| Rosato Damigiana 2017 |
Vini Rabasco |
Italien - Abruzzo |
Rosé |
Vigna San Desiderio, Pianella (Colline Pescaresi IGP) |
Montepulciano |
Söderläge om 2,4 ha. Kalkrik lera med alluviala sediment (silt) och fossila lämningar |
Direkt pressning. Spontan jäsning i öppna ekståndare (tini) och några månaders lagring i 54-liters damejeanne. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i början av mars med avsedd malolaktisk jäsning i flaskan. |
|
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
188:- |
rosato-damigiana-2017 |
2252 |
| Il Rosso 2016 |
Vini Conestabile della Staffa |
Italien - Umbrien |
Rött |
Montemelino, Umbrien |
Sangiovese (40%), sagrantino (40%) och canaiolo (20%). |
Sydvästlägen på 250-300 meters höjd med ett klimat som påverkas av närliggande sjön Trasimeno. Lerahaltiga jordar på berggrund av kalksten. |
Spontan jäsning med tio dagars maceration i stora ekståndare (tini) och vidare lagring i tankar av betong, rostfritt stål och glasfiber. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
125:- |
il-rosso-2016 |
1871 |
| Chamery 1er Cru ’La Masure’ 2014 |
Thomas Perseval |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery, Petite Montagne de Reims |
90% pinot meunier, 10% pinot noir (samplanterat) |
Nordöstläge mitt i sluttningen, i höjd med byn. Jordmån av kalkrik lera och sand. 45-åriga stockar. |
Spontan jäsning med åtta månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Ingen chaptalisering. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2015. 45 månader sur lattes. Degorgerad 19-02-28 utan dosage (Brut Nature). |
35 |
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
442:- |
chamery-1er-cru-la-masure-2014 |
1994 |
| Chamery 1er Cru ’La Pucelle’ 2014 |
Thomas Perseval |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery, Petite Montagne de Reims |
90% pinot noir, 10% chardonnay |
Vid basen av sluttningen, nedanför byn. Jordmån av sand och kalksten. 57-åriga stockar. |
Spontan jäsning med åtta månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Ingen chaptalisering. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2015. 45 månader sur lattes. Degorgerad 19-02-28 utan dosage (Brut Nature). |
37,5 |
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
442:- |
chamery-1er-cru-la-pucelle-2014 |
1994 |
| Chamery 1er Cru ’Le Village’ 2012 |
Thomas Perseval |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery, Petite Montagne de Reims |
Chardonnay |
Norrläge mitt i sluttningen, strax ovanför byn. Jordmån av kalkrik lera. 32-åriga stockar. |
Spontan jäsning i emaljerade tankar och använda fat. Chaptalisering 0,5°. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i september 2013. 65 månader sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2019 utan dosage (Brut Nature). |
60 |
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
442:- |
chamery-1er-cru-le-village-2012 |
1994 |
| Livia 2018 |
Sous le Végétal |
Grekland - Samos |
Vitt |
Pagondas, Oros Karvouni |
Muscat blanc à petits grains de Samos (Moschato Samou) |
Tre olika lägen i bergssluttningar på 400 meters höjd med jordmån av schist och kvartsit. |
Druvor skördade tidigt på morgnarna 23-28 juli. Endast självrunnen must utvunnen genom fottrampning. Spontan jäsning med temperaturkontroll och lagring i lika delar rostfria ståltankar och nya 500-liters ekfat från Stockinger. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert, permakultur |
750ml |
175:- |
livia-2018 |
3934 |
| Octave 2018 |
Sous le Végétal |
Grekland - Samos |
Vitt |
Pagondas och Platanos, Oros Karvouni |
Muscat blanc à petits grains de Samos (Moschato Samou) |
Åtta terrasser i fyra olika lägen på 400-1000 meters höjd. Jordmån av schist, kvartsit, kalksten och vulkanisk basalt. |
Druvor skördade tidigt på morgnarna 23 juli-15 september. Endast självrunnen must utvunnen genom fottrampning. Spontan jäsning med temperaturkontroll och lagring i lika delar av amforor om 750 liter och äggformade betongtankar från Nomblot om 1400 liter. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert, permakultur |
750ml |
220:- |
octave-2018 |
3934 |
| Nucleo1 Litro 2018 |
Programma Agricolo Dinamo |
Italien - Umbrien |
Rött |
Colle Castelluccio, Umbrien (Umbria IGT) |
Sangiovese och gamay del trasimeno (cannonau) |
Brant sluttning 500 möh med mörk lerskiffer och sten av sedimentära bergarter |
Spontan jäsning i glasfibertank med kort maceration (ca fyra dygn). Buteljerad i literflaska under kronkapsyl. |
|
Inga tillsatser (17 mg/l so2 totalt) |
|
Ekologisk utan cert. |
1000ml |
137:- |
nucleo1-litro-2018 |
3743 |
| Aux amis d'une tranche 2016 |
Philippe Jambon |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Beaujolais & Rhône |
Gamay (Beaujolais), grenache & syrah (Rhône) |
Granit i Beaujolais & kalkblandad lera i Rhône |
Spontan jäsning och lagring i tank. |
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
aux-amis-dune-tranche-2016 |
54 |
| Les Ganivets 2006 |
Philippe Jambon |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Sydvästläge på samma sluttning som En Balmont |
Gamay |
Sydvästläge på samma sluttning som En Balmont |
Delvis botrytiserade druvor efter ett oväder i augusti. Spontan jäsning och fem års lagring i gamla fat. Ingen filtrering. Buteljerat 2013. Karaffering rekommenderas. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
350:- |
les-ganivets-2006 |
54 |
| Pedres Blanques Rouge 2018 |
Pedres Blanques |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Collioure, Roussillon |
Grenache |
Granit och schist |
Spontan jäsning i tank och lagring i använda fat av olika storlekar. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Under konvertering till Ecocert |
750ml |
252:- |
pedres-blanques-rouge-2018 |
2346 |
| Vitovska 2014 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat i mitten av september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda qvevri och daglig pigéage i början. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Slutligen två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha. |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
300:- |
vitovska-2014 |
1393 |
| Vitovska 'Origine' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med femton dagars maceration i äldre jäskar av slavonsk ek (tini), med daglig pigéage. Efter pressning tre år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
305:- |
vitovska-origine-2012 |
1393 |
| Vitovska 'T' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med sex månaders skalmaceration i nergrävda qvevri och daglig pigéage i början. Efter pressning ytterligare 30 månader i qvevri. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
315:- |
vitovska-t-2012 |
1393 |
| Vitovska 'Solo MM' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med ett års maceration i nergrävda qvevri. Efter pressning två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
345:- |
vitovska-solo-mm-2012 |
1393 |
| Vitovska 'Solo MM' 2012 |
Paolo Vodopivec |
Italien - Friuli |
Orange |
Carso |
Vitovska |
Vindpinad platå med hård kalksten och ett tunt lager terra rossa. |
Skördat 22-23 september. Fullt avstjälkade druvor. Spontan jäsning med ett års maceration i nergrävda qvevri. Efter pressning två år i äldre 30 hl ekliggare (botti) av slavonsk ek. Ingen klarning eller filtrering. Serveras bäst vid 15 graders temperatur. |
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha |
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
700:- |
vitovska-solo-mm-2012 |
1393 |
| Bois sans Soif 2018 |
Olivier Lemasson - Les Vins Contés |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Touraine |
Chenin blanc & menu pineau |
Lera & silex |
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning i tank. Buteljerad i januari utan filtrering. |
|
20 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
135:- |
bois-sans-soif-2018 |
24 |
| Cheville de Fer 2016 |
Olivier Lemasson - Les Vins Contés |
Frankrike - Loire |
Rött |
Touraine |
Côt (malbec) från 70-åriga stockar |
Lera och silex (flinta) |
Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Sju månaders lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
135:- |
cheville-de-fer-2016 |
24 |
| Cheville de Fer 2015 |
Olivier Lemasson - Les Vins Contés |
Frankrike - Loire |
Rött |
Touraine |
Côt (malbec) från 70-åriga stockar |
Lera och silex (flinta) |
Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Sju månaders lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
285:- |
cheville-de-fer-2015 |
24 |
| Fusion 2018 |
No Control |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Volvic, Puy-de-Dôme |
Gamay, från 15-110 år gamla stockar |
Söderläge på 420 meters höjd med sandig jordmån och fältspat |
Spontan jäsning med tre veckors maceration av hela klasar i glasfibertankar. Blandning av krossade och hela druvor i den ena tanken, macération carbonique i den andra. 18 månaders lagring, hälften i tank och hälften i en 15 hl ekliggare från Alsace. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder (Ecocert) |
750ml |
183:- |
fusion-2018 |
1684 |
| Rockaille Billy 2018 |
No Control |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Volvic, Puy-de-Dôme |
Gamay, från 50-åriga stockar. |
Sydöstläge på 500 meters höjd med granitsand av eroderade magmatiska bergarter. |
Spontan jäsning av hela druvklasar i tank. Delvis krossning och tre veckors maceration av hela druvor i musten. Mognadslagring till hälften i tank och hälften i en 23 hl ekliggare från Alsace. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder (Ecocert) |
750ml |
183:- |
rockaille-billy-2018 |
1684 |
| Sousouleuse 2018 |
No Control |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Aveyron, egen vinmark |
Fer servadou, unga rankor planterade 2015 |
|
Spontanjäst i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk med biodynamiska metoder (Ecocert) |
750ml |
164:- |
sousouleuse-2018 |
1684 |
| Lumière 2017 |
Muchada-Léclapart |
Spanien - Andalucia |
Vitt |
La Platera del Pago Miraflores, Sanlúcar de Barrameda. 1,2 ha. |
Palomino fino, 60-åriga stockar |
Krita, kalksten & lera (albariza) |
Direkt pressning av hela klasar. Sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning i barriques, fyra år gamla, med nio månader på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
3-5 gram/hl so2 vid pressning. <6 mg/l so2 totalt i flaska. |
Vaslin 4000 kg |
Biodynamisk |
750ml |
382:- |
lumiere-2017 |
2507 |
| Passe-Temps 2015 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Vauxrenard |
Gamay |
Sydöstläge på 500 meters höjd med jordmån av vittrad rosa granit och sand. |
Spontan jäsning av hela klasar i sluten betongtank, med tio dagars maceration. Ett års lagring i äldre fat eller foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Manuell korgpress |
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
185:- |
passe-temps-2015 |
52 |
| Fleurie 'Au bon grès' 2014 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Fleurie |
Gamay |
Vittrad rosa granit |
Spontan jäsning av hela klasar i sluten betongtank, med tio dagars maceration. Ett års lagring i äldre fat eller foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Manuell korgpress |
Biodynamisk (Demeter) |
750ml |
190:- |
fleurie-au-bon-gres-2014 |
52 |
| Les 3 Tonneaux 2011 |
Michel Guignier |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Vauxrenard |
Gamay |
|
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Demeter) |
1500ml |
420:- |
les-3-tonneaux-2011 |
52 |
| Carignan 2016 "C16" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Carignan + andra gamla druvsorter: lledoner pelut, grenache noir/gris/blanc, macabeu, aramon, morrastel (graciano), raisin fraise (isabella), alicante bouschet, bourboulenc m.fl. Många av stockarna är över 100 år gamla. |
Le Clot d'Estan: kalksten i marken och omgivande garrigue |
Carignan från 2016, samt äldre vin. Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och två års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation direkt från faten utan klarning eller filtrering. (C16) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
1500ml |
533:- |
carignan-2016-c16 |
2060 |
| Syrah 2015 "S15" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Syrah, carignan och macabeu, från gamla stockar |
Les Gleizes: högt norrläge (500 möh) med svala vindar och jordmån av kalksten, omgivet av garrigue. |
Syrah, carignan och macabeu från skörden 2015, samt syrah från 2016 och carignan från 2017. Spontan jäsning av hela klasar. Tre veckors maceration med daglig pigéage. Tre års mognadslagring i gamla bourgognefat. Buteljering via gravitation, direkt från faten utan klarning eller filtrering. (S15) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
750ml |
252:- |
syrah-2015-s15 |
2060 |
| Grenache 2013 "G13" |
Mazière |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Padern, Corbières |
Grenache noir med små andelar grenache gris & blanc |
La Bajungle: soligt söderläge med jordmån av kalksten och omgivande garrigue |
Grenache noir med små andelar grenache gris och grenache blanc från skörden 2013, blandad med carignan från 2015, samt grenache från 2018 för att addera fräschör. Skördat vid hög druvmognad. Spontan jäsning med olika macerationstider, från dagar till månader. Två till fyra års mognadslagring i gamla barriques och 30-liters damejeannes. Buteljering via gravitation, direkt från faten utan klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiska metoder utan cert. |
750ml |
252:- |
grenache-2013-g13 |
2060 |
| Avant la Tempête 2018 |
Mathieu Apffel |
Frankrike - Savoie |
Vitt |
Saint-Baldoph, Vin de Savoie Apremont (3 ha) |
Jacquère, från 70-åriga stockar |
Svalt österläge vid foten av Mont Granier med djup jord av kalkstensgrus, lera och sedimentär morän från istidernas glaciärer. |
Direkt pressning av druvor med hög mognad. Långsam spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering - "vin volontairement troublé". |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk under konversion (AB/Alpes Controlés) |
750ml |
161:- |
avant-la-tempete-2018 |
3337 |
| Couleurs d'Automne 2019 |
Mathieu Apffel |
Frankrike - Savoie |
Rött |
Saint-Alban-Leysse, Vin de Savoie |
Gamay |
Söderläge med grund jordmån av nedrasat kalkstensgrus från Massif des Bauges. |
"Vin de primeur". Relativt tidig skörd - 9 september. Spontan jäsning av hela klasar (fyra dagars maceration semi-carbonique utan aktiv extraktion) i tankar av glasfiber och rostfritt stål. Tre veckors lagring på jästfällningen i äldre fat som strax innan använts till mondeuse. Alkoholjäsning och malo var fullbordade redan i början av oktober. Assemblage i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat 21 oktober, 1500 flaskor totalt. |
|
5 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk under konversion (AB/Alpes Controlés) |
750ml |
164:- |
couleurs-dautomne-2019 |
3337 |
| Resiliente 15/16 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Rött |
Vigna Querciola, Maremma (Vino Rosso) |
Sangiovese och alicante från 2015, samt sangiovese och malvasia nera från 2016 |
Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager |
Spontanjäst och mognadslagrat i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
457:- |
resiliente-15-16 |
825 |
| La Querciola 2016 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Rött |
Vigna Querciola, Maremma (Toscana IGT) |
Sangiovese (80%) och alicante (20%) |
Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager |
Spontan jäsning med två till tre veckors maceration. Två års lagring i gamla fat av ek och kastanj. Ingen klarning eller filtrering. Vidare lagring i flaska. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
338:- |
la-querciola-2016 |
825 |
| Poggio a' Venti 2016 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Rött |
Vigna Berace, Maremma (Toscana IGT) |
Sangiovese |
|
Spontanjäst och mognadslagrat i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
388:- |
poggio-a-venti-2016 |
825 |
| Poggio a' Venti 2016 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Rött |
Vigna Berace, Maremma (Toscana IGT) |
Sangiovese |
|
Spontanjäst och mognadslagrat i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
776:- |
poggio-a-venti-2016 |
825 |
| Passito Rosso 2015 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Sött Rött |
Vigna Querciola, Maremma (Toscana IGT) |
Aleatico |
Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager |
Sent skördade druvor som torkats i torkställningar och fottrampats vintern efter skörd. Spontan jäsning och ett års lagring i gamla fat av ek och kastanj. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
375ml |
294:- |
passito-rosso-2015 |
825 |
| Passito Rosso 2011 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Sött Rött |
Vigna Querciola, Maremma (Toscana IGT) |
Aleatico |
Lerskiffer, kalkrik märgel och marmor i skiktade lager |
Sent skördade druvor som torkats i torkställningar och fottrampats vintern efter skörd. Spontan jäsning och ett års lagring i gamla fat av ek och kastanj. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
375ml |
294:- |
passito-rosso-2011 |
