019 med 2,5 g/l dosage (Extra Brut). |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
289:- |
rose-de-meunier |
13 |
| Les Beaudiers, Rosé de Saignée 2014 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Chavot, Coteaux Sud d'Épernay |
Pinot meunier, planterade 1953, 1958 och 1965 (sélections massales) |
Tunt lager av lera och silt, med lite flinta och småsten, ovanpå kalkstensgrund. |
Spontan jäsning i använda fat. Avstjälkade druvor med 12-14 timmars maceration. Ingen malolaktisk omvandling. Sex månaders lagring på jästfällningen innan buteljering. Fyra år sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3 g/l dosage (Extra Brut) |
50 |
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress om 4000 kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-beaudiers-rose-de-saignee-2014 |
13 |
| Meunier & Meslier Rosé Brut Nature R16 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Chavot |
Pinot meunier och petit meslier (unga rankor, första skörden) |
Två parceller i Chavot som drabbades hårt av frost i april 2016. Uttaget därför minimalt. |
Spontan jäsning i använda 225-liters fat. Avstjälkade druvor med ett dygns gemensam maceration. Ingen malolaktisk omvandling. Sex månaders lagring på jästfällningen innan buteljering. Ingen filtrering. 336 flaskor totalt. |
6 hl/ha |
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Degorgerad i mars 2020. |
|
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
730:- |
meunier-meslier-rose-brut-nature-r16 |
13 |
| Mâcon-Bray 'Terres de Chazeux' 2018 |
La Vigne Mouton |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Bray, Mâconnais |
Chardonnay, planterade med 9800 rankor/ha. |
Väst/sydvästläge på 250 meters höjd. Kalkrik och starkt järnhaltig lera/märgel på gul kalk från Lias-perioden ("calcaire foie de veau"). |
Handskörd i små tråg. Mjuk pressning av hela klasar. Kalll sedimentering över natt. Spontan jäsning i emaljerad betongtank vid låg temperatur (ca 10 grader). Elva månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
50 |
30 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
|
Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) |
750ml |
156:- |
macon-bray-terres-de-chazeux-2018 |
2250 |
| Mâcon-Bray 'Le Mouton Noir' 2018 |
La Vigne Mouton |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Bray, Mâconnais |
Gamay, planterade med 10500 rankor/hektar (Guyot simple). |
Väst/sydvästläge på 250 meters höjd. Tunt skikt av kalkrik lera/märgel på gul kalk från Lias-perioden ("calcaire foie de veau"). |
Handskörd i små tråg. Spontan jäsning av mestadels avstjälkade druvor (30% hela klasar) i öppna kar. 30 dagars maceration utan aktiv extraktion (ingen pigéage) vid högst 22 graders temperatur. Tio månaders lagring i använda bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
40 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) |
750ml |
165:- |
macon-bray-le-mouton-noir-2018 |
2250 |
| Mâcon-Bray 'Ratatouille' 2018 |
La Vigne Mouton |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Bray, Mâconnais |
Gamay, planterade med 10400 rankor/hektar |
Sydvästläge med 30 % sluttning på 350 meters höjd. Rosa granit från Jura-perioden och blå märgel i underjorden. |
Handskörd i små tråg. Spontan jäsning av hela klasar i sluten tank under koldioxid. 15 dagars macération carbonique. Nio månaders lagring i använda bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
48 |
Inga tillsatser. |
|
Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) |
750ml |
165:- |
macon-bray-ratatouille-2018 |
2250 |
| Serène Blanche 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Altesse (Roussette) från 18-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
serene-blanche-2017 |
21 |
| Serène Blanche 2015 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Altesse (Roussette) från 16-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
serene-blanche-2015 |
21 |
| Bergère 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Bergeron (roussanne) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
294:- |
bergere-2017 |
21 |
| Bergère 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Bergeron (roussanne) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
578:- |
bergere-2017 |
21 |
| Kataphna 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Bugey |
Chardonnay (delvis inköpt frukt) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
kataphna-2017 |
21 |
| Kataphna 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Bugey |
Chardonnay (delvis inköpt frukt) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
kataphna-2017 |
21 |
| Kataphna 2015 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Bugey |
Chardonnay (delvis inköpt frukt) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
kataphna-2015 |
21 |
| Ars Antiqua 2012 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Mousserande Vitt |
Savoie och Bugey |
Jacquère och chardonnay |
Kalksten och grus. |
Pétillant naturel (méthode ancestrale) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
170:- |
ars-antiqua-2012 |
21 |
| Les Ermitures 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Gamay, från 36-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Fjorton dagars urlakning med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
les-ermitures-2017 |
21 |
| Les Etapes 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Pinot noir, från 35-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Tolv dagars urlakning med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
les-etapes-2017 |
21 |
| Les Etapes 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Pinot noir, från 35-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Tolv dagars urlakning med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
les-etapes-2017 |
21 |
| Persanne 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Mondeuse, från 20-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela druvor som avstjälkats för hand (semi-carbonique) i öppna ekståndare med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
persanne-2017 |
21 |
| Persanne 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Mondeuse, från 20-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela druvor som avstjälkats för hand (semi-carbonique) i öppna ekståndare med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
persanne-2017 |
21 |
| Petit Jo 2018 |
La Roche Buissière |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (Vin de France) |
Lika delar grenache och syrah, från 20-25 år gamla stockar |
Kalkrika lerjordar, märgel och kalksten |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. Ingen klarning eller filtrering. |
30 |
12 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
117:- |
petit-jo-2018 |
865 |
| Gaia 2018 |
La Roche Buissière |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (Vin de France) |
Grenache och syrah (2,5 ha med 25-åriga stockar) |
Kalkrika lerjordar, märgel och kalksten |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning med tjugo dagars maceration och mognadslagring i cementtank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 vid buteljering. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
175:- |
gaia-2018 |
865 |
| Flonflons 2017 |
La Roche Buissière |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (AOP Côtes du-Rhône) |
Mest syrah och lite grenache |
Kalkrika lerjordar, märgel och kalksten |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
138:- |
flonflons-2017 |
865 |
| MMXVI |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Coteaux du Loir |
Chenin blanc |
Lera och flinta (silex) |
Blandning av all chenin blanc från 2016. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
234:- |
mmxvi |
944 |
| Les Moyens du Bord 2019 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Aubance, Anjou |
Chenin blanc |
Schist och lera |
Druvor från första skördeomgången. Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre fat (5-10 år gamla). Buteljering fram på vårkanten. |
|
10 mg/l so2 vid buteljering. |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
