Vin & Natur Noëlla Morantin 5 – SLUT!
| Format | 3 flaskor |
|---|---|
| Säljstart | 22 april 10:00 |
| Artikelnummer | 73590 |
| Pris | 1095:- |
| Beställ från Systembolaget | |
Noëlla Morantin är specialist på sauvignon blanc men odlar också lite chardonnay till sina vita, samt gamay, côt och cabernet sauvignon till de röda. Alla marker är ekocertifierade sedan 2008, och 2015 valde hon att dra ner arealen från elva till sex hektar för att kunna arbeta mer noggrant. I den utvidgade och tillbyggda källaren som invigdes 2017 jobbar hon så minimalistiskt hon kan. Alla viner jäser spontant, de flesta i äldre medelstora fat, och får sin élevage i minst ett år, ibland mer. Hennes viner av sauvignon är alltid eleganta och gulfruktiga i stilen. Eftersom frukten skördas mogen undviker hon kartiga toner och får en för druvsorten osedvanlig koncentration. Ändå berättar vinerna tydligt om sitt ursprung i Touraine.
Stella Maris 2022
Sauvignon blanc av inköpt frukt från vännen/grannen Mikaël Bouges som också odlar ekologiskt i Pouillé. Den lilla byn är en del av området Touraine i departementet Loir et Cher. Jordarna här består typiskt av lera och kalksten med inslag av flinta (silex).
Vinet jäste spontant i tank och fick sedan vila åtta månader på jästfällningen innan det buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel. Den här versionen av Stella Maris är en relativt fyllig och samtidigt läskande sauvignon som utan problem håller några dygn i öppen flaska.
Alkohol: 13,5 %
Chez Charles 2022
Chez Charles är ett av Noëllas lägen i byn Pouillé med minst 45-åriga stockar av sauvignon blanc. Jordarna här utgörs av alluvial silt med inslag av kalksten och flinta (silex).
Vinet jäste spontant i äldre medelstora fat med ett års vila på jästfällningen och buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel. Den varma växtsäsongen 2022 gav en fullmogen och likväl förbluffande välbalanserad sauvignon som utan problem håller några dygn i öppen flaska.
Alkohol: 14,5 %
LBL Vieilles Vignes 2021
LBL står för "Les Bois Lucas", namnet på Noëllas yppersta vinmark som hon tog över från sin före detta arbetsgivare Junko Arai. Jordmånen består av tyngre lera med flinta (silex) på berggrund av kalksten. De äldsta stockarna planterades redan 1943 och resten under 1960-talet.
Vinet jäste av egen kraft i äldre medelstora fat med arton månaders lagring på jästfällningen. Buteljeringen gjordes utan filtrering, med en minimal dos svavel. Den svalare växtsäsongen 2021 betonar den friska, lätt vegetala och mineraliska sidan av sauvignon. Det här är kort sagt ett fantastiskt vin med potential för flera års lagring - sauvignon blanc när den är som bäst!
Alkohol: 12,5 %