825 |
| Grappa 2015 |
Massa Vecchia |
Italien - Toscana |
Sprit |
Vigna Beruzzo och Vigna Querciola, Maremma |
|
|
Klar sprit av druvrester, destillerad av Vittorio Capovilla. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
500ml |
435:- |
grappa-2015 |
825 |
| PM Blanc 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Puimisson, Hérault |
Sauvignon blanc, muscat blanc à petits grains, viognier, grenache blanc |
Kalkblandad lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tio månaders lagring på jästfällningen i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
149:- |
pm-blanc-2018 |
51 |
| Blanc 2016 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Puimisson, Hérault |
Macabeu, grenache gris, muscat blanc à petits grains |
Kalkblandad lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
176:- |
blanc-2016 |
51 |
| Formidable 5so 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Cinsault |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
143:- |
formidable-5so-2018 |
51 |
| Classe 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Lieu-dits Segrairals och Sainte Suzanne, Puimisson, Hérault |
Syrah (40%) grenache (40%) och mourvèdre (20%). |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Omkring 13 000 fl/år. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
148:- |
classe-2018 |
51 |
| Couleurs Réunies 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Blandning av druvsorter i alla kulörer |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning och lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
148:- |
couleurs-reunies-2018 |
51 |
| On peut pas vraiment dire que 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Syrah |
Kalkblandad lera på komplex berggrund |
Spontan jäsning av hela klasar i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
|
750ml |
174:- |
on-peut-pas-vraiment-dire-que-2018 |
51 |
| La Vigne Haute 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Lieu-dit 'La Garrigue', Puimisson, Hérault |
Syrah |
Högt och svalt norrläge i sluttning med jordmån av kalksten (Villefranchien) och kalkblandad lera. |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
191:- |
la-vigne-haute-2018 |
51 |
| La Vigne Haute 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Lieu-dit 'La Garrigue', Puimisson, Hérault |
Syrah |
Högt och svalt norrläge i sluttning med jordmån av kalksten (Villefranchien) och kalkblandad lera. |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Tolv månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
408:- |
la-vigne-haute-2018 |
51 |
| Mourvèdre 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Lieu-dit Segrairals, Puimisson, Hérault |
Mourvèdre |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i betongtank med två veckors maceration. Lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
191:- |
mourvedre-2018 |
51 |
| Grenache Printemps 2018 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Grenache |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i betongtank med en veckas maceration. Tio månaders lagring i betong- och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
149:- |
grenache-printemps-2018 |
51 |
| L'Oublié |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Puimisson, Hérault |
Carignan, mourvèdre, syrah och grenache |
Kalkblandad lera |
Blandning av årgångar som utgår från "det glömda fatet" som ursprungligen innehöll carignan från 2001 och sedan fyllts på med senare årgångar (särskilt 2007 och 2010). Dessutom yngre viner av syrah (2013, 2014, 2015, 2017). Assemblage i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat 2018. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
208:- |
loublie |
51 |
| Vieux Grenache Elevé en Solera |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Puimisson, Hérault |
Grenache noir, blanc och gris |
Kalkblandad lera |
Rancio. Oxidativ lagring i en solera av gamla fat, påbörjad 1947. |
|
Inga tillsatser |
|
|
500ml |
288:- |
vieux-grenache-eleve-en-solera |
51 |
| Le Kinacoutelou Blanc |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Sprit |
Puimisson, Hérault |
Blandning av gröna druvor |
|
Vinbaserad apéritif ('vermouth'). Gårdens vita vin blandat med en mångfald kryddor (bland andra kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som fått macerera i en blandning av druvsprit och vin. Solera-lagrat i fat som tidigare använts till cognac och armagnac. Lätt sötad med vin som inte avslutat sin jäsning, eller mistelle (ojäst druvmust blandad med druvsprit). |
|
Diverse kryddor samt druvdestillat. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
286:- |
le-kinacoutelou-blanc |
51 |
| Le Kinacoutelou Rouge |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Sprit |
Puimisson, Hérault |
|
|
Vinbaserad apéritif ('vermouth'). Gårdens röda vin blandat med en mångfald kryddor (bland andra kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som fått macerera i en blandning av druvsprit och vin. Solera-lagrat i fat som tidigare använts till cognac och armagnac. Lätt sötad med vin som inte avslutat sin jäsning, eller mistelle (ojäst druvmust blandad med druvsprit). |
|
Diverse kryddor samt druvdestillat. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
286:- |
le-kinacoutelou-rouge |
51 |
| Grappa 2015 |
Mas Coutelou |
Frankrike - Languedoc |
Sprit |
Puimisson, Hérault |
Gröna druvsorter: macabeu, grenache gris, muscat |
|
Klart destillat av druvrester, ej fatlagrat. Full avstjälkning av druvresterna, sedan dubbel destillering i kopparpanna (alambic). Ett års lagring i tank för att lugna ner eldigheten. Justering av alkoholhalten med mineralvatten från Mont Roucous. |
|
Källvatten (Mont Roucous) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
500ml |
488:- |
grappa-2015 |
51 |
| Les Milans 2018 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Gamay och pinot noir |
|
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
174:- |
les-milans-2018 |
847 |
| Marcottes 2015 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Gamay d'Auvergne, 50+ år gamla stockar |
Kalksten, lera och basalt |
Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
305:- |
marcottes-2015 |
847 |
| 3 Bonhommes 2017 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera och basalt |
Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
180:- |
3-bonhommes-2017 |
847 |
| 3 Bonhommes 2016 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera & basalt |
Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
160:- |
3-bonhommes-2016 |
847 |
| 3 Bonhommes 2015 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera och basalt |
Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
330:- |
3-bonhommes-2015 |
847 |
| 3 Bonhommes 2014 |
Marie & Vincent Tricot |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Orcet, Auvergne |
Pinot noir |
Kalksten, lera och basalt |
Spontan jäsning och tolv månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
340:- |
3-bonhommes-2014 |
847 |
| Métisse Brut Nature |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Les Riceys, Côte des Bar |
Pinot noir (80%) och pinot blanc (20%) |
Sex olika lägen med jordmån av kalkmärgel och kimmeridge-lera |
Aktuell version är baserad på skörden 2015. Långsam spontan jäsning i använda fat. Cuvée med en femtedel 'réserve perpetuelle' påbörjad 2006. Buteljerad 16-09-08. Degorgerad 18-05-16 utan dosage (Brut Nature). 10753 flaskor och 469 magnum. |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
284:- |
metisse-brut-nature |
17 |
| Sève Blanc de Noirs 2011 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Långsam spontan jäsning och elva månaders lagring i gamla fat. Buteljerad i augusti 2012. 55 månader sur lattes. Degorgerad 17-03-07 utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
334:- |
seve-blanc-de-noirs-2011 |
17 |
| 5 Sens 2013 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Les Riceys |
Arbane, chardonnay, meunier, pinot noir, pinot blanc |
Fem olika lägen i Les Riceys med jordmån av kimmeridge-lera och kalksten |
Planteringar från 1960-tal till 1980-tal. Långsam spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Ett fat av varje druvsort. Buteljerad 14-07-23. Degorgerad 18-10-08 utan dosage (Brut Nature). Totalt 1327 flaskor och 100 magnum. |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
458:- |
5-sens-2013 |
17 |
| Arbane 2015 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Les Riceys |
Arbane |
Grå märgel på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning med ett års lagring i gamla fat. Degorgerad utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
|
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
630:- |
arbane-2015 |
17 |
| Petit Meslier 2015 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Les Riceys |
Petit meslier |
Grå märgel på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning med ett års lagring i gamla fat. Degorgerad utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
|
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
630:- |
petit-meslier-2015 |
17 |
| éphémère "Unmei" 2015 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Les Riceys |
Petit meslier, pinot meunier |
Grå märgel på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning med ett års lagring i gamla fat. Degorgerad utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
|
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
796:- |
ephemere-unmei-2015 |
17 |
| Soléra |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Le Sol est Roi, Les Riceys |
Arbane, petit meslier, chardonnay & fyra pinotsorter (blanc, gris, meunier & noir) |
Grå märgel på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Version 2015. Spontan jäsning med ett års lagring i gamla fat. Vidare lagring i tre nivåer av foudres enligt solera-metoden. Degorgerad 18-06-18 utan dosage (Brut Nature) |
|
Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) |
Horisontal 2000-liter (Vaslin) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
398:- |
solera |
17 |
| Rosé des Riceys 'En Barmont' 2014 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rosé |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampade druvor, resten hela klasar). Elva månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk 1000-liter (Bucher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
282:- |
rose-des-riceys-en-barmont-2014 |
17 |
| Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2010 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rosé |
Lieu-dit En Valingrain, Les Riceys |
Pinot noir |
Lera & kalksten |
Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampade druvor, resten hela klasar). Elva månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk 1000-liter (Bucher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
1500ml |
754:- |
rose-des-riceys-en-valingrain-2010 |
17 |
| Coteaux Champenois 'Riceys Blanc' 2014 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Vitt |
Lieu-dit En Valingrain, Les Riceys |
Chardonnay & pinot blanc |
Märgel på kalksten av kimmeridge-typ |
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i äldre bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk 1000 liter (Bucher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
275:- |
coteaux-champenois-riceys-blanc-2014 |
17 |
| Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2015 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rött |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning semi-carbonique med tre veckors maceration. Arton månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk (Buecher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
284:- |
coteaux-champenois-riceys-rouge-2015 |
17 |
| Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2014 |
Marie & Olivier Horiot |
Frankrike - Champagne |
Rött |
Lieu-dit En Barmont, Les Riceys |
Pinot noir |
Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ |
Spontan jäsning semi-carbonique med tre veckors maceration. Arton månaders lagring i använda bourgognefat. |
|
|
Pneumatisk (Buecher) |
Biodynamisk (Biodyvin) |
750ml |
284:- |
coteaux-champenois-riceys-rouge-2014 |
17 |
| Mâcon-Villages 2017 |
Maison Valette |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
La Salle och Chaintré, Maconnais (2,7 ha) |
Chardonnay, yngre stockar med 15-20 års ålder |
Kalkrik lera |
Direkt pressning av hela klasar. Ett dygns sedimentering av musten i tank innan omdragning. Långsam spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal dos so2 innan buteljering (15 mg/l) |
Pneumatisk |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
188:- |
macon-villages-2017 |
44 |
| Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes 2015 |
Maison Valette |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Chaintré, Maconnais (4 ha) |
Chardonnay, från 65-åriga stockar |
Kalkrik lera och silt |
Direkt pressning av hela klasar. Ett dygns sedimentering av musten i tank. Långsam spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i använda fat (1-8 år gamla), sedan ytterligare två år i tank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat hösten 2018. |
|
Minimal dos so2 innan buteljering (15 mg/l) |
Pneumatisk |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
macon-chaintre-vieilles-vignes-2015 |
44 |
| Hautes-Côtes de Beaune 2017 |
Maison en Belles Lies |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Hautes-Côtes de Beaune |
Pinot Noir |
|
Spontan jäsning vid låg temperatur (20 grader) i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser, med fyra veckors maceration. Fjorton månaders lagring i bourgognefat av varierande ålder, från nya till fyra år gamla (en femtedel nya). Omdragning under tryck av kväve först innan assemblage i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
208:- |
hautes-cotes-de-beaune-2017 |
2020 |
| Maranges 2016 |
Maison en Belles Lies |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Maranges |
Pinot noir |
Brun kalksten och kalkrik märgel |
Spontan jäsning vid låg temperatur (20 grader) i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser, med fyra veckors maceration. Femton månaders lagring i bourgognefat av varierande ålder, från nya till fyra år gamla (en femtedel nya). Omdragning under tryck av kväve först innan assemblage i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
228:- |
maranges-2016 |
2020 |
| Corton 'Les Perrieres' 2017 |
Maison en Belles Lies |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Corton Grand Cru |
Pinot noir |
Muromgärdad vingård i sydöstläge på 270 meters höjd. Djup brunröd lerjord med rosa stenar. |
Spontan jäsning vid låg temperatur (20 grader) i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser, med fyra veckors maceration. Femton månaders lagring i bourgognefat av varierande ålder, från nya till fyra år gamla (en femtedel nya). Omdragning under tryck av kväve först innan assemblage i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
593:- |
corton-les-perrieres-2017 |
2020 |
| Tir à Blanc 2017 |
Les Vins du Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Trouillas (Vin de France) |
Grenache gris, grenache blanc, carignan blanc, macabeu och muscat d'alexandrie, från sekelgamla stockar. |
Lera med sand och grus |
Direkt pressning. Spontan jäsning och kort lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i oktober. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
172:- |
tir-a-blanc-2017 |
1873 |
| Ezo 2016 |
Les Vins du Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Trouillas (Vin de France) |
Syrah och merlot |
Granit, lera och grus |
Spontan jäsning av 80% hela klasar och 20% avstjälkade druvor (semi-carbonique) med några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
310:- |
ezo-2016 |
1873 |
| Ezo 2015 |
Les Vins du Cabanon |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Trouillas (Vin de France) |
Syrah och merlot |
Granit, lera och grus |
Spontan jäsning av 80% hela klasar och 20% avstjälkade druvor (semi-carbonique) med några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
310:- |
ezo-2015 |
1873 |
| L'Iris 2017 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Jasnières |
Chenin blanc, från mer än 60 år gamla stockar. |
Röd lera och flinta på berggrund av kalksten |
Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Horisontal cylinderpress (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
298:- |
liris-2017 |
191 |
| Cuvée Camille Robinot 2013 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières (Vin de France) |
Pineau d'aunis, från 80 och 110 år gamla stockar |
Röd lera och vittrad flinta (silex) på berggrund av kalk. |
Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Horisontal cylinderpress (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
1010:- |
cuvee-camille-robinot-2013 |
191 |
| Cuvée Camille Robinot 2011 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières (Vin de Table de France) |
Pineau d'Aunis, 80 och 110 år gamla vinstockar. |
Röd lera och vittrad flinta (silex) på berggrund av kalk. |
Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Horisontal cylinderpress (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
1010:- |
cuvee-camille-robinot-2011 |
191 |
| Cuvée Camille Robinot 2011 |
Les Vignes de l'Angevin |
Frankrike - Loire |
Rött |
Jasnières (Vin de Table de France) |
Pineau d'Aunis, 80 och 110 år gamla vinstockar. |
Röd lera och vittrad flinta (silex) på berggrund av kalk. |
Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Horisontal cylinderpress (Vaslin) |
Ekologisk (Ecocert) |
3000ml |
2100:- |
cuvee-camille-robinot-2011 |
191 |
| La Navine 2018 |
Les Vignes de Babass |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Beaulieu-sur-Layon |
Chenin blanc |
Schist och lera |
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
202:- |
la-navine-2018 |
927 |
| Roc Cab 2013 |
Les Vignes de Babass |
Frankrike - Loire |
Rött |
Anjou |
Cabernet franc |
Schist och lera |
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
300:- |
roc-cab-2013 |
927 |
| Paulatim 2017 |
Les Deux Terres |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Villeneuve-de-Berg, Ardèche |
Chardonnay |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning och lagring i tankar och/eller gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
152:- |
paulatim-2017 |
1516 |
| Pet'Sec Blanc 2015 |
Les Capriades |
Frankrike - Loire |
Mousserande Vitt |
Cher, Touraine |
Chenin, menu pineau och chardonnay |
Silex och lera |
Pétillant naturel (méthode ancestrale). Extra lång tid på jästfällningen i flaska. 3 år sur lattes - degorgerad våren 2019. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Cofraq) |
1500ml |
442:- |
petsec-blanc-2015 |
49 |
| Pépin la Bulle 2014 |
Les Capriades |
Frankrike - Loire |
Mousserande Vitt |
Cher, Touraine |
Chardonnay, chenin blanc & menu pineau |
Silex och lera |
Pétillant naturel (méthode ancestrale) |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Cofraq) |
750ml |
218:- |
pepin-la-bulle-2014 |
49 |
| Quartz 2017 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Sauvignon blanc och menu pineau, från mestadels oympade stockar |
Sand och lera med kvartsit och flinta (silex) |
Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
25-30 |
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
213:- |
quartz-2017 |
784 |
| Plume d'Ange 2017 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Sauvignon blanc och chardonnay. |
Silex och lera. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och arton månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
235:- |
plume-dange-2017 |
784 |
| Romorantin 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Romorantin |
Silex och lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
252:- |
romorantin-2015 |
784 |
| Camille 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Orange |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Romorantin |
Silex och lera |
Spontan jäsning med skalmaceration och 40 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
285:- |
camille-2015 |
784 |
| Racines Blanc 2016 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Chardonnay, menu pineau, romorantin, sauvignon blanc m.fl. (12 druvsorter) |
|
Direkt pressning. Spontan jäsning och 30 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
278:- |
racines-blanc-2016 |
784 |
| Or'norm 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Orange |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Sauvignon blanc |
Silex och lera |
Spontan jäsning med skalmaceration. 30 månaders lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
262:- |
ornorm-2015 |
784 |
| Le Pinot Noir 2016 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Pinot noir |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
289:- |
le-pinot-noir-2016 |
784 |
| Le Pinot Noir 2015 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Pinot noir |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
284:- |
le-pinot-noir-2015 |
784 |
| Le Pinot Noir 2014 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Pinot noir |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
Handdriven korgpress |
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
284:- |
le-pinot-noir-2014 |
784 |
| L'Icaunais 2016 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Gascon. Planterad på 9000 ha i Yonne innan phylloxeran (ca 1850). Idag nästan borta (folk med ursprung i Yonne är 'Icaunais' och 'Icaunaise'). Den galliska gudinnan Ica-Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. |
|
Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
247:- |
licaunais-2016 |
784 |
| Racines 2016 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter |
Silex och lera |
Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
1500ml |
547:- |
racines-2016 |
784 |
| Secalaunia 2010 |
Les Cailloux du Paradis |
Frankrike - Loire |
Rött |
Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) |
Sauvignon blanc, romorantin, menu pineau, gascon och gamay. |
Silex och lera |
Spontan jäsning och 100 månaders lagring i ett 100 år gammalt fat.
"Fermentation de sauvignon, romorantin, menu pineau, gascon , gamay. Elevage de 100 mois! Dans un demi muid de 100 ans! (lequel couvait auparavant le Mistelle...)" |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Nature & Progres) |
750ml |
294:- |
secalaunia-2010 |
784 |
| Muscat Sec des Roumanis 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petit grains, från 50 och 15 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
200:- |
muscat-sec-des-roumanis-2016 |
48 |
| Muscat Sec des Roumanis 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petit grains, från 50 och 15 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
3000ml |
900:- |
muscat-sec-des-roumanis-2016 |
48 |
| Muscat Sec des Roumanis 2015 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petit grain från 50 och 15 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
muscat-sec-des-roumanis-2015 |
48 |
| Muscat Doux |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Sött Vitt |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Muscat blanc à petit grain från 110 år gamla stockar |
Kalksten |
Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
500ml |
270:- |
muscat-doux |
48 |
| Rouge Fruit 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
rouge-fruit-2016 |
48 |
| Rouge Fruit 2016 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
3000ml |
890:- |
rouge-fruit-2016 |
48 |
| Rouge Fruit 2015 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, Syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
rouge-fruit-2015 |
48 |
| Rouge Fruit 2014 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
rouge-fruit-2014 |
48 |
| Rouge de Causse 2015 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
190:- |
rouge-de-causse-2015 |
48 |
| Rouge de Causse 2014 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
190:- |
rouge-de-causse-2014 |
48 |
| Rouge de Causse 2014 |
Le Petit Domaine de Gimios |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gimios, Saint-Jean-de-Minervois |
Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. |
Kalksten |
Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
420:- |
rouge-de-causse-2014 |
48 |
| Charbonnières 2015 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Chardonnay, planterade 1987 och 1989. |
Österläge med kalksten och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank vid låg temperatur med full malolaktisk omvandling, sedan åtta månaders lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. Viss oxidativ utveckling. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
145:- |
charbonnieres-2015 |
902 |
| Charbonnières 2000 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Chardonnay, planterade 1987 och 1989. |
Österläge med kalksten och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank vid låg temperatur, sedan 18 månaders lagring i gamla bourgognefat. Mognadsutveckling i flaska. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
322:- |
charbonnieres-2000 |
902 |
| Raoul 2014 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Carignan, från 50-åriga stockar |
Söderläge med kalksten & kalkblandad lera |
Spontan jäsning 'macération carbonique' med 30 dagars skalkontakt i betongtank. Därefter pressning, utjäsning i tank och 14 månaders lagring i äldre bourgognefat (använda till minst tre viner). |
30 |
Inga tillsatser |
Vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
255:- |
raoul-2014 |
902 |
| Raoul 2013 |
Le Mazel |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Carignan, från 50-åriga stockar |
Söderläge med kalksten och kalkblandad lera |
Spontan jäsning 'macération carbonique' med 30 dagars skalkontakt i betongtank. Därefter pressning, utjäsning i tank och 14 månaders lagring i äldre bourgognefat (använda till minst tre viner). |
30 |
Inga tillsatser |
Vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
255:- |
raoul-2013 |
902 |
| Roue Libre 2017 |
Le Grain de Sénevé |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Marchampt (Vin de France) |
Gamay |
Vittrad granit. Marken nedanför hans hus. |
Spontan jäsning av hela klasar i slutna betongtankar. Därefter pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
186:- |
roue-libre-2017 |
957 |
| Le Coste Bianco 2011 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Vitt |
Lieu-dit 'Le Coste', Gradoli |
Procanico & malvasia plus liten del lokala sorter, 9-åriga rankor |
Vulkanisk jord |
Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
300:- |
le-coste-bianco-2011 |
956 |
| Le Vigne Più Vecchie 2012 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Vitt |
Gradoli |
Procanico |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
330:- |
le-vigne-piu-vecchie-2012 |
956 |
| Rosso 2016 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Rött |
Gradoli, Lazio |
Greghetto rosso samt ciliegiolo, colorino & vaiano. 40-åriga stockar. |
Vulkanisk jord |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
172:- |
rosso-2016 |
956 |
| Lot 20 2015 |
Le Coste |
Italien - Lazio |
Rött |
Gradoli |
Greghetto Rosso |
Vulkanisk jord |
Spontan jäsning med tre veckors maceration. Två års lagring i äldre fat. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk |
750ml |
255:- |
lot-20-2015 |
956 |
| Blanc du Casot 2014 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Lieu-dits 'Mailloles' och 'Taillelauque', Banyuls-sur-Mer |
Grenache blanc och gris, vermentino, roussanne, muscat d'alexandrie, clairette, carignan blanc. 50+ år gamla stockar. |
Branta terrasser på 100-400 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Spontan jäsning med delvis skalmaceration i medelstora fat (400-600 liters demi-muids) med sex månaders lagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat i maj 2015. |
10-15 |
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
295:- |
blanc-du-casot-2014 |
882 |
| Roc Blanc 2015 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Tarerach, Roussillon (Vin de France) |
Syrah, från 25-åriga stockar |
Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i äldre ekståndare med 15-21 dagars maceration. Sex månaders lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
25 |
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
190:- |
roc-blanc-2015 |
882 |
| AnarSchiste XVII (2017) |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Banyuls-sur-Mer (Vin de France) |
Carignan, grenache noir, grenache gris, syrah, mourvèdre, counoise. 50-100 år gamla stockar. |
Branta terrasser på 100-400 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Spontan jäsning i äldre ekståndare (15-20 hl) med sju dagars maceration av delvis hela klasar (carignan, mourvèdre, grenache noir) och delvis avstjälkade druvor (syrah och grenache gris). Åtta månaders lagring i äldre 400- och 500-litersfat. Buteljering i maj utan klarning eller filtrering. Eftersom växtsäsongen 2017 var extremt torr och skörden blev minimal blandades El Niño och Soulà till en cuvée. |
10-15 |
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
295:- |
anarschiste-xvii-2017 |
882 |
| El Niño 2014 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Banyuls-sur-Mer |
Syrah, grenache gris och carignan, från 60+ år gamla stockar |
Branta terrasser på 150 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Spontan jäsning av hela klasar i ekståndare. Lagring i äldre medelstora fat. Buteljerad i maj 2015. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
230:- |
el-nino-2014 |
882 |
| Soulà 2015 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dit 'Mailloles', Banyuls-sur-Mer |
Grenache noir, 50+ år gamla stockar |
Branta terrasser på 150 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Full avstjälkning. Spontan jäsning och en månads maceration i äldre ekståndare, med regelbunden pigéage. Lagring i medelstora fat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad i maj 2016. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
275:- |
soula-2015 |
882 |
| Clôt de Taillelauque 2016 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dit 'Taillelauque', Banyuls-sur-Mer |
Grenache noir, carignan, mourvèdre, counoise |
Branta terrasser på 100-400 meters höjd ovanför Medelhavet, med jordmån av schist. |
Spontan jäsning i ekståndare och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
300:- |
clot-de-taillelauque-2016 |
882 |
| Vi Sin Num 2016 |
Le Casot des Mailloles |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dits 'La Goudy' & 'Gratalloups', Banyuls-sur-Mer (0,8 ha) |
Samplantering av carignan noir, blanc och gris, grenache noir, blanc och gris, lledoner pelut, mourvèdre, counoise, med flera oidentifierade druvsorter ('La Goudy') samt petite sirah ('Gratalloups') |
Branta terrasser på 150-400 meters höjd ovanför Medelhavet. 'La Goudy': stenig schist- och lerjord, planterad 1900-1930. 'Gratalloups': schist (roche noire). Omplanterad år 2000 efter att ha varit övergiven i 50 år. |
Spontan jäsning i äldre ekståndare med trettio dagars passiv urlakning (infusion). Sex månaders lagring i äldre 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. Ca 1000 fl/år. |
|
Inga tillsatser |
Hydraulisk vertikalpress |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
362:- |
vi-sin-num-2016 |
882 |
| Lamoresca Bianco 2018 |
Lamoresca |
Italien - Sicilien |
Orange |
San Michele di Ganzaria, Catania |
Vermentino |
|
Spontan jäsning i plastkar med två dagars skalkontakt. Lagring i betongtank och gamla ekfat. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Q certificazioni) |
750ml |
180:- |
lamoresca-bianco-2018 |
1699 |
| Lamoresca Rosato 2018 |
Lamoresca |
Italien - Sicilien |
Rosé |
Contrada Camemi, Piazza Armerina |
Frappato (70%) & nero d'avola (30%) med en skvätt moscato |
Sandiga jordar |
Spontan jäsning i tank |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Q certificazioni) |
750ml |
157:- |
lamoresca-rosato-2018 |
1699 |
| Lamoresca Rosso 2018 |
Lamoresca |
Italien - Sicilien |
Rött |
San Michele di Ganzaria, Catania |
Frappato (50 %), nero d'avola (20 %) & grenache (30%) |
Lera med kalksten |
Spontan jäsning med cirka 30 dagars maceration och mognadslagring i plasttankar. |
|
30 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Q certificazioni) |
750ml |
178:- |
lamoresca-rosso-2018 |
1699 |
| Mascalisi 2018 |
Lamoresca |
Italien - Sicilien |
Rött |
Passopisciaro, Etna & San Michele di Ganzaria, Catania |
Nerello mascalese från 80-åriga stockar i Passopisciaro, Etna. Frappato från Gigliotto, Catania |
Vulkanisk i Passopisciaro, och lera med kalksten i San Michele di Ganzaria. |
Spontan jäsning i plastkar med 30 dagars skalmaceration. Lagring i betongtank. |
|
30 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Q certificazioni) |
750ml |
180:- |
mascalisi-2018 |
1699 |
| Ultradition Extra Brut |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Coteaux Sud d’Épernay (Chavot, Mancy, Morangis, Moussy, Vaudancourt) samt Vallée de la Marne (Le Breuil och Boursault). Delvis inköpt frukt. |
Meunier (60%), chardonnay (30%) och pinot noir (10%), från rankor med 30 års snittålder. |
Kalksten, silt och lera på kalkstensgrund |
Spontan jäsning i ekståndare och foudre (20%), betongtank (20%) samt äldre bourgognefat (60%). Delvis malolaktisk omvandling och sex månaders lagring på jästfällningen. Basårgång 2017 med 40% reservvin från 2016 och 2015. 15-24 månader sur lattes. Standardbuteljerna byter basårgång i samband med degorgeringen i april. Aktuell version är degorgerad för hand i juli 2019 med 4,5 g/l dosage (Extra Brut).
|
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
263:- |
ultradition-extra-brut |
13 |
| Blanc de Blancs Brut Nature |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot och Épernay, Coteaux Sud d'Épernay |
Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder |
Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund |
Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2017 med 50% reservvin från 2016 och 2015. 15-24 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i juli 2019 utan dosage (Brut Nature). Standardbuteljerna byter basårgång i samband med degorgeringen i april.
