| Note di Bianco 2018 | Alessandro Viola | Sicilien | Vitt | Contrada Pietra Rinosa, Alcamo | Grillo | Lera | Spontan jäsning och sex månaders lagring i ståltank | | | | Ekologisk | 750ml | 231:- |
| O16 | Alexandre Jouveaux | Bourgogne | Vitt | Viré, Maconnais | Chardonnay, planterade 1910-1956 | | Spontan jäsning och lagring i gamla fat.
| | Inga tillsatser | Handdriven korgpress | Ekologisk utan cert. | 750ml | 424:- |
| O16 | Alexandre Jouveaux | Bourgogne | Vitt | Viré, Maconnais | Chardonnay, planterade 1910-1956 | | Spontan jäsning och lagring i gamla fat.
| | Inga tillsatser | Handdriven korgpress | Ekologisk utan cert. | 1500ml | |
| Pure magique pas de chimique 2017 | Anders Frederik Steen | Ardèche | Rött | Ardèche (Le Mazel) | Syrah & viognier | Kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank. Direkt press av viognier samt hälften av syrah. Resten får macerera med avstjälkade druvor. | | Inga tillsatser | Vertikalpress (handpumpad) | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 252:- |
| Blanc 2014 | Andrea Calek | Ardèche | Vitt | Alba-la-Romaine, Ardèche | 70% viognier & 30% chardonnay från 35-åriga stockar. | Kalkhaltiga lerjordar | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | 20 | Inga tillsatser | Vaslin | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 305:- |
| Pénultième 2014 | Andrea Calek | Ardèche | Rött | Alba-la-Romaine, Ardèche | Merlot & viognier | Kalkhaltiga lerjordar | Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. | 25 | Inga tillsatser | Vaslin | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 300:- |
| Carica l'Asino 2018 | Az. Agr. Carussin | Piemonte | Vitt | San Marzano Oliveto (Vino Bianco) | Carica l'asino, favorita, sauvignon blanc, cortese alto monferrato. Planterade 1954. | | Spontan jäsning i tank utan temperaturkontroll. Ingen klarning eller filtrering. | | 70 mg/l totalt | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 187:- |
| Asinoi 2017 | Az. Agr. Carussin | Piemonte | Rött | San Marzano Oliveto, Barbera d'Asti | Barbera. Planterade 1970, 1981 och 1984. | | Spontan jäsning i glasfibertank. Lagring i glasfiber- och ståltankar. Ingen klarning eller filtrering. | | 28 mg/l totalt | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 180:- |
| Torrettanera 2016 | Az. Agr. Siciliano | Sicilien | Rött | Contrada da Marchesa, Etna | Nerello mascalese & 10% nerello cappuccio | Vulkanisk | Spontan jäsning med åtta dagars maceration. Lagring i gamla fat. | | 10mg/l | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 237:- |
| Les Guinechiens 2016 | Benoît Courault | Loire | Vitt | Faye d'Anjou | Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar. | Schist & lera | Spontan jäsning och lagring i äldre fat | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 353:- |
| Les Guinechiens 2016 | Benoît Courault | Loire | Vitt | Faye d'Anjou | Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar. | Schist & lera | Spontan jäsning och lagring i äldre fat | | | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 729:- |
| Les Tabeneaux 2017 | Benoît Courault | Loire | Rött | Faye d'Anjou | 70% cabernet franc & 30% grolleau | Schist & lera | Spontan jäsning och lagring i äldre fat | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 228:- |
| Les Rouliers 2017 | Benoît Courault | Loire | Rött | Faye d'Anjou | Cabernet Franc | Schist & lera | Spontan jäsning och lagring i tank. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 246:- |
| Hellen 2018 | Calcarius | Puglia | Rött | Apricena, Puglia | Nero di Troia | Vit kalksten (Kimmeridgian) | Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med tio dagars skalmaceration. Kortare lagring i tankar av glasfiber och rostfritt stål. | | 6 mg/l fritt, 20 mg/l totalt | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 221:- |
| Cuvée Thibaut 2018 | Christian Ducroux | Beaujolais | Vitt | Lantigné, Beaujolais (Vin de France) | Chardonnay | | | | Inga tillsatser | | Ekologisk & biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 223:- |
| Exspectatia 2018 | Christian Ducroux | Beaujolais | Rött | Lantigné, Beaujolais (Vin de France) | Gamay | Röd granit | Jäsning i betongtank med pied de cuve (spontan förjäsning) och macération semi-carbonique, samt sex månaders lagring i betongtank och foudre. | | Inga tillsatser | Korgpress | Ekologisk & biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 205:- |
| Patience 2017 | Christian Ducroux | Beaujolais | Rött | Lantigné, Beaujolais (Vin de France) | Gamay, 50-åriga stockar | Granit | Jäsning i betongtank med pied de cuve (spontan förjäsning) och macération semi-carbonique, samt lagring i äldre bourgognefat. | | Inga tillsatser | Korgpress | Ekologisk & biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 233:- |
| Les Semblables (2016) | Clandestin | Champagne | Mousserande | Flera lieux-dits i Côte des Bar med samma typ av jord och nordlig exponering | Pinot noir | Kimmeridgien | Spontan jäsning och lagring i foudre och medelstora fat. Sexton månader sur lattes. Degorgerad 18-09-09 utan dosage. | | | | Ekologiskt utan cert. | 750ml | 462:- |
| Les Grandes Lignes (2016) | Clandestin | Champagne | Mousserande | Buxières-sur-Arce, Sorbée. | Chardonnay | Söderläge på höjden av lieux-dit Sorbée. Jordmån av Portlandien-typ. | Spontan jäsning och lagring i använda medelstora fat. 20 månader sur lattes. Degorgerad 19-01-07 utan dosage. | | | | Ekologiskt utan cert. | 750ml | 582:- |