143:- |
les-moyens-du-bord-2019 |
47 |
| La Roche de Mûrs 2018 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Lieu-dit 'La Roche de Mûrs', historiskt läge i Mûrs-Erigné, Anjou |
Chenin blanc från unga stockar planterade av La Grange aux Belles (1,2 ha) |
Östvänd platå på en klippa ovanför Le Louet, ett biflöde till Loire strax söder om Angers. Jordmån av schist och lera. |
Spontan jäsning i använda fat (1-5 år gamla) med ett års lagring på jästfällningen. Buteljerat i september 2019 utan klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk (Vaslin) |
Ekologisk (AB) |
750ml |
252:- |
la-roche-de-murs-2018 |
47 |
| "53" Les Vignes Anciennes 2018 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Rött |
Aubance, Anjou |
Cabernet franc, planterade 1953 |
Skiffer |
Full avstjälkning. Spontan jäsning i betongtank med kort maceration och passiv extraktion. Lagring i glasfibertank. Buteljerat i juni 2019 utan klarning eller filtrering. God potential för lagring. |
|
Inga tillsatser. So2 totalt <7 mg/l. |
Pneumatisk (Vaslin) |
Ekologisk (AB) |
750ml |
156:- |
53-les-vignes-anciennes-2018 |
47 |
| SP 09 |
La Grande Colline |
Frankrike - Rhône |
Vitt |
Saint-Péray, Rhône (0,8 ha) |
Lika delar marsanne och roussanne, från ungefär 35-åriga stockar |
Granit |
Spontan jäsning och ett år lagring i gamla fat, därefter ett extra år i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
258:- |
sp-09 |
29 |
| Le Villageois 2015 |
La Coulée d’Ambrosia |
Frankrike - Loire |
Rött |
Beaulieu-sur-Layon, Anjou |
Cabernet franc |
Schist och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
Manuell korgpress |
Biodynamisk (Ecocert) |
750ml |
195:- |
le-villageois-2015 |
25 |
| Amazones 2008 |
La Coulée d’Ambrosia |
Frankrike - Loire |
Sött Vitt |
Beaulieu-sur-Layon, Anjou |
Chenin blanc, sent skördad |
Schist och lera |
Vendanges tardives. |
|
Inga tillsatser |
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert) |
500ml |
508:- |
amazones-2008 |
25 |
| 'La Châtelaine' Vézelay 2018 TILLFÄLLIGT SLUT! |
La Cadette |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Vézelay AOC, Bourgogne |
Chardonnay, från 25-åriga rankor (egen domän) |
Sydsluttning med karg/stenig lerfattig jord och kalksten. |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll, med full malolaktisk omvandling och sju månaders på jästfällningen. Ingen klarning, men lätt filtrering genom kiselgur innan buteljering. |
|
55 mg/l so2 totalt (25 mg/l so2 fritt vid buteljering) |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk (AB) |
750ml |
165:- |
la-chatelaine-vezelay-2018-tillfalligt-slut |
208 |
| Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2019 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Saint-Etienne-de-la-Varenne (0,4 ha) |
Gamay, från 40-åriga stockar |
Söderläge med finkornig granitjord |
Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med femton dagars macération semi-carbonique. Frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i glasfibertank och använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
Pneumatisk |
Ekologiska metoder under omställning till Ecocert |
750ml |
183:- |
beaujolais-villages-les-tours-2019 |
2455 |
| Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2019 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Saint-Etienne-de-la-Varenne (0,4 ha) |
Gamay, från 40-åriga stockar |
Söderläge med finkornig granitjord |
Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med femton dagars macération semi-carbonique. Frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i glasfibertank och använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
Pneumatisk |
Ekologiska metoder under omställning till Ecocert |
1500ml |
397:- |
beaujolais-villages-les-tours-2019 |
2455 |
| Fleurie 'La Madone' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Madone, Fleurie (0,1 ha) |
Gamay, från 90+åriga stockar planterade av Justins morfar |
Sydostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
256:- |
fleurie-la-madone-2018 |
2455 |
| Fleurie 'La Madone' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Madone, Fleurie (0,1 ha) |
Gamay, från 90+åriga stockar planterade av Justins morfar |
Sydostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
545:- |
fleurie-la-madone-2018 |
2455 |
| Originel 2016 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
originel-2016 |
866 |
| Autochtone 2017 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Romorantin |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
262:- |
autochtone-2017 |
866 |
| Autochtone 2013 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Romorantin |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
autochtone-2013 |
866 |
| Sava.Sol 2015 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och oxidativ lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
274:- |
sava-sol-2015 |
866 |
| Sava.Sol 2013 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och oxidativ lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
274:- |
sava-sol-2013 |
866 |
| Sava.Sol 2008 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och oxidativ lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
274:- |
sava-sol-2008 |
866 |
| Esquiss' 2016 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Sent skördade druvor med botrytis. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
374:- |
esquiss-2016 |
866 |
| Esquiss' 2010 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Sent skördade druvor med botrytis. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
280:- |
esquiss-2010 |
866 |
| Elements 2017 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Gamay de Chaudenay |
Sologne, Touraine |
Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
240:- |
elements-2017 |
866 |
| Ancestral 2017 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon |
Flinta (silex) och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2017 |
866 |
| Ancestral 2016 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon |
Flinta (silex) och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2016 |
866 |
| Ancestral 2015 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay |
Flinta och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2015 |
866 |
| Ancestral 2014 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay |
Flinta & lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
445:- |
ancestral-2014 |
866 |
| Ancestral 2013 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay |
Flinta och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2013 |
866 |
| Ancestral 2012 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay |
Flinta och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
450:- |
ancestral-2012 |
866 |
| 100% 2013 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Gamay jus blanc |
Flinta & lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
190:- |
100-2013 |
866 |
| Häxjos 2018 |
Josgrop |
Skandinavien - Cider |
Mousserande Vitt |
Bellingehus Frugtplantage, Själland. Producerad i Malmö. |
Äpple, päron, kvitten |
|
Flaskjäst blanddryck. Spontanjäst i glasfibertank. Buteljerat med ca 25 g/l restsocker. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
95:- |
haxjos-2018 |
1574 |
| Le Zudefruit 2017 |
Jérôme Lambert |
Frankrike - Loire |
Rött |
Rablay-sur-Layon, Anjou |
Grolleau |
Silt |
Skördat i oktober. Spontan jäsning och åtta månaders lagring i tank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
182:- |
le-zudefruit-2017 |
1258 |
| Sauvignon Blanc 2019 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Touraine (Vin de France) |
Sauvignon blanc från 25-åriga stockar |
Lerjordar med stor andel flinta (silex) |
Direkt pressning. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling och fem månaders lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
15 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
126:- |
sauvignon-blanc-2019 |
42 |
| Cheverny Rouge 2019 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Rött |
AOC Cheverny, Touraine |
Pinot noir (85%) och gamay (15%) |
Lera och flinta (silex) |
