Några bilder med hälsning från Aurélien Laherte i Chavot (30 augusti 2020): ”Meunier är superläckra i den här årgången! Vi trodde att det skulle bli ungefär 55 hl/ha, men nu ser det mer ut som 45. Kvaliteten är riktigt hög med full druvmognad, både fenoliskt och smakmässigt. pH är lite åt det höga hållet men … Continued
Några bilder från Jérôme Prévost som avslutade skörden i Les Béguines 30 augusti. Les Béguines är en nordostvänd sluttning om 2,2 hektar i ett enda sammanhängande stycke, nästan helt planterad med meunier (ett fåtal rankor är petit meslier, pinot gris och chardonnay). För 45 miljoner år sedan var det en havsstrand där byn Gueux ligger … Continued
Sista veckan i november besökte vi nästan alla våra bönder i Bourgogne och Beaujolais, från Chablis i norr till Fleurie i söder. Nedan följer en sammanställning av deras berättelser och våra intryck. Växtsäsongen 2019 började med en torr och mild vinter som stimulerade en tidig inledning för vegetationen. I norra Bourgogne väntade man gärna med … Continued
Vi älskar Jura för vinerna, men också för de böljande kullarna, kossorna, osten och de tusen nyanser av grönt som slår emot en när man närmar sig den här delen av Frankrike. För oss började det, som vanligt, med en flaska som letade sig fram till oss via vänner. En provning i ett kök följdes … Continued