Tout Blanc au Litre – Domaine Rietsch – SLUT!
| Format | Beställs i kolli om 3 flaskor |
|---|---|
| Säljstart | 12 januari 10:00 |
| Artikelnummer | 50223 |
| Pris | 275:- |
| Beställ från Systembolaget | |
Familjen Rietsch har en lång historia med lantbruk i Alsace – de har varit aktiva i sju generationer. Förr i tiden var det inte främst vindruvor man odlade utan andra grödor som spannmål, frukt och tobak. Idag är det Jean-Pierre och hans fru Sophie, samt hennes syster med man, som står för merparten av arbetet. Släktens vineri – en renässansbyggnad från 1576 – är beläget i Mittelbergheim, en liten by vid foten av Vogeserna. Domänen omfattar tolv hektar, fördelade på fem olika lägen med mestadels kalkblandade lerjordar. Rietsch odlar områdets alla typiska druvsorter, och deras vinmarker är ekologiskt certifierade sedan 2008.
Tout Blanc au Litre 18/19 - Domaine Rietsch
Tout Blanc är vad som traditionellt i Alsace kallas ’Edelzwicker’ - en blandning av druvsorter, som förr i tiden ofta kom från samplanterade vingårdar. Just i det här fallet handlar det om lika delar riesling och auxerrois. Frukten kommer från bägge årgångarna 2018 och 2019. Efter handskörd och omgående pressning jäste musten med druvornas egna jäststammar i tank - inklusive malolaktisk omvandling - och fick sedan mogna på jästfällningen i sex månader. Efter varsam filtrering buteljerades vinet på sällskapliga literflaskor med en minimal dos svavel. Tout Blanc är ett läskande vitt, helt utan restsötma, med aromer som drar åt persikor, gula äpplen, litchee, färskpressad citron och havssalt. Serveras gärna kylt, vid 8-10 grader. Håller bra och kan sparas i öppen flaska något dygn.