Vin Producent Område Färg Ursprung Druva Jord Uppväxt hl/ha Tillsatser Press Odling Volym Pris wine-id producer-id
Rosato Damigiana 2017 Vini Rabasco Italien - Abruzzo Rosé Colline Pescaresi, Abruzzo Montepulciano Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. Inga tillsatser Ekologisk 750ml 188:- rosato-damigiana-2017 2252
Rosso Damigiana 2017 Vini Rabasco Italien - Abruzzo Rött Colline Pescaresi, Abruzzo (San Desiderio) Montepulciano Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. Tio dagars skalmaceration med regelbunden pigéage.
Inga tillsatser Ekologisk 750ml 188:- rosso-damigiana-2017 2252
Chamery 1er Cru ’La Masure’ 2014 Thomas Perseval Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chamery 90% pinot meunier, 10% pinot noir (samplanterat) Mitt i sluttningen i höjd med byn. Jordmån av kalkrik lera och sand. 45-åriga stockar. Spontan jäsning. Ingen chaptalisering. Ingen klarning eller filtrering. 35 Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage) Ekologisk (Ecocert) 750ml 442:- chamery-1er-cru-la-masure-2014 1994
Chamery 1er Cru ’La Pucelle’ 2014 Thomas Perseval Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chamery 90% pinot noir, 10% chardonnay Vid basen av sluttningen nedanför byn. Jordmån av sand och kalksten. 57-åriga stockar. Spontan jäsning. Ingen chaptalisering. Ingen klarning eller filtrering 37,5 Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage) Ekologisk (Ecocert) 750ml 442:- chamery-1er-cru-la-pucelle-2014 1994
Chamery 1er Cru ’Le Village’ 2012 Thomas Perseval Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chamery Chardonnay Mitt i sluttningen strax ovanför byn. Jordmån av kalkrik lera. 32-åriga stockar. Spontan jäsning. chaptalisering 0,5°. Ingen klarning eller filtrering. 60 Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage) Ekologisk (Ecocert) 750ml 442:- chamery-1er-cru-le-village-2012 1994
Côte-Rôtie 'Rozier' 2017 Stéphane Otheguy Frankrike - Rhône Rött Lieu-dit Côte Rozier, Côte-Rôtie Syrah, en parcell med massalt urval (sérine) planterade 2002-2003 Stenig jordmån med mica-schiste (glimmerskiffer) Ingen eller liten avstjälkning. Några dygns kall maceration innan jäsningen startar spontant med druvornas egna jäststammar. Tre veckors maceration i tank, med daglig piéage. Tretton månaders mognadslagring i äldre bourgognefat. Buteljering utan klarning eller filtrering. 20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk med biodynamiska metoder (Ecocert + Nature et Progres) 750ml 413:- cote-rotie-rozier-2017 3161
Côte-Rôtie 'Les Massales' 2017 Stéphane Otheguy Frankrike - Rhône Rött Lieu-dits Leyat och Bonnivières, Côte-Rôtie Syrah, massalt urval (sérine) planterade 1945 och 1955. Mager järnrik brun jordmån med mica-schiste (glimmerskiffer) Ingen eller liten avstjälkning. Några dygns kall maceration innan jäsningen startar spontant med druvornas egna jäststammar. Tre veckors maceration i tank, med daglig piéage. Tretton månaders mognadslagring i äldre bourgognefat. Buteljering utan klarning eller filtrering. 20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk med biodynamiska metoder (Ecocert + Nature et Progres) 750ml 443:- cote-rotie-les-massales-2017 3161
Les 1er Ponts 2012 Recrue des Sens Frankrike - Bourgogne Rött Hautes-Côtes de Nuits Pinot noir Kalksten och lera Hela klasar, 18 månader i gamla fat Inga tillsatser 750ml 510:- les-1er-ponts-2012 824
Aux amis d'une tranche 2016 Philippe Jambon Frankrike - Beaujolais Rött Beaujolais & Rhône Gamay (Beaujolais), grenache & syrah (Rhône) Granit i Beaujolais & kalkblandad lera i Rhône Spontan jäsning och lagring i tank. Ekologisk utan cert. 750ml 163:- aux-amis-dune-tranche-2016 54
Leynes 2012 Philippe Jambon Frankrike - Beaujolais Rött Leynes, lieux-dits Balmont, Batailles & Ganivets Gamay Spontan jäsning och fem års lagring i gamla fat. Ingen filtrering.
Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 452:- leynes-2012 54
Pedres Blanques Rouge 2018 Pedres Blanques Frankrike - Roussillon Rött Collioure, Roussillon Grenache Granit & schist Spontan jäsning i fat och tank av olika storlekar Inga tillsatser Under konvertering till Ecocert 750ml 252:- pedres-blanques-rouge-2018 2346
Pedres Blanques Rouge 2018 Pedres Blanques Frankrike - Roussillon Rött Collioure, Roussillon Grenache Granit & schist Spontan jäsning i fat och tank av olika storlekar Inga tillsatser Under konvertering till Ecocert 1500ml 504:- pedres-blanques-rouge-2018 2346
Vitovska 2014 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Sedan två år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek.
Efter press ytterligare 6 månader på amfora. Sedan 24 månader på gamla 3000L Slovenska fat.
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha Inga tillsatser Korgpress 750ml 300:- vitovska-2014 1393
Vitovska 2012 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska Kalksten Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Sedan två år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek.
500 gr/ranka. 10000 rankor/ha Inga tillsatser korgpress 1500ml 600:- vitovska-2012 1393
Vitovska Origine 2012 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska Kalksten Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med två veckors maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning tre år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek. 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha Inga tillsatser Korgpress 750ml 305:- vitovska-origine-2012 1393
Vitovska 'T' 2012 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha Inga tillsatser Korgpress 750ml 315:- vitovska-t-2012 1393
Vitovska 'Solo' 2012 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha Inga tillsatser Korgpress 750ml 345:- vitovska-solo-2012 1393
Vitovska 'Solo' 2012 Paolo Vodopivec Italien - Friuli Orange Carso Vitovska 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha Inga tillsatser Korgpress 1500ml 700:- vitovska-solo-2012 1393
Univers 2017 Muchada-Léclapart Spanien - Andalucia Vitt Pago Miraflores (Sanlúcar de Barrameda) & Pago Abulagar (Chipiona). 0,5 ha. Palomino fino & palomino california. Yngre stockar, ca 20 år. Krita, kalksten & lera (albariza) Spontan jäsning. Nio månaders lagring sur lie i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. 3-5 gram/hl so2 vid pressning. <6 mg/l (so2 total) i flaska. Vaslin 4000 kg, direkt pressning av hela klasar Biodynamisk 750ml 233:- univers-2017 2507
Lumière 2017 Muchada-Léclapart Spanien - Andalucia Vitt Pago Miraflores, Sanlúcar de Barrameda. 1,2 ha. Palomino fino, 60-åriga stockar Krita, kalksten & lera (albariza) Spontan jäsning i fyraåriga barriques. Nio månaders fatlagring sur lie. Ingen klarning eller filtrering. 3-5 gram/hl so2 vid pressning. <6 mg/l (so2 total) i flaska. Vaslin 4000 kg, direkt pressning av hela klasar Biodynamisk 750ml 382:- lumiere-2017 2507
Passe-Temps 2015 Michel Guignier Frankrike - Beaujolais Rött Vauxrenard Gamay Vittrad granit Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk (Demeter) 750ml 185:- passe-temps-2015 52
Fleurie 'Au bon grès' 2014 Michel Guignier Frankrike - Beaujolais Rött Fleurie Gamay Vittrad rosa granit Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk (Demeter) 750ml 190:- fleurie-au-bon-gres-2014 52
Moulin-à-Vent ‘La Petite Oseille’ 2016 Michel Guignier Frankrike - Beaujolais Rött Lieu-dit La Petite Oseille, Moulin-à-Vent Gamay Vittrad granit med hög halt av mangan Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Korgpress Biodynamisk (Demeter) 750ml 196:- moulin-a-vent-la-petite-oseille-2016 52
Moncailleux 2014 Michel Guignier Frankrike - Beaujolais Rött Moulin-à-Vent Gamay, från mer än 50 år gamla stockar. Vittrad granit med hög halt av mangan Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Manuell korgpress Biodynamisk (Demeter) 750ml 215:- moncailleux-2014 52
Terroir de Saint-Alban 2018 Mathieu Apffel Frankrike - Savoie Vitt Saint-Alban-Leysse, Vin de Savoie Jacquère och altesse (1,5 ha) Varmt och skyddat söderläge vid foten av Massif des Bauges. Grund jordmån med rasmassor av kalkstensgrus. Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i äldre fat och tankar av rostfritt stål. Full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering - "vin volontairement troublé". Buteljerat 26 april 2019. Produktion: ca 8000 flaskor. Inga tillsatser. Ekologisk under konvertering (AB/Alpes Controlés) 750ml 162:- terroir-de-saint-alban-2018 3337
Friand et Juteux 2018 Mathieu Apffel Frankrike - Savoie Rött Saint-Alban-Leysse, Vin de Savoie Mondeuse (delvis inköpt frukt) Sydöstläge vid foten av Massif des Bauges med sedimentära kalkstensjordar. Spontan jäsning av hela klasar (åtta dagars maceration semi-carbonique) i tankar av glasfiber och rostfritt stål. Lagring på jästfällningen i äldre fat och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat 26 april 2019. Produktion: ca 3400 flaskor. 10 mg/l so2 efter skörd, inga tillsatser vid buteljering. Ekologisk under konvertering (AB/Alpes Controlés) 750ml 165:- friand-et-juteux-2018 3337
Resiliente Rosso 15/16 Massa Vecchia Italien - Toscana Rött Vigna Querciola, Maremma Sangiovese & alicante från 2015 samt sangiovese & malvasia nera från 2016 Spontanjäst & mognadslagrat i gamla fat Ekologisk 1500ml 457:- resiliente-rosso-15-16 825
Passito Rosso 2015 Massa Vecchia Italien - Toscana Sött Rött Vigna Querciola, Maremma Aleatico Kalkhaltig märgel & kalksten Semi-torkade druvor, fottrampade vintern efter skörd. Spontan jäsning och lagring i gamla fat av ek & kastanj. Ekologisk 375ml 294:- passito-rosso-2015 825
Passito Rosso 2011 Massa Vecchia Italien - Toscana Sött Rött Vigna Querciola, Maremma Aleatico Kalkhaltig märgel & kalksten Semi-torkade druvor, fottrampade vintern efter skörd. Spontan jäsning och lagring i gamla fat av ek & kastanj. Ekologisk 375ml 294:- passito-rosso-2011 825
5j 2015 Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Vitt Puimisson Macabeu, grenache gris Kalkblandad lera Två års oxidativ lagring i cognacsfat.
Inget tillsatt Ekologisk (Ecocert) 500ml 190:- 5j-2015 51
Flambadou 2017 Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Rött Puimisson Carignan Kalkblandad lera Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 368:- flambadou-2017 51
Flambadou 2015 Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Rött Puimisson Carignan Kalkblandad lera Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 368:- flambadou-2015 51
Vigne Haute 2017 Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Rött Puimisson Syrah Kalkblandad lera Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 402:- vigne-haute-2017 51
Vieux Grenache LBV Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Vitt Puimisson Grenache noir Rancio. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 500ml 288:- vieux-grenache-lbv 51
Le Kinacoutelou blanc Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Sprit Puimisson Blandning av gröna druvor Apéritif. Vitt vin blandat med kryddor (kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som macererat i druvsprit. 15,5% Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 286:- le-kinacoutelou-blanc 51
Le Kinacoutelou rouge Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Sprit Puimisson Apéritif. Rött vin blandat med kryddor (kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som macererat i druvsprit. 15,5% Inga tillsatser 750ml 286:- le-kinacoutelou-rouge 51
Grappa 2015 Mas Coutelou Frankrike - Languedoc Sprit Puimisson Destillat av druvrester, ej fatlagrad. 40%. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 488:- grappa-2015 51
Désiré 2018 Marie & Vincent Tricot Frankrike - Auvergne Vitt Orcet, Auvergne Chardonnay Kalksten, lera & basalt Spontan jäsning och kortare lagring i tank Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 163:- desire-2018 847
Les Petites Fleurs 2018 Marie & Vincent Tricot Frankrike - Auvergne Rött Orcet, Auvergne Gamay d'Auvergne, 50+ år gamla stockar Kalksten, lera & basalt Spontan jäsning och kortare lagring i tank Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 163:- les-petites-fleurs-2018 847
Les Milans 2018 Marie & Vincent Tricot Frankrike - Auvergne Rött Orcet, Auvergne Gamay & pinot noir Spontan jäsning och lagring i gamla fat Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 174:- les-milans-2018 847
Marcottes 2015 Marie & Vincent Tricot Frankrike - Auvergne Rött Orcet, Auvergne Gamay d'Auvergne, 50+ år gamla stockar Kalksten, lera & basalt Spontan jäsning och lagring i tank Inga tillsatser Ekologisk (AB) 1500ml 305:- marcottes-2015 847
3 Bonhommes 2017 Marie & Vincent Tricot Frankrike - Auvergne Rött Orcet, Auvergne Pinot noir Kalksten, lera & basalt Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 180:- 3-bonhommes-2017 847
3 Bonhommes 2016 Marie & Vincent Tricot Frankrike - Auvergne Rött Orcet, Auvergne Pinot noir Kalksten, lera & basalt Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 160:- 3-bonhommes-2016 847
3 Bonhommes 2015 Marie & Vincent Tricot Frankrike - Auvergne Rött Orcet, Auvergne Pinot noir Kalksten, lera & basalt Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 1500ml 330:- 3-bonhommes-2015 847
3 Bonhommes 2013 Marie & Vincent Tricot Frankrike - Auvergne Rött Orcet, Auvergne Pinot noir Kalksten, lera & basalt Spontan jäsning och tolv månaders lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 150:- 3-bonhommes-2013 847
Sève Blanc de Noirs 2011 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Lieu-dit En Barmont, Les Riceys Pinot noir Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ Långsam spontan jäsning och lagring i gamla fat. Degorgerad 17-03-07 utan dosage (Brut Nature) Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) Horisontal 2000-liter (Vaslin) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 334:- seve-blanc-de-noirs-2011 17
