| Note di Bianco 2018 | Alessandro Viola | Sicilien | Vitt | Contrada Pietra Rinosa, Alcamo | Grillo | Lera | Spontan jäsning och sex månaders lagring i ståltank | | | | Ekologisk | 750ml | 153:- |
| O16 | Alexandre Jouveaux | Bourgogne | Vitt | Viré, Maconnais | Chardonnay, planterade 1910-1956 | | Spontan jäsning och lagring i gamla fat.
| | Inga tillsatser | Handdriven korgpress | Ekologisk utan cert. | 750ml | 283:- |
| O16 | Alexandre Jouveaux | Bourgogne | Vitt | Viré, Maconnais | Chardonnay, planterade 1910-1956 | | Spontan jäsning och lagring i gamla fat.
| | Inga tillsatser | Handdriven korgpress | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 642:- |
| En l'Orme 2016 | Alexandre Jouveaux | Bourgogne | Rött | Uchizy, Maconnais | Pinot noir | Kalksten | Spontan jäsning med hela klasar. Lagring i bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 235:- |
| Pure magique pas de chimique 2017 | Anders Frederik Steen | Ardèche | Rött | Ardèche (Le Mazel) | Syrah & viognier | Kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank. Direkt press av viognier samt hälften av syrah. Resten får macerera med avstjälkade druvor. | | Inga tillsatser | Vertikalpress (handpumpad) | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 165:- |
| Cette main légèrement serrée m’a laissé perplexe 2017 | Anders Frederik Steen | Ardèche | Rött | Ardèche (Le Mazel) | Carignan & chardonnay | Kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank. Direkt pressning av chardonnay & mesta andelen av carignan. En fjärdedel av den jäsande musten har macererat med avstjälkade druvor.
| | Inga tillsatser | Vertikalpress (handpumpad) | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 165:- |
| Je suis comme ça et alors? 2017 | Anders Frederik Steen | Ardèche | Vitt | Ardèche (Le Mazel) | Grenache noir | Kalkblandad lera | Direkt pressning av grenache. Spontan jäsning i tank. | | Inga tillsatser | Vertikalpress (handpumpad) | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 212:- |
| Breathing through a hole in the air 2017 | Anders Frederik Steen | Ardèche | Vitt | Ardèche (Le Mazel) | Viognier | Kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank och lagring i äldre fat. | | Inga tillsatser | Vertikalpress (handpumpad) | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 497:- |
| Les Vignes des Enfants 2017 | Anders Frederik Steen | Ardèche | Rött | Ardèche (Le Mazel) | Syrah | Kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank och lagring i äldre fat. | | Inga tillsatser | Vertikalpress (handpumpad) | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 497:- |
| Sans raison, au Cœur des Raisins 2017 | Anders Frederik Steen | Ardèche | Rött | Ardèche (Le Mazel) | Grenache noir | Kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank och lagring i äldre fat. | | Inga tillsatser | Vertikalpress (handpumpad) | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 497:- |
| Blanc 2014 | Andrea Calek | Ardèche | Vitt | Alba-la-Romaine, Ardèche | 70% viognier & 30% chardonnay från 35-åriga stockar. | Kalkhaltiga lerjordar | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | 20 | Inga tillsatser | Vaslin | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 210:- |
| Pénultième 2014 | Andrea Calek | Ardèche | Rött | Alba-la-Romaine, Ardèche | Merlot & viognier | Kalkhaltiga lerjordar | Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. | 25 | Inga tillsatser | Vaslin | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 200:- |
| Carica l'Asino 2018 | Az. Agr. Carussin | Piemonte | Vitt | San Marzano Oliveto (Vino Bianco) | Carica l'asino, favorita, sauvignon blanc, cortese alto monferrato. Planterade 1954. | | Spontan jäsning i tank utan temperaturkontroll. Ingen klarning eller filtrering. | | 70 mg/l totalt | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 123:- |
| Asinoi 2017 | Az. Agr. Carussin | Piemonte | Rött | San Marzano Oliveto, Barbera d'Asti | Barbera. Planterade 1970, 1981 och 1984. | | Spontan jäsning i glasfibertank. Lagring i glasfiber- och ståltankar. Ingen klarning eller filtrering. | | 28 mg/l totalt | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 118:- |
| Particella 128 2017 | Az. Agr. Cinque Campi | Emilia | Mousserande | Emilia | Spergola | Sand, silt & lera | 5 dagar maceration.
Uppväxt på ståltank.
12 månader med jästfällning på flaska, Metodo Classico
| | 0 | | ekologisk | 750ml | 168:- |
| Barbaresco 'Starderi' 2016 | Az. Agr. Olek Bondonio | Piemonte | Rött | Starderi, Neive | Nebbiolo | Sandblandad blå märgel | Jäsning med pied de cuve (spontan förjäsning) och 60 dagars maceration. Tre veckor av överspolningar två gånger dagligen, sedan passiv urlakning med nedsänkt skalhatt (cappello sommerso). 20 månaders lagring i 25 hl botti av slavonsk ek. Ingen filtrering. | | 40 | Korgpress | Ekologisk cert. 2017 | 1500ml | 736:- |
| Barbaresco 'Roncagliette' 2016 | Az. Agr. Olek Bondonio | Piemonte | Rött | Roncagliette, Barbaresco | Nebbiolo | Kompakt blå märgel. 0,5 ha sélection massale planterade 1958, 1 ha planterade 2010. | Jäsning med pied de cuve (spontan förjäsning) och 60 dagars maceration. Tre veckor av överspolningar två gånger dagligen, sedan passiv urlakning med nedsänkt skalhatt (cappello sommerso). 20 månaders lagring i 25 hl botti av slavonsk ek. Ingen filtrering. | | 40 | Korgpress | Ekologisk cert. 2017 | 1500ml | 786:- |
| Torrettanera 2016 | Az. Agr. Siciliano | Sicilien | Rött | Contrada da Marchesa, Etna | Nerello mascalese & 10% nerello cappuccio | Vulkanisk | Spontan jäsning med åtta dagars maceration. Lagring i gamla fat. | | 10mg/l | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 160:- |
| BO Brut Nature 2015 | Barranco Oscuro | Granada | Mousserande | La Contraviesa, Granada | Vigiriega | | Méthode ancestrale. Spontan jäsning i ståltank, buteljering med restsocker och fortsatt jäsning i flaska. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 158:- |
| BO Brut Nature Rosé 2014 | Barranco Oscuro | Granada | Mousserande | La Contraviesa, Granada | Vigiriega Negra | | Méthode ancestrale. Spontan jäsning i ståltank, buteljering med restsocker och fortsatt jäsning i flaska. Degorgerad 16-11-21 | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 145:- |
| Varetúo 2017 | Barranco Oscuro | Granada | Rött | La Contraviesa, Granada | Tempranillo | Stenig schistjord | Spontan jäsning i tank och knappt ett års lagring i äldre ekfat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 128:- |
| Garnata 2013 | Barranco Oscuro | Granada | Rött | La Contraviesa, Granada | Garnacha | Stenig schistjord | Spontan jäsning i tank och knappt ett års lagring i äldre ekfat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 177:- |
| Les Guinechiens 2016 | Benoît Courault | Loire | Vitt | Faye d'Anjou | Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar. | Schist & lera | Spontan jäsning och lagring i äldre fat | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 235:- |
| Les Guinechiens 2016 | Benoît Courault | Loire | Vitt | Faye d'Anjou | Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar. | Schist & lera | Spontan jäsning och lagring i äldre fat | | | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 486:- |
| Les Tabeneaux 2017 | Benoît Courault | Loire | Rött | Faye d'Anjou | 70% cabernet franc & 30% grolleau | Schist & lera | Spontan jäsning och lagring i äldre fat | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 152:- |
| Les Rouliers 2017 | Benoît Courault | Loire | Rött | Faye d'Anjou | Cabernet Franc | Schist & lera | Spontan jäsning och lagring i tank. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 164:- |
| Nzemmula 2013 | Bruno Ferrara | Sicilien | Rött | Randazzo | Nerello Mascalese | Vulkanisk | 12 månader på gamla ekfat. | | 0 | | | 750ml | 245:- |
| Bianco Puglia 2018 | Calcarius | Puglia | Vitt | Apricena, Puglia | Bombino bianco | Vit kalksten (Kimmeridgian) | Direkt pressning. Spontan jäsning i små öppna tankar utan temperaturkontroll. Kort lagring i ståltank. Ingen filtrering. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 138:- 1 liter |
| Orange Puglia 2018 | Calcarius | Puglia | Orange | Apricena, Puglia | Falanghina | Vit kalksten (Kimmeridgian) | Spontan jäsning med skalmaceration i små öppna tankar utan temperaturkontroll. Kort lagring i ståltank. Ingen filtrering. | | 10-20 mg/l tillsatt vid buteljering | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 148:- 1 liter |
| Rosa Puglia 2018 | Calcarius | Puglia | Rosé | Apricena, Puglia | Negroamaro | Vit kalksten (Kimmeridgian) | Direkt pressning. Spontan jäsning och kort lagring i ståltank. | | 10-20 mg/l tillsatt vid buteljering | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 142:- 1 liter |
| Rosso Puglia 2018 | Calcarius | Puglia | Rött | Apricena, Puglia | Negroamaro | Vit kalksten (Kimmeridgian) | Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med fyra dagars skalmaceration. Kortare lagring i ståltank. | | 10-20 mg/l tillsatt vid buteljering. | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 138:- 1 liter |
| Vinetto 2018 | Calcarius | Puglia | Rött | Apricena, Puglia | Aleatico & nero di troia | Vit kalksten (Kimmeridgian) | Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med tio dagars skalmaceration. Kortare lagring i tankar av glasfiber och rostfritt stål. | | 10-20 mg/l tillsatt vid buteljering. | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 154:- |
| Hellen 2018 | Calcarius | Puglia | Rött | Apricena, Puglia | Nero di Troia | Vit kalksten (Kimmeridgian) | Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med tio dagars skalmaceration. Kortare lagring i tankar av glasfiber och rostfritt stål. | | 6 mg/l fritt, 20 mg/l totalt | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 147:- |
| Polisy 2008 | Champagne André Beaufort | Champagne | Mousserande | Polisy | 80 % Pinot Noir & 20% Chardonnay | Lera med Kimmeridgian | uppväxt på gamla fat
degorgerad november 2017
brut nature | | | | Ekologisk (ACLAVE) | 750ml | 458:- |
| Polisy 2002 | Champagne André Beaufort | Champagne | Mousserande | Polisy | 80 % Pinot Noir & 20% Chardonnay | Lera med Kimmeridgian | uppväxt på gamla fat.
brut nature | | | | Ekologisk (ACLAVE) | 750ml | 587:- |
| Polisy 1996 | Champagne André Beaufort | Champagne | Mousserande | Polisy | 80 % Pinot Noir & 20% Chardonnay | Lera med Kimmeridgian | uppväxt på gamla fat.
brut | | | | | 750ml | 832:- |
| Ambonnay Grand Cru 2006 | Champagne André Beaufort | Champagne | Mousserande | Ambonnay | Pinot Noir | Kalksten | uppväxt på gamla fat.
