| Pure magique pas de chimique 2017 | Anders Frederik Steen | Ardèche | Rött | Ardèche (Le Mazel) | Syrah & viognier | Kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank. Direkt press av viognier samt hälften av syrah. Resten får macerera med avstjälkade druvor. | | Inga tillsatser | Vertikalpress (handpumpad) | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 252:- |
| Blanc 2014 | Andrea Calek | Ardèche | Vitt | Alba-la-Romaine, Ardèche | 70% viognier & 30% chardonnay från 35-åriga stockar. | Kalkhaltiga lerjordar | Spontan jäsning och två års lagring i gamla fat. | 20 | Inga tillsatser | Vaslin | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 305:- |
| Pénultième 2014 | Andrea Calek | Ardèche | Rött | Alba-la-Romaine, Ardèche | Merlot & viognier | Kalkhaltiga lerjordar | Spontan jäsning med 90 dagars maceration. Femton månaders lagring i gamla fat. | 25 | Inga tillsatser | Vaslin | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 300:- |
| Carica l'Asino 2018 | Az. Agr. Carussin | Piemonte | Vitt | San Marzano Oliveto (Vino Bianco) | Carica l'asino, favorita, sauvignon blanc, cortese alto monferrato. Planterade 1954. | | Spontan jäsning i tank utan temperaturkontroll. Ingen klarning eller filtrering. | | 70 mg/l totalt | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 185:- |
| Asinoi 2017 | Az. Agr. Carussin | Piemonte | Rött | San Marzano Oliveto, Barbera d'Asti | Barbera. Planterade 1970, 1981 och 1984. | | Spontan jäsning i glasfibertank. Lagring i glasfiber- och ståltankar. Ingen klarning eller filtrering. | | 28 mg/l totalt | | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder | 750ml | 177:- |
| Torrettanera 2016 | Az. Agr. Siciliano | Sicilien | Rött | Contrada da Marchesa, Etna | Nerello Mascalese & 10% Nerello Cappuccio | Vulkanisk | Åtta dagars maceration.
uppväxt på gamla fat | | 10mg | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 237:- |
| 1368 Pago Cerro las Monjas 2007 | Barranco Oscuro | Granada | Rött | La Contraviesa, Granada | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Garnacha, Merlot | fattig & stenig jord. 1368 möh. | 24 mån på ek och tank. | | Inga tillsatser | | | 750ml | 327:- |
| Les Guinechiens 2016 | Benoît Courault | Loire | Vitt | Faye d'Anjou | Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar. | Schist & lera | Spontan jäsning och lagring i äldre fat | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 353:- |
| Les Guinechiens 2016 | Benoît Courault | Loire | Vitt | Faye d'Anjou | Chenin blanc, från 80+ år gamla stockar. | Schist & lera | Spontan jäsning och lagring i äldre fat | | | | Ekologisk (Ecocert) | 1500ml | 729:- |
| Les Tabeneaux 2017 | Benoît Courault | Loire | Rött | Faye d'Anjou | 70% cabernet franc & 30% grolleau | Schist & lera | Spontan jäsning och lagring i äldre fat | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 228:- |
| Les Rouliers 2017 | Benoît Courault | Loire | Rött | Faye d'Anjou | Cabernet Franc | Schist & lera | Spontan jäsning och lagring i tank. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 246:- |
| Hellen 2018 | Calcarius | Puglia | Rött | Apricena, Puglia | Nero di Troia | Vit kalksten (Kimmeridgian) | Spontan jäsning i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll med tio dagars skalmaceration. Kortare lagring i tankar av glasfiber och rostfritt stål. | | 6 mg/l fritt, 20 mg/l totalt | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 221:- |
| Blanc 2017 | Clos du Rouge Gorge | Languedoc-Roussillon | Vitt | Latour de France | 85% macabéo från 80 år gamla stockar & 15% carignan blanc | Gnejs | Spontan jäsning i äldre 500-litersfat med nio månader på jästfällningen. | | | | Ekologisk (ecocert) | 750ml | 343:- |