Sève Rosé de Saignée 2010 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Mousserande Rosé Lieu-dit En Barmont, Les Riceys Pinot noir Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ Långsam spontanjäsning med fyra dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampat, resten hela klasar) och lagring i använda fat. Degorgerad 16-06-14 utan dosage (Brut Nature) Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) Horisontal 2000-liter (Vaslin) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 325:- seve-rose-de-saignee-2010 17
5 Sens 2012 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Les Riceys Arbane, meunier, pinot noir, pinot noir, pinot blanc, chardonnay Fem olika lägen i Les Riceys med jordmån av kimmeridge-lera och kalksten Planteringar från 1960-tal till 1980-tal. Spontan jäsning i använda fat. Ett fat av varje druvsort. Degorgerad 17-03-07 utan dosage (Brut Nature) Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) Horisontal 2000-liter (Vaslin) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 448:- 5-sens-2012 17
Soléra Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Le Sol est Roi, Les Riceys Arbane, petit meslier, chardonnay & fyra pinotsorter (blanc, gris, meunier & noir) Grå märgel på hård kalksten av kimmeridge-typ Version 2015. Spontan jäsning med ett års lagring i gamla fat. Vidare lagring i tre nivåer av foudres enligt solera-metoden. Degorgerat 18-06-18 utan dosage (Brut Nature) Biodynamisk jäst och biodynamisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust) för andra jäsning i flaska (tirage) Horisontal 2000-liter (Vaslin) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 398:- solera 17
Rosé des Riceys 'En Barmont' 2014 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Rosé Lieu-dit En Barmont, Les Riceys Pinot noir Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampade druvor, resten hela klasar). Elva månaders lagring i använda bourgognefat. Pneumatisk 1000-liter (Bucher) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 282:- rose-des-riceys-en-barmont-2014 17
Coteaux Champenois 'Riceys Blanc' 2014 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Vitt Lieu-dit En Valingrain, Les Riceys Chardonnay & pinot blanc Märgel på kalksten av kimmeridge-typ Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i äldre bourgognefat. Pneumatisk 1000 liter (Bucher) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 275:- coteaux-champenois-riceys-blanc-2014 17
Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2015 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Rött Lieu-dit En Barmont, Les Riceys Pinot noir Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ Spontan jäsning semi-carbonique med tre veckors maceration & 18 månaders lagring i använda bourgognefat. Pneumatisk (Buecher) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 250:- coteaux-champenois-riceys-rouge-2015 17
Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2009 Marie & Olivier Horiot Frankrike - Champagne Rött Lieu-dit En Barmont, Les Riceys Pinot noir Lera & kalksten Spontan jäsning semi-carbonique med tre veckors maceration & 12 månaders lagring i använda bourgognefat. Pneumatisk 1000-liter (Buecher) Biodynamisk (Biodyvin) 750ml 275:- coteaux-champenois-riceys-rouge-2009 17
Mâcon-Villages 2017 Maison Valette Frankrike - Bourgogne Vitt La Salle och Chaintré, Maconnais (2,7 ha) Chardonnay, yngre stockar med 15-20 års ålder Kalkrik lera Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i ståltank. Minimala doser so2 vid buteljering (vanligen ca 20 mg/l) Pneumatisk Ekologisk utan cert. 750ml 188:- macon-villages-2017 44
Hautes-Côtes de Beaune 2017 Maison en Belles Lies Frankrike - Bourgogne Rött Hautes Côtes de Beaune Pinot Noir Spontan jäsning i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser. Femton månaders lagring i äldre bourgognefat. 10mg/l so2 tillsatt innan buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 208:- hautes-cotes-de-beaune-2017 2020
Maranges 2017 Maison en Belles Lies Frankrike - Bourgogne Rött Maranges Pinot noir Spontan jäsning i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser. Femton månaders lagring i äldre bourgognefat. 10mg/l so2 tillsatt innan buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 228:- maranges-2017 2020
Maranges 1er cru 'Les Clos Roussots' 2017 Maison en Belles Lies Frankrike - Bourgogne Rött Les Clos Roussots, Maranges Pinot noir Spontan jäsning i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser. Femton månaders lagring i använda bourgognefat. 10mg/l so2 tillsatt innan buteljering 750ml 262:- maranges-1er-cru-les-clos-roussots-2017 2020
Corton 'Les Perrieres' 2017 Maison en Belles Lies Frankrike - Bourgogne Rött Corton Grand Cru Pinot noir Spontan jäsning i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser. Femton månaders lagring i äldre bourgognefat. 10mg/l so2 tillsatt innan buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 593:- corton-les-perrieres-2017 2020
Faia 2015 Mai & Kenji Hodgson Frankrike - Loire Vitt Lieu-dit 'Le Mont', Faye d'Anjou Chenin blanc, 40-100 år gamla rankor Syd-sydvästläge med jordmån av schist Direkt pressning av hela klasar under 12-24 timmar, sedan direkt till fat. Långsam spontan jäsning och 8-10 månaders lagring på jästfällningen i äldre barriques, utan omdragningar. Buteljering utan klarning eller filtrering. 15-25 Inga tillsatser Korgpress Ekologisk utan cert. 750ml 190:- faia-2015 945
Ezo 2016 Les Vins de Cabanon Frankrike - Roussillon Rött Trouillas, Roussillon Syrah & merlot Sand & lera Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 310:- ezo-2016 1873
Ezo 2015 Les Vins de Cabanon Frankrike - Roussillon Rött Trouillas, Roussillon Syrah & merlot Sand & lera Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 310:- ezo-2015 1873
Bois sans Soif 2018 Les Vins Contés Frankrike - Loire Vitt Touraine Chenin blanc & menu pineau Lera & silex Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning i tank. Buteljerad i januari utan filtrering. 20 mg/l so2 tillsatt Ekologisk utan cert. 750ml 135:- bois-sans-soif-2018 24
Gama Sutra 2018 Les Vins Contés Frankrike - Loire Rött Touraine Gamay, vieilles vignes (80-100 år gamla, delvis oympade "franc de pied") Lera & flinta (silex) Spontan jäsning med hela klasar, macération carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 143:- gama-sutra-2018 24
Gama Sutra 2017 Les Vins Contés Frankrike - Loire Rött Touraine Gamay, vieilles vignes (80-100 år gamla, delvis oympade "franc de pied") Lera & flinta (silex) Spontan jäsning med hela klasar, macération carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 140:- gama-sutra-2017 24
Cheville de Fer 2016 Les Vins Contés Frankrike - Loire Rött Touraine Côt (malbec) från 70-åriga stockar Lera och silex (flinta) Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Sju månaders lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 135:- cheville-de-fer-2016 24
Cheville de Fer 2015 Les Vins Contés Frankrike - Loire Rött Touraine Côt (malbec) från 70-åriga stockar Lera och silex (flinta) Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Sju månaders lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1500ml 285:- cheville-de-fer-2015 24
L'Iris 2014 Les Vignes de l'Angevin Frankrike - Loire Vitt Jasnières Chenin blanc Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 600:- liris-2014 191
Enuaj 2010 Les Vignes de l'Angevin Frankrike - Loire Vitt Coteaux du Loir Chenin Blanc Oxidativ lagring. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 725:- enuaj-2010 191
Juliette Robinot 2009 Les Vignes de l'Angevin Frankrike - Loire Vitt Jasnières Chenin blanc, 70+åriga stockar. Röd lera, silex & kalk Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 890:- juliette-robinot-2009 191
Le Regard 2017 Les Vignes de l'Angevin Frankrike - Loire Rött Coteaux du Loir Pineau d'Aunis Kalkhaltig röd lera och flinta Spontan jäsning i glasfibertank 20 Inga tillsatser Horisontal cylinderpress, låångsamt... Ekologisk (Ecocert) 750ml 242:- le-regard-2017 191
Nocturne 2014 Les Vignes de l'Angevin Frankrike - Loire Rött Jasnières Pineau d'Aunis, 60 & 80 år gamla stockar Röd lera, silex, kalk Spontan jäsning och arton månaders lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 1500ml 520:- nocturne-2014 191
Nocturne 2013 Les Vignes de l'Angevin Frankrike - Loire Rött Jasnières Pineau d'Aunis, 60 & 80 år gamla stockar Röd lera, silex, kalk Spontan jäsning och arton månaders lagring i gamla fat. Inga tillsatser Vaslin Ekologisk (Ecocert) 1500ml 530:- nocturne-2013 191
Camille 2013 Les Vignes de l'Angevin Frankrike - Loire Rött Jasnières Pineau d'Aunis, 80 & 110 år gamla stockar. Röd lera, silex, kalk Tre års lagring i gamla fat. Ekologisk (Ecocert) 750ml 500:- camille-2013 191
Camille 2013 Les Vignes de l'Angevin Frankrike - Loire Rött Jasnières Pineau d'Aunis, 80 & 110 år gamla stockar. Röd lera, silex, kalk Tre års lagring i gamla fat. Ekologisk (Ecocert) 1500ml 1000:- camille-2013 191
Camille 2011 Les Vignes de l'Angevin Frankrike - Loire Rött Jasnières Pineau d'Aunis, 80 & 110 år gamla vinstockar. Röd lera, silex, kalk Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. Inga tillsatser Horisontal cylinderpress (Vaslin) Ekologisk (Ecocert) 1500ml 980:- camille-2011 191
Au Château 'sous voile' 2015 Les Vignes de Bry Frankrike - Jura Vitt Beaufort, Côtes du Jura Sud Revermont Chardonnay & savagnin Lera, kalk & grå märgel Spontan jäsning och tre års oxidativ lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 177:- au-chateau-sous-voile-2015 1680
Vin Nu Blanc 2018 Les Deux Terres Frankrike - Ardèche Vitt Villeneuve-de-Berg, Ardèche Chardonnay & ugni blanc Kalkblandad lera Spontan jäsning i tank. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 122:- vin-nu-blanc-2018 1516
Vin Nu Blanc 2017 Les Deux Terres Frankrike - Ardèche Vitt Villeneuve-de-Berg, Ardèche Chardonnay & ugni blanc Kalkblandad lera Spontan jäsning i tank. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 122:- vin-nu-blanc-2017 1516
Paulatim 2017 Les Deux Terres Frankrike - Ardèche Vitt Villeneuve-de-Berg, Ardèche Chardonnay Kalkblandad lera Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 152:- paulatim-2017 1516
Vin Nu Rouge 2018 Les Deux Terres Frankrike - Ardèche Rött Villeneuve-de-Berg Grenache & mindre andel merlot Kalblandad lera & basalt Spontan jäsning i tank Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 122:- vin-nu-rouge-2018 1516
Pet'Sec Blanc 2018 Les Capriades Frankrike - Loire Mousserande Vitt Cher, Touraine Chenin, menu pineau och chardonnay Silex och lera Pétillant naturel (méthode ancestrale) Inga tillsatser Ekologisk (Cofraq) 750ml 165:- petsec-blanc-2018 49
Pet'Sec Blanc 2015 Les Capriades Frankrike - Loire Mousserande Vitt Cher, Touraine Chenin, menu pineau och chardonnay Silex och lera Pétillant naturel (méthode ancestrale). Extra lång tid på jästfällningen i flaska. 3 år sur lattes - degorgerad våren 2019. Inga tillsatser Ekologisk (Cofraq) 1500ml 442:- petsec-blanc-2015 49
Pépin la Bulle 2014 Les Capriades Frankrike - Loire Mousserande Vitt Cher, Touraine Chardonnay, chenin blanc & menu pineau Silex och lera Pétillant naturel (méthode ancestrale) Inga tillsatser Ekologisk (Cofraq) 750ml 218:- pepin-la-bulle-2014 49
Le Pinot Noir 2015 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Rött Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Pinot noir Silex och lera Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Handdriven korgpress Ekologisk (Nature & Progres) 750ml 284:- le-pinot-noir-2015 784
Le Pinot Noir 2014 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Rött Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Pinot noir Silex och lera Spontan jäsning i tank och lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering. 5 mg/l so2 tillsatt Handdriven korgpress Ekologisk (Nature & Progres) 750ml 284:- le-pinot-noir-2014 784
Racines 2011 Les Cailloux du Paradis Frankrike - Loire Rött Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter Silex & lera Spontan jäsning i tank och 30 månaders lagring i äldre barriques. Ingen klarning eller filtrering.
5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (Nature & Progres) 1500ml 537:- racines-2011 784
Muscat Sec des Roumanis 2016 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Vitt Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Muscat blanc à petit grains, från 50 och 15 år gamla stockar Kalksten Spontan jäsning i ståltank. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 200:- muscat-sec-des-roumanis-2016 48
Muscat Sec des Roumanis 2016 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Vitt Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Muscat blanc à petit grains, från 50 och 15 år gamla stockar Kalksten Spontan jäsning i ståltank. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 3000ml 900:- muscat-sec-des-roumanis-2016 48
Muscat Sec des Roumanis 2015 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Vitt Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Muscat blanc à petit grain från 50 och 15 år gamla stockar Kalksten Spontan jäsning i ståltank. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 1500ml 420:- muscat-sec-des-roumanis-2015 48
Muscat Doux Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Sött Vitt Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Muscat blanc à petit grain från 110 år gamla stockar Kalksten Spontan jäsning i ståltank. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 500ml 270:- muscat-doux 48
Rouge Fruit 2016 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Rött Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar Kalksten Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 200:- rouge-fruit-2016 48
