| Rosato Damigiana 2017 |
Vini Rabasco |
Italien - Abruzzo |
Rosé |
Colline Pescaresi, Abruzzo |
Montepulciano |
|
Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
188:- |
rosato-damigiana-2017 |
2252 |
| Rosso Damigiana 2017 |
Vini Rabasco |
Italien - Abruzzo |
Rött |
Colline Pescaresi, Abruzzo (San Desiderio) |
Montepulciano |
|
Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. Tio dagars skalmaceration med regelbunden pigéage.
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
188:- |
rosso-damigiana-2017 |
2252 |
| Chamery 1er Cru ’La Masure’ 2014 |
Thomas Perseval |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery |
90% pinot meunier, 10% pinot noir (samplanterat) |
Mitt i sluttningen i höjd med byn. Jordmån av kalkrik lera och sand. 45-åriga stockar. |
Spontan jäsning. Ingen chaptalisering. Ingen klarning eller filtrering. |
35 |
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
442:- |
chamery-1er-cru-la-masure-2014 |
1994 |
| Chamery 1er Cru ’La Pucelle’ 2014 |
Thomas Perseval |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery |
90% pinot noir, 10% chardonnay |
Vid basen av sluttningen nedanför byn. Jordmån av sand och kalksten. 57-åriga stockar. |
Spontan jäsning. Ingen chaptalisering. Ingen klarning eller filtrering |
37,5 |
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
442:- |
chamery-1er-cru-la-pucelle-2014 |
1994 |
| Chamery 1er Cru ’Le Village’ 2012 |
Thomas Perseval |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery |
Chardonnay |
Mitt i sluttningen strax ovanför byn. Jordmån av kalkrik lera. 32-åriga stockar. |
Spontan jäsning. chaptalisering 0,5°. Ingen klarning eller filtrering. |
60 |
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
442:- |
chamery-1er-cru-le-village-2012 |
1994 |
| Côte-Rôtie 'Rozier' 2017 |
Stéphane Otheguy |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Lieu-dit Côte Rozier, Côte-Rôtie |
Syrah, en parcell med massalt urval (sérine) planterade 2002-2003 |
Stenig jordmån med mica-schiste (glimmerskiffer) |
Ingen eller liten avstjälkning. Några dygns kall maceration innan jäsningen startar spontant med druvornas egna jäststammar. Tre veckors maceration i tank, med daglig piéage. Tretton månaders mognadslagring i äldre bourgognefat. Buteljering utan klarning eller filtrering. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder (Ecocert + Nature et Progres) |
750ml |
413:- |
cote-rotie-rozier-2017 |
3161 |
| Côte-Rôtie 'Les Massales' 2017 |
Stéphane Otheguy |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Lieu-dits Leyat och Bonnivières, Côte-Rôtie |
Syrah, massalt urval (sérine) planterade 1945 och 1955. |
Mager järnrik brun jordmån med mica-schiste (glimmerskiffer) |
Ingen eller liten avstjälkning. Några dygns kall maceration innan jäsningen startar spontant med druvornas egna jäststammar. Tre veckors maceration i tank, med daglig piéage. Tretton månaders mognadslagring i äldre bourgognefat. Buteljering utan klarning eller filtrering. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder (Ecocert + Nature et Progres) |
750ml |
443:- |
cote-rotie-les-massales-2017 |
3161 |
| Les 1er Ponts 2012 |
Recrue des Sens |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Hautes-Côtes de Nuits |
Pinot noir |
Kalksten och lera |
Hela klasar, 18 månader i gamla fat |
|
Inga tillsatser |
|
|
750ml |
510:- |
les-1er-ponts-2012 |
824 |
| Aux amis d'une tranche 2016 |
Philippe Jambon |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Beaujolais & Rhône |
Gamay (Beaujolais), grenache & syrah (Rhône) |
Granit i Beaujolais & kalkblandad lera i Rhône |
Spontan jäsning och lagring i tank. |
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
aux-amis-dune-tranche-2016 |
54 |
| Leynes 2012 |
Philippe Jambon |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Leynes, lieux-dits Balmont, Batailles & Ganivets |
Gamay |
|
Spontan jäsning och fem års lagring i gamla fat. Ingen filtrering.
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
452:- |
leynes-2012 |
54 |
| Pedres Blanques Rouge 2018 |
Pedres Blanques |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Collioure, Roussillon |
Grenache |
Granit & schist |
Spontan jäsning i fat och tank av olika storlekar |
|
Inga tillsatser |
|
Under konvertering till Ecocert |
750ml |
252:- |
pedres-blanques-rouge-2018 |
2346 |
| Pedres Blanques Rouge 2018 |
Pedres Blanques |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Collioure, Roussillon |
Grenache |
Granit & schist |
Spontan jäsning i fat och tank av olika storlekar |
|
Inga tillsatser |
|
Under konvertering till Ecocert |
1500ml |
504:- |
pedres-blanques-rouge-2018 |
2346 |
| Vitovska 2014 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
|
Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Sedan två år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek.
Efter press ytterligare 6 månader på amfora. Sedan 24 månader på gamla 3000L Slovenska fat. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
|
750ml |
300:- |
vitovska-2014 |
1393 |
| Vitovska 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Kalksten |
Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Sedan två år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek.
|
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
korgpress |
|
1500ml |
600:- |
vitovska-2012 |
1393 |
| Vitovska Origine 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Kalksten |
Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med två veckors maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning tre år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
|
750ml |
305:- |
vitovska-origine-2012 |
1393 |
| Vitovska 'T' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
|
|
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
|
750ml |
315:- |
vitovska-t-2012 |
1393 |
| Vitovska 'Solo' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
|
|
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
|
750ml |
345:- |
vitovska-solo-2012 |
1393 |
| Vitovska 'Solo' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
|
|
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
|
1500ml |
700:- |
vitovska-solo-2012 |
1393 |
| Univers 2017 |
Muchada-Léclapart |
Spanien - Andalucia |
Vitt |
Pago Miraflores (Sanlúcar de Barrameda) & Pago Abulagar (Chipiona). 0,5 ha. |
Palomino fino & palomino california. Yngre stockar, ca 20 år. |
Krita, kalksten & lera (albariza) |
Spontan jäsning. Nio månaders lagring sur lie i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
3-5 gram/hl so2 vid pressning. <6 mg/l (so2 total) i flaska. |
Vaslin 4000 kg, direkt pressning av hela klasar |
Biodynamisk |
750ml |
233:- |
univers-2017 |
2507 |
| Lumière 2017 |
Muchada-Léclapart |
Spanien - Andalucia |
Vitt |
Pago Miraflores, Sanlúcar de Barrameda. 1,2 ha. |
Palomino fino, 60-åriga stockar |
Krita, kalksten & lera (albariza) |
Spontan jäsning i fyraåriga barriques. Nio månaders fatlagring sur lie. Ingen klarning eller filtrering. |
|
3-5 gram/hl so2 vid pressning. <6 mg/l (so2 total) i flaska. |
Vaslin 4000 kg, direkt pressning av hela klasar |
Biodynamisk |
750ml |
382:- |
lumiere-2017 |
2507 |
| Passe-Temps 2015 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Vauxrenard |
Gamay |
Vittrad granit |
Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
185:- |
passe-temps-2015 |
52 |
| Fleurie 'Au bon grès' 2014 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Fleurie |
Gamay |
Vittrad rosa granit |
Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
190:- |
fleurie-au-bon-gres-2014 |
52 |
| Moulin-à-Vent ‘La Petite Oseille’ 2016 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Petite Oseille, Moulin-à-Vent |
Gamay |
Vittrad granit med hög halt av mangan |
Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Korgpress |
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
196:- |
moulin-a-vent-la-petite-oseille-2016 |
52 |
| Moncailleux 2014 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Moulin-à-Vent |
Gamay, från mer än 50 år gamla stockar. |
Vittrad granit med hög halt av mangan |
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Manuell korgpress |
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
215:- |
moncailleux-2014 |
52 |
| Terroir de Saint-Alban 2018 |
Mathieu Apffel |
Frankrike - Savoie |
Vitt |
Saint-Alban-Leysse, Vin de Savoie |
Jacquère och altesse (1,5 ha) |
Varmt och skyddat söderläge vid foten av Massif des Bauges. Grund jordmån med rasmassor av kalkstensgrus. |
Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i äldre fat och tankar av rostfritt stål. Full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering - "vin volontairement troublé". Buteljerat 26 april 2019. Produktion: ca 8000 flaskor. |
|
Inga tillsatser. |
|
Ekologisk under konvertering (AB/Alpes Controlés) |
750ml |
162:- |
terroir-de-saint-alban-2018 |
3337 |
| Friand et Juteux 2018 |
Mathieu Apffel |
Frankrike - Savoie |
Rött |
Saint-Alban-Leysse, Vin de Savoie |
Mondeuse (delvis inköpt frukt) |
Sydöstläge vid foten av Massif des Bauges med sedimentära kalkstensjordar. |
Spontan jäsning av hela klasar (åtta dagars maceration semi-carbonique) i tankar av glasfiber och rostfritt stål. Lagring på jästfällningen i äldre fat och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat 26 april 2019. Produktion: ca 3400 flaskor. |
|
10 mg/l so2 efter skörd, inga tillsatser vid buteljering. |
|
Ekologisk under konvertering (AB/Alpes Controlés) |
750ml |
165:- |
friand-et-juteux-2018 |
3337 |
| Resiliente Rosso 15/16 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Rött |
Vigna Querciola, Maremma |
Sangiovese & alicante från 2015 samt sangiovese & malvasia nera från 2016 |
|
Spontanjäst & mognadslagrat i gamla fat |
|
|
|
Ekologisk |
1500ml |
457:- |
resiliente-rosso-15-16 |
825 |
| Passito Rosso 2015 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Sött Rött |
Vigna Querciola, Maremma |
Aleatico |
Kalkhaltig märgel & kalksten |
Semi-torkade druvor, fottrampade vintern efter skörd. Spontan jäsning och lagring i gamla fat av ek & kastanj. |
|
|
|
Ekologisk |
375ml |
294:- |
passito-rosso-2015 |
825 |
| Passito Rosso 2011 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Sött Rött |
Vigna Querciola, Maremma |
Aleatico |
Kalkhaltig märgel & kalksten |
Semi-torkade druvor, fottrampade vintern efter skörd. Spontan jäsning och lagring i gamla fat av ek & kastanj. |
|
|
|
Ekologisk |
375ml |
294:- |
passito-rosso-2011 |
825 |
| 5j 2015 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Puimisson |
Macabeu, grenache gris |
Kalkblandad lera |
Två års oxidativ lagring i cognacsfat.
