Môl 2019 – La Bohème – SLUT!
| Format | Beställs i kolli om 3 flaskor. |
|---|---|
| Säljstart | 7 december 10:00 |
| Artikelnummer | 58580 |
| Pris | 297:- |
| Beställ från Systembolaget | |
Auvergne är ett snudd på bortglömt vinområde idag, men innan vinlusens härjningar stod Frankrikes centralmassiv för en stor del av den franska vinproduktionen. 2004 drog Patrick Bouju igång Domaine la Bohème med en och en halv hektar vinmark. Med tiden letade han rätt på de bästa kända och glömda markerna i Puy-de-Dôme, Auvergne. Idag odlar Patrick och hans partner Justine Loiseau nästan fem hektar och gör dessutom vin av inköpta druvor från vinodlande vänner de litar på.
Môl 2019
Môl kan beskrivas som ett lyckosamt möte mellan syrah och carignan, gamay och grenache, cinsault och sauvignon. Frukten kommer från flera olika håll i mellersta och södra Frankrike. Delvis avstjälkade druvor fick jäsa spontant i glasfibertank med femton dagars urlakning. Efter pressning mognade vinet nio månader i tank innan buteljering utan klarning, filtrering eller tillsatser. Tillsammans med mjukt fruktig gamay är det nog den svalvuxna syrah-komponenten som sätter tydligast signatur. Môl är ett avväpnande charmigt rött som gärna avslutas samma kväll som flaskan öppnats.