Rouge Fruit 2016 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Rött Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar Kalksten Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 1500ml 420:- rouge-fruit-2016 48
Rouge Fruit 2016 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Rött Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar Kalksten Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 3000ml 890:- rouge-fruit-2016 48
Rouge Fruit 2015 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Rött Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, Syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar Kalksten Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 1500ml 420:- rouge-fruit-2015 48
Rouge Fruit 2014 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Rött Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar. Kalksten Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 1500ml 420:- rouge-fruit-2014 48
Rouge de Causse 2015 Le Petit Domaine de Gimios Frankrike - Languedoc Rött Gimios, Saint-Jean-de-Minervois Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. Kalksten Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 190:- rouge-de-causse-2015 48
Charbonnières 2016 Le Mazel Frankrike - Ardèche Vitt Valvignères, Ardèche (Vin de France) Chardonnay, från en parcell med 60-åriga stockar Österläge med kalksten & kalkblandad lera Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank vid låg temperatur, sedan 18 månaders lagring i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 145:- charbonnieres-2016 902
Charbonnières 2015 Le Mazel Frankrike - Ardèche Vitt Valvignères, Ardèche (Vin de France) Chardonnay, från en parcell med 60-åriga stockar Österläge med kalksten och kalkblandad lera Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank vid låg temperatur, sedan 18 månaders lagring i gamla bourgognefat. Viss oxidativ utveckling. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 145:- charbonnieres-2015 902
Charbonnières 2000 Le Mazel Frankrike - Ardèche Vitt Valvignères, Ardèche (Vin de France) Chardonnay, från en parcell med 45-åriga stockar Österläge med kalksten och kalkblandad lera Direkt pressning. Spontan jäsning i ståltank vid låg temperatur, sedan 18 månaders lagring i gamla bourgognefat. Mognadsutveckling i flaska. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 322:- charbonnieres-2000 902
Raoul 2015 Le Mazel Frankrike - Ardèche Rött Valvignères, Ardèche (Vin de France) Carignan, från 50-åriga stockar Söderläge med kalksten & kalkblandad lera Spontan jäsning 'macération carbonique' med 30 dagars skalkontakt i betongtank. Därefter pressning, utjäsning i tank och 14 månaders lagring i äldre bourgognefat (använda till minst tre viner). Inga tillsatser Vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 750ml 125:- raoul-2015 902
Raoul 2014 Le Mazel Frankrike - Ardèche Rött Valvignères, Ardèche (Vin de France) Carignan, från 50-åriga stockar Söderläge med kalksten & kalkblandad lera Spontan jäsning 'macération carbonique' med 30 dagars skalkontakt i betongtank. Därefter pressning, utjäsning i tank och 14 månaders lagring i äldre bourgognefat (använda till minst tre viner). 30 Inga tillsatser Vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 1500ml 255:- raoul-2014 902
Raoul 2013 Le Mazel Frankrike - Ardèche Rött Valvignères, Ardèche (Vin de France) Carignan, från 50-åriga stockar Söderläge med kalksten & kalkblandad lera Spontan jäsning 'macération carbonique' med 30 dagars skalkontakt i betongtank. Därefter pressning, utjäsning i tank och 14 månaders lagring i äldre bourgognefat (använda till minst tre viner). 30 Inga tillsatser Vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 1500ml 255:- raoul-2013 902
Roue Libre 2017 Le Grain de Sénevé Frankrike - Beaujolais Rött Marchampt Gamay Vittrad granit. Marken nedanför hans hus. Spontan jäsning i betongtankar och lagring i gamla ekfat.
Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 186:- roue-libre-2017 957
Le Coste Bianco 2011 Le Coste Italien - Lazio Vitt Lieu-dit 'Le Coste', Gradoli Procanico & malvasia plus liten del lokala sorter, 9-åriga rankor Vulkanisk jord Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. Inga tillsatser Ekologisk 750ml 300:- le-coste-bianco-2011 956
Le Vigne Più Vecchie 2012 Le Coste Italien - Lazio Vitt Gradoli Procanico Vulkanisk jord Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat Inga tillsatser Ekologisk 750ml 330:- le-vigne-piu-vecchie-2012 956
Lot 20 2015 Le Coste Italien - Lazio Rött Gradoli Greghetto Rosso Vulkanisk jord Spontan jäsning med tre veckors maceration. Två års lagring i äldre fat. Inga tillsatser Ekologisk 750ml 255:- lot-20-2015 956
Alea Jacta Est 2011 Le Coste Italien - Lazio Rött Gradoli Aleatico Vulkanisk Inga tillsatser Ekologisk 750ml 245:- alea-jacta-est-2011 956
'PNT' 2014 Le Coste Italien - Lazio Rött Gradoli Pinot noir (sticklingar från Alsace) Vulkanisk jord Spontan jäsning och lagring i äldre fat. Inga tillsatser Ekologisk 750ml 245:- pnt-2014 956
Originel 2016 Le Clos de la Bruyère Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Menu pineau Flinta & lera Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 750ml 253:- originel-2016 866
Autochtone 2013 Le Clos de la Bruyère Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Romorantin Flinta & lera Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 185:- autochtone-2013 866
Sava.Sol 2015 Le Clos de la Bruyère Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Menu pineau Flinta & lera Oxidativ Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 274:- sava-sol-2015 866
Sava.Sol 2013 Le Clos de la Bruyère Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Menu pineau Flinta & lera Oxidativ Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 274:- sava-sol-2013 866
Sava.Sol 2008 Le Clos de la Bruyère Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Menu pineau Flinta & lera Oxidativ 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 750ml 274:- sava-sol-2008 866
Esquiss' 2010 Le Clos de la Bruyère Frankrike - Loire Vitt Sologne, Touraine Menu pineau Flinta & lera Sent skördade druvor med botrytis. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 750ml 280:- esquiss-2010 866
Ancestral 2016 Le Clos de la Bruyère Frankrike - Loire Rött Sologne, Touraine Côt, gamay franc de pied, gascon Flinta & lera Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 253:- ancestral-2016 866
100% 2015 Le Clos de la Bruyère Frankrike - Loire Rött Sologne, Touraine Gamay jus blanc Flinta & lera Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. Ekologisk (AB) 750ml 190:- 100-2015 866
100% 2014 Le Clos de la Bruyère Frankrike - Loire Rött Sologne, Touraine Gamay jus blanc Flinta & lera Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. 5 mg/l so2 tillsatt Ekologisk (AB) 1500ml 340:- 100-2014 866
Obreptice 2018 Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Vitt Tarerach, Roussillon Vermentino Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit Spontan jäsning med kort maceration och lagring på jästfällningen i ståltank. Ingen filtrering. Inga tillsatser (= högst 15 mg/l totalt) Hydraulisk vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 750ml 168:- obreptice-2018 882
AnarSchiste XVII (2017) Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Rött Banyuls-sur-Mer Carignan, grenache, mourvèdre, counoise Schist Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 295:- anarschiste-xvii-2017 882
Roc Blanc 2016 Le Casot des Mailloles Frankrike - Roussillon Rött Tarerach, Roussillon Syrah Inga tillsatser Hydraulisk vertikalpress Ekologisk (Ecocert) 750ml 190:- roc-blanc-2016 882
Lamoresca Bianco 2017 Lamoresca Italien - Sicilien Orange San Michele di Ganzaria, Catania Vermentino Lera & kalksten Spontan jäsning i plastkar med två dagars skalkontakt. Lagring i betongtank och gamla ekfat. 25 20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Q certificazioni) 750ml 172:- lamoresca-bianco-2017 1699
Lamoresca Rosato 2018 Lamoresca Italien - Sicilien Rosé Contrada Camemi, Piazza Armerina Frappato (70%) & nero d'avola (30%) med en skvätt moscato Sandiga jordar Spontan jäsning i tank 20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Q certificazioni) 750ml 157:- lamoresca-rosato-2018 1699
Nerocapitano 2018 Lamoresca Italien - Sicilien Rött San Michele di Ganzaria, Catania Frappato, från 20-åriga stockar 430 meters höjd, med jordmån av lera och kalksten Skördat andra veckan i oktober. Spontan jäsning i plasttank med fem dagars skalkontakt. Åtta månaders mognadslagring i betongtank. 25 30 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Q certificazioni) 750ml 157:- nerocapitano-2018 1699
Mascalisi 2017 Lamoresca Italien - Sicilien Rött Passopisciaro, Etna & San Michele di Ganzaria, Catania Nerello mascalese från 80-åriga stockar i Passopisciaro, Etna. Frappato från Gigliotto, Catania Vulkanisk i Passopisciaro & lera med kalksten i San Michele di Ganzaria. Spontan jäsning i plastkar med 30 dagars skalmaceration. Lagring i betongtank. 30 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Q certificazioni) 750ml 172:- mascalisi-2017 1699
Ultradition Extra Brut Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Coteaux Sud d’Épernay (Chavot, Mancy, Morangis, Moussy, Vaudancourt) samt Vallée de la Marne (Le Breuil och Boursault) 60% meunier, 30% chardonnay, 10% pinot noir. Från stockar med 30 års snittålder. Kalksten, silt och lera på kalkstensgrund Spontan jäsning i ekståndare och foudre (20%), betongtank (20%) samt använda bourgognefat (60%). Delvis malolaktisk omvandling och sex månaders lagring på jästfällningen. Basårgång 2015 med 40% reservvin från 2014 och 2013. 18-36 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i april 2019 med 4,5 g/l dosage (Extra Brut)
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 253:- ultradition-extra-brut 13
Blanc de Blancs Brut Nature Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chavot och Épernay, Coteaux Sud d'Épernay Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2015 med 50% reservvin från 2014 och 2013. 20-36 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i april 2019 utan dosage (Brut Nature). Magnum: basårgång 2014, degorgerade för hand i juli 2018. 50 20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 268:- blanc-de-blancs-brut-nature 13
Blanc de Blancs Brut Nature Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chavot och Épernay, Coteaux Sud d'Épernay Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2015 med 50% reservvin från 2014 och 2013. 20-36 månader sur lattes. Aktuell version är degorgerad för hand i april 2019 utan dosage (Brut Nature). Magnum: basårgång 2014, degorgerade för hand i juli 2018. 50 20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 1500ml 568:- blanc-de-blancs-brut-nature 13
Rosé de Meunier Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Rosé Chavot, Coteaux Sud d'Épernay, samt Vallée de la Marne Pinot meunier, från stockar med 30 års snittålder. Leriga jordar med kalksten och silt på kalkstensgrund 30 % rosé de macération, 10 % rött vin, 60 % vitt vin. Spontan jäsning i bourgognefat och foudre. Delvis malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen. Basårgång 2015 med 50% reservvin från 2014, varav 40% lagrats i äldre bourgognefat. Aktuell version är degorgerad i januari 2019 med 2,5 g/l dosage (Extra Brut). 20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 289:- rose-de-meunier 13
Les Beaudiers, Rosé de Saignée 2014 Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Rosé Chavot, Coteaux Sud d'Épernay Pinot meunier, planterade 1953, 1958 och 1965 (sélections massales) Tunt lager av lera och silt, med lite flinta och småsten, ovanpå kalkstensgrund. Spontan jäsning i använda fat. Avstjälkade druvor med 12-14 timmars maceration. Ingen malolaktisk omvandling. Sex månaders lagring på jästfällningen innan buteljering. Fyra år sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2018 med 0-4,5 g/l dosage (Extra Brut) 50 20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress om 4000 kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 388:- les-beaudiers-rose-de-saignee-2014 13
Les Vignes d’Autrefois 2013 Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chavot & Mancy, Coteaux Sud d'Épernay Pinot meunier, planterade 1947-1953 (sélections massales) Chavot: lera & silt med flinta, småsten och kalkhaltig underjord. Mancy: lera & kalk Spontan jäsning och lagring i bourgognefat, minst fyra år gamla. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand med 2-4 g/l dosage (Extra Brut)
50 20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 1500ml 776:- les-vignes-dautrefois-2013 13
Les Vignes d’Autrefois 2014 Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chavot & Mancy, Coteaux Sud d'Épernay Pinot meunier, planterade 1947-1953 (sélections massales) Chavot: lera & silt med flinta, småsten och kalkhaltig underjord. Mancy: lera & kalk pontan jäsning och lagring i bourgognefat, minst fyra år gamla. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand med 2-4 g/l dosage (Extra Brut)
20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 388:- les-vignes-dautrefois-2014 13
Les Empreintes 2012 Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chavot, Coteaux Sud d'Épernay Lika delar pinot noir och chardonnay (varav 1/3 chardonnay muscaté) 'Les Chemins d’Epernay' (chardonnay/chardonnay muscaté, planterad 1957) - fin lera och silt på kritgrund. 'Les Rouges Maisons' (pinot noir, planterad 1983) - tyngre lera med schist och flinta på kritgrund Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i januari 2018 med 3 g/l dosage (Extra Brut)

