Nytt från Paolo Vodopivec
Paolo Vodopivec gör vin på fem hektar i Carso, ett litet område i Friuli i nordöstra Italien, på gränsen till Slovenien. Han beskriver själv trakten som ”fattig, svårodlat, ganska hård”. Vinden blåser hårt på denna platå som ligger ovanför staden Trieste, och den mineralrika och steniga jorden innehåller lager av kalk. Vodopivecs vingårdar ligger 260 … Continued