| Blanc 2017 | Clos du Rouge Gorge | Languedoc-Roussillon | Vitt | Latour-de-France, Roussillon | Macabeu från 80-åriga stockar (85%) samt carignan blanc (15%) | Gnejs | Spontan jäsning i äldre 500-litersfat med nio månader på jästfällningen. | | | | Ekologisk (ecocert) | 750ml | 343:- |
| Vieilles Vignes 2016 | Clos du Rouge Gorge | Languedoc-Roussillon | Rött | Latour-de-France, Roussillon | Carignan (80%) och grenache noir (20%) från 70-100 år gamla stockar | | Spontan jäsning i tank och lagring äldre 500-litersfat och 25 hl foudres. | | | | Ekologisk (ecocert) | 750ml | 363:- |
| L'Ubac 2017 | Clos du Rouge Gorge | Languedoc-Roussillon | Rött | Latour-de-France, Roussillon | Cinsault och grenache noir | Brant norrläge med jordmån av gnejs. Vinmarken ovanför hans gamla stockar carignan. | Spontan jäsning i tank och lagring i äldre 500-litersfat. | < 20hl | | | Ekologisk (ecocert) | 750ml | 612:- |
| Pigro delle Sorbe 2017 | Collecapretta | Umbrien | Vitt | Terzo la Pieve, Spoleto, Umbrien | Greco | | | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 255:- |
| 5 Seaux 2018 | Domaine d’Emile et Rose | Languedoc-Roussillon | Rött | Corneilhan, Hérault (IGP Coteaux du Béziers) | Cinsault | Sand & lera | Spontan jäsning i tank | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | 150:- |
| Melon 2017 | Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette | Bourgogne | Vitt | Bourgogne | Melon de Bourgogne | Lera & kalksten | Spontan jäsning och lagring i ståltank | | 25 mg/l | | Ekologisk (AB) | 750ml | 225:- |
| La Châtelaine 2017 | Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette | Bourgogne | Vitt | Bourgogne-Vézelay AOC | Chardonnay | Stenig lerfattig jord & kalksten. Sydsluttning | Spontan jäsning i ståltank med sju månader på jästfällningen. | 35 | 25 mg/l | Pneumatisk | Ekologisk (AB) | 750ml | 240:- |
| Bourgogne Rouge 2018 | Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette | Bourgogne | Rött | Mâconnais | Pinot noir | | Spontan jäsning i ståltank | | | | | 750ml | 253:- |
| Chénas 'En Papolet' 2018 | Domaine de la Grand’Cour & Famille Dutraive | Beaujolais | Rött | Lieu-dit En Papolet, Chénas (inköpt frukt från ekologisk odlare) | Gamay | | Spontan jäsning av hela klasar i betongtank, macération carbonique under 30 dagar. Lagring i äldre bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | |
| Folle Blanche 2018 | Domaine de la Sénéchalière | Loire | Vitt | Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais | Folle blanche, från 60-80 år gamla stockar | Schist | Spontan jäsning i tank | | 20 mg/l vid buteljering | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 227:- |
| Miss Terre 2018 | Domaine de la Sénéchalière | Loire | Vitt | Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais | Melon, från 50- till 80-åriga stockar | Schist | Långsam spontan jäsning i rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling. | | 20 mg/l vid buteljering | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 245:- |
| Rivesaltes Ambré 'Le Temps d'un Oubli' | Domaine de Rancy | Languedoc-Roussillon | Sött | Latour de France | 95% macabeu & 5% grenache noir. 50-åriga stockar. | Schist & kalkblandad lera | Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt minst fem års oxidativ lagring i en solera av hundraåriga fat. | | | | Ekologiskt utan cert. | 500ml | 295:- |
| Rivesaltes Ambré 2004 | Domaine de Rancy | Languedoc-Roussillon | Sött | Latour de France | 95% macabeu & 5% grenache noir. 50-åriga stockar. | Schist & kalkblandad lera | Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i temperaturkontrollerad betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt tretton års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad i juni 2014. | | | | Ekologisk utan cert. | 500ml | 363:- |
| Rivesaltes Ambré 1959 | Domaine de Rancy | Languedoc-Roussillon | Sött | Latour-de-France, Roussillon | 95% macabeu & 5% grenache noir. Genomsnittligen 50-åriga stockar. | Schist & kalkblandad lera | Direkt pressning. Långsam spontan jäsning i betongtank under 10-15 dagar innan mutage med ren druvsprit. Ett år på jästfällningen i tank, samt 39-50 års oxidativ lagring i gamla fat. Buteljerad 2015. | | | | Ekologisk utan cert. | 500ml | |
| Saint-Aubin Blanc 2017 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | Saint-Aubin | Chardonnay | | Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | |
| Saint-Aubin 1er cru 'En Remilly' 2015 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | 1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) | Chardonnay, planterade 1989 | Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) | Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 540:- |
| Saint-Aubin 1er cru 'En Remilly' 2014 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | 1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) | Chardonnay, planterade 1989 | Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) | Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 530:- |