20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 388:- les-empreintes-2012 13
Les Longues Voyes 2014 Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chamery, Montagne de Reims Pinot noir, 35-åriga stockar Lera och silt med kalk i underjorden Spontan jäsning och 18 månaders lagring i använda bourgognefat innan buteljering. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut) 20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 388:- les-longues-voyes-2014 13
Les Grandes Crayères 2014 Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Chavot, Coteaux Sud d'Epernay Chardonnay, sélections massales Västerlägen med kalkgrund vid 20 cm djup Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i använda bourgognefat innan buteljering. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut) 20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage) Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 388:- les-grandes-crayeres-2014 13
Les 7 Laherte Frères Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Lieu-dit Les Clos, Chavot, Coteaux Sud d'Épernay Fromenteau, arbane, petit meslier, pinot meunier, chardonnay, pinot noir & pinot blanc. Vingården samplanterades 2003. Kalkhaltig lera med flinta, schist och småsten Spontan jäsning och sex månaders lagring på bourgognefat, minst tio år gamla. Regelbunden omrörning av jästfällningen. Kontinuerlig blandning av äldre årgångar (réserve perpetuelle) med start 2005. 60% av den senaste årgången och 40% från reserven. Degorgerad utan dosage (Brut Nature) 50-80 20 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Hydraulisk vertikalpress 4000kg Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. 750ml 508:- les-7 13
Bourgogne Rouge ‘Terres de Chazeux’ 2017 La Vigne Mouton Frankrike - Bourgogne Rött Bray, Mâconnais Pinot noir Spontan jäsning i öppna kar och lagring i använda fat. Inga tillsatser Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) 750ml 177:- bourgogne-rouge-terres-de-chazeux-2017 2250
Serène Blanche 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Villebois, Bugey Altesse (Roussette) från 18-åriga stockar Kalksten & grus Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- serene-blanche-2017 21
Serène Blanche 2015 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Villebois, Bugey Altesse (Roussette) från 16-åriga stockar Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- serene-blanche-2015 21
Bergère 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Villebois, Bugey Bergeron (roussanne) Kalksten & grus Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 294:- bergere-2017 21
Bergère 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Villebois, Bugey Bergeron (roussanne) Kalksten & grus Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1500ml 578:- bergere-2017 21
Kataphna 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Bugey Chardonnay Kalksten & grus Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- kataphna-2017 21
Kataphna 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Bugey Chardonnay Kalksten & grus Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1500ml 480:- kataphna-2017 21
Kataphna 2015 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Vitt Bugey Chardonnay Kalksten & grus Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- kataphna-2015 21
Les Ermitures 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Rött Villebois, Bugey Gamay, från 36-åriga stockar Kalksten & grus Spontan jäsning semi-carbonique. Fjorton dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- les-ermitures-2017 21
Les Ermitures 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Rött Villebois, Bugey Gamay, från 36-åriga stockar Kalksten & grus Spontan jäsning semi-carbonique. Fjorton dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1500ml 480:- les-ermitures-2017 21
Les Etapes 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Rött Villebois, Bugey Pinot noir, från 35-åriga stockar Kalksten & grus Spontan jäsning semi-carbonique. Tolv dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- les-etapes-2017 21
Les Etapes 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Rött Villebois, Bugey Pinot noir, från 35-åriga stockar Kalksten & grus Spontan jäsning semi-carbonique. Tolv dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1500ml 480:- les-etapes-2017 21
Persanne 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Rött Villebois, Bugey Mondeuse, från 20-åriga stockar Kalksten & grus Spontan jäsning semi-carbonique med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- persanne-2017 21
Persanne 2017 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Rött Villebois, Bugey Mondeuse, från 20-åriga stockar Kalksten & grus Spontan jäsning semi-carbonique med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 1500ml 480:- persanne-2017 21
Persanne 2015 La Vigne du Perron Frankrike - Bugey Rött Villebois, Bugey Mondeuse, från 18-åriga stockar Kalksten & grus Spontan jäsning semi-carbonique med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 238:- persanne-2015 21
Petit Jo 2017 La Roche Buissière Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse (Vin de France) Grenache & syrah från 20-25 år gamla stockar Kalkrika lerjordar, märgel & kalksten Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. Ingen klarning eller filtrering. 30 10 mg/l so2 vid buteljering - totalt 13 mg/l so2. Ekologisk (Ecocert) 750ml 107:- petit-jo-2017 865
Prémices 2017 La Roche Buissière Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse (Vin de France) Grenache Kalkrika lerjordar, märgel & kalksten Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. 30 Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 122:- premices-2017 865
Le Claux 2015 La Roche Buissière Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse (AOP Côtes du-Rhône) Mest grenache & lite syrah Kalkrika lerjordar, märgel & kalksten Ekologisk (Ecocert) 750ml 173 le-claux-2015 865
La Bueilloise 2017 La Grapperie Frankrike - Loire Mousserande Vitt Coteaux du Loir Chenin blanc Lera & flinta Pétillant naturel Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 164:- la-bueilloise-2017 944
Le Pressoir de St Pierre 2017 La Grapperie Frankrike - Loire Vitt Coteaux du Loir Chenin blanc Lera & flinta Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 208:- le-pressoir-de-st-pierre-2017 944
Le Pressoir de St Pierre 2015 La Grapperie Frankrike - Loire Vitt Coteaux du Loir Chenin blanc Lera & flinta Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 200 le-pressoir-de-st-pierre-2015 944
MMXVI La Grapperie Frankrike - Loire Vitt Chenin blanc Blandning av all chenin blanc från 2016. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 234:- mmxvi 944
Les Dorrées 2014 La Grapperie Frankrike - Loire Vitt Coteaux du Loir Chenin Blanc Lera & flinta Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 210:- les-dorrees-2014 944
La Désirée 2015 La Grapperie Frankrike - Loire Vitt Coteaux du Loir Chenin Blanc Lera & flinta Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 278:- la-desiree-2015 944
Adonis 2017 La Grapperie Frankrike - Loire Rött Coteaux du Loir Pineau d'Aunis Lera & flinta Spontan jäsning och ett års lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 186:- adonis-2017 944
L'Enchanteresse 15/16 La Grapperie Frankrike - Loire Rött Coteaux du Loir Pineau d'Aunis Lera & flinta Blandning av årgång 2015 & 2016. 12 & 24 månader på gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) 750ml 245:- lenchanteresse-15-16 944
Les Moyens du Bord 2018 La Grange aux Belles Frankrike - Loire Vitt Anjou Chenin blanc Schist och lera Spontan jäsning i tank. 20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (AB) 750ml 142:- les-moyens-du-bord-2018 47
Brise d'Aunis 2018 La Grange aux Belles Frankrike - Loire Rött Aubance, Anjou Pineau d'aunis och lite gamay Schist och lera Spontan jäsning i tank. 20 mg/l so2 vid buteljering Vaslin Ekologisk (AB) 1000ml 157:- brise-daunis-2018 47
Le Vin de Jardin 2018 La Grange aux Belles Frankrike - Loire Rött Aubance, Anjou Grolleau Schist & lera Spontan jäsning i glasfibertank 20 mg/l so2 vid buteljering Vaslin Ekologisk (AB) 750ml 117:- le-vin-de-jardin-2018 47
La Chaussée Rouge 2018 La Grange aux Belles Frankrike - Loire Rött Aubance, Anjou Cabernet franc & grolleau Schist & lera Spontan jäsning i tank 20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (AB) 750ml 124:- la-chaussee-rouge-2018 47
SP 13 La Grande Colline Frankrike - Rhône Vitt Saint-Péray, Rhône (0,8 ha) Lika delar marsanne och roussanne, från ungefär 40-åriga stockar Granit Spontan jäsning och ett år lagring i gamla fat, därefter ett extra år i tank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 235:- sp-13 29
SP 09 La Grande Colline Frankrike - Rhône Vitt Saint-Péray, Rhône (0,8 ha) Lika delar marsanne och roussanne, från ungefär 35-åriga stockar Granit Spontan jäsning och ett år lagring i gamla fat, därefter ett extra år i tank. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 258:- sp-09 29
SJ 14 La Grande Colline Frankrike - Rhône Rött Saint-Josèph, Rhône (0,5 ha) Syrah Spontan jäsning av hela klasar i tank med tre veckors maceration sémi-carbonique. Två års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Ekologisk utan cert. 750ml 213:- sj-14 29
Le Villageois 2015 La Coulée d’Ambrosia Frankrike - Loire Rött Beaulieu-sur-Layon, Anjou Cabernet franc Schist och lera Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. Inga tillsatser Manuell korgpress Biodynamisk (Ecocert) 750ml 195:- le-villageois-2015 25
Amazones 2008 La Coulée d’Ambrosia Frankrike - Loire Sött Vitt Beaulieu-sur-Layon, Anjou Chenin blanc, sent skördad Schist och lera Vendanges tardives. Inga tillsatser Handdriven korgpress Biodynamisk (Ecocert) 500ml 508:- amazones-2008 25
Beaujolais 'Les Bulands' 2018 Justin Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Beaujolais Gamay Granit Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. Ekologisk under konversion till Ecocert 750ml 158:- beaujolais-les-bulands-2018 2455
Beaujolais 'Les Bulands' 2018 Justin Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Beaujolais Gamay Granit Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. Ekologisk under konversion till Ecocert 1500ml 350:- beaujolais-les-bulands-2018 2455
Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2018 Justin Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Saint-Etienne-la-Varenne Gamay Söderläge med finkornig granitjord Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. Ekologisk under konversion till Ecocert 750ml 183:- beaujolais-villages-les-tours-2018 2455
Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2018 Justin Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Saint-Etienne-la-Varenne Gamay Söderläge med finkornig granitjord Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. Ekologisk under konversion till Ecocert 1500ml 400:- beaujolais-villages-les-tours-2018 2455
Fleurie 'Chapelle des Bois' 2018 Justin Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Fleurie Gamay Vittrad rosa granit och sand Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. Ekologisk (Ecocert) 1500ml 490:- fleurie-chapelle-des-bois-2018 2455
Fleurie 'La Madone' 2018 Justin Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Fleurie Gamay Vittrad rosa granit och sand Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. Ekologisk (Ecocert) 750ml 256:- fleurie-la-madone-2018 2455
Fleurie 'La Madone' 2018 Justin Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Fleurie Gamay Vittrad rosa granit och sand Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i äldre fat. Ingen klarning eller filtrering. Ekologisk (Ecocert) 1500ml 545:- fleurie-la-madone-2018 2455
Un Brin Gourmand 2015 Jérôme Lambert Frankrike - Loire Vitt Rablay-sur-Layon, Anjou Chenin blanc Grön & grå schist Skördad en vecka efter Coule de Source. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 200:- un-brin-gourmand-2015 1258
Mélodie en Sous-Sol 2015 Jérôme Lambert Frankrike - Loire Vitt Rablay-sur-Layon, Anjou Chenin blanc Skördad en vecka efter Un Brin Gourmand och två veckor efter Coule de Source. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 200:- melodie-en-sous-sol-2015 1258
Le Zudefruit 2015 Jérôme Lambert Frankrike - Loire Rött Rablay-sur-Layon, Anjou Grolleau Silt Skördat i oktober. Spontan jäsning och åtta månaders lagring i tank. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 155:- le-zudefruit-2015 1258
Le Fil Rouge 2015 Jérôme Lambert Frankrike - Loire Rött Rablay-sur-Layon, Anjou 70% grolleau, 30% cabernet franc Silt Spontan jäsning med fyra veckors maceration. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 160:- le-fil-rouge-2015 1258
Tout Blanc au Litre 2018 Jean-Pierre Rietsch Frankrike - Alsace Vitt Mittelbergheim 'Edelzwicker' av auxerrois (45%) riesling (45%) & gewurztraminer (10%). Kalkrik lera Spontan jäsning och med full malolaktisk omvandling. Sex månaders mognadslagring på jästfällningen i tank. Lätt filtrering genom cellulosafilter. Buteljerat i april 2019. Minimal tillsats so2 innan buteljering - totalt 30 mg/l so2. Ekologisk (Ecocert) 1000ml 156:- tout-blanc-au-litre-2018 2311
Coquette 2018 Jean-Pierre Rietsch Frankrike - Alsace Orange Alsace Gewurztraminer & riesling Kalkrik lera Skalmaceration med hela druvklasar (gewurztraminer) och direktpressning (riesling). Spontan jäsning i tank med sju månaders lagring på jästfällningen. Minimal tillsats so2 under lagring - totalt 14 mg/l so2. Ekologisk (Ecocert) 750ml 178:- coquette-2018 2311
