Beställningssortiment
arrow_back 164 / 7 arrow_forward

Vin & Natur Vetter 1 – SLUT!

Format 3 flaskor
Säljstart 19 april 10:00
Artikelnummer 51640
Pris 1098:-
launch Beställ från Systembolaget

Stefan Vetter odlar vin i byarna Gambach och Castell, längs med floden Main i Franken. Främst handlar det om ett brant terrassläge i Gambach vid namn Kalbenstein. Marken ligger precis på gränsen mellan de röda sandstensjordarna i Mainviereck och den marina kalkstenen i Maindreieck. Därför får vinerna distinkt varierande uttryck beroende på hur bergarten skiftar – till och med i samma vingård.

Silvaner växer på tre av fyra hektar – resten är müller-thurgau, riesling och spätburgunder (pinot noir). Sluttningarna är så pass branta att allt arbete med jord och vinrankor måste utföras för hand. Stefan och hans hustru Katja arbetar under växtsäsongen med ett team på tre till sex vingårdsanställda och har aldrig nyttjat några syntetiska produkter, bara minimalt med den traditionella mixen av kopparsulfat och släckt kalk mot svampangrepp.
Med sin minimalistiska inställning – inte minst när det gäller tillsatser – är Stefan Vetter en pionjär för naturliga metoder i Franken. Hans viner ger en uppenbarelse av hur silvaner också kan vara. För att citera Eric Asimov på New York Times: ”pure, textured, deep and intense, with lingering flavors so mineral you can’t help but visualize the stony, unyielding terrain and the winemaker’s determination to push it to the extreme.”

Sylvaner 2021

Silvaner, delvis egen frukt och delvis inköpt från en granne i Gambach. Druvorna har vuxit i terrasser utmed floden Main med jordmån av marin kalksten och röd sandsten.

De hela druvklasarna pressades direkt. Musten jäste spontant i använda 500-liters fat, med full malolaktisk omvandling och tolv månaders vila på jästfällningen utan omrörning. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en minimal tillsats svavel.

Alkohol: 9 %

Sylvaner 'Steinterrassen Sandstein' 2020

Silvaner från 20- till 45-åriga stockar som växer i branta terrasser utmed floden Main. Läget heter Gambacher Kalbenstein och har två typer av jordmån - det här vinet kommer från delen med röd sandsten ('Buntsandstein')

De hela druvklasarna pressades direkt. Musten jäste spontant i använda 300- och 500-liters fat med malolaktisk omvandling och arton månaders vila på jästfällningen utan omrörning. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en minimal tillsats svavel.

Alkohol: 11 %

Sylvaner 'Steinterrassen Muschelkalk' 2020

Silvaner från 20- till 45-åriga stockar som växer i branta terrasser utmed floden Main. Läget heter Gambacher Kalbenstein och har två typer av jordmån - det här vinet kommer från delen med marin kalksten ('Muschelkalk').

De hela druvklasarna pressades direkt. Musten jäste spontant i använda 300- och 500-liters fat med malolaktisk omvandling och arton månaders vila på jästfällningen utan omrörning. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en minimal tillsats svavel.

Alkohol: 11 %