| Allez Goûtons Rouge 2018 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | Vin de France (Pommard) | Pinot noir. 0,33 ha, varav 0,2 ha från 1950-talet & 0,13 ha från 2005. | Röd lera & kalksten | "En Primeur". Delvis direkt pressning, delvis 10 dagars maceration i öppna ekståndare. Spontan jäsning och två månaders lagring i glasfibertankar. Tidig buteljering. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | |
| Bourgogne Rouge 'Les Riaux' 2018 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | Les Riaux, Pommard (0,45 ha) | Pinot noir, planterade 1998-2000, sélection massale | Djup & järnrik brun lerjord | Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | 50 | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 333:- |
| Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2013 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | 'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha) | Pinot noir, planterade 1989 | Rödbrun lera och kalksten | Spontan jäsning i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | | | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | |
| De l’Aube à l’Aube 2016 | Domaine des Fauvettes | Bourgogne | Rött | Uchizy, Maconnais | Pinot noir | | Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 350:- |
| Rosé 2018 | Domaine du Moulin | Loire | Rosé | Touraine (Vin de France) | Pinot noir & gamay | | Spontan jäsning i tank. Lätt filtrering. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 193:- |
| Sauvignon Blanc 2018 | Domaine du Moulin | Loire | Vitt | Touraine, Loire | Sauvignon blanc från 25 år gamla stockar | Lerjordar med stor andel flinta (silex) | Spontan jäsning med malolaktisk omvandling. Fem månaders lagring i tankar av | 25 | 15 mg/l vid flaskning | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 195:- |
| Cheverny Rouge 'Les Ardilles' 2017 | Domaine du Moulin | Loire | Rött | Cheverny | Pinot noir & gamay | Lera & flinta (silex) | Spontan jäsning i tank och lagring i äldre ekfat. | | | | | 750ml | 270:- |
| Giac’Bulles 2018 | Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe | Savoie | Mousserande | Savoie | Mondeuse & jacquère | Märgel & större block av kalksten | Pétillant Naturel Rosé (méthode ancestrale). Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontanjäsning i ståltank vid högst 16 graders temperatur. Buteljering innan vinet jäst ut. Degorgering efter sju månaders jäsning på flaska. Liten restsötma. | | 10 mg/l vid degorgering | Pneumatisk | Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) | 750ml | 231:- |
| Primitif 2018 | Domaine Giachino & Prieuré Saint-Christophe | Savoie | Vitt | Savoie | Jacquère från tidig skörd | Cru Abymes. Märgel & större block av kalksten. | Fyra dygns kall sedimentering/klarning av musten. Långsam spontan jäsning i tank vid högst 16 graders temperatur. Malolaktisk omvandling & tre månaders lagring sur lie. | | 10 mg/l | Pneumatisk | Ekologisk och biodynamisk (Ecocert, Nature & Progrès, Demeter) | 750ml | 213:- |
| Cailloux 2016 | Domaine la Bohème | Auvergne | Rött | Auvergne | Pinot noir & gamay d'auvergne | | | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 315:- |
| Festejar Rosé 2017 | Domaine la Bohème | Auvergne | Mousserande | Puy-de-Dôme | Gamay | Vulkanisk | Méthode ancestrale | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 245:- |
| Galerne 2016 | Domaine Montanet-Thoden | Bourgogne | Vitt | Vézelay, Bourgogne | Chardonnay | Kalk & leradominerade jordar | Spontan jäsning och lagring i ståltank. | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | 237:- |
| Cante Renard Rouge 17/18 | Domaine Pibarot | Languedoc-Roussillon | Rött | Gard, Languedoc (Vin de France) | Carignan, morrastel (graciano), counoise & cinsault | Kalkrik lera, ute på slätten | Blandning av årgångarna 2017 och 2018. Spontan jäsning i glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Bureau Veritas Certification France) | 750ml | 184:- |
| Sol 2013 | Ezio Cerruti | Piemonte | Sött | Castiglione Tinella | Moscato | | Passito. Två månaders torkning med druvklasarna kvar på rankan. Spontan jäsning & tre års lagring i använda barriques & 500-litersfat. | | | | Ekologisk utan cert. | 375ml | 312:- |
| 'T' Vino Bianco 2016 | Francesco Guccione | Sicilien | Vitt | Monreale | Trebbiano | 2,8 ha 480 möh med jordmån av lera. 30-åriga rankor (tendone/pergola) | Handskörd i slutet av september. Spontan jäsning utan skalkontakt under 7-10 dagar i rostfria ståltankar om 30 hl. Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Inga omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. | | 40 mg/l innan buteljering. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 278:- |
| 'T' Vino Bianco 2015 | Francesco Guccione | Sicilien | Vitt | Monreale | Trebbiano | 2,8 ha 480 möh med jordmån av lera. 30-åriga rankor (tendone/pergola) | Spontan jäsning med två dagars skalkontakt i en kombination av rostfria ståltankar och 30 hl ekståndare (tini). Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällning. Ingen klarning eller filtrering. | | 20 mg/l totalt, 6 mg/l fritt. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 289:- |
| 'P' Vino Rosso 2017 | Francesco Guccione | Sicilien | Rött | Monreale | Perricone | 1 ha 480 möh med jordmån av lera. Planterat 2005 (spalliera) | Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. | 35-40 hl/ha | 40 mg/l vid buteljering. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 331:- |