Tout Rouge au Litre 2018 Jean-Pierre Rietsch Frankrike - Alsace Rött Mittelbergheim Pinot noir Kalkrik lera Spontan jäsning med hela druvklasar, macération semi-carbonique under 22 dygn. Sex månaders lagring på jästfällningen i tank. Lätt klarning med cellulosafilter. Minimal tillsats so2 - 28 mg/l so2 totalt vid buteljering. Ekologisk (Ecocert) 1000ml 163:- tout-rouge-au-litre-2018 2311
'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2017 Jean-Marie Berrux Frankrike - Bourgogne Vitt Corpeau, Côte de Beaune (1,5 ha) Chardonnay, 35-åriga stockar Kalk & lera Direkt pressning. Spontan jäsning i foudre och fat. Ett års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Pneumatisk Biodynamisk (Ecocert) 750ml 192:- le-petit-tetu-bourgogne-chardonnay-2017 875
'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2016 Jean-Marie Berrux Frankrike - Bourgogne Vitt Corpeau, Côte de Beaune (1,5 ha) Chardonnay, 35-åriga stockar Kalk & lera Direkt pressning. Spontan jäsning i foudre och fat. Ett års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Pneumatisk Biodynamisk (Ecocert) 1500ml 380:- le-petit-tetu-bourgogne-chardonnay-2016 875
'Le Têtu' Bourgogne Chardonnay 2016 Jean-Marie Berrux Frankrike - Bourgogne Vitt Corpeau, Côte de Beaune (1,5 ha) Chardonnay, 35-åriga stockar Kalk & lera Direkt pressning. Spontan jäsning i foudre och fat. Ett års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Pneumatisk Biodynamisk (Ecocert) 1500ml 450:- le-tetu-bourgogne-chardonnay-2016 875
La Femme Soleil 2018 Hors Champ Frankrike - Roussillon Vitt Montner & Latour-de-France, Roussillon Macabeu Schist Spontan jäsning, 85% i tank och resten i gamla fat. Ekologisk 750ml 158:- la-femme-soleil-2018 2345
Rosé 2018 Hervé Villemade Frankrike - Loire Rosé Touraine (Vin de France) Pinot noir och gamay, inköpta druvor Spontan jäsning i tank. Lätt filtrering. 15 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 130:- rose-2018 42
Sauvignon Blanc 2018 Hervé Villemade Frankrike - Loire Vitt Touraine Sauvignon blanc från 25-åriga stockar Lerjordar med stor andel flinta (silex) Spontan jäsning med malolaktisk omvandling. Fem månaders lagring i tank. 25 15 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 126:- sauvignon-blanc-2018 42
Cheverny Rouge 'Les Ardilles' 2017 Hervé Villemade Frankrike - Loire Rött Cheverny, Touraine Pinot noir (85%) och gamay (15%) från rankor med 20-40 års ålder. Lite tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta (silex) Spontan jäsning av hela klasar i ekståndare med 20 dagars maceration och varsam pigéage. Åtta månaders lagring i äldre barriques och demi-muids. 25 15 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 190:- cheverny-rouge-les-ardilles-2017 42
Régnié 2018 Guy Breton Frankrike - Beaujolais Rött Régnié, Beaujolais (1 ha) Gamay, från lika delar 35-åriga och 100-åriga stockar Stenig jordmån av vittrad granit och sand Spontan jäsning med macération carbonique vid låg temperatur. 15-21 dagars skalkontakt. 6-8 månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 vid pressning. Ekologisk utan cert. 750ml 178:- regnie-2018 2576
Pinot Gris 2017 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Vitt Husseren-les-Châteaux & Eguisheim Pinot gris Spontan jäsning i ståltank. Ingen filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 167:- pinot-gris-2017 20
Pinot Gris Réserve 2017 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Vitt Husseren-les-Châteaux & Eguisheim Pinot gris, från 38-åriga stockar Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och ett års lagring i gammal foudre. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 220:- pinot-gris-reserve-2017 20
Riesling Grand Cru 'Pfersigberg H' 2012 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Vitt Grand Cru Pfersigberg, Eguisheim Riesling Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i gamla foudres. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 268:- riesling-grand-cru-pfersigberg-h-2012 20
Riesling Grand Cru 'Eichberg' 2012 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Vitt Grand Cru Eichberg, Eguisheim Riesling Spontan jäsning i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 255:- riesling-grand-cru-eichberg-2012 20
Riesling 'Très Serré' 2005 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Sött Vitt Pfersigberg, Eguisheim Riesling, Vendanges Tardives Spontan jäsning. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 365:- riesling-tres-serre-2005 20
Pinot Noir LN012 2017 Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Rött Husseren-les-Châteaux Pinot noir Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 230:- pinot-noir-ln012-2017 20
Marc de Riesling Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Sprit Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr Riesling Egenhändigt framställt destillat av druvrester. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 485:- marc-de-riesling 20
Marc de Gewurztraminer Gérard Schueller et Fils Frankrike - Alsace Sprit Husseren-les-Châteaux, Eguisheim och Obermorschwihr Gewurztraminer Egenhändigt framställt destillat av druvrester. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. 750ml 485:- marc-de-gewurztraminer 20
Munjebel Bianco 'Classico' 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Vitt Etna (Calderara, Borriglione, Crasà, Picciolo) Grecanico dorato & carricante (50/50) från 40+ år gamla stockar. 620-750 möh. Vulkanisk jordmån. Fyra dygns inledande skalmaceration. Spontan jäsning i neutrala tankar av glasfiber. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. 5-30 mg/l, antingen tillsatt eller inte. Ekologisk (BIO-U.S.) 750ml 267:- munjebel-bianco-classico-2017 45
Munjebel Bianco 'Classico' 2017 Frank Cornelissen Italien - Sicilien Vitt Etna (Calderara, Borriglione, Crasà, Picciolo) Grecanico dorato & carricante (50/50) från 40+ år gamla stockar. 620-750 möh. Vulkanisk jordmån. Fyra dygns inledande skalmaceration. Spontan jäsning i neutrala tankar av glasfiber. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. 5-30 mg/l, antingen tillsatt eller inte. Ekologisk (BIO-U.S.) 1500ml 557:- munjebel-bianco-classico-2017 45
'T' Vino Bianco 2016 Francesco Guccione Italien - Sicilien Vitt Monreale Trebbiano 2,8 ha 480 möh med jordmån av lera. 30-åriga rankor (tendone/pergola) Handskörd i slutet av september. Spontan jäsning utan skalkontakt under 7-10 dagar i rostfria ståltankar om 30 hl. Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Inga omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. 40 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk cert. 1996 750ml 188:- t-vino-bianco-2016 1677
'T' Vino Bianco 2015 Francesco Guccione Italien - Sicilien Vitt Monreale Trebbiano 2,8 ha 480 möh med jordmån av lera. 30-åriga rankor (tendone/pergola) Spontan jäsning med två dagars skalkontakt i en kombination av rostfria ståltankar och 30 hl ekståndare (tini). Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällning. Ingen klarning eller filtrering. 20 mg/l so2 totalt, 6 mg/l so2 fritt. Ekologisk cert. 1996 750ml 195:- t-vino-bianco-2015 1677
'P' Vino Rosso 2017 Francesco Guccione Italien - Sicilien Rött Monreale Perricone 1 ha 480 möh med jordmån av lera. Planterat 2005 (spalliera) Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. 35-40 hl/ha 40 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk cert. 1996 750ml 224:- p-vino-rosso-2017 1677
'NM' Vino Rosso 2017 Francesco Guccione Italien - Sicilien Rött Monreale Nerello mascalese 1 ha 480 möh med jordmån av märgel. Planterat 2005 (spalliera) Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. 40 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk cert. 1996 750ml 224:- nm-vino-rosso-2017 1677
'RC' Vino Rosso 2014 Francesco Guccione Italien - Sicilien Rött Monreale Perricone & nerello mascalese Lera Ekologisk cert. 1996 750ml 210:- rc-vino-rosso-2014 1677
Sol 2013 Ezio Cerruti Italien - Piemonte Sött Vitt Castiglione Tinella Moscato Passito. Två månaders torkning med druvklasarna kvar på rankan. Spontan jäsning & tre års lagring i använda barriques & 500-litersfat. Ekologisk utan cert. 375ml 208:- sol-2013 1709
Le Mont Benoit R15 Emmanuel Brochet Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Mont Benoit, Villers-aux-Nœuds (2 ha) Pinot meunier (35%), pinot noir (35%), chardonnay (30%). Huvudsakligen planterat 1985, pinot noir delvis planterade år 2000. Sydöstläge med kalkrik jordmån av lera och silt. Årgång 2015 samt 20% reservvin. Spontan jäsning och elva månaders lagring i mestadels använda bourgognefat. Full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering. 24 månader sur lattes. Degorgerad med 4 g/l dosage (Extra Brut). Produktion: 9271 flaskor. 40-55 Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage). Ekologisk MCR (koncentrerad rektifierad druvmust, dosage). 35-55 mg/l so2. Traditionell Coquard 2000kg Ekologisk (Ecocert sedan 2008) 750ml 325:- le-mont-benoit-r15 924
Vi Blanc 2017 Els Jelipins Spanien - Penedès Orange Font-Rubi, Penedès 50% montònega & 50% sumoll Kalkblandad lera Spontan jäsning i ståltank
Direkt pressning av sumoll
75 dagar maceration på Montònega
Ingen filtrering
Handdriven korgpress Ekologisk utan certifiering 750ml 292:- vi-blanc-2017 28
Vi Rosat 2017 Els Jelipins Spanien - Penedès Rosé Font-Rubi, Penedès Sumoll & lite macabeu Spontan jäsning
Gemensam vinifiering av druvorna
Två dagars maceration
Lagring i amfora
Ingen filtrering
Ekologisk utan certifiering 750ml 250:- vi-rosat-2017 28
Vi Negre 2014 Els Jelipins Spanien - Penedès Rött Font-Rubi, Penedès 80 % sumoll & 20% garnacha, 80-åriga stockar Lera & kvarts Spontan jäsning
Separat vinifiering av druvorna
Tre år i foudres och amfora
Ingen filtrering
Handdriven korgpress Ekologisk utan certifiering 750ml 365:- vi-negre-2014 28
Cante Renard Rouge 17/18 Domaine Pibarot Frankrike - Languedoc Rött Gard, Languedoc (Vin de France) Carignan, morrastel (graciano), counoise & cinsault Kalkrik lera, ute på slätten Blandning av årgångarna 2017 och 2018. Spontan jäsning i glasfibertank. Inga tillsatser Ekologisk (Bureau Veritas Certification France) 750ml 123:- cante-renard-rouge-17-18 1590
'Galerne' Vézelay 2016 Domaine Montanet-Thoden Frankrike - Bourgogne Vitt Vézelay AOC, Bourgogne Chardonnay Kalk- och leradominerade jordar Spontan jäsning och lagring i ståltank. Ingen klarning, men lätt filtrering. 25 mg/l so2 Ekologisk (AB) 750ml 160:- galerne-vezelay-2016 43
'Garance' Bourgogne Rouge 2018 Domaine Montanet-Thoden Frankrike - Bourgogne Rött Vézelay, Bourgogne AOC Pinot noir, 3 ha i olika lägen Kalk och röd lera Spontan jäsning med hela klasar i öppna ekståndare. Två veckors maceration med pigéage i början och överspolningar i slutet. Tio månaders lagring i äldre bourgognefat (228 liter) och feuillettes (132 liter). Ingen klarning, men lätt filtrering. 25 mg/l so2 Ekologisk (AB) 750ml 165:- garance-bourgogne-rouge-2018 43
Au Fil du Temps Domaine Jolly Ferriol Frankrike - Roussillon Vitt Espria de l'Agly Carignan och macabeu Schist och märgel Rancio. Sex månader i solen på damejeanne, sedan vidare lagring i fat. 10 Inga tillsatser Ekologisk (AB) 750ml 375:- au-fil-du-temps 27
Cinsault 2018 Domaine Houillon Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse (Vin de France) Cinsault Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Lera & sand, med formationer av sandsten. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert (under konvertering) 750ml 237:- cinsault-2018 2575
Côtes du Rhône ‘Canne’ 2017 Domaine Houillon Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse Grenache (80%), syrah (20%) och cinsault (10%) Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Kalkblandad lera och sand, med formationer av sandsten. Helt avstjälkade druvor. Spontan jäsning i tank med tio veckors maceration. 'Canne' består enbart av det självrunna vinet från pressningen. Fjorton månaders mognadslagring i rostfria ståltankar. Buteljerat i november 2018 utan klarning eller filtrering. 20 Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. (under konvertering) 750ml 253:- cotes-du-rhone-canne-2017 2575
Côtes du Rhône ‘Tonneaux’ 2017 Domaine Houillon Frankrike - Rhône Rött Faucon, Vaucluse Grenache & syrah Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Lera och sand, med formationer av sandsten. Inga tillsatser Biodynamisk utan cert. (under konvertering) 750ml 217:- cotes-du-rhone-tonneaux-2017 2575
Giac’Bulles 2018 Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe Frankrike - Savoie Mousserande Rosé Savoie Mondeuse & jacquère Märgel & större block av kalksten Pétillant Naturel (méthode ancestrale). Fyra dygns kall sedimentering för att låta musten klarna. Långsam spontanjäsning i ståltank vid högst 16 graders temperatur. Buteljering innan vinet jäst ut. Degorgering efter sju månaders jäsning på flaska. Liten restsötma. 10 mg/l so2 vid degorgering Pneumatisk horisontalpress Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) 750ml 154:- giacbulles-2018 2312
Monfarina 2018 Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe Frankrike - Savoie Vitt Savoie Jacquère, verdesse & mondeuse blanche. 25-åriga rankor. Rasbranter med märgel och större block av kalksten. Direkt pressning. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontanjäsning i rostfria ståltankar vid högst 16 graders temperatur. 10-14 månaders lagring sur lie. 10-20 mg/l so2 Pneumatisk horisontalpress Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) 750ml 129:- monfarina-2018 2312
