Den här lådan har vi komponerat med tre Champagner från den lilla odlaren Laherte Frères. Idag är det den unga och passionerade Aurélien som är ansvarig för familjens egendom i Chavot, Coteaux Sud d´Epernay. Vinrankorna kommer i första hand och Aurélien har sedan några år lagt om till biodynamisk odling, att plöja och syresätta marken … Continued
Paolo Vodopivec gör vin på fem hektar i Carso, ett litet område i Friuli i nordöstra Italien, på gränsen till Slovenien. Han beskriver själv trakten som ”fattig, svårodlat, ganska hård”. Vinden blåser hårt på denna platå som ligger ovanför staden Trieste, och den mineralrika och steniga jorden innehåller lager av kalk. Vodopivecs vingårdar ligger 260 … Continued
bild: Marko Kovac Vi får besök av Paolo Vodopivec från Carso! Paolo är mästaren av viner med skalkontakt, han gör djupa och eleganta viner av druvan Vitovska. För privatpersoner; se inbjudan nedan till provningen med Munskänkarna Stockholm. Om du jobbar på restaurang och inte fått någon inbjudan till provningen för branschen som är 1/3 så … Continued
Lådan innehåller ett mousserande, två vita och tre röda viner. Bubblet från Loire är ett pétillant naturel gjort på menu pineau och chenin blanc. Ett av dem vita vinerna är från Alsace och framställt på pinot blanc, ett atypiskt vin för regionen! Det andra vita vinet är från Languedoc och gjort på en spännande druvblandning … Continued
Den här lådan är fylld med spännande viner från Frankrike och Italien. Bland de vita har vi två friska fransoser. Det ena en chardonnay från norra Bourgogne och det andra ett intensivt vin på druvan melon de bourgogne från västra Loire. Vi fortsätter med de röda från Frankrike. Ett charmigt och fruktigt sydfranskt vin på … Continued
Torsdagen den 19 november är vi på plats hos Happy M Kitchen i Göteborg. Under kvällen håller vi en vinprovning i deras lokaler. Som deltagare får du möjlighet att stilla såväl kunskapstörsten som vintörsten när vi reder ut begrepp som ekologisk odling och ”vin nature” i samband med en avslappnad vinprovning. Läs mer här. Vad? … Continued
2014 Fragile – La grange aux belles Marc Houtin gav upp en lukrativ karriär inom oljebranschen för att ägna sig åt sin passion; vin. Med visionen att driva ett hållbart jordbruk med respekt för miljön grundade han 2004 La grange aux belles. Idag har han och kollegan Julien Bresteau hand om fjorton hektar vinmark i … Continued
Vin & Natur 2 (75010-09) Det här är en låda med sex olika viner från oss på Vin & Natur. Vinerna kommer från ekologiska eller biodynamiska marker och är framställda av bönder som själva arbetar i sina vingårdar och källare, med ett enda mål för ögonen: att göra ärliga viner utan tillsatser eller justeringar. Nedan … Continued
Skanör Falsterbo Matfestival 29, 30 & 31 maj Vi är med på Sveriges mest spännande matfestival. Kom och träffa oss helgen 29-30 maj. För mer info om festivalen och programmet besök skanorfalsterbomatfestival.com Vinprovning – lördag 30 maj Under lördagseftermiddagen är vi på plats och håller en avslappnad provning tillsammans med andra importörer. Vi ser … Continued
Här kommer en ny vinlåda från oss på Vin & Natur, ett enkelt sätt att närma sig de vinbönder och viner vi arbetar med. Som vanligt kommer de här vinerna från ekologiska eller biodynamiska marker och är gjorda av bönder som själva arbetar i sina vingårdar och källare, med ett enda mål för ögonen: … Continued