Brut Nature | | | | Ekologisk (ACLAVE) | 750ml | 623:- |
| Cuvée Thibaut 2018 | Christian Ducroux | Beaujolais | Vitt | Lantigné, Beaujolais (Vin de France) | Chardonnay | | | | Inga tillsatser | | Ekologisk & biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 150:- |
| Exspectatia 2018 | Christian Ducroux | Beaujolais | Rött | Lantigné, Beaujolais (Vin de France) | Gamay | Röd granit | Jäsning i betongtank med pied de cuve (spontan förjäsning) och macération semi-carbonique, samt sex månaders lagring i betongtank och foudre. | | Inga tillsatser | Korgpress | Ekologisk & biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 138:- |
| Patience 2017 | Christian Ducroux | Beaujolais | Rött | Lantigné, Beaujolais (Vin de France) | Gamay, 50-åriga stockar | Granit | Jäsning i betongtank med pied de cuve (spontan förjäsning) och macération semi-carbonique, samt lagring i äldre bourgognefat. | | Inga tillsatser | Korgpress | Ekologisk & biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 157:- |
| Cuvée Millésimée 2013 | Christophe Mignon | Champagne | Mousserande | Festigny, Le Breuil | Pinot meunier, från 40-åriga stockar | Lera, silt & kalksten. Syd/sydvästlig exponering. | Fyra år sur lattes. | | < 35mg/l | Horisontell pneumatisk press | Geologic | 750ml | 388:- |
| 'Coup de Foudre' Blanc de Blancs | Christophe Mignon | Champagne | Mousserande | Festigny & Le Breuil | Chardonnay | Kalkhaltig- & finkornig lera | Spontan jäsning i emaljerad tank. Ett års lagring i gamla foudres.
| | | Pneumatisk | Geologic | 750ml | 360:- |
| Les Semblables (2016) | Clandestin | Champagne | Mousserande | Flera lieux-dits i Côte des Bar med samma typ av jord och nordlig exponering | Pinot noir | Kimmeridgien | Spontan jäsning och lagring i foudre och medelstora fat. Sexton månader sur lattes. Degorgerad 18-09-09 utan dosage. | | | | Ekologiskt utan cert. | 750ml | 308:- |
| Les Grandes Lignes (2016) | Clandestin | Champagne | Mousserande | Buxières-sur-Arce, Sorbée. | Chardonnay | Söderläge på höjden av lieux-dit Sorbée. Jordmån av Portlandien-typ. | Spontan jäsning och lagring i använda medelstora fat. 20 månader sur lattes. Degorgerad 19-01-07 utan dosage. | | | | Ekologiskt utan cert. | 750ml | 388:- |
| Blanc 2017 | Clos du Rouge Gorge | Languedoc-Roussillon | Vitt | Latour-de-France, Roussillon | Macabeu från 80-åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) | Gnejs | Spontan jäsning i äldre 500-litersfat med nio månader på jästfällningen. | | | | Ekologisk (ecocert) | 750ml | 232:- |
| Vieilles Vignes 2016 | Clos du Rouge Gorge | Languedoc-Roussillon | Rött | Latour-de-France, Roussillon | Carignan (80%) och grenache noir (20%) från 70-100 år gamla stockar | | Spontan jäsning i tank och lagring äldre 500-litersfat och 25 hl foudres. | | | | Ekologisk (ecocert) | 750ml | 243:- |
| L'Ubac 2017 | Clos du Rouge Gorge | Languedoc-Roussillon | Rött | Latour-de-France, Roussillon | Cinsault och grenache noir | Brant norrläge med jordmån av gnejs. Vinmarken ovanför hans gamla stockar carignan. | Spontan jäsning i tank och lagring i äldre 500-litersfat. | < 20hl | | | Ekologisk (ecocert) | 750ml | 408:- |
| Pigro delle Sorbe 2017 | Collecapretta | Umbrien | Vitt | Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien | Greco | | | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 170:- |
| Malvasia dello Scarparo 2018 | Collecapretta | Umbrien | Orange | Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien | Malvasia bianca | | Spontan jäsning och tre dagars maceration med hela klasar. Kort lagring i ståltank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 185:- |
| Il Rossodatavola 2018 | Collecapretta | Umbrien | Rött | Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien | Sangiovese | | Spontan jäsning och sex dagars maceration med hela klasar. Lagring i cementtank.
| | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 162:- |
| Selezione Le Cese 2015 | Collecapretta | Umbrien | Rött | Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien | Sangiovese, selektion av gårdens bästa druvor | | Spontan jäsning med åtta dagars maceration. Två års lagring i cementtank, sedan arton månader på 500-liters fat (sex år gamla). | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 268:- |
| La Vieille Prune | Distillerie Louis Roque | Sud-Ouest | Sprit | Souillac, Sud-Ouest | Plommon | | Destillat enligt Armagnac-metoden
Fyra års lagring i gamla ekfat
42% alkohol | | | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 448:- |
| La Vieille Prune | Distillerie Louis Roque | Sud-Ouest | Sprit | Souillac, Sud-Ouest | Plommon | | Destillat enligt Armagnac-metoden
Fyra års lagring i gamla ekfat
42% alkohol | | | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 995:- |
| 5 Seaux 2018 | Domaine d’Emile et Rose | Languedoc-Roussillon | Rött | Corneilhan, Hérault (IGP Coteaux du Béziers) | Cinsault | Sand & lera | Spontan jäsning i tank | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | 100:- |
| Commendatore 2014 | Domaine de l’Octavin | Jura | Rött | Arbois 'Les Corvées' | Trousseau | Kalk & lera | Glasfibertank | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 1500ml | 460:- |
| Commendatore 2013 | Domaine de l’Octavin | Jura | Rött | Arbois 'Les Corvées' | Trousseau | Kalk & lera | Glasfibertank | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 1500ml | 470:- |
| Melon 2017 | Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette | Bourgogne | Vitt | Bourgogne | Melon de Bourgogne | Lera & kalksten | Spontan jäsning och lagring i ståltank | | 25 mg/l | | Ekologisk (AB) | 750ml | 150:- |
| La Châtelaine 2017 | Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette | Bourgogne | Vitt | Bourgogne-Vézelay AOC | Chardonnay | Stenig lerfattig jord & kalksten. Sydsluttning | Spontan jäsning i ståltank med sju månader på jästfällningen. | 35 | 25 mg/l | Pneumatisk | Ekologisk (AB) | 750ml | 164:- |
| Bourgogne Rouge 2018 | Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette | Bourgogne | Rött | Mâconnais | Pinot noir | | Spontan jäsning i ståltank | | | | | 750ml | 168:- |
| l'Air Innocent 2017 | Domaine de la Fessardière | Loire | Vitt | Muscadet Sèvre-et-Maine | Melon, 60 år gamla stockar | Steniga skifferjordar | Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen i tank. | | 20mg/l so2 tillsatt. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 116:- |
| Chiroubles 2018 | Domaine de la Grand’Cour & Famille Dutraive | Beaujolais | Rött | Chiroubles (inköpt frukt från ekologisk odlare) | Gamay | | Spontan jäsning av hela klasar i betongtank, macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | 217:- |
| Chénas 'En Papolet' 2018 | Domaine de la Grand’Cour & Famille Dutraive | Beaujolais | Rött | Lieu-dit En Papolet, Chénas (inköpt frukt från ekologisk odlare) | Gamay | | Spontan jäsning av hela klasar i betongtank, macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | 220:- |
| Fleurie 'La Madone' 2018 | Domaine de la Grand’Cour & Famille Dutraive | Beaujolais | Rött | Lieu-dit La Madone, Fleurie (inköpt frukt från ekologisk odlare) | Gamay | Vittrad rosa granit | Spontan jäsning av hela klasar i betongtank, macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | 188:- |
| Fleurie 'Clos de la Grand'Cour' 2018 | Domaine de la Grand’Cour & Famille Dutraive | Beaujolais | Rött | Lieu-dit Clos de la Grand'Cour, Fleurie (Monopole 6,4 ha) | Gamay, från 45-åriga stockar | Platå på 300 meters höjd med jordmån av rosa vittrad granit på berggrund av granit | Spontan jäsning av hela klasar i betongtank, macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | 220:- |
| Carbone 2017 | Domaine de la Loue | Jura | Vitt | Jura. 75% Pupillin, 10% Marnoz, 10% Aiglepierre, 5% Buffard | Chardonnay | | Spontan jäsning i ståltank. Buteljerat maj 2018. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 225:- |
| Savagnin 2016 | Domaine de la Loue | Jura | Vitt | Arbois-Pupillin | Savagnin, planterade 2005 | Syd/sydöstlig exponering. Grå Marne-lera. | Spontan jäsning i ståltank. Åtta månaders lagring 'sous voile' i ett stort gammalt fat. Buteljerat i november 2018 | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 234:- |
| Cuvée Roger 2017 | Domaine de la Loue | Jura | Rött | Jura. Marnoz, Aiglepierre, Buffard. | Trousseau | Lera & kalksten. | Spontan jäsning i ståltank med tre veckors maceration semi-carbonique. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 210:- |
| Cuvée Clémence 2017 | Domaine de la Loue | Jura | Rött | Molamboz | Pinot noir | | Spontan jäsning i ståltank. Sju dagars maceration med båda avstjälkade druvor och hela klasar. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 213:- |
| Folle Blanche 2018 | Domaine de la Sénéchalière | Loire | Vitt | Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais | Folle blanche, från 60-80 år gamla stockar | Schist | Spontan jäsning i tank | | 20 mg/l vid buteljering | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 150:- |
| Miss Terre 2018 | Domaine de la Sénéchalière | Loire | Vitt | Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais | Melon, från 50- till 80-åriga stockar | Schist | Långsam spontan jäsning i rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling. | | 20 mg/l vid buteljering | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 162:- |
| Rivesaltes Ambré 'Le Temps d'un Oubli' | Domaine de Rancy | Languedoc-Roussillon | Sött | Latour de France | 95% macabeu & 5% grenache noir. 50-åriga stockar. | Schist & kalkblandad lera | Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt minst fem års oxidativ lagring i en solera av hundraåriga fat. | | | | Ekologiskt utan cert. | 500ml | 197:- |
| Rivesaltes Ambré 2004 | Domaine de Rancy | Languedoc-Roussillon | Sött | Latour de France | 95% macabeu & 5% grenache noir. 50-åriga stockar. | Schist & kalkblandad lera | Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt tretton års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad i juni 2014. | | | | Ekologisk utan cert. | 500ml | 242:- |
| Rivesaltes Ambré 1973 | Domaine de Rancy | Languedoc-Roussillon | Sött | Latour-de-France, Roussillon | 95% macabeu & 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. | Schist & kalkblandad lera | Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. | | | | Ekologisk utan cert. | 500ml | 708:- |
| Rivesaltes Ambré 1965 | Domaine de Rancy | Languedoc-Roussillon | Sött | Latour-de-France, Roussillon | 95% macabeu & 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. | Schist & kalkblandad lera | Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. | | | | Ekologisk utan cert. | 500ml | 895:- |
| Rivesaltes Ambré 1959 | Domaine de Rancy | Languedoc-Roussillon | Sött | Latour-de-France, Roussillon | 95% macabeu & 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. | Schist & kalkblandad lera | Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. | | | | Ekologisk utan cert. | 500ml | 1290:- |
| Allez Goûtons Blanc 2018 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | Puligny-Montrachet/Corpeau (Vin de France) | Aligoté doré, 0,5 ha planterade 1989 (sélection massale) | Tyngre kalkrik röd lera | "En Primeur". Spontan jäsning i glasfibertank med malolaktisk omvandling. Två månaders lagring på jästfällningen. Tidig buteljering. Ingen klarning eller filtrering. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 175:- |