Magnum: basårgång 2014, degorgerade för hand i juli 2018. |
50 |
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
277:- |
blanc-de-blancs-brut-nature |
13 |
| Blanc de Blancs Brut Nature |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot och Épernay, Coteaux Sud d'Épernay |
Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder |
Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund |
Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2017 med 50% reservvin från 2016 och 2015. 15-24 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i juli 2019 utan dosage (Brut Nature). Standardbuteljerna byter basårgång i samband med degorgeringen i april.
Magnum: basårgång 2014, degorgerade för hand i juli 2018. |
50 |
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
1500ml |
584:- |
blanc-de-blancs-brut-nature |
13 |
| Les Vignes d’Autrefois 2014 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot (lieu-dits Les Charmées, Les Noelles, La Potote, Les Rouges Maisons) och Mancy (lieu-dits Les Hautes Norgeailles, Les Bas Putroux), båda i Coteaux Sud d'Épernay |
Pinot meunier, planterade 1947-1953 (sélections massales) |
Chavot: lera och silt med flinta, småsten och kalkrik berggrund. Mancy: lera och kalk |
Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat (3-10 år gamla). Regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3 g/l dosage (Extra Brut) |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-vignes-dautrefois-2014 |
13 |
| Les Vignes d’Autrefois 2013 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chavot (lieu-dits Les Charmées, Les Noelles, La Potote, Les Rouges Maisons) och Mancy (lieu-dits Les Hautes Norgeailles, Les Bas Putroux), båda i Coteaux Sud d'Épernay |
Pinot meunier, planterade 1947-1953 (sélections massales) |
Chavot: lera och silt med flinta, småsten och kalkrik berggrund. Mancy: lera & kalk |
Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat (3-10 år gamla). Regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i januari 2017 med 3 g/l dosage (Extra Brut)
|
50 |
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
1500ml |
776:- |
les-vignes-dautrefois-2013 |
13 |
| Les Longues Voyes R14 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Chamery, Montagne de Reims |
Pinot noir, 35-åriga stockar |
Österlägen mitt i sluttningen med mörk jord av humus, lera och sediment, samt hård kalksten 80 cm ner. |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat (3-10 år gamla). Regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling. Två år sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut). |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-longues-voyes-r14 |
13 |
| Rosé de Meunier |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Chavot, Coteaux Sud d'Épernay, samt Vallée de la Marne |
Pinot meunier, från stockar med 30 års snittålder. |
Leriga jordar med kalksten och silt på kalkstensgrund |
30 % rosé de macération, 10 % rött vin, 60 % vitt vin. Spontan jäsning i bourgognefat och foudre. Delvis malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen. Basårgång 2016 med 50% reservvin från 2014, varav 40% lagrats i äldre bourgognefat. Aktuell version är degorgerad i januari 2019 med 2,5 g/l dosage (Extra Brut). |
|
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress 4000kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
289:- |
rose-de-meunier |
13 |
| Les Beaudiers, Rosé de Saignée 2014 |
Laherte Frères |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Rosé |
Chavot, Coteaux Sud d'Épernay |
Pinot meunier, planterade 1953, 1958 och 1965 (sélections massales) |
Tunt lager av lera och silt, med lite flinta och småsten, ovanpå kalkstensgrund. |
Spontan jäsning i använda fat. Avstjälkade druvor med 12-14 timmars maceration. Ingen malolaktisk omvandling. Sex månaders lagring på jästfällningen innan buteljering. Fyra år sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3 g/l dosage (Extra Brut) |
50 |
25 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad druvmust, dosage) |
Hydraulisk vertikalpress om 4000 kg |
Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. |
750ml |
388:- |
les-beaudiers-rose-de-saignee-2014 |
13 |
| Mâcon-Bray 'Le Mouton Blanc' 2017 |
La Vigne Mouton |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Bray, Mâconnais |
Chardonnay |
Lera och kalk |
Spontan jäsning och lagring i tank. |
|
30 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
|
Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) |
750ml |
162:- |
macon-bray-le-mouton-blanc-2017 |
2250 |
| Bourgogne Rouge ‘Terres de Chazeux’ 2017 |
La Vigne Mouton |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Bray, Mâconnais |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning i öppna kar och lagring i använda fat. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
|
Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) |
750ml |
177:- |
bourgogne-rouge-terres-de-chazeux-2017 |
2250 |
| Serène Blanche 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Altesse (Roussette) från 18-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
serene-blanche-2017 |
21 |
| Serène Blanche 2015 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Altesse (Roussette) från 16-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
serene-blanche-2015 |
21 |
| Bergère 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Bergeron (roussanne) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
294:- |
bergere-2017 |
21 |
| Bergère 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Villebois, Bugey |
Bergeron (roussanne) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
578:- |
bergere-2017 |
21 |
| Kataphna 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Bugey |
Chardonnay (delvis inköpt frukt) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
kataphna-2017 |
21 |
| Kataphna 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Bugey |
Chardonnay (delvis inköpt frukt) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
kataphna-2017 |
21 |
| Kataphna 2015 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Vitt |
Bugey |
Chardonnay (delvis inköpt frukt) |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Direkt pressning. Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
kataphna-2015 |
21 |
| Les Ermitures 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Gamay, från 36-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Fjorton dagars urlakning med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
les-ermitures-2017 |
21 |
| Les Ermitures 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Gamay, från 36-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Fjorton dagars urlakning med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
les-ermitures-2017 |
21 |
| Les Etapes 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Pinot noir, från 35-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Tolv dagars urlakning med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
les-etapes-2017 |
21 |
| Les Etapes 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Pinot noir, från 35-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela klasar (semi-carbonique) i öppna ekståndare. Tolv dagars urlakning med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
les-etapes-2017 |
21 |
| Persanne 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Mondeuse, från 20-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela druvor som avstjälkats för hand (semi-carbonique) i öppna ekståndare med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
persanne-2017 |
21 |
| Persanne 2017 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Mondeuse, från 20-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela druvor som avstjälkats för hand (semi-carbonique) i öppna ekståndare med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
480:- |
persanne-2017 |
21 |
| Persanne 2015 |
La Vigne du Perron |
Frankrike - Bugey |
Rött |
Villebois, Bugey |
Mondeuse, från 18-åriga stockar |
Branta sluttningar nedanför vertikala kalkstensförkastningar. Jordmån av nedrasat kalkstensgrus. |
Spontan jäsning av hela druvor som avstjälkats för hand (semi-carbonique) i öppna ekståndare med minimal pigéage. Tolv månaders lagring i äldre bourgognefat (genomsnittligen fem år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
238:- |
persanne-2015 |
21 |
| Prémices 2017 |
La Roche Buissière |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (Vin de France) |
Grenache |
Kalkrika lerjordar, märgel och kalksten |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. |
30 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
122:- |
premices-2017 |
865 |
| Flonflons 2017 |
La Roche Buissière |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (AOP Côtes du-Rhône) |
Mest syrah och lite grenache |
Kalkrika lerjordar, märgel och kalksten |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. |
|
10 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
138:- |
flonflons-2017 |
865 |
| Le Pressoir de St Pierre 2017 |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Coteaux du Loir |
Chenin blanc |
Lera och flinta (silex) |
Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
208:- |
le-pressoir-de-st-pierre-2017 |
944 |
| MMXVI |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Coteaux du Loir |
Chenin blanc |
Lera och flinta (silex) |
Blandning av all chenin blanc från 2016. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
234:- |
mmxvi |
944 |
| La Désirée 2015 |
La Grapperie |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Coteaux du Loir |
Chenin Blanc |
Lera och flinta (silex) |
Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
278:- |
la-desiree-2015 |
944 |
| Les Moyens du Bord 2018 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Anjou |
Chenin blanc |
Schist och lera |
Spontan jäsning i tank. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
142:- |
les-moyens-du-bord-2018 |
47 |
| Brise d'Aunis 2018 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Rött |
Aubance, Anjou |
Pineau d'aunis och lite gamay |
Schist och lera |
Spontan jäsning i tank. |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
Vaslin |
Ekologisk (AB) |
1000ml |
157:- |
brise-daunis-2018 |
47 |
| La Chaussée Rouge 2018 |
La Grange aux Belles |
Frankrike - Loire |
Rött |
Aubance, Anjou |
Cabernet franc & grolleau |
Schist och lera |
Spontan jäsning i tank |
|
20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
124:- |
la-chaussee-rouge-2018 |
47 |
| SP 13 |
La Grande Colline |
Frankrike - Rhône |
Vitt |
Saint-Péray, Rhône (0,8 ha) |
Lika delar marsanne och roussanne, från ungefär 40-åriga stockar |
Granit |
Spontan jäsning och ett år lagring i gamla fat, därefter ett extra år i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
235:- |
sp-13 |
29 |
| SP 09 |
La Grande Colline |
Frankrike - Rhône |
Vitt |
Saint-Péray, Rhône (0,8 ha) |
Lika delar marsanne och roussanne, från ungefär 35-åriga stockar |
Granit |
Spontan jäsning och ett år lagring i gamla fat, därefter ett extra år i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
258:- |
sp-09 |
29 |
| Le Villageois 2015 |
La Coulée d’Ambrosia |
Frankrike - Loire |
Rött |
Beaulieu-sur-Layon, Anjou |
Cabernet franc |
Schist och lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. |
|
Inga tillsatser |
Manuell korgpress |
Biodynamisk (Ecocert) |
750ml |
195:- |
le-villageois-2015 |
25 |
| Amazones 2008 |
La Coulée d’Ambrosia |
Frankrike - Loire |
Sött Vitt |
Beaulieu-sur-Layon, Anjou |
Chenin blanc, sent skördad |
Schist och lera |
Vendanges tardives. |
|
Inga tillsatser |
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert) |
500ml |
508:- |
amazones-2008 |
25 |
| Melon 2017 |
La Cadette |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Vézelay, Bourgogne samt Pays Nantais (Vin de France) |
Melon (delvis inköpt frukt) |
Lera och kalksten |
Spontan jäsning i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling och fem månaders lagring på jästfällningen. Lätt filtrering. |
|
50 mg/l so2 totalt (25 mg/l so2 fritt vid buteljering) |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
150:- |
melon-2017 |
208 |
| 'La Châtelaine' Vézelay 2018 |
La Cadette |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Vézelay AOC, Bourgogne |
Chardonnay, från 25-åriga rankor (egen domän) |
Sydsluttning med karg/stenig lerfattig jord och kalksten. |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll, med full malolaktisk omvandling och sju månaders på jästfällningen. Ingen klarning, men lätt filtrering genom kiselgur innan buteljering. |
|
55 mg/l so2 totalt (25 mg/l so2 fritt vid buteljering) |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk (AB) |
750ml |
165:- |
la-chatelaine-vezelay-2018 |
208 |
| Bourgogne Rouge 2018 |
La Cadette |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Mâconnais |
Pinot noir (inköpt frukt) |
50 mg/l so2 (25 mg/l so2 fritt vid buteljering) |
Ingen avstjälkning. Spontan jäsning av hela klasar och åtta månaders lagring i äldre bourgognefat. |
|
50 mg/l so2 (25 mg/l so2 fritt vid buteljering) |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
168:- |
bourgogne-rouge-2018 |
208 |
| 'L'Ermitage' Bourgogne Rouge 2018 |
La Cadette |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit L'Ermitage, Vézelay, Bourgogne AOC |
Pinot noir (80%) och césar (20%) - 0,54 ha, egen domän |
Brant södersluttning med jordmån av kalksten och vit märgel |
Delvis avstjälkade druvor, delvis hela klasar. Spontan jäsning med tio dagars maceration i ståltank . Nio månaders lagring i använda bourgognefat. Ingen filtrering. |
|
50 mg/l so2 (25 mg/l so2 fritt vid buteljering) |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
170:- |
lermitage-bourgogne-rouge-2018 |
208 |
| Beaujolais 'Les Bulands' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
En vinmark strax nedanför Fleurie (0,8 ha) |
Gamay, 40-åriga stockar |
Flackare mark med lera och vittrad granit |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med femton dagars macération semi-carbonique. Frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i glasfibertank och äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering. |
Pneumatisk |
Ekologiska metoder, under konvertering till Ecocert |
1500ml |
350:- |
beaujolais-les-bulands-2018 |
2455 |
| Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Saint-Etienne-de-la-Varenne (0,4 ha) |
Gamay, 40-åriga stockar. |
Söderläge med finkornig granitjord |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med femton dagars macération semi-carbonique. Frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i glasfibertank och använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
Pneumatisk |
Ekologiska metoder, under konvertering till Ecocert |
1500ml |
400:- |
beaujolais-villages-les-tours-2018 |
2455 |
| Fleurie 'Chapelle des Bois' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit Chapelle des Bois, Fleurie (0,1 ha) |
Gamay |
Nordostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med femton dagars macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat (demi-muids). ngen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
490:- |
fleurie-chapelle-des-bois-2018 |
2455 |
| Fleurie 'La Madone' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Madone, Fleurie (0,1 ha) |
Gamay, från 90+åriga stockar planterade av Justins morfar |
Sydostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
256:- |
fleurie-la-madone-2018 |
2455 |
| Fleurie 'La Madone' 2018 |
Justin Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Madone, Fleurie (0,1 ha) |
Gamay, från 90+åriga stockar planterade av Justins morfar |
Sydostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand |
Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering |
Pneumatisk |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
545:- |
fleurie-la-madone-2018 |
2455 |
| Originel 2016 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
originel-2016 |
866 |
| Autochtone 2017 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Romorantin |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
262:- |
autochtone-2017 |
866 |
| Sava.Sol 2015 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och oxidativ lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
274:- |
sava-sol-2015 |
866 |
| Sava.Sol 2013 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och oxidativ lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
274:- |
sava-sol-2013 |
866 |
| Sava.Sol 2008 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Spontan jäsning och oxidativ lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
274:- |
sava-sol-2008 |
866 |
| Esquiss' 2016 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Sent skördade druvor med botrytis. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
374:- |
esquiss-2016 |
866 |
| Esquiss' 2010 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Sologne, Touraine |
Menu pineau |
Flinta (silex) och lera |
Sent skördade druvor med botrytis. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
280:- |
esquiss-2010 |
866 |
| Elements 2017 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Gamay de Chaudenay |
Sologne, Touraine |
|
|
|
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
240:- |
elements-2017 |
866 |
| Ancestral 2017 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon |
Flinta (silex) och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2017 |
866 |
| Ancestral 2016 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon |
Flinta (silex) och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2016 |
866 |
| Ancestral 2015 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay |
Flinta & lera |
|
|
|
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
253:- |
ancestral-2015 |
866 |
| Ancestral 2013 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Côt, gamay franc de pied, gascon, chaudenay, gamay |
Flinta och lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
155:- |
ancestral-2013 |
866 |
| 100% 2015 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Gamay jus blanc |
Flinta & lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. |
|
|
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
190:- |
100-2015 |
866 |
| 100% 2014 |
Julien Courtois & Heidi Kuka |
Frankrike - Loire |
Rött |
Sologne, Touraine |
Gamay jus blanc |
Flinta & lera |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. |
|
5 mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (AB) |
1500ml |
340:- |
100-2014 |
866 |
| Fleurie 'Sex Appeal' 2015 |
Julie Balagny |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit En Remont, Fleurie |
Gamay |
Granit och kvartsit |
Spontan jäsning med macération carbonique i slutna glasfibertankar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
265:- |
fleurie-sex-appeal-2015 |
46 |
| Fleurie 'Sex Appeal' 2015 |
Julie Balagny |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit En Remont, Fleurie |
Gamay |
Granit och kvartsit |
Spontan jäsning med macération carbonique i slutna glasfibertankar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
1500ml |
540:- |
fleurie-sex-appeal-2015 |
46 |
| Coule de Source 2015 |
Jérôme Lambert |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Rablay-sur-Layon, Anjou |
Chenin blanc |
Grön och grå schist |
Tidigast skördad av trion chenin blanc. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
200:- |
coule-de-source-2015 |
1258 |
| Un Brin Gourmand 2015 |
Jérôme Lambert |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Rablay-sur-Layon, Anjou |
Chenin blanc |
Grön och grå schist |
Skördad en vecka efter Coule de Source. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
200:- |
un-brin-gourmand-2015 |
1258 |
| Mélodie en Sous-Sol 2015 |
Jérôme Lambert |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Rablay-sur-Layon, Anjou |
Chenin blanc |
|
Skördad en vecka efter Un Brin Gourmand och två veckor efter Coule de Source. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
200:- |
melodie-en-sous-sol-2015 |
1258 |
| Le Fil Rouge 2015 |
Jérôme Lambert |
Frankrike - Loire |
Rött |
Rablay-sur-Layon, Anjou |
70% grolleau, 30% cabernet franc |
Silt |
Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
160:- |
le-fil-rouge-2015 |
1258 |
| Crémant d'Alsace 15/16 |
Jean-Pierre Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Mousserande Vitt |
Mittelbergheim |
Auxerrois, chardonnay och pinot gris. Från skördarna 2015 och 2016. |
Kalkrik lera |
En variant av méthode traditionelle. Spontan jäsning med ett års lagring i tank. Buteljering med färsk druvmust från nästa års skörd. Degorgering utan dosage. |
|
Ekologisk jäst för andra jäsning i flaska. Minimal tillsats so2 under lagring - totalt 9 mg/l. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
158:- |
cremant-dalsace-15-16 |
2311 |
| Pinot Noir 2018 |
Jean-Pierre Rietsch |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Mittelbergheim |
Pinot noir |
Kalkrik lera |
Spontan jäsning med hela druvklasar, femton dygns maceration 'semi-carbonique'. Sju månaders lagring på jästfällningen i tank. Lätt filtrering genom cellulosa. |
54 hl/ha |
20 mg/l so2 tillsatt. Totalt 26 mg/l so2. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
168:- |
pinot-noir-2018 |
2311 |
| 'Le Têtu' Bourgogne Chardonnay 2016 |
Jean-Marie Berrux |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Corpeau, Côte de Beaune (1,5 ha) |
Chardonnay, planterade 1984 |
Tyngre gul kalklera |
Direkt pressning. Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i bourgognefat av varierande ålder, från nya till åtta år gamla. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Pneumatisk |
Biodynamisk (Ecocert) |
1500ml |
450:- |
le-tetu-bourgogne-chardonnay-2016 |
875 |
| Cante Renard Rouge 17/18 |
Jaja Land - Philippe Pibarot |
Frankrike - Languedoc |
Rött |
Gard, Languedoc (Vin de France) |
Carignan, morrastel (graciano), counoise & cinsault |
Kalkrik lera, ute på slätten |
Blandning av årgångarna 2017 och 2018. Spontan jäsning i glasfibertank. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Bureau Veritas Certification France) |
750ml |
123:- |
cante-renard-rouge-17-18 |
1590 |
| La Femme Soleil 2018 |
Hors Champ |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Montner och Latour-de-France, Roussillon |
Macabeu |
Schist |
Spontan jäsning, 85% i tank och resten i gamla fat. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk |
750ml |
158:- |
la-femme-soleil-2018 |
2345 |
| Rosé 2018 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Rosé |
Touraine (Vin de France) |
Pinot noir och gamay, inköpta druvor |
|
Direkt pressning. Spontan jäsning i tank. Lätt filtrering. |
|
15 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
130:- |
rose-2018 |
42 |
| Cheverny Rouge 'Les Ardilles' 2017 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Rött |
AOC Cheverny, Touraine |
Pinot noir (85%) och gamay (15%) från rankor med 20-40 års ålder. |
Lite tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta (silex) |
Spontan jäsning av hela klasar i ekståndare med 20 dagars maceration och varsam pigéage. Åtta månaders lagring i äldre barriques och demi-muids. |
25 |
15 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
190:- |
cheverny-rouge-les-ardilles-2017 |
42 |
| Désiré 2011 |
Hervé Villemade |
Frankrike - Loire |
Rött |
AOC Cheverny, Touraine |
Pinot noir (80%) och gamay (20%) |
|
Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
450:- |
desire-2011 |
42 |
| Pinot Blanc 'H' 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot blanc |
|
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring på jästfällning i foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
169:- |
pinot-blanc-h-2017 |
20 |
| Pinot Blanc 'H' 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot blanc |
|
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring på jästfällning i foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
1500ml |
350:- |
pinot-blanc-h-2017 |
20 |
| Pinot Gris 2018 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris |
|
Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
168:- |
pinot-gris-2018 |
20 |
| Pinot Gris 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris |
|
Spontan jäsning i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
167:- |
pinot-gris-2017 |
20 |
| Pinot Gris Réserve 2017 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris, från 38-åriga stockar |
|
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och ett års lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
220:- |
pinot-gris-reserve-2017 |
20 |
| Pinot Gris 'Le Bild et Léon' 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris |
|
Spontan jäsning och lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
240:- |
pinot-gris-le-bild-et-leon-2013 |
20 |
| Pinot Gris 'Le Bild et Léon' 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris |
|
Spontan jäsning och lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
1500ml |
500:- |
pinot-gris-le-bild-et-leon-2013 |
20 |
| Pinot Gris 'Oublié' 2011 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Husseren-les-Châteaux och Eguisheim |
Pinot gris |
|
Spontan jäsning och lång lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
370:- |
pinot-gris-oublie-2011 |
20 |
| Gewurztraminer 'Bildstoecklé Réserve T.S.' 2007 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sött Vitt |
Lieu-dit Bildstoecklé, Obermorschwihr |
Gewurztraminer planterad 1964 |
Lera och kalk |
Spontan jäsning i gamla Alsace-foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
370:- |
gewurztraminer-bildstoeckle-reserve-t-s-2007 |
20 |
| Riesling 'Zéro Defaut' 2015 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Vitt |
Eguisheim |
Riesling |
|
Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i gamla foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
366:- |
riesling-zero-defaut-2015 |
20 |
| Riesling 'Très Serré' 2005 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sött Vitt |
Pfersigberg, Eguisheim |
Riesling, Vendanges Tardives |
|
Spontan jäsning. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
365:- |
riesling-tres-serre-2005 |
20 |
| Pinot Noir LN012 2018 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot noir |
Kalksten och lera |
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
262:- |
pinot-noir-ln012-2018 |
20 |
| Pinot Noir LN012 2014 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Husseren-les-Châteaux |
Pinot Noir |
|
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
262:- |
pinot-noir-ln012-2014 |
20 |
| Pinot Noir Bildstoecklé 2013 |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Rött |
Bildstoecklé, Obermorschwihr |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
262:- |
pinot-noir-bildstoeckle-2013 |
20 |
| Eau-de-Vie Marc de Riesling |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sprit |
Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr |
Riesling |
|
Egenhändigt framställt destillat av druvrester |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
515:- |
eau-de-vie-marc-de-riesling |
20 |
| Eau-de-Vie Marc de Gewurztraminer |
Gérard Schueller et Fils |
Frankrike - Alsace |
Sprit |
Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr |
Gewurztraminer |
|
Egenhändigt framställt destillat av druvrester |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
515:- |
eau-de-vie-marc-de-gewurztraminer |
20 |
| Chardonnay 'Terres Blanches' 2017 |
François Rousset-Martin |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Lavigny, Côtes du Jura |
Chardonnay, från 40-åriga rankor (0,6 ha) |
Kalksten och grå/vit märgel |
Spontan jäsning och femton månaders lagring i gamla fat, med upptoppning (ouillé). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
283:- |
chardonnay-terres-blanches-2017 |
1031 |
| Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2017 |
François Rousset-Martin |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Lieu-dit 'Sous-Roche', Château-Chalon (Côtes du Jura) |
Savagnin, planterade 1970 (0,25 ha) |
Kalksten och kalkmärgel |
Spontan jäsning och 20 månaders lagring på jästfällningen i äldre 228-litersfat, med upptoppning (ouillé). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
305:- |
savagnin-cuvee-du-professeur-2017 |
1031 |
| Savagnin 'La Veine Bleue de Bacchus’ 2017 |
François Rousset-Martin |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Lieu-dit 'Clos Bacchus', Menétru-le-Vignoble (Côtes du Jura) |
Savagnin, från 40-åriga stockar (1,11 ha) |
Kalksten, lera och kalkmärgel |
Spontan jäsning och 18 månaders lagring på jästfällningen i äldre 500-litersfat, med upptoppning (ouillé). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
305:- |
savagnin-la-veine-bleue-de-bacchus-2017 |
1031 |
| T Vino Bianco 2016 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Vitt |
Contrada Cerasa, Monreale |
Trebbiano (3,8 ha) planterade 1987, beskurna som tendone/pergola. |
480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn |
Handskörd i slutet av september. Spontan jäsning med kort skalkontakt i rostfria ståltankar och 30 hl ekståndare (tini). Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällningen i samma behållare. Inga omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 8000 flaskor |
30 |
40 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
188:- |
t-vino-bianco-2016 |
1677 |
| T Vino Bianco 2015 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Vitt |
Contrada Cerasa, Monreale |
Trebbiano (3,8 ha) planterade 1987, beskurna som tendone/pergola. |
480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn |
Spontan jäsning med två dagars skalkontakt i en kombination av rostfria ståltankar och 30 hl ekståndare (tini). Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällning i samma behållare. Ingen klarning eller filtrering. |
|
20 mg/l so2 totalt, 6 mg/l so2 fritt. |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
195:- |
t-vino-bianco-2015 |
1677 |
| P Vino Rosso 2017 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Rött |
Contrada Cerasa, Monreale |
Perricone, 1 ha planterade 2005 (spalliera) |
480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn. |
Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 3000 flaskor. |
35-40 hl/ha |
40 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
224:- |
p-vino-rosso-2017 |
1677 |
| NM Vino Rosso 2017 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Rött |
Contrada Cerasa, Monreale |
Nerello mascalese, 1 ha planterade 2005 (spalliera) |
480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn. |
Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 3000 flaskor. |
|
40 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
224:- |
nm-vino-rosso-2017 |
1677 |
| RC Vino Rosso 2014 |
Francesco Guccione |
Italien - Sicilien |
Rött |
Contrada Cerasa, Monreale |
Perricone & nerello mascalese, 1 ha |
480 möh med jordmån av brun märgel rik på kalk och järn. |
Spontan jäsning i 30 hl ekståndare (tini). Ett års mognadslagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Ekologisk cert. 1996 |
750ml |
210:- |
rc-vino-rosso-2014 |
1677 |
| Fol 2018 |
Ezio Cerruti |
Italien - Piemonte |
Vitt |
Castiglione Tinella |
Moscato bianco |
Kalkrik lera med krita |
Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiskt utan cert. |
750ml |
137:- |
fol-2018 |
1709 |
| Sol 2013 |
Ezio Cerruti |
Italien - Piemonte |
Sött Vitt |
Castiglione Tinella |
Moscato bianco |
Kalkrik lera med krita |
Passito. Sex veckors torkning med druvklasarna kvar på rankan (passerillage). Spontan jäsning och tre års lagring i använda barriques och 500-litersfat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
