Vin & Natur Hors Champs 1 – SLUT!
| Format | 3 flaskor |
|---|---|
| Säljstart | 25 juli 10:00 |
| Artikelnummer | 57680 |
| Pris | 888:- |
| Beställ från Systembolaget | |
Hors Champs är en ’mikro-négoce’ i regi av Cyril Fhal (Clos du Rouge Gorge). Frukten kommer från grannar i Latour-de-France och omgivande byar som odlar med ekologiska metoder, och vinifieras på samma sätt som de egna vinerna. Allt som allt blir det ungefär 7000 flaskor per år.
För första gången har vi satt ihop en presenterande låda Hors Champs med vitt, rosé och rött!
La Femme Soleil 2021 (Vin de France)
Macabeu från byarna Montner och Latour-de-France (inköpt frukt från Domaine de Rancy). De hela druvklasarna pressades direkt och därefter jäste musten spontant i tank, med nio månaders vila på jästfällningen. Buteljerat i maj 2022 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Alkohol: 12 %
Le Rouge et Le Blanc 2021 (Vin de France)
Aromatisk och frisk rosé av muscat blanc (60%) och resten grenache noir. De bägge druvsorterna jäste tillsammans i tank, av egen kraft med fyra dygns maceration. Efter pressning vilade vinet nio månader i använda medelstora fat (500 liter). Buteljerat i maj 2022 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Alkohol: 12 %
Une Vie La Nuit 2021 (Vin de France)
Syrah (tre fjärdedelar) och resten grenache från skuggade lägen med kalkrik lera i byarna Trevillac och Montalba. Hela druvklasar jäste spontant i öppen ekståndare med tio dagars maceration. I början trampades druvorna lätt, därefter var extraktionen helt passiv (det kallas ofta 'infusion'). Efter pressning vilade vinet nio månader i använda medelstora fat (500 liter). Buteljeringen gjordes i maj 2022 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Alkohol: 12 %