Vin & Natur Force Boisson 2 – SLUT!
| Format | 3 flaskor |
|---|---|
| Säljstart | 4 oktober 10:00 |
| Artikelnummer | 58597 |
| Pris | 1164:- |
| Beställ från Systembolaget | |
Daniel Sage gör vin i Riotord (Haute-Loire) vid gränsen till Ardèche. Tidigare drev han en liten vinbutik i Lyon där han sålde och distribuerade hantverksmässiga viner varav många som idag hittas i vår portfölj. Sage är känd för metoden att direktpressa blå druvor. Ofta görs viner där en del av musten är direktpress och en del är hela avstjälkade druvor som får laka ur i musten. Ett bra exempel är hans Nyctalopie. Daniel kallar metoden för ”trempouillette” eller ”flottation”.
Daniels viner blev snabbt ryktbara och eftersökta på grund av deras lättsamhet, vildhet och parfym. Med tiden har han kompletterat med druvor från vänner söderut i Ardèche. Den här frukten kommer från bekanta namn som Le Mazel och Les Deux Terres. Illustrationerna till Daniel Sages etiketter är målningar av den belgiske konstnären och poeten Jean Raine, vars stil var starkt inspirerad av surrealism och action-painting. De flesta av vinerna är helt enkelt döpta efter titeln på konstverket.
Nyctalopie 2019
Gamay och pinot noir. Druvorna kommer från Daniel Sages mark i Bogy samt från Vincent Fargier på Les Deux Terres i Villeneuve de Berg. Vinet är framställt med metoden som Sage kallar "flottation" eller "trempouillette", där hela avstjälkade druvor får macerera i must från en direkt pressning. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser.
Prospérité de l’entreprise 2018
Merlot från Vincent Fargier i Villeneuve de Berg och carignan från Le Mazel i Valvignières.
Vinet är framställt med metoden som Sage kallar "flottation" eller "trempouillette" där hela avstjälkade druvor får macerera i must från en direkt pressning - här med tre veckor i tank. Avslutningsvis ett års vila i äldre medelstora fat innan buteljering utan klarning, filtrering eller tillsatser.
Adam contre le beefsteack 2018
Pinot noir från unga rankor i Daniel Sages egna marker i Bogy. Druvorna jäste spontant i tank med tre veckors maceration. Efter pressning mognade vinet i äldre medelstora fat. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser.