Tout Blanc au Litre 2022 – Domaine Rietsch – SLUT!
| Format | Beställs i kolli om 3 literflaskor |
|---|---|
| Säljstart | 17 juli 10:00 |
| Pris | 299:- |
| Beställ från Systembolaget | |
Familjen Rietsch har en lång historia med lantbruk i Alsace – de har varit aktiva i sju generationer. Förr i tiden var det inte främst vindruvor man odlade utan andra grödor som spannmål, frukt och tobak. Idag är det Jean-Pierre och hans fru Sophie, samt hennes syster med man, som står för merparten av arbetet. Släktens vineri – en renässansbyggnad från 1576 – är beläget i Mittelbergheim, en liten by vid foten av Vogeserna. Domänen omfattar tolv hektar, fördelade på fem olika lägen med mestadels kalkblandade lerjordar. Rietsch odlar områdets alla typiska druvsorter, och deras vinmarker är ekologiskt certifierade sedan 2008.
Tout Blanc au Litre 2022 (Alsace AOP)
Tout Blanc är vad som traditionellt i Alsace kallas ’Edelzwicker’ - en blandning av druvsorter, som förr i tiden ofta kom från samplanterade vingårdar. I just den här årgången handlar det om hälften auxerrois och resten lika delar riesling och sylvaner. Efter handskörd och direkt pressning jäste musten med druvornas egna jäststammar i tank - inklusive malolaktisk omvandling - och fick sedan mogna på jästfällningen i åtta månader. Med en varsam filtrering samt en mikroskopisk dos svavel buteljerades vinet på sällskapliga literflaskor. Tout Blanc är ett läskande vitt, helt utan restsötma, med aromer som drar åt persikor, gula äpplen, litchee, färskpressad citron och havssalt. Serveras kylt, vid 8-10 grader. Håller bra och kan lätt sparas flera dygn i öppen flaska.
Alkohol: 12,5 %