Primitif 2018 Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe Frankrike - Savoie Vitt Les Abymes, Savoie Jacquère från tidig skörd Cru Abymes. Rasmassor av kalksten på märgel, med större block av kalksten. Direkt pressning av hela klasar. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontan jäsning i tank vid högst 16 graders temperatur. Malolaktisk omvandling och fyra månaders lagring på jästfällningen (sur lie). 10 mg/l so2 Pneumatisk horisontalpress Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) 750ml 142:- primitif-2018 2312
Frères Giac 2018 Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe Frankrike - Savoie Rött Coteaux du Grésivaudan, IGP Vin Isère, 1 ha. Etraire de la Dhuy, gamay & diverse lokala druvsorter Alluviala avlagringar från floden Isère (sand, grus, rullsten) 3-5 dagars kall premaceration. Spontan jäsning i rostfria ståltankar med 5-6 dagars maceration. 10-20 mg/l so2 Pneumatisk horisontalpress Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) 750ml 134:- freres-giac-2018 2312
De l’Aube à l’Aube 2015 Domaine des Fauvettes Frankrike - Bourgogne Rött Uchizy, Maconnais Pinot noir Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 220:- de-laube-a-laube-2015 1849
Allez Goûtons Blanc 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt Puligny-Montrachet/Corpeau (Vin de France) Aligoté doré, 0,5 ha planterade 1989 (sélection massale) Tyngre kalkrik röd lera "En Primeur". Spontan jäsning i glasfibertank med malolaktisk omvandling. Två månaders lagring på jästfällningen. Tidig buteljering. Ingen klarning eller filtrering. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 175:- allez-goutons-blanc-2018 31
Bourgogne Aligoté 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt Puligny-Montrachet/Corpeau Aligoté doré, 70-åriga rankor (sélection massale) Tyngre kalkrik röd lera Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 178:- bourgogne-aligote-2018 31
Bourgogne Blanc 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt Corpeau Chardonnay Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i tank. Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 220:- bourgogne-blanc-2018 31
Saint-Aubin Blanc 2017 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt Saint-Aubin Chardonnay Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 298:- saint-aubin-blanc-2017 31
Saint-Aubin 'En Vesvau' 2015 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt En Vesvau, Saint-Aubin (0,60 ha) Chardonnay, planterade 1987 Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 1500ml 676:- saint-aubin-en-vesvau-2015 31
Saint-Aubin 'En Vesvau' 2014 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt 'En Vesvau', Saint-Aubin (0,60 ha) Chardonnay, planterade 1987 Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 1500ml 676:- saint-aubin-en-vesvau-2014 31
Saint-Aubin 1er Cru ’Sur le Sentier du Clou’ 2017 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt ’Sur le Sentier du Clou’, Saint-Aubin Chardonnay Söderläge mitt i sluttningen. Kalkrik lera & kalksten. Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 362:- saint-aubin-1er-cru-sur-le-sentier-du-clou-2017 31
Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2017 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt ’Les Combes Au Sud', Saint-Aubin (0,20 ha) Chardonnay, 20-åriga rankor Vid foten av dalgången mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik jord, kalkhaltig lera & kalksten. Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 362:- saint-aubin-1er-cru-les-combes-au-sud-2017 31
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes au Sud' 2014 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt 1er Cru 'Les Combes au Sud' (0,20 ha) Chardonnay, 20-åriga rankor Vid foten av dalgången mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik jord, kalkhaltig lera & kalksten. Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 1500ml 708:- saint-aubin-1er-cru-les-combes-au-sud-2014 31
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2017 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt 1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,7 ha) Chardonnay, planterade 1989 Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 384:- saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2017 31
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2015 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt 1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) Chardonnay, planterade 1989 Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 384:- saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2015 31
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2014 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt 1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) Chardonnay, planterade 1989 Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 384:- saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2014 31
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2017 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' (0,35 ha) Chardonnay, planterade 1989. Sydvästläge på Le Mont Rachet. Järnrik kalkhaltig lera & kalksten med inslag av marmor. Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). 32 Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 390:- saint-aubin-1er-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-2017 31
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2014 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Vitt 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' (0,35 ha) Chardonnay, planterade 1989. Sydvästläge på Le Mont Rachet. Järnrik kalkhaltig lera & kalksten med inslag av marmor. Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Biodynamisk (Demeter) 1500ml 792:- saint-aubin-1er-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-2014 31
Allez Goûtons Rouge 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött Vin de France (Pommard) Pinot noir. 0,33 ha, varav 0,2 ha från 1950-talet & 0,13 ha från 2005. Röd lera & kalksten "En Primeur". Delvis direkt pressning, delvis 10 dagars maceration i öppna ekståndare. Spontan jäsning och två månaders lagring i glasfibertankar. Tidig buteljering. Inga tillsatser Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 178:- allez-goutons-rouge-2018 31
Bourgogne Rouge 'Les Riaux' 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött Les Riaux, Pommard (0,45 ha) Pinot noir, planterade 1998-2000, sélection massale Djup & järnrik brun lerjord Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). 50 Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 228:- bourgogne-rouge-les-riaux-2018 31
Mercurey 'La Plante Chassey' 2018 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha) 85% pinot noir & 15% pinot beurot från 110-åriga stockar Kalkhaltig lera, märgel & kalksten Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 312:- mercurey-la-plante-chassey-2018 31
Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2017 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött 'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha) Pinot noir, planterade 1989 Rödbrun lera och kalksten Spontan jäsning i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). 11 Handdriven korgpress Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 278:- saint-aubin-rouge-le-ban-2017 31
Saint-Aubin 1er Cru ’Le Puits’ 2014 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött ’Le Puits’, Saint-Aubin Pinot noir, planterade 1994 Brun lera och kalksten Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Nio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). 30 Handdriven korgpress Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 1500ml 748:- saint-aubin-1er-cru-le-puits-2014 31
Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2017 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött ‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha) Pinot noir, 110-åriga stockar Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten. Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Handdriven korgpress Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 423:- pommard-les-petits-noizons-2017 31
Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2015 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött ‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha) Pinot noir, 110-åriga stockar Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten. Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). Handdriven korgpress Biodynamisk (Demeter) 750ml 423:- pommard-les-petits-noizons-2015 31
Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2017 Domaine Derain Frankrike - Bourgogne Rött ‘En Vosne’, Gevrey-Chambertin (0,30 ha) Pinot noir. Från 85-åriga stockar, samt nyplantering 2005. Kalkhaltig lera & kalksten Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). <20 mg/l Handdriven korgpress Biodynamisk (Ecocert & Demeter) 750ml 476:- gevrey-chambertin-en-vosne-2017 31
Rivesaltes Ambré 'Le Temps d'un Oubli' Domaine de Rancy Frankrike - Roussillon Sött Vitt Latour-de-France, Roussillon 95% macabeu & 5% grenache noir. 50-åriga stockar. Schist och kalkblandad lera Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt minst fem års oxidativ lagring i en solera av hundraåriga fat. Rektifierad druvsprit (96%) Ekologiskt utan cert. 500ml 197:- rivesaltes-ambre-le-temps-dun-oubli 2347
Rivesaltes Ambré 2004 Domaine de Rancy Frankrike - Roussillon Sött Vitt Latour-de-France, Roussillon 95% macabeu & 5% grenache noir. 50-åriga stockar. Schist och kalkblandad lera Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt tretton års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad i juni 2014. Rektifierad druvsprit (96%) Ekologisk utan cert. 500ml 242:- rivesaltes-ambre-2004 2347
Rivesaltes Ambré 1973 Domaine de Rancy Frankrike - Roussillon Sött Vitt Latour-de-France, Roussillon 95% macabeu & 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. Schist & kalkblandad lera Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. Rektifierad druvsprit (96%) Ekologisk utan cert. 500ml 708:- rivesaltes-ambre-1973 2347
Rivesaltes Ambré 1965 Domaine de Rancy Frankrike - Roussillon Sött Vitt Latour-de-France, Roussillon 95% macabeu & 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. Schist & kalkblandad lera Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. Rektifierad druvsprit (96%) 500ml 895:- rivesaltes-ambre-1965 2347
Rivesaltes Ambré 1959 Domaine de Rancy Frankrike - Roussillon Sött Vitt Latour-de-France, Roussillon 95% macabeu & 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. Schist och kalkblandad lera Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. Rektifierad druvsprit (96%) 500ml 1290:- rivesaltes-ambre-1959 2347
Folle Blanche 2018 Domaine de la Sénéchalière Frankrike - Loire Vitt Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais Folle blanche, från 60-80 år gamla stockar Schist Spontan jäsning i tank 20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 150:- folle-blanche-2018 40
Miss Terre 2018 Domaine de la Sénéchalière Frankrike - Loire Vitt Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais Melon, från 50- till 80-åriga stockar Schist Långsam spontan jäsning i rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling. 20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) 750ml 162:- miss-terre-2018 40
Carbone 2017 Domaine de la Loue Frankrike - Jura Vitt Jura. 75% Pupillin, 10% Marnoz, 10% Aiglepierre, 5% Buffard Chardonnay Spontan jäsning i ståltank. Buteljerat maj 2018. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 225:- carbone-2017 936
Savagnin 2016 Domaine de la Loue Frankrike - Jura Vitt Arbois-Pupillin Savagnin, planterade 2005 Syd/sydöstlig exponering. Grå Marne-lera. Spontan jäsning i ståltank. Åtta månaders lagring 'sous voile' i ett stort gammalt fat. Buteljerat i november 2018 Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 234:- savagnin-2016 936
Cuvée Roger 2017 Domaine de la Loue Frankrike - Jura Rött Jura. Marnoz, Aiglepierre, Buffard. Trousseau Lera & kalksten. Spontan jäsning i ståltank med tre veckors maceration semi-carbonique. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 210:- cuvee-roger-2017 936
Cuvée Clémence 2017 Domaine de la Loue Frankrike - Jura Rött Molamboz Pinot noir Spontan jäsning i ståltank. Sju dagars maceration med båda avstjälkade druvor och hela klasar. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 213:- cuvee-clemence-2017 936
Chénas 'En Papolet' 2018 Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Lieu-dit En Papolet, Chénas (inköpt frukt från ekologisk odlare) Gamay Spontan jäsning av hela klasar i betongtank, macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 innan buteljering. Ekologisk (AB) 750ml 220:- chenas-en-papolet-2018 1681
Fleurie 'La Madone' 2018 Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Lieu-dit La Madone, Fleurie (inköpt frukt från ekologisk odlare) Gamay Vittrad rosa granit Spontan jäsning av hela klasar i betongtank, macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 innan buteljering. Ekologisk (AB) 750ml 188:- fleurie-la-madone-2018 1681