Spontan jäsning av hela klasar i tank vid låg temperatur, med 15 dagars maceration. Sex månaders lagring i äldre ekfat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
15 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
139:- |
cheverny-rouge-2019 |
42 |
| Cheverny Rouge 'Les Ardilles' 2017 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Rött |
AOC Cheverny, Touraine |
Pinot noir (85%) och gamay (15%) från rankor med 20-40 års ålder. |
Lite tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta (silex) |
Spontan jäsning av hela klasar i ekståndare med 20 dagars maceration och varsam pigéage. Åtta månaders lagring i äldre barriques och demi-muids. |
25 |
15 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
190:- |
cheverny-rouge-les-ardilles-2017 |
42 |
| Désiré 2011 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Rött |
AOC Cheverny, Touraine |
Pinot noir (80%) och gamay (20%) |
|
Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
450:- |
desire-2011 |
42 |
| Pinot Blanc 'H' 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot blanc |
|
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring på jästfällning i foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
169:- |
pinot-blanc-h-2017 |
20 |
| Pinot Blanc 'H' 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot blanc |
|
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring på jästfällning i foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
1500ml |
350:- |
pinot-blanc-h-2017 |
20 |
| Pinot Gris 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris |
Lera och kalk |
Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
167:- |
pinot-gris-2017 |
20 |
| Pinot Gris Réserve 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris, från 38-åriga stockar |
Lera och kalk |
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och ett års lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
220:- |
pinot-gris-reserve-2017 |
20 |
| Pinot Gris 'Le Bild et Léon' 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris |
|
Spontan jäsning och lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
240:- |
pinot-gris-le-bild-et-leon-2013 |
20 |
| Pinot Gris 'Le Bild et Léon' 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris |
|
Spontan jäsning och lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
1500ml |
500:- |
pinot-gris-le-bild-et-leon-2013 |
20 |
| Gewurztraminer 'Bildstoecklé Réserve T.S.' 2007 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sött Vitt |
Lieu-dit Bildstoecklé, Obermorschwihr |
Gewurztraminer planterad 1964 |
Lera och kalk |
Spontan jäsning i gamla Alsace-foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
370:- |
gewurztraminer-bildstoeckle-reserve-t-s-2007 |
20 |
| Riesling 'Zéro Defaut' 2015 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Eguisheim |
Riesling |
Kalksten och lera |
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och flera års biologisk/oxidativ lagring 'sous voile' i gamla foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
366:- |
riesling-zero-defaut-2015 |
20 |
| Le Verre est dans le Fruit 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Pfersigberg, Eguisheim |
Riesling |
|
Spontan jäsning. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
170:- |
le-verre-est-dans-le-fruit-2013 |
20 |
| Riesling 'Très Serré' 2005 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sött Vitt |
Pfersigberg, Eguisheim |
Riesling, Vendanges Tardives |
|
Spontan jäsning. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
365:- |
riesling-tres-serre-2005 |
20 |
| Pinot Noir LN012 2018 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot noir |
Kalksten och lera |
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
262:- |
pinot-noir-ln012-2018 |
20 |
| Pinot Noir LN012 2014 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot noir |
Kalksten och lera |
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
262:- |
pinot-noir-ln012-2014 |
20 |
| Pinot Noir LN012 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot noir |
Kalksten och lera |
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
262:- |
pinot-noir-ln012-2013 |
20 |
| Pinot Noir Bildstoecklé 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Bildstoecklé, Obermorschwihr |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
262:- |
pinot-noir-bildstoeckle-2013 |
20 |
| Eau-de-Vie Marc de Riesling |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sprit |
Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr |
Riesling |
|
Egenhändigt framställt destillat av druvrester |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
515:- |
eau-de-vie-marc-de-riesling |
20 |
| Eau-de-Vie Marc de Gewurztraminer |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sprit |
Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr |
Gewurztraminer |
|
Egenhändigt framställt destillat av druvrester |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
515:- |
eau-de-vie-marc-de-gewurztraminer |
20 |
| Eau-de-Vie Mirabelle |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sprit |
Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr |
Plommon (prunus domestica) |
|
Egenhändigt framställt fruktdestillat. |
|
|
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
575:- |
eau-de-vie-mirabelle |
20 |
| Eau-de-Vie Quetsche |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sprit |
Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr |
Sviskon (prunus insititia) |
|
Egenhändigt framställt fruktdestillat |
|
|
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
575:- |
eau-de-vie-quetsche |
20 |
| Munjebel Bianco 'Classico' 2018 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Vitt |
Etna: Calderara, Borriglione, Crasà, Picciolo (Terre Siciliane IGP) |
Grecanico dorato & carricante (50/50) från 40+ år gamla stockar. |
620-750 möh. Vulkanisk jordmån. |
Fyra dygns inledande skalmaceration. Spontan jäsning i neutrala tankar av glasfiber. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
5-30 mg/l, antingen tillsatt eller inte. |
|
Ekologisk (BIO-U.S.) |
750ml |
258:- |
munjebel-bianco-classico-2018 |
45 |
| Susucaru Rosato 2019 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rosé |
Etna: Picciolo, Pietramarina, Calderara Soprana, Crasà, Muganazze (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese, malvasia, moscadella, catarratto, inzolia. |
Vulkanisk jordmån |
Avstjälkning och lätt krossning av druvorna. Jäsning med 'pied-de-cuve' (spontan förjäsning) och tio dagars skalkontakt i neutrala tankar av glasfiber (25-70 hl). Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
5-30 mg/l, antingen tillsatt eller inte. |
|
Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) |
750ml |
165:- |
susucaru-rosato-2019 |
45 |
| Munjebel Rosso 'Classico' 2018 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna: Chiusa Spagnola, Rampante, Monte Colla, Feudo di Mezzo, Piano Daini & Crasà (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese |
Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
15 mg/l so2 tillsatt. |
|
Ekologisk, ej certifierat |
750ml |
251:- |
munjebel-rosso-classico-2018 |
45 |
| Munjebel Rosso 'Classico' 2018 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna: Chiusa Spagnola, Rampante, Monte Colla, Feudo di Mezzo, Piano Daini & Crasà (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese |
Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
15 mg/l so2 tillsatt. |
|
Ekologisk, ej certifierat |
1500ml |
527:- |
munjebel-rosso-classico-2018 |
45 |
| Munjebel Rosso VA 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Vigne Alte: Pettinociarelle, Monte Dolce and Tartaraci (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese, minst 90-åriga oympade stockar |
Högst belägna vingårdarna (870-1000 möh) i norr- och västerläge. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
1500ml |
763:- |
munjebel-rosso-va-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso CS 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Zottorinoto: Chiusa Spagnolo (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese. Minst 80-åriga rankor planterade på egen rotstock 1925-1937 |