| Bourgogne Aligoté 2018 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | Puligny-Montrachet/Corpeau | Aligoté doré, 70-åriga rankor (sélection massale) | Tyngre kalkrik röd lera | Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 178:- |
| Bourgogne Blanc 2018 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | Corpeau | Chardonnay | | Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i tank. | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 220:- |
| Bourgogne Blanc 'La Combe' 2017 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | Puligny-Montrachet, lieu-dit La Combe | Chardonnay, planterade 1988 | Djup kalkfattig brun lera | Spontan jäsning och tio månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. | 45 | <20 mg/l | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 228:- |
| Saint-Aubin Blanc 2017 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | Saint-Aubin | Chardonnay | | Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 298:- |
| Saint-Aubin 'En Vesvau' 2016 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | En Vesvau, Saint-Aubin (0,60 ha) | Chardonnay, planterade 1987 | Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten | Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. | 7 | Innan buteljering. Totalt 32 mg/l. | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 280:- |
| Saint-Aubin 'En Vesvau' 2015 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | En Vesvau, Saint-Aubin (0,60 ha) | Chardonnay, planterade 1987 | Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten | Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 1500ml | 676:- |
| Saint-Aubin 'En Vesvau' 2014 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | 'En Vesvau', Saint-Aubin (0,60 ha) | Chardonnay, planterade 1987 | Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten | Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 1500ml | 600:- |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Sur le Sentier du Clou’ 2017 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | ’Sur le Sentier du Clou’, Saint-Aubin | Chardonnay | Söderläge mitt i sluttningen. Kalkrik lera & kalksten. | Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 362:- |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2017 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | ’Les Combes Au Sud', Saint-Aubin (0,20 ha) | Chardonnay, 20-åriga rankor | Vid foten av dalgången mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik jord, kalkhaltig lera & kalksten. | Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 362:- |
| Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes au Sud' 2014 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | 1er Cru 'Les Combes au Sud' (0,20 ha) | Chardonnay, 20-åriga rankor | Vid foten av dalgången mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik jord, kalkhaltig lera & kalksten. | Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 1500ml | 708:- |
| Saint-Aubin 1er cru 'En Remilly' 2017 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | 1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,7 ha) | Chardonnay, planterade 1989 | Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) | Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 384:- |
| Saint-Aubin 1er cru 'En Remilly' 2015 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | 1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) | Chardonnay, planterade 1989 | Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) | Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 375:- |
| Saint-Aubin 1er cru 'En Remilly' 2014 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | 1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) | Chardonnay, planterade 1989 | Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) | Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 360:- |
| Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2017 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' (0,35 ha) | Chardonnay, planterade 1989. | Sydvästläge på Le Mont Rachet. Järnrik kalkhaltig lera & kalksten med inslag av marmor. | Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). | 32 | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 390:- |
| Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2014 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' (0,35 ha) | Chardonnay, planterade 1989. | Sydvästläge på Le Mont Rachet. Järnrik kalkhaltig lera & kalksten med inslag av marmor. | Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). | | | | Biodynamisk (Demeter) | 1500ml | 792:- |
| Allez Goûtons Rouge 2018 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | Vin de France (Pommard) | Pinot noir. 0,33 ha, varav 0,2 ha från 1950-talet & 0,13 ha från 2005. | Röd lera & kalksten | "En Primeur". Delvis direkt pressning, delvis 10 dagars maceration i öppna ekståndare. Spontan jäsning och två månaders lagring i glasfibertankar. Tidig buteljering. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 178:- |
| Bourgogne Rouge 'Les Riaux' 2018 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | Les Riaux, Pommard (0,45 ha) | Pinot noir, planterade 1998-2000, sélection massale | Djup & järnrik brun lerjord | Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | 50 | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 228:- |
| Mercurey 'La Plante Chassey' 2018 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha) | 85% pinot noir & 15% pinot beurot från 110-åriga stockar | Kalkhaltig lera, märgel & kalksten | Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 312:- |
| Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2017 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | 'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha) | Pinot noir, planterade 1989 | Rödbrun lera och kalksten | Spontan jäsning i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | 11 | | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 278:- |
| Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2015 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | 'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha) | Pinot noir, planterade 1989 | Rödbrun lera och kalksten | Spontan jäsning i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | | | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 278:- |
| Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2014 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | 'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha) | Pinot noir, planterade 1989 | Rödbrun lera och kalksten | Spontan jäsning i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | | | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 278:- |
| Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2013 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | 'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha) | Pinot noir, planterade 1989 | Rödbrun lera och kalksten | Spontan jäsning i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | | | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 278:- |
| Saint-Aubin 1er Cru ’Le Puits’ 2014 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | ’Le Puits’, Saint-Aubin | Pinot noir, planterade 1994 | Brun lera och kalksten | Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Nio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | 30 | | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 1500ml | 748:- |
| Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2017 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | ‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha) | Pinot noir, 110-åriga stockar | Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten. | Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | | | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 423:- |
| Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2016 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | ‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha) | Pinot noir, 110-åriga stockar | Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten. | Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | | | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 396:- |
| Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2015 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | ‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha) | Pinot noir, 110-åriga stockar | Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten. | Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | | | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Demeter) | 750ml | 396:- |
| Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2017 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | ‘En Vosne’, Gevrey-Chambertin (0,30 ha) | Pinot noir. Från 85-åriga stockar, samt nyplantering 2005. | Kalkhaltig lera & kalksten | Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | | <20 mg/l | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 476:- |
| Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2016 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | ‘En Vosne’, Gevrey-Chambertin (0,30 ha) | Pinot noir. Från 85-åriga stockar, samt nyplantering 2005. | Kalkhaltig lera & kalksten | Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | | <20 mg/l | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 422:- |
| Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2015 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | ‘En Vosne’, Gevrey-Chambertin (0,30 ha) | Pinot noir. Från 85-åriga stockar, samt nyplantering 2005. | Kalkhaltig lera & kalksten | Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | | <20 mg/l | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 422:- |
| De l’Aube à l’Aube 2015 | Domaine des Fauvettes | Bourgogne | Rött | Uchizy, Maconnais | Pinot noir | | Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 220:- |
| De l’Aube à l’Aube 2016 | Domaine des Fauvettes | Bourgogne | Rött | Uchizy, Maconnais | Pinot noir | | Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 230:- |
| Rosé 2018 | Domaine du Moulin | Loire | Rosé | Touraine (Vin de France) | Pinot noir & gamay | | Spontan jäsning i tank. Lätt filtrering. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 130:- |
| Sauvignon Blanc 2018 | Domaine du Moulin | Loire | Vitt | Touraine, Loire | Sauvignon blanc från 25 år gamla stockar | Lerjordar med stor andel flinta (silex) | Spontan jäsning med malolaktisk omvandling. Fem månaders lagring i tankar av | 25 | 15 mg/l vid flaskning | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 126:- |
| Cheverny Rouge 2017 | Domaine du Moulin | Loire | Rött | Cheverny | Pinot noir & gamay | Lera & flinta (silex) | Spontan jäsning i tank och lagring i äldre ekfat. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 134:- |
| Cheverny Rouge 'Les Ardilles' 2017 | Domaine du Moulin | Loire | Rött | Cheverny | Pinot noir & gamay | Lera & flinta (silex) | Spontan jäsning i tank och lagring i äldre ekfat. | | | | | 750ml | 190:- |
| Désiré 2011 | Domaine du Moulin | Loire | Rött | Cheverny | Pinot noir 80%, gamay 20% | | Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. | 38 | | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 385:- |