| Pigro delle Sorbe 2017 | Collecapretta | Umbrien | Vitt | Umbrien | Greco | | | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 255:- |
| La Châtelaine 2017 | Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette | Bourgogne | Vitt | Vézelay AOC, Bourgogne | Chardonnay | Stenig lerfattig jord & kalksten. Sydsluttning | Uppväxt på ståltank i 7 månader | 35 | 25 | Pneumatisk | Ekologisk (AB) | 750ml | 240:- |
| Bourgogne Blanc 2017 | Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette | Bourgogne | Vitt | Mâcon | Chardonnay | | Uppväxt på ståltank | | | | | 750ml | 221:- |
| Bourgogne Rouge 2017 | Domaine de la Cadette & La Soeur Cadette | Bourgogne | Rött | Mâcon | Pinot Noir | | Uppväxt på ståltank | | | | | 750ml | 252:- |
| l'Air Innocent 2015 | Domaine de la Fessardière | Loire | Vitt | Muscadet Sèvre-et-Maine AOC | Melon, 60 år gamla stockar | Steniga skifferjordar | Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och sex månader på jästfällningen i tank. | | 20mg/l so2 tillsatt. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 156:- |
| Saint-Aubin Blanc 2017 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | Saint-Aubin | Chardonnay | | Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | |
| Saint-Aubin 1er cru 'En Remilly' 2015 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | 1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) | Chardonnay, planterade 1989 | Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) | Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 540:- |
| Saint-Aubin 1er cru 'En Remilly' 2014 | Domaine Derain | Bourgogne | Vitt | 1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha) | Chardonnay, planterade 1989 | Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien) | Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur. | | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 530:- |
| Allez Goûtons Rouge 2018 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | Vin de France (Pommard) | Pinot noir. 0,33 ha, varav 0,2 ha från 1950-talet & 0,13 ha från 2005. | Röd lera & kalksten | "En Primeur". Delvis direkt pressning, delvis 10 dagars maceration i öppna ekståndare. Spontan jäsning och två månaders lagring i glasfibertankar. Tidig buteljering. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | |
| Bourgogne Rouge 'Les Riaux' 2018 | Domaine Derain | Bourgogne | Rött | Les Riaux, Pommard (0,45 ha) | Pinot noir, planterade 1998-2000, sélection massale | Djup & järnrik brun lerjord | Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla). | 50 | | | Biodynamisk (Ecocert & Demeter) | 750ml | 333:- |
| De l’Aube à l’Aube 2016 | Domaine des Fauvettes | Bourgogne | Rött | Uchizy, Maconnais | Pinot noir | | Spontan jäsning i tank och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 350:- |
| Sauvignon Blanc 2018 | Domaine du Moulin | Loire | Vitt | Touraine, Loire | Sauvignon blanc från 25 år gamla stockar | Lerjordar med stor andel flinta (silex) | Spontan jäsning med malolaktisk omvandling. Fem månaders lagring i tankar av | 25 | 15 mg/l vid flaskning | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 195:- |
| Les Acacias 2015 | Domaine du Moulin | Loire | Vitt | Cour-Cheverny | Romorantin från 46-åriga och 14-åriga stockar | Lerjordar med stor andel flinta (silex) | Spontan jäsning. 80% av musten jäser i 500-liters acaciafat, 20% i 228-liters ekfat. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 285:- |
| Cailloux 2016 | Domaine la Bohème | Auvergne | Rött | Auvergne | Pinot noir & gamay d'auvergne | | | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 315:- |