|
|
Inget tillsatt |
|
Ekologisk (Ecocert) |
500ml |
190:- |
5j-2015 |
51 |
| Flambadou 2017 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson |
Carignan |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
368:- |
flambadou-2017 |
51 |
| Flambadou 2015 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson |
Carignan |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
368:- |
flambadou-2015 |
51 |
| Vigne Haute 2017 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson |
Syrah |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
402:- |
vigne-haute-2017 |
51 |
| Vieux Grenache LBV |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Puimisson |
Grenache noir |
|
Rancio. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
500ml |
288:- |
vieux-grenache-lbv |
51 |
| Le Kinacoutelou blanc |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Sprit |
Puimisson |
Blandning av gröna druvor |
|
Apéritif. Vitt vin blandat med kryddor (kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som macererat i druvsprit. 15,5% |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
286:- |
le-kinacoutelou-blanc |
51 |
| Le Kinacoutelou rouge |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Sprit |
Puimisson |
|
|
Apéritif. Rött vin blandat med kryddor (kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som macererat i druvsprit. 15,5% |
|
Inga tillsatser |
|
|
750ml |
286:- |
le-kinacoutelou-rouge |
51 |
| Grappa 2015 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Sprit |
Puimisson |
|
|
Destillat av druvrester, ej fatlagrad. 40%. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
488:- |
grappa-2015 |
51 |
| Désiré 2018 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Vitt |
Orcet, Auvergne |
Chardonnay |
Kalksten, lera & basalt |
Spontan jäsning och kortare lagring i tank |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
163:- |
desire-2018 |
847 |
| Les Petites Fleurs 2018 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Gamay d'Auvergne, 50+ år gamla stockar |
Kalksten, lera & basalt |
Spontan jäsning och kortare lagring i tank |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
163:- |
les-petites-fleurs-2018 |
847 |
| Les Milans 2018 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Gamay & pinot noir |
|
Spontan jäsning och lagring i gamla fat |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
174:- |
les-milans-2018 |
847 |
| Marcottes 2015 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Gamay d'Auvergne, 50+ år gamla stockar |
Kalksten, lera & basalt |
Spontan jäsning och lagring i tank |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
305:- |
marcottes-2015 |
847 |
| 3 Bonhommes 2017 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera & basalt |
Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
180:- |
3-bonhommes-2017 |
847 |
| 3 Bonhommes 2016 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera & basalt |
Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
160:- |
3-bonhommes-2016 |
847 |
| 3 Bonhommes 2015 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera & basalt |
Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
330:- |
3-bonhommes-2015 |
847 |
| 3 Bonhommes 2013 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera & basalt |
Spontan jäsning och tolv månaders lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
150:- |
3-bonhommes-2013 |
847 |
| Sève Blanc de Noirs 2011 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Långsam spontan jäsning och lagring i gamla fat. Degorgerad 17-03-07 utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
334:- |
seve-blanc-de-noirs-2011 |
17 |
| Sève Rosé de Saignée 2010 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Långsam spontanjäsning med fyra dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampat, resten hela klasar) och lagring i använda fat. Degorgerad 16-06-14 utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
325:- |
seve-rose-de-saignee-2010 |
17 |
| 5 Sens 2012 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Les Riceys |
Arbane, meunier, pinot noir, pinot noir, pinot blanc, chardonnay |
Fem olika lägen i Les Riceys med jordmån av kimmeridge-lera och kalksten |
Planteringar från 1960-tal till 1980-tal. Spontan jäsning i använda fat. Ett fat av varje druvsort. Degorgerad 17-03-07 utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
448:- |
5-sens-2012 |
17 |
| Soléra |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Le Sol est Roi, Les Riceys |
Arbane, petit meslier, chardonnay & fyra pinotsorter (blanc, gris, meunier & noir) |
Grå märgel på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Version 2015. Spontan jäsning med ett års lagring i gamla fat. Vidare lagring i tre nivåer av foudres enligt solera-metoden. Degorgerat 18-06-18 utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
398:- |
solera |
17 |
| Rosé des Riceys 'En Barmont' 2014 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rosé |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampade druvor, resten hela klasar). Elva månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk 1000-liter (Bucher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
282:- |
rose-des-riceys-en-barmont-2014 |
17 |
| Coteaux Champenois 'Riceys Blanc' 2014 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Vitt |
Lieu-dit En Valingrain, Les Riceys |
Chardonnay & pinot blanc |
Märgel på kalksten av kimmeridge-typ |
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i äldre bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk 1000 liter (Bucher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
275:- |
coteaux-champenois-riceys-blanc-2014 |
17 |
| Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2015 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rött |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning semi-carbonique med tre veckors maceration & 18 månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk (Buecher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
250:- |
coteaux-champenois-riceys-rouge-2015 |
17 |
| Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2009 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rött |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Lera & kalksten |
Spontan jäsning semi-carbonique med tre veckors maceration & 12 månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk 1000-liter (Buecher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
275:- |
coteaux-champenois-riceys-rouge-2009 |
17 |
| Mâcon-Villages 2017 |
Maison Valette |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
La Salle och Chaintré, Maconnais (2,7 ha) |
Chardonnay, yngre stockar med 15-20 års ålder |
Kalkrik lera |
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i ståltank. |
|
Minimala doser so2 vid buteljering (vanligen ca 20 mg/l) |
Pneumatisk |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
188:- |
macon-villages-2017 |
44 |
| Hautes-Côtes de Beaune 2017 |
Maison en Belles Lies |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Hautes Côtes de Beaune |
Pinot Noir |
|
Spontan jäsning i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser. Femton månaders lagring i äldre bourgognefat. |
|
10mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
208:- |
hautes-cotes-de-beaune-2017 |
2020 |
| Maranges 2017 |
Maison en Belles Lies |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Maranges |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser. Femton månaders lagring i äldre bourgognefat. |
|
10mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
228:- |
maranges-2017 |
2020 |
| Maranges 1er cru 'Les Clos Roussots' 2017 |
Maison en Belles Lies |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Les Clos Roussots, Maranges |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser. Femton månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
10mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
|
|
750ml |
262:- |
maranges-1er-cru-les-clos-roussots-2017 |
2020 |
| Corton 'Les Perrieres' 2017 |
Maison en Belles Lies |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Corton Grand Cru |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser. Femton månaders lagring i äldre bourgognefat. |
|
10mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
593:- |
corton-les-perrieres-2017 |
2020 |
| Faia 2015 |
Mai & Kenji Hodgson |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Lieu-dit 'Le Mont', Faye d'Anjou |
Chenin blanc, 40-100 år gamla rankor |
Syd-sydvästläge med jordmån av schist |
Direkt pressning av hela klasar under 12-24 timmar, sedan direkt till fat. Långsam spontan jäsning och 8-10 månaders lagring på jästfällningen i äldre barriques, utan omdragningar. Buteljering utan klarning eller filtrering. |
15-25 |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
190:- |
faia-2015 |
945 |
| Ezo 2016 |
Les Vins de Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Trouillas, Roussillon |
Syrah & merlot |
Sand & lera |
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
310:- |
ezo-2016 |
1873 |
| Ezo 2015 |
Les Vins de Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Trouillas, Roussillon |
Syrah & merlot |
Sand & lera |
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
310:- |
ezo-2015 |
1873 |
| Bois sans Soif 2018 |
Les Vins Contés |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Touraine |
Chenin blanc & menu pineau |
Lera & silex |
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning i tank. Buteljerad i januari utan filtrering. |
|
20 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
135:- |
bois-sans-soif-2018 |
24 |
| Gama Sutra 2018 |
Les Vins Contés |
Frankrike - Loire |
Rött |
Touraine |
Gamay, vieilles vignes (80-100 år gamla, delvis oympade "franc de pied") |
Lera & flinta (silex) |
Spontan jäsning med hela klasar, macération carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
143:- |
gama-sutra-2018 |
24 |
| Gama Sutra 2017 |
Les Vins Contés |
Frankrike - Loire |
Rött |
Touraine |
Gamay, vieilles vignes (80-100 år gamla, delvis oympade "franc de pied") |
Lera & flinta (silex) |
Spontan jäsning med hela klasar, macération carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
140:- |
gama-sutra-2017 |
24 |
| Cheville de Fer 2016 |
Les Vins Contés |
Frankrike - Loire |
Rött |
Touraine |
Côt (malbec) från 70-åriga stockar |
Lera och silex (flinta) |
Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Sju månaders lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
135:- |
cheville-de-fer-2016 |
24 |
| Cheville de Fer 2015 |
Les Vins Contés |
Frankrike - Loire |
Rött |
Touraine |
Côt (malbec) från 70-åriga stockar |
Lera och silex (flinta) |
Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Sju månaders lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
285:- |
cheville-de-fer-2015 |
24 |
| L'Iris 2014 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Jasnières |
Chenin blanc |
|
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
600:- |
liris-2014 |
191 |
| Enuaj 2010 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Coteaux du Loir |
Chenin Blanc |
|
Oxidativ lagring. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
725:- |
enuaj-2010 |
191 |
| Juliette Robinot 2009 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Jasnières |
Chenin blanc, 70+åriga stockar. |
Röd lera, silex & kalk |
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
890:- |
juliette-robinot-2009 |
191 |
| Le Regard 2017 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Coteaux du Loir |
Pineau d'Aunis |
Kalkhaltig röd lera och flinta |
Spontan jäsning i glasfibertank |
20 |
Inga tillsatser |
Horisontal cylinderpress, låångsamt... |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
242:- |
le-regard-2017 |
191 |
| Nocturne 2014 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières |
Pineau d'Aunis, 60 & 80 år gamla stockar |
Röd lera, silex, kalk |
Spontan jäsning och arton månaders lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
520:- |
nocturne-2014 |
191 |
| Nocturne 2013 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières |
Pineau d'Aunis, 60 & 80 år gamla stockar |
Röd lera, silex, kalk |
Spontan jäsning och arton månaders lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
Vaslin |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
530:- |
nocturne-2013 |
191 |
| Camille 2013 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières |
Pineau d'Aunis, 80 & 110 år gamla stockar. |
Röd lera, silex, kalk |