Fleurie 'La Tonne' 2018 Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive Frankrike - Beaujolais Rött Lieu-dit La Tonne, Fleurie (inköpt frukt från ekologisk odlare) Gamay Vittrad rosa granit Spontan jäsning av hela klasar i betongtank, macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. 10 mg/l so2 innan buteljering. Ekologisk (AB) 750ml 196:- fleurie-la-tonne-2018 1681
l'Air Innocent 2017 Domaine de la Fessardière Frankrike - Loire Vitt Muscadet Sèvre-et-Maine Melon, 60 år gamla stockar Steniga skifferjordar Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen i tank. 20mg/l so2 tillsatt Ekologisk (Ecocert) 750ml 116:- lair-innocent-2017 2440
l'Air Innocent 2015 Domaine de la Fessardière Frankrike - Loire Vitt Muscadet Sèvre-et-Maine Melon, 60 år gamla stockar Steniga skifferjordar Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen i tank. 20mg/l so2 tillsatt Ekologisk (Ecocert) 750ml 116:- lair-innocent-2015 2440
Melon 2017 Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette Frankrike - Bourgogne Vitt Vézelay, Bourgogne (Vin de France) Melon de Bourgogne (delvis inköpt frukt) Lera och kalksten Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i temperaturkontrollerad ståltank. Lätt filtrering. 25 mg/l so2 750ml 150:- melon-2017 208
'La Châtelaine' Vézelay 2018 Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette Frankrike - Bourgogne Vitt Vézelay AOC, Bourgogne Chardonnay Sydsluttning med karg/stenig lerfattig jord och kalksten. Spontan jäsning i temperaturkontrollerad ståltank med sju månader på jästfällningen. Lätt filtrering innan buteljering. 25 mg/l so2 Pneumatisk horisontalpress Ekologisk (AB) 750ml 165:- la-chatelaine-vezelay-2018 208
Bourgogne Rouge 2018 Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette Frankrike - Bourgogne Rött Mâconnais Pinot noir (inköpt frukt) Spontan jäsning i ståltank. 25 mg/l so2 750ml 168:- bourgogne-rouge-2018 208
L'Ermitage Bourgogne Rouge 2018 Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette Frankrike - Bourgogne Rött Vézelay, Bourgogne Pinot noir (80%) och césar (20%) Lera och kalksten Spontan jäsning i ståltank med delvis hela klasar. Lagring i äldre bourgognefat. 25 mg/l so2 Ekologisk (AB) 750ml 170:- lermitage-bourgogne-rouge-2018 208
Commendatore 2014 Domaine de l’Octavin Frankrike - Jura Rött Arbois 'Les Corvées' Trousseau Kalk & lera Glasfibertank Inga tillsatser Biodynamisk (Demeter) 1500ml 460:- commendatore-2014 39
Pigro delle Sorbe 2017 Collecapretta Italien - Umbrien Vitt Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien Greco Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 170:- pigro-delle-sorbe-2017 1712
Malvasia dello Scarparo 2018 Collecapretta Italien - Umbrien Orange Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien Malvasia bianca Spontan jäsning och tre dagars maceration med hela klasar. Kort lagring i ståltank. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 185:- malvasia-dello-scarparo-2018 1712
Il Rossodatavola 2018 Collecapretta Italien - Umbrien Rött Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien Sangiovese Spontan jäsning och sex dagars maceration med hela klasar. Lagring i cementtank.
Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 162:- il-rossodatavola-2018 1712
Selezione Le Cese 2015 Collecapretta Italien - Umbrien Rött Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien Sangiovese, selektion av gårdens bästa druvor Spontan jäsning med åtta dagars maceration. Två års lagring i cementtank, sedan arton månader på 500-liters fat (sex år gamla). Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 268:- selezione-le-cese-2015 1712
Blanc 2017 Clos du Rouge Gorge Frankrike - Roussillon Vitt Latour-de-France, Roussillon Macabeu från 70+åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) Norr- och österlägen med jordmån av gnejs Spontan jäsning i äldre 500-litersfat med nio månader på jästfällningen. Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) Ekologisk (Ecocert) 750ml 232:- blanc-2017 36
L'Ubac Blanc 2016 Clos du Rouge Gorge Frankrike - Roussillon Vitt Latour-de-France, Roussillon Grenache gris Gnejs Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) Ekologisk (Ecocert) 750ml 337:- lubac-blanc-2016 36
Vieilles Vignes 2016 Clos du Rouge Gorge Frankrike - Roussillon Rött Latour-de-France, Roussillon Carignan (80%) och grenache noir (20%) från 70-100 år gamla stockar Spontan jäsning av hela klasar och stjälkar i tank med tio dagars maceration, sedan fottrampning. Varsam extraktion utan varken pigéage eller överspolningar. Ett års lagring i använda 500-litersfat, äldre barriques och 25 hl foudres. Ingen klarning eller filtrering. Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) Ekologisk (Ecocert) 750ml 243:- vieilles-vignes-2016 36
L'Ubac 2017 Clos du Rouge Gorge Frankrike - Roussillon Rött Latour-de-France, Roussillon Cinsault samplanterade med små andelar grenache noir och carignan, 40-105-åriga stockar Brant norrläge med jordmån av gnejs. Vinmarken ovanför hans gamla stockar carignan. Spontan jäsning av hela klasar och stjälkar i tank med tio dagars maceration, sedan fottrampning. Lätt extraktion utan vare sig pigéage eller överspolningar. Varsam pressning. 20 månaders lagring i använda österrikiska 500-litersfat. Ingen klarning eller filtrering. 15 hl/ha Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l) Ekologisk (Ecocert) 750ml 408:- lubac-2017 36
Les Semblables R16 Clandestin Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Flera lieux-dits i Côte des Bar med likartad terroir Pinot noir Kimmeridgien, mestadels norrlägen Druvor från skörden 2016. Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i foudre och medelstora fat. Sexton månader sur lattes. Degorgerad 18-09-09 utan dosage. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage) Ekologiskt utan cert. 750ml 308:- les-semblables-r16 2336
Les Grandes Lignes R16 Clandestin Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Buxières-sur-Arce, lieu-dit Sorbée Chardonnay Söderläge på höjden av lieu-dit Sorbée. Jordmån av Portlandien-typ. Druvor från skörden 2016. Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i använda medelstora fat. 20 månader sur lattes. Degorgerad 19-01-07 utan dosage. Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage) Ekologiskt utan cert. 750ml 388:- les-grandes-lignes-r16 2336
Cuvée Millésimée 2013 Christophe Mignon Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Lieu-dit 'Les Varennes', Festigny/Le Breuil, Vallée de la Marne Pinot meunier, från genomsnittligen 36-åriga stockar Syd-sydvästläge med jordmån av lera, silt & kalksten Spontan jäsning i rostfri eller emaljerad ståltankar, utan malolaktisk omvandling. Ingen filtering. Fyra år sur lattes. Degorgerad utan dosage (brut nature) Biodynamisk jäst och ekologiskt rörsocker för andra jäsning i flaska (tirage). < 35mg/l so2. Horisontella pneumatiska pressar, 2000 kg och 4000 kg Biodynamisk utan cert - "Geologic" 750ml 388:- cuvee-millesimee-2013 87
Ambonnay Grand Cru 2006 Champagne André Beaufort Frankrike - Champagne Mousserande Vitt Ambonnay Pinot noir Kalksten Spontan jäsning i äldre fat. Degorgerad utan dosage (brut nature). Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsning i flaska (tirage). Ekologisk (ACLAVE) 750ml 623:- ambonnay-grand-cru-2006 916
Bianco Puglia 2018 Calcarius Italien - Puglia Vitt Apricena, Puglia Bombino bianco Vit kalksten (Kimmeridgian) Direkt pressning. Spontan jäsning i små öppna tankar utan temperaturkontroll. Kort lagring i ståltank. Ingen filtrering. Inga tillsatser Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 1000ml 138:- bianco-puglia-2018 2391
Orange Puglia 2018 Calcarius Italien - Puglia Orange Apricena, Puglia Falanghina Vit kalksten (Kimmeridgian) Spontan jäsning med skalmaceration i små öppna tankar utan temperaturkontroll. Kort lagring i ståltank. Ingen filtrering. 10-20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 1000ml 148:- orange-puglia-2018 2391
Rosa Puglia 2018 Calcarius Italien - Puglia Rosé Apricena, Puglia Negroamaro Vit kalksten (Kimmeridgian) Direkt pressning. Spontan jäsning och kort lagring i ståltank. 10-20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 1000ml 142:- rosa-puglia-2018 2391
Rosso Puglia 2018 Calcarius Italien - Puglia Rött Apricena, Puglia Negroamaro Vit kalksten (Kimmeridgian) Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med fyra dagars skalmaceration. Kortare lagring i ståltank. 10-20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 1000ml 138:- rosso-puglia-2018 2391
Vinetto 2018 Calcarius Italien - Puglia Rött Apricena, Puglia Aleatico & nero di troia Vit kalksten (Kimmeridgian) Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med tio dagars skalmaceration. Kortare lagring i tankar av glasfiber och rostfritt stål. 10-20 mg/l so2 vid buteljering Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 154:- vinetto-2018 2391
Hellen 2018 Calcarius Italien - Puglia Rött Apricena, Puglia Nero di Troia Vit kalksten (Kimmeridgian) Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med tio dagars skalmaceration. Kortare lagring i tankar av glasfiber och rostfritt stål. 10-20 mg/l so2 vid buteljering. 6 mg/l fritt, 20 mg/l totalt. Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder 750ml 147:- hellen-2018 2391
Les Guinechiens 2016 Benoît Courault Frankrike - Loire Vitt Faye d'Anjou Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar. Schist & lera Spontan jäsning och mognadslagring på jästfällningen i äldre fat. 10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning. Ekologisk utan cert. 750ml 235:- les-guinechiens-2016 34
Les Guinechiens 2016 Benoît Courault Frankrike - Loire Vitt Faye d'Anjou Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar. Schist & lera Spontan jäsning och mognadslagring på jästfällningen i äldre fat. 10 mg/l so2 tillsatt vid omdragning. Ekologisk utan cert. 1500ml 486:- les-guinechiens-2016 34
BO Brut Nature 2015 Barranco Oscuro Spanien - Granada Mousserande Vitt La Contraviesa, Granada Vigiriega Méthode ancestrale. Spontan jäsning i ståltank, buteljering med restsocker och fortsatt jäsning i flaska. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 158:- bo-brut-nature-2015 915
BO Brut Nature Rosé 2014 Barranco Oscuro Spanien - Granada Mousserande Rosé La Contraviesa, Granada Vigiriega Negra Méthode ancestrale. Spontan jäsning i ståltank, buteljering med restsocker och fortsatt jäsning i flaska. Degorgerad 16-11-21 Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 145:- bo-brut-nature-rose-2014 915
Blanc 2014 Andrea Calek Frankrike - Ardèche Vitt Alba-la-Romaine, Ardèche 70% viognier & 30% chardonnay från 35-åriga stockar. Kalkhaltiga lerjordar Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. 20 Inga tillsatser Vaslin Ekologisk (Ecocert) 750ml 210:- blanc-2014 22
Pénultième 2014 Andrea Calek Frankrike - Ardèche Rött Alba-la-Romaine, Ardèche Merlot & viognier Kalkhaltiga lerjordar Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. 25 Inga tillsatser Vaslin Ekologisk (Ecocert) 750ml 200:- penultieme-2014 22
Pure magique pas de chimique 2017 Anders Frederik Steen Frankrike - Ardèche Rött Ardèche (Le Mazel) Syrah & viognier, 40-åriga stockar Kalkblandad lera och kalksten Spontan jäsning i glasfibertank. Avstjälkade druvor av syrah fick macerera i direktpressad must av viognier samt den andra hälften av syrah. Nio månaders mognadslagring i tank. Inga tillsatser Vertikalpress (handpumpad) Ekologisk (Ecocert) 750ml 165:- pure-magique-pas-de-chimique-2017 26
Cette main légèrement serrée m’a laissé perplexe 2017 Anders Frederik Steen Frankrike - Ardèche Rött Ardèche (Le Mazel) Carignan & chardonnay, 40-åriga stockar Kalkblandad lera Direkt pressning av chardonnay och carignan som jäst spontant i tank. Avstjälkade carignandruvor har sedan fått macerera i en del av den jäsande musten under en vecka, innan de pressades varsamt. Nio månaders mognadslagring i tank.
Inga tillsatser Vertikalpress (handpumpad) Ekologisk (Ecocert) 750ml 165:- cette-main-legerement-serree-ma-laisse-perplexe-2017 26
Je suis comme ça et alors? 2017 Anders Frederik Steen Frankrike - Ardèche Vitt Ardèche (Le Mazel) Grenache noir Kalkblandad lera Direkt pressning av grenache. Spontan jäsning i glasfibertank . Inga tillsatser Vertikalpress (handpumpad) Ekologisk (Ecocert) 750ml 212:- je-suis-comme-ca-et-alors-2017 26
Breathing through a hole in the air 2017 Anders Frederik Steen Frankrike - Ardèche Vitt Ardèche (Le Mazel) Viognier Kalkblandad lera Spontan jäsning i glasfibertank och lagring i äldre fat. Inga tillsatser Vertikalpress (handpumpad) Ekologisk (Ecocert) 1500ml 497:- breathing-through-a-hole-in-the-air-2017 26
Les Vignes des Enfants 2017 Anders Frederik Steen Frankrike - Ardèche Rött Ardèche (Le Mazel) Syrah Kalkblandad lera Spontan jäsning i glasfibertank och lagring i äldre fat. Inga tillsatser Vertikalpress (handpumpad) Ekologisk (Ecocert) 1500ml 497:- les-vignes-des-enfants-2017 26
Sans raison, au Cœur des Raisins 2017 Anders Frederik Steen Frankrike - Ardèche Rött Ardèche (Le Mazel) Grenache noir, 40-åriga stockar Kalkblandad lera Spontan jäsning i glasfibertank och ett års lagring i äldre fat. Inga tillsatser Vertikalpress (handpumpad) Ekologisk (Ecocert) 1500ml 497:- sans-raison-au-coeur-des-raisins-2017 26
En l'Orme 2016 Alexandre Jouveaux Frankrike - Bourgogne Rött Uchizy, Maconnais Pinot noir Kalksten Spontan jäsning med hela klasar. Lagring i bourgognefat. Inga tillsatser Ekologisk utan cert. 750ml 235:- en-lorme-2016 33

