Munjebel Rosso PA 2021 – Frank Cornelissen

Format	Webblansering
Säljstart	31 oktober 10:00
Artikelnummer	95585
Pris	631:-

I framtiden hamnar vingårdsvinerna i fokus på Etna, menar Frank Cornelissen – ungefär som i Barolo eller Bourgogne. På Sicilien är ’contrada’ en administrativ underdelning till kommun. Frank beskriver contrada-vinerna som särskilt ämnade för vinfantasten, och berättar att en detaljerad vingårdskarta har producerats av det lokala konsortiet. De här vinerna är ofta extra fängslande genom sitt uttryck för den specifika växtplatsen.

---

Munjebel Rosso PA 2021 (Terre Siciliane IGP)

PA kommer från crù Porcaria i den övre delen av Feudi di Mezzo, på 640 meters höjd. Stockarna är traditionellt beskurna som alberello (fristående buskar) och är mer än 60 år gamla. Läget kan bjuda på utmaningar att få frukten helt mogen, men när allting klaffar blir vinerna kompletta med såväl kraft som elegans. Cornelissens jordbruk drivs med ekologiska metoder under formell certifiering (Ecocert).

Efter handskörd avstjälkades och krossades druvorna. Jäsningen startade med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och förlöpte med åtta veckors skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Efter pressning mognade vinet arton månader i neutrala tankar. Buteljeringen gjordes utan föregående klarning, med en lätt filtrering och en liten tillsats svavel. Flaskorna vilade sedan arton månader innan skeppning till de olika marknaderna.

Alkohol: 15,5 %