Tre års lagring i gamla fat. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
500:- |
camille-2013 |
191 |
| Camille 2013 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières |
Pineau d'Aunis, 80 & 110 år gamla stockar. |
Röd lera, silex, kalk |
Tre års lagring i gamla fat. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
1000:- |
camille-2013 |
191 |
| Camille 2011 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières |
Pineau d'Aunis, 80 & 110 år gamla vinstockar. |
Röd lera, silex, kalk |
Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
Horisontal cylinderpress (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
980:- |
camille-2011 |
191 |
| Au Château 'sous voile' 2015 |
Les Vignes de Bry |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Beaufort, Côtes du Jura Sud Revermont |
Chardonnay & savagnin |
Lera, kalk & grå märgel |
Spontan jäsning och tre års oxidativ lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
177:- |
au-chateau-sous-voile-2015 |
1680 |
| Vin Nu Blanc 2018 |
Les Deux Terres |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Villeneuve-de-Berg, Ardèche |
Chardonnay & ugni blanc |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i tank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
122:- |
vin-nu-blanc-2018 |
1516 |
| Vin Nu Blanc 2017 |
Les Deux Terres |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Villeneuve-de-Berg, Ardèche |
Chardonnay & ugni blanc |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i tank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
122:- |
vin-nu-blanc-2017 |
1516 |
| Paulatim 2017 |
Les Deux Terres |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Villeneuve-de-Berg, Ardèche |
Chardonnay |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
152:- |
paulatim-2017 |
1516 |
| Vin Nu Rouge 2018 |
Les Deux Terres |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Villeneuve-de-Berg |
Grenache & mindre andel merlot |
Kalblandad lera & basalt |
Spontan jäsning i tank |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
122:- |
vin-nu-rouge-2018 |
1516 |
| Pet'Sec Blanc 2018 |
Les Capriades |
Frankrike - Loire |
Mousserande Vitt |
Cher, Touraine |
Chenin, menu pineau och chardonnay |
Silex och lera |
Pétillant naturel (méthode ancestrale) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Cofraq) |
750ml |
165:- |
petsec-blanc-2018 |
49 |
| Pet'Sec Blanc 2015 |
Les Capriades |
Frankrike - Loire |
Mousserande Vitt |
Cher, Touraine |
Chenin, menu pineau och chardonnay |
Silex och lera |
Pétillant naturel (méthode ancestrale). Extra lång tid på jästfällningen i flaska. 3 år sur lattes - degorgerad våren 2019. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Cofraq) |
1500ml |
442:- |
petsec-blanc-2015 |
49 |
| Pépin la Bulle 2014 |
Les Capriades |
Frankrike - Loire |
Mousserande Vitt |
Cher, Touraine |
Chardonnay, chenin blanc & menu pineau |
Silex och lera |
Pétillant naturel (méthode ancestrale) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Cofraq) |
750ml |
218:- |
pepin-la-bulle-2014 |
49 |
| Le Pinot Noir 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Pinot noir |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
284:- |
le-pinot-noir-2015 |
784 |
| Le Pinot Noir 2014 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Pinot noir |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
284:- |
le-pinot-noir-2014 |
784 |
| Racines 2011 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter |
Silex & lera |
Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
1500ml |
537:- |
racines-2011 |
784 |
| Muscat Sec des Roumanis 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petit grains, från 50 och 15 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
200:- |
muscat-sec-des-roumanis-2016 |
48 |
| Muscat Sec des Roumanis 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petit grains, från 50 och 15 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
3000ml |
900:- |
muscat-sec-des-roumanis-2016 |
48 |
| Muscat Sec des Roumanis 2015 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petit grain från 50 och 15 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
muscat-sec-des-roumanis-2015 |
48 |
| Muscat Doux |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Sött Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petit grain från 110 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
500ml |
270:- |
muscat-doux |
48 |
| Rouge Fruit 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
200:- |
rouge-fruit-2016 |
48 |
| Rouge Fruit 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
rouge-fruit-2016 |
48 |
| Rouge Fruit 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
3000ml |
890:- |
rouge-fruit-2016 |
48 |
| Rouge Fruit 2015 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, Syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
rouge-fruit-2015 |
48 |
| Rouge Fruit 2014 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
rouge-fruit-2014 |
48 |
| Rouge de Causse 2015 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
190:- |
rouge-de-causse-2015 |
48 |
| Charbonnières 2016 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Chardonnay, från en parcell med 60-åriga stockar |
Österläge med kalksten & kalkblandad lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank vid låg temperatur, sedan 18 månaders lagring i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
145:- |
charbonnieres-2016 |
902 |
| Charbonnières 2015 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Chardonnay, från en parcell med 60-åriga stockar |
Österläge med kalksten och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank vid låg temperatur, sedan 18 månaders lagring i gamla bourgognefat. Viss oxidativ utveckling. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
145:- |
charbonnieres-2015 |
902 |
| Charbonnières 2000 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Chardonnay, från en parcell med 45-åriga stockar |
Österläge med kalksten och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank vid låg temperatur, sedan 18 månaders lagring i gamla bourgognefat. Mognadsutveckling i flaska. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
322:- |
charbonnieres-2000 |
902 |
| Raoul 2015 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Carignan, från 50-åriga stockar |
Söderläge med kalksten & kalkblandad lera |
Spontan jäsning 'macération carbonique' med 30 dagars skalkontakt i betongtank. Därefter pressning, utjäsning i tank och 14 månaders lagring i äldre bourgognefat (använda till minst tre viner). |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
125:- |
raoul-2015 |
902 |
| Raoul 2014 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Carignan, från 50-åriga stockar |
Söderläge med kalksten & kalkblandad lera |
Spontan jäsning 'macération carbonique' med 30 dagars skalkontakt i betongtank. Därefter pressning, utjäsning i tank och 14 månaders lagring i äldre bourgognefat (använda till minst tre viner). |
30 |
Inga tillsatser |
Vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
255:- |
raoul-2014 |
902 |
| Raoul 2013 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Carignan, från 50-åriga stockar |
Söderläge med kalksten & kalkblandad lera |
Spontan jäsning 'macération carbonique' med 30 dagars skalkontakt i betongtank. Därefter pressning, utjäsning i tank och 14 månaders lagring i äldre bourgognefat (använda till minst tre viner). |
30 |
Inga tillsatser |
Vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
255:- |
raoul-2013 |
902 |
| Roue Libre 2017 |
Le Grain de Sénevé |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Marchampt |
Gamay |
Vittrad granit. Marken nedanför hans hus. |
Spontan jäsning i betongtankar och lagring i gamla ekfat.
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
186:- |
roue-libre-2017 |
957 |
| Le Coste Bianco 2011 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Vitt |
Lieu-dit 'Le Coste', Gradoli |
Procanico & malvasia plus liten del lokala sorter, 9-åriga rankor |
Vulkanisk jord |
Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
300:- |
le-coste-bianco-2011 |
956 |
| Le Vigne Più Vecchie 2012 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Vitt |
Gradoli |
Procanico |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
330:- |
le-vigne-piu-vecchie-2012 |
956 |
| Lot 20 2015 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Rött |
Gradoli |
Greghetto Rosso |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning med tre veckors maceration. Två års lagring i äldre fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
255:- |
lot-20-2015 |
956 |
| Alea Jacta Est 2011 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Rött |
Gradoli |
Aleatico |
Vulkanisk |
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
245:- |
alea-jacta-est-2011 |
956 |
| 'PNT' 2014 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Rött |
Gradoli |
Pinot noir (sticklingar från Alsace) |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning och lagring i äldre fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
245:- |
pnt-2014 |
956 |
| Originel 2016 |
Le Clos de la Bruyère |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta & lera |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
originel-2016 |
866 |
| Autochtone 2013 |
Le Clos de la Bruyère |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Romorantin |
Flinta & lera |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
185:- |
autochtone-2013 |
866 |
| Sava.Sol 2015 |
Le Clos de la Bruyère |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta & lera |
Oxidativ |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
274:- |
sava-sol-2015 |
866 |
| Sava.Sol 2013 |
Le Clos de la Bruyère |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta & lera |
Oxidativ |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
274:- |
sava-sol-2013 |
866 |
| Sava.Sol 2008 |
Le Clos de la Bruyère |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta & lera |
Oxidativ |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
274:- |
sava-sol-2008 |
866 |
| Esquiss' 2010 |
Le Clos de la Bruyère |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta & lera |
Sent skördade druvor med botrytis. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
280:- |
esquiss-2010 |
866 |
| Ancestral 2016 |
Le Clos de la Bruyère |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon |
Flinta & lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2016 |
866 |
| 100% 2015 |
Le Clos de la Bruyère |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Gamay jus blanc |
Flinta & lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. |
|
|
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
190:- |
100-2015 |
866 |
| 100% 2014 |
Le Clos de la Bruyère |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Gamay jus blanc |
Flinta & lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
340:- |
100-2014 |
866 |
| Obreptice 2018 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Tarerach, Roussillon |
Vermentino |
Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit |
Spontan jäsning med kort maceration och lagring på jästfällningen i ståltank. Ingen filtrering. |
|
Inga tillsatser (= högst 15 mg/l totalt) |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
168:- |
obreptice-2018 |
882 |
| AnarSchiste XVII (2017) |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Banyuls-sur-Mer |
Carignan, grenache, mourvèdre, counoise |
Schist |
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
295:- |
anarschiste-xvii-2017 |
882 |
| Roc Blanc 2016 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Tarerach, Roussillon |
Syrah |
|
|
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
190:- |
roc-blanc-2016 |
882 |
| Lamoresca Bianco 2017 |
Lamoresca |
Italien - Sicilien |
Orange |
San Michele di Ganzaria, Catania |
Vermentino |
Lera & kalksten |
Spontan jäsning i plastkar med två dagars skalkontakt. Lagring i betongtank och gamla ekfat. |
25 |
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Q certificazioni) |
750ml |
172:- |
lamoresca-bianco-2017 |
1699 |
| Lamoresca Rosato 2018 |
Lamoresca |
Italien - Sicilien |
Rosé |
Contrada Camemi, Piazza Armerina |
Frappato (70%) & nero d'avola (30%) med en skvätt moscato |
Sandiga jordar |
Spontan jäsning i tank |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Q certificazioni) |
750ml |
157:- |
lamoresca-rosato-2018 |
1699 |
| Nerocapitano 2018 |
Lamoresca |
Italien - Sicilien |
Rött |
San Michele di Ganzaria, Catania |
Frappato, från 20-åriga stockar |