| 'NM' Vino Rosso 2017 | Francesco Guccione | Sicilien | Rött | Monreale | Nerello mascalese | 1 ha 480 möh med jordmån av märgel. Planterat 2005 (spalliera) | Handskörd i början av september. Spontan jäsning med 7-10 dagars maceration (hälften av druvorna, resten pressades direkt) i rostfria ståltankar om 30 hl. Ett års mognadslagring på jästfällningen i samma tank. Minimalt med omdragningar. Ingen klarning eller filtrering. | | 40 mg/l vid buteljering. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 331:- |
| 'NM' Vino Rosso 2014 | Francesco Guccione | Sicilien | Rött | Monreale | Nerello mascalese | 1 ha 480 möh med jordmån av märgel | Spontan jäsning i 30 hl ekståndare (tini). Ett års mognadslagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. | | 30 mg/l totalt, 8 mg/l fritt. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 315:- |
| 'RC' Vino Rosso 2014 | Francesco Guccione | Sicilien | Rött | Monreale | Perricone & nerello mascalese | Lera | | | | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 315:- |
| Munjebel Bianco 'Classico' 2017 | Frank Cornelissen | Sicilien | Vitt | Etna (Calderara, Borriglione, Crasà, Picciolo) | Grecanico dorato & carricante (50/50) från 40+ år gamla stockar. | 620-750 möh. Vulkanisk jordmån. | Fyra dygns inledande skalmaceration. Spontan jäsning i neutrala tankar av glasfiber. Ingen klarning, men lätt filtrering innan buteljering. | | 5-30 mg/l, antingen tillsatt eller inte. | | Ekologisk (BIO-U.S.) | 750ml | 399:- |
| La Femme Soleil 2018 | Hors Champ | Languedoc-Roussillon | Vitt | Montner & Latour-de-France, Roussillon | Macabeu | Schist | Spontan jäsning, 85% i tank och resten i gamla fat. | | | | Ekologisk | 750ml | 235:- |
| Le Petit Têtu 2017 | Jean-Marie Berrux | Bourgogne | Vitt | Corpeau (1,5 ha) | Chardonnay, 35-åriga stockar | Kalk & lera | Direkt pressning. Spontan jäsning i foudre och fat. Ett års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. | | Inga tillsatser | Pneumatisk | Biodynamisk (Ecocert) | 750ml | 292:- |
| Tout Blanc au Litre 2018 | Jean-Pierre Rietsch | Alsace | Vitt | Mittelbergheim | 'Edelzwicker' av auxerrois (45%) riesling (45%) & gewurztraminer (10%). | Kalkrik lera | Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i tank. | | 30 mg/l | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 234:- |
| Coquette 2018 | Jean-Pierre Rietsch | Alsace | Orange | Alsace | Gewurztraminer & riesling | Kalkrik lera | Skalmaceration med hela druvklasar (gewurztraminer) och direktpressning (riesling). Spontan jäsning i tank med sju månaders lagring på jästfällningen. | | 14 mg/l | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 267:- |
| Tout Rouge au Litre 2018 | Jean-Pierre Rietsch | Alsace | Rött | Mittelbergheim | Pinot noir | Kalkrik lera | Spontan jäsning med hela druvklasar, macération semi-carbonique, och sex månaders lagring på jästfällningen i tank. | | 28 mg/l | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 244:- |
| De l'Air 2017 | Jérôme Lambert | Loire | Mousserande | Rablay-sur-Layon | Chenin blanc, från 40-åriga stockar | Schist | Pétillant naturel (méthode ancestrale). Tolv månader sur lattes. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 341:- |
| Coule de Source 2017 | Jérôme Lambert | Loire | Vitt | Rablay-sur-Layon, Anjou | Chenin blanc | Grön & grå schist | Tidigast skördad av trion chenin blanc. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 341:- |
| Coule de Source 2017 | Jérôme Lambert | Loire | Vitt | Rablay-sur-Layon, Anjou | Chenin blanc | Grön & grå schist | Tidigast skördad av trion chenin blanc. Spontan jäsning och arton månaders lagring på jästfällningen i glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 672:- |
| Le Zudefruit 2015 | Jérôme Lambert | Loire | Rött | Rablay-sur-Layon, Anjou | Grolleau | Silt | Skördat i oktober. Spontan jäsning och åtta månaders lagring i tank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 230:- |
| Le Fil Rouge 2015 | Jérôme Lambert | Loire | Rött | Rablay-sur-Layon, Anjou | 70% grolleau, 30% cabernet franc | Silt | Spontan jäsning med fyra veckors maceration. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 240:- |
| L'O2 Vigne 2010 | La Coulée d’Ambrosia | Loire | Vitt | Beaulieu-sur-Layon, Anjou | Chenin blanc | Schist och lera | Spontan jäsning i gamla fat och 36 månaders lagring 'sous voile' | | Inga tillsatser | Manuell korgpress | Biodynamisk (Ecocert) | 750ml | 425:- |
| Amazones 2008 | La Coulée d’Ambrosia | Loire | Sött | Beaulieu-sur-Layon, Anjou | Chenin blanc, sent skördad | Schist och lera | Vendanges tardives. | | Inga tillsatser | Handdriven korgpress | Biodynamisk (Ecocert) | 500ml | |
| Fragile 2017 | La Grange aux Belles | Loire | Vitt | Aubance, Anjou | Chenin Blanc | Schist & lera | Spontan jäsning i gamla fat | | | Vaslin | Ekologisk (AB) | 750ml | 223:- |
| La Bueilloise | La Grapperie | Loire | Mousserande | Coteaux du Loir | Chenin blanc | Lera & flinta | Pétillant naturel | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 247:- |
| Le Pressoir de St Pierre 2017 | La Grapperie | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin blanc | Lera & flinta | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 312:- |
| MMXVI | La Grapperie | Loire | Vitt | | Chenin blanc | | Blandning av all chenin blanc från 2016. Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 350:- |