| Festejar Rosé 2017 | Domaine la Bohème | Auvergne | Mousserande | Puy-de-Dôme | Gamay | Vulkanisk | Méthode ancestrale | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 245:- |
| Galerne 2016 | Domaine Montanet-Thoden | Bourgogne | Vitt | Vézelay, Bourgogne | Chardonnay | Kalk & leradominerade jordar | Spontan jäsning och lagring i ståltank. | | | | Ekologisk (AB) | 750ml | 237:- |
| Sol 2013 | Ezio Cerruti | Piemonte | Sött | Castiglione Tinella | Moscato | | Passito. Två månaders torkning med druvklasarna kvar på rankan. Spontan jäsning & tre års lagring i använda barriques & 500-litersfat. | | | | Ekologisk utan cert. | 375ml | 312:- |
| 'T' Vino Bianco 2015 | Francesco Guccione | Sicilien | Vitt | Monreale | Trebbiano | 2,8 ha 480 möh med jordmån av lera. 30-åriga rankor (tendone/pergola) | Spontan jäsning med två dagars skalkontakt i en kombination av rostfria ståltankar och 30 hl ekståndare (tini). Spontan malolaktisk jäsning och ett års mognadslagring på jästfällning. Ingen klarning eller filtrering. | | 20 mg/l totalt, 6 mg/l fritt. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 289:- |
| 'RC' Vino Rosso 2014 | Francesco Guccione | Sicilien | Rött | Monreale | Perricone & nerello mascalese | Lera | | | | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 315:- |
| 'P' Vino Rosso 2014 | Francesco Guccione | Sicilien | Rött | Monreale | Perricone | 1 ha 480 möh med jordmån av lera. Planterat 2005 (spalliera) | Spontan jäsning med tio dagars skalkontakt i 30 hl ekståndare (tini). Ett års mognadslagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. | 35-40 hl/ha | 63 mg/l total, 22 mg/l fritt. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 315:- |
| 'NM' Vino Rosso 2014 | Francesco Guccione | Sicilien | Rött | Monreale | Nerello mascalese | 1 ha 480 möh med jordmån av märgel | Spontan jäsning i 30 hl ekståndare (tini). Ett års mognadslagring på jästfällningen. Ingen klarning eller filtrering. | | 30 mg/l totalt, 8 mg/l fritt. Inga andra tillsatser. | | Ekologisk cert. 1996 | 750ml | 315:- |
| Le Verre est dans le Fruit 2013 | Gérard Schueller et Fils | Alsace | Vitt | Pfersigberg, Eguisheim | Riesling | | Spontan jäsning. Ingen filtrering. | | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 255:- |
| Gewurztraminer 'Steiner' 2015 | Jean Ginglinger et Fils | Alsace | Vitt | Grand Cru 'Steinert', Pfaffenheim | Gewurztraminer | Kalksten & kvartsit | Spontan jäsning och ett års lagring i gamla fat | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 290:- |
| Le Petit Têtu 2017 | Jean-Marie Berrux | Bourgogne | Vitt | Corpeau (1,5 ha) | Chardonnay, 35-åriga stockar | Kalk & lera | Direkt pressning. Spontan jäsning i foudre och fat. Ett års lagring i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering. | | Inga tillsatser | Pneumatisk | Biodynamisk (Ecocert) | 750ml | 292:- |
| Le Fil Rouge 2015 | Jérôme Lambert | Loire | Rött | Rablay sur Layon | 70% Grolleau, 30% Cabernet Franc | Silt | | | 0 | | | 750ml | 240:- |
| Le Zudefruit 2015 | Jérôme Lambert | Loire | Rött | Rablay sur Layon | Grolleau | Silt | Skördat i oktober.
8 månader på tank. | | 0 | | | 750ml | 230:- |
| Fragile 2017 | La Grange aux Belles | Loire | Vitt | Aubance, Anjou | Chenin Blanc | Schist & lera | Spontan jäsning i gamla fat | | | Vaslin | Ekologisk (AB) | 750ml | 223:- |
| Les Dorrées 2014 | La Grapperie | Loire | Vitt | Coteaux du Loir | Chenin Blanc | Lera & flinta | Uppväxt på gamla fat i 24 månader. | | 0 | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 315:- |
| L´Enchanteresse 2015/2016 | La Grapperie | Loire | Rött | Coteaux du Loir | Pineau d´Aunis | Lera & flinta | 12 & 24 månader på gamla fat.
