Langhe Nebbiolo 2020 – Olek Bondonio – SLUT!
| Format | Beställs i kolli om 3 flaskor |
|---|---|
| Säljstart | 3 november 10:00 |
| Artikelnummer | 54310 |
| Pris | 369:- |
Olek Bondonio, med ett förflutet i snowboardsvängen, är en jordnära och social kille som gillar att berätta om vad han gör. Efter påhugg i Frankrike, Australien och Nya Zeeland tog han 2004 över skötseln av familjens ypperliga vinmark. Idag odlar han fem och en halv hektar allt som allt. Ovanligt nog för området är metoderna certifierat ekologiska med ett minimum av ingrepp i källaren. Vinerna har ett elegant och flödigt uttryck med fin tidig drickbarhet.
Oleks familj har sedan början av 1800-talet haft en liten egendom i Barbaresco. Själv är Olek född och uppvuxen i Torino, huvudstaden i Piemonte, men tillbringade sin ungdoms somrar i Barbaresco och berättar att han älskade dofterna och ljuden från traktorerna. Oleks farfar och och far arbetade inte själva på egendomen, utan hade en contadino (arrendebonde) som skötte odlingarna och sålde druvorna till Produttori del Barbaresco – byns numera världsberömda kooperativ. När farfadern dog ärvde pappan den tredjedel av egendomen som numera Olek har hand om och vinifierar själv. Det var 2004 som han tog över marken av familjen, och 2005 var den första årgången under egen etikett. Innan dess hade han prövat vinmakning på hobbybasis i garaget sedan 1996.
Idag består egendomen av två hektar i Roncagliette, söder om byn Barbaresco, närmaste granne med Angelo Gajas Sorì Tildin. Dessutom har Olek två hektar på långtidskontrakt i Starderi (Neive) samt halvannan hektar i Località Altavilla (Alba) med barbera och dolcetto.
Langhe Nebbiolo 2020 - Olek Bondonio
Olek Bondonios Langhe Nebbiolo är ett vin från unga rankor i cru Starderi - ett högt och sandigt läge i kommunen Neive i Barbaresco. Ända sedan starten har Olek arbetat med ekologiska metoder i sina marker. Efter avstjälkning och lätt krossning påbörjades jäsningen med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och följdes av fem veckors maceration innan druvorna pressades. Vinet fick mogna ett knappt år i 25 hektoliters ekliggare - traditionella 'botti' - innan det buteljerades utan filtrering, med en låg dos svavel. För flera av oss kanske det blir första smakprovet på nebbiolo från årgång 2020?