| Les Dorrées 2014 | La Grapperie | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin Blanc | Lera & flinta | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 315:- |
| La Désirée 2017 | La Grapperie | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin Blanc | Lera & flinta | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 383:- |
| La Désirée 2015 | La Grapperie | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin Blanc | Lera & flinta | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 415 |
| Adonis 2017 | La Grapperie | Loire | Rött | Coteaux du Loir | Pineau d'Aunis | Lera & flinta | Spontan jäsning och ett års lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 280:- |
| L'Enchanteresse 15/16 | La Grapperie | Loire | Rött | Coteaux du Loir | Pineau d'Aunis | Lera & flinta | Blandning av årgång 2015 & 2016. 12 & 24 månader på gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 370:- |
| Le Claux 2015 | La Roche Buissière | Rhône | Rött | Faucon, Vaucluse (AOP Côtes du-Rhône) | Mest grenache & lite syrah | Kalkrika lerjordar, märgel & kalksten | | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | |
| Serène Blanche 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Villebois, Bugey | Altesse (Roussette) från 18-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 357:- |
| Serène Blanche 2015 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Villebois, Bugey | Altesse (Roussette) från 16-åriga stockar | | Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 357:- |
| Bergère 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Villebois, Bugey | | Kalksten & grus | | | | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 441:- |
| Bergère 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Villebois, Bugey | | Kalksten & grus | | | | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 867:- |
| Kataphna 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Bugey | Chardonnay | Kalksten & grus | Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 357:- |
| Kataphna 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Bugey | Chardonnay | Kalksten & grus | Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 720:- |
| Kataphna 2015 | La Vigne du Perron | Bugey | Vitt | Bugey | Chardonnay | Kalksten & grus | Spontan jäsning och tolv månader på jästfällningen i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 357:- |
| Les Ermitures 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Gamay, från 36-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique. Fjorton dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 357:- |
| Les Ermitures 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Gamay, från 36-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique. Fjorton dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 720:- |
| Les Etapes 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Pinot noir, från 35-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique. Tolv dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 357:- |
| Les Etapes 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Pinot noir, från 35-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique. Tolv dagars maceration med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 720:- |
| Persanne 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Mondeuse, från 20-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 357:- |
| Persanne 2017 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Mondeuse, från 20-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 1500ml | 720:- |
| Persanne 2015 | La Vigne du Perron | Bugey | Rött | Villebois, Bugey | Mondeuse, från 18-åriga stockar | Kalksten & grus | Spontan jäsning semi-carbonique med minimal pigeage. Tolv månaders lagring i gamla bourgognefat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 357:- |
| Mâcon-Bray 'Le Mouton Blanc' 2017 | La Vigne Mouton | Bourgogne | Vitt | Bray, Mâconnais | Chardonnay | | Spontan jäsning och lagring i tank | | | | Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) | 750ml | 243:- |
| Mâcon-Bray 'Le Mouton Noir' 2017 | La Vigne Mouton | Bourgogne | Rött | Bray, Mâconnais | Gamay | Lera och kalk | Spontan jäsning i öppna kar, och lagring i använda fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) | 750ml | 234:- |
| Bourgogne Rouge ‘Terres de Chazeux’ 2017 | La Vigne Mouton | Bourgogne | Rött | Bray, Mâconnais | Pinot noir | | Spontan jäsning i öppna kar, och lagring i använda fat. | | | | Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) | 750ml | 265:- |
| Ultradition Extra Brut | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Coteaux Sud d’Épernay & Vallée de la Marne: Chavot, Mancy, Morangis, Le Breuil, Boursault, Moussy och Vaudancourt | 60% meunier, 30% chardonnay, 10% pinot noir. Från stockar med 30 års snittålder. | Kalksten, silt och lera på kalkstensgrund | Spontan jäsning i ekståndare och foudre (20%), betongtank (20%) samt använda bourgognefat (60%). Delvis malolaktisk omvandling och sex månaders lagring på jästfällningen. Basårgång 2016 med 40% reservvin från 2015 och 2014. Arton månader sur lattes. Degorgerad för hand i januari 2019 med 4,5 g/l dosage (Extra Brut)
| | 20 mg/l vid pressning | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 379:- |