| Giac’Bulles 2018 | Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe | Savoie | Mousserande | Savoie | Mondeuse & jacquère | Märgel & större block av kalksten | Pétillant Naturel Rosé (méthode ancestrale). Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontanjäsning i ståltank vid högst 16 graders temperatur. Buteljering innan vinet jäst ut. Degorgering efter sju månaders jäsning på flaska. Liten restsötma. | | 10 mg/l vid degorgering | Pneumatisk | Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) | 750ml | 154:- |
| Monfarina 2018 | Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe | Savoie | Vitt | Savoie | Jacquère, verdesse & mondeuse blanche. 25-åriga rankor. | Rasbranter med märgel och större block av kalksten. | Direkt pressning. Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontanjäsning i rostfria ståltankar vid högst 16 graders temperatur. 10-14 månaders lagring sur lie. | | 10-20 mg/l | Pneumatisk | Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) | 750ml | 129:- |
| Primitif 2018 | Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe | Savoie | Vitt | Savoie | Jacquère från tidig skörd | Cru Abymes. Märgel & större block av kalksten. | Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontan jäsning i tank vid högst 16 graders temperatur. Malolaktisk omvandling & tre månaders lagring sur lie. | | 10 mg/l | Pneumatisk | Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) | 750ml | 142:- |
| Frères Giac 2018 | Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe | Savoie | Rött | Coteaux du Grésivaudan, IGP Vin Isère, 1 ha. | Etraire de la Dhuy, gamay & diverse lokala druvsorter | Alluviala avlagringar från floden Isère (sand, grus, rullsten) | 3-5 dagars kall premaceration. Spontan jäsning i rostfria ståltankar med 5-6 dagars maceration. | | 10-20 mg/l | Pneumatisk | Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) | 750ml | 134:- |
| Prieuré Saint-Christophe Rouge 2016 | Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe | Savoie | Rött | Arbin & Fréterive, Savoie | Mondeuse (3,8ha) | Brant sluttning på södra flanken av Combe de Savoie, i naturparken Bauges. Alluvium & silt från istidsmorän med lera & kalksten | Spontan jäsning med delvis hela klasar i tank. 25-40 dagars maceration. Sex månader i tank och minst tolv månaders lagring i äldre barriques. | | 10-20 mg/l | Pneumatisk | Ekologisk och biodynamisk utan cert. | 750ml | 283:- |
| Cinsault 2018 | Domaine Houillon | Rhône | Rött | Faucon, Vaucluse (Vin de France) | Cinsault | Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Lera & sand, med formationer av sandsten. | | | Inget tillsatt | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 237:- |
| Côtes du Rhône ‘Canne’ 2017 | Domaine Houillon | Rhône | Rött | Faucon, Vaucluse | Grenache, syrah & cinsault | Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Lera & sand, med formationer av sandsten. | | | Inget tillsatt | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 253:- |
| Côtes du Rhône ‘Tonneaux’ 2017 | Domaine Houillon | Rhône | Rött | Faucon, Vaucluse | Grenache & syrah | Lieut-dit 'La Roche Coucorde'. Lera & sand, med formationer av sandsten. | | | Inget tillsatt | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 217:- |
| La Bohème 2012 | Domaine la Bohème | Auvergne | Rött | Egliseneuve & Billom, Puy-de-Dôme | Gamay d'Auvergne, 66-116 år gamla stockar | Basalt | | 20 | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 3000ml | 800:- |
| Cailloux 2016 | Domaine la Bohème | Auvergne | Rött | Auvergne | Pinot noir & gamay d'auvergne | | | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 210:- |
| Festejar Rosé 2017 | Domaine la Bohème | Auvergne | Mousserande | Puy-de-Dôme | Gamay | Vulkanisk | Méthode ancestrale | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 165:- |
| La Paille Perdue 2011 | Domaine Labet | Jura | Sött | Jura (Vin de France) | Chardonnay, savagnin, poulsard | Olika parceller, vielles vignes | Fyra månaders torkning av hela druvklasar på halm. Fyra års lagring i gamla fat. | | SO2 total < 20 mg/L | | Ekologisk utan certifiering | 375ml | 285:- |
| Galerne 2016 | Domaine Montanet-Thoden | Bourgogne | Vitt | Vézelay, Bourgogne | Chardonnay | Kalk & leradominerade jordar | Spontan jäsning och lagring i ståltank. | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | 160:- |
| Cante Renard Rouge 17/18 | Domaine Pibarot | Languedoc-Roussillon | Rött | Gard, Languedoc (Vin de France) | Carignan, morrastel (graciano), counoise & cinsault | Kalkrik lera, ute på slätten | Blandning av årgångarna 2017 och 2018. Spontan jäsning i glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Bureau Veritas Certification France) | 750ml | 123:- |
| Vi Blanc 2017 | Els Jelipins | Penedès | Orange | Font-Rubi, Penedès | 50% montònega & 50% sumoll | Kalkblandad lera | Spontan jäsning i ståltank
Direkt pressning av sumoll
75 dagar maceration på Montònega
Ingen filtrering | | | Handdriven korgpress | Ekologisk utan certifiering | 750ml | 292:- |
| Vi Rosat 2017 | Els Jelipins | Penedès | Rosé | Font-Rubi, Penedès | Sumoll & lite macabeu | | Spontan jäsning
Gemensam vinifiering av druvorna
Två dagars maceration
Lagring i amfora
Ingen filtrering | | | | Ekologisk utan certifiering | 750ml | 250:- |
| Vi Negre 2014 | Els Jelipins | Penedès | Rött | Font-Rubi, Penedès | 80 % sumoll & 20% garnacha, 80-åriga stockar | Lera & kvarts | Spontan jäsning
Separat vinifiering av druvorna
Tre år i foudres och amfora
Ingen filtrering | | | Handdriven korgpress | Ekologisk utan certifiering | 750ml | 365:- |
| Sol 2013 | Ezio Cerruti | Piemonte | Sött | Castiglione Tinella | Moscato | | Passito. Två månaders torkning med druvklasarna kvar på rankan. Spontan jäsning & tre års lagring i använda barriques & 500-litersfat. | | | | Ekologisk utan cert. | 375ml | 208:- |
| 'T' Vino Bianco 2016 | Francesco Guccione | Sicilien | Vitt | Monreale | Trebbiano | 2,8 ha 480 möh med jordmån av lera. 30-åriga rankor (tendone/pergola) | Handskörd i slutet av september. Spontan jäsning utan skalkontakt under 7-10 dagar i rostfria ståltankar om 30 hl. Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Inga omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. | | 40 mg/l innan buteljering. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 188:- |
| 'T' Vino Bianco 2015 | Francesco Guccione | Sicilien | Vitt | Monreale | Trebbiano | 2,8 ha 480 möh med jordmån av lera. 30-åriga rankor (tendone/pergola) | Spontan jäsning med två dagars skalkontakt i en kombination av rostfria ståltankar och 30 hl ekståndare (tini). Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällning. Ingen klarning eller filtrering. | | 20 mg/l totalt, 6 mg/l fritt. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 195:- |
| 'P' Vino Rosso 2017 | Francesco Guccione | Sicilien | Rött | Monreale | Perricone | 1 ha 480 möh med jordmån av lera. Planterat 2005 (spalliera) | Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. | 35-40 hl/ha | 40 mg/l vid buteljering. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 224:- |
| 'NM' Vino Rosso 2017 | Francesco Guccione | Sicilien | Rött | Monreale | Nerello mascalese | 1 ha 480 möh med jordmån av märgel. Planterat 2005 (spalliera) | Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. | | 40 mg/l vid buteljering. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 224:- |
| 'NM' Vino Rosso 2014 | Francesco Guccione | Sicilien | Rött | Monreale | Nerello mascalese | 1 ha 480 möh med jordmån av märgel | Spontan jäsning i 30 hl ekståndare (tini). Ett års mognadslagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. | | 30 mg/l totalt, 8 mg/l fritt. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 210:- |
| 'RC' Vino Rosso 2014 | Francesco Guccione | Sicilien | Rött | Monreale | Perricone & nerello mascalese | Lera | | | | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 210:- |
| Munjebel Bianco 'Classico' 2017 | Frank Cornelissen | Sicilien | Vitt | Etna (Calderara, Borriglione, Crasà, Picciolo) | Grecanico dorato & carricante (50/50) från 40+ år gamla stockar. | 620-750 möh. Vulkanisk jordmån. | Fyra dygns inledande skalmaceration. Spontan jäsning i neutrala tankar av glasfiber. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. | | 5-30 mg/l, antingen tillsatt eller inte. | | Ekologisk (BIO-U.S.) | 750ml | 267:- |
| Munjebel Bianco 'Classico' 2017 | Frank Cornelissen | Sicilien | Vitt | Etna (Calderara, Borriglione, Crasà, Picciolo) | Grecanico dorato & carricante (50/50) från 40+ år gamla stockar. | 620-750 möh. Vulkanisk jordmån. | Fyra dygns inledande skalmaceration. Spontan jäsning i neutrala tankar av glasfiber. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. | | 5-30 mg/l, antingen tillsatt eller inte. | | Ekologisk (BIO-U.S.) | 1500ml | 557:- |
| Susucaru Rosato 2018 | Frank Cornelissen | Sicilien | Rosé | Etna (Picciolo, Pietramarina, Calderara Soprana, Crasà, Muganazze) | Nerello mascalese, malvasia, moscadella, catarratto, inzolia | Vulkanisk | Avstjälkning och lätt krossning av druvorna. Jäsning med 'pied-de-cuve' (spontan förjäsning) och tio dagars skalkontakt i neutrala tankar av glasfiber (25-70 hl). Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. | | 25 mg/l tillsatt i den regniga årgången 2018 | | Ekologisk (BIO-U.S.) | 750ml | 165:- |
| Pinot Gris 2017 | Gérard Schueller et Fils | Alsace | Vitt | Husseren-les-Châteaux & Eguisheim | Pinot gris | | Spontan jäsning i ståltank. Ingen filtrering. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 167:- |
| Pinot Gris Réserve 2017 | Gérard Schueller et Fils | Alsace | Vitt | Husseren-les-Châteaux & Eguisheim | Pinot gris | | Spontan jäsning i gammal foudre. Ingen filtrering. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 220:- |
| Riesling 'Bildstoecklé' 2017 | Gérard Schueller et Fils | Alsace | Vitt | Bildstoecklé, Obermorschwihr | Riesling | Lera & kalk | Spontan jäsning i gamla fat. Ingen filtrering. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 224:- |
| Riesling Grand Cru 'Pfersigberg H' 2012 | Gérard Schueller et Fils | Alsace | Vitt | Grand Cru Pfersigberg, Eguisheim | Riesling | | Spontan jäsning i gamla fat. Ingen filtrering. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 268:- |
| Riesling Grand Cru 'Eichberg' 2012 | Gérard Schueller et Fils | Alsace | Vitt | Grand Cru Eichberg, Eguisheim | Riesling | | Spontan jäsning i gamla fat. Ingen filtrering. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 255:- |
| Riesling 'Très Serré' 2005 | Gérard Schueller et Fils | Alsace | Sött | | Riesling, vendanges tardives | | Spontan jäsning. Ingen filtrering. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 365:- |
| Pinot Noir LN012 2017 | Gérard Schueller et Fils | Alsace | Rött | Husseren-les-Châteaux | Pinot noir | | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen filtrering. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 230:- |
| Marc de Riesling | Gérard Schueller et Fils | Alsace | Sprit | | Riesling | | Egenhändigt framställt destillat av druvrester.
48 % alkohol. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 485:- |
| Marc de Gewurztraminer | Gérard Schueller et Fils | Alsace | Sprit | | Gewurztraminer | | Egenhändigt framställt destillat av druvrester.