Nordsluttning, 620 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) |
750ml |
373:- |
munjebel-rosso-cs-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso CS 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Zottorinoto: Chiusa Spagnolo (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese. Minst 80-åriga rankor planterade på egen rotstock 1925-1937 |
Nordsluttning, 620 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) |
1500ml |
763:- |
munjebel-rosso-cs-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso CR 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Campo Re (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese. 70-åriga rankor, delvis på egen rotstock. |
Nordsluttning, 735 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
750ml |
373:- |
munjebel-rosso-cr-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso CR 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Campo Re (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese. 70-åriga rankor, delvis på egen rotstock. |
Nordsluttning, 735 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
1500ml |
763:- |
munjebel-rosso-cr-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso FM 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Passopisciaro: Contrada Feudo di Mezzo - sottana (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese. 40-åriga rankor. |
Nordsluttning, 580 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
750ml |
373:- |
munjebel-rosso-fm-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso FM 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Passopisciaro: Contrada Feudo di Mezzo - sottana (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese. 40-åriga rankor. |
Nordsluttning, 580 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
1500ml |
763:- |
munjebel-rosso-fm-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso MC 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Monte Colla (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese, planterade 1946. |
Söderläge, 760 möh. Vulkanisk jordmån med sandig lera. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
750ml |
373:- |
munjebel-rosso-mc-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso MC 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Monte Colla (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese, planterade 1946. |
Söderläge, 760 möh. Vulkanisk jordmån med sandig lera. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk, ej cert. |
1500ml |
763:- |
munjebel-rosso-mc-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso PA 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Feudo di Mezzo: cru Porcaria (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese, minst 60-åriga stockar |
Nordsluttning, 640 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) |
750ml |
373:- |
munjebel-rosso-pa-2017 |
45 |
| Munjebel Rosso PA 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Feudo di Mezzo: cru Porcaria (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese, minst 60-åriga stockar |
Nordsluttning, 640 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) |
1500ml |
763:- |
munjebel-rosso-pa-2017 |
45 |
| Magma Rosso 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Rött |
Etna, Contrada Barbabecchi, Solicchiata (Terre Siciliane IGP) |
Nerello mascalese |
Nordostsluttning, 870-910 möh. Vulkanisk jordmån med basalt, lava och sand. |
Avstjälkning och krossning av druvorna. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och 60 dagars skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Ingen klarning, lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert IT-BIO-014) |
1500ml |
2362:- |
magma-rosso-2017 |
45 |
| T Vino Bianco 2016 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Vitt |
Contrada Cerasa, Monreale |
Trebbiano (3,8 ha) planterade 1987, beskurna som tendone/pergola. |
480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn |
Handskörd i slutet av september. Spontan jäsning med kort skalkontakt i rostfria ståltankar och 30 hl ekståndare (tini). Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällningen i samma behållare. Inga omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 8000 flaskor |
30 |
40 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
188:- |
t-vino-bianco-2016 |
1677 |
| P Vino Rosso 2017 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Rött |
Contrada Cerasa, Monreale |
Perricone, 1 ha planterade 2005 (spalliera) |
480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn. |
Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 3000 flaskor. |
35-40 hl/ha |
40 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
224:- |
p-vino-rosso-2017 |
1677 |
| NM Vino Rosso 2017 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Rött |
Contrada Cerasa, Monreale |
Nerello mascalese, 1 ha planterade 2005 (spalliera) |
480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn. |
Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 3000 flaskor. |
|
40 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
224:- |
nm-vino-rosso-2017 |
1677 |
| Fol 2018 |
Ezio Cerruti |
Italien - Piemonte |
Vitt |
Castiglione Tinella |
Moscato bianco |
Kalkrik lera med krita |
Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiskt utan cert. |
750ml |
137:- |
fol-2018 |
1709 |
| Ri-Fol 2018 |
Ezio Cerruti |
Italien - Piemonte |
Mousserande Vitt |
Castiglione Tinella |
Moscato bianco |
Kalkrik lera med krita |
Méthode ancestrale. Spontan jäsning i tank, sedan utjäsning i flaska. Ingen degorgering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiskt utan cert. |
750ml |
140:- |
ri-fol-2018 |
1709 |
| Mac-Fol 2018 |
Ezio Cerruti |
Italien - Piemonte |
Orange |
Castiglione Tinella |
Moscato bianco |
Kalkrik lera med krita |
Spontan jäsning med skalmaceration och lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiskt utan cert. |
750ml |
168:- |
mac-fol-2018 |
1709 |
| Sol 2013 |
Ezio Cerruti |
Italien - Piemonte |
Sött Vitt |
Castiglione Tinella |
Moscato bianco |
Kalkrik lera med krita |
Passito. Sex veckors torkning med druvklasarna kvar på rankan (passerillage). Spontan jäsning och tre års lagring i använda barriques och 500-litersfat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
40 mg/l so2 under uppväxt |
|
Ekologisk utan cert. |
375ml |
208:- |
sol-2013 |
1709 |
| 'Les Goulats' Rosé 2015 |
Emilien Feneuil |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Lieu-dit Les Goulats, Chamery |
Pinot noir, 36-åriga rankor |
Nordostläge. Sandig lera ovanpå kalksten vid en meters djup. |
Rosé de macération. Spontan jäsning i använda 228-liters bourgognefat (5-6 år gamla). Buteljerat september 2016. Degorgerat april-november 2019 utan dosage (Brut Nature).
|
|
30 mg/l so2 tillsatt vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker (tirage). |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
728:- |
les-goulats-rose-2015 |
4568 |
| 'Les Basses Croix - Les Gillis' Sermiers Blanc 2015 |
Emilien Feneuil |
Frankrike - Champagne |
Vitt |
Lieux-dits Les Basses Croix, Sermiers och Les Gillis, Eceuil (AOC Coteaux Champenois) |
Chardonnay |
Les Basses Croix: västerläge i Sermiers. 40 cm sand och lera ovanpå på mjuk kalksten. Les Gillis: österläge i Eceuil. Sandig lera med kalksten djupt ner. |
Skördat 11 september. Spontan jäsning i använda 228-liters bourgognefat (5-6 år gamla). Buteljerat september 2017. 280 flaskor totalt.
|
45-60 hl/ha |
30 mg/l so2 tillsatt vid pressning. |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
728:- |
les-basses-croix-les-gillis-sermiers-blanc-2015 |
4568 |
| 'Les Goulats' Chamery Rouge 2015 |
Emilien Feneuil |
Frankrike - Champagne |
Rött |
Lieu-dit Les Goulats, Chamery (AOP Coteaux Champenois) |
Pinot noir |
Nordostläge. Sandig lera ovanpå kalksten vid en meters djup. |
Skördat 30 september. Spontan jäsning i använda 228-liters bourgognefat (5-6 år gamla). Buteljerat september 2017. 280 flaskor totalt.