| Blanc de Blancs Brut Nature | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot och Épernay | Chardonnay, från stockar med 35 års snittålder | Kalksten, mjuk lera och silt på kritgrund | Spontan jäsning i äldre bourgognefat och foudres. Sex månaders lagring med regelbunden omrörning av jästfällningen. Delvis malolaktisk omvandling (20%). Basårgång 2016 med 50% reservvin från 2015 och 2014. Degorgerad för hand i januari 2019 utan dosage (Brut Nature)
| 50 | 20 mg/l vid pressning | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 396:- |
| Rosé de Meunier | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot och Vallée de la Marne | Pinot meunier, från stockar med 30 års snittålder. | Kalksten och silt på kalkstensgrund | Spontan jäsning i bourgognefat & foudre. 30 % rosé de macération, 10 % rött vin, 60 % vitt vin. Delvis malolaktisk omvandling, och sex månader på jästfällningen. Basårgång 2016 med 50% reservvin varav 40% lagrats i äldre bourgognefat. Degorgerad med 2,5 g/l dosage (Extra Brut) | | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 424:- |
| Les Beaudiers, Rosé de Saignée 2014 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot | Pinot meunier, planterade 1953, 1958 & 1965 | Tunt lager av lera & silt. Lite flinta och småsten. Kalkhaltig underjord. | Spontan jäsning i använda fat. Avstjälkade druvor med 12-14 timmars maceration. Ingen malolaktisk omvandling. Sex månaders lagring på jästfällningen innan buteljering. Fyra år sur lattes. Degorgerad för hand i februari 2018 med 0-4,5 g/l dosage (Extra Brut) | 50 | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress om 4000 kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 579:- |
| Les 7 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot, Les Clos | Fromenteau, arbane, petit meslier, pinot meunier, chardonnay, pinot noir & pinot blanc. Vingården samplanterades 2003. | Kalkhaltig lera med flinta, schist & småsten | Spontan jäsning & sex månaders lagring på bourgognefat, minst tio år gamla. Regelbunden omrörning av jästfällningen. Kontinuerlig blandning av äldre årgångar (réserve perpetuelle) med start 2005. 60% av den senaste årgången och 40% från reserven. Degorgerad utan dosage (Brut Nature) | 50-80 | 20 mg/L vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 722:- |
| Les Empreintes 2012 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot | 50% chardonnay (varav 1/3 muscaté) & 50% pinot noir | 'Les Chemins d’Epernay' (chardonnay/chardonnay muscaté, planterad 1957) - fin lera och silt på kritgrund. 'Les Rouges Maisons' (pinot noir, planterad 1983) - tyngre lera med schist och flinta på kritgrund | Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i januari 2018 med 3 g/l dosage (Extra Brut)
| | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 579:- |
| Les Longues Voyes 2014 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chamery, Montagne de Reims | Pinot noir, 35-åriga stockar | Lera och silt med kalk i underjorden | Spontan jäsning och 18 månaders lagring i använda bourgognefat innan buteljering. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut) | | 20 mg/L vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 579:- |
| Les Grandes Crayères 2014 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Coteaux Sud d’Epernay | Chardonnay, sélections massales | Västerlägen med kalkgrund vid 20 cm djup | Spontan jäsning och sex månaders lagring på fat innan buteljering. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut) | | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 579:- |
| Lamoresca Bianco 2017 | Lamoresca | Sicilien | Orange | San Michele di Ganzaria, Catania | Vermentino | Lera & kalksten | Spontan jäsning i plastkar med två dagars skalkontakt. Lagring i betongtank och gamla ekfat. | 25 | | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 255:- |
| Lamoresca Rosato 2018 | Lamoresca | Sicilien | Rosé | Contrada Camemi, Piazza Armerina | Frappato (70%) & nero d'avola (30%) med en skvätt moscato | Sandiga jordar | Spontan jäsning i tank | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 235:- |
| Nerocapitano 2018 | Lamoresca | Sicilien | Rött | San Michele di Ganzaria, Catania | Frappato | Lera & kalksten | Skördat andra veckan i oktober. Spontan jäsning i plasttank med femton dagars skalkontakt. Lagring i betongtank. | 25 | | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 235:- |
| Lamoresca Rosso 2017 | Lamoresca | Sicilien | Rött | San Michele di Ganzaria, Catania | Frappato 50 %, nero d'avola 20 % & grenache 30% | Lera med kalksten | Spontan jäsning med cirka 30 dagars maceration och vidare lagring i plasttankar. | | | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 255:- |
| Mascalisi 2017 | Lamoresca | Sicilien | Rött | Passopisciaro, Etna & San Michele di Ganzaria, Catania | Nerello mascalese från 80-åriga stockar i Passopisciaro, Etna. Frappato från Gigliotto, Catania | Vulkanisk i Passopisciaro & lera med kalksten i San Michele di Ganzaria. | Spontan jäsning i plastkar med 30 dagars skalmaceration. Lagring i betongtank. | | 0 | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 255:- |
| Obreptice 2018 | Le Casot des Mailloles | Languedoc-Roussillon | Vitt | Tarerach, Roussillon | Vermentino | Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit | Spontan jäsning med kort maceration och lagring på jästfällningen i ståltank. Ingen filtrering. | | Inga tillsatser (= högst 15 mg/l totalt) | Hydraulisk vertikalpress | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 250:- |