48 % alkohol. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 485:- |
| Beaujolais-Villages 'Marylou' 2018 | Guy Breton | Beaujolais | Rött | Lieu-dits Saint-Joseph & Grand Cras (Beaujolais-Villages angränsande Morgon) | Gamay | Stenig jordmån av vittrad granit. 0,5 ha med 45-åriga stockar. | Spontan jäsning med macération carbonique vid låg temperatur. 15-21 dagars skalkontakt. 6-8 månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. | | Tillsatt 10 mg/l vid pressning. | Korgpress | Ekologisk utan cert. | 750ml | 152:- |
| Régnié 2018 | Guy Breton | Beaujolais | Rött | Régnié, Beaujolais | Gamay | Stenig jordmån av vittrad granit. | Spontan jäsning med macération carbonique vid låg temperatur. 15-21 dagars skalkontakt. 6-8 månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. | | Tillsatt 10 mg/l vid pressning. | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 178:- |
| La Femme Soleil 2018 | Hors Champ | Languedoc-Roussillon | Vitt | Montner & Latour-de-France, Roussillon | Macabeu | Schist | Spontan jäsning, 85% i tank och resten i gamla fat. | | | | Ekologisk | 750ml | 158:- |
| Le Petit Têtu 2017 | Jean-Marie Berrux | Bourgogne | Vitt | Corpeau (1,5 ha) | Chardonnay, 35-åriga stockar | Kalk & lera | Direkt pressning. Spontan jäsning i foudre och fat. Ett års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. | | Inga tillsatser | Pneumatisk | Biodynamisk (Ecocert) | 750ml | 192:- |
| Le Têtu 2016 | Jean-Marie Berrux | Bourgogne | Vitt | Corpeau (1,5 ha) | Chardonnay, 35-åriga stockar | Kalk & lera | Direkt pressning. Spontan jäsning i foudre och fat. Ett års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. | | Inga tillsatser | Pneumatisk | Biodynamisk (Ecocert) | 1500ml | 450:- |
| Tout Blanc au Litre 2018 | Jean-Pierre Rietsch | Alsace | Vitt | Mittelbergheim | 'Edelzwicker' av auxerrois (45%) riesling (45%) & gewurztraminer (10%). | Kalkrik lera | Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i tank. | | 30 mg/l | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 1L 156:- |
| Coquette 2018 | Jean-Pierre Rietsch | Alsace | Orange | Alsace | Gewurztraminer & riesling | Kalkrik lera | Skalmaceration med hela druvklasar (gewurztraminer) och direktpressning (riesling). Spontan jäsning i tank med sju månaders lagring på jästfällningen. | | 14 mg/l | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 178:- |
| Tout Rouge au Litre 2018 | Jean-Pierre Rietsch | Alsace | Rött | Mittelbergheim | Pinot noir | Kalkrik lera | Spontan jäsning med hela druvklasar, macération semi-carbonique, och sex månaders lagring på jästfällningen i tank. | | 28 mg/l | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 1L 163:- |
| De l'Air 2017 | Jérôme Lambert | Loire | Mousserande | Rablay-sur-Layon | Chenin blanc, från 40-åriga stockar | Schist | Pétillant naturel (méthode ancestrale). Tolv månader sur lattes. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 228:- |
| Coule de Source 2017 | Jérôme Lambert | Loire | Vitt | Rablay-sur-Layon, Anjou | Chenin blanc | Grön & grå schist | Tidigast skördad av trion chenin blanc. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 228:- |
| Coule de Source 2017 | Jérôme Lambert | Loire | Vitt | Rablay-sur-Layon, Anjou | Chenin blanc | Grön & grå schist | Tidigast skördad av trion chenin blanc. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 456:- |
| Coule de Source 2015 | Jérôme Lambert | Loire | Vitt | Rablay-sur-Layon, Anjou | Chenin blanc | Grön & grå schist | Tidigast skördad av trion chenin blanc. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 200:- |
| Un Brin Gourmand 2015 | Jérôme Lambert | Loire | Vitt | Rablay-sur-Layon, Anjou | Chenin blanc | Grön & grå schist | Skördad en vecka efter Coule de Source. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 200:- |
| Mélodie en Sous-Sol 2015 | Jérôme Lambert | Loire | Vitt | Rablay-sur-Layon, Anjou | Chenin blanc | | Skördad en vecka efter Un Brin Gourmand och två veckor efter Coule de Source. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 200:- |
| Le Zudefruit 2015 | Jérôme Lambert | Loire | Rött | Rablay-sur-Layon, Anjou | Grolleau | Silt | Skördat i oktober. Spontan jäsning och åtta månaders lagring i tank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 155:- |
| Le Fil Rouge 2015 | Jérôme Lambert | Loire | Rött | Rablay-sur-Layon, Anjou | 70% grolleau, 30% cabernet franc | Silt | Spontan jäsning med fyra veckors maceration. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 160:- |
| L'O2 Vigne 2010 | La Coulée d’Ambrosia | Loire | Vitt | Beaulieu-sur-Layon, Anjou | Chenin blanc | Schist och lera | Spontan jäsning i gamla fat och 36 månaders lagring 'sous voile' | | Inga tillsatser | Manuell korgpress | Biodynamisk (Ecocert) | 750ml | 283:- |
| Le Villageois 2015 | La Coulée d’Ambrosia | Loire | Rött | Beaulieu-sur-Layon, Anjou | Cabernet franc | Schist och lera | Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | Manuell korgpress | Biodynamisk (Ecocert) | 750ml | 195:- |
| Amazones 2008 | La Coulée d’Ambrosia | Loire | Sött | Beaulieu-sur-Layon, Anjou | Chenin blanc, sent skördad | Schist och lera | Vendanges tardives. | | Inga tillsatser | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert) | 500ml | 508:- |
| SP 09 | La Grande Colline | Rhône | Vitt | Saint-Péray | 50 % Marsanne, 50 % Roussanne från ca 35 år gamla stockar | Granit | | | 0 | | | 750ml | 258:- |
| SP 13 | La Grande Colline | Rhône | Vitt | Saint-Péray | 50 % Marsanne, 50 % Roussanne från ca 40 år gamla stockar | Granit | | | 0 | | | 750ml | 235:- |
| SJ 14 | La Grande Colline | Rhône | Rött | Saint Joseph | Syrah | | Uppväxt på gamla fat. | | | | | 750ml | 213:- |
| Fragile 2017 | La Grange aux Belles | Loire | Vitt | Aubance, Anjou | Chenin Blanc | Schist & lera | Spontan jäsning i gamla fat | | | Vaslin | Ekologisk (AB) | 750ml | 158:- |
| Le Vin de Jardin 2018 | La Grange aux Belles | Loire | Rött | Aubance, Anjou | Grolleau | Schist & lera | Spontan jäsning i glasfibertank | | Inga tillsatser | Vaslin | Ekologisk (AB) | 750ml | 117:- |
| La Chaussée Rouge 2018 | La Grange aux Belles | Loire | Rött | Aubance, Anjou | Cabernet franc & grolleau | Schist & lera | Spontan jäsning i tank | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | 124:- |
| La Bueilloise | La Grapperie | Loire | Mousserande | Coteaux du Loir | Chenin blanc | Lera & flinta | Pétillant naturel | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 164:- |
| Le Pressoir de St Pierre 2017 | La Grapperie | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin blanc | Lera & flinta | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 208:- |
| Le Pressoir de St Pierre 2015 | La Grapperie | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin blanc | Lera & flinta | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 200 |
| MMXVI | La Grapperie | Loire | Vitt | | Chenin blanc | | Blandning av all chenin blanc från 2016. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 234:- |
| Les Dorrées 2014 | La Grapperie | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin Blanc | Lera & flinta | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 210:- |
| La Désirée 2017 | La Grapperie | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin Blanc | Lera & flinta | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 256:- |
| La Désirée 2015 | La Grapperie | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin Blanc | Lera & flinta | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 278:- |
| La Désirée 2014 | La Grapperie | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin Blanc | Lera & flinta | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | | 750ml | 278:- |
| La Désirée 2011 | La Grapperie | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin Blanc | Lera & flinta | Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. | 25 | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 278:- |
| Adonis 2017 | La Grapperie | Loire | Rött | Coteaux du Loir | Pineau d'Aunis | Lera & flinta | Spontan jäsning och ett års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 186:- |
| L'Enchanteresse 15/16 | La Grapperie | Loire | Rött | Coteaux du Loir | Pineau d'Aunis | Lera & flinta | Blandning av årgång 2015 & 2016. 12 & 24 månader på gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 245:- |
| Petit Jo 2017 | La Roche Buissière | Rhône | Rött | Faucon, Vaucluse (Vin de France) | Grenache & syrah från 20-25 år gamla stockar | Kalkrika lerjordar, märgel & kalksten | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. Ingen klarning eller filtrering. | 30 | 10 mg vid flaskning. Totalt 13 mg/l. | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 107:- |
| Prémices 2017 | La Roche Buissière | Rhône | Rött | Faucon, Vaucluse (Vin de France) | Grenache | Kalkrika lerjordar, märgel & kalksten | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. | 30 | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 122:- |
| Le Claux 2015 | La Roche Buissière | Rhône | Rött | Faucon, Vaucluse (AOP Côtes du-Rhône) | Mest grenache & lite syrah | Kalkrika lerjordar, märgel & kalksten | | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 173 |
| Serène Blanche 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Villebois, Bugey | Altesse (Roussette) från 18-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 238:- |
| Serène Blanche 2015 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Villebois, Bugey | Altesse (Roussette) från 16-åriga stockar | | Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 238:- |
| Bergère 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Villebois, Bugey | | Kalksten & grus | | | | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 294:- |
| Bergère 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Villebois, Bugey | | Kalksten & grus | | | | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 578:- |
| Kataphna 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Bugey | Chardonnay | Kalksten & grus | Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 238:- |
| Kataphna 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Bugey | Chardonnay | Kalksten & grus | Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 480:- |
| Kataphna 2015 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Bugey | Chardonnay | Kalksten & grus | Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 238:- |
| Les Ermitures 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Gamay, från 36-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique. Fjorton dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 238:- |
| Les Ermitures 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Gamay, från 36-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique. Fjorton dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 480:- |
| Les Etapes 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Pinot noir, från 35-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique. Tolv dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 238:- |
| Les Etapes 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Pinot noir, från 35-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique. Tolv dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 480:- |
| Persanne 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Mondeuse, från 20-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 238:- |
| Persanne 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Mondeuse, från 20-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 480:- |
| Persanne 2015 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Mondeuse, från 18-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 238:- |
| Mâcon-Bray 'Le Mouton Blanc' 2017 | La Vigne Mouton | Bourgogne | Vitt | Bray, Mâconnais | Chardonnay | | Spontan jäsning och lagring i tank | | | | Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) | 750ml | 162:- |
| Mâcon-Bray 'Le Mouton Noir' 2017 | La Vigne Mouton | Bourgogne | Rött | Bray, Mâconnais | Gamay | Lera och kalk | Spontan jäsning i öppna kar, och lagring i använda fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) | 750ml | 158:- |
| Bourgogne Rouge ‘Terres de Chazeux’ 2017 | La Vigne Mouton | Bourgogne | Rött | Bray, Mâconnais | Pinot noir | | Spontan jäsning i öppna kar, och lagring i använda fat. | | | | Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) | 750ml | 177:- |
| Ultradition Extra Brut | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Coteaux Sud d’Épernay & Vallée de la Marne: Chavot, Mancy, Morangis, Le Breuil, Boursault, Moussy och Vaudancourt | 60% meunier, 30% chardonnay, 10% pinot noir. Från stockar med 30 års snittålder. | Kalksten, silt och lera på kalkstensgrund | Spontan jäsning i ekståndare och foudre (20%), betongtank (20%) samt använda bourgognefat (60%). Delvis malolaktisk omvandling och sex månaders lagring på jästfällningen. Basårgång 2016 med 40% reservvin från 2015 och 2014. Arton månader sur lattes. Degorgerad för hand i januari 2019 med 4,5 g/l dosage (Extra Brut)
| | 20 mg/l vid pressning | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 253:- |
| Blanc de Blancs Brut Nature | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot och Épernay | Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder | Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund | Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2016 med 50% reservvin från 2015 och 2014. Degorgerad för hand i januari 2019 utan dosage (Brut Nature)
| 50 | 20 mg/l vid pressning | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 268:- |
| Blanc de Blancs Brut Nature | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot och Épernay | Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder | Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund | Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2016 med 50% reservvin från 2015 och 2014. Degorgerad för hand i januari 2019 utan dosage (Brut Nature)