|
45-60 hl/ha |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
728:- |
les-goulats-chamery-rouge-2015 |
4568 |
| Vi Rosat 2018 |
Els Jelipins |
Spanien - Penedès |
Rosé |
Font-Rubi, Penedès |
Sumoll (70%) och macabeu (30%) samplanterade |
Kalkblandad lera |
Gemensam vinifiering av druvorna. Spontan jäsning med två dagars maceration. Lagring i amforor av terrakotta. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan certifiering |
750ml |
272:- |
vi-rosat-2018 |
28 |
| Vi Negre 2015 |
Els Jelipins |
Spanien - Penedès |
Rött |
Font-Rubi, Penedès |
Sumoll (60%) och garnatxa (40%), från 80-åriga och 35-åriga stockar |
Alluvial jordmån med skiffer, granit och kvartsit. Garnatxa i kalkrik lera. |
Separat vinifiering av druvorna. Spontan jäsning. Minst 30 månaders lagring i 10 hl foudres (Garbelotto, slavonsk ek), fransk 500-liters demi-muid, samt 300-liters amfora (10%). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering |
Handdriven korgpress |
Ekologisk utan certifiering |
750ml |
394:- |
vi-negre-2015 |
28 |
| Vi Negre 2015 |
Els Jelipins |
Spanien - Penedès |
Rött |
Font-Rubi, Penedès |
Sumoll (60%) och garnatxa (40%), från 80-åriga och 35-åriga stockar |
Alluvial jordmån med skiffer, granit och kvartsit. Garnatxa i kalkrik lera. |
Separat vinifiering av druvorna. Spontan jäsning. Minst 30 månaders lagring i 10 hl foudres (Garbelotto, slavonsk ek), fransk 500-liters demi-muid, samt 300-liters amfora (10%). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering |
Handdriven korgpress |
Ekologisk utan certifiering |
1500ml |
788:- |
vi-negre-2015 |
28 |
| Crémant d'Alsace 2016/17 |
Domaine Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Mousserande Vitt |
Mittelbergheim |
Auxerrois, chardonnay och pinot gris. Från skördarna 2016 och 2017. |
Kalkrik lera |
En variant av méthode traditionelle. Spontan jäsning med ett års lagring i tank. Buteljering med färsk druvmust från nästa års skörd. Degorgering utan dosage. |
|
Ekologisk jäst för andra jäsning i flaska. Minimal tillsats so2 under lagring. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
162:- |
cremant-dalsace-2016-17 |
2311 |
| Tout Blanc au Litre 2019 |
Domaine Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Mittelbergheim |
'Edelzwicker' av auxerrois (45%) riesling (45%) & gewurztraminer (10%) |
Kalkrik lera |
Spontan jäsning och med full malolaktisk omvandling. Sex månaders mognadslagring på jästfällningen i tank. Lätt filtrering genom cellulosafilter. Buteljerat i april 2020. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering.. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1000ml |
156:- |
tout-blanc-au-litre-2019 |
2311 |
| Sylvaner Vieille Vigne 2018 |
Domaine Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Två lägen i Mittelbergheim och Grand Cru Zotzenberg |
Sylvaner från gamla rankor |
Kalkrik lera och märgel |
Spontan jäsning i tank med full malolaktisk omvandling. Sju månaders lagring på jästfällningen i äldre ekliggare (foudre). Lätt filtrering genom cellulosafilter. |
|
15 mg/l so2 tillsatt under lagring. Totalt 23 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
153:- |
sylvaner-vieille-vigne-2018 |
2311 |
| Tout Rouge au Litre 2019 |
Domaine Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Mittelbergheim |
Pinot noir |
Kalkrik lera |
Spontan jäsning med hela druvklasar, macération semi-carbonique under 22 dygn. Sex månaders lagring på jästfällningen i tank. Lätt klarning med cellulosafilter. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1000ml |
163:- |
tout-rouge-au-litre-2019 |
2311 |
| Pinot Noir 2018 |
Domaine Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Mittelbergheim |
Pinot noir |
Kalkrik lera |
Spontan jäsning med hela druvklasar, femton dygns maceration 'semi-carbonique'. Sju månaders lagring på jästfällningen i tank. Lätt filtrering genom cellulosa. |
54 hl/ha |
20 mg/l so2 tillsatt. Totalt 26 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
168:- |
pinot-noir-2018 |
2311 |
| Pinot Noir Vieille Vigne 2018 |
Domaine Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Lieu-dit Stein, Mittelbergheim |
Pinot noir, från minst 40-åriga stockar |
Kalkrik lera |
Spontan jäsning med hela druvklasar, tio dygns maceration 'semi-carbonique'. Nio månaders mognadslagring på jästfällningen i tank. Lätt filtrering genom cellulosa. Buteljerat i april 2019. |
|
20 mg/l so2 tillsatt under jäsningen. Totalt 28 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
210:- |
pinot-noir-vieille-vigne-2018 |
2311 |
| 'Galerne' Vézelay 2018 |
Domaine Montanet-Thoden |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Vézelay AOC, Bourgogne |
Chardonnay |
Lerjordar med rikliga mängder kalksten och marina fossiler. |
Spontan jäsning och lagring i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll. Full malolaktisk omvandling. Ingen klarning, men lätt filtrering genom kiselgur. |
|
60 mg/l so2 |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
169:- |
galerne-vezelay-2018 |
43 |
| 'Garance' Bourgogne Rouge 2018 |
Domaine Montanet-Thoden |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Vézelay, Bourgogne AOC |
Pinot noir, 30-åriga stockar (3 ha i olika lägen) |
Kalkrik röd lera med kalksten och marina fossiler. |
Spontan jäsning med hela klasar i öppna ekståndare. Två veckors maceration med pigéage i början och överspolningar i slutet. Tio månaders lagring i äldre bourgognefat (228 liter) och feuillettes (132 liter). Ingen klarning, men lätt filtrering. |
|
50 mg/l so2 |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
169:- |
garance-bourgogne-rouge-2018 |
43 |
| CCV 2018 |
Domaine la Bohème |
Frankrike - Auvergne |
Vitt |
Loire och södra Beaujolais (Vin de France) |
Chenin blanc, chardonnay och viognier (inköpt frukt) |
|
Direkt pressning. Spontan jäsning i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
202:- |
ccv-2018 |
851 |
| Violette 2018 |
Domaine la Bohème |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Puy d’Anzelle, Cournon, Puy-de-Dôme (Vin de France) |
Gamay d'auvergne, från 47-åriga stockar |
Intensivt kalkrik jord |
Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) med en månads maceration i tank Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
229:- |
violette-2018 |
851 |
| Muscat de Rivesaltes 2008 |
Domaine Jolly Ferriol |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Rivesaltes |
Lika delar muscat à petit grains och muscat d'alexandrie |
Schist och märgel |
|
8 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
233:- |
muscat-de-rivesaltes-2008 |
27 |
| Cinsault 2018 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (Vin de France) |
Cinsault, från 30- till 66-åriga stockar, planterade med början 1952. 4000 rankor/hektar beskurna som cordon de royat. |
Lieu-dit 'La Roche Coucorde'. Vinmarken ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering. Jordmån av kalkrik lera och grå märgel, med formationer av sandsten och kalksten. |
Direkt pressning. Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
17 hl/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Biodynamisk utan cert (under konvertering) |
750ml |
237:- |
cinsault-2018 |
2575 |
| Vieilles Vignes 2018 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (Vin de France) |
Grenache, från 30- till 66-åriga stockar, planterade med början 1952. 4000 rankor/hektar beskurna som cordon de royat. |
Lieu-dit 'La Roche Coucorde'. Vinmarken ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering. Jordmån av kalkrik lera och grå märgel, med formationer av sandsten och kalksten. |
