Cheverny Rouge 2021 – Hervé Villemade – SLUT!
| Format | 3 flaskor |
|---|---|
| Säljstart | 27 mars 10:00 |
| Artikelnummer | 52806 |
| Pris | 269:- |
| Beställ från Systembolaget | |
I de västra utkanterna av skogsområdet Sologne arbetar Hervé Villemade med 25 hektar egna vinodlingar. Markerna ligger i hjärtat av appellationen Cheverny, vars jordar bildats genom avlagringar från floden Loire och består av sand, kisel, lera och flinta. Hervé tog över från sin far 1995 och valde snart att låta gräset växa, åter plöja markerna och skörda för hand. Sedan millennieskiftet är alla familjens vinmarker ekologiskt certifierade via Ecocert.
Cheverny Rouge 2021
Cheverny Rouge blandar gamay och pinot noir i proportionerna 60/40, från egna vingårdslägen med tyngre lerjord och inslag av flinta (silex). De avstjälkade druvorna jäste i ekståndare med sina egna jäststammar och fick sedan mogna i äldre ekfat innan buteljering med en minimal dos svavel. Det här ett friskt och uttrycksfullt rött med fin koncentration, skinande fruktsyra, smak av mosade skogsbär och blommiga övertoner. Utvecklas positivt med lagring och håller bra i öppnad flaska.