40 mg/l so2 under uppväxt |
|
Ekologisk utan cert. |
375ml |
208:- |
sol-2013 |
1709 |
| Vi Blanc 2017 |
Els Jelipins |
Spanien - Penedès |
Orange |
Font-Rubi, Penedès |
Montònega och sumoll, lika delar |
Kalkblandad lera |
Direkt pressning av sumoll, 75 dagars maceration för Montònega. Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Handdriven korgpress |
Ekologisk utan certifiering |
750ml |
292:- |
vi-blanc-2017 |
28 |
| Vi Rosat 2017 |
Els Jelipins |
Spanien - Penedès |
Rosé |
Font-Rubi, Penedès |
Sumoll (70%) och macabeu (30%) samplanterade |
Kalkblandad lera |
Gemensam vinifiering av druvorna. Spontan jäsning med två dagars maceration. Lagring i amforor av terrakotta. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan certifiering |
750ml |
250:- |
vi-rosat-2017 |
28 |
| 'Galerne' Vézelay 2017 |
Domaine Montanet-Thoden |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Vézelay AOC, Bourgogne |
Chardonnay |
Lerjordar med rikliga mängder kalksten och marina fossiler. |
Spontan jäsning och lagring i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll. Full malolaktisk omvandling. Ingen klarning, men lätt filtrering genom kiselgur. |
|
25 mg/l so2 |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
165:- |
galerne-vezelay-2017 |
43 |
| 'Garance' Bourgogne Rouge 2018 |
Domaine Montanet-Thoden |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Vézelay, Bourgogne AOC |
Pinot noir, 30-åriga stockar (3 ha i olika lägen) |
Kalkrik röd lera med kalksten och marina fossiler. |
Spontan jäsning med hela klasar i öppna ekståndare. Två veckors maceration med pigéage i början och överspolningar i slutet. Tio månaders lagring i äldre bourgognefat (228 liter) och feuillettes (132 liter). Ingen klarning, men lätt filtrering. |
|
25 mg/l so2 |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
165:- |
garance-bourgogne-rouge-2018 |
43 |
| CCV 2018 |
Domaine la Bohème |
Frankrike - Auvergne |
Vitt |
Loire och södra Beaujolais (Vin de France) |
Chenin blanc, chardonnay och viognier (inköpt frukt) |
|
Direkt pressning. Spontan jäsning i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
202:- |
ccv-2018 |
851 |
| A la Natural Blanc 2017 |
Domaine la Bohème |
Frankrike - Auvergne |
Vitt |
Auvergne, Languedoc & Alsace (Vin de France) |
Chardonnay, tressalier, muscat, auxerrois |
|
Vin i samarbete mellan Patrick Bouju, Action Bronson och Clovis Ochin. Spontan jäsning i tank och fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
216:- |
a-la-natural-blanc-2017 |
851 |
| J 2018 |
Domaine la Bohème |
Frankrike - Auvergne |
Orange |
Auvergne (Vin de France) |
Jacquère |
|
Spontan jäsning i glasfibertank med fyra veckors skalmaceration. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
202:- |
j-2018 |
851 |
| A la Natural Rouge 2017 |
Domaine la Bohème |
Frankrike - Auvergne |
Rött |
Auvergne (Vin de France) |
Gamay (80%) och chardonnay (20%) |
|
Vin i samarbete mellan Patrick Bouju, Action Bronson och Clovis Ochin. Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
216:- |
a-la-natural-rouge-2017 |
851 |
| Muscat de Rivesaltes 2008 |
Domaine Jolly Ferriol |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Rivesaltes |
Lika delar muscat à petit grains och muscat d'alexandrie |
Schist och märgel |
|
8 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
233:- |
muscat-de-rivesaltes-2008 |
27 |
| 'Passe Temps' Rivesaltes Ambré |
Domaine Jolly Ferriol |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Espira de l'Agly, Rivesaltes |
Macabeu (70%) och grenache gris (30%). |
Schist och stenig lera |
Vin Doux Naturel. Mutage med 96% druvsprit, 5% av volymen. Tre år i gamla fat. |
5 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
375:- |
passe-temps-rivesaltes-ambre |
27 |
| 'Au Fil du Temps' Rancio Sec |
Domaine Jolly Ferriol |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Espira de l'Agly |
Carignan och macabeu |
Schist och märgel |
Rancio sec. Sex månader i solen på damejeanne, sedan vidare lagring i fat. |
10 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
375:- |
au-fil-du-temps-rancio-sec |
27 |
| Cinsault 2018 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse (Vin de France) |
Cinsault |
Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Lera & sand, med formationer av sandsten. |
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert (under konvertering) |
750ml |
237:- |
cinsault-2018 |
2575 |
| Côtes du Rhône ‘Canne’ 2017 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse |
Grenache (80%), syrah (20%) och cinsault (10%) |
Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Kalkblandad lera och sand, med formationer av sandsten. |
Helt avstjälkade druvor. Spontan jäsning i tank med tio veckors maceration. 'Canne' består enbart av det självrunna vinet från pressningen. Fjorton månaders mognadslagring i rostfria ståltankar. Buteljerat i november 2018 utan klarning eller filtrering. |
20 |
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. (under konvertering) |
750ml |
253:- |
cotes-du-rhone-canne-2017 |
2575 |
| Côtes du Rhône ‘Tonneaux’ 2017 |
Domaine Houillon |
Frankrike - Rhône |
Rött |
Faucon, Vaucluse |
Grenache & syrah |
Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Lera och sand, med formationer av sandsten. |
|
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. (under konvertering) |
750ml |
217:- |
cotes-du-rhone-tonneaux-2017 |
2575 |
| Primitif 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Vitt |
Les Abymes, Savoie |
Jacquère från tidig skörd |
Cru Abymes. Rasmassor av kalksten på märgel, med större block av kalksten. |
Direkt pressning av hela klasar. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontan jäsning i tank vid högst 16 graders temperatur. Malolaktisk omvandling och fyra månaders lagring på jästfällningen (sur lie). |
|
10 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
142:- |
primitif-2018 |
2312 |
| Apremont 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Vitt |
Savoie, Cru Apremont |
Jacquère, från 25-åriga rankor |
Läge vid Lac de Saint-André med jordmån av rasmassor/kalkgrus, omgivet av stenblock från Mont Granier. |
Direkt pressning. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Spontan jäsning i tank vid högst 16 graders temperatur. Lagring sur lie. |
|
10-20 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
150:- |
apremont-2018 |
2312 |
| Frères Giac 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Rött |
Coteaux du Grésivaudan, IGP Vin Isère (1 ha) |
Etraire de la Dui, gamay och diverse lokala druvsorter. |
Alluviala avlagringar från floden Isère (sand, grus och rullsten) |
3-5 dagars kall premaceration. Spontan jäsning i rostfria ståltankar med 5-6 dagars maceration. |
|
10-20 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
134:- |
freres-giac-2018 |
2312 |
| Giac'Potes 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Rött |
Savoie |
Gamay och mondeuse, 25-åriga rankor. |
|
Spontan jäsning av hela klasar i rostfria ståltankar, med 10-20 dagars maceration beroende av årgång. Lätt extraktion genom överspolningar. Lagring med jästfällningen i äldre 600-litersfat. |
|
10-20 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
134:- |
giacpotes-2018 |
2312 |
| Black Giac 2018 |
Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe |
Frankrike - Savoie |
Rött |
Savoie |
Mondeuse (2 ha) |
Söderläge på utlöparna av Mont Granier med jordmån av märgel och kalksten. |
2-5 dagars premaceration. Spontan jäsning av hela klasar i rostfria ståltankar, med 8-15 dagars maceration beroende av årgång. Lätt extraktion genom överspolningar. Lagring med jästfällningen i äldre 600-litersfat. |
|
10-20 mg/l so2 |
Pneumatisk horisontalpress |
Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature et Progrès, Demeter) |
750ml |
160:- |
black-giac-2018 |
2312 |
| Bourgogne Aligoté 2018 |
Domaine Didon |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Lieu-dit Vignes Blanches, Chassey-le-Camp, Côte Chalonnaise |
Aligoté, från minst 40-åriga stockar |
Högt och relativt brant österläge med jordmån av röd lera och kalksten (1,2 ha) |
Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
192:- |
bourgogne-aligote-2018 |
2522 |
| Bourgogne Blanc 2018 |
Domaine Didon |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Lieu-dit Vignes Blanches, Chassey-le-Camp, Côte Chalonnaise |
Pinot blanc, från minst 40-åriga stockar |
Högt och relativt brant österläge med jordmån av röd lera och kalksten (1,2 ha) |
Direkt pressning. Spontan jäsning i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
215:- |
bourgogne-blanc-2018 |
2522 |
| Bourgogne Rouge 2018 |
Domaine Didon |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit Vignes Blanches, Chassey-le-Camp, Côte Chalonnaise |
Pinot noir, från minst 40-åriga stockar |
Högt och relativt brant österläge med jordmån av röd lera och kalksten (1,2 ha) |
Spontan jäsning med hela klasar i glasfibertank. Nio månaders lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk utan cert. |
750ml |
215:- |
bourgogne-rouge-2018 |
2522 |
| Bourgogne Rouge 'Cuvée Longue' 2017 |
Domaine Didon |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit Vignes Blanches, Chassey-le-Camp, Côte Chalonnaise |
Pinot noir, från minst 40-åriga stockar |
Högt och relativt brant österläge med jordmån av röd lera och kalksten (1,2 ha) |
Spontan jäsning med hela klasar i glasfibertank. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
|
Biodynamisk utan cert. |
1500ml |
489:- |
bourgogne-rouge-cuvee-longue-2017 |
2522 |
| Marc 'Acqua' 2014 |
Domaine des Miroirs |
Frankrike - Jura |
Sprit |
Grusse, Jura |
|
|
|
|
|
|
Ekologisk (ecocert) |
500ml |
497:- |
marc-acqua-2014 |
809 |
| De l’Aube à l’Aube 2015 |
Domaine des Fauvettes |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Uchizy, Maconnais |
Pinot noir |
Kalksten och kalkrik lera |
Spontan jäsning i tank och lagring i gamla bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
220:- |
de-laube-a-laube-2015 |
1849 |
| Allez Goûtons Blanc 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Puligny-Montrachet/Corpeau (Vin de France) |
Aligoté doré, 0,5 ha planterade 1989 (sélection massale) |
Tyngre kalkrik röd lera |
"Vin de Primeur". Direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning i glasfibertank med malolaktisk omvandling. Två månaders lagring på jästfällningen. Tidig buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
175:- |
allez-goutons-blanc-2018 |
31 |
| Bourgogne Aligoté 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Puligny-Montrachet/Corpeau |
Aligoté doré, 70-åriga rankor (sélection massale) |
Tyngre kalkrik röd lera |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
178:- |
bourgogne-aligote-2018 |
31 |
| Bourgogne Blanc 2018 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Corpeau |
Chardonnay |
|
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i tank. Ingen klarning eller filtrering. Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
220:- |
bourgogne-blanc-2018 |
31 |
| Saint-Aubin Blanc 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
Saint-Aubin |
Chardonnay |
|
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
298:- |
saint-aubin-blanc-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 'En Vesvau' 2015 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
En Vesvau, Saint-Aubin (0,60 ha) |
Chardonnay, planterade 1987 |
Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
676:- |
saint-aubin-en-vesvau-2015 |
31 |
| Saint-Aubin 'En Vesvau' 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
'En Vesvau', Saint-Aubin (0,60 ha) |
Chardonnay, planterade 1987 |
Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
676:- |
saint-aubin-en-vesvau-2014 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Sur le Sentier du Clou’ 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
’Sur le Sentier du Clou’, Saint-Aubin |
Chardonnay |
Söderläge mitt i sluttningen. Lerig jordmån av vit kalklera och kalksten. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
362:- |
saint-aubin-1er-cru-sur-le-sentier-du-clou-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
’Les Combes Au Sud', Saint-Aubin (0,20 ha) |
Chardonnay, 20-åriga rankor |
Vid foten av dalgången på sidan som vetter mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik kalkhaltig lera och kalksten. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
362:- |
saint-aubin-1er-cru-les-combes-au-sud-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,7 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Syd-sydvästläge på Le Mont Rachet. Hård kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
384:- |
saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2015 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Syd-sydvästläge på Le Mont Rachet. Hård kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
384:- |
saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2015 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Syd-sydvästläge på Le Mont Rachet. Hård kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
384:- |
saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2014 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' (0,35 ha) |
Chardonnay, planterade 1989 |
Högt sydöstläge på Le Mont Rachet. Platå med järnrik kalkhaltig lera och kalkstensblock med inslag av marmor. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Omdragning efter en månad för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och egalisera de olika faten i tank innan fortsatt élevage i fat. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
32 |
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage |
|
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
390:- |
saint-aubin-1er-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Vitt |
1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' (0,35 ha) |
Chardonnay, planterade 1989. |
Högt sydöstläge på Le Mont Rachet. Platå med järnrik kalkhaltig lera och kalkstensblock med inslag av marmor. |
Fottrampning och sedan direkt pressning. Ett par dygns sedimentering av musten i tank. Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning, men lätt filtrering med kiselgur. |
|
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. |
|
Biodynamisk (Demeter) |
1500ml |
792:- |
saint-aubin-1er-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-2014 |
31 |
| Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Lieu-dit 'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha) |
Pinot noir, planterade 1989 |
Sydvästläge i sluttning väster om byn med grusig jordmån av vit lera och kalksten. |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
11 |
|
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
278:- |
saint-aubin-rouge-le-ban-2017 |
31 |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Le Puits’ 2014 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
1er Cru ’Le Puits’, Saint-Aubin |
Pinot noir, planterade 1994 |
Skyddat sydvästläge ovanför byn med jordmån av vit lera och kalksten |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Nio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
30 |
|
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
1500ml |
748:- |
saint-aubin-1er-cru-le-puits-2014 |
31 |
| Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha) |
Pinot noir, 110-åriga stockar |
Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten. |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
|
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
423:- |
pommard-les-petits-noizons-2017 |
31 |
| Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2017 |
Domaine Derain |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
‘En Vosne’, Gevrey-Chambertin (0,30 ha) |
Pinot noir. Från 85-åriga stockar, samt nyplantering 2005. |