| Comax Ethylix 2018 | Le Casot des Mailloles | Languedoc-Roussillon | Rött | Tarerach, Roussillon | Syrah & marsanne | Terrasser på 550-600 meters höjd med jordmån av granit | Spontan jäsning med kort maceration och några månaders lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering. | 20 | Inga tillsatser (= högst 15 mg/l totalt) | Hydraulisk vertikalpress | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 250:- |
| Esquiss' 2010 | Le Clos de la Bruyère | Loire | Vitt | Sologne, Touraine | Menu pineau | Flinta & lera | Sent skördade druvor med botrytis. | | 5 mg/l tillsatt | | Ekologisk (AB) | 750ml | 420:- |
| Rosso 2017 | Le Coste | Lazio | Rött | Gradoli, Lazio | Greghetto rosso samt ciliegiolo, colorino & vaiano. 40-åriga stockar. | Vulkanisk jord | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 240 |
| Roue Libre 2017 | Le Grain de Sénevé | Beaujolais | Rött | Marchampt | Gamay | Vittrad granit. Marken nedanför hans hus. | Spontan jäsning i betongtankar och lagring i gamla ekfat.
| | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 283:- |
| C'est Im-Portant 2014 | Le Mazel | Ardèche | Rött | Valvignères | Portan | Kalk & kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank | 30 | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 150:- |
| Muscat Sec 2016 | Le Petit Domaine de Gimios | Languedoc-Roussillon | Vitt | Saint-Jean-de-Minervois | Muscat blanc à petit grain från 50 och 15 år gamla stockar | Kalksten | Spontan jäsning i ståltank. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 750ml | 303:- |
| Rouge Fruit 2016 | Le Petit Domaine de Gimios | Languedoc-Roussillon | Rött | Saint-Jean-de-Minervois | Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, Syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar | Kalksten | Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 750ml | 300:- |
| Pet'Sec 2018 | Les Capriades | Loire | Mousserande | Cher, Touraine | Chenin, menu pineau & chardonnay | Silex & lera | Pétillant naturel (méthode ancestrale) | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Cofraq) | 750ml | 215:- |
| Vin Nu Blanc 2017 | Les Deux Terres | Ardèche | Vitt | Villeneuve-de-Berg, Ardèche | Chardonnay & ugni blanc | Kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 186:- |
| Paulatim 2017 | Les Deux Terres | Ardèche | Vitt | Villeneuve-de-Berg, Ardèche | Chardonnay | Kalkblandad lera | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 230:- |
| Vin Nu Rouge 2018 | Les Deux Terres | Ardèche | Rött | Villeneuve-de-Berg | Grenache & mindre andel merlot | Kalblandad lera & basalt | Spontan jäsning i tank | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 186:- |
| L'Iris 2016 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Vitt | Jasnières | Chenin blanc | | | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 447:- |
| Le Regard 2017 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Rött | Coteaux du Loir | Pineau d'Aunis | Kalkhaltig röd lera och flinta | Spontan jäsning i glasfibertank | 20 | Inga tillsatser | Horisontal cylinderpress, låångsamt... | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 363:- |
| Lumière des Sens 2015 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Rött | Coteaux du Loir | Pineau d'Aunis | Kalkhaltig röd lera och flinta | | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 330:- |
| Gama Sutra 2018 | Les Vins Contés | Loire | Rött | Touraine | Gamay, vieilles vignes (80-100 år gamla, delvis oympade) | Lera & flinta (silex) | Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 212:- |
| Gama Sutra 2017 | Les Vins Contés | Loire | Rött | Touraine | Gamay, vieilles vignes (80-100 år gamla, delvis oympade) | Lera & flinta (silex) | Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. | | | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 210:- |
| Métisse | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Mousserande | Les Riceys, Cote des Bar | Pinot noir (80%) & pinot blanc (20%) | Kalkmärgel & kimmeridge-lera | Sex olika lägen i Les Riceys. Baserat på skörden 2014. Långsam spontanjäsning i använda fat. Cuvée med en femtedel réserve perpetuelle påbörjad 2006. Degorgerad 17-12-13 med 2 g/l dosage (ekologisk MCR) | | | Horisontal 2000-liter (Vaslin) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 405:- |
| Sève Rosé de Saignée 2010 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Mousserande | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ | Långsam spontanjäsning med fyra dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampat, resten hela klasar) och lagring i använda fat. Degorgerad 16-06-14 utan dosage (Brut Nature) | | | Horisontal 2000-liter (Vaslin) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 490:- |
| Sève Blanc de Noirs 2011 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Mousserande | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ | Långsam spontan jäsning och lagring i gamla fat. Degorgerad 17-03-07 utan dosage (Brut Nature) | | | Horisontal 2000-liter (Vaslin) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 490:- |