430 meters höjd, med jordmån av lera och kalksten |
Skördat andra veckan i oktober. Spontan jäsning i plasttank med fem dagars skalkontakt. Åtta månaders mognadslagring i betongtank. |
25 |
30 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Q certificazioni) |
750ml |
157:- |
nerocapitano-2018 |
1699 |
| Mascalisi 2017 |
Lamoresca |
Italien - Sicilien |
Rött |
Passopisciaro, Etna & San Michele di Ganzaria, Catania |
Nerello mascalese från 80-åriga stockar i Passopisciaro, Etna. Frappato från Gigliotto, Catania |
Vulkanisk i Passopisciaro & lera med kalksten i San Michele di Ganzaria. |
Spontan jäsning i plastkar med 30 dagars skalmaceration. Lagring i betongtank. |
|
30 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Q certificazioni) |
750ml |
172:- |
mascalisi-2017 |
1699 |
| Ultradition Extra Brut |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Coteaux Sud d’Épernay (Chavot, Mancy, Morangis, Moussy, Vaudancourt) samt Vallée de la Marne (Le Breuil och Boursault) |
60% meunier, 30% chardonnay, 10% pinot noir. Från stockar med 30 års snittålder. |
Kalksten, silt och lera på kalkstensgrund |
Spontan jäsning i ekståndare och foudre (20%), betongtank (20%) samt använda bourgognefat (60%). Delvis malolaktisk omvandling och sex månaders lagring på jästfällningen. Basårgång 2015 med 40% reservvin från 2014 och 2013. 18-36 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i april 2019 med 4,5 g/l dosage (Extra Brut)
|
|
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
253:- |
ultradition-extra-brut |
13 |
| Blanc de Blancs Brut Nature |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot och Épernay, Coteaux Sud d'Épernay |
Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder |
Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund |
Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2015 med 50% reservvin från 2014 och 2013. 20-36 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i april 2019 utan dosage (Brut Nature). Magnum: basårgång 2014, degorgerade för hand i juli 2018. |
50 |
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
268:- |
blanc-de-blancs-brut-nature |
13 |
| Blanc de Blancs Brut Nature |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot och Épernay, Coteaux Sud d'Épernay |
Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder |
Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund |
Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2015 med 50% reservvin från 2014 och 2013. 20-36 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i april 2019 utan dosage (Brut Nature). Magnum: basårgång 2014, degorgerade för hand i juli 2018. |
50 |
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
1500ml |
568:- |
blanc-de-blancs-brut-nature |
13 |
| Rosé de Meunier |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Chavot, Coteaux Sud d'Épernay, samt Vallée de la Marne |
Pinot meunier, från stockar med 30 års snittålder. |
Leriga jordar med kalksten och silt på kalkstensgrund |
30 % rosé de macération, 10 % rött vin, 60 % vitt vin. Spontan jäsning i bourgognefat och foudre. Delvis malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen. Basårgång 2015 med 50% reservvin från 2014, varav 40% lagrats i äldre bourgognefat. Aktuell version är degorgerad i januari 2019 med 2,5 g/l dosage (Extra Brut). |
|
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
289:- |
rose-de-meunier |
13 |
| Les Beaudiers, Rosé de Saignée 2014 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Chavot, Coteaux Sud d'Épernay |
Pinot meunier, planterade 1953, 1958 och 1965 (sélections massales) |
Tunt lager av lera och silt, med lite flinta och småsten, ovanpå kalkstensgrund. |
Spontan jäsning i använda fat. Avstjälkade druvor med 12-14 timmars maceration. Ingen malolaktisk omvandling. Sex månaders lagring på jästfällningen innan buteljering. Fyra år sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2018 med 0-4,5 g/l dosage (Extra Brut) |
50 |
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress om 4000 kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-beaudiers-rose-de-saignee-2014 |
13 |
| Les Vignes d’Autrefois 2013 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot & Mancy, Coteaux Sud d'Épernay |
Pinot meunier, planterade 1947-1953 (sélections massales) |
Chavot: lera & silt med flinta, småsten och kalkhaltig underjord. Mancy: lera & kalk |
Spontan jäsning och lagring i bourgognefat, minst fyra år gamla. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand med 2-4 g/l dosage (Extra Brut)
|
50 |
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
1500ml |
776:- |
les-vignes-dautrefois-2013 |
13 |
| Les Vignes d’Autrefois 2014 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot & Mancy, Coteaux Sud d'Épernay |
Pinot meunier, planterade 1947-1953 (sélections massales) |
Chavot: lera & silt med flinta, småsten och kalkhaltig underjord. Mancy: lera & kalk |
pontan jäsning och lagring i bourgognefat, minst fyra år gamla. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand med 2-4 g/l dosage (Extra Brut)
|
|
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-vignes-dautrefois-2014 |
13 |
| Les Empreintes 2012 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot, Coteaux Sud d'Épernay |
Lika delar pinot noir och chardonnay (varav 1/3 chardonnay muscaté) |
'Les Chemins d’Epernay' (chardonnay/chardonnay muscaté, planterad 1957) - fin lera och silt på kritgrund. 'Les Rouges Maisons' (pinot noir, planterad 1983) - tyngre lera med schist och flinta på kritgrund |
Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i januari 2018 med 3 g/l dosage (Extra Brut)
|
|
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-empreintes-2012 |
13 |
| Les Longues Voyes 2014 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery, Montagne de Reims |
Pinot noir, 35-åriga stockar |
Lera och silt med kalk i underjorden |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring i använda bourgognefat innan buteljering. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut) |
|
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-longues-voyes-2014 |
13 |
| Les Grandes Crayères 2014 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot, Coteaux Sud d'Epernay |
Chardonnay, sélections massales |
Västerlägen med kalkgrund vid 20 cm djup |
Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat innan buteljering. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut) |
|
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-grandes-crayeres-2014 |
13 |
| Les 7 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Lieu-dit Les Clos, Chavot, Coteaux Sud d'Épernay |
Fromenteau, arbane, petit meslier, pinot meunier, chardonnay, pinot noir & pinot blanc. Vingården samplanterades 2003. |
Kalkhaltig lera med flinta, schist och småsten |
Spontan jäsning och sex månaders lagring på bourgognefat, minst tio år gamla. Regelbunden omrörning av jästfällningen. Kontinuerlig blandning av äldre årgångar (réserve perpetuelle) med start 2005. 60% av den senaste årgången och 40% från reserven. Degorgerad utan dosage (Brut Nature) |
50-80 |
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
508:- |
les-7 |
13 |
| Bourgogne Rouge ‘Terres de Chazeux’ 2017 |
La Vigne Mouton |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Bray, Mâconnais |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning i öppna kar och lagring i använda fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) |
750ml |
177:- |
bourgogne-rouge-terres-de-chazeux-2017 |
2250 |
| Serène Blanche 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Altesse (Roussette) från 18-åriga stockar |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
serene-blanche-2017 |
21 |
| Serène Blanche 2015 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Altesse (Roussette) från 16-åriga stockar |
|
Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
serene-blanche-2015 |
21 |
| Bergère 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Bergeron (roussanne) |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
294:- |
bergere-2017 |
21 |
| Bergère 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Bergeron (roussanne) |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
578:- |
bergere-2017 |
21 |
| Kataphna 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Bugey |
Chardonnay |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
kataphna-2017 |
21 |
| Kataphna 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Bugey |
Chardonnay |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
kataphna-2017 |
21 |
| Kataphna 2015 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Bugey |
Chardonnay |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
kataphna-2015 |
21 |
| Les Ermitures 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Gamay, från 36-åriga stockar |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning semi-carbonique. Fjorton dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
les-ermitures-2017 |
21 |
| Les Ermitures 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Gamay, från 36-åriga stockar |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning semi-carbonique. Fjorton dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
les-ermitures-2017 |
21 |
| Les Etapes 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Pinot noir, från 35-åriga stockar |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning semi-carbonique. Tolv dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
les-etapes-2017 |
21 |
| Les Etapes 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Pinot noir, från 35-åriga stockar |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning semi-carbonique. Tolv dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
les-etapes-2017 |
21 |
| Persanne 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Mondeuse, från 20-åriga stockar |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning semi-carbonique med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
persanne-2017 |
21 |
| Persanne 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Mondeuse, från 20-åriga stockar |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning semi-carbonique med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
persanne-2017 |
21 |
| Persanne 2015 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Mondeuse, från 18-åriga stockar |
Kalksten & grus |
Spontan jäsning semi-carbonique med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
persanne-2015 |
21 |
| Petit Jo 2017 |
La Roche Buissière |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (Vin de France) |
Grenache & syrah från 20-25 år gamla stockar |
Kalkrika lerjordar, märgel & kalksten |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. Ingen klarning eller filtrering. |
30 |
10 mg/l so2 vid buteljering - totalt 13 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
107:- |
petit-jo-2017 |
865 |
| Prémices 2017 |
La Roche Buissière |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (Vin de France) |
Grenache |
Kalkrika lerjordar, märgel & kalksten |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. |
30 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
122:- |
premices-2017 |
865 |
| Le Claux 2015 |
La Roche Buissière |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (AOP Côtes du-Rhône) |
Mest grenache & lite syrah |
Kalkrika lerjordar, märgel & kalksten |
|
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
173 |
le-claux-2015 |
865 |
| La Bueilloise 2017 |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Mousserande Vitt |
Coteaux du Loir |
Chenin blanc |
Lera & flinta |
Pétillant naturel |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
164:- |
la-bueilloise-2017 |
944 |
| Le Pressoir de St Pierre 2017 |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Coteaux du Loir |
Chenin blanc |
Lera & flinta |
Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
208:- |
le-pressoir-de-st-pierre-2017 |
944 |
| Le Pressoir de St Pierre 2015 |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Coteaux du Loir |
Chenin blanc |
Lera & flinta |
Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
200 |
le-pressoir-de-st-pierre-2015 |
944 |
| MMXVI |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Vitt |
|
Chenin blanc |
|
Blandning av all chenin blanc från 2016. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
234:- |
mmxvi |
944 |
| Les Dorrées 2014 |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Coteaux du Loir |
Chenin Blanc |
Lera & flinta |
Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
