Famille Dutraive – Cap sur le Blanc 2021
| Namn: | Cap sur le Blanc 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Famille Dutraive |
| Region: | Frankrike - Beaujolais |
| Ursprung: | Leynes, norra Beaujolais (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Chardonnay (inköpt frukt från Domaine de Chardigny) |
| Odling: | Ekologiska metoder utan certifiering |
| Press: | Pneumatisk horisontalpress |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och ett års lagring på jästfällningen i använda fat. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Minimal tillsats so2 vid assemblage (10 mg/l) |
| Volymer: | 750ml |
Om vinbonden
Domaine de la Grand’Cour är en av de äldsta arbetande egendomarna i Fleurie. Jean-Louis Dutraive var länge en doldis, men har på senare år blivit en av de mest hyllade vinmakarna i Beaujolais. Hans viner har en fantastisk balans och elegans och utvecklas påtagligt bra med lagring.
Förutom de egna markerna köper Dutraive sedan 2016 in frukt från vänner och grannar som odlar med ekologiska metoder. Dessa cuvéer marknadsförs under etiketten Famille Dutraive – ett rimligt namn eftersom såväl dottern Ophélie som sönerna Justin och Lucas är engagerade i arbetet.