Blandning av årgång 2015 & 2016. | | 0 | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 370:- |
| Flonflons 2017 | La Roche Buissière | Rhône | Rött | Vaucluse | 70% grenache, 30% syrah | Kalkhaltiga lerjordar | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i stora cementtankar. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 198:- |
| Le Claux 2015 | La Roche Buissière | Rhône | Rött | Vaucluse | Grenache & syrah | | | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | |
| Mâcon-Bray 'Les 117 Moutons Blancs' 2017 | La Vigne Mouton | Bourgogne | Vitt | Mâcon-Bray | Chardonnay, Vieilles Vignes | Lera och kalk | Spontan jäsning och lagring i tank | | 30 mg | | Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) | 750ml | 245:- |
| Mâcon-Bray 'Le Mouton Noir' 2017 | La Vigne Mouton | Bourgogne | Rött | Mâcon-Bray | Gamay | Lera och kalk | Spontan jäsning och lagring i gamla fat | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) & biodynamisk (Demeter) | 750ml | 234:- |
| Ultradition Extra Brut | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Coteaux Sud d’Épernay & Vallée de la Marne: Chavot, Mancy, Morangis, Le Breuil, Boursault, Moussy och Vaudancourt | 60% meunier, 30% chardonnay, 10% pinot noir. Från stockar med 30 års snittålder. | Kalksten, silt och lera på kalkstensgrund | Spontan jäsning i ekståndare och foudre (20%), betongtank (20%) samt använda bourgognefat (60%). Delvis malolaktisk omvandling och sex månaders lagring på jästfällningen. Basårgång 2016 med 40% reservvin från 2015 och 2014. Arton månader sur lattes. Degorgerad för hand i januari 2019 med 4,5 g/l dosage (Extra Brut)
| | 20 mg/l vid pressning | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 379:- |
| Rosé de Meunier - TILLFÄLLIGT SLUT | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot och Vallée de la Marne | Pinot meunier. Från stockar med 30 års snittålder. | Kalksten och silt på kalkstensgrund | Spontan jäsning i bourgognefat & foudre. 30 % rosé de macération, 10 % rött vin, 60 % vitt vin. Delvis malolaktisk omvandling, och sex månader på jästfällningen. Basårgång 2016 med 50% reservvin varav 40% lagrats i äldre bourgognefat. Degorgerad med 2,5 g/l dosage (Extra Brut) | | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 365:- |
| Les Beaudiers, Rosé de Saignée 2014 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot | Pinot meunier, planterade 1953, 1958 & 1965 | Tunt lager av lera & silt. Lite flinta och småsten. Kalkhaltig underjord. | Spontan jäsning i använda fat. Avstjälkade druvor med 12-14 timmars maceration. Ingen malolaktisk omvandling. Sex månaders lagring på jästfällningen innan buteljering. Fyra år sur lattes. Degorgerad för hand med 0-4,5 g/l dosage (Extra Brut) | 50 | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 579:- |
| Les 7 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot, Les Clos | Fromenteau, arbane, petit meslier, pinot meunier, chardonnay, pinot noir & pinot blanc. Vingården samplanterades 2003. | Kalkhaltig lera med flinta, schist & småsten | Spontan jäsning & sex månaders lagring på bourgognefat, minst tio år gamla. Regelbunden omrörning av jästfällningen. Kontinuerlig blandning av äldre årgångar (réserve perpetuelle) med start 2005. 60% av den senaste årgången och 40% från reserven. Degorgerad utan dosage (Brut Nature) | 50-80 | 20 mg/L vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 722:- |
| Les Empreintes 2012 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chavot | 50% chardonnay (varav 1/3 muscaté) & 50% pinot noir | 'Les Chemins d’Epernay' (chardonnay/chardonnay muscaté, planterad 1957) - fin lera och silt på kritgrund. 'Les Rouges Maisons' (pinot noir, planterad 1983) - tyngre lera med schist och flinta på kritgrund | Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i januari 2018 med 3 g/l dosage (Extra Brut)
| | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 579:- |
| Les Longues Voyes 2014 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Chamery, Montagne de Reims | Pinot noir, 35-åriga stockar | Lera och silt med kalk i underjorden | Spontan jäsning och 18 månaders lagring i använda bourgognefat innan buteljering. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut) | | 20 mg/L vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 579:- |