210:- |
les-dorrees-2014 |
944 |
| La Désirée 2015 |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Coteaux du Loir |
Chenin Blanc |
Lera & flinta |
Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
278:- |
la-desiree-2015 |
944 |
| Adonis 2017 |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Rött |
Coteaux du Loir |
Pineau d'Aunis |
Lera & flinta |
Spontan jäsning och ett års lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
186:- |
adonis-2017 |
944 |
| L'Enchanteresse 15/16 |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Rött |
Coteaux du Loir |
Pineau d'Aunis |
Lera & flinta |
Blandning av årgång 2015 & 2016. 12 & 24 månader på gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
245:- |
lenchanteresse-15-16 |
944 |
| Les Moyens du Bord 2018 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Anjou |
Chenin blanc |
Schist och lera |
Spontan jäsning i tank. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
142:- |
les-moyens-du-bord-2018 |
47 |
| Brise d'Aunis 2018 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Rött |
Aubance, Anjou |
Pineau d'aunis och lite gamay |
Schist och lera |
Spontan jäsning i tank. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
Vaslin |
Ekologisk (AB) |
1000ml |
157:- |
brise-daunis-2018 |
47 |
| Le Vin de Jardin 2018 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Rött |
Aubance, Anjou |
Grolleau |
Schist & lera |
Spontan jäsning i glasfibertank |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
Vaslin |
Ekologisk (AB) |
750ml |
117:- |
le-vin-de-jardin-2018 |
47 |
| La Chaussée Rouge 2018 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Rött |
Aubance, Anjou |
Cabernet franc & grolleau |
Schist & lera |
Spontan jäsning i tank |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
124:- |
la-chaussee-rouge-2018 |
47 |
| SP 13 |
La Grande Colline |
Frankrike - Rhône |
Vitt |
Saint-Péray, Rhône (0,8 ha) |
Lika delar marsanne och roussanne, från ungefär 40-åriga stockar |
Granit |
Spontan jäsning och ett år lagring i gamla fat, därefter ett extra år i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
235:- |
sp-13 |
29 |
| SP 09 |
La Grande Colline |
Frankrike - Rhône |
Vitt |
Saint-Péray, Rhône (0,8 ha) |
Lika delar marsanne och roussanne, från ungefär 35-åriga stockar |
Granit |
Spontan jäsning och ett år lagring i gamla fat, därefter ett extra år i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
258:- |
sp-09 |
29 |
| SJ 14 |
La Grande Colline |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Saint-Josèph, Rhône (0,5 ha) |
Syrah |
|
Spontan jäsning av hela klasar i tank med tre veckors maceration sémi-carbonique. Två års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
213:- |
sj-14 |
29 |
| Le Villageois 2015 |
La Coulée d’Ambrosia |
Frankrike - Loire |
Rött |
Beaulieu-sur-Layon, Anjou |
Cabernet franc |
Schist och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
Manuell korgpress |
Biodynamisk (Ecocert) |
750ml |
195:- |
le-villageois-2015 |
25 |
| Amazones 2008 |
La Coulée d’Ambrosia |
Frankrike - Loire |
Sött Vitt |
Beaulieu-sur-Layon, Anjou |
Chenin blanc, sent skördad |
Schist och lera |
Vendanges tardives. |
|
Inga tillsatser |
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert) |
500ml |
508:- |
amazones-2008 |
25 |
| Beaujolais 'Les Bulands' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Beaujolais |
Gamay |
Granit |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk under konversion till Ecocert |
750ml |
158:- |
beaujolais-les-bulands-2018 |
2455 |
| Beaujolais 'Les Bulands' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Beaujolais |
Gamay |
Granit |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk under konversion till Ecocert |
1500ml |
350:- |
beaujolais-les-bulands-2018 |
2455 |
| Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Saint-Etienne-la-Varenne |
Gamay |
Söderläge med finkornig granitjord |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk under konversion till Ecocert |
750ml |
183:- |
beaujolais-villages-les-tours-2018 |
2455 |
| Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Saint-Etienne-la-Varenne |
Gamay |
Söderläge med finkornig granitjord |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk under konversion till Ecocert |
1500ml |
400:- |
beaujolais-villages-les-tours-2018 |
2455 |
| Fleurie 'Chapelle des Bois' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Fleurie |
Gamay |
Vittrad rosa granit och sand |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
490:- |
fleurie-chapelle-des-bois-2018 |
2455 |
| Fleurie 'La Madone' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Fleurie |
Gamay |
Vittrad rosa granit och sand |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
256:- |
fleurie-la-madone-2018 |
2455 |
| Fleurie 'La Madone' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Fleurie |
Gamay |
Vittrad rosa granit och sand |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
545:- |
fleurie-la-madone-2018 |
2455 |
| Un Brin Gourmand 2015 |
Jérôme Lambert |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Rablay-sur-Layon, Anjou |
Chenin blanc |
Grön & grå schist |
Skördad en vecka efter Coule de Source. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
200:- |
un-brin-gourmand-2015 |
1258 |
| Mélodie en Sous-Sol 2015 |
Jérôme Lambert |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Rablay-sur-Layon, Anjou |
Chenin blanc |
|
Skördad en vecka efter Un Brin Gourmand och två veckor efter Coule de Source. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
200:- |
melodie-en-sous-sol-2015 |
1258 |
| Le Zudefruit 2015 |
Jérôme Lambert |
Frankrike - Loire |
Rött |
Rablay-sur-Layon, Anjou |
Grolleau |
Silt |
Skördat i oktober. Spontan jäsning och åtta månaders lagring i tank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
155:- |
le-zudefruit-2015 |
1258 |
| Le Fil Rouge 2015 |
Jérôme Lambert |
Frankrike - Loire |
Rött |
Rablay-sur-Layon, Anjou |
70% grolleau, 30% cabernet franc |
Silt |
Spontan jäsning med fyra veckors maceration. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
160:- |
le-fil-rouge-2015 |
1258 |
| Tout Blanc au Litre 2018 |
Jean-Pierre Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Mittelbergheim |
'Edelzwicker' av auxerrois (45%) riesling (45%) & gewurztraminer (10%). |
Kalkrik lera |
Spontan jäsning och med full malolaktisk omvandling. Sex månaders mognadslagring på jästfällningen i tank. Lätt filtrering genom cellulosafilter. Buteljerat i april 2019. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering - totalt 30 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1000ml |
156:- |
tout-blanc-au-litre-2018 |
2311 |
| Coquette 2018 |
Jean-Pierre Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Orange |
Alsace |
Gewurztraminer & riesling |
Kalkrik lera |
Skalmaceration med hela druvklasar (gewurztraminer) och direktpressning (riesling). Spontan jäsning i tank med sju månaders lagring på jästfällningen. |
|
Minimal tillsats so2 under lagring - totalt 14 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
178:- |
coquette-2018 |
2311 |
| Tout Rouge au Litre 2018 |
Jean-Pierre Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Mittelbergheim |
Pinot noir |
Kalkrik lera |
Spontan jäsning med hela druvklasar, macération semi-carbonique under 22 dygn. Sex månaders lagring på jästfällningen i tank. Lätt klarning med cellulosafilter. |
|
Minimal tillsats so2 - 28 mg/l so2 totalt vid buteljering. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1000ml |
163:- |
tout-rouge-au-litre-2018 |
2311 |
| 'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2017 |
Jean-Marie Berrux |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Corpeau, Côte de Beaune (1,5 ha) |
Chardonnay, 35-åriga stockar |
Kalk & lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning i foudre och fat. Ett års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk |
Biodynamisk (Ecocert) |
750ml |
192:- |
le-petit-tetu-bourgogne-chardonnay-2017 |
875 |
| 'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2016 |
Jean-Marie Berrux |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Corpeau, Côte de Beaune (1,5 ha) |
Chardonnay, 35-åriga stockar |
Kalk & lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning i foudre och fat. Ett års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk |
Biodynamisk (Ecocert) |
1500ml |
380:- |
le-petit-tetu-bourgogne-chardonnay-2016 |
875 |
| 'Le Têtu' Bourgogne Chardonnay 2016 |
Jean-Marie Berrux |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Corpeau, Côte de Beaune (1,5 ha) |
Chardonnay, 35-åriga stockar |
Kalk & lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning i foudre och fat. Ett års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk |
Biodynamisk (Ecocert) |
1500ml |
450:- |
le-tetu-bourgogne-chardonnay-2016 |
875 |
| La Femme Soleil 2018 |
Hors Champ |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Montner & Latour-de-France, Roussillon |
Macabeu |
Schist |
Spontan jäsning, 85% i tank och resten i gamla fat. |
|
|
|
Ekologisk |
750ml |
158:- |
la-femme-soleil-2018 |
2345 |
| Rosé 2018 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Rosé |
Touraine (Vin de France) |
Pinot noir och gamay, inköpta druvor |
|
Spontan jäsning i tank. Lätt filtrering. |
|
15 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
130:- |
rose-2018 |
42 |
| Sauvignon Blanc 2018 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Touraine |
Sauvignon blanc från 25-åriga stockar |
Lerjordar med stor andel flinta (silex) |
Spontan jäsning med malolaktisk omvandling. Fem månaders lagring i tank. |
25 |
15 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
126:- |
sauvignon-blanc-2018 |
42 |
| Cheverny Rouge 'Les Ardilles' 2017 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Rött |
Cheverny, Touraine |
Pinot noir (85%) och gamay (15%) från rankor med 20-40 års ålder. |
Lite tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta (silex) |
Spontan jäsning av hela klasar i ekståndare med 20 dagars maceration och varsam pigéage. Åtta månaders lagring i äldre barriques och demi-muids. |
25 |
15 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
190:- |
cheverny-rouge-les-ardilles-2017 |
42 |
| Régnié 2018 |
Guy Breton |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Régnié, Beaujolais (1 ha) |
Gamay, från lika delar 35-åriga och 100-åriga stockar |
Stenig jordmån av vittrad granit och sand |
Spontan jäsning med macération carbonique vid låg temperatur. 15-21 dagars skalkontakt. 6-8 månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 vid pressning. |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
178:- |
regnie-2018 |
2576 |
| Pinot Gris 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux & Eguisheim |
Pinot gris |
|
Spontan jäsning i ståltank. Ingen filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
167:- |
pinot-gris-2017 |
20 |
| Pinot Gris Réserve 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux & Eguisheim |
Pinot gris, från 38-åriga stockar |
|
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och ett års lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
220:- |
pinot-gris-reserve-2017 |
20 |
| Riesling Grand Cru 'Pfersigberg H' 2012 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Grand Cru Pfersigberg, Eguisheim |
Riesling |
|
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i gamla foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
268:- |
riesling-grand-cru-pfersigberg-h-2012 |
20 |
| Riesling Grand Cru 'Eichberg' 2012 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Grand Cru Eichberg, Eguisheim |
Riesling |
|
Spontan jäsning i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
255:- |
riesling-grand-cru-eichberg-2012 |
20 |
| Riesling 'Très Serré' 2005 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sött Vitt |
Pfersigberg, Eguisheim |
Riesling, Vendanges Tardives |
|
Spontan jäsning. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
365:- |
riesling-tres-serre-2005 |
20 |
| Pinot Noir LN012 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
230:- |
pinot-noir-ln012-2017 |
20 |
| Marc de Riesling |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sprit |
Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr |
Riesling |
|
Egenhändigt framställt destillat av druvrester. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
485:- |
marc-de-riesling |
20 |
| Marc de Gewurztraminer |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sprit |
Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr |
