Vin & Natur Pineau d’Aunis 1 – SLUT!
| Format | 3 flaskor |
|---|---|
| Säljstart | 4 november 10:00 |
| Artikelnummer | 72627 |
| Pris | 1194:- |
| Beställ från Systembolaget | |
I den här lådan har vi för första gången samlat tre röda viner av de blå doldisdruvan pineau d’aunis. Bönderna är Hervé Villemade, Renaud Guettier och Jean-Pierre Robinot.
Med rötter långt ner i mörkaste medeltiden är pineau d’aunis en av de mest intressanta och minst planterade druvsorterna i Loire. Den ger ljusa och transparenta röda viner med karakteristiskt pepprig aromatik och ofta ganska bestämd tanninstruktur. Varma årgångar är vanligen till fördel för druvornas mognad i de nordliga delområden där sorten främst växer. Sammantaget gör alla egenskaper att det här är särdeles intressanta viner att lagra – inte minst då stockarna uppnått respektabel ålder och skördeuttagen är låga. Flaskor med tio år på nacken eller mer kan ge fantastiska upplevelser!
Pineau d’Aunis 2022, Hervé Villemade (Vin de France)
Med mer än 25 år av ekologisk odling är Hervé Villemade en av pionjärerna för naturliga metoder i centrala Touraine. Sedan början av 2010-talet kompletterar Villemade med viner av inköpt frukt för att balansera förluster på grund av frost i början av växtsäsongen och torka under högsommaren - bägge fenomen som blivit allt mer frekventa på senare år.
De aktuella vinet är en pineau d'aunis av inköpt ekologisk frukt från Domaine Tholin i byn Thoré-la-Rochette, i delområdet Vendômois. Markerna ligger i relativt branta sluttningar och platåer utmed floden Loir, vars östra delar präglas av "tuffeau", en porös finkornig kalksten. De hela druvklasarna skördades för hand och jäste spontant med tio dygns skalmaceration i tankar om 40 hl. Vinet jäste ut och vilade drygt sex månader i använda 400-liters ekfat innan assemblage och buteljering i juli 2023 utan klarning eller filtrering.
Alkohol: 13,5 %
Adonis 2020, La Grapperie (Vin de France)
Renaud Guettier arbetar med sex hektar utspridda över flera olika lägen i Coteaux du Loir. Markerna är mestadels planterade med pineau d’aunis och chenin blanc samt små skvättar côt, gamay och grolleau. Vinrankornas ålder är över sjuttio år i snitt, och de äldsta är över hundra år gamla. Uttagen är låga och landar oftast kring 20 hl/ha. Renaud är övertygad om potentialen i riktigt gamla stockar och vad druvor från dessa kan ge. Renaud sköter det mesta själv, för hand, och är ekologiskt certifierad. Han var dessutom den första odlaren i Coteaux du Loir att åter plöja sina marker med häst.
Pineau d'aunis från Renaud Guettiers vinmarker kring Bueil-en-Touraine i delområdet Coteaux du Loir. Jordarna här består av kiselrik lera och flinta (silex). Druvorna avstjälkades helt och mosades försiktigt. Jäsningen skedde spontant i tank med två veckors maceration. Efter pressning vilade vinet ett år i gamla fat innan buteljering utan klarning, filtrering eller tillsatser. Av Adonis görs cirka 4000 flaskor årligen.
Alkohol: 13 %
Le Regard 2021, Les Vins de L'Angevin (Vin de France)
Jean-Pierre Robinot växte upp i Chahaignes – en liten by fem mil norr om Tours – men blev introducerad till det naturliga vinet i Paris. Redan 1983 var han med och startade den ambitiösa tidskriften ’Le Rouge et Le Blanc’. 1989 öppnade han vinbaren ’L’Ange Vin’ tillsammans med sin fru Noëlla. Det här blev en av de ledande adresserna i de smala kretsarna kring naturligt vin på den tiden. Idag betraktas den som banbrytande för hela rörelsen och utgör stoff till myter och legender.
Le Regard är pineau d'aunis från tjugoåriga rankor kring Robinots hemby Chahaignes, belägen i delområdet Coteaux du Loir. Jordarna i den här nordligaste delen av Touraine består av kalkhaltig röd lera och flinta. De hela druvklasarna skördades för hand och jäste spontant i glasfibertank med fyra veckors maceration under naturligt bildad koldioxid ("semi-carbonique"). Efter pressning vilade vinet tolv månader i använda fat och till sist tre månader i tank. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser.
Alkohol: 13 %
Robinot: "The name of this wine symbolizes the look on the dress of Pineau d'Aunis. Generous vintage for red wines, fruity, elegant, greedy, concentrated and with nice tannins."