| Les Grandes Crayères 2014 | Laherte Frères | Champagne | Mousserande | Coteaux Sud d’Epernay | Chardonnay, sélections massales | Västerlägen med kalkgrund vid 20 cm djup | Spontan jäsning och sex månaders lagring på fat innan buteljering. Ingen malolaktisk omvandling. Degorgerad för hand i februari 2018 med 3,5 g/l dosage (Extra Brut) | | 20 mg/l vid press | Hydraulisk vertikalpress 4000kg | Respektfulla metoder med ekologiska och biodynamiska influenser. Ingen certifiering. | 750ml | 579:- |
| Lamoresca Bianco 2017 | Lamoresca | Sicilien | Orange | San Michele di Ganzaria, Catania | Vermentino | Lera & kalksten | två dagar skalkontakt
jäst på plasttank, uppväxt på cement & gamla ekfat. | 25 | | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 255:- |
| Lamoresca Rosso 2017 | Lamoresca | Sicilien | Rött | San Michele di Ganzaria, Catania | Frappato 50 %, nero d'avola 20 % & grenache 30% | Lera med kalksten | Ca 30 dagars maceration. Spontan jäsning och lagring i plasttankar. | | | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 255:- |
| Mascalisi 2017 | Lamoresca | Sicilien | Rött | Passopisciaro, Etna & San Michele di Ganzaria, Catania | Nerello mascalese från 80-åriga stockar i Passopisciaro, Etna. Frappato från Gigliotto, Catania | Vulkanisk i Passopisciaro & lera med kalksten i San Michele di Ganzaria. | 30 dagars skalmaceration. Spontan jäsning i plastkar. Lagring i betongtank. | | 0 | | Ekologisk (Q certificazioni) | 750ml | 255:- |
| Esquiss' 2010 | Le Clos de la Bruyère | Loire | Vitt | Sologne | Menu Pineau | Flinta & Lera | Sent skördade druvor med botrytis. | | 5mg | | Ekologisk (AB) | 750ml | 420:- |
| Bianchetto 2017 | Le Coste | Lazio | Orange | Gradoli, Lazio | 50% procanico, resten malvasia & moscato | Vulkanisk jord | Spontan jäsning i glasfibertank med 15 dagars skalmaceration.
| | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 240:- |
| Le Coste Bianco 2016 | Le Coste | Lazio | Vitt | Lieu dit 'Le Coste', Gradoli | Procanico, malvasia di candia, malvasia toscana, vermentino, samt mindre mängder av äldre lokala sorter. 14-åriga rankor. | Vulkanisk jord | Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat | | Inga tillsatser | | | 750ml | |
| Rosso 2017 | Le Coste | Lazio | Rött | Gradoli, Lazio | Greghetto rosso samt ciliegiolo, colorino & vaiano. 40-åriga stockar. | Vulkanisk jord | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning och lagring i 500-liters ekfat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 240 |
| Roue Libre 2017 | Le Grain de Sénevé | Beaujolais | Rött | Marchampt | Gamay | Vittrad granit. Marken nedanför hans hus. | Spontan jäsning i betongtankar och lagring i gamla ekfat.
| | Inga tillsatser | | Biodynamisk utan cert. | 750ml | 283:- |
| C'est Im-Portant 2014 | Le Mazel | Ardèche | Rött | Valvignères | Portan | Kalk & kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank | 30 | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 150:- |
| Muscat Sec 2016 | Le Petit Domaine de Gimios | Languedoc-Roussillon | Vitt | Saint-Jean-de-Minervois | Muscat petit grain från 50 och 15 år gamla stockar | Kalksten | Uppväxt på ståltank. | | 0 | | Biodynamisk (Demeter) | 750ml | 303:- |
| Rouge Fruit 2016 | Le Petit Domaine de Gimios | Languedoc-Roussillon | Rött | Saint-Jean-de-Minervois | Huvudsak Terret rose, Terret noir, Terret blanc, Carignan, Grenache, Syrah, Muscat, Cinsault, Aramon, Alicante från 100 år gamla stockar. | Kalksten | Ståltank, druvorna pressas tillsammans | | 0 | | Biodynamisk (Demeter) | 750ml | 300:- |
| Pet'Sec 2018 | Les Capriades | Loire | Mousserande | Cher, Touraine | Chenin, menu pineau & chardonnay | Silex & lera | Méthode ancestrale | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Cofraq) | 750ml | 215:- |
| Vin Nu Blanc 2018 | Les Deux Terres | Ardèche | Vitt | Villeneuve-de-Berg, Ardèche | Chardonnay & ugni blanc | Kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 183:- |
| Paulatim 2018 | Les Deux Terres | Ardèche | Vitt | Villeneuve-de-Berg, Ardèche | Chardonnay | Kalkblandad lera | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 228:- |
| Vin Nu Rouge 2018 | Les Deux Terres | Ardèche | Rött | Villeneuve-de-Berg | Grenache & mindre andel merlot | Kalblandad lera & basalt | Spontan jäsning i tank | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 183:- |
| La Reboule 2018 | Les Deux Terres | Ardèche | Rött | Villeneuve-de-Berg | Merlot & mindre andel grenache | Kalkblandad lera | Spontan jäsning i tank | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 180:- |
| Lumière des Sens 2015 | Les Vignes de l’Angevin | Loire | Rött | Coteaux du Loir | Pineau d'Aunis | Kalkhaltig röd lera och flinta | | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 330:- |