Gewurztraminer |
|
Egenhändigt framställt destillat av druvrester. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
485:- |
marc-de-gewurztraminer |
20 |
| Munjebel Bianco 'Classico' 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Vitt |
Etna (Calderara, Borriglione, Crasà, Picciolo) |
Grecanico dorato & carricante (50/50) från 40+ år gamla stockar. |
620-750 möh. Vulkanisk jordmån. |
Fyra dygns inledande skalmaceration. Spontan jäsning i neutrala tankar av glasfiber. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
5-30 mg/l, antingen tillsatt eller inte. |
|
Ekologisk (BIO-U.S.) |
750ml |
267:- |
munjebel-bianco-classico-2017 |
45 |
| Munjebel Bianco 'Classico' 2017 |
Frank Cornelissen |
Italien - Sicilien |
Vitt |
Etna (Calderara, Borriglione, Crasà, Picciolo) |
Grecanico dorato & carricante (50/50) från 40+ år gamla stockar. |
620-750 möh. Vulkanisk jordmån. |
Fyra dygns inledande skalmaceration. Spontan jäsning i neutrala tankar av glasfiber. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
5-30 mg/l, antingen tillsatt eller inte. |
|
Ekologisk (BIO-U.S.) |
1500ml |
557:- |
munjebel-bianco-classico-2017 |
45 |
| 'T' Vino Bianco 2016 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Vitt |
Monreale |
Trebbiano |
2,8 ha 480 möh med jordmån av lera. 30-åriga rankor (tendone/pergola) |
Handskörd i slutet av september. Spontan jäsning utan skalkontakt under 7-10 dagar i rostfria ståltankar om 30 hl. Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Inga omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. |
|
40 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
188:- |
t-vino-bianco-2016 |
1677 |
| 'T' Vino Bianco 2015 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Vitt |
Monreale |
Trebbiano |
2,8 ha 480 möh med jordmån av lera. 30-åriga rankor (tendone/pergola) |
Spontan jäsning med två dagars skalkontakt i en kombination av rostfria ståltankar och 30 hl ekståndare (tini). Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällning. Ingen klarning eller filtrering. |
|
20 mg/l so2 totalt, 6 mg/l so2 fritt. |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
195:- |
t-vino-bianco-2015 |
1677 |
| 'P' Vino Rosso 2017 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Rött |
Monreale |
Perricone |
1 ha 480 möh med jordmån av lera. Planterat 2005 (spalliera) |
Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. |
35-40 hl/ha |
40 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
224:- |
p-vino-rosso-2017 |
1677 |
| 'NM' Vino Rosso 2017 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Rött |
Monreale |
Nerello mascalese |
1 ha 480 möh med jordmån av märgel. Planterat 2005 (spalliera) |
Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. |
|
40 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
224:- |
nm-vino-rosso-2017 |
1677 |
| 'RC' Vino Rosso 2014 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Rött |
Monreale |
Perricone & nerello mascalese |
Lera |
|
|
|
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
210:- |
rc-vino-rosso-2014 |
1677 |
| Sol 2013 |
Ezio Cerruti |
Italien - Piemonte |
Sött Vitt |
Castiglione Tinella |
Moscato |
|
Passito. Två månaders torkning med druvklasarna kvar på rankan. Spontan jäsning & tre års lagring i använda barriques & 500-litersfat. |
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
375ml |
208:- |
sol-2013 |
1709 |
| Le Mont Benoit R15 |
Emmanuel Brochet |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Mont Benoit, Villers-aux-Nœuds (2 ha) |
Pinot meunier (35%), pinot noir (35%), chardonnay (30%). Huvudsakligen planterat 1985, pinot noir delvis planterade år 2000. |
Sydöstläge med kalkrik jordmån av lera och silt. |
Årgång 2015 samt 20% reservvin. Spontan jäsning och elva månaders lagring i mestadels använda bourgognefat. Full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering. 24 månader sur lattes. Degorgerad med 4 g/l dosage (Extra Brut). Produktion: 9271 flaskor. |
40-55 |
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage). 35-55 mg/l so2. |
Traditionell Coquard 2000kg |
Ekologisk (Ecocert sedan 2008) |
750ml |
325:- |
le-mont-benoit-r15 |
924 |
| Vi Blanc 2017 |
Els Jelipins |
Spanien - Penedès |
Orange |
Font-Rubi, Penedès |
50% montònega & 50% sumoll |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i ståltank
Direkt pressning av sumoll
75 dagar maceration på Montònega
Ingen filtrering |
|
|
Handdriven korgpress |
Ekologisk utan certifiering |
750ml |
292:- |
vi-blanc-2017 |
28 |
| Vi Rosat 2017 |
Els Jelipins |
Spanien - Penedès |
Rosé |
Font-Rubi, Penedès |
Sumoll & lite macabeu |
|
Spontan jäsning
Gemensam vinifiering av druvorna
Två dagars maceration
Lagring i amfora
Ingen filtrering |
|
|
|
Ekologisk utan certifiering |
750ml |
250:- |
vi-rosat-2017 |
28 |
| Vi Negre 2014 |
Els Jelipins |
Spanien - Penedès |
Rött |
Font-Rubi, Penedès |
80 % sumoll & 20% garnacha, 80-åriga stockar |
Lera & kvarts |
Spontan jäsning
Separat vinifiering av druvorna
Tre år i foudres och amfora
Ingen filtrering |
|
|
Handdriven korgpress |
Ekologisk utan certifiering |
750ml |
365:- |
vi-negre-2014 |
28 |
| Cante Renard Rouge 17/18 |
Domaine Pibarot |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gard, Languedoc (Vin de France) |
Carignan, morrastel (graciano), counoise & cinsault |
Kalkrik lera, ute på slätten |
Blandning av årgångarna 2017 och 2018. Spontan jäsning i glasfibertank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Bureau Veritas Certification France) |
750ml |
123:- |
cante-renard-rouge-17-18 |
1590 |
| 'Galerne' Vézelay 2016 |
Domaine Montanet-Thoden |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Vézelay AOC, Bourgogne |
Chardonnay |
Kalk- och leradominerade jordar |
Spontan jäsning och lagring i ståltank. Ingen klarning, men lätt filtrering. |
|
25 mg/l so2 |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
160:- |
galerne-vezelay-2016 |
43 |
| 'Garance' Bourgogne Rouge 2018 |
Domaine Montanet-Thoden |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Vézelay, Bourgogne AOC |
Pinot noir, 3 ha i olika lägen |
Kalk och röd lera |
Spontan jäsning med hela klasar i öppna ekståndare. Två veckors maceration med pigéage i början och överspolningar i slutet. Tio månaders lagring i äldre bourgognefat (228 liter) och feuillettes (132 liter). Ingen klarning, men lätt filtrering. |
|
25 mg/l so2 |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
165:- |
garance-bourgogne-rouge-2018 |
43 |
| Au Fil du Temps |
Domaine Jolly Ferriol |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Espria de l'Agly |
Carignan och macabeu |
Schist och märgel |
Rancio. Sex månader i solen på damejeanne, sedan vidare lagring i fat. |
10 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
375:- |
au-fil-du-temps |
27 |
| Cinsault 2018 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (Vin de France) |
Cinsault |
Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Lera & sand, med formationer av sandsten. |
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert (under konvertering) |
750ml |
237:- |
cinsault-2018 |
2575 |
| Côtes du Rhône ‘Canne’ 2017 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse |
Grenache (80%), syrah (20%) och cinsault (10%) |
Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Kalkblandad lera och sand, med formationer av sandsten. |
Helt avstjälkade druvor. Spontan jäsning i tank med tio veckors maceration. 'Canne' består enbart av det självrunna vinet från pressningen. Fjorton månaders mognadslagring i rostfria ståltankar. Buteljerat i november 2018 utan klarning eller filtrering. |
20 |
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. (under konvertering) |
750ml |
253:- |
cotes-du-rhone-canne-2017 |
2575 |
| Côtes du Rhône ‘Tonneaux’ 2017 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse |
Grenache & syrah |
Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Lera och sand, med formationer av sandsten. |
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. (under konvertering) |
750ml |
217:- |
cotes-du-rhone-tonneaux-2017 |
2575 |
| Giac’Bulles 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Mousserande Rosé |
Savoie |
Mondeuse & jacquère |
Märgel & större block av kalksten |
Pétillant Naturel (méthode ancestrale). Fyra dygns kall sedimentering för att låta musten klarna. Långsam spontanjäsning i ståltank vid högst 16 graders temperatur. Buteljering innan vinet jäst ut. Degorgering efter sju månaders jäsning på flaska. Liten restsötma. |
|
10 mg/l so2 vid degorgering |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) |
750ml |
154:- |
giacbulles-2018 |
2312 |
| Monfarina 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Vitt |
Savoie |
Jacquère, verdesse & mondeuse blanche. 25-åriga rankor. |
Rasbranter med märgel och större block av kalksten. |
Direkt pressning. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontanjäsning i rostfria ståltankar vid högst 16 graders temperatur. 10-14 månaders lagring sur lie. |
|
10-20 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) |
750ml |
129:- |
monfarina-2018 |
2312 |
| Primitif 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Vitt |
Les Abymes, Savoie |
Jacquère från tidig skörd |
Cru Abymes. Rasmassor av kalksten på märgel, med större block av kalksten. |
Direkt pressning av hela klasar. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontan jäsning i tank vid högst 16 graders temperatur. Malolaktisk omvandling och fyra månaders lagring på jästfällningen (sur lie). |
|
10 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) |
750ml |
142:- |
primitif-2018 |
2312 |
| Frères Giac 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Rött |
Coteaux du Grésivaudan, IGP Vin Isère, 1 ha. |
Etraire de la Dhuy, gamay & diverse lokala druvsorter |
Alluviala avlagringar från floden Isère (sand, grus, rullsten) |
3-5 dagars kall premaceration. Spontan jäsning i rostfria ståltankar med 5-6 dagars maceration. |
|
10-20 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) |
750ml |
134:- |
freres-giac-2018 |
2312 |
| De l’Aube à l’Aube 2015 |
Domaine des Fauvettes |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Uchizy, Maconnais |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
220:- |
de-laube-a-laube-2015 |
1849 |
| Allez Goûtons Blanc 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Puligny-Montrachet/Corpeau (Vin de France) |
Aligoté doré, 0,5 ha planterade 1989 (sélection massale) |
Tyngre kalkrik röd lera |
"En Primeur". Spontan jäsning i glasfibertank med malolaktisk omvandling. Två månaders lagring på jästfällningen. Tidig buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
175:- |
allez-goutons-blanc-2018 |
31 |
| Bourgogne Aligoté 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Puligny-Montrachet/Corpeau |
Aligoté doré, 70-åriga rankor (sélection massale) |
Tyngre kalkrik röd lera |
Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
178:- |
bourgogne-aligote-2018 |
31 |
| Bourgogne Blanc 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Corpeau |
Chardonnay |
|
Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i tank. |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
220:- |
bourgogne-blanc-2018 |
31 |
| Saint-Aubin Blanc 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Saint-Aubin |
Chardonnay |
|
Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
298:- |
saint-aubin-blanc-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 'En Vesvau' 2015 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
En Vesvau, Saint-Aubin (0,60 ha) |
Chardonnay, planterade 1987 |
Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten |
Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
676:- |
saint-aubin-en-vesvau-2015 |
31 |
| Saint-Aubin 'En Vesvau' 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
'En Vesvau', Saint-Aubin (0,60 ha) |
Chardonnay, planterade 1987 |
Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten |
Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
676:- |
saint-aubin-en-vesvau-2014 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Sur le Sentier du Clou’ 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
’Sur le Sentier du Clou’, Saint-Aubin |
Chardonnay |
Söderläge mitt i sluttningen. Kalkrik lera & kalksten. |
Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
362:- |
saint-aubin-1er-cru-sur-le-sentier-du-clou-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
’Les Combes Au Sud', Saint-Aubin (0,20 ha) |
Chardonnay, 20-åriga rankor |
