Beställningssortiment

Marie Ju 2022 – Noëlla Morantin

Format Beställs i kolli om 3 flaskor
Säljstart 17 april 10:00
Artikelnummer 73787
Pris 329:-

Noëlla Morantin är specialist på sauvignon blanc men odlar också lite chardonnay till sina vita, samt gamay, côt och cabernet sauvignon till de röda. Alla marker är ekocertifierade sedan 2008, och 2015 valde hon att dra ner arealen från elva till sex hektar för att kunna arbeta mer noggrant. I den utvidgade och tillbyggda källaren som invigdes 2017 jobbar hon så minimalistiskt hon kan. Alla viner jäser spontant, de flesta i äldre medelstora fat, och får sin élevage i minst ett år, ibland mer. Hennes viner av sauvignon är alltid eleganta och gulfruktiga i stilen. Eftersom frukten skördas mogen undviker hon kartiga gröna toner och får en för druvsorten osedvanlig koncentration. Ändå berättar vinerna tydligt om sitt ursprung i Touraine.


Marie Ju 2022, Chenin Pet'Nat (Vin de France)

Pétillant naturel av chenin blanc från Les Fréres Sallé samt Mikaël Bouges som bägge odlar ekologiskt i byarna Noyers-sur-Cher och Pouillé i östra Touraine.

Pet'nat skapas genom "méthode ancestrale" - det vill säga en enda jäsning som klingar av först i flaskan. Druvorna till Marie Ju skördades i början av september och pressades direkt. Jäsningen startade sedan spontant i rostfri ståltank. Buteljeringen gjordes när vinet hunnit jäsa en vecka och hade lagom mycket socker kvar för att jäsa ut i flaska. Buteljerna skiljdes från sin jästfällning i december 2023 och förslöts med champagnekork och grimma. Uttrycket är torrt, rakt och fruktigt.

"Marie Ju comes from the purchase of grapes from organic vineyards. This cuvée is the result of the hail storm that hit my vineyard in 2022. I received many calls for support from local winegrowers, and accepted this parcel of Chenin. A little part is from Mikael and the rest from the Sallé brothers in Noyers-sur-Cher. They've been running their vineyard in organic way for ages. Those two guys are now retired and when we picked up the grapes they were selling their vineyard. So for me it's a one shot purchase. For the next vintage, I am thinking about vinifying my chardonnay in pet'nat. Terre Blanche the comeback! We'll see.... The wine spent 14 months "sur lattes". Disgorged in December 2023. The bubbles are fine and the gas is present until the last glass."

Alkohol: 12 %