Kalkhaltig lera & kalksten |
Spontan jäsning av delvis fottrampade hela klasar i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Endast en omdragning innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering. |
|
<20 mg/l |
Handdriven korgpress |
Biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
476:- |
gevrey-chambertin-en-vosne-2017 |
31 |
| Macabeu Rancio Sec |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes) |
Macabeu, 50-åriga stockar. |
Sluttningar med schist och kalkblandad lera |
Skörd vid hög druvmognad. Långsam spontan jäsning i tank med temperaturkontroll. Åtta månaders lagring på jästfällningen. Därefter tio års oxidativ lagring i 100 år gamla ekfat (för att koncentrera vinet och locka fram de speciella oxidativa toner som utmärker den historiska stilen rancio sec). |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologiskt utan cert. |
500ml |
197:- |
macabeu-rancio-sec |
2347 |
| Rivesaltes Ambré 'Le Temps d'un Oubli' |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
95% macabeu och 5% grenache noir. 50-åriga stockar. |
Schist och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt minst fem års oxidativ lagring i en solera av hundraåriga fat. |
|
Rektifierad druvsprit (96%) |
|
Ekologiskt utan cert. |
500ml |
197:- |
rivesaltes-ambre-le-temps-dun-oubli |
2347 |
| Rivesaltes Ambré 2004 |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
95% macabeu och 5% grenache noir. 50-åriga stockar. |
Schist och kalkblandad lera |
Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt tretton års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad i juni 2014. |
|
Rektifierad druvsprit (96%) |
|
Ekologisk utan cert. |
500ml |
242:- |
rivesaltes-ambre-2004 |
2347 |
| Rivesaltes Ambré 1973 |
Domaine de Rancy |
Frankrike - Roussillon |
Sött Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
95% macabeu och 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. |
Schist & kalkblandad lera |
Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. |
|
Rektifierad druvsprit (96%) |
|
Ekologisk utan cert. |
500ml |
708:- |
rivesaltes-ambre-1973 |
2347 |
| Folle Blanche 2018 |
Domaine de la Sénéchalière |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France) |
Folle blanche, från 70 år gamla stockar |
Schist |
Skördad vid full mognad. Långsam pressning. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser. 9 mg/l so2 totalt. |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
150:- |
folle-blanche-2018 |
40 |
| Carbone 2017 |
Domaine de la Loue |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Jura. 75% Pupillin, 10% Marnoz, 10% Aiglepierre, 5% Buffard |
Chardonnay |
|
Spontan jäsning i ståltank. Buteljerat maj 2018. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
225:- |
carbone-2017 |
936 |
| Savagnin 2016 |
Domaine de la Loue |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Arbois-Pupillin |
Savagnin, planterade 2005 |
Syd/sydöstlig exponering. Grå Marne-lera. |
Spontan jäsning i ståltank. Åtta månaders lagring 'sous voile' i ett stort gammalt fat. Buteljerat i november 2018 |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
234:- |
savagnin-2016 |
936 |
| Cuvée Roger 2017 |
Domaine de la Loue |
Frankrike - Jura |
Rött |
Jura. Marnoz, Aiglepierre, Buffard. |
Trousseau |
Lera & kalksten. |
Spontan jäsning i ståltank med tre veckors maceration semi-carbonique. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
210:- |
cuvee-roger-2017 |
936 |
| Cuvée Clémence 2017 |
Domaine de la Loue |
Frankrike - Jura |
Rött |
Molamboz |
Pinot noir |
|
Spontan jäsning i ståltank. Sju dagars maceration med båda avstjälkade druvor och hela klasar. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
213:- |
cuvee-clemence-2017 |
936 |
| Chénas 'En Papolet' 2018 |
Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit En Papolet, Chénas (inköpt frukt från ekologisk odlare) |
Gamay |
|
Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning av hela klasar i slutna tankar av glasfiber och betong. Macération carbonique med 30 dagars skalkontakt. Macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 innan buteljering. |
Pneumatisk |
Ekologisk (AB) |
750ml |
220:- |
chenas-en-papolet-2018 |
1681 |
| Fleurie 'La Madone' 2018 |
Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Madone, Fleurie (inköpt frukt från ekologisk odlare) |
Gamay |
Vittrad rosa granit |
Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning av hela klasar i slutna tankar av glasfiber och betong. Macération carbonique med 30 dagars skalkontakt. Macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 innan buteljering. |
|
Ekologisk (AB) |
750ml |
188:- |
fleurie-la-madone-2018 |
1681 |
| Fleurie 'La Tonne' 2018 |
Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit La Tonne, Fleurie (inköpt frukt från ekologisk odlare) |
Gamay |
Vittrad rosa granit |
Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning av hela klasar i slutna tankar av glasfiber och betong. Macération carbonique med 30 dagars skalkontakt. Macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 innan buteljering. |
Pneumatisk |
Ekologisk (AB) |
750ml |
196:- |
fleurie-la-tonne-2018 |
1681 |
| Fleurie 'Chapelle des Bois' 2018 |
Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lieu-dit Chapelle des Bois, Fleurie (1,8 ha) |
Gamay, planterade 1950-2000 |
Nordostläge med jordmån av vittrad rosa granit på berggrund av granit. |
Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning av hela klasar i slutna tankar av glasfiber och betong. Macération carbonique med 30 dagars skalkontakt. Sex månaders lagring i foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
30-40 |
10 mg/l so2 innan buteljering. |
Pneumatisk |
Ekologisk (AB) |
750ml |
220:- |
fleurie-chapelle-des-bois-2018 |
1681 |
| l'Air Innocent 2017 |
Domaine de la Fessardière |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Muscadet Sèvre-et-Maine |
Melon, 60 år gamla stockar |
Steniga skifferjordar |
Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen i tank. |
|
20mg/l so2 tillsatt |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
116:- |
lair-innocent-2017 |
2440 |
| Carigalinot 'Le Vendangeur Masqué' 2018 |
Domaine Alice et Olivier De Moor & Le Vendangeur Masqué |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Ardèche, Alsace och norra Bourgogne |
Carignan (Le Mazel, 50 %) samt pinot noir (Alsace, 25 %) och aligoté (egen frukt, 25 %) |
|
Senskördad aligoté med hela klasar, tre veckors macération carbonique. Spontan jäsning i ståltank och foudre, separat för varje druvsort. Lätt filtrering genom kiselgur. Buteljerat i september 2019. |
|
Minimal tillsats av so2 efter jäsning (30 mg/l) |
Pneumatisk press |
Ekologisk utan cert. |
750ml |
184:- |
carigalinot-le-vendangeur-masque-2018 |
37 |
| Pigro delle Sorbe 2017 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Vitt |
Terzo la Pieve, Spoleto |
Greco |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Direkt pressning. Spontan jäsning utan temperaturkontroll i öppna amforor. Lagring i glasfibertank. En omdragning för att separera bort jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering med månen i nedan. Produktion: 1604 flaskor. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
170:- |
pigro-delle-sorbe-2017 |
1712 |
| Vigna Vecchia 2018 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Vitt |
Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) |
Trebbiano spoletino, från 45-åriga stockar |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Direkt pressning. Spontan jäsning i glaserad betongtank utan temperaturkontroll. En omdragning i början av februari. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i början av juni med månen i nedan. Produktion: 3248 flaskor. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
188:- |
vigna-vecchia-2018 |
1712 |
| Il Rossodatavola 2018 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Rött |
Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) |
Sangiovese |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Spontan jäsning av hela klasar med sex dagars skalmaceration i öppna glaserade betongtankar utan temperaturkontroll. Lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering.
|
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
162:- |
il-rossodatavola-2018 |
1712 |
| Le Cese 2018 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Rött |
Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) |
Sangiovese |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Spontan jäsning med åtta dagars skalmaceration i öppna glaserade betongtankar utan temperaturkontroll. Lagring i tankar av betong, glasfiber och rostfritt stål. Ingen klarning eller filtrering. Produktion: 5230 flaskor. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
180:- |
le-cese-2018 |
1712 |
| Selezione Le Cese 2015 |
Collecapretta |
Italien - Umbrien |
Rött |
Terzo la Pieve, Spoleto (IGP Umbria) |
Sangiovese, selektion av gårdens bästa druvor |
500 meters höjd. Jordmån av kalk- och järnrik lera, med inslag av tufa och travertin. |
Spontan jäsning i öppna glaserade betongtankar med åtta dagars maceration. Två års lagring i cementtank, sedan arton månader i 500-liters fat (sex år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
268:- |
selezione-le-cese-2015 |
1712 |
| Blanc 2018 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
Macabeu från 70+åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) |
Norr- och österlägen med jordmån av gnejs |
Spontan jäsning i äldre 500-litersfat med nio månader på jästfällningen. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
243:- |
blanc-2018 |
36 |
| Blanc 2016 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
Macabeu från 70+åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) |
Norr- och österlägen med jordmån av gnejs |
Spontan jäsning i äldre 500-litersfat med nio månader på jästfällningen. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
243:- |
blanc-2016 |
36 |
| L'Ubac Blanc 2016 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Vitt |
Latour-de-France, Roussillon |
Grenache gris |
Gnejs |
|
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
337:- |
lubac-blanc-2016 |
36 |
| Jeunes Vignes 2018 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Lieu-dit 'Mont-Redon', Latour-de-France, Roussillon |
Grenache noir från 25-åriga stockar |
Gnejs |
Spontan jäsning av hela klasar med fottrampning i träkar. Nio månaders lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Andra buteljeringen. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
192:- |
jeunes-vignes-2018 |
36 |
| Vieilles Vignes 2017 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Latour-de-France, Roussillon |
Carignan (80-90%) och grenache noir (10-20%) från 70-100 år gamla stockar |
Gnejs och schist |
Spontan jäsning av hela klasar och stjälkar i tank med tio dagars maceration, sedan fottrampning. Varsam extraktion utan varken pigéage eller överspolningar. Ett års lagring i använda 500-litersfat, äldre barriques och 25 hl foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
243:- |
vieilles-vignes-2017 |
36 |
| Vieilles Vignes 2016 |
Clos du Rouge Gorge |
Frankrike - Roussillon |
Rött |
Latour-de-France, Roussillon |
Carignan (80-90%) och grenache noir (10-20%) från 70-100 år gamla stockar |
Gnejs och schist |
Spontan jäsning av hela klasar och stjälkar i tank med tio dagars maceration, sedan fottrampning. Varsam extraktion utan varken pigéage eller överspolningar. Ett års lagring i använda 500-litersfat, äldre barriques och 25 hl foudres. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
243:- |
vieilles-vignes-2016 |
36 |
| Au Château 2018 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Beaufort, Côtes du Jura Sud Revermont |
Chardonnay |
Lera, kalk och grå märgel |
Spontan jäsning och kortare lagring 'ouillé' i äldre fat. Lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
164:- |
au-chateau-2018 |
1680 |
| Au Château 'sous voile' 2015 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Beaufort, Côtes du Jura Sud Revermont |
Chardonnay & savagnin |
Lera, kalk & grå märgel |
Spontan jäsning och tre års oxidativ lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
177:- |
au-chateau-sous-voile-2015 |
1680 |
| Terroir du Bry 2015 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Maynal, Côtes du Jura Sud Revermont |
Chardonnay |
Lera, kalk och grå märgel |
Spontan jäsning. Tre års lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
184:- |
terroir-du-bry-2015 |
1680 |
| Terroir du Bry 2014 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Maynal, Côtes du Jura Sud Revermont |
Chardonnay |
Lera, kalk och grå märgel |
Spontan jäsning. Tre års lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
170:- |
terroir-du-bry-2014 |
1680 |
| Vin Jaune 2010 |
Claude Buchot |
Frankrike - Jura |
Vitt |
Maynal, Côtes du Jura Sud Revermont |
Savagnin |
Lera, kalk & grå märgel |
Spontan jäsning. Sex års lagring 'sous voile' i gamla fat. Lätt filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
620ml |
338:- |
vin-jaune-2010 |
1680 |
| Les Semblables R16 |
Clandestin |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Flera lieux-dits i Côte des Bar med likartad terroir |
Pinot noir |
Mestadels norrlägen med kalksten och kalkmärgel rik på marina fossiler (Kimmeridgien) |
Druvor från skörden 2016. Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i foudre och medelstora fat. Sexton månader sur lattes. Degorgerad 19-01-19 utan dosage. |
|
Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Minimal dos so2 vid omdragning. |
|
Ekologiskt utan cert. |
750ml |
308:- |
les-semblables-r16 |
2336 |
| Les Grandes Lignes R16 |
Clandestin |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Buxières-sur-Arce, lieu-dit Sorbée |
Chardonnay |
Söderläge på höjden av lieu-dit Sorbée. Tunt lager lera på hård kalksten (Portlandien). |
Druvor från skörden 2016. Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i använda medelstora fat. 20 månader sur lattes. Degorgerad 19-01-07 utan dosage. |
|
Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). Minimal dos so2 vid omdragning. |
|
Ekologiskt utan cert. |
750ml |
388:- |
les-grandes-lignes-r16 |
2336 |
| 'Coup de Foudre' Blanc de Blancs 2013 |
Christophe Mignon |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Festigny/Le Breuil, Vallée de la Marne |
Chardonnay, från 44-åriga stockar |
Kalkhaltig, finkornig lera |
Spontan jäsning i rostfri eller emaljerad ståltank, utan malolaktisk omvandling. Ett års lagring i gamla foudres. Ingen filtrering. 48 månader sur lattes. Degorgerad utan dosage (brut nature)
|
|
Biodynamisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). < 35mg/l so2. |
Horisontella pneumatiska pressar, 2000 kg och 4000 kg |
Biodynamisk utan cert - "Geologic" |
750ml |
360:- |
coup-de-foudre-blanc-de-blancs-2013 |
87 |
| Patience 2013 |
Christian Ducroux |
Frankrike - Beaujolais |
Rött |
Lantigné, Beaujolais (Vin de France) |
Gamay, från genomsnittligen 60-åriga stockar |
Nordostläge om 4 ha på 400 meters höjd, med jordmån av vittrad röd granit. |
Jäsning i sluten tank med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och tio dagars macération semi-carbonique. 'Cuvée de Garde' av 80 % pressmust samt 20 % självrunnen must. Efter pressning utjäsning och minst tolv månaders lagring i äldre 500-litersfat (5-10 år gamla). Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Korgpress |
Ekologisk & biodynamisk (Ecocert & Demeter) |
750ml |
175:- |
patience-2013 |
93 |
| Ambonnay Grand Cru 2014 |
Champagne André Beaufort |
Frankrike - Champagne |
Mousserande Vitt |
Ambonnay |
Pinot noir (80%) och chardonnay (20%) |
Kalksten |
Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad utan dosage (brut nature). |
|
Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). |
|
Ekologisk (ACLAVE) |
750ml |
595:- |
ambonnay-grand-cru-2014 |
916 |
| Cenerina 2018 |
Cascina Val Liberata |
Italien - Piemonte |
Rött |
Villamiroglio, Monferrato |
Slarina |
350 möh, kalkrik lera |
Spontan jäsning i rostfri ståltank. Sex månaders lagring i betongtank. |
|
Minimal tillsats av vulkaniskt svavel, 25-30 mg/l so2 totalt. |
|
Ekologisk & biodynamisk (Bioagricert IT-BIO-007) |
750ml |
164:- |
cenerina-2018 |
3494 |
| Tra l'Altro 2018 |
Carussin |
Italien - Piemonte |
Vitt |
San Marzano Oliveto, Monferrato (Vino Bianco) |
Moscato bianco (80%) och cortese (20%) |
Kalkhaltig lera |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll. Ingen klarning eller filtrering. |
|
40 mg/l so2 totalt |
|
Ekologisk (certifierad via Suolo e Salute) med biodynamiska metoder |
750ml |
150:- |
tra-laltro-2018 |
1708 |
| Completo 2018 |
Carussin |
Italien - Piemonte |
Rött |
San Marzano Oliveto, Monferrato (Vino Rosso) |
Barbera (65%), dolcetto (30%) samt resterande cabernet franc m.fl. |
Kalkhaltig silt och märgel med en mindre andel av lera |
Spontan jäsning i glasfibertankar om 150 hl. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat med skruvkapsyl. |
|
59 mg/l so2 totalt |
|
Ekologisk (certifierad via Suolo e Salute) med biodynamiska metoder |
1000ml |
158:- |
completo-2018 |
1708 |
| Sbaraglio 2018 |
Carussin |
Italien - Piemonte |
Rött |
San Marzano Oliveto, Monferrato (Vino Rosso) |
Dolcetto, från 40-åriga rankor |
Kalkhaltig silt och märgel med lera |
Spontan jäsning i glasfibertank med 22 dagars skalkontakt. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser. 6 mg/l so2 totalt |
|
Ekologisk (certifierad via Suolo e Salute) med biodynamiska metoder |
750ml |
158:- |
sbaraglio-2018 |
1708 |
| Asinoi 2018 |
Carussin |
Italien - Piemonte |
Rött |
Barbera d'Asti, San Marzano Oliveto, Monferrato |
Barbera planterade 1970, 1981 och 1984. |
Kalkhaltig silt och märgel med en mindre andel av lera |
Spontan jäsning i glasfibertankar med tre överspolningar dagligen. Kortare lagring i glasfiber- och betongtankar. Ingen klarning eller filtrering. |
|
60 mg/l so2 totalt |
|
Ekologisk (certifierad via Suolo e Salute) med biodynamiska metoder |
750ml |
126:- |
asinoi-2018 |
1708 |
| Lia Vì 2016 |
Carussin |
Italien - Piemonte |
Rött |
Barbera d'Asti, San Marzano Oliveto, Monferrato |
Barbera, planterade 1981 |
Kalkhaltig silt och märgel med en mindre andel av lera |
Spontan jäsning i ståltank med tre överspolningar dagligen. Sju månaders lagring i tankar av betong och rostfritt stål. Ingen klarning eller filtrering. |
|
35 mg/l so2 totalt |
|
Ekologisk (certifierad via Suolo e Salute) med biodynamiska metoder |
750ml |
130:- |
lia-vi-2016 |
1708 |
| Bianco Puglia 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Vitt |
Apricena, Puglia |
Bombino bianco |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Direkt pressning. Spontan jäsning i små öppna tankar utan temperaturkontroll. Kort lagring i ståltank. Ingen filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1000ml |
138:- |
bianco-puglia-2018 |
2391 |
| Rosa Puglia 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Rosé |
Apricena, Puglia |
Negroamaro |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Direkt pressning. Spontan jäsning och kort lagring i ståltank. |
|
10-20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1000ml |
142:- |
rosa-puglia-2018 |
2391 |
| Rosso Puglia 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Rött |
Apricena, Puglia |
Negroamaro |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med fyra dagars skalmaceration. Kortare lagring i ståltank. |
|
10-20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
1000ml |
138:- |
rosso-puglia-2018 |
2391 |
| Vinetto 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Rött |
Apricena, Puglia |
Aleatico & nero di troia |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med tio dagars skalmaceration. Kortare lagring i tankar av glasfiber och rostfritt stål. |
|
10-20 mg/l so2 vid buteljering |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
154:- |
vinetto-2018 |
2391 |
| Hellen 2018 |
Calcarius |
Italien - Puglia |
Rött |
Apricena, Puglia |
Nero di Troia |
Vit kalksten (Kimmeridgian) |
Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med tio dagars skalmaceration. Kortare lagring i tankar av glasfiber och rostfritt stål. |
|
10-20 mg/l so2 vid buteljering. 6 mg/l fritt, 20 mg/l totalt. |
|
Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
750ml |
147:- |
hellen-2018 |
2391 |
| Le Petit Chemin 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 60-åriga stockar |
Schist med vulkaniska inslag och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i tank. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
153:- |
le-petit-chemin-2018 |
34 |
| Gilbourg 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
192:- |
gilbourg-2018 |
34 |
| Gilbourg 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
414:- |
gilbourg-2018 |
34 |
| Les Guinechiens 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
240:- |
les-guinechiens-2018 |
34 |
| Les Guinechiens 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
486:- |
les-guinechiens-2018 |
34 |
| Les Guinechiens 2017 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
486:- |
les-guinechiens-2017 |
34 |
| Les Guinechiens 2016 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Vitt |
Faye d'Anjou |
Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar |
Schist och lera |
Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
500:- |
les-guinechiens-2016 |
34 |
| La Coulée 2019 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Rött |
Faye d'Anjou |
Grolleau noir och gris |
Schist och lera |
Vin de primeur. Spontan jäsning i tank. |
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
192:- |
la-coulee-2019 |
34 |
| La Coulée 2019 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Rött |
Faye d'Anjou |
Grolleau noir och gris |
Schist och lera |
Vin de primeur. Spontan jäsning i tank. |
|
|
|
Ekologisk utan cert. |
1500ml |
375:- |
la-coulee-2019 |
34 |
| Les Tabeneaux 2018 |
Benoît Courault |
Frankrike - Loire |
Rött |
Faye d'Anjou |
Cabernet franc (70%) och grolleau (30%) |
Schist och lera |
Spontan jäsning i tank och mognadslagring i äldre fat. Lätt filtrering. |
|
20 mg/l so2 tillsatt vid omdragning |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
152:- |
les-tabeneaux-2018 |
34 |
| BO Brut Nature 2015 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Mousserande Vitt |
La Contraviesa, Granada |
Vigiriega |
|
Méthode ancestrale. Spontan jäsning i ståltank, buteljering med restsocker och fortsatt jäsning i flaska. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
158:- |
bo-brut-nature-2015 |
915 |
| BO Brut Nature Rosé 2014 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Mousserande Rosé |
La Contraviesa, Granada |
Vigiriega Negra |
|
Méthode ancestrale. Spontan jäsning i ståltank, buteljering med restsocker och fortsatt jäsning i flaska. Degorgerad 16-11-21. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
145:- |
bo-brut-nature-rose-2014 |
915 |
| La Traviesa Burbujas 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Mousserande Vitt |
La Contraviesa, Granada |
Vigiriega |
|
Méthode ancestrale. Spontan jäsning i ståltank, buteljering med restsocker och fortsatt jäsning i flaska. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
132:- |
la-traviesa-burbujas-2018 |
915 |
| V de Valenzuela 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Vitt |
La Contraviesa, Granada |
Vigiriega, planterade 1983 och 1991 |
1300-1350 möh. Stenig schistjord |
Direkt pressning av avstjälkade druvor. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ett års lagring i använda ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
v-de-valenzuela-2018 |
915 |
| La Vi y Soñe 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Vitt |
La Contraviesa, Granada |
Viognier |
Stenig schistjord |
Avstjälkade druvor, direkt pressning. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ett års lagring i använda ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
la-vi-y-sone-2018 |
915 |
| Salvaje Blanco 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Vitt |
La Contraviesa, Granada |
Sauvignon blanc, planterade 1986 |
Stenig schistjord |
Avstjälkade druvor, direkt pressning. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ett års lagring i använda ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
salvaje-blanco-2018 |
915 |
| Salmonido 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rosé |
La Contraviesa, Granada |
Pinot noir |
Stenig schistjord |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare). Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
salmonido-2018 |
915 |
| La Traviesa Tinto 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rött |
La Contraviesa, Granada |
Garnacha och tempranillo |
Stenig schistjord |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar, med kort maceration av hela klasar. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
118:- |
la-traviesa-tinto-2018 |
915 |
| Varetúo 2018 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rött |
La Contraviesa, Granada |
Tempranillo, planterade 1996 |
1280 möh, stenig schist- och lerjord |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar, med kort maceration av hela klasar. Knappt ett års lagring i äldre ekfat av europeisk ek. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
30 |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
133:- |
varetuo-2018 |
915 |
| El Pino Rojo 2017 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rött |
La Contraviesa, Granada |
Pinot noir, planterade 1996 |
1300 möh, stenig schist- och lerjord |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar med maceration av hela klasar. Knappt ett års lagring i äldre ekfat av europeisk ek. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
<25 hl/ha |
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
163:- |
el-pino-rojo-2017 |
915 |
| Garnata 2016 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rött |
Cerro Las Monjas, La Contraviesa |
Garnacha, planterade 1983-1989 |
1300-1368 möh, stenig schistjord |
Avstjälkade druvor. Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare) och knappt ett års lagring i äldre ekfat. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
184:- |
garnata-2016 |
915 |
| '1368' Cerro Las Monjas 2008 |
Barranco Oscuro |
Spanien - Granada |
Rött |
Cerro Las Monjas, La Contraviesa |
Cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha och merlot |
1300-1368 möh, karg och stenig jord |
Spontan jäsning i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll (sval källare) och två års lagring i äldre ekfat och tank. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
226:- |
1368-cerro-las-monjas-2008 |
915 |
| Blanc 2014 |
Andrea Calek |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Alba-la-Romaine, Ardèche |
Viognier (70% ) och chardonnay (30% ) från 35-åriga stockar. |
Kalkhaltiga lerjordar |
Spontan jäsning och två års lagring i använda bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
20 |
Inga tillsatser |
Vaslin |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
218:- |
blanc-2014 |
22 |
| Babiole 2018 |
Andrea Calek |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Alba-la-Romaine, Ardèche |
Grenache (60%) och syrah (40%) |
Kalkhaltiga lerjordar |
Spontan jäsning av hela klasar i tank utan temperaturkontroll, med tio dagars maceration. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
135:- |
babiole-2018 |
22 |
| Pénultième 2015 |
Andrea Calek |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Alba-la-Romaine, Ardèche |
Merlot (60%), syrah (30%) och viognier (10%) |
Kalkhaltiga lerjordar |
Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Vaslin |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
218:- |
penultieme-2015 |
22 |
| Pénultième 2014 |
Andrea Calek |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Alba-la-Romaine, Ardèche |
Merlot och viognier |
Kalkhaltiga lerjordar |
Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. |
25 |
Inga tillsatser |
Vaslin |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
218:- |
penultieme-2014 |
22 |
| Come walk with me and wonder a little 2018 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Ardèche (Vin de France) |
Grenache blanc |
|
Direkt pressning, men extremt långsamt (fyra dygn). Spontan jäsning i ekliggare. Omdragning i april 2019. Buteljerat i maj 2019 utan klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser. |
Gammal korgpress hos Gérald Oustric, tidigare hos Yvon Métras |
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
213:- |
come-walk-with-me-and-wonder-a-little-2018 |
26 |
| Quand j’étais Petit, je n’étais pas Grand 2016 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Alsace (Vin de France) |
Gewurztraminer |
|
Direkt pressning följd av 24 timmars oxidation i öppen tank. Spontan jäsning i glasfibertank. Omdragning till gamla barriques 31 maj 2017. Buteljerat 2 maj 2019 utan klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
252:- |
quand-jetais-petit-je-netais-pas-grand-2016 |
26 |
| Breathing through a hole in the air 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Vitt |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Viognier (druvor från Le Mazel) |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i glasfibertank och lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
497:- |
breathing-through-a-hole-in-the-air-2017 |
26 |
| When a piece of pink rice paper hits the glow of a cigarette 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Lieu-dit Bildstoeckle, Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
Pinot noir (druvor från Stefan Bannwarth) |
Söderläge 230-350 möh med jordmån av kalkrik lera |
Hälften direktpressning, hälften avstjälkade druvor. Spontan jäsning i glasfibertank med 2,5 dagars maceration. Omdragning till gamla barriques 6 januari 2018. Ingen upptoppning av faten. Buteljerat 2 maj 2019 utan klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk (Ecocert) |
750ml |
338:- |
when-a-piece-of-pink-rice-paper-hits-the-glow-of-a-cigarette-2017 |
26 |
| Les Vignes des Enfants 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Syrah, 20-åriga stockar (druvor från Le Mazel, sélection massales från J-L Chave) |
Kalkblandad lera, kalksten och blå märgel. |
Spontan jäsning i glasfibertank med fem dygns maceration. Ett års lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
497:- |
les-vignes-des-enfants-2017 |
26 |
| Sans raison, au Cœur des Raisins 2017 |
Anders Frederik Steen |
Frankrike - Ardèche |
Rött |
Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
Grenache noir, 40-åriga stockar (druvor från Le Mazel) |
Kalkblandad lera |
Spontan jäsning i glasfibertank och ett års lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
Vertikalpress (handpumpad) |
Ekologisk (Ecocert) |
1500ml |
497:- |
sans-raison-au-coeur-des-raisins-2017 |
26 |
| En l'Orme 2016 |
Alexandre Jouveaux |
Frankrike - Bourgogne |
Rött |
Uchizy, Maconnais |
Pinot noir |
Kalksten och lera |
Spontan jäsning med hela klasar. Lagring i bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. |
|
Inga tillsatser |
|
Ekologisk utan cert. |
750ml |
235:- |
en-lorme-2016 |
33 |
| 50 Gradi all’Ombra 2017 |
Alessandro Viola |
Italien - Sicilien |
Sött Vitt |
Contrada Pietra Rinosa, Alcamo (Terre Siciliane IGP) |
Grillo |
Österläge ca sju kilometer från kusten på 220 meters höjd, med jordmån av kalkblandad lera. |
Vendemmia tardiva (druvor skördade i början av oktober). Spontan jäsning i ståltank med sex dagars skalkontakt. |
|
|
|
Ekologisk (Ecocert) |
500ml |
218:- |
50-gradi-allombra-2017 |
1676 |