Vid foten av dalgången mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik jord, kalkhaltig lera & kalksten. |
Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
362:- |
saint-aubin-1er-cru-les-combes-au-sud-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes au Sud' 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er Cru 'Les Combes au Sud' (0,20 ha) |
Chardonnay, 20-åriga rankor |
Vid foten av dalgången mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik jord, kalkhaltig lera & kalksten. |
Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
708:- |
saint-aubin-1er-cru-les-combes-au-sud-2014 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,7 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) |
Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
384:- |
saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2015 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) |
Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
384:- |
saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2015 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) |
Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
384:- |
saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2014 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' (0,35 ha) |
Chardonnay, planterade 1989. |
Sydvästläge på Le Mont Rachet. Järnrik kalkhaltig lera & kalksten med inslag av marmor. |
Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). |
32 |
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
390:- |
saint-aubin-1er-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' (0,35 ha) |
Chardonnay, planterade 1989. |
Sydvästläge på Le Mont Rachet. Järnrik kalkhaltig lera & kalksten med inslag av marmor. |
Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). |
|
|
|
Biodynamisk (Demeter) |
1500ml |
792:- |
saint-aubin-1er-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-2014 |
31 |
| Allez Goûtons Rouge 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Vin de France (Pommard) |
Pinot noir. 0,33 ha, varav 0,2 ha från 1950-talet & 0,13 ha från 2005. |
Röd lera & kalksten |
"En Primeur". Delvis direkt pressning, delvis 10 dagars maceration i öppna ekståndare. Spontan jäsning och två månaders lagring i glasfibertankar. Tidig buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
178:- |
allez-goutons-rouge-2018 |
31 |
| Bourgogne Rouge 'Les Riaux' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Les Riaux, Pommard (0,45 ha) |
Pinot noir, planterade 1998-2000, sélection massale |
Djup & järnrik brun lerjord |
Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). |
50 |
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
228:- |
bourgogne-rouge-les-riaux-2018 |
31 |
| Mercurey 'La Plante Chassey' 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha) |
85% pinot noir & 15% pinot beurot från 110-åriga stockar |
Kalkhaltig lera, märgel & kalksten |
Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). |
|
|
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
312:- |
mercurey-la-plante-chassey-2018 |
31 |
| Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha) |
Pinot noir, planterade 1989 |
Rödbrun lera och kalksten |
Spontan jäsning i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). |
11 |
|
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
278:- |
saint-aubin-rouge-le-ban-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Le Puits’ 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
’Le Puits’, Saint-Aubin |
Pinot noir, planterade 1994 |
Brun lera och kalksten |
Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Nio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). |
30 |
|
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
748:- |
saint-aubin-1er-cru-le-puits-2014 |
31 |
| Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha) |
Pinot noir, 110-åriga stockar |
Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten. |
Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). |
|
|
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
423:- |
pommard-les-petits-noizons-2017 |
31 |
| Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2015 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha) |
Pinot noir, 110-åriga stockar |
Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten. |
Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). |
|
|
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
423:- |
pommard-les-petits-noizons-2015 |
31 |
| Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
‘En Vosne’, Gevrey-Chambertin (0,30 ha) |
Pinot noir. Från 85-åriga stockar, samt nyplantering 2005. |
Kalkhaltig lera & kalksten |
Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). |
|
<20 mg/l |
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
476:- |
gevrey-chambertin-en-vosne-2017 |
31 |
| Rivesaltes Ambré 'Le Temps d'un Oubli' |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
95% macabeu & 5% grenache noir. 50-åriga stockar. |
Schist och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt minst fem års oxidativ lagring i en solera av hundraåriga fat. |
|
Rektifierad druvsprit (96%) |
|
Ekologiskt utan cert. |
500ml |
197:- |
rivesaltes-ambre-le-temps-dun-oubli |
2347 |
| Rivesaltes Ambré 2004 |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
95% macabeu & 5% grenache noir. 50-åriga stockar. |
Schist och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt tretton års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad i juni 2014. |
|
Rektifierad druvsprit (96%) |
|
Ekologisk utan cert. |
500ml |
242:- |
rivesaltes-ambre-2004 |
2347 |
| Rivesaltes Ambré 1973 |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
95% macabeu & 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. |
Schist & kalkblandad lera |
Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. |
|
Rektifierad druvsprit (96%) |
|
Ekologisk utan cert. |
500ml |
708:- |
rivesaltes-ambre-1973 |
2347 |
| Rivesaltes Ambré 1965 |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
95% macabeu & 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. |
Schist & kalkblandad lera |
Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. |
|
Rektifierad druvsprit (96%) |
|
|
500ml |
895:- |
rivesaltes-ambre-1965 |
2347 |
| Rivesaltes Ambré 1959 |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
95% macabeu & 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. |
Schist och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. |
|
Rektifierad druvsprit (96%) |
|
|
500ml |
1290:- |
rivesaltes-ambre-1959 |
2347 |
| Folle Blanche 2018 |
Domaine de la Sénéchalière |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais |
Folle blanche, från 60-80 år gamla stockar |
Schist |
Spontan jäsning i tank |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
150:- |
folle-blanche-2018 |
40 |
| Miss Terre 2018 |
Domaine de la Sénéchalière |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais |
Melon, från 50- till 80-åriga stockar |
Schist |
Långsam spontan jäsning i rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
162:- |
miss-terre-2018 |
40 |
| Carbone 2017 |
Domaine de la Loue |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Jura. 75% Pupillin, 10% Marnoz, 10% Aiglepierre, 5% Buffard |
Chardonnay |
|
Spontan jäsning i ståltank. Buteljerat maj 2018. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
225:- |
carbone-2017 |
936 |
| Savagnin 2016 |
Domaine de la Loue |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Arbois-Pupillin |
Savagnin, planterade 2005 |
Syd/sydöstlig exponering. Grå Marne-lera. |
Spontan jäsning i ståltank. Åtta månaders lagring 'sous voile' i ett stort gammalt fat. Buteljerat i november 2018 |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
234:- |
savagnin-2016 |
936 |
| Cuvée Roger 2017 |
Domaine de la Loue |
Frankrike - Jura |
Rött |
Jura. Marnoz, Aiglepierre, Buffard. |
Trousseau |
Lera & kalksten. |
Spontan jäsning i ståltank med tre veckors maceration semi-carbonique. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
210:- |
cuvee-roger-2017 |
936 |
| Cuvée Clémence 2017 |
Domaine de la Loue |
Frankrike - Jura |
Rött |
Molamboz |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning i ståltank. Sju dagars maceration med båda avstjälkade druvor och hela klasar. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
213:- |
cuvee-clemence-2017 |
936 |
| Chénas 'En Papolet' 2018 |
Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit En Papolet, Chénas (inköpt frukt från ekologisk odlare) |
Gamay |
|
Spontan jäsning av hela klasar i betongtank, macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 innan buteljering. |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
220:- |
chenas-en-papolet-2018 |
1681 |
| Fleurie 'La Madone' 2018 |
Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Madone, Fleurie (inköpt frukt från ekologisk odlare) |
Gamay |
Vittrad rosa granit |
Spontan jäsning av hela klasar i betongtank, macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 innan buteljering. |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
188:- |
fleurie-la-madone-2018 |
1681 |
| Fleurie 'La Tonne' 2018 |
Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Tonne, Fleurie (inköpt frukt från ekologisk odlare) |
Gamay |
Vittrad rosa granit |
Spontan jäsning av hela klasar i betongtank, macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 innan buteljering. |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
196:- |
fleurie-la-tonne-2018 |
1681 |
| l'Air Innocent 2017 |
Domaine de la Fessardière |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Muscadet Sèvre-et-Maine |
Melon, 60 år gamla stockar |
Steniga skifferjordar |
Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen i tank. |
|
20mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
116:- |
lair-innocent-2017 |
2440 |
| l'Air Innocent 2015 |
Domaine de la Fessardière |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Muscadet Sèvre-et-Maine |
Melon, 60 år gamla stockar |
Steniga skifferjordar |
Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen i tank. |
|
20mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
116:- |
lair-innocent-2015 |
2440 |
| Melon 2017 |
Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Vézelay, Bourgogne (Vin de France) |
Melon de Bourgogne (delvis inköpt frukt) |
Lera och kalksten |
Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i temperaturkontrollerad ståltank. Lätt filtrering. |
|
25 mg/l so2 |
|
|
750ml |
150:- |
melon-2017 |
208 |
| 'La Châtelaine' Vézelay 2018 |
Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Vézelay AOC, Bourgogne |
Chardonnay |
Sydsluttning med karg/stenig lerfattig jord och kalksten. |
Spontan jäsning i temperaturkontrollerad ståltank med sju månader på jästfällningen. Lätt filtrering innan buteljering. |
|
25 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk (AB) |
750ml |
165:- |
la-chatelaine-vezelay-2018 |
208 |
| Bourgogne Rouge 2018 |
Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Mâconnais |
Pinot noir (inköpt frukt) |
|
Spontan jäsning i ståltank. |
|
25 mg/l so2 |
|
|
750ml |
168:- |
bourgogne-rouge-2018 |
208 |
| L'Ermitage Bourgogne Rouge 2018 |
Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Vézelay, Bourgogne |
Pinot noir (80%) och césar (20%) |
Lera och kalksten |
Spontan jäsning i ståltank med delvis hela klasar. Lagring i äldre bourgognefat. |
|
25 mg/l so2 |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
170:- |
lermitage-bourgogne-rouge-2018 |
208 |
| Commendatore 2014 |
Domaine de l’Octavin |
Frankrike - Jura |
Rött |
Arbois 'Les Corvées' |
Trousseau |
Kalk & lera |
Glasfibertank |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Demeter) |
1500ml |
460:- |
commendatore-2014 |
39 |
| Pigro delle Sorbe 2017 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Vitt |
Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien |
Greco |
|
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
170:- |
pigro-delle-sorbe-2017 |
1712 |
| Malvasia dello Scarparo 2018 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Orange |
Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien |
Malvasia bianca |
|
Spontan jäsning och tre dagars maceration med hela klasar. Kort lagring i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
185:- |
malvasia-dello-scarparo-2018 |
1712 |
| Il Rossodatavola 2018 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Rött |
Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien |
Sangiovese |
|
Spontan jäsning och sex dagars maceration med hela klasar. Lagring i cementtank.