| Gama Sutra 2018 | Les Vins Contés | Loire | Rött | Touraine | Gamay, vieilles vignes (80-100 år gamla, delvis oympade) | Lera & flinta (silex) | Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 212:- |
| Gama Sutra 2017 | Les Vins Contés | Loire | Rött | Touraine | Gamay, vieilles vignes (80-100 år gamla, delvis oympade) | Lera & flinta (silex) | Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering. | | | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 210:- |
| Sève Rosé de Saignée 2010 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Mousserande | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Röd lera på hård kalksten av kimmeridge-typ | 4 dagars maceration semi-carbonique. Långsam spontanjäsning och lagring i använda fat. Degorgerad 16-06-14 utan dosage (Brut Nature) | | | Horisontal 2000-liter (Vaslin) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 490:- |
| Sève Blanc de Noirs 2011 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Mousserande | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Lera på hård kalksten av kimmeridge-typ | Långsam spontan jäsning och lagring i gamla fat. Degorgerad 17-03-07 utan dosage (Brut Nature) | | | Horisontal 2000-liter (Vaslin) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 490:- |
| Rosé des Riceys 'En Barmont' 2014 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Rosé | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Röd lera & kalk | Spontan jäsning med sju dagars maceration semi-carbonique. Elva månaders lagring i använda bourgognefat. | | | Pneumatisk 1000-liter (Bucher) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 423:- |
| Coteaux Champenois 'Riceys Rouge' 2009 | Marie & Olivier Horiot | Champagne | Rött | En Barmont, Les Riceys | Pinot noir | Lera & kalksten | Spontan jäsning semi-carbonique med 21 dagars maceration & 12 månaders lagring i använda bourgognefat. | | | Pneumatisk 1000-liter (Buecher) | Biodynamisk (Biodyvin) | 750ml | 412:- |
| Vin de Table 2017 | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Rött | Puimisson | Syrah, grenache & merlot | Kalkblandad lera | Spontan jäsning och lagring i cement- & glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (ecocert) | 750ml | 183:- |
| Vigne Haute 2017 | Mas Coutelou | Languedoc-Roussillon | Rött | Puimisson | Syrah | Kalkblandad lera | Spontan jäsning och lagring i cement- och glasfibertank. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 278:- |
| Passe-Temps 2015 | Michel Guignier | Beaujolais | Rött | Vauxrenard | Gamay | Granit | Uppväxt på gamla fat. | | 0 | | biodynamisk (Demeter) | 750ml | 274:- |
| Fleurie 'Au bon grès' 2014 | Michel Guignier | Beaujolais | Rött | Fleurie | Gamay | Granit | Uppväxt på gamla fat. | | 0 | | biodynamisk (Demeter) | 750ml | 281:- |
| Moncailleux 2014 | Michel Guignier | Beaujolais | Rött | Moulin à Vent | Gamay | Granit & mangan | Uppväxt på gamla fat. | | | manuell korgpress | biodynamisk (Demeter) | 750ml | |
| Univers 2017 | Muchada-Léclapart | Andalucia | Vitt | Pago Miraflores (Sanlúcar de Barrameda) & Pago Abulagar (Chipiona). 0,5 ha. | Palomino fino & palomino california. Yngre stockar, ca 20 år. | Krita, kalksten & lera (albariza) | Spontan jäsning. Nio månaders lagring sur lie i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. | | 3-5 gram/hl vid pressning. <6 mg/l (SO2 total) i flaska. | Vaslin 4000 kg, direkt pressning av hela klasar | Biodynamisk | 750ml | 347:- |
| Lumière 2017 | Muchada-Léclapart | Andalucia | Vitt | Pago Miraflores, Sanlúcar de Barrameda. 1,2 ha. | Palomino fino, 60-åriga stockar | Krita, kalksten & lera (albariza) | Spontan jäsning i fyraåriga barriques. Nio månaders fatlagring sur lie. Ingen klarning eller filtrering. | | 3-5 gram/hl vid pressning. <6 mg/l (SO2 total) i flaska. | Vaslin 4000 kg, direkt pressning av hela klasar | Biodynamisk | 750ml | 566:- |
| Côt à Côt 2017 | Noëlla Morantin | Loire | Rött | Pouillé, Touraine | Côt, från 30-åriga och 70-åriga stockar | Lera, silex och sand | Spontan jäsning och lagring i gamla fat. | | | | Ekologisk (Ecocert) | 750ml | 271:- |
| Vitovska 2014 | Paolo Vodopivec | Friuli | Orange | Carso | Vitovska | | Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med sex månaders maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning ytterligare sex månader på amfora. Sedan två år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek.
