Vin & Natur Laherte 3 – SLUT!
| Format | 3 flaskor |
|---|---|
| Säljstart | 13 december 10:00 |
| Artikelnummer | 59464 |
| Pris | 2304:- |
| Beställ från Systembolaget | |
Lagom till helgerna har vi satt ihop en samling med tre årgångschampagner från Laherte Frères med fokus på olika druvsorter och terroir. Om du skulle få den här lådan i julklapp så kan du välja mellan att dricka nu eller lagra flaskorna i åtskilliga år!
Aurélien Laherte tog över ansvaret för familjens domän 2007. Sedan dess har han gjort stora insatser för att utveckla jordbruket i biodynamisk riktning och ge fullt uttryck för sin speciella terroir. Med elva hektar vinmark, mestadels egen frukt och en ansenlig källare full av inkörda fat är Laherte Frères i full kontroll över kvaliteten och får allt större hyllningar internationellt för sina viner.
Les Vignes d'Autrefois 2017 - Vieilles Vignes de Meunier Extra Brut
Les Vignes d'Autrefois är en ren pinot meunier från Lahertes äldsta stockar, planterade 1947-1964 med massalt urval. Ursprungen är Chavot (lieux-dits Les Charmées, Les Noëlles, La Potote och Les Rouges Maisons) och Mancy (lieux-dits Les Hautes Norgeailles och Les Bas Putroux). Markerna består mestadels av lera och silt med flinta och småsten ovanpå kritgrunden.
Efter pressning av hela druvklasar jäste musterna spontant i äldre fat (3-10 år gamla), utan malolaktisk omvandling. Basvinerna fick sedan sex månaders lagring på jästfällningen med regelbunden batonnage. Efter buteljering med 'liqueur de tirage' av ekologiskt rörsocker fick flaskorna ligga 30 månader 'sur lattes'. Degorgerade för hand i januari 2021 med 4 g/l dosage av koncentrerad druvmust (Extra Brut).
Les Longues Voyes R17 - Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut
Pinot noir från 38-åriga stockar i Chamery där druvorna odlas av vännen Emilien Feneuil. Marken är ett österläge mitt i sluttningen med jordar av kalkrik lera och silt ovanpå porös kalksten ca 80 cm ner. Jordbruket är sedan länge ekologiskt certifierat, med biodynamiska metoder.
Spontan jäsning och en ovanligt lång fatlagring - arton månader - jästfällningen i äldre barriques (3-10 år gamla) med regelbunden batonnage. Ingen malolaktisk omvandling, och inga omdragningar. 24 månader i flaska 'sur lattes' innan degorgering för hand i januari 2021 med 4 g/l dosage av koncentrerad druvmust (Extra Brut).
Namnet som kan översättas med "den långa vägen" syftar dels på att det är 25 km mellan byarna Chamery (Petite Montagne de Reims) och Chavot (Coteaux Sud d'Épernay) - men också på den långa vistelsen i fat!
Les Empreintes 2016 - Vignes du Terroir de Chavot Extra Brut
Lika delar pinot noir och chardonnay - varav en tredjedel av den mer aromatiska chardonnay muscaté. Druvorna kommer två lieux-dits i hembyn Chavot: 'Les Chemins d’Epernay' och 'Les Rouges Maisons'.
'Les Chemins d’Epernay' - chardonnay och chardonnay muscaté planterade 1957. Vid foten av sluttningen med jordmån av fin lera och silt på kritgrund. 'Les Rouges Maisons' - pinot noir, planterade 1983. Österläge mitt i sluttningen, tyngre lera med schist och flinta på hård kalkstensgrund.
Efter pressning av hela klasar jäste musten spontant i äldre fat (225-liters barriques, tre till tio år gamla) utan malolaktisk omvandling. Basvinet fick sedan sex månaders lagring på jästfällningen med regelbunden omrörning ('batonnage'). Efter buteljering med 'liqueur de tirage' av ekologiskt rörsocker fick flaskorna ligga fyra år på sidan 'sur lattes'. Degorgerat för hand i februari 2021 med 4 g/l dosage av koncentrerad druvmust (Extra Brut).