Full avstjälkning. Spontan jäsning i slutna tankar (30 hl) av rostfritt stål med temperaturkontroll. 3-14 veckors maceration med regelbunden nedtryckning av skalhatten (pigéage). Tolv månaders lagring i använda ekfat, med omdragning. Ingen klarning eller filtrering. |
17 hl/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
252:- |
vieilles-vignes-2018 |
2575 |
| Côtes du Rhône 'Indigo' 2018 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (Côtes du Rhône AOP) |
Syrah (90%) och grenache (10%), från 30- till 66-åriga stockar, planterade med början 1952. 4000 rankor/hektar beskurna som cordon de royat. |
Lieu-dit 'La Roche Coucorde'. Vinmarken ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering. Jordmån av kalkrik lera och grå märgel, med formationer av sandsten och kalksten. |
Full avstjälkning. Spontan jäsning i slutna tankar (30 hl) av rostfritt stål med temperaturkontroll. 14 veckors maceration med regelbunden nedtryckning av skalhatten (pigéage). Tolv månaders lagring i använda ekfat, med omdragning. Ingen klarning eller filtrering. |
17 hl/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
305:- |
cotes-du-rhone-indigo-2018 |
2575 |
| Côtes du Rhône ‘Cuvée Spéciale’ 2017 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse |
Grenache och syrah, från 30- till 66-åriga stockar, planterade med början 1952. 4000 rankor/hektar beskurna som cordon de royat. |
Lieu-dit 'La Roche Coucorde'. Vinmarken ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering. Jordmån av kalkrik lera och grå märgel, med formationer av sandsten och kalksten. |
Full avstjälkning. Spontan jäsning i slutna tankar (30 hl) av rostfritt stål med temperaturkontroll. 3-14 veckors maceration med regelbunden nedtryckning av skalhatten (pigéage). Tolv månaders lagring i använda ekfat, med omdragning. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Korgpress |
Biodynamisk utan cert. (under konvertering) |
750ml |
247:- |
cotes-du-rhone-cuvee-speciale-2017 |
2575 |
| Côtes du Rhône ‘Canne’ 2017 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse |
Grenache (80%), syrah (20%) och cinsault (10%). från 30- till 66-åriga stockar, planterade med början 1952. 4000 rankor/hektar beskurna som cordon de royat. |
Lieu-dit 'La Roche Coucorde'. Vinmarken ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering. Jordmån av kalkrik lera och grå märgel, med formationer av sandsten och kalksten. |
Full avstjälkning. Spontan jäsning i slutna tankar (30 hl) av rostfritt stål med temperaturkontroll. 3-14 veckors maceration med regelbunden nedtryckning av skalhatten (pigéage). 'Canne' består enbart av det självrunna vinet från pressningen. Fjorton månaders mognadslagring i rostfria ståltankar. Buteljerat i november 2018 utan klarning eller filtrering. |
20 |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Biodynamisk utan cert. (under konvertering) |
750ml |
253:- |
cotes-du-rhone-canne-2017 |
2575 |
| Côtes du Rhône ‘Tonneaux’ 2017 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse |
Grenache och syrah, från 30- till 66-åriga stockar, planterade med början 1952. 4000 rankor/hektar beskurna som cordon de royat. |
Lieu-dit 'La Roche Coucorde'. Vinmarken ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering. Jordmån av kalkrik lera och grå märgel, med formationer av sandsten och kalksten. |
Full avstjälkning. Spontan jäsning i slutna tankar (30 hl) av rostfritt stål med temperaturkontroll. 3-14 veckors maceration med regelbunden nedtryckning av skalhatten (pigéage). Tolv månaders lagring i använda ekfat, med omdragning. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Korgpress |
Biodynamisk utan cert. (under konvertering) |
750ml |
217:- |
cotes-du-rhone-tonneaux-2017 |
2575 |
| Monfarina 2019 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Vitt |
Savoie |
Jacquère, verdesse & mondeuse blanche. 25-åriga rankor. |
Rasbranter med märgel och större block av kalksten. |
Direkt pressning. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontanjäsning i rostfria ståltankar vid högst 16 graders temperatur. 10-14 månaders lagring sur lie. |
|
10-20 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
134:- |
monfarina-2019 |
2312 |
| Primitif 2019 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Vitt |
Les Abymes, Savoie |
Jacquère från tidig skörd |
Cru Abymes. Rasmassor av kalksten på märgel, med större block av kalksten. |
Direkt pressning av hela klasar. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontan jäsning i tank vid högst 16 graders temperatur. Malolaktisk omvandling och fyra månaders lagring på jästfällningen (sur lie). |
|
10 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
143:- |
primitif-2019 |
2312 |
| Frères Giac 2019 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Rött |
Coteaux du Grésivaudan, IGP Vin Isère (1 ha) |
Etraire de la Dui, gamay och diverse lokala druvsorter. |
Alluviala avlagringar från floden Isère (sand, grus och rullsten) |
3-5 dagars kall premaceration. Spontan jäsning i rostfria ståltankar med 5-6 dagars maceration. |
|
10-20 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
139:- |
freres-giac-2019 |
2312 |
| Persan 2019 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Rött |
Savoie |
Persan |
Söderläge på utlöparna av Mont Granier med jordmån av märgel och kalksten. |
2-5 dagars premaceration. Spontan jäsning av hela klasar i rostfria ståltankar, med 8-15 dagars maceration beroende av årgång. Lätt extraktion genom överspolningar. Lagring med jästfällningen i äldre 600-litersfat. |
|
10-20 mg/l so2 |
|
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
192:- |
persan-2019 |
2312 |
| Bourgogne Blanc 2018 |
Domaine Didon |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Lieu-dit Vignes Blanches, Chassey-le-Camp, Côte Chalonnaise |
Pinot blanc, från minst 40-åriga stockar |
Högt och relativt brant österläge med jordmån av röd lera och kalksten (1,2 ha) |
Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
215:- |
bourgogne-blanc-2018 |
2522 |
| Bourgogne Rouge 'Cuvée Longue' 2017 |
Domaine Didon |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit Vignes Blanches, Chassey-le-Camp, Côte Chalonnaise |
Pinot noir, från minst 40-åriga stockar |
Högt och relativt brant österläge med jordmån av röd lera och kalksten (1,2 ha) |
Spontan jäsning med hela klasar i glasfibertank. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Biodynamisk utan cert. |
1500ml |
489:- |
bourgogne-rouge-cuvee-longue-2017 |
2522 |
| Bourgogne Aligoté 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Puligny-Montrachet/Corpeau |
Aligoté doré, 70-åriga rankor (sélection massale) |
Tyngre kalkrik röd lera |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
178:- |
bourgogne-aligote-2018 |
31 |
| Saint-Aubin Blanc 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Saint-Aubin |
Chardonnay |
|
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
298:- |
saint-aubin-blanc-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 'En Vesvau' 2015 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
En Vesvau, Saint-Aubin (0,60 ha) |
Chardonnay, planterade 1987 |
Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
676:- |
saint-aubin-en-vesvau-2015 |
31 |
| Saint-Aubin 'En Vesvau' 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
'En Vesvau', Saint-Aubin (0,60 ha) |
Chardonnay, planterade 1987 |
Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
676:- |
saint-aubin-en-vesvau-2014 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
’Les Combes Au Sud', Saint-Aubin (0,20 ha) |
Chardonnay, 20-åriga rankor |
Vid foten av dalgången på sidan som vetter mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik kalkhaltig lera och kalksten. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
364:- |