Efter press ytterligare 6 månader på amfora. Sedan 24 månader på gamla 3000L Slovenska fat. | 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha | Inga tillsatser | Korgpress | | 750ml | 450:- |
| Vitovska Origine 2012 | Paolo Vodopivec | Friuli | Orange | Carso | Vitovska | Kalksten | Skördat i mitten av september. Full avstjälkning. Spontan jäsning med två veckors maceration i nergrävda amforor med daglig pigéage. Efter pressning tre år i äldre 30 hl ekliggare av slavonsk ek. | 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha | Inga tillsatser | Korgpress | | 750ml | 458:- |
| Vitovska 'Solo' 2012 | Paolo Vodopivec | Friuli | Orange | Carso | Vitovska | | | 500 gr/ranka. 10000 rankor/ha | Inga tillsatser | Korgpress | | 750ml | 516:- |
| Les 1er Ponts 2013 | Recrue des Sens | Bourgogne | Rött | Hautes Côtes de Nuits | Pinot Noir | Kalksten och lera | Hela klasar, 18 måndader i gamla fat | | 0 | | | 750ml | 455:- |
| 3 Bonhommes 2017 | Vincent & Marie Tricot | Auvergne | Rött | Orcet, Auvergne | Pinot noir | Kalksten, lera & basalt | Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 270:- |
| 3 Bonhommes 2016 | Vincent & Marie Tricot | Auvergne | Rött | Orcet, Auvergne | Pinot noir | Kalksten, lera & basalt | Spontan jäsning i tank. Åtta månaders lagring i gamla fat. | | Inga tillsatser | | Ekologisk (AB) | 750ml | 240:- |
| Bianco Conestabile 2016 | Vini Conestabile della Staffa | Umbrien | Vitt | Montemelino, Umbrien | Trebbiano & malvasia | Sydvästlägen på 250-300 meters höjd med ett klimat som påverkas av närliggande sjön Trasimeno. Lerahaltiga jordar på berggrund av kalksten. | Spontan jäsning och lagring i glasfibertank | | Inga tillsatser | | Ekologisk utan cert. | 750ml | 178:- |
| Bianco Damigiana 2017 | Vini Rabasco | Abruzzo | Orange | Colline Pescaresi, Abruzzo (La Salita) | Trebbiano | | Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. Fem dagars maceration med de mest mogna druvorna. Regelbunden pigéage.
| | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 286:- |
| Rosato Damigiana 2017 | Vini Rabasco | Abruzzo | Rosé | Colline Pescaresi, Abruzzo | Montepulciano | | Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. | | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 286:- |
| Rosso Cancelli 2018 | Vini Rabasco | Abruzzo | Rött | Colline Pescaresi, Abruzzo (Cancelli) | Montepulciano | | Spontan jäsning i ståltank med sex dagars skalmaceration. | | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 199:- |
| Rosso Damigiana 2017 | Vini Rabasco | Abruzzo | Rött | Colline Pescaresi, Abruzzo (San Desiderio) | Montepulciano | | Spontan jäsning och lagring i 54-liters damejeanne. Tio dagars skalmaceration med regelbunden pigéage.
| | Inga tillsatser | | Ekologisk | 750ml | 286:- |