Frankrike

Alsace

Jean-Pierre Rietsch
Tout Blanc au Litre 2018 1000ml 156:-
Coquette 2018 750ml 178:-
Tout Rouge au Litre 2018 1000ml 163:-
Jean Ginglinger et Fils
Nya viner i november.
Gérard Schueller et Fils
Pinot Gris 2017 750ml 167:-
Pinot Gris Réserve 2017 750ml 220:-
Riesling Grand Cru 'Pfersigberg H' 2012 750ml 268:-
Riesling Grand Cru 'Eichberg' 2012 750ml 255:-
Riesling 'Très Serré' 2005 750ml 365:-
Pinot Noir LN012 2017 750ml 230:-
Marc de Riesling 750ml 485:-
Marc de Gewurztraminer 750ml 485:-

Ardèche

Les Deux Terres
Vin Nu Blanc 2018 750ml 122:-
Vin Nu Blanc 2017 750ml 122:-
Paulatim 2017 750ml 152:-
Vin Nu Rouge 2018 750ml 122:-
Le Mazel
Charbonnières 2016 750ml 145:-
Charbonnières 2015 750ml 145:-
Charbonnières 2000 750ml 322:-
Raoul 2015 750ml 125:-
Raoul 2014 1500ml 255:-
Raoul 2013 1500ml 255:-
Force Boisson - Daniel Sage
Nya viner i november.
Andrea Calek
Blanc 2014 750ml 210:-
Pénultième 2014 750ml 200:-
Anders Frederik Steen
Pure magique pas de chimique 2017 750ml 165:-
Cette main légèrement serrée m’a laissé perplexe 2017 750ml 165:-
Je suis comme ça et alors? 2017 750ml 212:-
Breathing through a hole in the air 2017 1500ml 497:-
Les Vignes des Enfants 2017 1500ml 497:-
Sans raison, au Cœur des Raisins 2017 1500ml 497:-

Auvergne

No Control
Nya viner i september.
Marie & Vincent Tricot
Désiré 2018 750ml 163:-
Les Petites Fleurs 2018 750ml 163:-
Les Milans 2018 750ml 174:-
Marcottes 2015 1500ml 305:-
3 Bonhommes 2017 750ml 180:-
3 Bonhommes 2016 750ml 160:-
3 Bonhommes 2015 1500ml 330:-
3 Bonhommes 2013 750ml 150:-
Domaine la Bohème
Nya viner i oktober.

Beaujolais

Philippe Jambon
Aux amis d'une tranche 2016 750ml 163:-
Leynes 2012 750ml 452:-
Michel Guignier
Passe-Temps 2015 750ml 185:-
Fleurie 'Au bon grès' 2014 750ml 190:-
Moulin-à-Vent ‘La Petite Oseille’ 2016 750ml 196:-
Moncailleux 2014 750ml 215:-
Le Grain de Sénevé
Roue Libre 2017 750ml 186:-
Justin Dutraive
Beaujolais 'Les Bulands' 2018 750ml 158:-
Beaujolais 'Les Bulands' 2018 1500ml 350:-
Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2018 750ml 183:-
Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2018 1500ml 400:-
Fleurie 'Chapelle des Bois' 2018 1500ml 490:-
Fleurie 'La Madone' 2018 750ml 256:-
Fleurie 'La Madone' 2018 1500ml 545:-
Julie Balagny
Nya viner i oktober.
Guy Breton
Régnié 2018 750ml 178:-
Domaine de la Grand'Cour & Famille Dutraive
Chénas 'En Papolet' 2018 750ml 220:-
Fleurie 'La Madone' 2018 750ml 188:-
Fleurie 'La Tonne' 2018 750ml 196:-

Bourgogne

Recrue des Sens
Les 1er Ponts 2012 750ml 510:-
Maison Valette
Mâcon-Villages 2017 750ml 188:-
Maison en Belles Lies
Hautes-Côtes de Beaune 2017 750ml 208:-
Maranges 2017 750ml 228:-
Maranges 1er cru 'Les Clos Roussots' 2017 750ml 262:-
Corton 'Les Perrieres' 2017 750ml 593:-
La Vigne Mouton
Bourgogne Rouge ‘Terres de Chazeux’ 2017 750ml 177:-
Jean-Marie Berrux
'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2017 750ml 192:-
'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2016 1500ml 380:-
'Le Têtu' Bourgogne Chardonnay 2016 1500ml 450:-
Domaine Montanet-Thoden
'Galerne' Vézelay 2016 750ml 160:-
'Garance' Bourgogne Rouge 2018 750ml 165:-
Domaine Didon
Nya viner i oktober.
Domaine des Fauvettes
De l’Aube à l’Aube 2015 750ml 220:-
Domaine Derain
Allez Goûtons Blanc 2018 750ml 175:-
Bourgogne Aligoté 2018 750ml 178:-
Bourgogne Blanc 2018 750ml 220:-
Saint-Aubin Blanc 2017 750ml 298:-
Saint-Aubin 'En Vesvau' 2015 1500ml 676:-
Saint-Aubin 'En Vesvau' 2014 1500ml 676:-
Saint-Aubin 1er Cru ’Sur le Sentier du Clou’ 2017 750ml 362:-
Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2017 750ml 362:-
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes au Sud' 2014 1500ml 708:-
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2017 750ml 384:-
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2015 750ml 384:-
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2014 750ml 384:-
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2017 750ml 390:-
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2014 1500ml 792:-
Allez Goûtons Rouge 2018 750ml 178:-
Bourgogne Rouge 'Les Riaux' 2018 750ml 228:-
Mercurey 'La Plante Chassey' 2018 750ml 312:-
Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2017 750ml 278:-
Saint-Aubin 1er Cru ’Le Puits’ 2014 1500ml 748:-
Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2017 750ml 423:-
Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2015 750ml 423:-
Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2017 750ml 476:-
Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette
Melon 2017 750ml 150:-
'La Châtelaine' Vézelay 2018 750ml 165:-
Bourgogne Rouge 2018 750ml 168:-
L'Ermitage Bourgogne Rouge 2018 750ml 170:-
Domaine de Chassorney & Frédéric Cossard
Årgång 2018 förväntas hem i december.
Alexandre Jouveaux
En l'Orme 2016 750ml 235:-

Bugey

La Vigne du Perron
Serène Blanche 2017 750ml 238:-
Serène Blanche 2015 750ml 238:-
Bergère 2017 750ml 294:-
Bergère 2017 1500ml 578:-
Kataphna 2017 750ml 238:-
Kataphna 2017 1500ml 480:-
Kataphna 2015 750ml 238:-
Les Ermitures 2017 750ml 238:-
Les Ermitures 2017 1500ml 480:-
Les Etapes 2017 750ml 238:-
Les Etapes 2017 1500ml 480:-
Persanne 2017 750ml 238:-
Persanne 2017 1500ml 480:-
Persanne 2015 750ml 238:-

Champagne

Vouette & Sorbée
Nya viner i oktober.
Thomas Perseval
Chamery 1er Cru ’La Masure’ 2014 750ml 442:-
Chamery 1er Cru ’La Pucelle’ 2014 750ml 442:-
Chamery 1er Cru ’Le Village’ 2012 750ml 442:-
Marie & Olivier Horiot
Sève Blanc de Noirs 2011 750ml 334:-
Sève Rosé de Saignée 2010 750ml 325:-
5 Sens 2012 750ml 448:-
Soléra 750ml 398:-
Rosé des Riceys 'En Barmont' 2014 750ml 282:-
Coteaux Champenois 'Riceys Blanc' 2014 750ml 275:-
Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2015 750ml 250:-
Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2009 750ml 275:-
Laherte Frères
Ultradition Extra Brut 750ml 253:-
Blanc de Blancs Brut Nature 750ml 268:-
Blanc de Blancs Brut Nature 1500ml 568:-
Rosé de Meunier 750ml 289:-
Les Beaudiers, Rosé de Saignée 2014 750ml 388:-
Les Vignes d’Autrefois 2013 1500ml 776:-
Les Vignes d’Autrefois 2014 750ml 388:-
Les Empreintes 2012 750ml 388:-
Les Longues Voyes 2014 750ml 388:-
Les Grandes Crayères 2014 750ml 388:-
Les 7 750ml 508:-
La Closerie
Nya viner i december.
Emmanuel Brochet
Le Mont Benoit R15 750ml 325:-
Clandestin
Les Semblables R16 750ml 308:-
Les Grandes Lignes R16 750ml 388:-
Christophe Mignon
Cuvée Millésimée 2013 750ml 388:-
Champagne André Beaufort
Ambonnay Grand Cru 2006 750ml 623:-
Bérêche et Fils
Nya viner i november.

Jura

Les Vignes de Bry
Au Château 'sous voile' 2015 750ml 177:-
François Rousset-Martin
Nya viner i oktober.
Domaine des Cavarodes
Nya viner i oktober.
Domaine de la Loue
Carbone 2017 750ml 225:-
Savagnin 2016 750ml 234:-
Cuvée Roger 2017 750ml 210:-
Cuvée Clémence 2017 750ml 213:-
Domaine de l’Octavin
Commendatore 2014 1500ml 460:-
Arnaud Greiner
Nya viner i oktober.

Languedoc

Mazière
Nya viner i september.
Mas Coutelou
5j 2015 500ml 190:-
Flambadou 2017 1500ml 368:-
Flambadou 2015 1500ml 368:-
Vigne Haute 2017 1500ml 402:-
Vieux Grenache LBV 500ml 288:-
Le Kinacoutelou blanc 750ml 286:-
Le Kinacoutelou rouge 750ml 286:-
Grappa 2015 750ml 488:-
Le Petit Domaine de Gimios
Muscat Sec des Roumanis 2016 750ml 200:-
Muscat Sec des Roumanis 2016 3000ml 900:-
Muscat Sec des Roumanis 2015 1500ml 420:-
Muscat Doux 500ml 270:-
Rouge Fruit 2016 750ml 200:-
Rouge Fruit 2016 1500ml 420:-
Rouge Fruit 2016 3000ml 890:-
Rouge Fruit 2015 1500ml 420:-
Rouge Fruit 2014 1500ml 420:-
Rouge de Causse 2015 750ml 190:-
Domaine Pibarot
Cante Renard Rouge 17/18 750ml 123:-
Domaine d'Emile et Rose
Nya viner i december.

Loire

Mai & Kenji Hodgson
Faia 2015 750ml 190:-
Les Vins Contés
Bois sans Soif 2018 750ml 135:-
Gama Sutra 2018 750ml 143:-
Gama Sutra 2017 750ml 140:-
Cheville de Fer 2016 750ml 135:-
Cheville de Fer 2015 1500ml 285:-
Les Vignes de l'Angevin
L'Iris 2014 1500ml 600:-
Enuaj 2010 750ml 725:-
Juliette Robinot 2009 750ml 890:-
Le Regard 2017 750ml 242:-
Nocturne 2014 1500ml 520:-
Nocturne 2013 1500ml 530:-
Camille 2013 750ml 500:-
Camille 2013 1500ml 1000:-
Camille 2011 1500ml 980:-
Les Vignes de Babass
Nya viner i oktober.
Les Capriades
Pet'Sec Blanc 2018 750ml 165:-
Pet'Sec Blanc 2015 1500ml 442:-
Pépin la Bulle 2014 750ml 218:-
Les Cailloux du Paradis
Le Pinot Noir 2015 750ml 284:-
Le Pinot Noir 2014 750ml 284:-
Racines 2011