| 50 | 20 mg/l vid pressning | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 1500ml | 568:- |
| Rosé de Meunier | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot och Vallée de la Marne | Pinot meunier, från stockar med 30 års snittålder. | Kalksten och silt på kalkstensgrund | Spontan jäsning i bourgognefat & foudre. 30 % rosé de macération, 10 % rött vin, 60 % vitt vin. Delvis malolaktisk omvandling, och sex månader på jästfällningen. Basårgång 2016 med 50% reservvin varav 40% lagrats i äldre bourgognefat. Degorgerad med 2,5 g/l dosage (Extra Brut) | | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 289:- |
| Les Vignes d’Autrefois 2013 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot & Mancy | Pinot meunier, planterade mellan 1947 & 1953 | Chavot: lera & silt med flinta, småsten och kalkhaltig underjord. Mancy: lera & kalk | Spontan jäsning och lagring i bourgognefat, minst fyra år gamla. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand med 2-4 g/l dosage (Extra Brut)
| 50 | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 1500ml | 725:- |
| Les Beaudiers, Rosé de Saignée 2014 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot | Pinot meunier, planterade 1953, 1958 & 1965 | Tunt lager av lera & silt. Lite flinta och småsten. Kalkhaltig underjord. | Spontan jäsning i använda fat. Avstjälkade druvor med 12-14 timmars maceration. Ingen malolaktisk omvandling. Sex månaders lagring på jästfällningen innan buteljering. Fyra år sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2018 med 0-4,5 g/l dosage (Extra Brut) | 50 | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress om 4000 kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 388:- |
| Les 7 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot, Les Clos | Fromenteau, arbane, petit meslier, pinot meunier, chardonnay, pinot noir & pinot blanc. Vingården samplanterades 2003. | Kalkhaltig lera med flinta, schist & småsten | Spontan jäsning & sex månaders lagring på bourgognefat, minst tio år gamla. Regelbunden omrörning av jästfällningen. Kontinuerlig blandning av äldre årgångar (réserve perpetuelle) med start 2005. 60% av den senaste årgången och 40% från reserven. Degorgerad utan dosage (Brut Nature) | 50-80 | 20 mg/L vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 490:- |
| Les Empreintes 2012 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot | 50% chardonnay (varav 1/3 muscaté) & 50% pinot noir | 'Les Chemins d’Epernay' (chardonnay/chardonnay muscaté, planterad 1957) - fin lera och silt på kritgrund. 'Les Rouges Maisons' (pinot noir, planterad 1983) - tyngre lera med schist och flinta på kritgrund | Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i januari 2018 med 3 g/l dosage (Extra Brut)
| | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 388:- |
| Les Longues Voyes 2014 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chamery, Montagne de Reims | Pinot noir, 35-åriga stockar | Lera och silt med kalk i underjorden | Spontan jäsning och 18 månaders lagring i använda bourgognefat innan buteljering. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut) | | 20 mg/L vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 388:- |
| Les Grandes Crayères 2014 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Coteaux Sud d’Epernay | Chardonnay, sélections massales | Västerlägen med kalkgrund vid 20 cm djup | Spontan jäsning och sex månaders lagring på fat innan buteljering. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut) | | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 388:- |
| Lamoresca Bianco 2017 | Lamoresca | Sicilien | Orange | San Michele di Ganzaria, Catania | Vermentino | Lera & kalksten | Spontan jäsning i plastkar med två dagars skalkontakt. Lagring i betongtank och gamla ekfat. | 25 | | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 172:- |
| Lamoresca Rosato 2018 | Lamoresca | Sicilien | Rosé | Contrada Camemi, Piazza Armerina | Frappato (70%) & nero d'avola (30%) med en skvätt moscato | Sandiga jordar | Spontan jäsning i tank | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 157:- |
| Nerocapitano 2018 | Lamoresca | Sicilien | Rött | San Michele di Ganzaria, Catania | Frappato | Lera & kalksten | Skördat andra veckan i oktober. Spontan jäsning i plasttank med femton dagars skalkontakt. Lagring i betongtank. | 25 | | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 157:- |
| Lamoresca Rosso 2017 | Lamoresca | Sicilien | Rött | San Michele di Ganzaria, Catania | Frappato 50 %, nero d'avola 20 % & grenache 30% | Lera med kalksten | Spontan jäsning med cirka 30 dagars maceration och vidare lagring i plasttankar. | | | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 172:- |
| Mascalisi 2017 | Lamoresca | Sicilien | Rött | Passopisciaro, Etna & San Michele di Ganzaria, Catania | Nerello mascalese från 80-åriga stockar i Passopisciaro, Etna. Frappato från Gigliotto, Catania | Vulkanisk i Passopisciaro & lera med kalksten i San Michele di Ganzaria. | Spontan jäsning i plastkar med 30 dagars skalmaceration. Lagring i betongtank. | | 0 | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 172:- |
| Obreptice 2018 | Le Casot des Mailloles | Languedoc-Roussillon | Vitt | Tarerach, Roussillon | Vermentino | Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit | Spontan jäsning med kort maceration och lagring på jästfällningen i ståltank. Ingen filtrering. | | Inga tillsatser (= högst 15 mg/l totalt) | Hydraulisk vertikalpress | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 168:- |
| Comax Ethylix 2018 | Le Casot des Mailloles | Languedoc-Roussillon | Rött | Tarerach, Roussillon | Syrah & marsanne | Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit | Spontan jäsning med kort maceration och några månaders lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. | 20 | Inga tillsatser (= högst 15 mg/l totalt) | Hydraulisk vertikalpress | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 168:- |
| AnarSchiste XVII (2017) | Le Casot des Mailloles | Languedoc-Roussillon | Rött | Banyuls-sur-Mer | Carignan, grenache, mourvèdre, counoise | Schist | | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 295:- |
| Roc Blanc 2016 | Le Casot des Mailloles | Languedoc-Roussillon | Rött | Tarerach, Roussillon | Syrah | | | | Inga tillsatser | Hydraulisk vertikalpress | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 190:- |
| Originel 2016 | Le Clos de la Bruyère | Loire | Vitt | Sologne, Touraine | Menu pineau | Flinta & lera | Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | 253:- |
| Autochtone 2016 | Le Clos de la Bruyère | Loire | Vitt | Sologne, Touraine | Romorantin | Flinta & lera | Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat | | 5 mg/l tillsatt | | Ekologisk (AB) | 750ml | 253:- |
| Autochtone 2013 | Le Clos de la Bruyère | Loire | Vitt | Sologne, Touraine | Romorantin | Flinta & lera | Spontan jäsning och 18 månaders lagring i gamla fat | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 185:- |
| Sava.Sol 2015 | Le Clos de la Bruyère | Loire | Vitt | Sologne, Touraine | Menu pineau | Flinta & lera | Oxidativ | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 274:- |
| Esquiss' 2010 | Le Clos de la Bruyère | Loire | Vitt | Sologne, Touraine | Menu pineau | Flinta & lera | Sent skördade druvor med botrytis. | | 5 mg/l tillsatt | | Ekologisk (AB) | 750ml | 280:- |
| Ancestral 2016 | Le Clos de la Bruyère | Loire | Rött | Sologne, Touraine | Côt, gamay franc de pied, gascon | Flinta & lera | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 253:- |
| 100% 2015 | Le Clos de la Bruyère | Loire | Rött | Sologne, Touraine | Gamay jus blanc | Flinta & lera | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och 15-18 månaders lagring i gamla fat. | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | 190:- |
| Le Coste Bianco 2011 | Le Coste | Lazio | Vitt | Lieu-dit 'Le Coste', Gradoli | Procanico & malvasia plus liten del lokala sorter, 9-åriga rankor | Vulkanisk jord | Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 300:- |
| Le Vigne Più Vecchie 2012 | Le Coste | Lazio | Vitt | Gradoli | Procanico | Vulkanisk jord | Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat | | Inga tillsatser | | | 750ml | 330:- |
| Rosso 2017 | Le Coste | Lazio | Rött | Gradoli, Lazio | Greghetto rosso samt ciliegiolo, colorino & vaiano. 40-åriga stockar. | Vulkanisk jord | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 172:- |
| Lot 20 2015 | Le Coste | Lazio | Rött | Gradoli | Greghetto Rosso | Vulkanisk jord | Spontan jäsning med tre veckors maceration. Två års lagring i äldre fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 255:- |
| Alea Jacta Est 2011 | Le Coste | Lazio | Rött | Gradoli | Aleatico | Vulkanisk | | | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 245:- |
| 'PNT' 2014 | Le Coste | Lazio | Rött | Gradoli | Pinot noir (sticklingar från Alsace) | Vulkanisk jord | Spontan jäsning och lagring i äldre fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 245:- |
| Roue Libre 2017 | Le Grain de Sénevé | Beaujolais | Rött | Marchampt | Gamay | Vittrad granit. Marken nedanför hans hus. | Spontan jäsning i betongtankar och lagring i gamla ekfat.
| | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 186:- |
| Charbonnières 2015 | Le Mazel | Ardèche | Vitt | Valvignières | Chardonnay | Kalk & kalkblandad lera | Ståltank | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 140:- |
| Charbonnières 2016 | Le Mazel | Ardèche | Vitt | Valvignières | Chardonnay | | | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 145:- |
| C'est Im-Portant 2014 | Le Mazel | Ardèche | Rött | Valvignères | Portan | Kalk & kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank | 30 | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 100:- |
| Raoul 2013 | Le Mazel | Ardèche | Rött | Valvignères | Carignan | Kalk & kalkblandad lera | Spontan jäsning i ståltank | 30 | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 255:- |
| Raoul 2014 | Le Mazel | Ardèche | Rött | Valvignères | Carignan | Kalk & kalkblandad lera | Spontan jäsning i ståltank | 30 | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 255:- |
| Muscat Sec 2016 | Le Petit Domaine de Gimios | Languedoc-Roussillon | Vitt | Saint-Jean-de-Minervois | Muscat blanc à petit grain från 50 och 15 år gamla stockar | Kalksten | Spontan jäsning i ståltank. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 750ml | 200:- |
| Muscat Sec 2016 | Le Petit Domaine de Gimios | Languedoc-Roussillon | Vitt | Saint-Jean-de-Minervois | Muscat blanc à petit grain från 50 och 15 år gamla stockar | Kalksten | Spontan jäsning i ståltank. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 3000ml | 900:- |
| Muscat Sec 2015 | Le Petit Domaine de Gimios | Languedoc-Roussillon | Vitt | Saint-Jean-de-Minervois | Muscat blanc à petit grain från 50 och 15 år gamla stockar | Kalksten | Spontan jäsning i ståltank. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 1500ml | 420:- |
| Muscat Doux | Le Petit Domaine de Gimios | Languedoc-Roussillon | Sött | Saint-Jean-de-Minervois | Muscat blanc à petit grain från 110 år gamla stockar | Kalksten | Spontan jäsning i ståltank. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 500ml | 270:- |
| Rouge Fruit 2016 | Le Petit Domaine de Gimios | Languedoc-Roussillon | Rött | Saint-Jean-de-Minervois | Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, Syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar | Kalksten | Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 750ml | 200:- |
| Rouge Fruit 2015 | Le Petit Domaine de Gimios | Languedoc-Roussillon | Rött | Saint-Jean-de-Minervois | Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, Syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar | Kalksten | Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 1500ml | 420:- |
| Rouge Fruit 2014 | Le Petit Domaine de Gimios | Languedoc-Roussillon | Rött | Saint-Jean-de-Minervois | Terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar. | Kalksten | Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 1500ml | 420:- |
| Rouge de Causse 2015 | Le Petit Domaine de Gimios | Languedoc-Roussillon | Rött | Saint-Jean-de-Minervois | Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre. | Kalksten | Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 750ml | 190:- |
| Romorantin 2014 | Les Cailloux du Paradis | Loire | Vitt | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) | Romorantin | Silex & lera | Spontan jäsning och lång lagring i gamla fat. | | 5 mg/l tillsatt | Handdriven korgpress | Ekologisk (Nature & Progres) | 750ml | 242:- |
| Pinot Noir 2015 | Les Cailloux du Paradis | Loire | Rött | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) | Pinot noir | Silex & lera | Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat | | 5 mg/l tillsatt | Handdriven korgpress | Ekologisk (Nature & Progres) | 750ml | 284:- |
| Pinot Noir 2014 | Les Cailloux du Paradis | Loire | Rött | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) | Pinot noir | Silex & lera | Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat | | 5 mg/l tillsatt | Handdriven korgpress | Ekologisk (Nature & Progres) | 750ml | 284:- |
| L'Icaunais 2015 | Les Cailloux du Paradis | Loire | Rött | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) | Gascon | Silex & lera | Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. | | 5 mg/l tillsatt | | Ekologisk (Nature & Progres) | 750ml | 242:- |
| Racines 2015 | Les Cailloux du Paradis | Loire | Rött | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) | Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter | Silex & lera | Spontan jäsning i tank och två års lagring i gamla fat.