saint-aubin-1er-cru-les-combes-au-sud-2018 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
’Les Combes Au Sud', Saint-Aubin (0,20 ha) |
Chardonnay, 20-åriga rankor |
Vid foten av dalgången på sidan som vetter mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik kalkhaltig lera och kalksten. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
364:- |
saint-aubin-1er-cru-les-combes-au-sud-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,7 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Syd-sydvästläge på Le Mont Rachet. Hård kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
384:- |
saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2018 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,7 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Syd-sydvästläge på Le Mont Rachet. Hård kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
384:- |
saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' (0,35 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Högt sydöstläge på Le Mont Rachet. Platå med järnrik kalkhaltig lera och kalkstensblock med inslag av marmor. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
403:- |
saint-aubin-1er-cru-les-meurgers-des-dents-de-chien-2018 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er Cru 'Les Meurgers des Dents de Chien' (0,35 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Högt sydöstläge på Le Mont Rachet. Platå med järnrik kalkhaltig lera och kalkstensblock med inslag av marmor. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
32 |
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
403:- |
saint-aubin-1er-cru-les-meurgers-des-dents-de-chien-2017 |
31 |
| Mercurey 'La Plante Chassey' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha) |
85% pinot noir och 15% pinot beurot från 110-åriga stockar |
Djup finkornig lera, kalkhaltig märgel och kalksten |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
322:- |
mercurey-la-plante-chassey-2018 |
31 |
| Mercurey 'La Plante Chassey' 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha) |
85% pinot noir & 15% pinot beurot, från 110-åriga stockar |
Djup finkornig lera, kalkhaltig märgel, kalksten |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Biodynamisk (Demeter) |
1500ml |
687:- |
mercurey-la-plante-chassey-2014 |
31 |
| Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit 'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha) |
Pinot noir, planterade 1989 |
Sydvästläge väster om byn med grusig jordmån av vit lera och kalksten |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
282:- |
saint-aubin-rouge-le-ban-2018 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Le Puits’ 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
1er Cru ’Le Puits’, Saint-Aubin |
Pinot noir, planterade 1994 |
Skyddat sydvästläge ovanför byn med jordmån av vit lera och kalksten. |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Nio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
346:- |
saint-aubin-1er-cru-le-puits-2018 |
31 |
| Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha) |
Pinot noir, 110-åriga stockar |
Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten. |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
435:- |
pommard-les-petits-noizons-2018 |
31 |
| Macabeu Rancio Sec |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Macabeu, 50-åriga stockar. |
Sluttningar med schist och kalkblandad lera |
Skörd vid hög druvmognad. Långsam spontan jäsning i tank med temperaturkontroll. Åtta månaders lagring på jästfällningen. Därefter tio års oxidativ lagring i 100 år gamla ekfat (för att koncentrera vinet och locka fram de speciella oxidativa toner som utmärker den historiska stilen rancio sec). |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiskt utan cert. |
500ml |
197:- |
macabeu-rancio-sec |
2347 |
| Rivesaltes Ambré 2004 |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
95% macabeu och 5% grenache noir. 50-åriga stockar. |
Schist och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt tretton års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad i juni 2014. |
|
Rektifierad druvsprit (96%) |
|
Ekologisk utan cert. |
500ml |
242:- |
rivesaltes-ambre-2004 |
2347 |
| Rivesaltes Ambré 1973 |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
95% macabeu och 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. |
Schist & kalkblandad lera |
Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. |
|
Rektifierad druvsprit (96%) |
|
Ekologisk utan cert. |
500ml |
708:- |
rivesaltes-ambre-1973 |
2347 |
| Coeur de Raisin 2019 |
Domaine de la Sénéchalière |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Pays Nantais (Vin de France) |
Melon |
Schist |
Långsam pressning av årets första passage i vinmarkerna. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
133:- |
coeur-de-raisin-2019 |
40 |
| Fleurie 'La Tonne' 2018 |
Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Tonne, Fleurie (inköpt frukt från ekologisk odlare) |
Gamay |
Vittrad rosa granit |
Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning av hela klasar i slutna tankar av glasfiber och betong. Macération carbonique med 30 dagars skalkontakt. Macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 innan buteljering. |
Pneumatisk |
Ekologisk (AB) |
750ml |
196:- |
fleurie-la-tonne-2018 |
1681 |
| l'Air Innocent 2017 |
Domaine de la Fessardière |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Muscadet Sèvre-et-Maine |
Melon, från 60-åriga stockar |
Steniga skifferjordar |
Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen i tank. |
|
20mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
116:- |
lair-innocent-2017 |
2440 |
| Pinot Noir Vin de France 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Sainte-Agnès, Jura |
Pinot noir, från 50-åriga stockar |
Vulkanisk jordmån |
Spontan jäsning av hela klasar med tre veckors maceration i öppna ekståndare. Tio månaders lagring i äggformade betongtankar (Nomblot). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
218:- |
pinot-noir-vin-de-france-2018 |
38 |
| Ploussard 'Qvevris' Vin de France 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Sainte-Agnès, Jura |
Poulsard |
Kalkmärgel och kalksten |
Spontan jäsning av hela klasar i nedgrävda georgiska qvevri med tre veckors maceration. Sex månaders lagring i qvevri. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
288:- |
ploussard-qvevris-vin-de-france-2018 |
38 |
| Bourgogne Rouge 'En Carran' La Croix de Bernard (Qvevris) 2018 |
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Saint-Romain (Domaine de Chassorney) |
Pinot noir, från 20-åriga stockar |
Kalksten och lera |
Spontan jäsning av hela klasar i öppna ekståndare med 5-6 veckors maceration. Lagring i georgiska qvevri om 20 hl, nedgrävda i ett upphöjt plan längst in i källaren. Ingen omrörning av jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
512:- |
bourgogne-rouge-en-carran-la-croix-de-bernard-qvevris-2018 |
38 |
| La Vieille Prune |
Distillerie Louis Roque |
Frankrike - Sud-Ouest |
Sprit |
Souillac, Sud-Ouest |
Plommon |
|
Destillat enligt Armagnac-metoden. Fyra års lagring i gamla ekfat.
|
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
454:- |
la-vieille-prune |
2824 |
| La Vieille Prune |
Distillerie Louis Roque |
Frankrike - Sud-Ouest |
Sprit |
Souillac, Sud-Ouest |
Plommon |
|
Destillat enligt Armagnac-metoden. Fyra års lagring i gamla ekfat.
|
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
920:- |
la-vieille-prune |
2824 |
| La Vieille Prune |
Distillerie Louis Roque |
Frankrike - Sud-Ouest |
Sprit |
Souillac, Sud-Ouest |
Plommon |
|
Destillat enligt Armagnac-metoden. Fyra års lagring i gamla ekfat.