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
162:- |
il-rossodatavola-2018 |
1712 |
| Selezione Le Cese 2015 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Rött |
Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien |
Sangiovese, selektion av gårdens bästa druvor |
|
Spontan jäsning med åtta dagars maceration. Två års lagring i cementtank, sedan arton månader på 500-liters fat (sex år gamla). |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
268:- |
selezione-le-cese-2015 |
1712 |
| Blanc 2017 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
Macabeu från 70+åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) |
Norr- och österlägen med jordmån av gnejs |
Spontan jäsning i äldre 500-litersfat med nio månader på jästfällningen. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
232:- |
blanc-2017 |
36 |
| L'Ubac Blanc 2016 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
Grenache gris |
Gnejs |
|
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
337:- |
lubac-blanc-2016 |
36 |
| Vieilles Vignes 2016 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Latour-de-France, Roussillon |
Carignan (80%) och grenache noir (20%) från 70-100 år gamla stockar |
|
Spontan jäsning av hela klasar och stjälkar i tank med tio dagars maceration, sedan fottrampning. Varsam extraktion utan varken pigéage eller överspolningar. Ett års lagring i använda 500-litersfat, äldre barriques och 25 hl foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
243:- |
vieilles-vignes-2016 |
36 |
| L'Ubac 2017 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Latour-de-France, Roussillon |
Cinsault samplanterade med små andelar grenache noir och carignan, 40-105-åriga stockar |
Brant norrläge med jordmån av gnejs. Vinmarken ovanför hans gamla stockar carignan. |
Spontan jäsning av hela klasar och stjälkar i tank med tio dagars maceration, sedan fottrampning. Lätt extraktion utan vare sig pigéage eller överspolningar. Varsam pressning. 20 månaders lagring i använda österrikiska 500-litersfat. Ingen klarning eller filtrering. |
15 hl/ha |
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
408:- |
lubac-2017 |
36 |
| Les Semblables R16 |
Clandestin |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Flera lieux-dits i Côte des Bar med likartad terroir |
Pinot noir |
Kimmeridgien, mestadels norrlägen |
Druvor från skörden 2016. Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i foudre och medelstora fat. Sexton månader sur lattes. Degorgerad 18-09-09 utan dosage. |
|
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage) |
|
Ekologiskt utan cert. |
750ml |
308:- |
les-semblables-r16 |
2336 |
| Les Grandes Lignes R16 |
Clandestin |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Buxières-sur-Arce, lieu-dit Sorbée |
Chardonnay |
Söderläge på höjden av lieu-dit Sorbée. Jordmån av Portlandien-typ. |
Druvor från skörden 2016. Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i använda medelstora fat. 20 månader sur lattes. Degorgerad 19-01-07 utan dosage. |
|
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage) |
|
Ekologiskt utan cert. |
750ml |
388:- |
les-grandes-lignes-r16 |
2336 |
| Cuvée Millésimée 2013 |
Christophe Mignon |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Lieu-dit 'Les Varennes', Festigny/Le Breuil, Vallée de la Marne |
Pinot meunier, från genomsnittligen 36-åriga stockar |
Syd-sydvästläge med jordmån av lera, silt & kalksten |
Spontan jäsning i rostfri eller emaljerad ståltankar, utan malolaktisk omvandling. Ingen filtering. Fyra år sur lattes. Degorgerad utan dosage (brut nature) |
|
Biodynamisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). < 35mg/l so2. |
Horisontella pneumatiska pressar, 2000 kg och 4000 kg |
Biodynamisk utan cert - "Geologic" |
750ml |
388:- |
cuvee-millesimee-2013 |
87 |
| Ambonnay Grand Cru 2006 |
Champagne André Beaufort |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Ambonnay |
Pinot noir |
Kalksten |
Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad utan dosage (brut nature). |
|
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
|
Ekologisk (ACLAVE) |
750ml |
623:- |
ambonnay-grand-cru-2006 |
916 |
| Bianco Puglia 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Vitt |
Apricena, Puglia |
Bombino bianco |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Direkt pressning. Spontan jäsning i små öppna tankar utan temperaturkontroll. Kort lagring i ståltank. Ingen filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1000ml |
138:- |
bianco-puglia-2018 |
2391 |
| Orange Puglia 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Orange |
Apricena, Puglia |
Falanghina |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Spontan jäsning med skalmaceration i små öppna tankar utan temperaturkontroll. Kort lagring i ståltank. Ingen filtrering. |
|
10-20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1000ml |
148:- |
orange-puglia-2018 |
2391 |
| Rosa Puglia 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Rosé |
Apricena, Puglia |
Negroamaro |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Direkt pressning. Spontan jäsning och kort lagring i ståltank. |
|
10-20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1000ml |
142:- |
rosa-puglia-2018 |
2391 |
| Rosso Puglia 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Rött |
Apricena, Puglia |
Negroamaro |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med fyra dagars skalmaceration. Kortare lagring i ståltank. |
|
10-20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1000ml |
138:- |
rosso-puglia-2018 |
2391 |
| Vinetto 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Rött |
Apricena, Puglia |
Aleatico & nero di troia |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med tio dagars skalmaceration. Kortare lagring i tankar av glasfiber och rostfritt stål. |
|
10-20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
154:- |
vinetto-2018 |
2391 |
| Hellen 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Rött |
Apricena, Puglia |
Nero di Troia |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med tio dagars skalmaceration. Kortare lagring i tankar av glasfiber och rostfritt stål. |
|
10-20 mg/l so2 vid buteljering. 6 mg/l fritt, 20 mg/l totalt. |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
147:- |
hellen-2018 |
2391 |
| Les Guinechiens 2016 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar. |
Schist & lera |
Spontan jäsning och mognadslagring på jästfällningen i äldre fat. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning. |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
235:- |
les-guinechiens-2016 |
34 |
| Les Guinechiens 2016 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar. |
Schist & lera |
Spontan jäsning och mognadslagring på jästfällningen i äldre fat. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning. |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
486:- |
les-guinechiens-2016 |
34 |
| BO Brut Nature 2015 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Mousserande Vitt |
La Contraviesa, Granada |
Vigiriega |
|
Méthode ancestrale. Spontan jäsning i ståltank, buteljering med restsocker och fortsatt jäsning i flaska. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
158:- |
bo-brut-nature-2015 |
915 |
| BO Brut Nature Rosé 2014 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Mousserande Rosé |
La Contraviesa, Granada |
Vigiriega Negra |
|
Méthode ancestrale. Spontan jäsning i ståltank, buteljering med restsocker och fortsatt jäsning i flaska. Degorgerad 16-11-21 |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
145:- |
bo-brut-nature-rose-2014 |
915 |
| Blanc 2014 |
Andrea Calek |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Alba-la-Romaine, Ardèche |
70% viognier & 30% chardonnay från 35-åriga stockar. |
Kalkhaltiga lerjordar |
Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. |
20 |
Inga tillsatser |
Vaslin |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
210:- |
blanc-2014 |
22 |
| Pénultième 2014 |
Andrea Calek |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Alba-la-Romaine, Ardèche |
Merlot & viognier |
Kalkhaltiga lerjordar |
Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. |
25 |
Inga tillsatser |
Vaslin |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
200:- |
penultieme-2014 |
22 |
| Pure magique pas de chimique 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Ardèche (Le Mazel) |
Syrah & viognier, 40-åriga stockar |
Kalkblandad lera och kalksten |
Spontan jäsning i glasfibertank. Avstjälkade druvor av syrah fick macerera i direktpressad must av viognier samt den andra hälften av syrah. Nio månaders mognadslagring i tank. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
165:- |
pure-magique-pas-de-chimique-2017 |
26 |
| Cette main légèrement serrée m’a laissé perplexe 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Ardèche (Le Mazel) |
Carignan & chardonnay, 40-åriga stockar |
Kalkblandad lera |
Direkt pressning av chardonnay och carignan som jäst spontant i tank. Avstjälkade carignandruvor har sedan fått macerera i en del av den jäsande musten under en vecka, innan de pressades varsamt. Nio månaders mognadslagring i tank.
|
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
165:- |
cette-main-legerement-serree-ma-laisse-perplexe-2017 |
26 |
| Je suis comme ça et alors? 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Ardèche (Le Mazel) |
Grenache noir |
Kalkblandad lera |
Direkt pressning av grenache. Spontan jäsning i glasfibertank . |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
212:- |
je-suis-comme-ca-et-alors-2017 |
26 |
| Breathing through a hole in the air 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Ardèche (Le Mazel) |
Viognier |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i glasfibertank och lagring i äldre fat. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
497:- |
breathing-through-a-hole-in-the-air-2017 |
26 |
| Les Vignes des Enfants 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Ardèche (Le Mazel) |
Syrah |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i glasfibertank och lagring i äldre fat. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
497:- |
les-vignes-des-enfants-2017 |
26 |
| Sans raison, au Cœur des Raisins 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Ardèche (Le Mazel) |
Grenache noir, 40-åriga stockar |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i glasfibertank och ett års lagring i äldre fat. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
497:- |
sans-raison-au-coeur-des-raisins-2017 |
26 |
| En l'Orme 2016 |
Alexandre Jouveaux |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Uchizy, Maconnais |
Pinot noir |
Kalksten |
Spontan jäsning med hela klasar. Lagring i bourgognefat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
235:- |
en-lorme-2016 |
33 |