| | 5 mg/l tillsatt | | Ekologisk (Nature & Progres) | 1500ml | 537:- |
| Racines 2011 | Les Cailloux du Paradis | Loire | Rött | Soings-en-Sologne, Touraine (Vin de France) | Cabernet franc, côt, gamay, pinot noir, cabernet sauvignon + 15 andra sorter | Silex & lera | Spontan jäsning i tank och två års lagring i gamla fat. | | 5 mg/l tillsatt | | Ekologisk (Nature & Progres) | 1500ml | 537:- |
| Pet'Sec 2018 | Les Capriades | Loire | Mousserande | Cher, Touraine | Chenin, menu pineau & chardonnay | Silex & lera | Pétillant naturel (méthode ancestrale) | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Cofraq) | 750ml | 165:- |
| Pet'Sec 2015 | Les Capriades | Loire | Mousserande | Cher, Touraine | Chenin, menu pineau & chardonnay | Silex & lera | Pétillant naturel (méthode ancestrale) | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Cofraq) | 1500ml | 442:- |
| Piège à Filles Rosé 2018 | Les Capriades | Loire | Mousserande | Cher, Touraine | Grolleau & gamay | | Méthode ancestrale | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Cofraq) | 750ml | 156:- |
| Pépin la Bulle 2014 | Les Capriades | Loire | Mousserande | Cher, Touraine | Chardonnay, chenin blanc & menu pineau | Silex & lera | Pétillant naturel (méthode ancestrale) | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Cofraq) | 750ml | 218:- |
| Vin Nu Blanc 2017 | Les Deux Terres | Ardèche | Vitt | Villeneuve-de-Berg, Ardèche | Chardonnay & ugni blanc | Kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 122:- |
| Paulatim 2017 | Les Deux Terres | Ardèche | Vitt | Villeneuve-de-Berg, Ardèche | Chardonnay | Kalkblandad lera | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 152:- |
| Vin Nu Rouge 2018 | Les Deux Terres | Ardèche | Rött | Villeneuve-de-Berg | Grenache & mindre andel merlot | Kalblandad lera & basalt | Spontan jäsning i tank | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 122:- |
| Terroir du Bry 2014 | Les Vignes de Bry | Jura | Vitt | Maynal, Côtes du Jura Sud Revermont | Chardonnay | Lera, kalk & grå märgel | Spontan jäsning. Lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 168:- |
| Au Château 'sous voile' 2015 | Les Vignes de Bry | Jura | Vitt | Beaufort, Côtes du Jura Sud Revermont | Chardonnay & savagnin | Lera, kalk & grå märgel | Spontan jäsning och tre års oxidativ lagring 'sous voile' i äldre fat. Lätt filtrering. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 177:- |
| Vin Jaune 2010 | Les Vignes de Bry | Jura | Vitt | Maynal, Côtes du Jura Sud Revermont | Savagnin | Lera, kalk & grå märgel | Spontan jäsning. Sex års lagring 'sous voile' i gamla fat. Lätt filtrering. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 620ml | 334:- |
| Juliette Robinot 2009 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Vitt | Jasnières | Chenin blanc, 70+åriga stockar. | Röd lera, silex & kalk | | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 890:- |
| L'Iris 2016 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Vitt | Jasnières | Chenin blanc | | | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 298:- |
| L'Iris 2014 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Vitt | Jasnières | Chenin blanc | | | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 600:- |
| Enuaj 2010 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin Blanc | | Oxidativ lagring. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 725:- |
| Le Regard 2017 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Rött | Coteaux du Loir | Pineau d'Aunis | Kalkhaltig röd lera och flinta | Spontan jäsning i glasfibertank | 20 | Inga tillsatser | Horisontal cylinderpress, låångsamt... | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 242:- |
| Nocturne 2014 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Rött | Jasnières | Pineau d'Aunis, 60 & 80 år gamla stockar | Röd lera, silex, kalk | Spontan jäsning och arton månaders lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 520:- |
| Nocturne 2013 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Rött | Jasnières | Pineau d'Aunis, 60 & 80 år gamla stockar | Röd lera, silex, kalk | Spontan jäsning och arton månaders lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | Vaslin | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 530:- |
| Lumière des Sens 2015 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Rött | Coteaux du Loir | Pineau d'Aunis | Kalkhaltig röd lera och flinta | | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 220:- |
| Camille 2013 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Rött | Jasnières | Pineau d'Aunis, 80 & 110 år gamla stockar. | Röd lera, silex, kalk | Tre års lagring i gamla fat. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 500:- |
| Camille 2013 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Rött | Jasnières | Pineau d'Aunis, 80 & 110 år gamla stockar. | Röd lera, silex, kalk | Tre års lagring i gamla fat. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 1000:- |
| Camille 2011 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Rött | Jasnières | Pineau d'Aunis, 80 & 110 år gamla vinstockar. | Röd lera, silex, kalk | Spontan jäsning och tre års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | Horisontal cylinderpress (Vaslin) | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 980:- |
| Bois sans Soif 2018 | Les Vins Contés | Loire | Vitt | Touraine | Chenin blanc & menu pineau | Lera & silex | Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning i tank. Buteljerad i januari utan filtrering. | | 20 mg/l tillsatt. | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 135:- |
| Gama Sutra 2018 | Les Vins Contés | Loire | Rött | Touraine | Gamay, vieilles vignes (80-100 år gamla, delvis oympade) | Lera & flinta (silex) | Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 143:- |
| Gama Sutra 2017 | Les Vins Contés | Loire | Rött | Touraine | Gamay, vieilles vignes (80-100 år gamla, delvis oympade) | Lera & flinta (silex) | Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. | | | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 140:- |
| Cheville de Fer 2016 | Les Vins Contés | Loire | Rött | Touraine | Côt (malbec) från 70-åriga stockar | Lera & silex | Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 135:- |
| Ezo 2018 | Les Vins de Cabanon | Languedoc-Roussillon | Rött | Trouillas | Syrah & Merlot | sand & lera | | | 0 | | ekologisk (Ecocert) | 750ml | 166:- |
| Bourgogne Aligoté 2017 | Maison en Belles Lies | Bourgogne | Vitt | Saint-Aubin | Aligoté | | Spontan jäsning och lagring i tank. | | 10mg tillsatt innan buteljering | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 170:- |
| Monthélie 2017 | Maison en Belles Lies | Bourgogne | Vitt | Monthélie | Chardonnay | | Spontan jäsning och lagring i använda bourgognefat. | | 10mg tillsatt innan buteljering | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 250:- |
| Hautes-Côtes de Beaune 2017 | Maison en Belles Lies | Bourgogne | Rött | Hautes Côtes de Beaune | Pinot Noir | | Spontan jäsning i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser. Femton månaders lagring i äldre bourgognefat. | | 10mg tillsatt innan buteljering | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 208:- |
| Maranges 2017 | Maison en Belles Lies | Bourgogne | Rött | Maranges | Pinot noir | | Spontan jäsning i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser. Femton månaders lagring i äldre bourgognefat. | | 10mg tillsatt innan buteljering | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 228:- |
| Maranges 1er cru 'Les Clos Roussots' 2017 | Maison en Belles Lies | Bourgogne | Rött | Les Clos Roussots, Maranges | Pinot noir | | Spontan jäsning i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser. Femton månaders lagring i använda bourgognefat. | | 10mg tillsatt innan buteljering | | | 750ml | 262:- |
| Corton 'Les Perrieres' 2017 | Maison en Belles Lies | Bourgogne | Rött | Corton Grand Cru | Pinot noir | | Spontan jäsning i öppna ekståndare med hela klasar och stjälkar, utan några tillsatser. Femton månaders lagring i äldre bourgognefat. | | 10mg tillsatt innan buteljering | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 593:- |
| Mâcon-Villages 2017 | Maison Valette | Bourgogne | Vitt | La Salle och Chaintré, Maconnais (2,7 ha) | Chardonnay, yngre stockar med 15-20 års ålder | Kalkrik lera | Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i ståltank. | | | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 188:- |
| Métisse | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Mousserande | Les Riceys, Cote des Bar | Pinot noir (80%) & pinot blanc (20%) | Kalkmärgel & kimmeridge-lera | Sex olika lägen i Les Riceys. Baserat på skörden 2014. Långsam spontanjäsning i använda fat. Cuvée med en femtedel réserve perpetuelle påbörjad 2006. Degorgerad 17-12-13 med 2 g/l dosage (ekologisk MCR) | | | Horisontal 2000-liter (Vaslin) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 276:- |
| Sève Rosé de Saignée 2010 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Mousserande | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ | Långsam spontanjäsning med fyra dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampat, resten hela klasar) och lagring i använda fat. Degorgerad 16-06-14 utan dosage (Brut Nature) | | | Horisontal 2000-liter (Vaslin) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 325:- |
| Sève Blanc de Noirs 2011 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Mousserande | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ | Långsam spontan jäsning och lagring i gamla fat. Degorgerad 17-03-07 utan dosage (Brut Nature) | | | Horisontal 2000-liter (Vaslin) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 334:- |
| Soléra | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Mousserande | Le Sol est Roi, Les Riceys | Arbane, petit meslier, chardonnay & fyra pinotsorter (blanc, gris, meunier & noir) | Grå märgel på hård kalksten av kimmeridge-typ | Version 2015. Spontan jäsning med ett års lagring i gamla fat. Vidare lagring i tre nivåer av foudres enligt solera-metoden. Degorgerat 18-06-18 utan dosage (Brut Nature) | | | Horisontal 2000-liter (Vaslin) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 398:- |
| 5 Sens 2012 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Mousserande | Les Riceys | Arbane, meunier, pinot noir, pinot noir, pinot blanc, chardonnay | Lera & kalksten | Fem olika lägen i Les Riceys. Planteringar från 1960-tal till 1980-tal. Spontan jäsning i använda fat. Ett fat av varje druvsort. Degorgerad 17-03-07 utan dosage (Brut Nature) | | | Horisontal 2000-liter (Vaslin) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 448:- |
| Rosé des Riceys 'En Barmont' 2014 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Rosé | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ | Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampade druvor, resten hela klasar). Elva månaders lagring i använda bourgognefat. | | | Pneumatisk 1000-liter (Bucher) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 282:- |
| Coteaux Champenois 'Riceys Blanc' 2014 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Vitt | En Valingrain, Les Riceys | Chardonnay & pinot blanc | Märgel på kalksten av kimmeridge-typ | Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning och lagring i äldre bourgognefat. | | | Pneumatisk 1000 liter (Bucher) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 275:- |
| Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2015 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Rött | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ | Spontan jäsning semi-carbonique med tre veckors maceration & 18 månaders lagring i använda bourgognefat. | | | Pneumatisk (Buecher) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 250:- |
| Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2009 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Rött | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Lera & kalksten | Spontan jäsning semi-carbonique med tre veckors maceration & 12 månaders lagring i använda bourgognefat. | | | Pneumatisk 1000-liter (Buecher) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 275:- |
| 5j 2015 | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Vitt | Puimisson | Macabeu, grenache gris | Kalkblandad lera | Två års oxidativ lagring i cognacsfat.