|
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
3000ml |
1925:- |
la-vieille-prune |
2824 |
| Vigna Vecchia 2018 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Vitt |
Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) |
Trebbiano spoletino, från 45-åriga stockar |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Direkt pressning. Spontan jäsning i glaserad betongtank utan temperaturkontroll. En omdragning i början av februari. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i början av juni med månen i nedan. Produktion: 3248 flaskor. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
188:- |
vigna-vecchia-2018 |
1712 |
| Selezione Le Cese 2015 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Rött |
Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) |
Sangiovese, selektion av gårdens bästa druvor |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Spontan jäsning i öppna glaserade betongtankar med åtta dagars maceration. Två års lagring i cementtank, sedan arton månader i 500-liters fat (sex år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
268:- |
selezione-le-cese-2015 |
1712 |
| Blanc 2018 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Macabeu från 80-åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) |
Norr- och österlägen med jordmån av gnejs |
Direkt pressning. Spontan jäsning i använt 500-litersfat (Stockinger) samt äldre 225-liters barriques, med nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering. Totalt <10 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
243:- |
blanc-2018 |
36 |
| Blanc 2016 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Macabeu från 80-åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) |
Norr- och österlägen med jordmån av gnejs |
Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre 500-litersfat med nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
243:- |
blanc-2016 |
36 |
| L'Ubac Blanc 2016 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Grenache gris, från 65-70 år gamla stockar. |
Norrläge med 70-procentig sluttning och jordmån av gnejs. |
Direkt pressning. Spontan jäsning i använda 500-litersfat (Stockinger) med 20 månaders lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Skörden 2016 blev 50% mindre på grund av torka under växtsäsongen, men vinet fick ändå en fin fräschör tack vare norrläget och de gamla stockarna. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (10 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
337:- |
lubac-blanc-2016 |
36 |
| Au Château 2018 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Beaufort, Côtes du Jura Sud Revermont |
Chardonnay |
Lera, kalk och grå märgel |
Spontan jäsning och kortare lagring 'ouillé' i äldre fat. Ingen klarning men lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
164:- |
au-chateau-2018 |
1680 |
| Poulsard 2018 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Rött |
Maynal, Côtes du Jura Sud Revermont |
Poulsard |
|
|
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
164:- |
poulsard-2018 |
1680 |
| Particella 128 2018 |
Cinque Campi |
Italien - Emilia |
Mousserande Vitt |
Puianello di Quattro Castella, Emilia |
Spergola, planterade 1940-1945 |
Kalkhaltig lera |
Vino Spumante Metodo Classico. Spontan jäsning i ståltank med fem dagars maceration. Ingen klarning eller filtrering. Tolv månader på jästfällningen i flaska innan degorgering. Ingen dosage. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
169:- |
particella-128-2018 |
2339 |
| Ambonnay Grand Cru 2014 |
Champagne André Beaufort |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Ambonnay |
Pinot noir (80%) och chardonnay (20%) |
Kalksten |
Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad utan dosage (brut nature). |
|
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
|
Ekologisk (ACLAVE) |
750ml |
595:- |
ambonnay-grand-cru-2014 |
916 |
| Tra l'Altro 2018 |
Carussin |
Italien - Piemonte |
Vitt |
San Marzano Oliveto, Monferrato (Vino Bianco) |
Moscato bianco (80%) och cortese (20%) |
Kalkhaltig lera |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll. Ingen klarning eller filtrering. |
|
40 mg/l so2 totalt |
|
Ekologisk (certifierad via Suolo e Salute) med biodynamiska metoder |
750ml |
150:- |
tra-laltro-2018 |
1708 |
| Mailly Grand Cru 2014 |
Bérêche et Fils |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Lieu-dit 'Le Chalois', Mailly-Champagne (0,40 ha) |
Pinot noir, sélection massales planterade 1953 |
Fritt norrläge på 170 meters höjd med 5% lutning. Djup jordmån av mörkbrun kritlera. |
Långsam spontan jäsning i använda fat. Ingen malolaktisk omvandling. Minst 48 månader sur lattes under naturkork. Degorgerad i juli 2019 med 3,5g/l dosage (Extra Brut). 2100 flaskor. |
39 |
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage). Låga doser so2. |
|
Traditionell med ekologiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
862:- |
mailly-grand-cru-2014 |
16 |
| Les Guinechiens 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
240:- |
les-guinechiens-2018 |
34 |
| Les Guinechiens 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
486:- |
les-guinechiens-2018 |
34 |
| Les Guinechiens 2017 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
486:- |
les-guinechiens-2017 |
34 |
| La Coulée 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Rött |
Faye d'Anjou |
Grolleau |
Schist och lera |
|
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
192:- |
la-coulee-2018 |
34 |
| La Coulée 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Rött |
Faye d'Anjou |
Grolleau |
Schist och lera |
|
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
375:- |
la-coulee-2018 |
34 |
| La Traviesa Burbujas 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Mousserande Vitt |
La Contraviesa, Granada |
Vigiriega |
1300-1350 möh. Stenig schistjord. |
Méthode ancestrale. Spontan jäsning i ståltank, buteljering med resterande druvsocker och fortsatt utjäsning i flaska. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
132:- |
la-traviesa-burbujas-2018 |
915 |
| V de Valenzuela 2016 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Vitt |
La Contraviesa, Granada |
Vigiriega, planterade 1983 och 1991 |
1300-1350 möh. Stenig schistjord. |
Direkt pressning av avstjälkade druvor. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ett års lagring i använda ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
v-de-valenzuela-2016 |
915 |
| La Vi y Soñe 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Vitt |
La Contraviesa, Granada |
Viognier |
Stenig schistjord |
Avstjälkade druvor, direkt pressning. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ett års lagring i använda ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
la-vi-y-sone-2018 |
915 |
| Salmonido 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rosé |
La Contraviesa, Granada |
Pinot noir |
Stenig schistjord |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
salmonido-2018 |
915 |
| Vino Costa 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rosé |
La Contraviesa, Granada |
Listán negro |
Stenig schistjord |
Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
142:- |
vino-costa-2018 |
915 |
| El Pino Rojo 2017 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rött |
La Contraviesa, Granada |
Pinot noir, planterade 1996 |
1300 möh, stenig schist- och lerjord |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar med maceration av hela klasar. Knappt ett års lagring i äldre ekfat av europeisk ek. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
<25 hl/ha |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
el-pino-rojo-2017 |
915 |
| Garnata 2016 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rött |
Cerro Las Monjas, La Contraviesa |
Garnacha, planterade 1983-1989 |
1300-1368 möh, stenig schistjord |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare) och knappt ett års lagring i äldre ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
184:- |
garnata-2016 |
915 |
| '1368' Cerro Las Monjas 2008 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rött |
Cerro Las Monjas, La Contraviesa |
Cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha och merlot |
1300-1368 möh, karg och stenig jord |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare) och två års lagring i äldre ekfat och tank. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
226:- |
1368-cerro-las-monjas-2008 |
915 |
| Pénultième 2015 |
Andrea Calek |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Alba-la-Romaine, Ardèche (Vin de France) |
Merlot (60%), syrah (30%) och viognier (10%) |
Kalkhaltiga lerjordar |
Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
218:- |
penultieme-2015 |
22 |
| Pénultième 2014 |
Andrea Calek |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Alba-la-Romaine, Ardèche (Vin de France) |
Merlot och viognier |
Kalkhaltiga lerjordar |
Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
25 |
Inga tillsatser |
Pneumatisk (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
218:- |
penultieme-2014 |
22 |
| La Femme à qui? 2019 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Mousserande Rosé |
Valvignières |
Äpplen, merlot och cabernet sauvignon. |
|
Pétillant naturel. Direkt pressning, men långsamt. Spontan jäsning i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
192:- |
la-femme-a-qui-2019 |
26 |
| Breathing through a hole in the air 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Viognier (druvor från Le Mazel) |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i glasfibertank och lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
497:- |
breathing-through-a-hole-in-the-air-2017 |
26 |
| Les Vignes des Enfants 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Syrah, 20-åriga stockar (druvor från Le Mazel, sélection massales från J-L Chave) |
Kalkblandad lera, kalksten och blå märgel. |
Spontan jäsning i glasfibertank med fem dygns maceration. Ett års lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
497:- |
les-vignes-des-enfants-2017 |
26 |
| Sans raison, au Cœur des Raisins 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Grenache noir, 40-åriga stockar (druvor från Le Mazel) |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i glasfibertank och ett års lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
497:- |
sans-raison-au-coeur-des-raisins-2017 |
26 |
| Note di Bianco 2019 |
Alessandro Viola |
Italien - Sicilien |
Vitt |
Contrada Pietra Rinosa, Alcamo (Terre Siciliane IGP) |
Grillo |
Österläge sju kilometer från kusten på 220 meters höjd, med jordmån av kalkblandad lera. |
Spontan jäsning i rostfri ståltank med sex månaders lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
25 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
153:- |
note-di-bianco-2019 |
1676 |
| Rosso isi 2019 |
Alessandro Viola |
Italien - Sicilien |
Rött |
Alcamo (Terre Siciliane IGP) |
Nero d'avola (70%) och nerello mascalese (30%) |
|
Spontan jäsning i ståltank med tio dagars maceration. Ingen klarning eller filtrering. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
138:- |
rosso-isi-2019 |
1676 |