| Rosé des Riceys 'En Barmont' 2014 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Rosé | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Brant söderläge med röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ | Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique (10% fottrampade druvor, resten hela klasar). Elva månaders lagring i använda bourgognefat. | | | Pneumatisk 1000-liter (Bucher) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 423:- |
| Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2009 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Rött | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Lera & kalksten | Spontan jäsning semi-carbonique med tre veckors maceration & 12 månaders lagring i använda bourgognefat. | | | Pneumatisk 1000-liter (Buecher) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 412:- |
| Vigne Haute 2017 | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Rött | Puimisson | Syrah | Kalkblandad lera | Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 278:- |
| Passe-Temps 2015 | Michel Guignier | Beaujolais | Rött | Vauxrenard | Gamay | Vittrad granit | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Demeter) | 750ml | 274:- |
| Fleurie 'Au bon grès' 2014 | Michel Guignier | Beaujolais | Rött | Fleurie | Gamay | Vittrad rosa granit | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | biodynamisk (Demeter) | 750ml | 281:- |
| Moncailleux 2014 | Michel Guignier | Beaujolais | Rött | Moulin à Vent | Gamay, från mer än 50 år gamla stockar. | Vittrad granit med hög halt av mangan | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | manuell korgpress | biodynamisk (Demeter) | 750ml | |
| Univers 2017 | Muchada-Léclapart | Andalucia | Vitt | Pago Miraflores (Sanlúcar de Barrameda) & Pago Abulagar (Chipiona). 0,5 ha. | Palomino fino & palomino california. Yngre stockar, ca 20 år. | Krita, kalksten & lera (albariza) | Spontan jäsning. Nio månaders lagring sur lie i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. | | 3-5 gram/hl vid pressning. <6 mg/l (SO2 total) i flaska. | Vaslin 4000 kg, direkt pressning av hela klasar | Biodynamisk | 750ml | 347:- |
| Lumière 2017 | Muchada-Léclapart | Andalucia | Vitt | Pago Miraflores, Sanlúcar de Barrameda. 1,2 ha. | Palomino fino, 60-åriga stockar | Krita, kalksten & lera (albariza) | Spontan jäsning i fyraåriga barriques. Nio månaders fatlagring sur lie. Ingen klarning eller filtrering. | | 3-5 gram/hl vid pressning. <6 mg/l (SO2 total) i flaska. | Vaslin 4000 kg, direkt pressning av hela klasar | Biodynamisk | 750ml | 566:- |
| Côt à Côt 2017 | Noëlla Morantin | Loire | Rött | Pouillé, Touraine | Côt, från 30-åriga och 70-åriga stockar | Lera, silex och sand | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 271:- |
| Vitovska 2014 | Paolo Vodopivec | Friuli | Orange | Carso | Vitovska | | Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Sedan två år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek.
Efter press ytterligare 6 månader på amfora. Sedan 24 månader på gamla 3000L Slovenska fat. | 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha | Inga tillsatser | Korgpress | | 750ml | 450:- |
| Vitovska Origine 2012 | Paolo Vodopivec | Friuli | Orange | Carso | Vitovska | Kalksten | Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med två veckors maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning tre år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek. | 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha | Inga tillsatser | Korgpress | | 750ml | 458:- |
| Pedres Blanques Rouge 2018 | Pedres Blanques | Languedoc-Roussillon | Rött | Collioure, Roussillon | Grenache | Granit & schist | Spontan jäsning i fat och tank av olika storlekar | | Inga tillsatser | | Under konvertering till Ecocert | 750ml | 378:- |
| Pedres Blanques Rouge 2018 | Pedres Blanques | Languedoc-Roussillon | Rött | Collioure, Roussillon | Grenache | Granit & schist | Spontan jäsning i fat och tank av olika storlekar | | Inga tillsatser | | Under konvertering till Ecocert | 1500ml | |
| Les 1er Ponts 2013 | Recrue des Sens | Bourgogne | Rött | Hautes Côtes de Nuits | Pinot Noir | Kalksten och lera | Hela klasar, 18 måndader i gamla fat | | 0 | | | 750ml | 455:- |
| 3 Bonhommes 2017 | Vincent & Marie Tricot | Auvergne | Rött | Orcet, Auvergne | Pinot noir | Kalksten, lera & basalt | Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 270:- |
| 3 Bonhommes 2016 | Vincent & Marie Tricot | Auvergne | Rött | Orcet, Auvergne | Pinot noir | Kalksten, lera & basalt | Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 240:- |
| Bianco Damigiana 2017 | Vini Rabasco | Abruzzo | Orange | Colline Pescaresi, Abruzzo (La Salita) | Trebbiano | | Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. Fem dagars maceration med de mest mogna druvorna. Regelbunden pigéage.
| | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 286:- |
| Rosato Damigiana 2017 | Vini Rabasco | Abruzzo | Rosé | Colline Pescaresi, Abruzzo | Montepulciano | | Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. | | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 286:- |
| Rosso Damigiana 2017 | Vini Rabasco | Abruzzo | Rött | Colline Pescaresi, Abruzzo (San Desiderio) | Montepulciano | | Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. Tio dagars skalmaceration med regelbunden pigéage.
| | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 286:- |