| | Inget tillsatt | | Ekologisk (Ecocert) | 500ml | 190:- |
| Flambadou 2017 | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Rött | Puimisson | Carignan | Kalkblandad lera | Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 167:- |
| Flambadou 2017 | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Rött | Puimisson | Carignan | Kalkblandad lera | Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 368:- |
| Flambadou 2015 | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Rött | Puimisson | Carignan | Kalkblandad lera | Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 368:- |
| Flambadou 2014 | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Rött | Puimisson | Carignan | Kalkblandad lera | Spontan jäsning och lagring i cement- & glasfibertank. | | Inget tillsatt | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 368:- |
| Vigne Haute 2017 | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Rött | Puimisson | Syrah | Kalkblandad lera | Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 188:- |
| Vigne Haute 2017 | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Rött | Puimisson | Syrah | Kalkblandad lera | Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 402:- |
| Vieux Grenache LBV | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Vitt | Puimisson | Grenache noir | | Rancio. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 500ml | 288:- |
| Le Kinacoutelou blanc | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Sprit | Puimisson | Blandning av gröna druvor | | Apéritif. Vitt vin blandat med kryddor (kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som macererat i druvsprit. 15,5% | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 286:- |
| Le Kinacoutelou rouge | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Sprit | Puimisson | | | Apéritif. Rött vin blandat med kryddor (kinabark, pomeransskal, gentiana och kolabönor) som macererat i druvsprit. 15,5% | | Inga tillsatser | | | 750ml | 286:- |
| Grappa 2015 | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Sprit | Puimisson | | | Destillat av druvrester, ej fatlagrad. 40%. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 488:- |
| Resiliente Rosso | Massa Vecchia | Toscana | Rött | Vigna Querciola. Maremma | Sangiovese & Alicante 2015 & Sangiovese & Malvasia nera 2016 | | Vinifierat & uppväxt på gamla fat | | | | Ekologisk | 1500ml | 457:- |
| Passito Rosso 2016 | Massa Vecchia | Toscana | Sött | Vigna Querciola. Maremma | Aleatico | Kalkhaltig märgel & kalksten | semi-torkade druvor
fotpressade under vintern efter skörd
uppväxt på gamla fat av ek & kastanj | | | | Ekologisk | 375ml | 294:- |
| Passe-Temps 2015 | Michel Guignier | Beaujolais | Rött | Vauxrenard | Gamay | Vittrad granit | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 750ml | 185:- |
| Fleurie 'Au bon grès' 2014 | Michel Guignier | Beaujolais | Rött | Fleurie | Gamay | Vittrad rosa granit | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | biodynamisk (Demeter) | 750ml | 190:- |
| Moulin à Vent ‘La Petite Oseille’ 2016 | Michel Guignier | Beaujolais | Rött | La Petite Oseille | Gamay | Vittrad granit med mangan | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. Ingen filtrering. | | Inga tillsatser | Korgpress | biodynamisk (Demeter) | 750ml | 196:- |
| Moncailleux 2014 | Michel Guignier | Beaujolais | Rött | Moulin à Vent | Gamay, från mer än 50 år gamla stockar. | Vittrad granit med hög halt av mangan | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | manuell korgpress | biodynamisk (Demeter) | 750ml | 215:- |
| Univers 2017 | Muchada-Léclapart | Andalucia | Vitt | Pago Miraflores (Sanlúcar de Barrameda) & Pago Abulagar (Chipiona). 0,5 ha. | Palomino fino & palomino california. Yngre stockar, ca 20 år. | Krita, kalksten & lera (albariza) | Spontan jäsning. Nio månaders lagring sur lie i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. | | 3-5 gram/hl vid pressning. <6 mg/l (SO2 total) i flaska. | Vaslin 4000 kg, direkt pressning av hela klasar | Biodynamisk | 750ml | 233:- |
| Lumière 2017 | Muchada-Léclapart | Andalucia | Vitt | Pago Miraflores, Sanlúcar de Barrameda. 1,2 ha. | Palomino fino, 60-åriga stockar | Krita, kalksten & lera (albariza) | Spontan jäsning i fyraåriga barriques. Nio månaders fatlagring sur lie. Ingen klarning eller filtrering. | | 3-5 gram/hl vid pressning. <6 mg/l (SO2 total) i flaska. | Vaslin 4000 kg, direkt pressning av hela klasar | Biodynamisk | 750ml | 382:- |
| LBL 2016 | Noëlla Morantin | Loire | Vitt | Lieu-dit 'Les Bois Lucas', Pouillé, Touraine | Sauvignon blanc planterade 1943 samt under 1960-talet | Jordmån av tyngre lera & flinta (silex) | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 457:- |
| Côt à Côt 2017 | Noëlla Morantin | Loire | Rött | Pouillé, Touraine | Côt, från 30-åriga och 70-åriga stockar | Lera, silex och sand | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 178:- |
| Vitovska 2014 | Paolo Vodopivec | Friuli | Orange | Carso | Vitovska | | Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Sedan två år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek.
Efter press ytterligare 6 månader på amfora. Sedan 24 månader på gamla 3000L Slovenska fat. | 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha | Inga tillsatser | Korgpress | | 750ml | 300:- |
| Vitovska 2012 | Paolo Vodopivec | Friuli | Orange | Carso | Vitovska | Kalksten | Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Sedan två år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek.
| 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha | Inga tillsatser | korgpress | | 1500ml | 600:- |
| Vitovska Origine 2012 | Paolo Vodopivec | Friuli | Orange | Carso | Vitovska | Kalksten | Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med två veckors maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning tre år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek. | 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha | Inga tillsatser | Korgpress | | 750ml | 305:- |
| Vitovska 'T' 2012 | Paolo Vodopivec | Friuli | Orange | Carso | Vitovska | | | 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha | Inga tillsatser | Korgpress | | 750ml | 315:- |
| Vitovska 'Solo' 2012 | Paolo Vodopivec | Friuli | Orange | Carso | Vitovska | | | 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha | Inga tillsatser | Korgpress | | 750ml | 345:- |
| Vitovska 'Solo' 2012 | Paolo Vodopivec | Friuli | Orange | Carso | Vitovska | | | 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha | Inga tillsatser | Korgpress | | 1500ml | 700:- |
| Pedres Blanques Rouge 2018 | Pedres Blanques | Languedoc-Roussillon | Rött | Collioure, Roussillon | Grenache | Granit & schist | Spontan jäsning i fat och tank av olika storlekar | | Inga tillsatser | | Under konvertering till Ecocert | 750ml | 252:- |
| Pedres Blanques Rouge 2018 | Pedres Blanques | Languedoc-Roussillon | Rött | Collioure, Roussillon | Grenache | Granit & schist | Spontan jäsning i fat och tank av olika storlekar | | Inga tillsatser | | Under konvertering till Ecocert | 1500ml | 504:- |
| Aux amis d'une tranche 2016 | Philippe Jambon | Beaujolais | Rött | Beaujolais & Rhône | Gamay (Beaujolais), grenache & syrah (Rhône) | Granit i Beaujolais & kalkblandad lera i Rhône | Spontan jäsning och lagring i tank. | | | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 163:- |
| Leynes 2012 | Philippe Jambon | Beaujolais | Rött | Leynes, lieux-dits Balmont, Batailles & Ganivets | Gamay | | Spontan jäsning och fem års lagring i gamla fat. Ingen filtrering.
| | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 452:- |
| Les 1er Ponts 2013 | Recrue des Sens | Bourgogne | Rött | Hautes Côtes de Nuits | Pinot Noir | Kalksten och lera | Hela klasar, 18 måndader i gamla fat | | 0 | | | 750ml | 305:- |
| Les Dames Huguettes rouge 2013 | Recrue des Sens | Bourgogne | Rött | Bourgogne | Pinot Noir | | | | | | | 750ml | 375:- |
| Désiré 2018 | Vincent & Marie Tricot | Auvergne | Vitt | Orcet, Auvergne | Chardonnay | Kalksten, lera & basalt | Spontan jäsning och kortare lagring i tank | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 163:- |
| Les Petites Fleurs 2018 | Vincent & Marie Tricot | Auvergne | Rött | Orcet, Auvergne | Gamay d'Auvergne, 50+ år gamla stockar | Kalksten, lera & basalt | Spontan jäsning och kortare lagring i tank | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 163:- |
| Les Milans 2018 | Vincent & Marie Tricot | Auvergne | Rött | Orcet, Auvergne | Gamay & pinot noir | | Spontan jäsning och lagring i gamla fat | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 174:- |
| Marcottes 2015 | Vincent & Marie Tricot | Auvergne | Rött | Orcet, Auvergne | Gamay d'Auvergne, 50+ år gamla stockar | Kalksten, lera & basalt | Spontan jäsning och lagring i tank | | Inget tillsatt | | Ekologisk (AB) | 1500ml | 305:- |
| 3 Bonhommes 2017 | Vincent & Marie Tricot | Auvergne | Rött | Orcet, Auvergne | Pinot noir | Kalksten, lera & basalt | Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 180:- |
| 3 Bonhommes 2016 | Vincent & Marie Tricot | Auvergne | Rött | Orcet, Auvergne | Pinot noir | Kalksten, lera & basalt | Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 160:- |
| 3 Bonhommes 2015 | Vincent & Marie Tricot | Auvergne | Rött | Orcet, Auvergne | Pinot noir | Kalksten, lera & basalt | Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 1500ml | 330:- |
| 3 Bonhommes 2013 | Vincent & Marie Tricot | Auvergne | Rött | Orcet, Auvergne | Pinot noir | Kalksten, lera & basalt | Spontan jäsning och tolv månaders lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 150:- |
| Trubiano 2016 | Vini Conestabile della Staffa | Umbrien | Orange | Montemelino, Umbrien | Trebbiano dorato | Sydvästlägen på 250-300 meters höjd med ett klimat som påverkas av närliggande sjön Trasimeno. Lerahaltiga jordar på berggrund av kalksten. | Spontan jäsning med åtta dagars skalmaceration. Lagring i äldre stora ekfat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 158:- |
| Rosso Madonnina 2015 | Vini Conestabile della Staffa | Umbrien | Rött | Montemelino, Umbrien | Sangiovese | Sydvästlägen på 250-300 meters höjd med ett klimat som påverkas av närliggande sjön Trasimeno. Lerahaltiga jordar på berggrund av kalksten. | Spontan jäsning med åtta dagars maceration och vidare lagring i gamla botti. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 145:- |
| Bianco Damigiana 2017 | Vini Rabasco | Abruzzo | Orange | Colline Pescaresi, Abruzzo (La Salita) | Trebbiano | | Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. Fem dagars maceration med de mest mogna druvorna. Regelbunden pigéage.
| | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 188:- |
| Rosato Damigiana 2017 | Vini Rabasco | Abruzzo | Rosé | Colline Pescaresi, Abruzzo | Montepulciano | | Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. | | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 188:- |
| Rosso Cancelli 2017 | Vini Rabasco | Abruzzo | Rött | Colline Pescaresi, Abruzzo (Cancelli) | Montepulciano | | Spontan jäsning i ståltank med sex dagars skalmaceration. | | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 134:- |
| Rosso Damigiana 2017 | Vini Rabasco | Abruzzo | Rött | Colline Pescaresi, Abruzzo (San Desiderio) | Montepulciano | | Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. Tio dagars skalmaceration med regelbunden pigéage.
| | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 188:- |